Mezclas y combinaciones

Publicado el octubre 28, 2010 por Myprofeciencias

Estndar






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En nuestra vida diaria tenemos que mezclar diversas sustancias para
obtener muchos productos, por ejemplo cuando hacemos un jugo tendremos
que mezclar el agua (solvente) con una fruta o una caja de saborizante
(soluto), Hay mezclas que se pueden separar por diversos medios mecnicos
o por medios fsicos como hemos visto en clase. Veamos un poco mas de las
combinaciones que son un poco mas complejas y que por sus propiedades
cambian las diferentes sustancias y en muchos casos es de difcil separacin.
Por ejemplo cuando vamos a desayunar mezclamos el agua con el caf y
obtenemos una sabrosa taza de caf, sin embargo para lograr que ambos
elementos se unan necesitamos del calor que nos ayude a fusionar ambas
sustancias, en otras situaciones cotidianas vemos como se hacen estas
combinaciones cuando se hacen recetas en la cocina y obtenemos productos
totalmente diferentes y de unos sabores muy particulares que no fuesen
posiblemente con cada sustancias individualmente, veamos entonces un
poco mas de las combinaciones y sus resultados tanto en el hogar como en
procesos industriales.

Muchas (1) veces hemos prestado especial atencin, cuando desayunamos, al mezclar el
agua caliente con el caf y el azcar, hemos observado cmo cambian de aspecto cada uno
de los elementos que hemos mezclado y la caracterstica que toma este lquido, o la leche,
que nos gusta tanto, su color y consistencia peculiar. Y es an ms llamativo cuando
estamos presentes en la construccin de una casa, y miramos cmo los trabajadores
mezclan el cemento, la arena y el agua, obteniendo un nuevo compuesto entre slido y
lquido, que despus de unos das, al secarse, se convierte en concreto, muy slido, pesado
y resistente, que formar parte del sostn y proteccin de la casa.

Cuando estamos enfermos y visitamos al mdico y l nos receta varios medicamentos, que
debemos tomar al pie de la letra, no nos percatamos de que cada medicamento es una
combinacin de varias sustancias en cantidades exactas, para que vayan curando nuestras
dolencias. Los profesionales que fabrican las tabletas, los jarabes, las cremas, el lquido de
las inyecciones, con gran experiencia, realizan los clculos de las cantidades exactas que
cada medicamento debe contener de cada sustancia para combinarlas; para que nosotros
podamos, luego de este largo proceso, adquirir las medicinas en la farmacia y restablecer
nuestra salud para continuar aprendiendo lo maravilloso que la naturaleza nos ofrece.

Recordemos: Los elementos qumicos son sustancias constituidas por tomos, que son la
menor unidad de materia que puede intervenir en una combinacin qumica, los tomos
tienen caractersticas especficas, son cuerpos simples imposibles de descomponerse en
otros ms simples por mtodos qumicos. Existieron desde el inicio de la humanidad y se
han convertido en la materia prima para obtener un sin nmero de beneficios que han
significado adelantos importantes, para bien comn de los seres humanos. Los compuestos
qumicos surgen a partir de la unin de dos o ms elementos qumicos, adquieren
caractersticas propias, sin depender de las caractersticas de los elementos que los
conforman, se pueden descomponer en sus elementos constitutivos por mtodos qumicos.

Mezclas
Al hablar de una mezcla diremos que es la unin de dos o ms sustancias o compuestos, en
la que cada una mantiene sus propiedades; y luego pueden separarse fcilmente por accin
mecnica, obtenindose las sustancias primarias sin ninguna alteracin. Para ilustrar este
concepto te invitamos a realizar el siguiente experimento Materiales: Una hoja de papel Un
imn Una cucharada de tierra seca Un cuarto de cucharada de limallas de hierro.
Procedimiento: Coloca sobre la hoja de papel la tierra uniendo con las limallas de hierro
(esto es la mezcla), siendo la tierra y las limallas las sustancias o componentes primarios;
extiende la mezcla sobre la mitad de la hoja, por debajo del papel pasa el imn hacia la
mitad que no contiene mezcla (el paso del imn es una accin mecnica) lo que observars
es que las limallas son atradas por el imn, separndose stas de la tierra, obteniendo
nuevamente, sin alteracin alguna, las dos sustancias primarias.
Caractersticas de las mezclas
Para que se pueda llevar a cabo una mezcla es necesario que se cumplan ciertas
caractersticas:
Que las sustancias que intervengan no pierdan sus propiedades.
Ejemplo: al mezclar, en un vaso con agua, una cucharada de sal,
el agua sigue siendo lquida y la sal no perdi su sabor salado.
La cantidad de sustancias que forman una mezcla puede ser variable.
Ejemplo: Si al vaso de agua se le agrega una o tres cucharadas de sal.
Cuando se unen las sustancias para formar la mezcla no
hay desprendimiento ni absorcinde energa elctrica, calorfica o luminosa.
Ejemplo: al mezclar el agua con la sal no hay desprendimiento de electricidad, calor o luz.
Las sustancias que intervienen pueden separarse por acciones mecnicas o fsicas.
Ejemplo: mediante la evaporacin del agua por la accin del calor, podemos volver a
obtener la sal.
tipos de mezclas
Las mezclas pueden ser homogneas o heterogneas
Mezclas homogneas.- Son en las que las sustancias que intervienen no se pueden
diferenciar a simple vista.
Ejemplo: la sangre, solo al verla no podemos diferenciar el plasma de los elementos
figurados.
Otros ejemplos de mezcla homogneas: la leche, el aire, el agua.
Mezclas heterogneas.- Son las mezclas en las que las sustancias que intervienen se
pueden diferenciar a simple vista.
Ejemplo: el agua con el aceite, es un ejemplo muy claro de mezcla heterognea. Como t
sabes el aceite es una sustancia oleosa, que nunca pueden unirse con el agua ya que por ser
ms liviano flota sobre el agua.
Otros ejemplos de mezclas heterogneas : las limaduras de hierro con agua, el arroz con el
agua.
Segn el estado de los componentes de la mezcla, stas pueden ser:
Slido slido Ejemplo: Arroz y arena
Slido lquido Ejemplo: Piedras y agua
Lquido lquido Ejemplo: Agua y jugo de limn
Lquido Gas Ejemplo: Agua y gas carbnico
Gas Gas Ejemplo: El aire que respiramos.
Procesos para separar mezclas
Las sustancias o componentes que integran una mezcla pueden separarse por mtodos
como:
Evaporacin.- Este proceso separa las mezclas de slidos con lquidos. Al colocar la
mezcla al fuego, se calienta el lquido y pasa a estado gaseoso (se evapora) y el slido
permanece en el fondo del recipiente.
Sedimentacin.- Separacin de los componentes de una mezcla de slidos con lquidos
por accin de la gravedad; en este proceso la sustancia ms pesada se precipita o baja al
fondo del recipiente y el lquido se mantiene sobre este.
Magnetismo.- Proceso que separa los componentes por accin del poder que tienen
algunos cuerpos de atraer metales como el hierro, acero y otro . Recuerda el experimento
que realizamos para separar las limaduras del hierro de la tierra.
Flotacin.- En este proceso se puede dar mezclas entre slido lquido o lquido lquido,
en las que la sustancia menos pesada flota sobre el lquido.
Filtracin.- Proceso para separar, mezclar entre slido slido o slido lquido, con la
ayuda de un filtro.- Aparato a travs del cual se hace pasar un lquido que se desea
clasificar . O tambin las partculas pequeas de un slido.
Combinaciones
Combinacin es la unin de dos o ms componentes que forman una
nueva sustancia, en la cual es imposible identificar las caractersticas
que tiene los componentes y no se pueden separar usando
procedimientos fsicos o mecnicos sencillos. En las combinaciones
las sustancias o componentes que intervienen deben ir en cantidades
exactas. Ejemplo: Al combinarse varios compuestos qumicos en
cantidades exactas para fabricar las medicinas. Otros ejemplos de
combinaciones. Al quemar una madera intervienen tanto el aire como
el fuego y se producen sustancias diferentes como son el humo y el
carbn en que queda convertida la madera. Ya no podemos obtener la
madera que por accin del fuego se convirti en otro elemento,
(carbn). Al dejar un objeto de metal en contacto con agua o humedad en este se forma
xido. Otros ejemplos de combinaciones son: el agua, el aire, la leche, la sal.
Caractersticas de las combinaciones.
Las sustancias que intervienen pierden sus propiedades. Ej. Luego de quemar un papel; ya
no podemos volver a obtener el papel, este se ha convertido en humo y ceniza. La cantidad
de sustancias que intervienen en las combinaciones es exacta. Ejemplo: la combinacin del
aire es : Nitrgeno (N) = 78.08%, Oxgeno (O2 ) =20.95, Gases raros = 0.97% Las
sustancias que intervienen no pueden separarse por acciones mecnicas o fsicas sencillas.
Ejemplo: Una tableta de aspirina no se puede separar en sus compuestos.

LEYES DE LAS COMBINACIONES QUMICAS (2)
Leyes de las combinaciones qumicas
Las hiptesis de los filsofos griegos sobre la discontinuidad de la materia y su
composicin por partculas indivisibles, indestructibles e inmutables, denominadas tomos,
se convirti en teora en 1803, gracias a Dalton (1766-1844). ste se bas en las
experiencias de Boyle (1627-1691) con gases, de Lavoisier (1743-1794) con combustiones,
de Proust (1754-1826) sobre combinaciones entre los elementos y en las suyas propias.
Fruto de estas experiencias son las leyes fundamentales de las combinaciones qumicas,
leyes cuantitativas basadas en la medida de volmenes de gases y en la pesada con balanza
de sustancias puras y mezclas.
Ley de Lavoisier o de conservacin de la masa
Lavoisier enunci la ley de conservacin de la masa para las reacciones qumicas, segn
la cual en todas las reacciones qumicas se cumple que la suma de las masas de los
reactivos es igual a la suma de las masas de los productos.
En la figura se representa la comprobacin experimental de la ley de Lavoisier. El
carbonato de calcio (CaCO3) se transforma en xido de calcio (CaO) y dixido de carbono
(CO2) por la accin del calor, sin que vare la masa durante el proceso.
Ley de Proust o de las proporciones definidas
En 1799, Proust (1754-1826) concluy que la composicin de una sustancia pura es
siempre la misma, independientemente del modo en que se haya preparado o de su lugar de
procedencia en la naturaleza. As, por ejemplo, el agua pura contiene siempre un 11,2% de
hidrgeno y un 88,8% de oxgeno.
Segn esto, para obtener en el laboratorio 100 gramos de agua pura hay que hacer
reaccionar las cantidades mencionadas. Como la relacin entre oxgeno e hidrgeno es
constante en el caso del agua pura, se puede deducir que:

Este hecho, comprobado en cientos de compuestos, se conoce como la ley de las
proporciones definidas y se puede enunciar de dos formas:
Cuando dos o ms elementos qumicos se combinan para formar un determinado
compuesto, lo hacen segn una relacin constante entre sus masas.
Cuando un determinado compuesto se separa en sus elementos, las masas de stos se
encuentran en una relacin constante que es independiente de cmo se haya
preparado el compuesto, de si se ha obtenido en el laboratorio o de su procedencia.
Las consecuencias de esta ley son importantes para la qumica, no slo como mtodo para
identificar un compuesto, sino tambin para conocer las cantidades de las sustancias que
reaccionan entre s.
Ley de Dalton o de las proporciones mltiples
Dalton comprob en el laboratorio que, al hacer reaccionar cobre con oxgeno en diferentes
condiciones, se obtenan dos xidos de cobre diferentes que, dependiendo de las
condiciones, podan combinarse de forma distinta, pero que sus masas siempre estaban en
una relacin de nmeros enteros.
Lleg a la misma conclusin con otros experimentos realizados en el laboratorio y dedujo
laley de las proporciones mltiples, cuyo enunciado es: las cantidades de un mismo
elemento que se combinan con una cantidad fija de otro para formar varios compuestos,
estn en una relacin de nmeros enteros sencillos 1:1, 2:1, 1:2, 1:3, 3:1, 2:3, 5:3, etctera.

Ley de las proporciones mltiples de Dalton para dos xidos de cobre.
Ley de Gay-Lussac o de los volmenes de combinacin
Gay-Lussac (1778-1850) observ que al reaccionar un volumen de oxgeno con dos
volmenes de hidrgeno (esto es, un volumen doble que el primero), se obtenan dos
volmenes de vapor de agua, siempre y cuando los volmenes de los gases se midieran a la
misma presin y temperatura.

Dispositivo para la medida del volumen del gas desprendido en una reaccin.
Segn la ley de los volmenes de combinacin o de Gay-Lussac, en la que intervienen
gases, los volmenes de las sustancias que reaccionan y los volmenes de las que se
obtienen de la reaccin estn en una relacin de nmeros enteros sencillos, siempre y
cuando la presin y la temperatura permanezcan constantes.

Ley de los volmenes de combinacin aplicada al agua.