Una Evaluación Estratégica de La Potencialidad para La Piscicultura Dulceacuícola en América Latina

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Producido por: Departamento de Pesca

Ttulo: Una evaluacin estratgica de la potencialidad para la piscicultura ...
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COPESCAL DOCUMENTO TECNICO
Una evaluacin estratgica de la potencialidad

para la piscicultura dulceacucola en Amrica
Latina
INDICE
por
James McDaid Kapetsky
Servicio de Recursos Acuticos Continentales y Acuicultura
Departamento de Pesca de la FAO
y
Shree S. Nath
PD/A CRSP, Department of Bioresource Engineering
Universidad del Estado de Oregon, Corvallis, EE.UU.
Las denominaciones empleadas en esta

publicacin y la forma en que aparecen
presentados los datos que contiene no implican, de
parte de la Organizacin de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentacin, juicio alguno
sobre la condicin jurdica de pases, territorios,
ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni
respecto de la delimitacin de sus fronteras o
lmites.
M-44
ISBN 92-5-303989-2
Reservados todos los derechos. No se podr

reproducir ninguna parte de esta publicacin, ni
almacenarla en un sistema de recuperacin de
datos o transmitirla en cualquier forma o por
cualquier procedimiento (electrnico, mecnico,
fotocopia, etc.), sin autorizacin previa del titular de
los derechos de autor. Las peticiones para obtener
tal autorizacin, especificando la extensin de lo
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que se desea reproducir y el propsito que con ello

se persigue, debern enviarse a la Direccin de
Informacin, Organizacin de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentacin, Viale delle
Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia.
PREPARACIN DE ESTE DOCUMENTO

Este es el segundo estudio de evaluacin de la potencialidad para la explotacin pisccola de agua dulce a escala
continental y tiene como principal finalidad el fomentar el desarrollo de la acuicultura.
La labor preliminar para este estudio se inici a fines de 1994 y comienzos de 1995 y se reanud a fines de ese ao. Los
anlisis finales de los sistemas de informacin geogrfica (SIG) se concluyeron en julio de 1996.
Comparado con un estudio anterior relativo al frica, ste es muchsimo ms complejo. Tal vez el adelanto ms
significativo sea el haber integrado al SIG un modelo de crecimiento para pronosticar los rendimientos pesqueros en todo
el continente. Esta integracin fue el resultado de una convergencia de intereses. En el caso de la FAO, la Organizacin
tena la necesidad de mejorar su pronstico del potencial de rendimiento y para el Pond Dynamics/Aquaculture
Collaborative Research Support Program, PD/A CRSP (Programa de Apoyo a la Colaboracin en Investigacin sobre
Acuicultura/Dinmica de Estanques), esta colaboracin representaba una oportunidad para dotar de una base geogrfica
a un modelo de crecimiento ya existente y de ampliarlo para abarcar otras especies. La cooperacin entre las dos
instituciones y sus representantes se mantuvo en gran medida en un plano informal. La labor se concluy mediante dos
contratos de costo moderado y la duracin de la integracin, desde las primeras conversaciones hasta la segunda ronda
de resultados que son los consignados en este documento, fue ms o menos de un ao. Para cimentar la integracin
sobre bases slidas, los autores sostuvieron una reunin en septiembre de 1995 para organizar el trabajo, y
posteriormente, en noviembre de 1995, se celebr un perodo de sesiones de tres semanas en Roma. Durante el resto
del tiempo, se mantuvieron comunicaciones por correo electrnico casi a diario, habindose registrado unos 300
mensajes.
Distribucin:
Oficiales Regionales y Sub-Regionales de Pesca y Acuicultura de la FAO
Lista de distribucin de correspondencia de la COPESCAL
Kapetsky, J.M.; Nath, S.S.
Una evaluacin estratgica de la potencialidad para piscicultura dulceacucola en Amrica Latina.
COPESCAL Documento Tcnico. No. 10. Roma, FAO. 1997. 125p.
RESUMEN
La explotacin de los recursos pesqueros marinos y de muchos de los continentales es muy elevada o
excesiva y si bien para mejorar la seguridad alimentaria existe la posibilidad de aumentar el abastecimiento
de pescado mediante la intensificacin de la explotacin pesquera de agua dulce, el fomento de la
acuicultura es la va que ofrece las mejores perspectivas en el largo plazo, para cumplir con este fin. En la
actualidad, la produccin dulceacucola en Amrica Latina es insignificante, comparada con la produccin
pesquera marina y continental.
Se ha determinado que la falta de una buena planificacin nacional constituye un grave obstculo para el
desarrollo de la acuicultura. Son escasos los datos sobre potencialidad que sean extensos y comparables a
travs de grandes extensiones geogrficas. Por lo tanto, este estudio tuvo por finalidad estimar la
potencialidad para la explotacin pisccola en aguas dulces templadas y clidas de Amrica Latina, a objeto
de alentar el mejoramiento de la planificacin del desarrollo acucola en el plano nacional y, al mismo
tiempo, contar con una herramienta que permitiera planificar comprensivamente las actividades de
asistencia tcnica que deben impartir la FAO y otras organizaciones internacionales y nacionales.
Este estudio se configur a base de una estimacin del potencial para la explotacin pisccola en aguas
clidas efectuada para el frica, aunque con la introduccin de una serie de ajustes. Uno de ellos fue el de
cuadruplicar la resolucin, (es decir, a un arco de 5 minutos, equivalentes a cuadrculas de 9 km 9 km en
el ecuador), con lo cual los resultados resultan mucho ms tiles para evaluar la potencialidad de la
explotacin pisccola en el mbito nacional. Otro de los ajustes es que, por primera vez, se ha incorporado
un modelo bioenergtico a un sistema de informacin geogrfica (SIG), a fin de pronosticar los
rendimientos pesqueros en extensas zonas geogrficas. Se utiliz un conjunto de datos cuadriculados
sobre temperatura del agua, como insumo para el modelo bioenergtico desarrollado para pronosticar el
nmero de cosechas anuales de cuatro especies: Tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus), tambaqui
(Colossoma macropomum), pacu (Piaractus mesopotamicus) y carpa (Cyprinus carpio). Con la introduccin
de variaciones en los ndices de insumos y en los tamaos al momento de la cosecha, fue posible
identificar las posibilidades para dos niveles de explotacin pisccola comercial y para la piscicultura de
pequea escala.
Adems de evaluar la aptitud de cada celda de la cuadrcula de 9 9 km para producir las mencionadas
especies, tambin se hizo una evaluacin de ellas con respecto a una serie de otros factores importantes
para el desarrollo y funcionamiento de una granja pisccola, como por ejemplo, el potencial del mercado
urbano, estimado a base de la demora en llegar a l y el tamao de su poblacin; la potencialidad de
efectuar ventas en la granja, basada en la densidad demogrfica; las obras de ingeniera necesarias y la
aptitud del terreno para la construccin de estanques, determinados por una serie de atributos del suelo; la
prdida de agua de los estanques a causa de la evaporacin y la filtracin; y la disponibilidad de
subproductos agrcolas como insumos alimentarios, calculado sobre la base de la potencialidad para
cultivos. Se desarrollaron modelos de acuicultura comercial y de pequea escala ponderando estos
factores mediante un procedimiento de evaluacin con criterios mltiples. Tambin se identificaron zonas
no disponibles para el desarrollo de la piscicultura de agua dulce al incorporar las reas y los grandes
cuerpos de aguas continentales protegidos como zonas inconvenientes. Finalmente, se analiz la
potencialidad de cada cuadrcula para la produccin de cada una de las cuatro especies, utilizando el
modelo de crecimiento junto con los otros factores de los modelos de produccin comercial y de pequea
escala, a objeto de demostrar la coincidencia de cada clase de aptitud con cada rango de rendimiento
potencial.
La explotacin pisccola de agua dulce tiene una elevada potencialidad en Amrica Latina continental. El
38% y el 60% de la superficie continental se clasifica entre apta y muy apta para la explotacin en pequea
escala de tilapia del Nilo y carpa, respectivamente. En estas mismas zonas, se pueden efectuar entre 0,9 y
1,7 cosechas al ao de tilapia del Nilo y entre 0,9 y 1,8 cosechas/a de carpa, extrayndolas con un peso
moderado.
El factor ms importante para la explotacin pisccola comercial - la potencialidad del mercado urbano alcanza un alto puntaje en ms de la mitad del continente. En cuanto a la tilapia del Nilo y a la carpa, entre
el 19% y el 44% de Amrica Latina se clasifica entre apta y muy apta para el cultivo comercial. En las
mismas zonas se pueden producir entre 1,2 y 2,4 cosechas/a de tilapia del Nilo y entre 1,2 y 2,3 cosechas/a
de carpa, alimentando a estas poblaciones cticas al 75% de saciedad y cosechndolas con un peso
moderado. El tambaqui y el pacu ocupan un lugar intermedio en cuanto a la superficie que es apta o muy
apta para la explotacin comercial. Se pueden obtener entre 0,7 y 1,4 cosechas/a de tambaqui y de 1,0 a
2,0 cosechas/a de pacu en zonas que son aptas o muy aptas para la explotacin comercial, alimentando a
las poblaciones al 75% de saciedad y cosechndolas con un peso moderado.
En trminos de los pases, por lo menos 18 de los pases continentales posee alguna zona con una
potencialidad que flucte entre apta y muy apta para el cultivo de tilapia del Nilo y pacu, en tanto que hay
19 pases con estas mismas aptitudes para el cultivo del tambaqui. Finalmente, en la totalidad de los 21
pases hay posibilidades para la explotacin de la carpa.
Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin

Roma, FAO 1997
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ratificacin oficial o responsabilidad respecto a opiniones, ideas, datos o productos presentados en dichos sitios, o una
garanta de validez acerca de las informaciones que contienen. El nico propsito de los enlaces a sitios distintos de los
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La presente versin electrnica de este documento ha sido preparada utilizando programas de reconocimiento ptico de
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versin y la versin original impresa.
INDICE
1. Introduccin
ANTECEDENTES
OBJETIVOS
EVALUACIONES ESTRATGICAS DE LAS POTENCIALIDADES DE LA ACUICULTURA
LA PRODUCCIN DE LA ACUICULTURA DULCEACUCOLA EN AMRICA LATINA.
LA ACUICULTURA COMERCIAL Y DE PEQUEA ESCALA EN AMRICA LATINA CONTINENTAL
2. Metodologa
RESEA DE LA METODOLOGA
PROCEDIMIENTOS DEL SIG
FACTORES PARA EL DESARROLLO Y LA OPERACIN DE GRANJAS PISCCOLAS
Tamao y proximidad del mercado urbano
Distancia en tiempo
Tamao del mercado
Combinacin de la distancia en tiempo y el tamao del mercado
Ventas en la granja
Aptitud del terreno y de los suelos para estanques dulceacucolas
Metodologa analtica
Prdida de agua
Evaporacin
Temperatura del aire
Filtracin
Estimaciones de la prdida de agua
Subproductos agrcolas como insumos en alimentos y fertilizantes
La produccin potencial de cultivos
Umbrales para los insumos
MODELOS DE PISCICULTURA COMERCIAL Y DE PEQUEA ESCALA
Factores que inciden en el desarrollo y la operacin de la piscicultura comercial y de pequea escala
Procedimiento de ponderacin
Procedimiento para desarrollar el modelo comercial
Combinacin de los factores para el modelo comercial
Procedimiento para desarrollar el modelo de pequea escala
RENDIMIENTO POTENCIAL DE LA PISCICULTURA DE CUATRO ESPECIES
Desarrollo del modelo de la temperatura del agua
Desarrollo del modelo de crecimiento ctico
La piscicultura comercial
La piscicultura de pequea escala
COMBINACIN DE LAS ESTIMACIONES DE LA POTENCIALIDAD DE LOS MODELOS DE
PRODUCCIN COMERCIAL Y EN PEQUEA ESCALA CON LOS MODELOS DEL RENDIMIENTO DE
LAS ESPECIES
RESTRICCIONES
VERIFICACIN
3. Resultados
RESEA DE LOS FACTORES QUE INCIDEN EN EL DESARROLLO Y LA OPERACIN DE LA
PISCICULTURA EN EL MBITO CONTINENTAL
RESEA DE LOS MODELOS DE PRODUCCIN COMERCIAL Y DE PEQUEA ESCALA EN EL MBITO
CONTINENTAL
RESEA DE LOS DISTINTOS FACTORES EN EL MBITO DE LOS PASES
Potencialidad del mercado urbano
Potencialidad de las ventas en la granja

Aptitud del suelo para la construccin de estanques
Disponibilidad potencial de subproductos agrcolas
Prdida de agua
RESEA DE LOS MODELOS DE PRODUCCIN COMERCIAL Y DE PEQUEA ESCALA EN EL MBITO DE
LOS PASES
Piscicultura comercial
Piscicultura de pequea escala
RENDIMIENTOS CTICOS
Panorama continental
Panorama del potencial de rendimiento por especies en los pases: piscicultura comercial
Tambaqui
Pacu
Tilapia del Nilo
Carpa
Panorama del potencial de rendimiento por especies en los pases: piscicultura de pequea escala
LAS POTENCIALIDADES SEGN LA COMBINACIN DE LOS MODELOS DE RENDIMIENTO DE LAS
ESPECIES CON LOS DE PRODUCCIN COMERCIAL Y EN PEQUEA ESCALA
Panorama continental - piscicultura comercial
Panorama continental - piscicultura de pequea escala
Panorama por pases - piscicultura comercial
Panorama por pases - piscicultura en pequea escala
VERIFICACIN
4. ANLISIS
LA POTENCIALIDAD DE LA PISCICULTURA DULCEACUCOLA EN AMRICA LATINA
INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS DE LOS MODELOS Y DE LOS FACTORES
Factores sustitutivos
Umbrales y puntajes
Estimaciones de la superficie nominal y potencialidad real
Interpretacin del rendimiento potencial por especies
Tambaqui y pacu
Perfeccionamientos
Verificacin
CONCLUSIONES
Factores que afectan el desarrollo y la operacin de granjas pisccolas
El rendimiento potencial de las especies
La potencialidad global
Verificacin
Aplicaciones futuras
La potencialidad de la pesca continental
5. Agradecimientos
6. Referencias
Anexo 1 - GIS Analyses for the assessment of fish farming potential in Latin America (by f. grita)
1. OVERVIEW
1.1 Inputs
1.2 The database
1.3 Outputs
2. DATABASE LAYERS
2.1 Protected areas
2.2 Water bodies
2.3 Mean monthly air temperature
2.4 Mean monthly rainfall
2.5 Roads
2.6 Population density

2.7 Water temperature
2.8 Soil and terrain suitability for ponds
2.9 Potential for agricultural by-products
2.10 Solar radiation
2.11 Urban market potential and proximity
2.12 Farm-gate sales
2.13 Fish yield model
2.14 Water balance
3. THE COMMERCIAL AND SMALL-SCALE MODELS
4. STATISTICS
4.1 Yield statistics of fish species
4.2 Statistics of the input parameters and models
4.3 Statistics of the results of the models
5. FILE NAMES
5.1 Models and statistics
5.2 Yield of fish species
6. BIBLIOGRAPHY
Anexo 2 - El modelo de la temperatura del agua
LA ESTRUCTURA DEL MODELO
Radiacin solar de onda corta
Radiacin atmosfrica neta de onda larga
Radiacin de la superfcie del agua
Prdida de calor por evaporacin
Ganancia o prdida de calor conductivo
Anexo 3 - El modelo del crecimiento ctico

Efectos del tamao
Efectos de la disponibilidad de alimentos
Efectos de las variables ambientales
LA CALIBRACIN DEL MODELO
Tilapia del Nilo
Tambaqui
Pacu
Carpa comn
LA VALIDACIN DEL MODELO
Tilapia del Nilo
Tambaqui
Pacu
Carpa comn
Food and Agriculture Organization of the United Nations
FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS

helping to build a world without hunger
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What is FAO?
World Agricultural
Information Centre
From the
Director-General
World tea production reaches new highs

Intergovernmental Group on Tea meets in Bali
Governing Bodies
Biotechnology in forestry gaining ground

FAO calls for systematic assessment of genetically modified trees
Agriculture
Economics, Nutrition, Food Safety and Statistics
Fisheries
Forestry
Sustainable Development
Codex adopts more than 20 food standards

Sets new guidelines on vitamin supplements; creates antimicrobial
resistance taskforce
Achieving Millennium Development Goals requires increased
funding
UN agencies call for more emphasis on agriculture and rural
development
Technical Cooperation
Tsunami
Progress since the
World Food Summit
World Food Day
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Feeding Minds Fighting Hunger
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SPFS: Special Programme for Food Security
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Publications
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11 percent in 2004
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Focus on the Issues
International Partners
UN system Network on Rural Development and
Food Security
Food Insecurity and Vulnerability Information and
Mapping Systems
The long road to Codex food standards

Building back better in the tsunami zone
Working together with IFAD and WFP

International Alliance Against Hunger
GIEWS: Global Information and Early Warning System

on Food and Agriculture
TCE: Emergency Relief and Rehabilitation
Current Special Initiatives
Current Desert Locust Situation
Millennium Development Goals

Avian Influenza Emergency
FAO: Serving its members

Meetings
NGOs and civil society organizations

FAO and the Private Sector
EMPRES: Emergency Prevention System for

Transboundary Animal and Plant Pests and Diseases
FAO Council
Rome, 20-25 June 2005
Small Island Developing States

Spearheading Regional Food Security
FAO Trust Fund for Food Security
Codex Alimentarius Commission

Rome, 4-9 July 2005
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Cdigo de Conducta para la Pesca

Responsable
Planes de Accin Internacionales
Estrategia para mejorar la informacin sobre la
situacin y las tendencias de la pesca de captura
Acuerdo para promover el cumplimiento de las
medidas internacionales de conservacin y ordenacin
por los buques pesqueros que pescan en alta mar
Margarita Lizrraga Award Medal
Programa de FishCode
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El Departamento
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Bangkok Declaration and Strategy for Aquaculture
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Conferencia de Reykjavik sobre Pesca Responsable en
el Ecosistema Marino
Oficinas-Regionales
rganos-Estatutarios
Puestos en la FAO
El Programa Principal de Pesca de la FAO

tiene por objeto promover el desarrollo
sostenible de la pesca responsable y
contribuir a la seguridad alimentaria. Para
ejecutar este Programa Principal, el
Departamento de Pesca centra sus
actividades, por medio de los programas de
Recursos Pesqueros, Polticas
Pesqueras, Industrias Pesqueras e
Informacin sobre Pesca, en tres objetivos
estratgicos a plazo medio:
http://www.fao.org/fi/inicio.asp (1 de 3)17/07/2005 15:14:39
FAO
distributes
1000 fishing
nets and 100
outboard
motors to tsunami-affected
fishers in Jaffna, Sri Lanka.
The gear will be used to fish
sardine and mackerel and
allow fishers to ...more
Declaraciones de Roma de
2005: sobre el sector
Pesquero/Tsunami y la Pesca
Ilegal, no Declarada y no
Reglementata
Aprobadas por la Reunin
Ministerial de la FAO sobre
Pesca, Roma, 12 de marzo de
2005
Participaron en la Reunin
Ministerial representantes de
121 pases, de los cuales ...
more
FAO distributes fishing gear to
communities on Nias Island,
Indonesia
Local
fishermen on
Nias Island,
Indonesia,
have received
fishing gear from FAO thanks
to support from the
Government of Japan. The
distribution of fishing gear is
considered a top ...more
Tsunami y pesca: entrevista a
Lahsen Ababouch
Promocin de la ordenacin
responsable del sector pesquero a
nivel mundial, regional y nacional,
dando prioridad a la aplicacin del
Cdigo de Conducta para la Pesca
Responsable, Acuerdo para
promover el cumplimiento de las
medidas internacionales de
conservacin y ordenacin por los
buques pesqueros que pescan en
alta mar, Planes de Accin
Internacionales y prestar atencin
especial al problema del exceso de
capacidad y facilitar asesoramiento
sobre el fortalecimiento de los
rganos Pesqueros Regionales. El
Departamento sigue participando
plenamente en la aplicacin de
importantes instrumentos pesqueros
internacionales, y cooperacin con
otras Agencias en el CAC Subcomit
sobre Ocanos y Zonas Costeras
Promocin de una mayor
contribucin de la pesca y
acuicultura responsables a los
suministros alimentarios mundiales
y la seguridad alimentaria. Despus
de la celebracin de la Conferencia
de Kyoto sobre la Contribucin
Sostenible de la Pesca a la
Seguridad Alimentaria, el
Departamento centra sus esfuerzos en
la reduccin de los desperdicios de la
pesca (especialmente los descartes) y
la acuicultura (incluyendo su
promocin en el contexto del
Programa Especial de la FAO para
la Seguridad Alimentaria). Se apoya
el desarrollo de la acuicultura en las
zonas de mximo potencial y con
necesidades crticas, mediante la
mejora de la utilizacin de los recursos
acucolas y su integracin con la
agricultura, promoviendo la
investigacin y la proteccin y
rehabilitacin del medio ambiente.
Seguimiento mundial y anlisis
Lahsen Ababouch, del

Departamento de Pesca de la
FAO, explica por qu es
imprescindible asegurar que la
pesca y la acuicultura se
rehabiliten en un modo
responsable.
Reconstruir para mejorar las
condiciones de vida tras el
tsunami
Armonizar los conocimientos
tcnicos y los recursos, el
principal reto .
Seis meses despus del
devastador tsunami que
arras las costas del ocano
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FAO and the Sri Lankan
Ministry of Aquatic Resources
warn that there is a risk that
too many fishing boats will be
provided and could result in
over fishing and long-term
damage ...more
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BOATS TO ENSURE RAPID
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Organization of the United
Nations has repaired over
3400 boats in Sri Lanka.
These repairs will allow nearly
12000 fishers to resume their
livelihoods ...more
Muchas de las personas ms
pobres viven de la pesca.
La pesca y la
acuicultura
son decisivas
para la
seguridad
alimentaria y para combatir la
pobreza.
En esta entrevista con un
experto de la FAO, Ichiro
Nomura, Subdirector ...more
estratgico de la pesca, dando

prioridad al desarrollo de bases de
datos y anlisis de la informacin
utilizando sistemas modernos de
informacin (e.j. CD-ROM, SIG), y
contribuyendo entre otras cosas a la
publicacin de El Estado Mundial de
la Pesca y la Acuicultura cada dos
aos y al Atlas digital sobre
agricultura, montes y pesca.
FAO, 2005
Hacia una mejor informacin

sobre las tendencias de la
pesca mundial
El proyecto ya
est en
marcha en el
sudeste
asitico y pronto se iniciar en
Centroamrica.
Un nuevo proyecto de la FAO
ayudar a numerosos ...more
Producido por: Departamento de Pesca

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Una evaluacin estratgica de la potencialidad

para la piscicultura dulceacucola en Amrica
Latina
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por
Servicio de Recursos Acuticos Continentales y Acuicultura
y
Shree S. Nath
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parte de la Organizacin de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentacin, juicio alguno
sobre la condicin jurdica de pases, territorios,
ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni
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Este es el segundo estudio de evaluacin de la potencialidad para la explotacin pisccola de agua dulce a escala
continental y tiene como principal finalidad el fomentar el desarrollo de la acuicultura.
La labor preliminar para este estudio se inici a fines de 1994 y comienzos de 1995 y se reanud a fines de ese ao. Los
anlisis finales de los sistemas de informacin geogrfica (SIG) se concluyeron en julio de 1996.
Comparado con un estudio anterior relativo al frica, ste es muchsimo ms complejo. Tal vez el adelanto ms
significativo sea el haber integrado al SIG un modelo de crecimiento para pronosticar los rendimientos pesqueros en todo
el continente. Esta integracin fue el resultado de una convergencia de intereses. En el caso de la FAO, la Organizacin
tena la necesidad de mejorar su pronstico del potencial de rendimiento y para el Pond Dynamics/Aquaculture
Collaborative Research Support Program, PD/A CRSP (Programa de Apoyo a la Colaboracin en Investigacin sobre
Acuicultura/Dinmica de Estanques), esta colaboracin representaba una oportunidad para dotar de una base geogrfica
a un modelo de crecimiento ya existente y de ampliarlo para abarcar otras especies. La cooperacin entre las dos
instituciones y sus representantes se mantuvo en gran medida en un plano informal. La labor se concluy mediante dos
contratos de costo moderado y la duracin de la integracin, desde las primeras conversaciones hasta la segunda ronda
de resultados que son los consignados en este documento, fue ms o menos de un ao. Para cimentar la integracin
sobre bases slidas, los autores sostuvieron una reunin en septiembre de 1995 para organizar el trabajo, y
posteriormente, en noviembre de 1995, se celebr un perodo de sesiones de tres semanas en Roma. Durante el resto
del tiempo, se mantuvieron comunicaciones por correo electrnico casi a diario, habindose registrado unos 300
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Una evaluacin estratgica de la potencialidad para piscicultura dulceacucola en Amrica Latina.
COPESCAL Documento Tcnico. No. 10. Roma, FAO. 1997. 125p.
RESUMEN
La explotacin de los recursos pesqueros marinos y de muchos de los continentales es muy elevada o excesiva y si
bien para mejorar la seguridad alimentaria existe la posibilidad de aumentar el abastecimiento de pescado mediante la
intensificacin de la explotacin pesquera de agua dulce, el fomento de la acuicultura es la va que ofrece las mejores
perspectivas en el largo plazo, para cumplir con este fin. En la actualidad, la produccin dulceacucola en Amrica
Latina es insignificante, comparada con la produccin pesquera marina y continental.
Se ha determinado que la falta de una buena planificacin nacional constituye un grave obstculo para el desarrollo de
la acuicultura. Son escasos los datos sobre potencialidad que sean extensos y comparables a travs de grandes
extensiones geogrficas. Por lo tanto, este estudio tuvo por finalidad estimar la potencialidad para la explotacin
pisccola en aguas dulces templadas y clidas de Amrica Latina, a objeto de alentar el mejoramiento de la
planificacin del desarrollo acucola en el plano nacional y, al mismo tiempo, contar con una herramienta que
permitiera planificar comprensivamente las actividades de asistencia tcnica que deben impartir la FAO y otras
organizaciones internacionales y nacionales.
Este estudio se configur a base de una estimacin del potencial para la explotacin pisccola en aguas clidas
efectuada para el frica, aunque con la introduccin de una serie de ajustes. Uno de ellos fue el de cuadruplicar la
resolucin, (es decir, a un arco de 5 minutos, equivalentes a cuadrculas de 9 km 9 km en el ecuador), con lo cual
los resultados resultan mucho ms tiles para evaluar la potencialidad de la explotacin pisccola en el mbito
nacional. Otro de los ajustes es que, por primera vez, se ha incorporado un modelo bioenergtico a un sistema de
informacin geogrfica (SIG), a fin de pronosticar los rendimientos pesqueros en extensas zonas geogrficas. Se
utiliz un conjunto de datos cuadriculados sobre temperatura del agua, como insumo para el modelo bioenergtico
desarrollado para pronosticar el nmero de cosechas anuales de cuatro especies: Tilapia del Nilo (Oreochromis
niloticus), tambaqui (Colossoma macropomum), pacu (Piaractus mesopotamicus) y carpa (Cyprinus carpio). Con la
introduccin de variaciones en los ndices de insumos y en los tamaos al momento de la cosecha, fue posible
identificar las posibilidades para dos niveles de explotacin pisccola comercial y para la piscicultura de pequea
escala.
Adems de evaluar la aptitud de cada celda de la cuadrcula de 9 9 km para producir las mencionadas especies,
tambin se hizo una evaluacin de ellas con respecto a una serie de otros factores importantes para el desarrollo y
funcionamiento de una granja pisccola, como por ejemplo, el potencial del mercado urbano, estimado a base de la
demora en llegar a l y el tamao de su poblacin; la potencialidad de efectuar ventas en la granja, basada en la
densidad demogrfica; las obras de ingeniera necesarias y la aptitud del terreno para la construccin de estanques,
determinados por una serie de atributos del suelo; la prdida de agua de los estanques a causa de la evaporacin y la
filtracin; y la disponibilidad de subproductos agrcolas como insumos alimentarios, calculado sobre la base de la
potencialidad para cultivos. Se desarrollaron modelos de acuicultura comercial y de pequea escala ponderando estos
factores mediante un procedimiento de evaluacin con criterios mltiples. Tambin se identificaron zonas no
disponibles para el desarrollo de la piscicultura de agua dulce al incorporar las reas y los grandes cuerpos de aguas
continentales protegidos como zonas inconvenientes. Finalmente, se analiz la potencialidad de cada cuadrcula para
la produccin de cada una de las cuatro especies, utilizando el modelo de crecimiento junto con los otros factores de
los modelos de produccin comercial y de pequea escala, a objeto de demostrar la coincidencia de cada clase de
aptitud con cada rango de rendimiento potencial.
La explotacin pisccola de agua dulce tiene una elevada potencialidad en Amrica Latina continental. El 38% y el
60% de la superficie continental se clasifica entre apta y muy apta para la explotacin en pequea escala de tilapia del
Nilo y carpa, respectivamente. En estas mismas zonas, se pueden efectuar entre 0,9 y 1,7 cosechas al ao de tilapia
del Nilo y entre 0,9 y 1,8 cosechas/a de carpa, extrayndolas con un peso moderado.
El factor ms importante para la explotacin pisccola comercial - la potencialidad del mercado urbano - alcanza un
alto puntaje en ms de la mitad del continente. En cuanto a la tilapia del Nilo y a la carpa, entre el 19% y el 44% de
Amrica Latina se clasifica entre apta y muy apta para el cultivo comercial. En las mismas zonas se pueden producir
entre 1,2 y 2,4 cosechas/a de tilapia del Nilo y entre 1,2 y 2,3 cosechas/a de carpa, alimentando a estas poblaciones
cticas al 75% de saciedad y cosechndolas con un peso moderado. El tambaqui y el pacu ocupan un lugar intermedio
en cuanto a la superficie que es apta o muy apta para la explotacin comercial. Se pueden obtener entre 0,7 y 1,4
cosechas/a de tambaqui y de 1,0 a 2,0 cosechas/a de pacu en zonas que son aptas o muy aptas para la explotacin
comercial, alimentando a las poblaciones al 75% de saciedad y cosechndolas con un peso moderado.
En trminos de los pases, por lo menos 18 de los pases continentales posee alguna zona con una potencialidad que
flucte entre apta y muy apta para el cultivo de tilapia del Nilo y pacu, en tanto que hay 19 pases con estas mismas
aptitudes para el cultivo del tambaqui. Finalmente, en la totalidad de los 21 pases hay posibilidades para la
explotacin de la carpa.
Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin

Roma, FAO 1997
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INDICE
1. Introduccin
ANTECEDENTES
OBJETIVOS
EVALUACIONES ESTRATGICAS DE LAS POTENCIALIDADES DE LA ACUICULTURA
LA PRODUCCIN DE LA ACUICULTURA DULCEACUCOLA EN AMRICA LATINA.
LA ACUICULTURA COMERCIAL Y DE PEQUEA ESCALA EN AMRICA LATINA CONTINENTAL
2. Metodologa
RESEA DE LA METODOLOGA
PROCEDIMIENTOS DEL SIG
FACTORES PARA EL DESARROLLO Y LA OPERACIN DE GRANJAS PISCCOLAS
Tamao y proximidad del mercado urbano
Distancia en tiempo
Tamao del mercado
Combinacin de la distancia en tiempo y el tamao del mercado
Ventas en la granja
Aptitud del terreno y de los suelos para estanques dulceacucolas
Metodologa analtica
Prdida de agua
Evaporacin
Temperatura del aire
Filtracin
Estimaciones de la prdida de agua
Subproductos agrcolas como insumos en alimentos y fertilizantes
La produccin potencial de cultivos

Umbrales para los insumos
MODELOS DE PISCICULTURA COMERCIAL Y DE PEQUEA ESCALA
Factores que inciden en el desarrollo y la operacin de la piscicultura comercial y de pequea escala
Procedimiento de ponderacin
Procedimiento para desarrollar el modelo comercial
Combinacin de los factores para el modelo comercial
Procedimiento para desarrollar el modelo de pequea escala
RENDIMIENTO POTENCIAL DE LA PISCICULTURA DE CUATRO ESPECIES
Desarrollo del modelo de la temperatura del agua
Desarrollo del modelo de crecimiento ctico
La piscicultura comercial
La piscicultura de pequea escala
COMBINACIN DE LAS ESTIMACIONES DE LA POTENCIALIDAD DE LOS MODELOS DE
PRODUCCIN COMERCIAL Y EN PEQUEA ESCALA CON LOS MODELOS DEL RENDIMIENTO DE
LAS ESPECIES
RESTRICCIONES
VERIFICACIN
3. Resultados
RESEA DE LOS FACTORES QUE INCIDEN EN EL DESARROLLO Y LA OPERACIN DE LA
PISCICULTURA EN EL MBITO CONTINENTAL
RESEA DE LOS MODELOS DE PRODUCCIN COMERCIAL Y DE PEQUEA ESCALA EN EL MBITO
CONTINENTAL
RESEA DE LOS DISTINTOS FACTORES EN EL MBITO DE LOS PASES
Potencialidad del mercado urbano
Potencialidad de las ventas en la granja
Aptitud del suelo para la construccin de estanques
Disponibilidad potencial de subproductos agrcolas
Prdida de agua
RESEA DE LOS MODELOS DE PRODUCCIN COMERCIAL Y DE PEQUEA ESCALA EN EL MBITO DE
LOS PASES
Piscicultura comercial
Piscicultura de pequea escala
RENDIMIENTOS CTICOS
Panorama continental
Panorama del potencial de rendimiento por especies en los pases: piscicultura comercial
Tambaqui
Pacu
Tilapia del Nilo
Carpa
Panorama del potencial de rendimiento por especies en los pases: piscicultura de pequea escala
LAS POTENCIALIDADES SEGN LA COMBINACIN DE LOS MODELOS DE RENDIMIENTO DE LAS
ESPECIES CON LOS DE PRODUCCIN COMERCIAL Y EN PEQUEA ESCALA
Panorama continental - piscicultura comercial
Panorama continental - piscicultura de pequea escala
Panorama por pases - piscicultura comercial
Panorama por pases - piscicultura en pequea escala
VERIFICACIN
4. ANLISIS
LA POTENCIALIDAD DE LA PISCICULTURA DULCEACUCOLA EN AMRICA LATINA
INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS DE LOS MODELOS Y DE LOS FACTORES
Factores sustitutivos
Umbrales y puntajes
Estimaciones de la superficie nominal y potencialidad real
Interpretacin del rendimiento potencial por especies
Tambaqui y pacu
Perfeccionamientos
Verificacin
CONCLUSIONES
Factores que afectan el desarrollo y la operacin de granjas pisccolas
El rendimiento potencial de las especies
La potencialidad global
Verificacin
Aplicaciones futuras
La potencialidad de la pesca continental
5. Agradecimientos
6. Referencias
Anexo 1 - GIS Analyses for the assessment of fish farming potential in Latin America (by f. grita)
1. OVERVIEW
1.1 Inputs
1.2 The database
1.3 Outputs
2. DATABASE LAYERS
2.1 Protected areas
2.2 Water bodies
2.5 Roads

2.14 Water balance
4. STATISTICS
5. FILE NAMES
6. BIBLIOGRAPHY
Anexo 2 - El modelo de la temperatura del agua
Radiacin solar de onda corta
Radiacin atmosfrica neta de onda larga
Radiacin de la superfcie del agua
Prdida de calor por evaporacin
Ganancia o prdida de calor conductivo
Anexo 3 - El modelo del crecimiento ctico
Efectos del tamao
Efectos de la disponibilidad de alimentos
Efectos de las variables ambientales

LA CALIBRACIN DEL MODELO
Tilapia del Nilo
Tambaqui
Pacu
Carpa comn
LA VALIDACIN DEL MODELO
Tilapia del Nilo
Tambaqui
Pacu
Carpa comn
Originated by: Fisheries Department

Title: A strategic assessment of the potential for freshwater fish farming in Latin ...
Versin espaola
More details
COPESCAL TECHNICAL PAPER 10
A strategic assessment of the potential for

freshwater fish farming in Latin America
CONTENTS
by
Inland Water Resources and Aquaculture Service
FAO Fisheries Department
and
Shree S. Nath
Oregon State University
Corvallis, Oregon, USA
The designations employed and the presentation of

material in this publication do not imply the expression
of any opinion whatsoever on the part of the Food and
Agriculture Organization of the United Nations
concerning the legal status of any country, territory, city
or area or of its authorities, or concerning the
delimitation of its frontiers or boundaries.
M-44
ISBN 92-5-103989-5
All rights reserved. No part of this publication may be

reproduced, stored in a retrieval system, or transmitted in any
form or by any means, electronic, mechanical, photocopying or
otherwise, without the prior permission of the copyright owner.
Applications for such permission, with a statement of the
purpose and extent of the reproduction, should be addressed to
the Director, Information Division, Food and Agriculture
Organization of the United Nations, Viale delle Terme di
http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/DOCREP/005/W5268E/W5268E00.HTM (1 de 8)17/07/2005 15:14:45
Caracalla, 00100 Rome, Italy.
PREPARATION OF THIS DOCUMENT

This is the second study that evaluates inland fish farming potential on a continental basis. The overall purpose is to
stimulate aquaculture development.
Preliminary work began on this study in late 1994 and early 1995. It resumed again in late 1995, and the final geographical
information systems (GIS) analyses were completed in July 1996.
Compared with the earlier study, made for Africa, the present one is considerably more sophisticated. Perhaps the most
significant advance is the integration of a growth model into the GIS to predict fish yields over the entire continent. The
integration came into being through a coincidence of interests. On the part of FAO, it was the need to do a better job of
predicting yield potential and on the part of the Pond Dynamics/Aquaculture Collaborative Research Support Program (PD/
A CRSP) it was an opportunity to provide a geographic basis for an existing growth model and to extend it to additional
species. The cooperation between the two organizations and individuals has been largely informal. Two modest contracts
saw the work completed. The elapsed time for the integration, including the time from first discussions, to the stage of a
second round of outputs that are reported herein, was about one year. It required one meeting between the authors to
organize the work, in September 1995, and a three-week working session in Rome in November 1995, to put the
integration on a firm footing. For the remainder, communication was almost daily, by E-mail, of which there are nearly 300
messages logged.
Distribution:
FAO Regional and Sub-Regional Fishery and Aquaculture Officers
COPESCAL Mailing List
FAO Fisheries Department
A strategic assessment of the potential for freshwater fish farming in Latin America.
COPESCAL Technical Paper. No. 10. Rome, FAO. 1997. 128p.
ABSTRACT
Marine and many inland fishery resources are heavily exploited or overexploited, and although there is potential for
increasing production from inland fisheries through intensification, development of aquaculture holds the most promise
in the long term for improving food security through increasing the supply of fish. Currently, inland aquaculture
production in Latin America is insignificant compared with the output from inland and marine fisheries.
Lack of good planning at national level has been identified as a serious impediment to the development of aquaculture.
Estimates of potential are scarce that are both comprehensive and comparable over large geographic areas.
Accordingly, the objective of this study was to estimate the potential for warm-water and temperate-water fish farming
in the fresh waters of Latin America in order to stimulate improved planning for aquaculture development at national
levels, and at the same time to provide a tool to plan comprehensively for technical assistance activities by FAO and
other national and international organizations.
The present study is patterned on an estimate of warm-water fish farming potential made for Africa. However, a
number of refinements have been made, one of which is a fourfold increase in resolution (i.e., to 5 arc-minutes,
equivalent to 9 km x 9 km grids at the equator), thereby making the results much more usable for assessing fish
farming potential at the national level. Another refinement is that, for the first time, a bio-energetics model has been
incorporated into a geographical information system (GIS) to predict fish yields over large geographic areas. A gridded
water temperature data set was used as input to the bioenergetics model to predict numbers of crops per year for four
species: Nile tilapia (Oreochromis niloticus), tambaqui (Colossoma macropomum), pacu (Piaractus mesopotamicus)
and carp (Cyprinus carpio). By varying input levels and sizes at harvest, opportunities for two levels of commercial fish
farming and for small-scale fish farming were identified.
In addition to the suitability of each 9 x 9 km grid cell for the production of the above-mentioned species, each grid cell
was evaluated for a number of other factors important for fish-farm development and operation. These included urban
market potential based on travel time proximity and population size of urban centres, potential for farm-gate sales
based on population density, engineering and terrain suitability for pond construction using a variety of soil attributes,
water loss from ponds due to evaporation and seepage, and availability of agricultural by-products as feed inputs
based on crop potential. Commercial and small-scale aquaculture models were developed by weighting these factors
using a multiple criteria evaluation procedure. Areas unavailable for inland fish farming development were identified by
incorporating protected areas and large inland water bodies as constraints.
Finally, the yield potential of each grid cell for each of the four species was analysed using the growth model together
with the other factors in the commercial and small-scale models to show the coincidence of each class of suitability with
each range of yield potential.
Potential for inland fish farming is high in continental Latin America. From 8% to 60% of the continental area scores
from suitable to very suitable for small-scale farming of Nile tilapia and carp, respectively. In the same areas, from 0.9
to 1.7 crops/y of Nile tilapia and from 0.9 to 1.8 crops/y of carp can be realized by harvesting at modest weights.
The most important factor for commercial fish farming - urban market potential - scores high across more than one-half
of the continent. For Nile tilapia and carp, from 19% to 44% of Latin America rates from suitable to very suitable for
commercial farming. From 1.2 to 2.4 crops/y of Nile tilapia and from 1.2 to 2.3 crops/y of carp can be realized on the
same areas by feeding at 75% satiation and harvesting at a moderate weight. Tambaqui and pacu occupy an
intermediate position in terms of the surface area that is suitable or very suitable for commercial farming. From 0.7 to
1.4 crops/y for tambaqui and from 1.0 to 2.0 crops/y for pacu can be achieved from areas that are suitable or very
suitable for commercial farming by feeding at 75% satiation and harvesting at a moderate weight.
From a country viewpoint, at least 18 of the continental countries have some area with potential that rates suitable or
very suitable for farming of Nile tilapia and pacu, while there are 19 in the same category for tambaqui. Finally, there
are opportunities for carp farming in all 21 countries.
Food and Agriculture Organization of the United Nations
ROME FAO 1997
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CONTENTS
1. Introduction
BACKGROUND
OBJECTIVES
STRATEGIC ASSESSMENTS OF AQUACULTURE POTENTIAL
INLAND AQUACULTURE PRODUCTION IN LATIN AMERICA
SMALL-SCALE AND COMMERCIAL AQUACULTURE IN INLAND LATIN AMERICA
2. Methods
METHODOLOGICAL OVERVIEW
GIS PROCEDURES
FACTORS FOR THE DEVELOPMENT AND OPERATION OF FISH FARMS
Urban market size and proximity
Time proximity
Market size
Time proximity and market size combined
Farm-gate sales
Soil and terrain suitability for freshwater fish ponds
Analytical approach
Water Loss
Evaporation
Air temperature
Seepage
Water loss estimates
Agricultural by-products as feed and fertilizer inputs
Crop potential
Thresholds for inputs
MODELS OF SMALL-SCALE AND COMMERCIAL FISH FARMING
Factors for small-scale and commercial fish farming development and operation
Weighting procedure
Procedure for building the commercial model
Combination of factors for the commercial model
Procedure to build the small-scale aquaculture model
FISH FARMING YIELD POTENTIAL OF FOUR SPECIES
Water temperature modelling
Fish growth modelling
Commercial farming
Small-scale farming
COMBINATION OF ESTIMATES OF POTENTIAL FROM COMMERCIAL AND SMALL-SCALE MODELS
WITH THE SPECIES YIELD MODEL
CONSTRAINTS
VERIFICATION
3. Results
CONTINENTAL OVERVIEW OF FACTORS FOR FISH FARMING DEVELOPMENT AND OPERATION
CONTINENTAL OVERVIEW OF COMMERCIAL AND SMALL-SCALE FARMING MODELS
COUNTRY-LEVEL VIEWS OF FACTORS
Urban market potential
Potential for farm-gate sales
Soil suitability for ponds
Potential agricultural by-products
Water loss
COUNTRY-LEVEL VIEWS OF COMMERCIAL AND SMALL-SCALE MODELS
Commercial farming
Small-scale farming
FISH YIELDS
Continental view
Country-level views of yield potential by species: commercial farming
Tambaqui
Pacu
Nile tilapia
Carp
Country-level views of yield potential by species: small-scale farming
POTENTIAL WITH SPECIES YIELD AND COMMERCIAL AND SMALL-SCALE MODELS COMBINED
Continental view - commercial farming

Continental view - small-scale farming
Country-level view - commercial farming
Country-level view - small-scale farming
VERIFICATION
4. Discussion
POTENTIAL FOR INLAND FISH FARMING IN LATIN AMERICA
INTERPRETATION OF FACTORS AND MODEL RESULTS
Surrogate factors
Thresholds and scoring
Nominal area estimates and actual potential
Interpretation of yield potential for species
Tambaqui and pacu
Improvements
Verification
CONCLUSIONS
Factors affecting development and operation of fish farms
Yield potential of species
Overall potential
Verification
Future applications
Potential of inland fisheries
5. Acknowledgements
6. References
Annex 1 - GIS Analyses For The Assessment Of Fish Farming Potential In Latin America (by F. Grita)
1. OVERVIEW
1.1 Inputs
1.2 The database
1.3 Outputs
2. DATABASE LAYERS
2.1 Protected areas
2.2 Water bodies
2.5 Roads
2.14 Water balance
4. STATISTICS
5. FILE NAMES
6. BIBLIOGRAPHY
APPENDIX A1 - CONVERSION OF IDA TO GRID
APPENDIX A2 - MEAN MONTHLY WATER TEMPERATURE PROCEDURE
APPENDIX A3 - PROCEDURE FOR URBAN MARKET SIZE AND PROXIMITY
Annex 2 - Water Temperature Model
MODEL STRUCTURE
Short-wave solar radiation
Net long-wave atmospheric radiation
Water surface radiation
Evaporative heat loss
Conductive heat loss or gain
Annex 3 - Fish Growth Model
MODEL STRUCTURE
Effects of size
Effects of food availability
Effects of environmental variables
MODEL CALIBRATION
Nile tilapia
Tambaqui
Pacu
Common carp
MODEL VALIDATION
Nile tilapia
Tambaqui
Pacu
Common carp

Una Evaluación Estratégica de La Potencialidad para La Piscicultura Dulceacuícola en América Latina

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Potencialidad de las ventas en la granja

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2.6 Population density

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LA ESTRUCTURA DEL MODELO

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Food and Agriculture Organization of the United Nations

FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS

World tea production reaches new highs

Biotechnology in forestry gaining ground

Codex adopts more than 20 food standards

World Food Day

Programme and Budget; Evaluation

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Feeding Minds Fighting Hunger

Interdisciplinary Activities: Trade, Biotechnology,

Selected Key Programmes

SPFS: Special Programme for Food Security

Workers picking tea in Kenya where production increased by more than

The long road to Codex food standards

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Fishing boat designs: 2Vbottom boats of planked and

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COFI - Comit de Pesca

Cdigo de Conducta para la Pesca

Margarita Lizrraga Award Medal

COFI, Subcomit sobre Acuicultura

poblaciones de peces: Parte VII Fondo de asistencia

El Estado Mundial de la Pesca y la

El Programa Principal de Pesca de la FAO