Manual de Ciencias Básicas PDF

Accessible Science Initiative (ASI) o Iniciativa para la Ciencia Accesible
Promoviendo la educacin en Ciencia, la investigacin cientfica y la Biotecnologa en pases en desarrollo

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Todos los autores, traductores y editores que aparecen a continuacin son
estudiantes de la Universidad de la Colombia Britnica (UBC) e integrantes de la
Iniciativa para la Ciencia Accesible (ASI).

AUTORES
Nicole Afacan
Brianne Burkinshaw
Ximena Corso Daz
Lina Farfn
Jennie Herbin
Erin Nicholls
Adam Plumb
Laura Mara Quintero
Liliana Quintero
Olga M. Pea Serrato
Heidrun Spohr
Kendra Swain
Amy Yeug

TRADUCTORES
Sebastin Arboleda
Sara Casallas
Ximena Corso Daz
Esteban Domnguez
Isabel C. Londoo Montoya
Olga M Pea Serrato
Eliana Pouchard
Laura Mara Quintero
Liliana Quintero
Jorge Rivera
Natalia Senz Garza
Rafael Tovar
Susana Viloria

EDITORES
Ximena Corso Daz
Isabel C. Londoo Montoya
Olga M. Pea Serrato
Liliana Quintero
Tathali Urueta

PORTADA
Florencia Lozano Alba

Este manual fue escrito y producido para servir como gua de ayuda para la enseanza de la ciencia.
Queda prohibida la reproduccin total o parcial de este material, sin el permiso previo de
Accessible Science Initiative . De igual forma, queda prohibida su venta, este material NO est a la
venta.

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Tabla de Contenidos
INTRODUCCIN 5
EL MTODO CIENTFICO 6
BIOLOGA 9
BEBS BEAKER ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
TU ALIAS SECRETO: ADN ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
EXTRACCIN DE ADN 10
EFECTO DE LOS ANTISPTICOS EN LA SOBREVIVENCIA DE LAS BACTERIAS ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
LA METAMORFOSIS DE LA MOSCA DE LA FRUTA: DROSOPHILA MELANOGASTER ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
ANATOMA Y CIENCIAS DE LA SALUD 14
LACTASA E INTOLERANCIA A LA LACTOSA ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
CREA TU PROPIO MODELO DE UN PULMN! ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
ANLISIS DEL SISTEMA DIGESTIVO ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
PARSITOS INTESTINALES 15
CONSECUENCIAS DEL TIPO DE ESTMULO EN LOS TIEMPOS DE REACCIN ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
CIENCIAS DEL MEDIO AMBIENTE 21
EFECTOS DE LA LLUVIA CIDA EN LAS PLANTAS 22
COMPOSICIN/ ABSORCIN DEL SUELO ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
LOS PROTOZOOS Y EL MEDIO AMBIENTE ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
QUMICA 25
CREANDO NUESTRO PROPIO INDICADOR DE PH 26
PERFUME DE PTALOS DE ROSA ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
CROMATOGRAFA CON TIZAS ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

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VITAMINA C EN SUSTANCIAS ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
ENZIMAS Y GELATINA ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
CULTIVAR CRISTALES DE AZCAR ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
MICRO COHETES ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
FSICA 31
AVIONES DE PAPEL ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
EL RETO DEL PARACADAS: TRANSPORTE EFICIENTE DE HUEVOS 32
HACIENDO HELADO ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
MOTORES C.D. (CORRIENTE DIRECTA) ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
PTICA Y ONDAS LA ECUACIN DEL FABRICANTE DE LENTES ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
CONSTRUCCIN DE UN MICROSCOPIO DE LUZ ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

AGRADECIMIENTOS 36

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Introduccin
Accessible Science Initiative (A.S.I.) o Iniciativa para la Ciencia Accesible, es una organizacin
liderada por estudiantes de posgrado de la universidad de British Columbia, ubicada en Vancouver,
Canad. A.S.I. opera bajo el auspicio del Liu Institute for Global Issues de la misma universidad y el
soporte de algunos miembros de diferentes facultades de esta universidad. A.S.I. fue formada a raz
de las experiencias de estudiantes canadienses e internacionales de la universidad de British
Columbia quienes opinan que la ciencia y la biotecnologa no solamente son indispensables para el
mantenimiento de buenos estndares de salud sino tambin para proveer soluciones a problemas
socio-econmicos locales y globales, y que por lo tanto estas reas deberan ser apoyadas y
promovidas a nivel mundial.
De esta manera, la visin de esta iniciativa es promover la investigacin cientfica y biotecnolgica en
pases en desarrollo a travs de la educacin, el soporte tcnico y el intercambio de conocimiento.
Este manual contiene actividades interactivas relacionadas con la educacin cientfica teniendo en
cuenta el currculo acadmico y la vida cotidiana de los estudiantes colombianos. Su objetivo
principal es cultivar en los estudiantes un inters hacia las carreras cientficas procurando de esta
manera la promocin del desarrollo cientfico y la biotecnologa de la regin del Tolima. De igual
manera, pretende que los profesores posean una gua que les permita realizar sus clases en ciencias
de manera didctica, facilitando el inters y el aprendizaje de una forma activa y sostenida en sus
estudiantes. Adicionalmente, se ha tratado que los materiales necesarios para realizar los
experimentos incluidos en este manual sean en su mayora econmicos y de fcil acceso.
Para conocer ms acerca de esta iniciativa, visita: http://accessible-science.org/

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El Mtodo Cientfico
Los cientficos normalmente siguen una serie de pasos para hacer sus descubrimientos, ayudndoles
a hacer su trabajo de una forma ordenada. A este proceso se le llama el mtodo cientfico.
Todos podemos valernos del mtodo cientfico para hacer nuestros propios descubrimientos,
utilizando los siguientes pasos:
1. Observacin: Todo comienza cuando empezamos a notar en detalle las cosas que suceden a
nuestro alrededor como por ejemplo la forma y cambios
de la luna, o la forma como las hormigas trabajan, o
como el azcar se disuelve en un vaso de agua. Estas
observaciones pueden ser incluso ms especficas cuando
utilizamos instrumentos que las hacen mucho ms claras
como por ejemplo el uso de telescopios o microscopios.
Estas observaciones son el primer paso a seguir en el
mtodo cientfico. Es de suprema importancia tomar
nota de todas nuestras observaciones. Estas anotaciones
deben ser tomadas de una forma clara y objetiva, es
decir sin incluir opiniones personales, solo lo que observamos.

2. Formulacin de una hiptesis: Basndonos en
nuestras observaciones, podemos formularnos una
pregunta de algo desconocido como por ejemplo, Cmo
hago para extraer la sustancia A del organismo B?
Realizar una pequea bsqueda del tema relacionado a
nuestra pregunta es importante como por ejemplo
investigar en la biblioteca o el internet que posibles
sustancias pueden disolver al organismo B. As podremos
lanzar nuestras propias ideas como respuesta posible a
dicha pregunta, como por ejemplo agregando la
sustancia X al organismo B obtendr la sustancia A, esa
posible respuesta o suposicin es lo que llamamos hiptesis.

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3. Verificacin de la hiptesis (Diseo del
experimento): La hiptesis que propusiste debe
ser comprobada diseando un experimento que te
permita obtener resultados claros acerca de lo que
propones. Si continuamos con nuestro ejemplo
anterior debes disear el experimento de forma tal,
que puedas comprobar que al agregar la sustancia X
al organismo B obtendrs la sustancia A. Sin
embargo para ello, aun no sabes cuanta sustancia X
debes agregar ni por cunto tiempo. Por lo cual el
diseo de tu experimento debe incluir las variables
de cantidad y tiempo. En algunas ocasiones, informacin relacionada a estas variables puedes
encontrarla en las bsquedas bibliogrficas previas que hiciste, as puedes tener un punto
inicial de partida. A partir de estos puedes decidir si necesitas realizar un experimento sencillo
(si posees ya informacin de al menos una variable), por ejemplo si ya sabes por cunto
tiempo lo debes agregar, entonces solo debes probar diferentes cantidades, diseando as un
experimento donde agregues 3 cantidades diferentes de la sustancia X por un tiempo
especifico, para empezar. Si por el contrario, no posees informacin de ninguna de las
variables, debes disear un experimento donde uses 3 cantidades diferentes de la sustancia X
aplicando dos tiempos distintos a cada una, para iniciar. Algunas veces, el experimento puede
funcionar bien como lo diseaste, pero en muchas otras ocasiones, requerirs de un nuevo
diseo que te permita corroborar tu hiptesis. Este proceso necesitara bastante paciencia y
perseverancia de tu parte, lo cual son dos de los grandes valores de un verdadero cientfico.

4. Confirmacin: Cuando realizas un experimento por primera vez,
este puede funcionar de inmediato, pero es de suprema
importancia confirmar o verificar que este resultado es real y no
solo el resultado de algn error interno del cual no tuviste
conocimiento. Para ello es necesario que el experimento sea
repetido como mnimo tres veces usando exactamente el mismo
procedimiento y materiales. Si el experimento demuestra resultados
similares las tres veces podrs tener absoluta certeza de que estos
son reales. Es importante recordar que debes tomar nota
cuidadosamente de todos tus resultados para luego poder hacer un
anlisis que te permita obtener conclusiones finales.

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5. Anlisis de los datos y obtencin de
conclusiones: Una vez hallas realizado y
verificado tu experimento, debes analizar tus
datos. Dicho anlisis te permitir obtener una
conclusin para deducir si tu hiptesis inicial
estaba correcta o no. En muchas ocasiones,
cuando la hiptesis en incorrecta o falsa, los
cientficos generalmente formulan una nueva
hiptesis y empiezan de nuevo.

6. Reportar Resultados: Es muy importante que el mundo en
general conozca tus resultados, no solo para aquellos que son
expertos o tal vez estn trabajando en algo similar de tu tema, para
lo cual es importante obtener su opinin y lograr una discusin
amistosa; sino tambin para que otros puedan usar y corroborar tus
mtodos para ideas futuras. Para ello, es necesario publicar o
reportar tus resultados en ferias de ciencia o en algn reporte oficial
de ciencia en tu colegio. Los cientficos hacen exactamente lo mismo,
presentando sus resultados en congresos de investigacin o en
revistas cientficas como Nature.

A continuacin encontrars diferentes actividades de diversas reas de la ciencia donde podrs
aplicar el mtodo cientfico.

Referencias
Figuras obtenidas de:
http://voleo6.wikispaces.com/space.menu
http://tlc.howstuffworks.com/family/science-experiments-for-kids10.htm
http://www.myforexdot.org.uk/PivotPointAnalysis.html
http://swfsc.noaa.gov/textblock.aspx?Division=AERD&id=3156

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BIOLOGA

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Fig. 1: Esquema de una clula animal

Extraccin de ADN
Currculo
La clula: la organizacin de la clula, sus organelos, ADN, objetos con vida versus objetos sin vida.
Introduccin
La mayora de las clulas son microscpicas. Las clulas conforman los rganos y tejidos de nuestro
cuerpo piel, cabello, estmago, ojos, venas sanguneas, etc., las cuales en su mayora tienen
funciones bastante especficas, por ejemplo: producir las enzimas digestivas.
Todos los seres vivos estn hechos de
clulas, desde organismos unicelulares,
como bacterias, hasta organismos con
millones de clulas como los humanos,
los perros, los gatos y las plantas. Las
clulas estn cubiertas por una
membrana (similar a nuestra piel). La
membrana mantiene protegidos los
contenidos de la clula. Al mismo
tiempo, todas las clulas tienen ADN,
que es bsicamente el polmero de la
vida, conteniendo toda la informacin
molecular.
El ADN es la abreviatura para el cido
desoxirribonucleico, palabra que
contiene la terminacin nucleico ya
que est presente en el ncleo de las
clulas vegetales y animales. Dependiendo del ciclo celular, el ADN se presenta en forma de hebras
separadas (comnmente) o condensado en cromosomas (para replicacin celular). El ncleo es un
organelo membranoso que contiene cerca de 2 metros de ADN. Para poder extraer ADN de clulas
animales y vegetales, la membrana nuclear al igual que la membrana plasmtica debe ser penetrada.
Objetivos
Introduccin bsica a la estructura celular y el ADN.
Reconocer que el ADN est localizado en el ncleo de la clula y por lo tanto entender los
procedimientos especficos necesitados en este experimento para poder extraerlo.

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Materiales
- Cucharas soperas y pequeas
- Bolsa plstica pequea (de cerrar si es posible)
- Azcar
- Tela limpia porosa o gasa
- Alcohol helado (Etanol 95%)
- Fruta madura, por ejemplo mango
- Vasos plstico transparente
- Clips metlicos
- Marcadores
- Solucin de extraccin: aproximadamente 2 cucharaditas de detergente para platos con
media cucharadita de sal y 6 cucharadas de agua.
Precauciones
Etanol: altamente inflamable, txico si es ingerido, irritante para los ojos y la piel, favor manejarlo con
precaucin.
Procedimientos del experimento
Pdele a los estudiantes que respondan lo que ellos piensen en sus libros de trabajo o cuadernos la
siguiente pregunta: Que esperan (hiptesis) que pase despus de aadir la solucin de extraccin
que contiene el detergente y por qu?
Concejo prctico: Pon el alcohol en el congelador o en hielo por lo menos una hora antes del
experimento, para que este se encuentre bastante helado al momento de usarlo.
El experimento de la fruta y el azcar se hacen paralelamente. Cada pareja de estudiantes hace un
experimento con la fruta. Siguiendo los pasos a continuacin, el profesor hace el experimento con el
azcar (en lugar de la fruta), el cual puede ser usado como demostracin al final de la clase.
1. Poner una cantidad de la fruta (alrededor de 4 cucharadas) dentro de la bolsa plstica.
2. Cerrar la bolsa y amasar la fruta con las manos.
3. Aadir 3 cucharadas de la solucin de extraccin a la bolsa.
4. Mezclar los contenidos y esperar algunos minutos.
5. Filtrar la mezcla en el vaso transparente usando la tela o gasa. Usando el marcador hacer una
pequea marca en el vaso, indicando el nivel de zumo de fruta extrado.

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Figura 2. Precipitacin de ADN

6. CUIDADOSAMENTE aadir el alcohol a la mezcla, vertindolo despacio con la cuchara por las
paredes del vaso. Aade una cantidad igual de alcohol a la cantidad de mezcla acuosa de fruta
presente en el vaso.
7. Deja el vaso sobre la mesa por 5 minutos, y siguiendo las manecillas del reloj mueve el vaso 3
veces en rotaciones suaves cada minuto.
8. El alcohol formar una capa nebulosa (como si fuesen pedazos de algodn, como aparece en
la Figura 2. sobre la mezcla acuosa de la fruta, la cual es el ADN aislado.
9. Los estudiantes podrn tomar una muestra del ADN usando un gancho
hecho con un clip y comparar la cantidad extrada con otros grupos de la
clase.

Explicacin cientfica
Los fosfolpidos de la membrana celular estn compuestos de colas de lpidos y cabezas de fsforo
hidrofbicas. El detergente comnmente est compuesto de grasas hechas de molculas que tienen
una estructura similar a la de los fosfolpidos, hacindolos compatibles. As, las molculas del
detergente se incorporan entre las molculas de la membrana lo que causa una perturbacin de la
membrana celular y la consecuente ruptura de la clula, liberando de esta forma los contenidos
intracelulares.
El ADN se disuelve en agua y substancias similares al agua pero no en etanol. La adicin lenta de
etanol a una solucin a base de agua permite que se forme un lmite entre el agua y el etanol
(interfase). En esta interfase es donde se puede ver que el ADN comienza a aislarse (para formar un
slido). El ADN aparecer bastante fibroso y nublado. Mediante el balanceo suave de la solucin, que
permite que ms ADN entre en contacto con el etanol, se puede incrementar la cantidad de
extraccin de ADN. Sin embargo, si simplemente se mezcla etanol y agua, el ADN probablemente se
mantendr disuelto debido al fuerte efecto disolutivo del agua. El ejemplo con el azcar demuestra
que solo los seres vivos tienen ADN. El azcar no est hecho de clulas vegetales o animales por lo
cual no contiene ADN y por lo tanto no podemos extraerlo.
Esta actividad introduce a los estudiantes a la biologa molecular/bioqumica. La biologa molecular es
usada en muchas aplicaciones cientficas como ciencias forenses, diagnsticos de salud y el
mejoramiento de la productividad de cultivos.

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Preguntas y Actividades
1. Seala las partes de una clula animal (Dibujar o sealar en un diagrama).
2. Cules son las diferencias principales entre una clula animal y una vegetal?
3. Explica el propsito de cada procedimiento del experimento (Pasos 2 al 6)
4. Por qu es el resultado de tu experimento (con fruta) fue diferente al resultado del
experimento de tu profesor/a (con azcar)?
5. Qu otras substancias podras/quisieras examinar para encontrar ADN?
6. Estaba correcta tu hiptesis acerca del experimento de extraccin de ADN? Si no, por qu
piensas que el experimento procedi como ocurri?
Referencias
Figura 1 obtenida de http://www.csagustin.net/users/ae1171/celula_animal.gif
Experimento y Figura 2 adaptado de Genome British Columbia
http://www.genomebc.ca/education/teachers/classroom-activities/dna-extraction/

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ANATOMA Y
CIENCIAS DE LA SALUD

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Parsitos Intestinales
Currculo
Parsitos: reconocimiento de diferentes microorganismos que pueden afectar la salud humana y
como evitarlos.
Introduccin
Los parsitos son aquellos organismos que viven en otros organismos. Estos obtienen sus nutrientes
del organismo husped donde habitan y en muchas ocasiones pueden causar dao durante este
proceso. Su nombre proviene de la palabra griega para, que significa detrs y sitos, que significa
comida. Los parsitos intestinales son aquellos que habitan en el tracto gastro-intestinal de los
humanos y otros animales, aunque algunos de ellos pueden perforar la pared intestinal y vivir en
otras partes del cuerpo humano. Las formas en las cuales los humanos podernos contagiarnos de
parsitos intestinales son a travs del consumo de alimentos que no estn bien cocinados o que no
estn propiamente lavados, consumo de agua contaminada y a travs de la piel pues algunos pueden
atravesar la misma. Cuando estos parsitos entran al cuerpo humano a travs de la boca o la piel,
estos se mueven al intestino donde pueden causar problemas patolgicos como diarrea y problemas
de nutricin.
Algunos parsitos son visibles al ojo humano especialmente cuando estn en su forma adulta
(gusanos). Sin embrago sus huevos solo son visibles con la ayuda de un microscopio. En la Fig. 1 se
muestran algunos de los parsitos intestinales ms comunes.
Objetivos
Obtener una introduccin bsica a los parasites intestinales
Reconocer como los parsitos intestinales pueden afectar la salud humana
Comprender las acciones patolgicas de los parsitos intestinales
Enfatizar acerca de cmo prevenir infecciones por parsitos intestinales

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Materiales
- 2 o 3 lminas pre-fijadas que contengan parsitos intestinales (estas se pueden obtener de la
coleccin de lminas fijadas que posea el colegio o el centro de recursos para colegios ms
cercano como la Universidad)
- Microscopio
- Muestras de agua potable
- Colorante de comida y Colorante fluorescente (Glo-germ) y lmpara UV (si es posible)
- Hojas de lechuga, tomates y pepinos.
- Cuchillo desechable y recipiente plstico por grupo.
Nota: Si las lminas no estn disponibles, muestras parasitolgicas se pueden obtener con
ayuda del laboratorio clnico ms cercano, para ellas se necesitaran:
- Solucin Salina
- Solucin de lugol
- 1 par de guantes
- Lminas y laminillas
- Palillos

Fig. 1: Oxiuro (Pinworms): Formas adulta y huevo.

Fig. 2: Ancylostoma duodenalis (hookworm): Fig. 3: Amoeba: Giardia lambdia
Forma adulta y huevo Forma adulta y huevo

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Precauciones
Si muestras parasitolgicas van a ser usadas estas deben ser manipuladas nicamente por el
bacterilogo o en ltima instancia por el profesor con ayuda del bacterilogo.

Procedimiento Experimental

Parte 1: Observacin

(Los pasos 1 y 2 solo son necesarios si las lminas pre-fijadas de parsitos no estn disponibles.) Esta
parte debe ser realizada nicamente por un bacterilogo o el profesor con el soporte de un
bacterilogo.

1. Colocarse los guantes y agregar una gota de solucin salina y una gota de lugol de forma
separada en una lmina
2. Con ayuda de un palillo, tomar un poco de muestra parasitolgica y mezclarla en la solucin
salina. Realizar el mismo procedimiento para la solucin de lugol. Cubrir las muestras con una
laminilla. Manipular la lmina con cuidado de forma que la muestra no se salga por las orillas
de la laminilla.
3. Colocar la lmina en el microscopio y observar los parsitos de inters (preguntar al
bacterilogo cuales son los parsitos que se podran observar en dicha muestra). Luego
mustrala al grupo de estudiantes.

Nota: Si se cuenta con lminas pre-fijadas solamente coloca una de estas en el microscopio y
observa el parasito que indique la lmina y presntasela a los alumnos.

Parte 2: Representacin (Simulacro)
Luego de observar algunos ejemplos de parsitos intestinales, ahora se mostrara cuales son algunas
de las formas ms frecuentes de contaminacin con parsitos.
1. Antes de iniciar la clase disuelve el colorante en el agua y djala lista. Generalmente se
necesitaran dos botellas de agua por grupo (En este caso el colorante de comida son los
parsitos que viven en el agua - imaginariamente)
2. Divide la clase en 4 grupos. En cada grupo habrn dos granjeros y dos compradores. Dile a los
vendedores que permanezcan en el saln y a los compradores que se salgan del saln por 10
minutos.

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3. Explcale a los granjeros que esto ser un simulacro de cmo normalmente nuestros alimentos
y nosotros mismos nos contaminamos con parsitos usando aguas contaminadas. Ahora
explcale a los granjeros que ellos estn imaginariamente cultivando lechuga y por lo cual
deben irrigarla con agua y les provees el agua con colorante que preparaste, y les explicas que
este es el nico origen de agua que poseen para regar sus cultivos. No les digas aun que el
colorante son imaginariamente los parsitos.
4. Luego dile a los granjeros que ellos tienen ahora que vender sus productos en el mercado, por
lo cual deben prepararse para vender la lechuga a sus futuros compradores.
5. Explcales a los compradores antes de entrar al saln, que ellos imaginarn como si entrasen a
una plaza de mercado, donde irn a comprar la lechuga que necesitan para la ensalada del
almuerzo del da. Luego de all imaginaran que se irn a casa y tendrn que explicar cmo
prepararan la ensalada. Para ello, les dars los materiales extra que pueden necesitar para
hacer la ensalada: Cuchillo desechable, un tomate y pepino y agua (con colorante) siendo este
el nico origen de agua que pueden utilizar (imaginariamente). Es importante darse cuenta si
algn grupo menciona que habra que hervir el agua primero antes de usarla y a este grupo le
daras agua hervida.
6. Luego que se de todo el procedimiento anteriormente explicado, el maestro/a observara la
ensalada, buscando restos de colorante en cada uno de los grupos de estudiantes, el cual muy
probablemente estar presente en todos.
7. Cerraras el simulacro explicndoles a todos que el agua con colorante es lo que asemeja al
agua con parsitos, que a diferencia de esta experiencia donde se observo claramente el agua
con color, los parsitos normalmente no los vemos, y aun as terminamos contaminndonos al
entrar en contacto con agua y alimentos contaminados. El agua que viene de la llave no es
consumible ya que puede estar contaminada con parsitos y otros microorganismos, tampoco
la podemos usar esta para lavar nuestros alimentos. Por lo cual es sumamente importante
tener agua hervida fresca (recin hecha) para consumir o lavar nuestros alimentos. El agua
hervida es una muy buena opcin para evitar infecciones, sin embargo esta no se puede
acumular por periodos largos de tiempo pues tambin se puede contaminar. As mismo es
sumamente importante explicarles que sus manos deben estar muy limpias (lavadas con
jabn) antes de manipular alimentos para cocinar o para comerlos.

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8. Al final de la clase, toda la ensalada preparada por los grupos se lavara bien con agua hervida
y se consumira.
Nota: Si Glo-germ est disponible, este se puede usar para hacer una demostracin de lavado
propio de manos ya que este solo es fluorescente bajo la luz UV, es excelente para demostrar que
un lavado de manos simple puede dejar muchos rastros de contaminacin que luego puede
resultar en infecciones.
Esta actividad es principalmente descriptiva pero su meta principal es crear e incrementar conciencia
en los estudiantes acerca de los parsitos intestinales y la importancia de buenos mtodos de higiene
para prevenir infecciones.
Algunos de los parsitos intestinales ms comunes encontrados en muestras humanas pueden ser:
Oxiuros: en un parsito intestinal muy comn especialmente en nios. La infeccin con este parsito
usualmente ocurre a travs de la ingestin de huevos de oxiuros normalmente a travs de comida o
manos contaminadas. Uno de los sntomas ms comunes de infeccin por este parasito es constante
prurito (rasquia) anal nocturno llevando a contaminacin de las manos y por medio de estas, una
posible re-ingestin de los huevos, haciendo de este un crculo vicioso de infeccin en ocasiones
difcil de destruir.
Giardia lambdia: en un parasito flagelado, por lo cual bajo el microscopio se observa como un
parasito que se mueve rpidamente en solucin salina. Sin embargo, es menos comn encontrar su
estado flagelado o adulto, sus huevos son ms fciles de encontrar. Los sntomas de infeccin
incluyen diarrea, falta de apetito, en raras ocasiones puede estar acompaado de vomito y prdida
de peso.
Ancylostoma duodenalis: Este parasito habita en el intestino no solo de humanos, tambin vive en
otros animales como perros y gatos. Muestras de su invasin a travs de la piel normalmente por los
pies o las piernas pueden ser visibles como pequeas marcas de picaduras de mosquitos. De all
migran al intestino donde su presencia puede ser asintomtica (sin sntomas) lo cual la hace aun ms
peligrosa. Las complicaciones ms significativas son anemia e inflamacin intestinal.

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Pregunta y Actividades
1. Qu son parsitos intestinales?
2. Cmo pueden los parsitos intestinales entrar a nuestro organismo?
3. Qu clase de daos pueden los parsitos intestinales causar en nuestro organismo?
4. Cmo pueden los humanos prevenir los parsitos intestinales?
Referencias
Figuras obtenidas de:
http://www.msd.es/publicaciones/mmerck_hogar/seccion_17/seccion_17_184.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Hookworm
http://www.thegeckospot.net/fecal.php
http://en.wikipedia.org/wiki/Giardia_lamblia
http://en.wikipedia.org/wiki/Pinworm

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CIENCIAS DEL MEDIO
AMBIENTE

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Efectos de la lluvia cida en las plantas
Currculo
Anlisis cientfico de datos, estadstica, cambios ambientales, procesos atmosfricos, agricultura
Introduccin
La lluvia cida se genera cuando la humedad en la atmsfera se combina con xido de azufre, de
carbono o de nitrgeno. Los xidos forman cido sulfrico, cido carboxlico y cido ntrico en
contacto con el agua. Por lo general, el agua de lluvia tiene un pH de 5 y es ligeramente amarga
debido al dixido de carbono en nuestra atmsfera (Prueba la acidez del CO
2
con el experimento
"Indicador de pH de repollo rojo, cidos y bases ", pg. 61). La lluvia cida tiene un pH menor a 5, en
ocasiones hasta pH 2,5 en las zonas industriales. Aqu, el azufre y el nitrgeno son liberados a la
atmsfera por la quema de combustibles fsiles. La lluvia cida tambin puede ser causada por
procesos naturales como los volcanes.
La lluvia cida produce acidificacin de los suelos y cuerpos de agua, y es perjudicial para nuestro
medio ambiente. La lluvia cida perturba la biologa del suelo porque mata microbios y hongos, y
remueve los nutrientes del suelo necesarios para las plantas. El crecimiento de las races de las
plantas es ms lento y la superficie de las hojas es destruida. La remocin de los minerales puede
conducir a la aparicin de iones de metal txicos como el cobre o el aluminio en el agua potable para
los humanos. Otro efecto es la erosin de formaciones rocosas y construcciones humanas.
En este experimento, la germinacin de semillas de plantas en agua cida se compara con la
germinacin en agua neutra, y los resultados son analizados estadsticamente.
Objetivos
Aprender el origen de la lluvia cida
Aprender acerca del impacto de la lluvia cida
Analizar un experimento cientfico estadsticamente
Juzgar el nivel de confianza en un estudio cientfico y llegar a una conclusin
Materiales
- Agua de pH neutro: agua destilada o del grifo
- Agua de "lluvia cida": agrega cido al agua del punto anterior (pH 4)
- Acido (HCl, vinagre, jugo de limn, cido sulfrico o ntrico dbil)
- Semillas (50 por grupo, es recomendable que todos los estudiantes preparen muestras
para que el anlisis estadstico sea ms preciso)
- Contenedores pequeos (platos de Petri)

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- Toallas de papel absorbente
- Armario oscuro o papel de aluminio para envolver los contenedores de las semillas
- Indicador de pH (si es posible) rango 2-7 (indicador elctrico, de papel o de zumo de
repollo ver experimento Acido-Base)
Precauciones
Tenga cuidado al trabajar con cido. Si la solucin entra en contacto con la piel, lavar con abundante
agua corriente. Si la solucin entra en contacto con los ojos, mantenga los prpados abiertos con los
dedos y enjuague los ojos bajo un chorro con abundante agua.
Procedimiento experimental
Preparacin de las semillas para la germinacin:
1. Introduzca 25 semillas entre dos capas de toallas de papel hmedas con agua de "lluvia cida".
2. Coloque la toalla de papel en un recipiente pequeo con tapa (las semillas deben permanecer
hmedas, pero no nadar en el agua)
3. Repita los pasos 1 y 2 con agua neutra para la muestra de control
Los contenedores deben ser guardados en un lugar oscuro por unos das para la germinacin (o
envuelva los recipientes con papel de aluminio). Mida y anote el pH de cada muestra de agua.
Recoleccin de datos:
Cuente el nmero de semillas germinadas con el agua cida y con la muestra de control.
Anlisis de los resultados:
Calcule el porcentaje de semillas germinadas en la muestra con cido y la muestra control.
Cmo puedes explicar las diferencias en los porcentajes de germinacin entre los dos tratamientos?
Si los porcentajes de control y cido se acercan, es concebible que la diferencia es slo una
coincidencia. Es posible que las semillas que elegiste para el control hayan sido semillas muertas.
Con la ayuda de los resultados de la muestra control, calcula la probabilidad de extraer una semilla
muerta. Calcula la probabilidad de sacar 25 semillas muertas. Cmo se podra mejorar la confianza
en los resultados?

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Recopilacin de los resultados de la clase:
Calcula el promedio y desviacin estndar de germinacin para el experimento del cido y del control
usando los resultados obtenidos por toda la clase. Qu nivel de confianza tienes en los resultados de
la clase?
Este experimento busca mostrar el correcto anlisis cientfico de datos. Los estudiantes exploran la
incertidumbre de un solo experimento. El anlisis estadstico de los resultados de la clase demuestra
cmo la repeticin de los experimentos y el control aumentan el nivel de confianza en un estudio
cientfico. Los estudiantes deben tener un conocimiento bsico de los mtodos estadsticos.
Preguntas y/o Actividades
Algunas variaciones experimentales sobre los diferentes efectos de la lluvia cida son
descritas aqu.
1. El pH de diferentes muestras de agua procedentes de cuerpos de agua o lluvia podra ser
medido.
2. Use diferentes tipos de plantas (hojas, tallos o plantas) y sumrjalas/rocelas en agua de acidez
diferente para investigar el efecto del cido sobre la superficie de la planta.
3. Estudie los efectos del cido sobre el crecimiento de las plantas regndolas (hidropnicas:
filodendro, begonia, coleus o hiedra) con muestras de agua de acidez diferente.
4. Probar el efecto del agua cida sobre diferentes rocas/suelo (piedra caliza), muestras de metal,
dientes de leche u otras sustancias. Aqu, el pH debe medirse antes y despus del contacto.
Estos experimentos toman varios das o semanas para presentar los efectos.
5. Riega tus plntulas/semillas con agua cida proveniente de las rocas o metales.
6. Investiga el efecto de amortiguador (buffering) de la piedra caliza en el agua (de lago) (usa
bicarbonato de sodio como amortiguador (buffer).
Referencias
Experimento y figuras adaptadas de:
http://www.juliantrubin.com/encyclopedia/environment/acidrain.html
http://mste.illinois.edu/beusch/acidrain.html http://mste.illinois.edu/beusch/acidrain.html

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QUMICA

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Creando nuestro propio Indicador de PH
Currculo
cidos, Bases, Indicadores, La Escala del pH
Introduccin
Los cidos son sustancias que liberan iones de hidrogeno (H+/protones); ellos forman iones de
hidronios en agua. Generalmente tienen un sabor amargo y los ms fuertes producen una sensacin
de ardor en la boca. Los cidos fuertes y muchos de los cidos en altas concentraciones pueden ser
peligrosos porque son corrosivos. Un mnimo contacto puede causar quemaduras severas.
Frecuentemente, las quemaduras de piel causadas por cidos son tratadas inicialmente lavando el
rea afectada con abundante agua seguida de atencin mdica. Los cidos pueden reaccionar con
algunos metales y con xidos metlicos (dependiendo de su fuerza). Adicionalmente, algunos cidos
pueden conducir la electricidad.
Las bases son sustancias que pueden aceptar protones originando la formacin de iones de hidrxido
(OH-) en agua. Las bases producen una sensacin babosa o jabonosa en los dedos debido a la
saponificacin de los lpidos en la piel humana. Las bases fuertes o en el alta concentracin son
custicas (corrosivas) en materia orgnica y reaccionan violentamente con las sustancias cidas. Las
soluciones acuosas o las bases fundidas se disocian en iones y conducen la electricidad. Los cidos y
las bases se neutralizan el uno al otro, produciendo una molcula de agua y una de sal.
En este experimento usaremos un indicador para determinar si una solucin es cida, bsica o
neutra. En lenguaje qumico, determinaremos el pH de la solucin. Las sustancias indicadoras
cambian de color dependiendo del pH. Soluciones con un pH ms alto que 7.0 son bsicas/alcalinas y
soluciones con un pH por debajo de 7.0 son cidas. Las soluciones con un pH de 7.0 como el agua son
neutras. El indicador que se va a usar en este experimento es jugo de repollo, el cual posee la
sustancia cianidina. Esta sustancia cambia en un rango de colores dependiendo del pH como se
muestra en el siguiente cuadro:
pH 0 a 2 3 a 4 4 a 7 8 9 10 a 11 12 13 a14
Color Rojo Rojo-
Prpura
Prpura Azul Aguamarina Esmeralda Limn Amarillo

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Objetivos
Aprender a usar indicadores para determinar si una sustancia es cida o bsica.
Aprender acerca de las bases y los cidos encontrados comnmente en la cocina y el bao.
Determinar si nuestro aliento es cido o bsico.
Materiales
- Solucin indicadora de repollo rojo: triturar el repollo rojo hasta llenar dos tazas, pon todo en
un recipiente y hirvelo por aproximadamente 20-30 minutos (hasta que el agua se torne
morada oscura), luego filtra el lquido y djalo listo en un recipiente aparte.
- Control cido: Vinagre u otro tipo de cido dbil y diluido (Vinagre es 0.6 M).
- Control Base: Solucin de Bicarbonato de soda otra base diluida en agua (aproximadamente
igual de fuerte al cido).
- Soluciones problema: Qumicos de cocina y bao como por ejemplo: jugo de limn,
detergente de ropa o platos, sal, azcar, shampoo, saliva, blanqueador, limonada, leche, caf,
jugo de frutas (Nota: el color natural de la sustancia usada puede afectar las observaciones del
indicador).
- Erlenmeyers u otros recipientes pequeo y transparente (por ejemplo vasos pequeos
trasparentes de plstico).
- Pitillos de plstico.
- Pipetas o goteros qumicos de plstico reusable.

Cada estudiante (o pareja de estudiantes) necesita:
- 5 erlenmeyers o vasos plsticos que sern usados como recipientes de reaccin de reaccin.
- 1 pipeta/gotero qumico de plstico reusable (o usar un pitillo, aunque es ms difcil de
manipular).
- 1 pitillo plstico para el experimento de la respiracin.
- Recipientes con: solucin indicadora, solucin control cida, solucin control bsica y 3
soluciones problema diferentes para cada grupo del saln.
Precauciones
Las sustancias usadas durante este experimento sern diluidas fuertemente lo cual las hace
relativamente inofensivas. En caso de que alguna de las soluciones usadas toque la piel, lavar con
bastante agua. En caso de que alguna de las soluciones haga contacto con los ojos, mantngalos
abiertos con los dedos si es necesario y enjuguelos con agua a presin. A diferencia de la mayora
de indicadores comerciales, el indicador de jugo de repollo es inofensivo.

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Discutir la lista de precauciones y los procedimientos a llevar en caso de un accidente. Distribuir los
materiales.
Experimento A) Prueba de la solucin indicadora y creacin de controles:
1. Agrega un cuarto de agua al erlenmeyer o vaso plstico.
2. Adicionar unas cuantas gotas de la solucin indicadora, agitar gentilmente y observar el color.
3. Adicionar unas cuantas gotas de cido (Vinagre) o base (bicarbonato de sodio diluido en agua)
usando la pipeta plstica, agitar gentilmente y observar lo que ocurre. Adicionar mas gotas si
es necesario y toma nota de lo observado (poner una hoja blanca debajo o atrs del
erlenmeyer o recipiente para poder diferenciar el color mejor).
Experimento B) Prueba de qumicos de cocina y bao
1. Poner un poco de agua en el erlenmeyer o vaso plstico.
2. Adicionar unas cuantas gotas de la solucin indicadora y agitar gentilmente.
3. Adicionar unas cuantas gotas (o granos si es por ejemplo detergente en polvo) de la solucin
problema como qumicos de cocina o bao, agitar gentilmente, observar y tomar nota de lo
que ocurre.
Experimento C) Probar si nuestra respiracin es cida o bsica
1. Poner un poco de agua (30 mL) en el Erlenmeyer o vaso plstico.
2. Adicionar unas cuantas gotas de la solucin indicadora y agitar suavemente.
3. Soplar sutilmente dentro del Erlenmeyer usando el pitillo y observar el cambio de color.
Notas Importantes:
- En el experimento C, favor recalcar a los estudiantes que soplen gentilmente porque soplar
muy duro podra resultar en salpicaduras de la solucin en la cara u ojos. Este experimento,
puede tomar un buen rato. Para asegurase que el experimento haya terminado es bueno usar
dos erlenmeyers o vasos con solucin indicadora cada uno; dejar uno de los erlenmeyer como
control, y soplar en el otro erlenmeyer para poder comparar el cambio de color.
- Descartar en sifn del lavamanos al final de los experimentos todas las sustancias cidas
primero, luego las sustancias bsicas y luego las neutras dejando correr bastante agua durante
y entre cada grupo de sustancias.

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- Otra opcin para empezar esta actividad es: A un cientfico negligente se le olvido rotular una
solucin misteriosa. Podrn los estudiantes determinar si esta solucin es cida, bsica o
neutra? Por qu es importante etiquetar las soluciones?
- Tambin se podran discutir sustancias indicadoras encontradas en la el da a da de los
estudiantes. Algunos ejemplos son: flores (claveles, rosas, margaritas), frutas (mora, lulo,
maracuy). Es importante recalcar que a veces los cambios obtenidos con este indicador no
son tan visibles en comparacin con los cambios vistos durante el uso de indicadores
comerciales.
Explicacin Cientfica
En el experimento C se trato de determinar si nuestro aliento es cido o bsico. Nuestro aliento esta
hecho de los mimos gases que podemos encontrar a nuestro alrededor, los cuales son en su mayora
nitrgeno, oxgeno y dixido de carbono. De estos tres gases, el dixido de carbono es el que hace
nuestro aliento cido. cido carbnico es producido cuando el dixido de carbono es expuesto al
agua. El dixido de carbono tambin es usado en la manufacturacin de bebidas gaseosas como la
Coca Cola.
Preguntas y/o Actividades
Experimento A: Los diferentes colores de la solucin indicadora en las distintas partes del
experimento deben ser anotados en la siguiente tabla:
cido Neutro Bsico
Color

Experimento B: Para la prueba de las soluciones problema (los qumicos de cocina y bao), crear una
tabla y anotar los resultados de cada grupo:
Sustancia Color del Indicador cido, neutro o bsico?

Formular una hiptesis antes de hacerle la prueba a cada sustancia problema (hacer una prediccin
sobre que tan cida o bsica es la sustancia).
Experimento C: Dejar que los estudiantes formulen una hiptesis de el resultado del experimento
antes de comenzar. Discutir el experimento usando la informacin suministrada en la explicacin
cientfica.

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Referencias
Experimento adaptado de:
programa UBC-LTS http://www.ubclts.com/

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FSICA

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El Reto del Paracadas: Transporte Eficiente de Huevos
Currculo
Cada libre, gravedad, resistencia del aire, velocidad.
Introduccin
Este es un concurso amigable que explora las fuerzas asociadas con objetos en cada libre: el peso y la
resistencia del aire. Cmo se puede transportar un huevo desde cierta altura a una zona de
aterrizaje con un mnimo de materiales y lo ms rpido posible?
Objetivos
Esta competencia explora los siguientes conceptos:
El peso es la fuerza que atrae a los objetos hacia el centro de la tierra.
La aceleracin de un objeto en cada libre se denomina aceleracin de la gravedad.
La resistencia del aire (arrastre) puede reducir la aceleracin de un objeto en cada libre.
La fuerza de arrastre de un objeto en cada libre depende del rea de contacto del objeto
expuesta al viento.
La velocidad terminal de un objeto en cada libre es la velocidad en la cual la fuerza
gravitacional est en equilibrio con la resistencia del aire (el arrastre).
Materiales
Materiales por grupo:
- 1 huevo crudo
- Tijeras, cinta pegante, cuerda, cauchos plsticos, colbn
- Pitillos (pajillas), palitos de paleta, clips, papel peridico, bolsas de plstico.

Materiales para los Jueces:
- Cinta de medicin, cronmetro, balanza (de 0-2 kg con una exactitud de 5 gramos).
Precauciones
Asegrese que no haya nadie en el rea de aterrizaje de los huevos paracaidistas.

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Fig. 1: Diseo de ejemplo (Ref 2)
1. Divida la clase en varios grupos, y distribuya los materiales necesarios para que cada grupo
pueda realizar el experimento.
2. Explique los objetivos, reglas y criterios para el puntaje de la competencia a los estudiantes.
Objetivo:
Cada grupo diseara y construir un paracadas que
transporte un huevo crudo con seguridad desde una altura
de 3-5 metros del piso. El paracadas deber hacer uso de
una cantidad mnima de recursos: deber ser lo ms ligero y
pequeo posible. En adicin, el tiempo de recorrido del
huevo deber ser mnimo. La Figura 1 muestra un posible
diseo.
Reglas:
Los paracadas podrn tener cualquier forma y slo podrn
ser hechos con los materiales provistos.
Puntuacin:
Los jueces estarn encargados de medir el peso (W), tamao
y tiempo (T) de cada del paracadas. Tambin de revisar la supervivencia del huevo y juzgar la
creatividad del diseo.
Puntos correspondientes a la supervivencia del huevo: E=2 si no est roto, E=1 si est roto
parcialmente o E=0 si est roto completamente. Puntos por creatividad: C=3 si es muy creativo,
C=2 si es creativo, C=1 si es menos creativo. La puntuacin se calculara de acuerdo a la siguiente
ecuacin:
Puntaje = 3E + C - 3(W/W
max
) - 3(L/L
max
) - (T/T
max
)
Fcil El grupo con el mayor puntaje gana! Esta ecuacin da un mximo de 9 puntos: 6 puntos
para un huevo que no haya sido roto y 3 puntos por un alto nivel de creatividad. Se restan
puntos por haber diseado un paracadas muy largo, grande y/o lento. W
max
, L
max
y T
max
pueden
ser las mediciones correspondientes al paracadas ms pesado, ms grande y ms lento de la
clase (o pueden ser valores predeterminados, por ejemplo: W
max
= 500g, L
max
= 100cm and T
max
=
60s).
3. Otorgar a los estudiantes 10 minutos para discutir el diseo del paracadas y 30 minutos para
construirlo. En adicin los estudiantes debern realizar la seccin de preguntas y actividades.

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4. Realice el concurso. Mida la masa W (en gramos), el largo mximo L (en cm) y el tiempo de
cada T para de cada uno de los paracadas.
5. Calcule el puntaje resultante y discuta las razones por las cuales los mejores y peores equipos
obtuvieron sus respectivos puntajes.
Explicacin Cientfica
Un objeto en cada libre est sujeto a dos fuerzas: el peso y la resistencia del aire. El peso es la fuerza
que atrae a los objetos hacia el centro de la tierra, con una aceleracin constante llamada gravedad.
La resistencia del aire es el resultado de las colisiones de la superficie frontal de un objeto con las
molculas del aire. La magnitud de la resistencia del aire sobre un objeto depende de una variedad de
factores. Dos de los factores ms importantes que aumentan la resistencia del aire son: la velocidad
del objeto y el rea de seccin del objeto expuesta al aire.
Un objeto en cada libre acelerar incrementando su velocidad, hasta que la resistencia del aire sea
igual al peso. Una vez balanceadas ambas fuerzas, la aceleracin ser igual a cero y el cuerpo caer a
una velocidad constante conocida como la velocidad terminal.
Preguntas y Actividades
1. Dibuje el diagrama correspondiente a la cada libre del huevo paracadas. Qu fuerzas estn
involucradas?
2. Calcule el tiempo de cada del huevo paracadas t, la velocidad antes de tocar el piso v y la
fuerza de gravitacin F. Desprecie la resistencia del aire.

Donde h= posicin vertical (m)
h
0
= posicin vertical inicial, en este caso h
o
=0 m.
a= aceleracin vertical (ms
-2
). En el caso de objetos en cada libre en la Tierra a=-g=9.8ms
-2
v= velocidad antes de la cada (m/s)
v
o
=velocidad inicial, en este caso v
o
=0 m/s
3. Cmo cambia el tiempo y la velocidad de un objeto en cada libre si se considerase la
resistencia del aire? No es necesario realizar ningn clculo, slo proveer una explicacin.
4. Cmo afectan las siguientes variables el diseo del paracadas?
h= h
0
+ v
o
t+ 0.5at
2

v= v
o
+2at
F=ma

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- Material, forma y tamao del paracadas
- Altura de lanzamiento del paracadas
- Peso de la carga (huevo + compartimiento de proteccin del huevo)
Referencias
Experimento y figura adaptado de:
http://teachertech.rice.edu/Participants/pschweig/eggdrop.html
http://web.njit.edu/~leej/kmso/2004eggdrop

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Agradecimientos
El equipo de estudiantes de Accessible Science Initiative (ASI) de la Universidad de British Columbia
(UBC) agradece a las siguientes personas e instituciones por su colaboracin, consejo y apoyo:

Oficina de Presidencia - UBC
Oficina de Vice-Presidencia de Investigacin y Relaciones Internacionales - UBC
Oficina de Vice-Presidencia de Estudiantes - UBC
Facultad de Ciencias - UBC
Facultad de Estudios de Pos-Grado UBC
Departamento de Zoologa - UBC
Liu Institute for Global Issues UBC
Vancouver C.A.R.E. Housing Society

Dr. Shafik Dharamsi: Profesor Asociado, Facultad de Medicina - UBC
Dr. Robert Hancock: Profesor Asociado, Microbiologa e Inmunologa, Facultad de Ciencias -
UBC
Dr. Samson Nashon: Profesor Asociado, Pedagoga y Currculo, Facultad de educacin - UBC
Dr. Kish Wasan: Profesor Asociado, Facultad de Farmacologa - UBC

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Promoviendo la educacin en Ciencia, la investigacin cientfica y la Biotecnologa en pases en desarrollo

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