UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA

CIRUJANO DENTISTA

METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN III
3302

TEMA DE INVESTIGACIN:
MALNUTRICIN: OBESIDAD Y DESNUTRICIN.


INTEGRANTES DEL EQUIPO:
CANO SALAS SAIRA
GONZALEZ ACEVEDO ALBERTO
HERNANDEZ MADRIGAL NANCY NAYELLI
LOPEZ BAUTISTA REBECA NAYELI
ROSAS LANDERON KEVIN ABRAM


Introduccin

El trmino malnutricin se refiere a las carencias, excesos o desequilibrios en la
ingesta de energa protenas y/o otros nutrientes. Aunque el uso habitual del
trmino malnutricin no suele tenerlo en cuenta, su significado incluye en
realidad tanto la desnutricin como la sobrealimentacin (obesidad).
La desnutricin es el resultado de una ingesta de alimentos que es, de forma
continuada, insuficiente para satisfacer las necesidades de energa alimentaria, de
una absorcin deficiente y/o de un uso biolgico deficiente de los nutrientes
consumidos. Habitualmente, genera una prdida de peso corporal.
El trmino sobrealimentacin se refiere a un estado crnico en el que la ingesta de
alimentos es superior a las necesidades de energa alimentaria, generando
sobrepeso u obesidad.
De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutricin 2012, en Mxico hay
48 millones de personas mayores de 20 aos que viven con sobrepeso u
obesidad.
3

Segn la OCDE:
Mxico es el segundo pas con mayor desigualdad econmica.
45.5% de la poblacin (53.3 millones de personas) vive en condiciones de
pobreza de las cuales 9.8% (11.5 millones) viven en pobreza extrema.
El 23.3% (27 millones) de la poblacin vive en pobreza alimentaria y el 12.5%
sufre desnutricin crnica.
7


Por lo cual el profesional de la salud debe estar consiente que en cualquier
momento de la consulta odontolgica puede llegar algn paciente en alguna de
estas condiciones, por esta razn debe conocer e identificar cules son las
manifestaciones bucales comunes de acuerdo a las personas que sufren obesidad
y desnutricin.
No obstante debe brindar una atencin adecuada, ajustndose a las prioridades y
necesidades de cada uno de estos dos grupos, siendo la manera de dar
soluciones a sus principales padecimientos.




Justificacin
Malnutricin: Obesidad y Desnutricin.

De acuerdo con los datos de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), uno de
los grandes problemas globales de salud pblica que se enfrentan en el siglo XXI
es el relativo al sobrepeso y la obesidad, y su obvia vinculacin con la carga de
enfermedades que generan: diabetes mellitus, cardiopatas y nefropatologas.
1


Segn los estudios presentados por la OMS, el sobrepeso entendido como la
elevacin del ndice de masa corporal por arriba de los 25 puntos, es el principal
factor de riesgo de padecimiento de cuatro tipos de enfermedades.
1,2

La obesidad ha alcanzado proporciones epidmicas a nivel mundial. Cada ao
mueren, como mnimo, 2.6 millones de personas a causa de la obesidad o
sobrepeso. En 2008, 1500 millones de adultos (de 20 y ms aos) tenan
sobrepeso. Dentro de este grupo, ms de 200 millones de hombres y cerca de 300
millones de mujeres eran obesos.
2

Mxico ocupa el primer lugar a nivel mundial en obesidad tanto en nios como en
adultos, por lo que la Representacin de la OPS/OMS colabora de forma activa
brindando cooperacin tcnica al pas en la lucha para controlar esta enfermedad,
especialmente por la influencia que tiene en la aparicin de muchos otros
problemas de salud.
3

Segn los datos de ese organismo, la prevalencia de la obesidad ha sobrepasado
el doble respecto de los datos registrados en 1980. Es de destacarse que en 2008
haba mil 400 millones de adultos mayores de 20 aos que tenan sobrepeso a
escala mundial; entre ellos, ms de 200 millones de hombres presentaban
obesidad, mientras que 300 millones de mujeres tenan la misma caracterstica.
4


En el sentido opuesto, estn las inaceptables muertes por desnutricin, las cuales
suman un total de 84 mil 667 casos entre los diez aos que van de 2002 a 2011.
En promedio, en Mxico se contabilizan cada ao casi ocho mil 500 decesos por
esta causa.
6,7

De acuerdo con datos del INEGI, en Mxico fallecieron en la ltima dcada ms
de 80 mil personas a causa de la desnutricin:
Ocho mil 675 de esos casos, corresponden a nias, y nios menores de diez
aos, es decir, 10.2 por ciento de tales fallecimientos se registraron entre la
poblacin en mayores condiciones de vulnerabilidad.
En efecto, en el periodo sealado de 2002 a 2011, fallecieron a causa de la
desnutricin 60 mil 22 personas, es decir, un promedio de seis mil casos anuales,
o bien, un promedio de 16 casos al da.
7

Mxico es un pas en el que se padece hambre. Cada ao enferman y mueren
miles de personas porque no tienen una ingesta suficiente ni adecuada de
alimentos, como resultado principalmente de las persistentes condiciones de
pobreza, rezago social, marginacin y discriminacin que privan en todo el pas.
7, 8

En el medio rural, esta situacin reviste especial gravedad, pues la obesidad en
adultos que fueron desnutridos en la infancia presenta un mayor dao metablico
y aumenta considerablemente el riesgo de diabetes, enfermedades
cardiovasculares, ciertos tipos de tumores malignos y otras enfermedades
crnicas no transmisibles.
8, 9




























Planteamiento del problema
Cules son las manifestaciones bucales que presentan los pacientes obesos en
comparacin con los pacientes desnutridos debido a pobreza?

Objetivo general
Conocer las manifestaciones bucales en comn entre pacientes obesos y
desnutridos, asi como las manifestaciones similares que presentan entre cada uno
de dichos grupos de la clnica Tamaulipas.

Objetivos particulares
1. Conocer las manifestaciones bucales generales que presentan los
pacientes obesos
2. Conocer las manifestaciones bucales generales de los pacientes con
desnutricin
3. Comparar lesiones bucales, mal oclusin, lesiones gingivales y perdida
dental entre estas dos enfermedades.
4. Una vez impartir la tcnica de Cepillado adecuada, corroborar la eficacia de
esta.

Hiptesis
En el estudio realizado en la Clnica Tamaulipas a los pacientes de odontologa se
demostraran las alteraciones bucales comunes de las enfermedades sistmicas
como la obesidad y desnutricin tomando en cuenta los diferentes factores de
cada patologa.
Hiptesis alternativa
Existen manifestaciones bucales que se presentan en pacientes con obesidad y
desnutridos, en cada uno de ellos llega a variar la alteracin dependiendo el tipo y
cantidad de alimentos que se est ingiriendo.

Hiptesis nula
No se presentan manifestaciones bucales en pacientes obesos y desnutridos.








Referencias bibliogrficas

1. IEPSAEntidad paraestatal del Gobierno Federal. Estrategia Nacional para la
Prevencin y el Control del Sobrepeso, la Obesidad y la Diabetes Primera
edicin. Secretara de Salud. Mxico, D.F. Septiembre 2013.
2. OMS (2006) Organizacin Mundial de la Salud. Obesidad y sobrepeso.
Nota descriptiva no. 31. Mayo 2012. Disponible: en
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/index.htm.
3. Barrera, A, Rodrguez, B, Molina B. Escenario actual de la obesidad en
Mxico. RevMedInstMex Seguro Soc. 2013;51(3):292-99. Disponible:
http://www.medigraphic.com/pdfs/imss/im-2013/im133k.pdf
4. Fuentes M, El mal del siglo: obesidad. Exclsior. Mxico D.F. 23- Julio-
2013, p.22Disponible en:
http://www.excelsior.com.mx/nacional/2013/07/23/910125
5. Staff Presidencia.3 pilares de la Estrategia Nacional para un Mxico sin
obesidad.Equipo de contenido de la Presidencia de la Repblica 31 de
octubre
de 2013.Disponible en:http://www.presidencia.gob.mx/3-pilares-de-la-
estrategia-nacional-para-un-mexico-sin-obesidad/
6. Fuentes, L. Hambre y pobreza.
Columna publicada bajo el mismo nombre en el peridico Exclsior. 16-
Octubre-2012, p. 20. Disponible
en:http://mexicosocial.org/index.php/mexico-social-en-excelsior/item/90-
hambre-y-pobreza.html
7. Fuentes, M.Mxico social: malnutricin en el pas. Mxico D.F. Exclsior.03/09/2013
04:24 Disponible en:
http://www.excelsior.com.mx/nacional/2013/09/03/916790
8. TheHunger Project Mxico
El Proyecto Hambre A.C..Datos de Hambre y Pobreza. Inegi 2010 Coneval
2012 Esanut 2012 FAO 2013Disponible en: http://thp.org.mx/mas-
informacion/datos-de-hambre-y-pobreza/
9. Ramrez, E. Mxico, de la desnutricin a la obesidad: el fracaso en
alimentacin.Contralnea 359. Mexico D.F. Noviembre 2013. Disponible en:
http://contralinea.info/archivo-revista/index.php/2013/10/16/mexico-de-la-
desnutricion-la-obesidad-el-fracaso-en-alimentacion/