Cmo cultivar perejil

Creado por Alfredo Prieto, Oscar Avila, Pamela Gonzalez

3 partes:Preparar lo necesario para sembrar el perejilSembrar las semillasPlantar las semillas
El perejil es una planta herbcea utilizada para dar sabor a muchos
platos, y tambin como parte de la guarnicin. Despus de comer,
puedes masticar el tallo del perejil (conocido por sus propiedades
neutralizantes del mal aliento) para refrescar tu boca. El perejil es una
planta bienal muy fcil de cultivar en climas suaves, y anual en climas
fros.
Parte 1 de 3: Preparar lo necesario para sembrar el perejil
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Elige un tipo de perejil. Puedes encontrar dos variedades generales de perejil:
de hoja rizada y de hoja plana (tambin conocido como perejil italiano). El
perejil de hoja plana tiende a tener un sabor ms fuerte que el de hoja rizada,
pero ambos tipos son relativamente suaves al paladar. Tambin debes decidir si
quieres cultivar el perejil germinando las semillas o si prefieres comprar esta
planta una vez que ya haya brotado en una maceta para cuidarla y cosecharla.
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Selecciona una zona. El perejil se puede cultivar sin problema en cualquier
jardn o maceta, ya que no requiere condiciones estrictas para crecer
adecuadamente. Elige una zona a la que llegue (de forma parcial al menos) la luz
solar, ya sea en un rea reservada solo para el perejil o entre otras plantas del
jardn. Si decides dejar que el perejil crezca en una maceta, colcalo en el
alfizar de una ventana a la que llegue la luz del sol por la maana.
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Prepara la tierra. La tierra perfecta para cultivar perejil debe estar
relativamente aireada (suelta), ser rica en compost y nutrientes y tener un nivel
de pH entre 6 y 7. Comprueba el pH, y si la tierra es demasiado bsica agrgale
turba de musgo. Para crear la combinacin perfecta, mezcla un 50% de tierra
para macetas con un 50% de compost, que aportar nutrientes. De esta forma,
obtendrs una mezcla ligera y aireada que permitir que el pequeo sistema de
races del perejil se sujete sin problema.
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Parte 2 de 3: Sembrar las semillas
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Remoja las semillas en agua jabonosa. Llena una taza grande o un bol con
agua templada (no utilices agua caliente). Aade un chorro de jabn lavavajillas
y remueve la mezcla para que se disuelva bien. Echa las semillas de perejil al
agua jabonosa y djalas a remojo durante una hora. El calor del agua y del jabn
lavavajillas ayudar a que la cscara considerablemente dura de las semillas de
perejil se rompa. De esta forma, una vez sembradas las semillas, brotarn ms
rpido que si no se dejan antes a remojo con jabn.
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Enjuaga las semillas y trasldalas a otro bol con agua. Utilizando un colador
pequeo, filtra el agua jabonosa y enjuaga las semillas con agua tibia. De esta
forma, eliminars cualquier residuo de jabn y preparars las semillas para el
siguiente paso. Llena un bol con agua templada (a unos 105 F, que equivalen a
40.5 C) y echa las semillas dentro. Djalas a remojo durante toda la noche para
que el proceso de germinacin contine.
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Seca las semillas. Una vez que las semillas hayan pasado 24 horas a remojo,
scalas del agua con un colador y deja que se sequen al aire libre sobre un trozo
de papel encerado. Cuando se hayan secado por completo, podrs sembrar las
semillas.
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Deja que las semillas comiencen a germinar en una zona de interior. Si
quieres acelerar an ms el proceso de germinacin del perejil, puedes sembrar
las semillas en recipientes pequeos y trasplantarlas a su lugar definitivo una vez
que hayan brotado. Entre 6 y 12 semanas antes de las ltimas heladas antes de la
primavera, planta las semillas de perejil en pequeos recipientes y rigalas a
diario. De esta forma, lo normal es que tengan tiempo suficiente para empezar a
brotar, prolongando su periodo de florecimiento completo una vez que se
planten al aire libre o en una maceta ms grande.
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Parte 3 de 3: Plantar las semillas
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Planta las semillas en el momento adecuado. Espera a que haya pasado
cualquier posibilidad de heladas y siembra las semillas directamente en el jardn
si no han empezado a brotar dentro de casa. Normalmente, las semillas se
plantan justo al comienzo de la primavera, en marzo o abril.
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Cava los agujeros en hilera. Utilizando una pala pequea, cava agujeros en el
jardn, formando hileras separadas de 25.5 a 30.5 cm (10-12 pulgadas) entre s y
suficientemente largas como para poder plantar las semillas dejando un margen
de unos 7.6 cm (3 pulgadas) a su alrededor. Slo tendrs que cubrir las semillas
o los brotes con 1.3 cm ( pulgada) de tierra, por lo que los agujeros no deben
ser muy profundos.
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Trasplanta las semillas. Trasplanta las semillas que hayan comenzado a brotar
en una zona interior al jardn despus de la primera helada y cuando los brotes
hayan alcanzado una altura de 7.6 cm (3 pulgadas) como mnimo. Coloca los
brotes de forma que queden separados a una distancia mnima de 7.6 cm (3
pulgadas) entre s, en filas separadas a 15.2 cm (6 pulgadas) unas de otras. De
esta forma, el perejil tendr espacio suficiente para crecer, lo cual supondr una
gran ventaja si se planta justo al comenzar la ltima etapa de la primavera.
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Riega el perejil. Riega el perejil abundantemente al menos una vez a la semana
para potenciar el desarrollo de las races primarias. Tal vez necesites regarlo con
ms frecuencia durante las temporadas ms clidas y secas. Si plantas el perejil
en macetas dentro de casa, rigalo con agua suficiente para mantener siempre la
tierra ligeramente hmeda. Considera la posibilidad de instalar un sistema de
riego por goteo si no puedes regar el perejil con regularidad.
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Mantn las malas hierbas a raya. Las malas hierbas pueden mezclarse
fcilmente con el perejil, pero absorben nutrientes necesarios y bloquean la luz
solar. Esparce mantillo alrededor de las plantas para ayudar a que la tierra
retenga la humedad y evitar el crecimiento de las malas hierbas. Adems, debes
eliminar cualquier mala hierba que veas y desecharlas en un lugar alejado del
jardn.
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Sigue agregando nutrientes. Fertiliza el perejil una vez al mes aplicando un
fertilizante de uso general para mantener el nivel de produccin de la planta
durante toda la temporada. Tambin puedes aadir compost a la tierra para
mantenerla repleta de nutrientes, favoreciendo el crecimiento y el buen estado
del perejil.
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Cosecha el perejil. Cuando hayan brotado hojas agrupadas de tres en tres y
totalmente desarrolladas, sabrs que ha llegado el momento de cosecharlas.
Cosecha el perejil poco a poco a lo largo de la temporada, cortando los tallos
exteriores de la planta justo a ras del suelo para permitir que sigan creciendo. Si
cosechas las hojas de la parte superior de la planta, frenars la produccin de
perejil.
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Congela las hojas para poder utilizarlas en el futuro, o scalas y gurdalas
en recipientes hermticos. Se aconseja consumir el perejil congelado o secado
en un perodo mximo de un ao para obtener un sabor ptimo.
Consejos
Las races del perejil tambin son comestibles. Dependiendo de la
variedad de perejil que cultives, las races pueden ser parecidas a
las chirivas o a las zanahorias. Crudas o cocinadas, las races son
estupendas para las sopas, los estofados, las menestras y las
ensaladas.
El perejil tambin crece sin problema en zonas interiores, siempre
y cuando haya algo de luz solar. Si cultivas perejil dentro de casa,
asegrate de utilizar macetas grandes para que las plantas puedan
desarrollar sus largas races.
Advertencias
El clima clido y seco puede hacer que el perejil adquiera un color
marrn. Si esto sucede, poda la planta, eliminando cualquier zona
muerta o seca, y rigala generosamente.
Si el perejil florece, quiere decir que ha dejado de producir hojas
con sabor y debe ser podado.
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Referencias
1. http://homeguides.sfgate.com/right-potting-soil-parsley-
30084.html
2. http://theherbgardener.blogspot.com/2008/04/growing-
parsley.html
3. http://www.almanac.com/plant/parsley
4. http://www.organicgardening.com/learn-and-grow/parsley