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ESTUDIO
ENERO 2010
CAPITULO I
GENERALIDADES
1.1 Nombre del Proyecto
AVCOLA DOBLE YEMA S.A
1.2 Justificacin y Objetivos
EL
huevo
constituye
una
fuente
importante
de
nutrientes
OBJETIVOS
El proyecto buscar determinar la factibilidad tcnica y econmica
de instalar una granja de ponedoras de manera que se logre:
esta lnea de
Jequetepeque,
etc.
debido
la
demanda
insatisfecha
contribuir a mejorar la
Albmin Cascaron y
cascaron
a (%)
con
(%)
cascaro (%)
membrana
s
del
n (%)
Huevo
100
Agua
65
Protenas
12
Grasa
11
Carbohidrato 1.0
74
12
11
0.5
31
48
17.5
32.5
1.0
58
84
11
0.2
1.0
cascaron
11
2.0
4.5
-
s
Cenizas
1.5
1.0
0.8
93.5
11
los
directamente a
productos
secundarios,
la
carne
ser
vendida
Unid
Med.
LIMA
May.
Cons.
LAMBAYEQUE
May.
Cons.
Kg.
2,40
2,60
2,48
3,20
HUEVO A
GRANEL
Poblacin demandante
El proyecto a realizar considera que las poblaciones demandantes
del
producto
principal
son
las
provincias
del
departamento
de
CAPITULO III
TAMAO
3.1. Tamao- Mercado.
La eleccin del tamao de nuestra granja en CHICLAYO, responde a
las expectativas de introducir nuestro producto en un sector demandante
amplio ocupando los departamentos de Lambayeque, Trujillo y Piura.
Nuestra granja tendr 30000 pollitas BB de postura, considerando un
nmero de 5 galpones, una mortalidad de 3% y una campaa al ao
3.2. Tamao - Inversin
La granja estar ubicada en CHICLAYO, provincia de Lambayeque,
departamento de Lambayeque. La granja tendr capacidad para albergar
a 30000 gallinas de postura de la lnea Hy Line Brown, cuya compra inicial
ser de 30 000 pollitas BB compradas en la ciudad de Lima. Se contratara
los servicios de Travel service SA la que se encargara de transportar los
pollitos desde la empresa al aeropuerto y embarcarlos a CHICLAYO.
3.3. Tamao - Disponibilidad de insumos
La granja tiene un abastecimiento asegurado de los insumos
requeridos en la alimentacin y por el lugar son de bajo costo; en especial
de maz y polvillo de arroz que cuentan con buena disponibilidad en la
zona, los cuales tendrn un control estricto en cuanto a la calidad de
insumos adems se comprara un concentrado proteico de la ciudad de
Trujillo, de un
proveedor de garanta.
Los
materiales de sanidad y
El
proyecto
se
llevar
cabo
en
CHICLAYO,
provincia
de
4.3.4. Terreno
Para la instalacin de la granja se cuenta con un terreno 5
hectreas, cuyo costo es de 500 dlares la hectrea, donde se ubicaran
los galpones y dems instalaciones requeridas por la explotacin.
4.3.5 Insumos
La granja tiene un abastecimiento asegurado de los insumos
requeridos en la alimentacin en especial de maz y polvillo de arroz que
cuentan con buena disponibilidad en la zona, el resto de los insumos sern
trados de la ciudad de Trujillo donde se contar con un proveedor de
garanta. Los materiales de sanidad y manejo sern Trados de la ciudad
de Lima
4.3.6 Relacin tamao-rentabilidad-capacidad financiera
Dado que nuestro proyecto es muy ambicioso, se solicit al Banco
de Crdito un prstamo de $2757001.33 para la puesta en marcha del
proyecto, que equivale a un 70% del capital de inversin. El resto del
dinero ser aportado por nosotros mismos (los socios del proyecto)
4.3.7 Eleccin del tamao
El tamao de los planteles es de 30000 aves por lo que se
construir una granja que tenga capacidad de 5 galpones en la que se
distribuirn 6000 ponedoras por galpn este tamao se determino con la
finalidad de cubrir aproximadamente el 30% de la demanda insatisfecha
de las regiones en estudio.
4.3.8 Control de la contaminacin ambiental
No ser mucho el problema, con respecto a la contaminacin
ambiental. La granja controlar con la colocacin de mallas a cada galpn
para las aves silvestres y plagas. La granja va a estar aislada, alejada de la
las
pollas
BB
en
el
galpn.
Se
dispondr
de
un
galpn
lote.
El galpn de postura albergar en piso a las pollas hasta el final de su
campaa, al final de sta, el galpn deber permanecer vaco durante 5
semanas para su descanso y limpieza. El proceso se reiniciar con la
compra de las pollitas BB de la lnea Hy Line Brown
El proceso productivo contar con 6 000 aves por galpn, las que se
distribuirn en 5 etapa
0 sem - 5 sem.
2.- inicio
5 sem - 8 sem
3.- crecimiento
9 sem - 16 sem
17 sem - 18 sem
5.- postura
19 sem - 76 sem
PRODUCCIN DE HUEVOS
Pico de produccin
95%
Produccin total
313
huevos/
57
sem.
produccin
Peso promedio del huevo
62.3 - 62.5 g.
19.5 Kgs.
CONSUMO DE ALIMENTO
De 1 - 18 semanas
De 19 - 57 semanas
44 - 45 Kgs
Conversin alimenticia
2.25 -2.27
MADUREZ SEXUAL
Edad al primer huevo
18 - 19 semanas
De
21 - 22 semanas
25 - 26 semanas
VIABILIDAD
0 - 20 semanas
97 -98%
21 - 76 semanas
93 - 95%
de
galpones,
obras
civiles,
almacn,
construcciones
Estas instalaciones sern hechas dependiendo de las necesidades de la
granja.
a. Galpones
La crianza se realizara en piso se construir 5 galpones de con una
capacidad de 6000 gallinas en postura.
El rea de galpn ser de 1200 m2 (12 metros de ancho por 100
metros de largo) . el rea destinada a las aves es de 5
adems se considerara
aves/m 2 .
con
e. Tanque de agua
Se construyen en la cabecera de los galpones. El tanque
propiamente dicho, ser soportado por una columna de concreto
armado de 0.30 x 0.45 de seccin. El tanque ser de una estructura
mixta de ladrillo pandereta, reforzado con columnas y vigas de
amarre de concreto armado en todo su permetro.
Todas las superficies sern tarrajeadas y enlozadas. La parte
superior del tanque deber ir protegida con una tapa de madera
sobre un bastidor. Es muy importante que el tanque tenga tapa o
techo para evitar que el polvo y las plumas contaminen el agua.
f. Almacn de alimentos y playa de preparacin de concentrado
Tendr un rea de 700 m 2 . lo que permitir almacenar insumos
alimenticios y a la vez una preparacin de los concentrados.
g. Vivienda
Se construir una casa para el guardin fuera del permetro de la
granja, cercana a la tranquera para facilitar su funcin del control de
ingreso y desinfeccin de vehculos.
Adems se construirn unas 4 viviendas para los trabajadores
perennes de la granja que viven con sus familias.
h. Pozo sptico
Su finalidad es la eliminacin de las aves muertas para evitar la
proliferacin
de
roedores,
insectos,
gallinazos
perros,
Travel
service SA la que se
de 100
pollitas
Loa pollitas llegaran a la ciudad de CHICLAYO
trasladas hasta la granja en camioneta .
y desde ah sern
b) insumos
La dieta alimentaria estar constituida por un concentrado proteico ,
maz y polvillo de arroz. El concentrado proteico se comprara en Trujillo y
el costo de transporte hasta la granja ser de $ 31.00 la tonelada,
mientras que el polvillo de arroz y maz se compraran en la zona.
c) cama
Como cama se usara cascarilla de arroz cuyo costo solo involucra
llevarlo a la granja. Y se requiere 2604 m3 de cascarilla de arroz por
campaa.
4.2.4 requerimiento de mano de obra directa e indirecta
Mano de obra directa
La granja requiere los servicios de 5 obreros, 1 guardianes y 1
volantes que estarn a cargo del manejo de los gallinas en produccin y
pollitas BB.
Mano de obra indirecta
La granja contratara a capataz(1 ) y a 1 ingenieros Zootecnistas. El
ingeniero zootecnista estar a cargo de la administracin.
4.2. Descripcin del proyecto
El presente proyecto consiste en instalar una granja de ponedoras
HY LINE BROWN. La granja constara de 5 galpones cuya capacidad por
galpn ser de 6000 aves.
Preparacin del alojamiento de las pollitas.
Cubrir el piso con cama varios das antes que lleguen los pollitos. La
cama debe estar limpia y libre de moho.
Crianza
El
aislamiento
es
importante
para
reducir
los
riesgos
de
Espacio de piso
Cra
Luego de que los pollitas han bebido por 2-3 horas, se pondr el
alimento en los comederos.
El
alimento
debe
ser
un
concentrado
de
crecimiento
Cercos
Agua y bebederos
Llene los bebederos varias horas antes del arribo de las pollitas, de
tal manera que alcance una T de 21C.
Permita a las pollitas tomar agua durante 2-3 horas antes de que
coman
Despique
El perodo de crecimiento
el desarrollo
de
ppm.
Esto
puede
ser
efectivo
contra
Tome
precauciones
contra
parsitos
internos
externos.
Bajo 20C las aves van a comer ms para alcanzar sus necesidades
nutricionales causando altas conversiones alimenticias.
Sobre 27C las aves van a requerir menos energa como resultado el
consumo de alimento se ver reducido. Consecuentemente las
concentraciones de otros nutrientes deben ser incrementadas para
satisfacer los requerimientos nutricionales. El consumo en esta
circunstancia puede ser estimulado proveyendo de alimento fresco
a todo momento y alimento peletizado partido. Se debe tener
cuidado si se usa alimento peletizado, si es que las aves deben ser
despicadas nuevamente, entonces, se requerir un alimento
pulverizado por 2 semanas despus para mantener el consumo de
alimento en los niveles recomendados.
Periodo de crecimiento
Periodo de produccin
Condiciones ambientales
temperatura C
Das 1-2
33 - 32
Das 3-4
31
Das 5-7
30
Semana 2
29 28
Semana 3
27 - 26
Semana 4
24 - 22
Semana 5
20 - 18
Semana 6
18 - 20
Luces
Use buenos reflectores para dirigir toda la luz al rea de las aves.
Nidos
Los nidos deben ser llenados con materiales limpios, y debe ser
cambiado cuando sea necesario.
Bebederos y comederos
Sanidad y medicacin
Limpieza y precaucin son esenciales dentro y fuera del galpn
asociado
con
el
metabolismo
proteico
puede
afectar
ventilacin
- La altura mnima del techo a nivel de las columnas debe ser 3 m.
- Los aleros deben tener por lo menos 2 m. para que den buena sombra
- El techo se pintar externamente de blanco para que no se caliente e
irradie calor internamente. Se aislar el techo con hojas de palma
aceitera.
- La malla a usar debe ser la de mayor tamao, que impida el paso de
pjaros (3/4 de pulgada). Se debe mantener la malla limpia para permitir
mejor ventilacin.
Suministro de agua
Con el aumento de la temperatura ambiental, el consumo de agua
se incrementa para
pulmones.
A 32C el consumo de agua es un 50% ms que a 21C. A 36C las
necesidades de agua se duplican con relacin a 21C.
Debe tenerse mucho cuidado cuando se administren medicamentos
en el agua de bebida pues puede haber una sobre dosificacin debido al
excesivo consumo de agua.
Las tuberas que llevan el agua a los tanques de los galpones deben
enterrarse a ms de 0.30 m. de profundidad en el suelo para conservar el
agua fresca.
Si los tanques de agua estn fuera de los galpones, deben pintarse
totalmente con pintura de aceite blanca.
Debe asegurarse que durante los das calurosos el espacio del
bebedero sea adecuado, est disponible y sea fcilmente accesible para
las aves.
Luz
Los aumentos de luz artificial deben hacerse en la madrugada. El
alimento debe repartirse justo antes de encender la luz en la madrugada.
Las aves comern en las horas ms frescas del da. Esto en la temporada
de mayor calor. En los meses ms frescos se puede alimentar en la tarde
(4:30pm.)
Cama
Se debe mantener la cama limpia y en buenas condiciones con una
profundidad para aves en produccin de no ms de 5cm.
Control de peso
Las aves con sobrepeso son ms afectadas por el estrs calrico. A
30C las aves gordas dejan de comer y de beber. El peso se debe
mantener en el standard ms bajo
Nutricin
Durante los perodos de estrs por calor deben suplementarse
vitaminas en el agua. En medios calurosos es ms importante la adicin
de un antioxidante al alimento para inhibir el enranciamiento y estabilizar
nutrientes.
Condiciones de Bioseguridad
a.)
La
de
los
sistemas
de
ventilacin
depende
del
blanco
botas
blancas,
tambin
habrn
pares
de los galpones
Para evitar una contaminacin cruzada, las botas deben ser
desinfectadas antes de entrar a los galpones y a la salida de los
mismos. Reponer el desinfectante regularmente para asegurar su
eficacia. El color ser de utilidad por razones de higiene.
f.)
Retirar las aves muertas de los galpones tan pronto como sea posible,
procediendo a su eliminacin. Su retirada es preferible hacia un
incinerador o bien a una fosa sanitaria.
k.)
poca de descanso
detergente industrial.
con
Colocacin
de
cortinas,
viruta y
equipo, y
se
proceder
a la
4.4
Programa de alimentacin
1.- Pre Inicio
0 sem - 5 sem.
2.- inicio
5 sem - 8 sem
3.- crecimiento
9 sem - 16 sem.
17 sem - 18 sem.
5.- postura
19 sem - 76 sem
ponedora
avanza en edad.
El programa de alimentacion debe ser ad-libitum. Esta cantidad de
alimentos provee las cantidades suficientes de energa y protena para
lograr un mximo de produccin.
Es muy importante siempre tener en cuenta que tanto el consumo de
alimento como la eficiencia de conversin son afectados por nuestro
manejo y salud de lote, as como por factores ambientales. En esta
ltima categora, la temperatura ambiente del galpn es el factor de
mayor importancia. Es preciso conocer con exactitud el consumo de
alimento diario de lote para suministrar las cantidades apropiadas de
protena, calcio y nutrientes de otro tipo no relacionado con el consumo
calrico de la ponedora. La proporcin energa - protena as como la de
otros nutrientes debe ajustarse de acuerdo con el consumo de alimento
para lograr los mejores rendimientos de produccin.
Raciones:
Nuestro programa de alimentacin cuenta con tres raciones.
Inicio
INSUMOS
Maiz amarillo
PORCENTAJE
63.041 %
Harina de Soya
17.523 %
6.00 %
5.50 %
5.02 %
Harina de huesos
1.52 %
Carbonato de calcio
0.64 %
Sal comn
0.17 %
0.2 %
0.1 %
Zn Bacitracina 10%
0.1 %
DL Metionina 99%
0.08 %
Bicarbonato de sodio
0.05 %
II.
Crecimiento
INSUMOS
PORCENTAJE
Maiz amarillo
Sub producto de trigo
11.8 %
Harina de Soya
10.6 %
10.0 %
Pasta de Algodn
5.0 %
Harina de huesos
1.5 %
Carbonato de calcio
4.6 %
Sal comn
0.18 %
0.09 %
0.1 %
Zn Bacitracina 10%
III.
55.7 %
0.5 %
DL Metionina 99%
0.05 %
Luctamold p
0.05 %
Postura
INSUMOS
Maiz amarillo
Harina de Soya
PORCENTAJE
60.9 %
12.3 %
6.0 %
5.5 %
Harina de huesos
1.6 %
4.3 %
Carbonato de calcio
0.504 %
Sal comn
0.17 %
0.2 %
0.1 %
Zn Bacitracina 10%
0.08 %
DL Metionina 99%
0.055 %
Bicarbonato de sodio
0.05 %
Luctamold P
0.05
Desperdicio de alimento
Temperatura y ventilacin
Parsitos internos
4.5
Programa de vacunacin
Se vacunar contra New Castle, Gumboro, viruela aviar, bronquitis
PROGRAMA DE VACUNACIN
Edad
Enfermedad
Va
1 dia
9 dias
marek
Newcastle-
administracin
SC/IM
bronquitis Ocular en spray
14 dias
21 das
25 dias
6 12 semamas
8 semama
9 semana
16 18 semana
infecciosa
gumboro
Gumboro
Newcastle
viruela
Mycoplasma
coriza
Newcastle
Ocular/agua
Ocular/agua
Ocular/agua
Membrana alar
Spray
SC/IM
bronqutis Ocular/agua
de
infecciosa
Manejo de Cortinas
Se debe buscar mediante diversos medios que las pollitas BB, sean
recibidas y mantenidas en un ambiente de confort. Temperaturas
medias para los pollitas BB:
1ra. semana : 35C
2da. semana : 32C
3ra. semana : 27C
4ta. Semana : 22C
Desde
que
las
aves
nivel
adecuado
de
metionina
es
particularmente
estn
asociados
frecuentemente
ambientes
con
altas
Programa de iluminacin
para
constante.
4.8
Controles y Registros
la
uniformidad
del
lote,
para
pertinentes.
Los controles y registros del lote tendrn:
N de lote
Fecha de Nacimiento
realizar
las
correcciones
Conversin alimenticia