SLABO

PERIODO ACADMICO 2014-02

1. INFORMACIN GENERAL
FACULTAD : Ingeniera y Computacin
PROGRAMA PROFESIONAL: Ingeniera Industrial
CURSO: OPERACIONES UNITARIAS
GRUPO(S): IND7-1
SEMESTRE: VII CREDITOS: 3
HORAS TERICAS: 2 HORAS PRCTICAS: 1

2. PROFESORES:
Nombre: Hugo G. Jimnez Pacheco
1
(hjimenez@ucsp.edu.pe)
Profesin: Ingeniero Qumico (UNSA-AQP. Per)
Grado Acadmico: Doctor en Ingeniera Mecnica (PUC-Rio. Brasil)

3. FUNDAMENTACION DEL CURSO

(Importancia, vigencia y pertinencia del curso)
Es importante para la formacin del Ingeniero el conocimiento de los procesos as como procedimientos
para su optimizacin. Los procesos en la industria, estar conformados por una serie de pasos comunes,
llamadas operaciones unitarias. El curso de Operaciones Unitarias estudia profundamente los fenmenos
de transporte presentados en la Industria.

4. SUMILLA

La asignatura de Operaciones Unitarias, est dirigido a los estudiantes de la especialidad de Ingeniera
industrial del VII Semestre con la interaccin del alumno con carcter terico y prctico, con la formacin
bsica de los principios de ingeniera y su relacin directa de investigacin, con cuya aplicacin de termos
son identificados, con propsito de ofrecer al estudiante una visin integral acerca de la importancia de las
operaciones unitarias en su contexto: Introduccin, transferencia de masa, calor y flujo de fluidos, energa
renovables y operaciones unitarias, las mismas que se desarrollaran a travs de seminarios y trabajos
prcticos, la evaluacin se realizara a travs de problemas con contextos terico practico. La asignatura
otorgara mecanismos de aplicacin y su conclusin de aplicacin de lo aprendido con las herramientas
para el diseo de maquinarias y acondicionamiento, con el fin de interrelacionar lo aprendido.

5. CONTRIBUCIN A LA FORMACIN PROFESIONAL Y LA FORMACIN GENERAL.

Introduccin del alumno en el rea de conocimiento de la Ingeniera Industrial de los procesos,
proporcionndole una visin especfica del conjunto de operaciones que forman estos procesos. Al final
del curso el alumno est en capacidad de disear, modificar u optimizar los procesos industriales mediante
herramientas utilizadas en el curso de Operaciones Unitarias.

6. OBJETIVO GENERAL:

a. Estudiar los conceptos en fenmenos de transporte aplicado a las diferentes operaciones unitarias
industriales
b. Resolver problemas de transporte de fluidos y de transmisin de Calor.





7. CONTENIDOS

7.1 PRIMERA UNIDAD

Objetivos Especficos:
Introduccin de algunos
conceptos importantes
incluyendo los procesos
industriales caractersticos de la
industria local.

Contenidos:
1. Introduccin
1.1 Definiciones y Conceptos
1.2 Los procesos en ingeniera
industrial
1.3 Transformacin de productos
1.4 Aplicaciones


Semana(s):
02
Lectura Obligada:

Cdigo de Biblioteca UCSP Libros
536.2 I47 Fundamentos de transferencia de calor, Incropera,
Frank P., Prentice Hall Hispanoamericana, S.A., 1999.
Lectura Sugerida:

Cdigo de Biblioteca UCSP Libros
536.2 C43 Transferencia de calor / Cengel, Yunus A., Mxico:
McGrawHill, 2005.


7.2 SEGUNDA UNIDAD

Objetivos Especficos:
Conocimiento de las formas de
transmisin de calor aplicada a
las operaciones unitarias


Contenidos:
2. Transmisin de calor
2.1 Conduccin, conduccin
unidireccional y rgimen
permanente
2.2 Conveccin, coeficientes de
conveccin
2.3 Radiacin, principios
2.4 Intercambiadores de calor
Aplicaciones.

Semana(s):
04
Lectura Obligada:

Cdigo de Biblioteca UCSP Libros
536.2 I47 Fundamentos de transferencia de calor / Incropera,
Frank P., Prentice Hall Hispanoamericana, S.A., 1999.

Lectura Sugerida:

Cdigo de Biblioteca UCSP Libros
536.2 C43 Transferencia de calor / Cengel, Yunus A., Mxico:
McGrawHill, 2005.




7.3 TERCERA UNIDAD

Objetivos Especficos:
Conocimiento y aplicaciones de
los conceptos de flujo de fluidos
aplicado a sistemas de bombeo.


Contenidos:
3. Flujo de fluidos
3.1 Esttica de fluidos.
3.2 flujo de fluidos, nmero de
Reynolds
3.3 Balance de energa, Bernoulli
3.4 Transporte de fluidos por
tuberas.
3.5 Sistema de Bombeo.

Semana(s):
04
Lectura Obligada:

Cdigo de Biblioteca UCSP Libros
532 C46 Mecnica de fluidos / engel , Yunus A., Mxico:
McGraw-Hill, 2006.

Lectura Sugerida:

Cdigo de Biblioteca UCSP Libros
532 G45 Teora y problemas de mecnica de los fluidos e
hidrulica / Giles, Ranald V., Colombia: Mc Graw-Hill,
1969.



7.4 CUARTA UNIDAD


Objetivos Especficos:
Conocimiento y aplicaciones de
algunas operaciones unitarias y
sus aplicaciones en ingeniera.

Contenidos:
4. Operaciones Unitarias
4.1 De transferencia de materia
4.2 De transferencia de energa
4.3 De transferencia simultnea de
materia y energa
4.4 De transferencia de cantidad de
movimiento
4.5 Complementarias
4.6 Energa renovables
4.7 Aplicaciones.

Semana(s):
04
Lectura Obligada:

Cdigo de Biblioteca UCSP Libros
333.72 J54 Desarrollo sostenible / Jimnez Herrero, Luis M.,
Madrid: Pirmide, 2000.
621.042 C24 Los biocombustibles / Camps Michelena, Manuel
Madrid: Mundi-Prensa, 2008.



Lectura Sugerida:

Cdigo de Biblioteca UCSP Libros
621.042 G45 Energas del siglo XXI / Gil Garca , Gregorio
Madrid: Mundi-Prensa, 2008

7. METODOLOGA
a. Estudio de los conceptos tericos, aqu el alumno obtendr los conocimientos fundamentales del
tema. A cada tema desarrollado sern realizados ejemplos y ejercicios de aplicacin
Realizacin de clases experimentales para complementar la parte terica.

8. BIBLIOGRAFA

8.1 BSICA:
[1] 536.2 I47 (UCSP), Fundamentos de transferencia de calor / Incropera, Frank P., Prentice
Hall Hispanoamericana, S.A., 1999.
[2] 532 C46 (UCSP), Mecnica de fluidos / engel , Yunus A., Mxico: McGraw-Hill, 2006.
[3] 333.72 J54 (UCSP), Desarrollo sostenible / Jimnez Herrero, Luis M., Madrid: Pirmide,
2000.
[4] 621.042 C24 (UCSP), Los biocombustibles / Camps Michelena, Manuel Madrid: Mundi-
Prensa, 2008.
8.2 COMPLEMENTARIA:

[5] 536.2 C43 (UCSP), Transferencia de calor / Cengel, Yunus A., Mxico: McGrawHill, 2005.
[6] 532 G45 (UCSP), Teora y problemas de mecnica de los fluidos e hidrulica / Giles, Ranald
V., Colombia: Mc Graw-Hill, 1969.
[7] 621.042 G45 (UCSP), Energas del siglo XXI / Gil Garca, Gregorio Madrid: Mundi-Prensa,
2008.

9. EVALUACIONES
ESTRUCTURA DE NOTAS
Evaluacin Permanente: 40%
Examen Parcial: 30%
Examen Final: 30%
EVALUACIN PERMANENTE
Controles escritos sobre contenidos dados (anticipados y no anticipados).
Trabajos individuales y grupales y exposicin en clase.
Participacin diversa en clase.

Elaborado por:

Revisado y aprobado por:
Firma Firma
Hugo G. Jimnez Pacheco Alonso Portocarrero Rivera
Director del Programa Profesional de
Ingeniera Industrial