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ETAPA DETERMINATIVA
1.1
DATOS GENERALES
g) Tcnicas :
Charla educativa: Es una tcnica que nos permite impartir
conocimientos de manera verbal y rpida, adems podemos
utilizar un lenguaje ms entendible sabiendo a que
personas nos estamos dirigiendo. Es decir el lenguaje
utilizado se adapta al nivel cultural y de instruccin de las
personas.
g) Materiales:
Rotafolio: es un medio audiovisual o instrumento
usado para la presentacin de palabras o imgenes en
forma de exposiciones de manera didctica. En esta
oportunidad lo utilizaremos para mejorar imgenes
respecto al tema y de esta manera mantener motivada a la
madre de familia.
Pirmide Alimenticia: Es un grfico diseado a fin de
indicar en forma simple cules son los alimentos que es
necesario incluir en la dieta, la clasificacin de estos y en
qu medida consumirlos, para lograr una dieta sana y
balanceada.
1.2
OBJETIVOS
Generales:
La persona explica la importancia de una dieta balanceada
al trmino de la charla educativa
Especficos:
-La seora diferencia entre alimento y nutriente.
-Explica los beneficios de cada nutriente.
-Agrupa los alimentos de acuerdo a los nutrientes que
aporta.
- Explica aspectos importantes de la pirmide nutricional.
-Cita ejemplos de un men balanceado
II.
ETAPA EJECUTIVA:
Motivacin:
Es un proceso continuo donde se mantendr a lo largo de la
seccin educativa, se estimulara el inters en el tema mostrando,
2 imgenes una de un men saludable y a lado de la imagen de
un nio sano, frente a las cuales la madre deber responder las
siguientes preguntas que ve en estas imgenes? Qu entiende
usted de estas imgenes mostradas?
Introduccin:
Todas las personas no consumen alimentos en las mismas
cantidades y sus cuerpos procesan estos alimentos ingeridos de
manera muy distinta. Es por eso, que es importante conocer la
definicin de nutricin y la diferencia que existe con la
alimentacin, pues al tener un conocimiento previo de estos
trminos, comprenderemos la importancia de llevar una dieta
balanceada y de esta manera estar en condiciones saludables para
una mejor calidad de vida que favorezca la salud.
Desarrollo del tema:
1.
Qu es la alimentacin?
Qu es la nutricin?
Qu es alimento?
Qu es nutriente?
6.
necesitamos
para
preparar
una
dieta
8. Qu es la Pirmide Alimenticia?
La pirmide alimenticia o pirmide nutricional es un tringulo
donde se ve cmo alimentarse, la base de la pirmide indica
los alimentos que deben consumirse en mayor cantidad,
mientras que la punta, indica lo que se debe consumir en
menor cantidad, desde lo ms recomendable para la salud
hasta lo menos nutritivo.
C
o
m
o
t
a
l
g
u
a
q
u
e
e
s
,
S
Se basa en recomendaciones relativas al tipo de alimentos y la
frecuencia con que se deben consumir, con el objetivo de
mantener la salud.
Est compuesta por 4 niveles, cada nivel comprende de 2
grupos a 1 grupo, los cuales son de gran importancia.
Primer Nivel
Desayuno 1:
1 taza de avena, soya, leche
1 a 2 panes con queso, mermelada
1 naranja, 1 pltano
Desayuno 2:
1 taza de soya
1 huevo cocido
1 pan con mermelada
Media maana:
1 naranja o manzana
Pur de pltano
Almuerzo 1:
Sopa de pollo y fideos
1 porcin de arroz
1 porcin de lenteja serrana
1 presa de pollo estofado
1 vaso de chicha morada
1 ensalada (tomate, pepinillo, rabanito)
Almuerzo 2:
Ensalada (que contenga tomate, lechuga, rabanito, cebolla,
pepinillo)
1 porcin de arroz con estofado de carne
Porcin de camote
1 vaso de cebada
Almuerzo 3:
Ensalada de betarraga, zanahoria y papa
porcin de arroz
1 porcin de tallarines
1 presa de pollo
1 vaso de jugo de maracuy
Cena:
1 taza de avena, manzanilla
1 porcin de ensalada de frutas
Durante todo el da:
Ingerir de 6 a 8 vasos de agua al da
9. Cules son los beneficios de una dieta balanceada?
Una dieta balanceada ofrece como ventajas a nuestra salud:
Mejora el estado general de la salud reflejado en un
buen aspecto fsico, peso adecuado, cabello liso y
brillante, piel tersa y sonrosada, ausencia de debilidad.
Aumenta las defensas o anticuerpos del organismo,
contribuyendo a evitar el contagio de enfermedades
infecciosas: neumonas y los que ocasionan diarrea.
Favorece el crecimiento y la regeneracin de tejidos.
Ejemplo: cicatrizacin de las heridas.
Previene enfermedades relacionadas con el exceso o
deficiente consumo de nutrientes. Ejemplos: anemia,
raquitismo, osteoporosis, entre otras.
Cada comida debe procurar ser variada en cuanto a los
alimentos que la componen, no slo porque la variacin
proporcionar todos los nutrientes necesarios, sino que
adems resultar ms agradable. Comer sano no significa
comer montono o comer nicamente alimentos que no son
apetitosos, es hacer combinaciones interesantes para el
paladar y la vista.
Un plato colorido estimula el apetito y el deseo de comer.
Para poder llevar una dieta balanceada, se recomienda seguir
las
instrucciones de la pirmide alimenticia.
10. Qu Riesgos
balanceada?
ocasiona
el
no
llevar
una
dieta
Exceso de Carbohidratos
Cuando los carbohidratos no se utilizan como energa, se
almacenan en el cuerpo como las clulas de grasa. Esta
acumulacin de exceso de grasa de clulas, puede conducir a
aumento de peso y por ende a la obesidad.
Una dieta alta en carbohidratos, tambin puede aumentar sus
niveles de colesterol de la sangre, contribuyendo a
enfermedades cardiovasculares desencadenndose ataques
cardacos por obstruccin de las arterias.
La obesidad y el sobre peso no solo es perjudicial para los
adultos, sino tambin para los nios. En la actualidad gran
porcentaje de nios presentan problemas de diabetes, exceso
de colesterol e hipertensin lo cual deriva de una dieta
balanceada.
Deficiencia de minerales
ANEMIA POR FALTA DE HIERRO
El cuerpo necesita hierro para fabricar hemoglobina(Es una
protena que contiene hierro y que le otorga el color rojo a la
sangre y que transporta oxgeno), a todo nuestro cuerpo, Si no
hay suficiente hierro disponible, la produccin de hemoglobina
es limitada. Una disminucin en la cantidad normal de
hemoglobina se conoce como anemia.
La anemia en los nios dificulta su normal crecimiento y
desarrollo.
Deficiencia de vitaminas
ESCORBUTO
Provocada por la deficiencia de vitamina C caracterizada por
producirse hinchazn en las encas, hemorragias y cada de
los dientes, as como alteraciones seas y sensibilidad a las
infecciones. En estados avanzados de la enfermedad, las
hemorragias se extienden a otros rganos y sobreviene la
muerte.
Deficiencia de protenas
MARASMO
Es una enfermedad causada por una deficiencia severa de
protenas y caloras que afectan el crecimiento y desarrollo a
los bebs y nios muy pequeos, resultando prdida de peso y
adelgazamiento
extremo
as
como
vulnerabilidad
a
enfermedades infecciosas.
Nutricin en el crecimiento y desarrollo
Nutricin en gestante: se recomienda una ingesta de un
incremento de 300 caloras, se recomienda hierra para evitar
la anemia, calcio para mantener la integridad del hueso de la
madre y el desarrollo seo del feto; evitar las chatarras ya que
tienen mucho sodio y puede ocasionar una hipertensin; se
recomienda tambin el consumo de tres comidas al da mas
una para cubrir las necesidades de desarrollo del feto y de la
madre; siguiendo con la pirmide alimenticia se recomienda:
-
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:
Lineamientos de Nutricin Materno Infantil del Per
MINSA: INS/CENAN 2004
LACTANCIA
MATERNA,
disponilbe
en:
[
http://www.unicef.org/ecuador/Manual_lactancia_mater
na_web_1.pdf] UNICEF, 2012