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Vacunas
Comestibles











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Objetivo General:
Conocer los beneficios de aplicar la biotecnologa en alimentos para producir
vacunas comestibles, a partir de tomates modificados genticamente que
protejan contra la hepatitis B.


Objetivos Especficos:
1. Conocer los beneficios que aporta la biotecnologa aplicada a los alimentos.

2. Conocer las innovaciones que nos ofrecen las vacunas comestibles.

3. Explorar que enfermedades se podran prevenir con las vacunas
comestibles y en que plantas se podran producir.

4. Establecer porque el tomate serian til para la obtencin de vacunas
comestibles contra la hepatitis B.

5. Establecer cul sera la eficacia y seguridad de producir estas vacunas
comestibles como modelo de vacunacin.








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Hiptesis:
Si utilizamos los tomates como fuente para la obtencin de vacunas comestibles
(biomdicamentos) y de esta manera tratar la hepatitis B en personas, entonces
se podran desarrollar alimentos modificados genticamente que posean en su
composicin la sustancia que desencadena las defensas del cuerpo contra esta
enfermedad.
























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Preguntas de Investigacin:

1. Qu es la biotecnologa?

2. Qu ventajas tiene aplicar la biotecnologa en los alimentos?

3. Qu son las vacunas comestibles?

4. En qu consisten las vacunas comestibles?

5. Qu vegetales se podran utilizar como vacunas?

6. Adems de la hepatitis B, qu enfermedades se podran prevenir con estas
vacunas?

7. Por qu el tomate es la mejor opcin para desarrollar vacunas comestibles
contra la hepatitis B?

8. Cmo se obtiene una vacuna comestible?

9. Qu ventajas tiene este modelo de vacunacin en comparacin con las
tradicionales?

10. Qu beneficios tienen las nuevas vacunas obtenidas por biotecnologa?

11. Qu riesgos podran tener las vacunas comestibles?




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Justificacin
La hepatitis B es una infeccin heptica potencialmente mortal causada por el
virus de la hepatitis B (VHB). Constituye un importante problema de salud en
Mxico y es el tipo ms grave de hepatitis viral. Los niveles de enfermedades de
hepatitis B, crecen da a da, ms aun en aquellos casos donde la marginacin
es uno de los problemas que aquejan a enfermedades de este tipo. Unas
600 000 personas mueren cada ao como consecuencia de la hepatitis B. En
Mxico, la cantidad de enfermos de hepatitis B ronda los 1.4 millones de
personas, 80% de los cuales lo desconocen.
Tradicionalmente, la vacuna contra la hepatitis B, ha ayudado a erradicar y
controlar esta enfermedad, sin embargo estas vacunas utilizadas presentan
algunas desventajas como son: los peligros de la inactivacin incompleta y
reversin de la patogenicidad, que pueden producir complicaciones despus de la
vacunacin. Otro problema con las vacunas es que no llegan a todos por igual. No
solo por el dinero que esto implica, sino porque no se tiene la maquinaria
adecuada para su correcta conservacin y transporte.

Como respuesta a ello, Se est investigando en la obtencin de nuevas vacunas
que no necesiten refrigeracin, que sean ms baratas y que sean eficaces, estas
seran las vacunas comestibles, las cuales obedecen a dar atencin a la
erradicacin de enfermedades y a su vez establecer mecanismos de valor
nutricional.
Por esta razn me intereso este tema vacunas comestibles para la hepatitis B, ya
que constituye un importante problema de salud en Mxico y es el tipo ms grave
de hepatitis viral que causa la muerte.
La idea de dichas vacunas sera desarrollar tomates modificados genticamente
de modo que al ingerir el alimento (en la dosis indicada) se estara incorporando la
vacuna y previniendo la enfermedad.
Estas plantas podran ser cultivadas localmente, utilizando los cultivos
tradicionales de una regin, adems estas subsanan los problemas del transporte
y la conservacin, ya que ambos se llevaran a cabo como se procedera
normalmente con esos vegetales, vindose beneficiada la mayora de la poblacin.
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Planteamiento del problema
La vacunacin es una de las vas ms utilizadas para el control de enfermedades
infectocontagiosas en medicina, tanto por su seguridad como por las ventajas que
aportan confiriendo al organismo mecanismos de respuesta propias frente a
ciertas enfermedades. El modo de accin de las vacunas consiste en inocular el
agente causante de la enfermedad que se quiere combatir. Al vacunar a una
persona con el agente inactivo se evita la enfermedad, pero se estimula la
reaccin inmune que deja al cuerpo en alerta para evitar el desarrollo de la
enfermedad ante futuras infecciones.
Si bien las vacunas que contienen el agente extrao resultan eficaces, presentan
dificultades en el proceso de produccin. Se requieren medidas muy estrictas para
asegurar la completa inactivacin del agente infeccioso y, adems, implica el
manejo en el laboratorio de microorganismos patgenos.

El virus de la hepatitis B solo se adquiere mediante el contacto con sangre o
lquidos corporales infectados; puede tratarse para erradicar el virus en el
enfermo y, en los casos donde esto no es posible y el dao es bastante severo, lo
que ocurre alrededor de un 25% de los enfermos, termina produciendo cirrosis y
cncer heptico, lo que conduce a la muerte. Afortunadamente en Mxico, la
vacunacin obligatoria en la infancia y la disponibilidad de vacunas para la
poblacin adulta ha permitido prevenir la aparicin de nuevos casos. Sin embargo
no est al alcance de todos, tanto por la economa que esto implica, as como la
correcta conservacin y transportacin.
La posibilidad de acceder a la vacunacin es fundamental. La investigacin
biotecnolgica aplicada a la inmunizacin propone mejorar las vacunas
tradicionales, aumentar la eficacia preventiva y encontrar nuevas vas de
administracin como son las vacunas comestibles.
Una ventaja de estas vacunas es que podran administrarse en forma oral, lo que
evitara los molestos piquetes. Adems, podran fabricarse localmente, utilizando
los cultivos regionales. Esto permitira el acceso masivo a la vacunacin, incluso en
zonas marginadas de Mxico, las cuales estn alejadas de centros sanitarios.


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Delimitacin del Tema

El virus de la hepatitis B (VHB) que provoca fiebre alta y ataca al hgado, es un
precursor del cncer del hgado, el mayor causante de muertes por cncer en el
mundo. Los modos de transmisin son los mismos que los del virus de la
inmunodeficiencia humana (VIH), pero el VHB es entre 50 y 100 veces ms
infeccioso. El VHB puede sobrevivir fuera del organismo durante 7 das como
mnimo, y en ese lapso todava puede causar infeccin si penetra en el
organismo de una persona no protegida por la vacuna.

Los modos de transmisin ms frecuentes en los pases en desarrollo son:
perinatal (de la madre al recin nacido durante el parto); infecciones en la
primera infancia (infeccin que pasa desapercibida por contacto estrecho con
personas infectadas en el hogar); prcticas de inyeccin peligrosas;
transfusiones con sangre contaminada; relaciones sexuales sin proteccin.

La mayor parte de los afectados no presentan sntomas durante la fase de
infeccin aguda. Sin embargo, algunas personas desarrollan un cuadro agudo
con sntomas que duran varias semanas, entre ellos ictericia (color amarillento
de la piel y los ojos), orina oscura, fatiga extrema, nusea, vmitos y dolor
abdominal.

Algunas personas con hepatitis B crnica pueden responder al tratamiento con
medicamentos como antivirales e interfern. El tratamiento puede suponer un
gasto anual de millones de pesos, y no est alcance de la mayora de los
pacientes en los pases en desarrollo.
Por esta razn, dentro de los laboratorios de investigacin, los especialistas en
biotecnologa alimentaria, estn agregando una nueva posibilidad para el diseo
de vacunas: hacerlas comestibles. La idea de estas investigaciones en ingeniera
gentica es utilizar frutas o verduras con la finalidad de que estas tengan la
presencia de una protena capaz de iniciar la respuesta inmune en el organismo.


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La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) ha establecido que las plantas
modificadas genticamente pueden contribuir a transformar la salud humana y el
desarrollo, aunque desde luego esto tiene que darse con todo el cuidado y con
todas las precauciones que una tecnologa tan poderosa como esta genera. Por
este motivo es importante la bioseguridad, la cual permite evaluar los riesgos de
que un producto modificado genticamente llegue al consumidor como producto
farmacutico.

El futuro proyecto de investigacin tiene establecido un ao para su desarrollo
como se ver en el cronograma de actividades, su desarrollo es importante ya que
de lograr crear una vacuna comestible, el sistema de vacunacin llegara hasta las
zonas marginadas de Mxico, los recursos necesarios para el desarrollo de este
futuro proyecto de investigacin sern de tipo documental, por lo tanto se
requerir de revistas, documentales, libros, papers, internet, etc. Debido a que es
un tema en desarrollo, la recoleccin de informacin es mnima y responde a un
alcance de investigacin cualitativa porque se basa en mtodos de recoleccin de
datos que son no cuantitativos, la investigacin cualitativa se basa en la toma de
muestras pequeas, en la observacin de grupos de poblacin reducidos, como
una sala de clase, etc. La investigacin cualitativa tiene como objetivo la
descripcin de las cualidades de un fenmeno.
Al ser un tema en desarrollo, tiene la finalidad de informar que es la biotecnologa
alimentaria con fines farmacuticos, se trata de investigar la capacidad de
producir compuestos de inters biolgicamente ms activos, en mayor cantidad,
de forma ms segura y con el coste ms bajo posible. As como por qu y cmo
estas vacunas comestibles tienen mayor ventaja que las vacunas tradicionales
para combatir la hepatitis B.





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Antecedentes:
La idea de las vacunas comestibles, se debe al investigador Charles Arntzen,
bilogo estadounidense, quien en un viaje a la India, se plante la posibilidad de
inmunizar a la poblacin frente a enfermedades como la hepatitis B, el clera o el
SIDA, utilizando frutas, como los pltanos que abundan en los pases en vas de
desarrollo y se consumen crudos.
Como fruto de aquella primera idea, Charles Arntzen
consigui introducir en plantas de tabaco el gen de una
protena del virus de la hepatitis B capaz de estimular el
sistema inmunitario con unos niveles de expresin
aceptables de dicha protena activa. Alrededor de 1995
Arntzen y sus colegas haban demostrado que
efectivamente, las plantas podan producir antgenos
capaces de activar la respuesta inmune.

En el ao 2000, en un experimento en que se usaron papas
modificadas genticamente para producir la protena de
superficie del virus de la hepatitis B, se logr que ratas
alimentadas con estas papas presentaran una respuesta inmune similar a la que
causara el virus entero.
Hoy en da la evolucin de biotecnologa aplicada a la salud humana ha sido la ms
rpida, gracias al inters que suscitan las nuevas terapias y al poco rechazo social
que tienen estas tecnologas por parte de la sociedad, encontrndose en pleno
auge gracias al descubrimiento de nuevas tcnicas que ofrecen grandes
esperanzas teraputicas y alimentarias.

Gracias a posteriores investigaciones, se consiguieron tomates capaces de
desarrollar por s mismos la vacuna contra la hepatitis B dentro de cada fruta. Ms
all de evitar jeringas y agujas, la verdadera ventaja de las vacunas comestibles
consiste en facilitar el acceso masivo de la poblacin a las campaas de
vacunacin. Esto se potenciara enormemente con vacunas que no requieran de
cadena de fro y personal especializado para su aplicacin.


Imagen 1.-
Dr. Charles Arntzen
Arntzen
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Cronograma de actividades:

Protocolo de Investigacin (mayo 2013- abril 2014)
Actividades May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr.
Eleccin del tema
Objetivo general
y especficos

Preguntas de
investigacin

Recoleccin de
informacin

Anlisis de
informacin

Codificacin de
datos

Interpretacin de
variables

Marco terico
Relacin de
informacin y
teora

Antecedentes
Desarrollo de
capitulados

Recomendaciones
conclusiones
Tiempo colchn



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Marco terico.




Captulo I
En el primer captulo es necesario hacer un repaso previo de los diferentes
aspectos tcnicos relacionados con la tecnologa que permite su obtencin as
como el objetivo de crear este tipo de productos genticamente modificados
como herramienta de vacunacin.
Se abordan diferentes aspectos como las necesidades no satisfechas con los
sistemas tradicionales de vacunacin, que hacen necesarias nuevas estrategias
entre las que destacan las vacunas de nueva generacin.










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1. Biotecnologa
La biotecnologa es un conjunto de tcnicas en que se utilizan organismos vivos,
partes de ellos o molculas derivadas de organismos vivos para fabricar o
modificar productos. Adems, comprende aquellas tcnicas de
modificacin gentica de variedades de plantas, animales o microorganismos para
su utilizacin con un propsito especfico.
La biotecnologa es una disciplina que se desarrolla con enfoques
multidisciplinarios, ya que involucra a varias ciencias como la biologa, la gentica,
la agronoma, la qumica, y la medicina. Sus aplicaciones poseen un carcter
multisectorial, con grandes repercusiones en prcticamente todas las industrias,
entre ellas la farmacutica, la agrcola y la alimentaria.
(http://www.bioenlaces.com/alimentos.asp)

La biotecnologa posee la capacidad de cambiar la comunidad industrial del siglo
xxi debido a su potencial para producir cantidades prcticamente ilimitadas de:

sustancias de las que nunca se haba dispuesto antes
productos que se obtienen normalmente en cantidades pequeas
productos con costo de produccin mucho menor que el de los fabricados
por medios convencionales
productos que ofrecen mayor seguridad que los hasta ahora disponibles
Con el avance de la ingeniera gentica y el conocimiento del ADN de virus y
bacterias, se empezaron a desarrollar una nueva generacin de vacunas
biotecnolgicas, existen cada vez ms pruebas cientficas que apoyan la hiptesis
de que ciertos alimentos, as como algunos de sus componentes tienen efectos
fsicos y psicolgicos beneficiosos, gracias al aporte de los nutrientes bsicos.

Las investigaciones han pasado a centrarse ms en la identificacin de
componentes biolgicamente activos en los alimentos, que ofrezcan la posibilidad
de mejorar las condiciones fsicas y mentales, as como de reducir el riesgo a
contraer enfermedades. Se ha descubierto que muchos productos alimenticios
tradicionales, como las frutas, las verduras, la soja, los granos enteros y la leche
contienen componentes que pueden resultar beneficiosos para la salud.
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1.1 Objetivos De La Biotecnologa De Alimentos

La biotecnologa moderna est revolucionando desde hace cuatro dcadas el
conocimiento mdico y biolgico, as como las formas de produccin a travs de la
manipulacin de los organismos vivos. Con el empleo de la ingeniera gentica y el
desarrollo de plantas transgnicas, los cientficos no pueden esperar para usar
plantas transgnicas para curar enfermedades y proveer vacunas comestibles a
pases del tercer mundo.

Las aplicaciones de la ingeniera gentica en plantas pueden generar plantas como
biofbricas para productos que no estn necesariamente relacionados con
aplicaciones agronmicas sino, ms bien, farmacuticas y pocas veces
relacionadas con la produccin de alimentos.
(http://buengustoydecencia.wordpress.com/2011/03/06/%C2%BFsabias-que-los-
omg/)

El desarrollo de nuevas modalidades teraputicas, ms efectivas y econmicas, es
una constante preocupacin de la medicina moderna. Los avances en el campo de
la biologa molecular y el progreso de la biotecnologa, han permitido obtener
biomdicamentos que se muestran como una alternativa teraputica eficaz,
segura y econmica. En este sentido, la generacin de plantas transgnicas,
obtenidas mediante tcnicas de Ingeniera Gentica, representa una alternativa
eficaz y econmica para la produccin de biomedicamentos.
El objetivo fundamental de la biotecnologa de alimentos es
la investigacin acerca de los procesos de elaboracin de productos alimenticios
mediante la utilizacin de organismos vivos o procesos biolgicos o enzimticos,
as como la obtencin de alimentos genticamente modificados mediante tcnicas
biotecnolgicas.




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1.2 Vacunas de nueva generacin

En los ltimos aos la tecnologa del ADN recombinante ha permitido una nueva
generacin de soluciones teraputicas de gran inters entre las que destacan las
vacunas. El descubrimiento y decodificacin del genoma de bacterias y virus, ha
abierto la puerta al desarrollo de este tipo de vacunas de forma generalizada,
existiendo mltiples variantes de las mismas a da de hoy.

Las vacunas de nueva generacin se desarrollan a partir de la ingeniera gentica,
tcnica que permite, entre otras cosas, eliminar los genes virulentos de un agente
infeccioso sin alterar la capacidad de estimular una respuesta inmune del
individuo en el cual es inoculado.

Actualmente la mayora de las vacunas de uso clnico emplean microorganismos
inactivados o atenuados. Los microorganismos atenuados son incapaces de
replicarse en individuos normales, sin embargo en personas inmunodeprimidas
pueden originar la enfermedad.

Los mtodos convencionales de obtencin de vacunas podran ser sustituidos por
sistemas vegetales transgnicos productores de la protena recombinante.
Adems la generacin de plantas transgnicas comestibles evitara la purificacin
e inyeccin de la protena recombinante. La ingesta oral de la planta transgnica
permitir la absorcin intestinal y la posterior estimulacin del sistema
inmunitario del individuo.







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Captulo II

En este segundo captulo se define el concepto de vacuna comestible, se estudian
las plantas como biofactoras introduciendo las vacunas obtenidas por tcnicas
biotecnolgicas en concreto aquellas que utilizan los sistemas vegetales como
fuente para la obtencin de compuestos antignicos de inters aptos para
utilizarse como vacuna para determinadas enfermedades. Para valorar la realidad
de estos desarrollos, en ste captulo tambin se recogen cules son las vacunas
comestibles en fase de investigacin

















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2. Vacunas comestibles

Una de las reas donde el impacto de la Biotecnologa ha sido mayor, es sin duda
la salud y dentro de esta, la obtencin y produccin de nuevas vacunas ha
supuesto una verdadera revolucin, debido a que las enfermedades infecciosas
continan siendo el contratiempo ms importante en los pases en vas de
desarrollo.

Una vacuna comestible no es ms que un fruto o verdura modificada
genticamente de una forma que permite al enfermo ingerir el alimento y a la vez
inmunizarse a algn antgeno (cualquier sustancia que genere la formacin de
anticuerpos y que pueden ser reconocidas por nuestro sistema inmune). Para ello
es importante utilizar plantas porque pueden expresar genes recombinantes de
cualquier origen como tambin de virus y bacterias.
(http://biotelog.blogspot.com/2013/02/vacunas-comestibles-edible-
vaccines.html)

Dicen los especialistas que las vacunas son el mtodo que ms ha prevenido las
enfermedades infecciosas. El constante avance de la biotecnologa moderna ha
impactado en el desarrollo de nuevas vacunas en tres aspectos fundamentales:

- Nuevas formas de produccin de vacunas,
- Nuevas presentaciones antignicas, y
- Nuevas estrategias de obtencin y diseo de vacunas.

Los cientficos estn agregando una nueva posibilidad para el diseo de vacunas,
la idea de estas investigaciones en ingeniera gentica que utilizan frutas o
vegetales es desarrollar una manzana, un pltano o una papa que posea una nica
diferencia con los productos homlogos que se consumen habitualmente: la
presencia de una protena capaz de iniciar la respuesta inmune en el organismo.

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A travs de este procedimiento el tejido vegetal puede emplearse como vacunas
comestibles para seres humanos y otros animales. Se ha demostrado que esta
idea es viable usando diversas protenas bacterianas y virales.
En muchos casos, se ha demostrado que los antgenos expresados en plantas
transgnicas han inducido respuestas inmunes cuando fueron administrados tanto
con inyecciones, como por va oral en animales de laboratorio.
Tambin dieron buenos resultados las pruebas clnicas realizadas en voluntarios
humanos en las cuales los antgenos consumidos por va oral a partir de tejido
vegetal fueron capaces de inducir una importante respuesta inmune. Por esta
razn se considera que las vacunas preparadas en plantas tienen un gran
potencial.

2.1 Vegetales con posibles usos farmacuticos (Biofactorias)

Plantas de hoja
En este grupo de cultivos se incluyen aquellas plantas en las que se produce la
acumulacin de protenas en la parte area de la planta, principalmente en el
tejido foliar, como es el caso del tabaco, alfalfa, lechuga o soja, entre otros.
Las ventajas que presentan este tipo de plantas, en general, son el elevado
rendimiento en biomasa, el gran potencial para escalado que poseen y la
existencia de infraestructura para su procesado.

Cereales y leguminosas
En este tipo de cultivos se incluyen plantas en las que la acumulacin de la
protena recombinante se realiza en las semillas como es el caso de las
leguminosas de grano y los cereales. Estos cultivos se caracterizan por producir
semillas que presentan un elevado contenido de protenas, que pueden secarse
fcilmente y almacenarse a temperatura ambiente sin prdida de propiedades
durante muchos meses, debido a que presentan un ambiente protector frente a la
degradacin proteica. Los cereales en los que ms se ha investigado son arroz,
trigo y maz, y entre las leguminosas destacan el guisante, alfalfa y la soja.


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Frutas, tubrculos y hortalizas
En este grupo se incluyen plantas en las que la acumulacin de la protena
recombinante se realiza en rganos comestibles de la planta, que pueden
consumirse crudos o con un procesado mnimo, y que, principalmente estn ms
al alcance del paciente o consumidor. El inters de expresar protenas
recombinantes en rganos comestibles visibles es la accesibilidad del paciente a la
vacuna comestible. Los cultivos que ms se han estudiado para expresar protenas
antignicas son el pltano, la papa y el tomate.

Los cientficos han hecho experimentos con:
pltanos
papa
tabaco
manzanas
tomate
lechuga
Como posibles fuentes de vacuna contra males como:
la hepatitis B
el SIDA
la rabia
la fiebre aftosa
el virus sindical
respiratorio
bacteria
Escherichia coli
Los investigadores estn realizando pruebas de laboratorio, estas vacunas
han resultado efectivas en ratones. El prximo paso en la investigacin ser
pasar los genes bacterianos a cultivos comestibles como bananas o maz,
para probarlos en humanos y en otros animales.
Fig. 2.- vegetales con posibles usos farmacuticos.
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2.2. Vacunas comestibles en investigacin clnica y
enfermedades que se podran tratar

Las vacunas comestibles, al igual que otros medicamentos obtenidos por
biotecnologa, constituyen una clase teraputica emergente en clnica, que
presenta unas caractersticas diferenciales no slo por su origen, sino
tambin por su estructura qumica y algunas propiedades farmacolgicas. Por
ello, es absolutamente necesario estudiar el comportamiento farmacolgico
a travs de ensayos preclnicos y clnicos en humanos.
En los ltimos aos se ha comprobado que antgenos derivados de plantas
han inducido respuestas inmunes cuando han sido administrados tanto por
va parenteral como por va oral en animales de laboratorio y, que dichas
administraciones han dado lugar a la produccin de anticuerpos como
respuesta inmunolgica.
De la misma manera, actualmente se estn realizando exitosamente varias
pruebas clnicas con voluntarios humanos, en las cuales los antgenos
consumidos por va oral por consumo directo de tejido vegetal fueron
capaces de inducir una respuesta inmune significativa.
La tendencia actual es tratar de producir vacunas comestibles en hortalizas o
frutos que no requieran coccin para su consumo.
Actualmente, los sistemas de produccin de frmacos a partir de protenas
recombinantes emplean bacterias, levaduras y clulas de mamfero en
cultivo.
Por el momento, la mayora de las vacunas comestibles se encuentran en
proceso de desarrollo y evaluacin, por lo que se deber esperar un tiempo
para que estos productos se encuentren disponibles en el mercado.
(http://www.bioenlaces.com/alimentos.asp)

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A continuacin, se mencionan algunos ejemplos de vacunas comestibles en
desarrollo y las posibles enfermedades que se podran tratar.
Pltanos
Hepatitis B.- Un grupo de Estados Unidos
est desarrollando pltanos que vacunan
contra esta enfermedad. Los cientficos
aseguran que el costo ser muy inferior al
de la vacuna actual. Si bien este fruto es de
fcil ingesta, se est pensando en
administrarlas en forma de pasta, debido a
que el fruto madura rpidamente.
Lechuga
Hepatitis B.- Los datos ms actuales indican que la
Academia Polaca de Ciencia ha desarrollado una vacuna
contra este virus, en plantas de lechuga que se
encuentra en Fase I de investigacin.
Escherichia coli (LT-B) .- experimentos en laboratorio se
centraron en plantas de lechuga (Lactuca sativa) como
sistemas de expresin transformando sus clulas. De
este modo, pudieron detectar niveles de expresin de sLT-B
aproximadamente de 1,0-2,0% del total de protena soluble en la hoja de
lechuga transgnica. Dichos resultados mostraron la posibilidad de obtener
vacunas comestibles basadas en lechuga como modelo vegetal de expresin.

Fig.3.- pltano
Fig.4.- Lechuga
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Tomates:
SIDA y la hepatitis B.- Los cientficos
desarrollan vacunas contra estas
enfermedades en tomates. A diferencia de las
vacunas comestibles generadas en papa, los
tomates se consumen crudos, lo que evita la
prdida de su potencial teraputico durante
la coccin.
SARS (Sndrome Respiratorio Severo Agudo).- Durante 2005 en la revista
Proceedings of the National Academy of Sciences, se publicaron los
resultados de la modificacin gentica de plantas de tomate que serviran
como vacunas para prevenir esta enfermedad, contra la que an no existen
vacunas.
Virus Norwalk.- Otro grupo de investigacin desarroll tomates transgnicos
contra este virus, que provoca una enfermedad gastrointestinal comn en el
mundo desarrollado, pero que en los pases en desarrollo es causa frecuente
de muerte por diarrea y deshidratacin, sobre todo en nios. La vacuna
consiste en pldoras que contienen el polvo seco obtenido de los tomates
transgnicos.
Alfalfa
Fiebre aftosa.- En argentina esta enfermedad causa daos
econmicos y prdidas de mercados internacionales, es por
ello que se pretende erradicarla definitivamente. El Instituto
de Virologa del INTA Castelar est desarrollando una vacuna
para la fiebre aftosa mediante la utilizacin de plantas de
alfalfa transgnica para transformarlas en "vacunas
comestibles para ganado".
Fig.4.- tomates
Fig.5.- alfalfa
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Papas
Hepatitis B.- es una enfermedad vrica que mata
cada ao a un milln de personas en todo el mundo,
a pesar de la existencia de una vacuna inyectable
efectiva. El Roswell Park Cancer Institute de Buffalo
(EEUU) ha ensayado con xito en humanos papas
transgnicas transformadas con una protena de la
cubierta del virus de la hepatitis B, que funciona
como una vacuna contra esta enfermedad.
El virus del papiloma humano (VPH).- es una de las enfermedades venreas
de contagio ms comn y causa de casi todos los casos de cncer de cuello de
tero en el mundo. Al ao se registran en todo el mundo casi medio milln
de casos, y unas 230.000 mujeres fallecen a consecuencia de dicha
enfermedad. Un equipo de cientficos estadounidenses ha obtenido a travs
de una papa transgnica una vacuna que podra ofrecer proteccin contra el
VPH.
Tabaco:

Hepatitis B.- Las plantas de tabaco han
demostrado cmo son capaces de expresar
de forma estable un polieptopo HIV-1
asociado con esta enfermedad. Estos
estudios demuestran cmo es perfectamente
posible la administracin oral de estas
plantas transgnicas a ratones humanizados
y cmo existe un equilibrio entre tolerancia e
inmunogenicidad que demuestran el uso de
plantas transgnicas como vacunas
comestibles.
Fig.6.- papas
Fig.7.- planta de tabaco
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Virus Norwalk.- mediante la utilizacin de tcnicas de ingeniera gentica en
plantas se consigui la expresin de compuestos antignicos en rganos
comestibles de las mismas para poder emplearlos como vacunas comestibles.
Experimentalmente, consiguieron crear plantas transgnicas de tabaco
capaces de expresar la protena de la cpside del virus Norwalk (rNV).

Arroz
Hepatitis B.- En agosto de 2008 investigadores chinos demostraron que
existe la posibilidad de producir una vacuna comestible para hepatitis B en
plantas de arroz. Esta vacuna contiene el antgeno de superficie (HBsAg) del
virus modificado de hepatitis B. La respuesta inmunolgica estudiada en
ratones inmunizados con la protena de recombinante SS1, indic que esta
protena expresada en arroz puede ser un candidato prometedor como
vacuna alternativa para prevenir la hepatitis
B.
Escherichia coli (LT-B).- En marzo de 2007 en
unas investigaciones se observaron que las
cepas enterotoxignicas de Escherichia coli
(ECET) son una de las causas ms
importantes de enfermedades entricas que
afectan a la ganadera y a los seres humanos.
En sus experimentos evaluaron la capacidad
de expresin de la subunidad B de la toxina lbil al calor de Escherichia coli
(LT-B) en plantas de arroz transgnico. Los resultados obtenidos indicaron
que el sistema de expresin de la planta de arroz es capaz de generar una
importante cantidad de antgenos, lo que podra permitir el desarrollo
exitoso de una vacuna comestible.



Fig.8.- Arroz
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2.3. Vegetales como modelo de vacunacin
Los desarrollos actuales en relacin con los avances en vacunas comestibles
van orientados fundamentalmente a conseguir aumentar los niveles de
expresin del compuesto de inters en el tejido vegetal y conseguir que se
expresen dichos compuestos en diferentes tipos de cultivos como tejidos
foliares, cereales, leguminosas, frutas, hortalizas y oleaginosas.

Un punto importante a considerar es el hecho de elegir la planta adecuada a
transformar, ya que stas constituyen una opcin viable para generar
productos recombinantes, porque el cultivo, cosecha, almacenamiento y
proceso de cultivo deben ser sencillos y susceptibles de emplearse como el
rendimiento, la estabilidad del tejido en el que se expresa la protena, el
coste de almacenaje y distribucin, riesgos ambientales, etc.
Adems de su poder remedial, es de agradecerse que tengan un aspecto
apetitoso, por el hecho de que ha de ser ingerida cruda ya que el calor podra
disminuir su capacidad de inmunizacin.
(http://www.tecnocienciaysalud.com/vacunas)
Las plantas poseen ventajas para la produccin de vacunas recombinantes:
a) aceptacin de estas vacunas reduciendo los costos de conservacin
(refrigeracin) y aplicacin (empleo de jeringas, agujas y capacitacin de
personal que las aplica).

b) reduccin de reacciones secundarias y/o adversas a la inmunizacin, ya
que slo se ingiere pequeas cantidades antignicas del patgeno o la toxina.

c) eliminar el riesgo de contaminacin, ya que los patgenos de humanos o
animales no infectan a las plantas.

d) generar plantas que produzcan vacunas polivalentes (efectivas contra
varias enfermedades) creando lneas de plantas transgnicas que expresen
varios antgenos.
25






Captulo III
El captulo tercero, presenta la planta de tomate como modelo de
vacunacin explicando las ventajas que tiene frente a otras plantas. As
mismo hace referencia la tcnica para desarrollar una vacuna comestible en
tomate.









26

3. Planta de tomate como la mejor biofactoria para vacunas
comestibles contra la hepatitis B
Las vacunas tradicionales tienen que ser refrigeradas a un costo variable de
200 pesos para las 4 dosis que necesita cada paciente. Estos costos son
demasiado altos en zonas de pobreza, en donde la hepatitis B mata de forma
directa a mucha gente y causa la muerte de muchos ms a travs de cncer
subsiguiente.
Actualmente, los desarrollos relativos a la modificacin gentica de plantas
con la finalidad de obtener vacunas comestibles van orientados
fundamentalmente a plantas que sean agradables al paladar del que las
ingiere y que no necesiten cocimiento para su consumo, como el tomate.
Este sistema vegetal, ofrece mltiples posibilidades para reducir
apreciablemente enfermedades como la hepatitis B y aumenta la calidad de
vida de aquellos pacientes que sufren dicha enfermedad.

Un estudio reciente muestra cmo se ha podido utilizar el tomate de la
variedad Megha para obtener a partir sus hojas la expresin de un
antgeno de superficie del virus de la hepatitis B. El nivel mximo de
expresin obtenido en las hojas de dicha variedad de tomate fue de 489,5
ng/g. Este, aparentemente, es el primer informe que confirma los niveles
de expresin de forma estable del antgeno de superficie de la hepatitis B
en el tomate.


Fig.9.- el tomate es uno de los vegetales con mayor posibilidad
para generar una vacuna comestible contra la hepatitis B.
27

Un solo gen transferido a una planta de tomate es capaz de reproducirse
como una protena miles de veces dentro de la fruta. Cuando la fruta es
digerida y pasa al intestino, penetra en la circulacin sangunea produciendo
anticuerpos contra la hepatitis B. Es decir, trabaja de la misma manera que
una costosa vacuna tradicional inyectada.
La tecnologa utilizada contra la hepatitis B usando tomates, donde las
protenas son estables, permite que la vacuna trabaje incluso en tomates
procesados o secados. Treinta plantas originales produciendo 15 libras de
tomates a la semana, son suficientes para producir millares de dosis de
vacuna eficaz a un costo de unos centavos por cuatro dosis.
Las ventajas de los tomates incluyen:
1. Facilidad de transformacin.
2. No necesita refrigeracin para su conservacin y transporte.
3. Es un alimento que est al alcance de la mayora de la poblacin.
4. las plantas de tomate pueden ser cultivadas localmente, utilizando para
ello los cultivos tradicionales.
5. Capacidad de cruzamiento gentico para combinar transgenes para la
produccin de mltiples subunidades de vacunas en una planta
6. produccin de semillas que pueden ser almacenadas a altas temperaturas
7. Son fcilmente ingeribles crudos por los humanos





Fig.10.- el tomate tiene la ventaja de poder
consumirse crudo sin necesidad de procesarlo.
28

3.1. Cmo se hace una vacuna comestible en tomates?
El sistema de expresin ideal que se busca para producir una vacuna, es
aquel capaz de producir compuestos de inters biolgicamente ms activos,
en mayor cantidad, de forma ms segura y con el coste ms bajo posible.
Debido a que en las plantas es posible expresar genes de cualquier origen,
inclusive aquellos provenientes de virus o de bacterias que desencadenan
una respuesta inmune en humanos y otros animales, estos organismos
pueden ser usados exitosamente como fbricas de vacunas.

Los pasos a seguir para la obtencin de una vacuna comestible, se resumen
en la siguiente imagen y se explican a continuacin:





Fig. 11: Pasos para la obtencin de una planta de tomate transgnica que
expresa un antgeno y que al ser consumida, aporta inmunizacin.

29

Paso 1 y 2: identificacin de la protena antignica de un virus o bacteria
capaz de desencadenar una respuesta inmune, y aislar el gen que lo codifica.
A continuacin se clona (inserta) dicho gen junto a otro que le confiere
resistencia a algn antibitico en un vector (por ejemplo, un plsmido) y se
introduce en bacterias, para obtener mltiples copias. El plsmido con el gen
que codifica para el antgeno debe ser transferido a las clulas vegetales.

Paso 3: se realiza el reconocimiento y aislamiento de las clulas
transformadas, es decir, aquellas que sobrevivieron en un medio que
contiene antibitico, por poseer el gen que les confiere resistencia a ese
medicamento especfico. La presencia del gen de resistencia al antibitico
indica que tambin el gen de inters entr en las clulas vegetales.
Las clulas vegetales se multiplican y se obtienen masas de clulas (callos)
que se cultivan en medios nutritivos con hormonas. De esta forma se
estimula el crecimiento de races y tallos que dan lugar a plantas completas,
un proceso denominado organognesis.

Paso 4: Finalmente, se obtienen plantas que expresan el antgeno en su parte
comestible (planta de tomate). Las plantas de tomate genticamente
modificadas obtenidas se pueden multiplicar para obtener un gran nmero
de ellas, mediante la tcnica de micropropagacin.
Una vez que los tomates maduran, estn listos para ser consumidos como
alimento farmacutico.






Fig.12.- plantas de tomate en investigacin clnica
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Captulo IV

El cuarto captulo consiste en profundizar los aspectos ms relevantes de los
sistemas vegetales con el propsito de obtener vacunas comestibles,
haciendo una comparacin con las vacunas tradicionales, destacando las
ventajas que tienen las plantas genticamente modificadas para curar
enfermedades como la hepatitis B y proveer vacunas comestibles a las zonas
marginadas de Mxico.













31

4. Vacunas comestibles vs Vacunas tradicionales

El desarrollo de la Biotecnologa est permitiendo la creacin de una nueva
generacin de vacunas que pretenden reducir o eliminar los inconvenientes
que presentan las vacunas clsicas.

Para el diseo de las vacunas de nueva generacin, se parte del conocimiento
detallado de la biologa del patgeno. Con esta base, se inactivan o mutan
selectivamente slo aquellos genes no deseados implicados en la virulencia,
o se potencian selectivamente aquellas caractersticas de inmunogenicidad
favorables para la preparacin de la vacuna.

Al contrario que las vacunas clsicas, las vacunas de nueva generacin se
conoce en detalle la composicin molecular de la vacuna, lo que garantiza la
seguridad de la vacuna y aumenta la estabilidad biolgica, eliminando, entre
otras, la posibilidad de que el agente infectivo atenuado pueda revertir por
mutacin a la forma virulenta, como podra suceder con las vacunas vivas
atenuadas.
A partir del descubrimiento de la primera vacuna contra la viruela humana,
por Edward Jenner, en 1798, la investigacin, desarrollo y aplicaciones de las
vacunas para prevenir enfermedades infecciosas en humanos, ha sido un
aspecto ampliamente estudiado en el campo de la medicina y la
biotecnologa.

La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) promueve el desarrollo de nuevas
vacunas sin efectos secundarios. El desarrollo de vacunas comestibles en los
ltimos aos ha sido aplicado con xito en animales. Cuando la produccin
de antgenos recombinantes en las plantas alcance la eficacia apropiada para
su uso masivo, vacunar a humanos ser todava ms sencillo y barato.
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Las Vacunas tradicionales son:
-Vivas atenuadas contra tuberculosis, clera, tifoidea (bacterianas),
Sarampin, rubeola, varicela y polio (virales).
-Muertas o inactivadas contra clera, tifoidea y peste (bacterianas),
- Rabia, hepatitis A, antigripal, poliomielitis (virales).
-Toxoides inactivos contra difteria, ttanos (bacterianas)
-Hepatitis B y antigripal (virales).

Estas vacunas fueron y siguen siendo un gran xito en el campo de la
medicina y a pesar de los logros obtenidos con este tipo de vacunas, sin
embargo estas vacunas tienen limitaciones, ya que no se pueden cultivar
muchos microorganismos patgenos para el humano, por lo cual no existen
vacunas que los combata. Del mismo modo, no todas las enfermedades son
prevenibles a travs de vacunas como el SIDA en la actualidad, o algunos
microorganismos atenuados pueden recuperar su poder nocivo.
(http://m.elmanana.com.mx/notas.asp?id=200553)
Por otra parte, las plantas en sus frutos tienen el antgeno que cuando
lleguen al estmago, al tener paredes vegetales resistirn a ser degradadas y
en el intestino absorber el antgeno, pasando al torrente sanguneo y
produciendo la reaccin inmunolgica que hara el mismo antgeno inyectado
por una jeringa.
Se espera que esas vacunas puedan ser la revolucin prxima porque
permite producir vacunas en frutos comestibles fciles de cultivar como el
pltano y la papa, ya que hay grandes comunidades que basan su
alimentacin en ellos y son fciles de ingerir tanto por nios como por
adultos.
Esto hara que todo el mecanismo de transporte, de refrigeracin y control
que hay para poder acercar las vacunas a los poblados ms perdidos
desapareciera. Las vacunas estn pensadas a ser contra la diarrea y otras
enfermedades tales como hepatitis B, SIDA, etc.

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Es un proceso costoso de hacer, tanto en dinero como en tiempo de
produccin, pero una vez creada la primera semilla los costes de produccin
disminuyen y los costes fijos desaparecen. No hace falta transporte porque
desde all lo cultivaran.
(http://www.porquebiotecnologia.com.ar/index.php?action=cuaderno&opt=
5&tipo=1&note=74)










Fig.13.- La innovacin de estas vacunas es que podran administrarse en
forma oral, lo que evitara los molestos pinchazos. Adems, podran
fabricarse localmente, utilizando los cultivos regionales. Esto permitira el
acceso masivo a la vacunacin, incluso en zonas alejadas de centros
sanitarios. (http://www.tecnocienciaysalud.com/vacunas)



34

4.1. Ventajas de las vacunas comestibles
Actualmente, la vacunacin a gran escala enfrenta una serie de dificultades:
por un lado los altos costos de las vacunas y por el otro el riesgo de que la
distribucin en lugares remotos y de difcil acceso no sea adecuada.
En relacin a esto, las ventajas de esta forma de inmunizacin an en
experimentacin son enormes:
las plantas pueden ser cultivadas localmente, utilizando para ello los
cultivos tradicionales de una regin.
Esta innovacin da solucin a los problemas del transporte y la
conservacin, ya que ambos se llevaran a cabo como se procedera
normalmente con esos vegetales.
las vacunas comestibles seran estables a temperatura ambiente,
econmicas y podran ser administradas en forma oral, lo que evitara
los molestos pinchazos y, ms importante an, el uso de jeringas no
esterilizadas que an ocurre en algunos pases.
Estas vacunas permitirn el acceso masivo a la vacunacin, incluso en
zonas poblacionales alejadas de un sistema sanitario estructurado y
accesible.
Las vacunas comestibles son ms seguras y no producen basura
peligrosa como las agujas hipodrmicas.
Tienen elevada seguridad biolgica (evita la transmisin de
enfermedades a travs de va parenteral).
Ya est disponible la tecnologa para cosechar y procesar plantas y sus
productos a escala industrial.
Se puede dirigir a las protenas recombinantes a determinados
compartimentos intracelulares, o expresarlos directamente en esos
compartimentos.
Es posible expresar ms de un antgeno por planta, pudiendo
administrarse varias vacunas de forma simultnea.
La expresin del compuesto de inters en rganos vegetales se da a
temperatura ambiente.
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4.2. Desventajas de las vacunas comestibles

La dosificacin de la vacuna (para establecer la dosis adecuada sera
necesario conocer el peso y la edad del paciente, el tamao e incluso el
grado de maduracin de la fruta).
No se podr prescindir del papel del vacunador o el administrador de
la vacuna a un paciente.
La ingestin del producto en estado natural (crudo) es una ventaja,
pero de todos en sabido que con el calor las protenas se
desnaturalizan, por lo que la elevada temperatura es un factor que hay
que controlar.
Hay plantas que tardan varios aos en crecer y dar frutos.
El contenido protenico de algunas frutas es muy pequeo.
Hay frutas que se estropean muy rpidamente y como consecuencia el
transporte se ve dificultado as como el almacenamiento.
Se tienen dudas de poder conseguir traducir la expresin de protenas
recombinantes con capacidad antignica en la respuesta inmunolgica
deseada en las personas o en los animales.
Puede haber niveles de expresin insuficientes del compuesto de
inters.








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Captulo V
Finalmente en el captulo quinto se estudian los aspectos de bioseguridad y
los posibles riesgos de este modelo de vacunacin, analizando el desarrollo y
la aceptacin social de las vacunas comestibles como productos
farmacuticos.
















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5. La seguridad y los peligros de las vacunas comestibles

La biologa molecular moderna, la tecnologa del ADN recombinante y la
ingeniera gentica han abierto el camino a numerosos mtodos alternativos
para la produccin de vacunas. En la actualidad, existen diez vacunas
desarrolladas en plantas transgnicas y once anticuerpos producidos en
plantas genticamente modificadas. Adems, los cientficos tambin han
desarrollado trece vacunas en plantas con vectores de expresin virales.

En los ltimos aos, las vacunas transgnicas han pasado a formar parte de la
prctica comn en campos tales como la medicina, la medicina veterinaria y
la biologa. Algunos cientficos sostienen que tales vacunas son totalmente
inocuas, pero una investigacin del cientfico noruego Terje Traavik reduce la
tecnologa segura" a un mero optimismo ingenuo y advierte en sus
conclusiones que "muchas vacunas transgnicas vivas son intrnsecamente
impredecibles y posiblemente peligrosas. Por lo que este tipo de vacunas no
deberan ser utilizadas masivamente hasta tanto no se hayan aclarado una
serie de problemas.

Otras investigaciones muestran que los riesgos y peligros estn ciertamente
ms cerca del reino de lo posible, y por el Principio de Precaucin deberan
estar sujetos a medidas preventivas.

La generacin de estas nuevas vacunas, est en va de desarrollo, por lo que
se necesitan ms estudios para determinar con certeza la seguridad de estas
vacunas comestibles.
Los cientficos que trabajan en estas plantas genticamente modificadas,
intentan abordar el tema de los riesgos ecolgicos y ambientales planteados
por ciertos tipos de vacunas manipuladas, para que pronto puedan ser
utilizadas ampliamente en medicina humana.
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Fig.14.- Normalmente, las vacunas disponibles en el mercado se administran
por va parenteral y se ha encontrado en algunos pases que hasta un 30% de
stas se realizan con jeringas no estriles, hecho de gran relevancia
considerando el grave problema del SIDA en los pases en vas de desarrollo.

Sin embargo, uno de los problemas que hasta ahora sigue presentndose es
que, la va oral no es la mejor va de vacunacin, dado que la cantidad de
antgeno necesaria para una inmunizacin eficiente por va oral suele ser
elevada necesitndose adems, la coadministracin de un adyuvante que
estimule la respuesta inmune. Por otro lado, tambin es importante destacar
que los niveles de acumulacin de antgeno en plantas transgnicas suelen
estar por debajo de los necesarios para que la mera ingestin de la planta
suministre la dosis de vacuna adecuada, as como, la irregular acumulacin
del antgeno en las diferentes partes de las plantas.

Otra cuestin a considerar es si la aplicacin de sta tecnologa supone o no
una alteracin en la composicin del alimento en comparacin con el
alimento tradicional de referencia e incluso si pueden contener sustancias
que produzcan efectos indeseables en el organismo humano.

Sin embargo, se han realizado exitosamente varias pruebas clnicas con
voluntarios humanos en las cuales los antgenos consumidos por va oral del
tejido vegetal fueron capaces de inducir una respuesta inmune significativa.
Por esta razn, se considera que las vacunas obtenidas a partir de plantas
modificadas genticamente tienen un gran potencial.
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5.1. Situacin actual de las vacunas comestibles

Dentro de los laboratorios de investigacin, los especialistas en biotecnologa
alimentaria, estn agregando una nueva posibilidad para el diseo de
vacunas: hacerlas comestibles. La idea de estas investigaciones en ingeniera
gentica es utilizar frutas o verduras con la finalidad de que estas tengan la
presencia de una protena capaz de iniciar la respuesta inmune en el
organismo.
La generacin de estas plantas transgnicas biolgicamente activas est en
desarrollo, los cientficos tienen que comprobar que usar las plantas
transgnicas para curar trastornos y proveer vacunas comestibles a los pases
menos desarrollados es una gran alternativa, por eso es necesario que se
estudien estos organismos modificados genticamente para comprobar que
los genes funcionan exactamente como se desea.
Es importante saber que una vacuna debe reunir dos grandes propiedades: la
eficacia de que la vacuna contenga al antgeno responsable del poder
inmungeno de la misma, y la inocuidad que la vacuna no tenga poder
patgeno.
Las innovaciones de la biotecnologa alimentaria han generado diversas
reacciones. La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) ha establecido que las
plantas modificadas genticamente pueden contribuir a transformar la salud
humana y el desarrollo, aunque desde luego esto tiene que darse con todo el
cuidado y con todas las precauciones que una tecnologa tan poderosa como
esta genera.
Por este motivo es importante la bioseguridad, la cual permite evaluar los
riesgos y determina qu tipo de legislacin y regulacin se requiere para que
un proceso biotecnolgico y un producto modificado genticamente lleguen
al consumidor como producto farmacutico


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Conclusiones:
En este proyecto de investigacin, se informo acerca de la biotecnologa
aplicada en alimentos con fines farmacuticos, as como los beneficios y
lmites que estn tienen en la sociedad para tratar enfermedades como la
hepatitis B, por lo que el objetivo general se cumpli.
Con el empleo de la ingeniera gentica y el desarrollo de plantas
transgnicas, la biotecnologa moderna est revolucionando el conocimiento
mdico y biolgico, crear vacunas comestibles consiste en la manipulacin
gentica de clulas vegetales para la obtencin de plantas completas que
contengan una concentracin adecuada de la protena antignica mediante
la introduccin de genes deseados que provoca la respuesta inmune en sus
partes comestibles.
Para usar plantas transgnicas con la finalidad de curar enfermedades y
proveer vacunas comestibles a las zonas marginadas de Mxico, es necesario
hacer un estudio extenso para asegurarse de que son efectivos como agentes
inmunizantes para una vacuna, as como los estndares de seguridad y
funcionamiento que son requeridos en otros sistemas de produccin.
Estas vacunas comestibles han sido probadas en animales, con buenos
resultados. Sin embargo, an faltan los ensayos en humanos, lo que
demandar varios aos.
Los cultivos ms estudiados hasta el momento son plantas en las que se
produce la acumulacin de protenas principalmente en el tejido foliar y en
las que la acumulacin de la protena recombinante se realiza en las semillas.
Los estudios clnicos ms avanzados se encuentran en los EEUU, en donde
existen ensayos clnicos en fase II. Las vacunas que actualmente se
encuentran en fase de investigacin clnica y preclnica son: la Vacuna contra
el virus de la Hepatitis B, contra gastroenteritis causadas por el virus Norwalk,
Vacuna contra la enteritis producida por E. Coli, en hojas de lechuga y
tomate, tabaco, o en semillas de arroz, y papa.


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A pesar de que la aceptacin social de ciertas prcticas biotecnolgicas es
variable en funcin del producto que se obtenga (alimento Vs medicamento).
Es importante distinguir entre las preocupaciones pblicas verdaderas y las
percibidas (cientficas contra no-cientficas).
Si los compuestos farmacuticos derivados de plantas son potencialmente
dainos, capaces de persistir en el ambiente y se pueden acumular en
organismos no-blanco, entonces deben tomarse las medidas adecuadas.

En la actualidad, se est trabajando intensamente en las denominadas
vacunas comestibles conjugando tecnologas de modificacin gentica en
plantas con la expresin a gran escala de protenas con carcter
inmunolgico. Este aspecto, es extremadamente interesante tanto por sus
beneficios econmicos, como por los mnimos riesgos que presentan para la
salud.

Los distintos desarrollos de la biotecnologa con relacin a la salud humana, y
en concreto la produccin de antgenos en plantas modificadas
genticamente (vacunas comestibles) puede ser uno de los ms
prometedores, por su importancia tanto econmica como sanitaria.













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Bibliografa.


http://www.bioenlaces.com/alimentos.asp

http://buengustoydecencia.wordpress.com/2011/03/06/%C2%BFsabia
s-que-los-omg/

http://biotelog.blogspot.com/2013/02/vacunas-comestibles-edible-
vaccines.html

http://www.tecnocienciaysalud.com/vacunas

http://www.bioenlaces.com/alimentos.asp

http://m.elmanana.com.mx/notas.asp?id=200553

http://www.porquebiotecnologia.com.ar/index.php?action=cuaderno
&opt=5&tipo=1&note=74