Professional Documents
Culture Documents
decembrie 2014
artea pe care o citeti acum pe ecran este rezultatul a sute sau poate mii de
ore de munc migloas traducere, verificare terminologic, adaptare,
corectur, editare, punere n pagin i design. Pentru ca aceast carte s se
poat nate, a fost nevoie de nenumrate emailuri i de mii de corecturi.
Reine c nici un membru al grupului
fie el traductor
profesionist sau amator nu este pltit pentru munca sa tot ceea ce facem,
facem gratuit, fr s cerem burse, sponsorizri, fr s solicitm donaii i fr s
ateptm medalii, diplome i, eventual, statui n faa ministerului agriculturii. Unii
pot numi asta sacrificiu, alii civism, alii tmpenie cras i pierdere de timp.
nu este umbrel pentru nici un partid politic sau ONG nu este proiectul
surpriz al vreunei corporaii dornice si spele imaginea cu nc o fapt bun care
s i creasc vnzrile. Nici unul dintre noi nu are de gnd s candideze la preedinie
sau mcar pentru un post la consiliul local la urmtoarele alegeri.
i tocmai de asta avem i noi, la rndul nostru, nevoie de ajutorul tu. n
schimbul faptului c, prin intermediul nostru, ai acces gratuit n limba
romn la cri de importan fundamental, pe care nici o editur din
Romnia nu a avut puterea sau curajul s le traduc, te rugm s ne dai o mn de
ajutor. F un singur lucru d mai departe aceste cri prin orice mijloace
posibile. Nu o dat, ci de cte ori poi. Meninele n via!
1. Cel mai important printeaz crile
acas sau la un centru de
copiere. Hrtia dureaz mult mai mult dect informaia digital, nu cost o avere i,
ine minte, valoarea acestor cri va fi imens atunci cnd nu ne vom mai permite
luxul de astzi al informaiei gratuite. Calculatoarele, harddiskurile, DVDurile au
durata de via mult mai mic dect bibliotecile. Tiprete mai multe exemplare.
Unul pstreazl, pe restul druietele.
2. Trimite linkul ctre siteul nostru www.cartidintei.wordpress.com
tuturor prietenilor i spunele n cteva rnduri despre ce este vorba. Nu le trimite
doar linkul pur i simplu, fr explicaii dle detalii, atragei s citeasc,
carti.din.tei@gmail.com
cartidintei.wordpress.com
scribd.com/tei_independente
Atunci cnd densitatea de plantare se calculeaz n funcie de nevoile de spaiu ale unui
pom fructifer matur i crescut nengrdit, se tie c, pe durata etapei de cretere a
arbustului, o bun bucat din terenul mprejmuitor trebuie s rmn neplantat. n cazul
n care efectuarea culturilor intercalate nu este posibil, se tie c productivitate la hectar
crete lent i proporional cu imobilizarea capitalului funciar.
Atunci cnd nu se pune problema suprafeei agricole de cultivat, cci aceasta exist, mai
ntotdeauna principalul impediment, i care nu este unul minor, l constituie investiiile
privind extinderea culturilor de arbori fructiferi.
Cheltuielile de nfiinare i de ntreinere a unei livezi cresc odat cu densitatea
pomilor.
Chiar dac dublm densitatea acestora i chiar dac randamentele cresc proporional
nc din primii ani de producie, nu trebuie s omitem, totodat, nici cheltuielile de
plantare, de tiere, de gunoire, de irigare etc. i nici pe cele care provin din utilizarea
portaltoaielor (subieci) de vigoare slab, care, la rndul lor, se vor dubla Cauza
principal a acestora este sistemul radicular slbit.
Beneficiul nu va fi, prin urmare, proporional masei recoltelor.
Mai apoi, trebuie s inem cont de faptul c producia varietilor altoite pe portaltoi
de vigoare slab nu este de lung durat, ci de scurt durat.
n general, avem tendina s plantm puieii la distan prea mic unul de altul.
Suprapopularea livezilor i parazitismul pe care aceasta l favorizeaz constituie marea
plag a culturilor industriale de pomi fructiferi la fel cum nmulirea artificial (i
abuziv) a oilor este cauza nedezvoltrii acestora n regiunile aride sau n zona mediteran.
Trebuie s nvm s plantm puieii fructiferi la distan mai mare unul de altul, cu
riscul de a fi nevoii ca n primii ani s efectum culturi intercalate.
Putem s plantm n cultura noastr pomi crescui natural (nengrdii) i altoii pe
franc (pe propria specie) sau pomi altoii provizoriu pe portaltoi de vigoare slab, dei, n
cele mai multe cazuri, practica culturilor anuale intercalate este preferabil.
Atunci cnd pomii fructiferi sunt plantai prea des i ajung la maturitate, livada
capt aspectul unei pduri dese, coroanele pomilor nclecate formeaz o cupol continu
i care nu permite filtrarea aerului i a luminii.
Ramurile joase, private de soare, se usuc i cu timpul nu mai cresc, lsnd
trunchiurile dezgolite.
Prin urmare, toat vegetaia i fructele vor crete n partea superioar fcnd dificil
culesul. n aceste condiii tierile intensive devin indispensabile, cu att mai mult cu ct
n aceste livezi pomii i vor pstra aspectul natural, coroanele crescndule sub forma
unei sfere extinse. Toate prile aeriene primesc, aici, suficient lumin.
Astfel, prile inferioare devin cele mai productive, ramurile fructifere cu cel mai
mult rod. Acestea dau o recolt abundent i uor de cules. Prin urmare, lupta pentru
obinerea elementelor nutritive ntre prile aeriene i rdcini este redus.
Atunci cnd arborii sunt bine aerisii i bine alimentai, i tierea ramurilor este
redus la minimum. n condiii normale, tierea se limiteaz doar la curare: suprimarea
ramurilor moarte, uscate sau debile, prin urmare, este practicat doar elagarea.
O densitate redus de plantare permite pomilor s se dezvolte n volum util
echivalentul sferei extinse n ntregime expus la fotosintez.
Densitatea redus este important i n etapa de conservare i n cea de vnzare, cci
fructele bine expuse la aer i la lumin se vor conserva mai bine n timp i se vor comporta
mai bine la transportul pe distane lungi. O bun aerisire elimin excesele de umezeal
care au efecte negative asupra calitii i conservrii fructelor.
Plantarea pomilor la distan mare unul de cellalt permite, de asemenea, evitarea bolilor.
i, nainte de toate acestea, evitnd nesatisfacerea nevoii de carbon i azot (C/N), se
evit, ulterior, alungirea prilor aeriene i, prin urmare, ntrzierea fotosintezei i
acumularea de micromolecule proteice (aminoacizi) i chiar de azot nonproteic solubil,
care servesc doar de substrat alimentar excelent pentru virusuri i microorganisme
patogene! n plus, soarele este cel mai bun dezinfectant, aa cum este aerul atunci cnd are
o bun circulaie.
Ne aflm n prezena unei nevoi nesatisfcute de carbon atunci cnd avem dea face
cu o alungire excesiv a prilor aeriene n defavoarea rdcinilor.
Justificarea tehnic i raiunea practicrii tierii ramurilor sau despre cum restabilim
echilibrul dintre prile aeriene (PA) i rdcini (R).
Tierea este necesar pentru a compensa dezechilibrul PA hipertrofiate prin
alungire: cu ct pomii sunt plantai mai des, cu att rdcinile sunt mai subdezvoltate din
cauza lipsei de carbon (C), adic, a lipsei de soare, de lumin , i cu att prile aeriene
cresc mai mult pe vertical.
Dac un pr a fost altoit pe un gutui (un portaltoi de vigoare slab) sau pe un alt
subiect considerat slab, rdcinile nu vor putea s susin ritmul de cretere al prilor
aeriene. Dac ramurile pomilor fructiferi a cror cretere va fi fost rapid nu vor fi tiate,
acetia vor avea PA relativ dezvoltat, susinut de un sistem radicular efectiv insuficient
drept urmare, vor face fructe mici i nu vor avea putere s se apere mpotriva rapnului, cu
deosebire n anii secetoi seceta i va afecta, n general.
Dezechilibrul recoltelor
O primvar favorabil care d un aspect frumos fructelor urmat de o var nu foarte
secetoas vor favoriza, probabil, o recolt bogat CANTITATIV, ns inferioar calitativ
(tocmai datorit lipsei de carbon) i totodat, vor provoca, o SLBIRE a pomului fructifer,
cci, datorit nrdcinrii slbite i a lipsei de azot (N), recolta din urmtorul an va fi
redus i purttoare de boli.
Pomul fructifer va avea atunci tendina de alternare i va produce o dat la doi ani, ceea
ce nseamn c n anul de supraproducie, n mod inevitabil, preurile fructelor vor fi mici.
Iar n cele din urm, perii altoii pe portaltoi de vigoare slab i netiai
corespunztor risc, n plus, s ias din rdcini, s cad la cea mai mic btaie de vnt.
Rezultatul acestui sistem de plantare este c arborii vor suferi din lips de carbon care
constituie un obstacol n creterea rdcinilor i care produce, aa cum am vzut, carena
de azot. Prin urmare, trebuie s reducem prile aeriene n funcie de ct de slabe sunt
rdcinile i s le aerisim pentru a permite expunerea lor la soare.
De exemplu: plantarea perilor, mai ales a acelora care sunt altoii pe gutui, n terenuri
predispuse la secet i care sunt argilocalcaroase, se vor gsi n condiii de secet excesiv
dac sunt plantai pe versani de sudvest prin urmare, va trebui practicat tierea
intensiv pentru a permite regularizarea alimentrii cu ap a prilor aeriene.
Prul prefer solurile umede nisipoase i humifere, solurile bogate argilonisipoase,
bine aprovizionate cu ap i nu suport cldurile excesive, nici solurile prea srace.
Prul altoit pe gutui dezvolt cloroza la 8% coninut de calcar activ n sol. (Piersicul, la 7%).
Adic de carena de lumin de exemplu, cea pe fundul unei vi sau dintro depresiune
i care are drept rezultate un dezechilibru C/N PA/R i nedezvoltarea rdcinilor. A
fortiori, atunci cnd plantaia este prea deas iar solul este bogat n N, sau atunci cnd
pomicultorul exagereaz cu ngrmintele de N i/sau cu ngrmintele naturale de
fixare a N, precum i cu irigaiile.
cu prile aeriene prea reduse n urma tierii lor. n aceste condiii, mugurii care primesc o
cantitate prea mare de sev brut (i insuficient elaborat) se transform n materie
lemnoas. Dezechilibrul C/N este agravat de plantarea puieilor care contribuie natural la
fixarea N (precum lucerna, sulfina) dac apuc s se formeze pe aceti pomi, umbrii de
frunziul luxuriant al altor muguri, chiar i numai cteva ramuri de arbuti spinoi de
fructe, mor rapid.
Pomul supus tierii posed un sistem radicular relativ extins n raport cu sistemul
aerian. Rezult astfel c pomul tiat sufer mai puin de secet pe durata verii i se
subnelege, totodat, c poate da fructe mai mari dect pomul netiat. Aceasta este
observabil la anumite varieti de peri cu pere tardive, cum este soiul PasseCrassane
acest soi, lsat cu trunchi nalt, netiat, face n mod sigur fructe de mrime derizorie.
La varietile care se coc devreme (precum William), diferena este mai puin
important. Aceasta deoarece fructul ajunge la maturitate precoce, naintea influenei
nefaste a lunilor de secet accentuat. Astfel, aplicm tierea pentru a obine fructe relativ
mari i mai savuroase, mai dulci, cci reducem numrul de ramuri consumatoare de sev
brut i de ap. Reducem, de asemenea, evapotranspiraia, deci consumul de ap. E o
operaie care corespunde unui avort i care permite, n consecin, nutriia mai eficient a
unui numr redus de consumatori.
Atunci cnd ne dm seama de numrul prea mare de elemente consumatoare pentru
activitatea unui sistem radicular i care nu a urmat evoluia prii aeriene, trebuie s
suprimm o parte din ramuri, prin urmare, i o parte din fructe, i aceasta pentru ca
prile rmase s fie alimentate n mod normal prin sev i s primeasc o mai bun
aerisire i mai mult lumin.
Ramurile pstrate vor tri astfel mult mai intens, cci, primind mai mult sev
(brut) vor beneficia de o perioad de fertilitate deplin, evident, datorit sacrificiilor
operate prin tiere.
Este n ansamblu mai viguros dect un pom tiat: acest lucru se vede cu ochiul liber, cci,
n fond, tierea este o operaie NEGATIV.
Aceasta anuleaz o parte a muncii plantei.
Aceasta nu este dect o soluie de criz. Este evident c nu trebuie s recurgem la
tiere dect n caz de nevoie.
Carbonul de care plantele au nevoie se asigur prin lsarea unui spaiu suficient ntre
portaltoaie: astfel, se evit carena de carbon i, prin aceasta, carena de azot, favoriznd o
bun cretere a rdcinilor.
2)
Etaje superioare:
nlimi
ntre 1015 m
Etaje medii
Meri i peri
Kaki
Cirei englezi
Pruni pe franc sau pe corcodu
Curmali chinezeti
3)
ntre 1517 m
ntre 810 m
de la 8 m
de la 12 m
ntre 56 m
Etaje inferioare
Momonul
Con mascul
Coacz rou
Negru soluri calcaroase
Agri
Afini n soluri acide
Zmeuri
ntre 35 m
ntre 23 m (ntre 12 m n general)
4)
Deasupra solului
Cpunii
Pepenii (acolo unde solul este bine luminat)
Legume de umbr
Trifoi alb sau rou
Mzriche, sulfin etc.
5)
Plante agtoare
Videvie agtoare: pus la nlime, ar fi ferit de nghe
Muri, care pot fi condui dea lungul trunchiului prunilor (cu vigoare)
ncercai, de asemenea:
Kiwi
Dovlecel Chayote
Dovleac etc.
Plante cu fructe mici (bace)
n livada n care pomii se gsesc chiar mai distanai dect n pdure, arbutilor le va
conveni de minune.
Varieti precum momonul i mai ales afinii, cornii*, devin aici culturi excelente,
fiind puiei de talie mic i cu nevoie redus de lumin.
*cornii de gen masculin sunt cei mai puin exigeni cnd vine vorba de lumin i fac
fructe mai multe dect sngerul (Cornus sanguinea).
N.B.: SCORUUL i bacele de CORN (corni de gen masculin) erau cultivate i
consumate n cantitate considerabil n gospodriile neolitice, n siturile arheologice
aparinnd acestei perioade sau descoperit cantiti enorme din acest fruct Culegerea
cornilor a rmas o activitate important n Elveia i n Lorena (regiune a Franei) pn n
secolul al XVIIIlea, ca i cea a cireelor slbatice i a alunelor.
Chiar dac sunt de talie redus, caiii, piersicii, prunul, nectarinul au nevoie de foarte
mult lumin: acetia nu vor suporta n vecintatea lor dect un strat de scorui, plantai,
de preferin, pe versantul de sud, de sudvest, sau, eventual, curmali chinezeti i kaki.
Merii, perii prefer rcoarea i o expunere la semiumbr: i vom poziiona sub umbra
cireilor slbatici i, de preferin, pe versantul de sudest.
ntrun sector aflat n plin soare, plantm pepenii, prunii, murii, videvie.
Sub scorui: curmalii chinezeti, kaki, coaczii negri.
La umbr: cornii.
** Formaie vegetal format din stejari, tufiuri i ierburi, care mbrac solurile calcaroase din regiunile mediteraneene TEI.
orice record mondial al produciei per copac, cu precipitaii medii de mai puin de 200
mm/an i unde smochinii, dei firavi, au producie mare, de pn la 100 kg de
smochine/copac.)
Pomul, din cauza volumului i al reelei sale de rdcini mult mai importante dect la
plantele erbacee, este capabil s i fac rezerve suplimentare, deci s suporte mai bine
seceta. Volumul de micelii (ciuperc ce triete n simbioz cu un arbore) este la fel de
important, cci ciupercile prezint aquaporine a cror capacitate de retenie a apei este
unic n lumea vie.
Pomii, mai ales cei cu rdcini puternice, precum stejarul, susin pmntul de pe
versani, mpiedic iroirile de ape, favoriznd o economie mai bun a acestora i, prin
aceasta, o producie mai important n biomas.
Dup uscarea ierbii, care se petrece la sfritul lunii iunie n anii secetoi, stejarii pot
extrage apa din solurile calcaroase fisurate de la o adncime de pn la 5 m, ceea ce le
permite s rmn verzi pe durata ntregii veri. Mai mult, vegetaia erbacee care crete sub
coroanele bogate ale unei pdurici de arbori furajeri se usuc mai lent n timpul verii,
deoarece aceasta este protejat de umbra lejer a ESENELOR FORESTIERE: STEJARI,
MESTECENI, GLDIE. Astfel, o pdurice de arbori furajeri amelioreaz starea punilor,
att la nivel cantitativ, ct i la nivelul compoziiei floristice a acestora.
De exemplu, n Grands Causses, peluzele uscate de piu (Fetuca duriuscule), cu
nevoi reduse de ap, evolueaz ncet spre peluzele mezofile de obsig (Bromus erectus)
atunci cnd se afl sub acopermntul stejarilor pufoi.
n timp ce n Corsica, n valea Golo, zzania (Lolium perenne) crete rapid sub
acopermntul stejarilor verzi.
Versani
Este versantul cel mai cald i cel mai arid, puin favorabil creterii ierbii i a buruienilor.
Aici este indicat a fi plantate:
Orz (cereal timpurie, rezistent la oprire, care, ns, face fa mai greu buruienilor
dect celelalte cereale) + trifoi mrunt + gldi + drob.
Sparcet, sulfin, prun dEnte, scoru, corcodu, videvie, smochine, gldi, mur,
civa caii, kaki (curmal japonez).
Meri, pruni, cirei, nuci, scorui, corni, coaczi (sub acopermntul arborilor) etc.
Ciree, ciree pietroase, ciree albe.
Pe pantele mai puin abrupte: gru + trifoi alb + gldi.
Lucern, mzriche, mei.
Aluni, pruni (Renclod)*, cirei englezi, meri, civa peri, momoni, zmeuri (sub ptur),
ovz + trifoi alb.
Pajiti cu flor variat (+ gldi?).
n afar de durata redus a expunerii la soare, de intensitatea sczut a luminii care, n vi,
reduce nutriia cu carbon (n timp ce aceasta este optim pe coline), o alt consecin este
rezistena mai sczut la boli, cci, se tie, creterea i fora pomilor depind de aceast
fotosintez solar!
n plus, rdcinile n cretere depind, de asemenea, de nutriia cu carbon care este
mai sczut n vi i de asemenea de ap din abunden care, ns, din cauza luminii
insuficiente, provoac o nrdcinare puin adnc, ceea ce are drept consecin o nutriie
slab a rdcinilor n oligoelemente, cci acestea se gsesc doar la o mai mare adncime n
sol. Aceast malnutriie a rdcinilor provoac un blocaj al creterii i o expunere mai
mare la boli. n vi, riscurile de nghe sunt, de asemenea, mai pronunate, aerul rece
avnd, aici, tendina de coborre i stagnare.
Totui, greelile de acest fel se comit frecvent n cazul migdalilor, caiilor, vieidevie, care
sunt, astfel, expui condiiilor de nghe i de pierdere a calitii. n aceste condiii se recurge, de
asemenea, la tierea pomilor: solurile inundate, blocnd dezvoltarea rdcinilor, fac necesar
tierea, cci doar astfel se pot regla proporiile necesare dintre prile aeriene i prile
subterane ale pomilor pomii, ns, vor fi redui de la capacittile lor optime naturale.
Solurile uscate sunt duntoare pentru numeroase varieti, n special pentru peri,
pentru meri i pentru momoni.
Solurile calcaroase afecteaz prin cloroz perii altoii pe arbuti din familia Rosaceae.
Dimpotriv, merii i mai ales cireii, prunii, nucii sunt mai sensibili aici.
Expui la cldur i lumin ctre sudvest sau dea lungul zidurilor orientate spre sud
prul i mrul sunt afectai. Din contr, aceste condiii sunt preferate de piersic, de via
devie i de migdal.
n general, pomii fructiferi din zonele noastre climatice* au producie maxim n
condiii de umbr nu foarte deas, se pot cultiva cu trunchi seminalt sub acopermntul
scoruilor.
nseamn a respecta cerinele pedoclimatice ale fiecrei varieti, n primul rnd, din
punct de vedere al temperaturii i umezelii.
Astfel, de exemplu, regiunile cele mai rcoroase din vestul i nordvestul Franei se
preteaz mai ales la cultura fructelor cu semine: mere i pere.
n timp ce n sudvest, regiunea Languedoc, vile Ronului, Garonneului, regiunile
Aude i Pirineii orientali sunt potrivite, mai ales, varietilor cu smburi: pruni i cirei.
n Aude, ne aflm n zona fructelor cu smburi i nu n cea a vieidevie.
Mai mult, n cadrul fiecrei varieti, fiecare subspecie, de asemenea, se adapteaz n
mod divers la climat: de exemplu, varietile americane de mere par s aib mai mult
succes n sud (Golden) dect n alte regiuni din Frana, i n zonele muntoase din Liban (la
altitudini de peste 900 m).
Renclod este o varietate de prun care se potrivete mai ales n Peninsula Scandinav,
iar prunul dEnte n solurile argilocalcaroase ale Lotului i Garonneului i ale fostei
Iugoslavii.
Urmeaz, din ce n ce mai evident, acelai drum: coboar de pe dealuri n cmpie, unde
solurile mai fertile i posibilitile de irigare asigur, poate, recolte mult mai mari, ns cu
caliti gustative i procente de zaharuri i de vitamine diminuate din cauza expunerii
reduse la soare i din cauza nutriiei deficitare cu carbon.
*
Ale Franei, unde ngheurile tardive sunt mai puin ntlnite totui, nflorirea
semitardiv i pune, ntro oarecare msur, la adpot de ngheurile din primvar.
Acetia nfloresc dup migdal i cais.
Totui, anumite varieti de prun nfloresc nainte de piersici. Pentru varietile de
pomi fructiferi sensibile la ngheurile tardive din primvar, revenirea gerului dup
nmugurire este nefast de aceea este de evitat plantarea lor pe fundul vilor i n
depresiuni.
N.B.: n regiunea parizian, prunii nfloresc de la mijlocul lunii aprilie pn la
sfritul lunii aprilie, fiind astfel protejai, ntro oarecare msur, de ngheurile din
primvar.
Pe de alt parte, ploile pot fi la fel de nefaste n momentul nfloririi (cderea florilor),
la fel ca i vnturile, mai ales din cauz c aceste intemperii (ploile, vnturile) mpiedic
munca albinelor livezile de pruni nu agreeaz vntul. Au nevoie de zone ferite.
Prunii prefer dealurile foarte nsorite.
Astfel, regiunea joas din LanguedocRoussillon este destul de favorabil culturii de
prun nct randamentul acestei culturi poate fi destul de ridicat aici.
Varietatea de pruni Royale de Carcassone (sau inim de bou) produce
cu arbori cu vrste de 2223 ani:
n cultura comercial ns, nu este nevoie de prea mult fantezie, solurile permeabile
silicoargiloase cu coninut suficient de argil i de calcar sunt cele mai favorabile pentru
prun de fapt, acesta prefer solurile argilonisipoase sau calcaroase sntoase.
Solurile sntoase i suficient de permeabile favorizeaz nrdcinarea n adncime:
prin urmare, producia depinde i de intensitatea de explorare a solului de ctre rdcini.
n comparaie cu cele ieite din butai i a fortiori atunci cnd ne referim la butai crescui
din semine i cnd pomii nu au fost transplantai.
Puieii franc (din semine de smburi) de prun prezint de fapt o nrdcinare mult mai
dezvoltat, att trasant, ct i pivotant, ceea ce explic marea fertilitate a acestor pomi.
Totui, se vor evita solurile Boulbene (mluri acide, cu tendin de tasare): n acest
Aceasta este generat adesea de un dezechilibru C/N, altfel spus de carena de N, atunci
cnd livada este plantat prea des sau atunci cnd lucrrile solului au tiat rdcinile
trasante. De asemenea, atunci cnd dezechilibrul PA/R afecteaz vigoarea pomilor.
Trebuie s recoltm prunii la maturitate complet iar n cazul soiului Renclod prunele
trebuie s se stafideasc n copac. Fructele care cad de la sine vor fi mai bogate n zaharuri
i n materii pectice dect cele recoltate prin scuturare: pe durata ultimelor zile dinainte de
cderea natural, vor avea loc transformrile chimice cele mai importante.
De asemenea, prunele Agen sunt destinate uscrii. n regiunile meridionale, chiar
dac prunii sunt varieti mai degrab tardive, culesul este ealonat astfel:
De la sfritul lunii iunie pn la sfritul lunii iulie pentru Renclod
De la mijlocul lunii iulie pentru Royale de Carcassonne (care face fructe foarte mari,
cu miezul albastru i aproape rotunde).
N.B.: prunii se pot cultiva de asemenea cu succes n sudest (Gard, Vaucluse,
Bouches du Rhone, Corsica) n vederea comercializrii timpuri de Renclod, de corcodue
i de prune Agen. n plus, aceste regiuni prezint avantajul de a fi natural favorabile
pentru uscarea fructelor datorat produciei timpuri n plin secet estival.
Durata de uscare natural este de 78 zile: fructele sunt expuse la soare n primele 2
sau 3 zile iar pentru restul perioadei la umbr fructele care trebuie uscate se vor culege la
maturitate deplin, altfel sunt prea bogate n ap i nu au suficiente zaharuri, ceea ce nu
faciliteaz uscarea, dimpotriv.
Smburii de prune conin o smn amar, care ns, este bogat n ulei: acetia conin de
fapt 4050% ulei.
n urma spargerii, smburii au un randament de 32% (i au gust amar), 68%, coaj
care furnizeaz, de altfel, un excelent combustibil ce nu las dect 0,42% cenu n urma
arderii.
Prunus insititia L
Sfnta Catherine
Prun japonez
Prunus salicina
Lindl.&Triflora.Roxb
Prun diveri hibrizi
N VILE RONULUI, ALE REGIUNII DURANCE, ale rului Garone, cele irigate ale
Crau (?), ale regiunii Vaucluse, sunt plantate imense livezi de Golden delicios, cel
mai adesea crescute pe ramuri altoite cu distane de 10 m ntre ele, iar cele crescute
pe boabab devin, n civa ani, arbori puternici plini de fructe i a cror rdcini sunt
ntratt de profunde c ierburile care cresc pe terenul nconjurtor nu le pot afecta, astfel
c livezile se afl n permanen n acest nveli de iarb aceleai sisteme biologice ntinse
ca suprafa se gsesc i n Anglia, n Germania pe terenuri dintre cele mai variate.
n schimb gsim culturi sub form de garduri fructifere n Anjou, Touraine, pe
nlimile vilor din sudest i, n general, n regiunile de viticole unde se practic tehnica
de ntreinere a solului prin acoperirea, toamna, i descoperire, primvara, cu pmnt a
cepurilor i a spaiilor dintre ele Se regsesc i n nord, unde rspund nevoii de a
produce ct mai repede noi varieti de mere.
n mod normal este de 1,80 pn la 2,20 m i pare c aceast nlime excesiv a fost
adoptat n culturile din vecintatea livezilor pentru a mpiedica animalele s ajung la
ramuri sau pentru a facilita trecerea atelajurilor agricole i pentru a nu mai executa sfnta
tehnic a acoperirii i descoperirii cu pmnt a cepului.
n livezile industriale, n mod obinuit, altoirea se face la o nlime mai mic pentru
a uura culesul fructelor i tratarea acestora. Aa iau natere ceea ce numim trunchiuri
seminalte sau trunchiuri scunde.
O sensibilitate mai mare la ngheuri, fructe situate prea aproape de sol i de o mai slab
putere de conservare. Avantajele ar fi: bun protecie mpotriva vnturilor i facilitarea
Mr
Pe Malus pumila: 66 m
Pe mr Doucin: 77 m
Pomi scunzi: de la 1200 la 1800 puiei/Ha
Coroanele de tip fus se vor dezvolta i vor ocupa terenul n 10 ani, o talie prea mare ar
ncetini dezvoltarea pomilor. Acolo unde pomii fructiferi slbatici nu ar ocupa aceeai
suprafa dect n 30 de ani.
n urma acestui experiment, sa constata c recoltele din primii 5 ani sunt de 2 ori
mai slabe n cazul arborilor tiai dect a celorlali, prin urmare diferenele nu ar fi
semnificative, mai ales dac ne raportm la producia pe m sau la hectar. Se presupune
ns c nerodirea perilor este adesea datorat taliei prea mari.
Tierea sever a perilor se face cu scopul de a favoriza obinerea de coroane bogate,
i, n acelai timp, o bun luminare a acestora.
Muli observatori au constantat c o talie prea mare diminueaz totalul unei recolte
medii, i aa e, cci talia nglobeaz o mare parte din munca vegetaiei
Ceea ce mrete ansele unei producii rapide este pomul tiat i meninut scund.
S lum aminte c tierea nu mrete randamentul fructelor/arborilor, dimpotriv, l
diminueaz, n schimb permite plantarea deas.
Cultur de pomi crescui liber (fr intervenie uman): 100 subieci /Ha
Cultur de pomi de tip vaz sau de tip fus: 600 pn la 800 subiecie/ Ha
0,5 pn la 37 kg de mere/pom
13 pn la 117 kg
30 pn la 150 kg
Livada experimental din Pont au Bois numr un total de 250 de meri cu trunchi
scund altoii pe franc. Au fost plantai sub forma de ramuri altoi de un an n februarie 1943
i au nceput s produc la 7 ani.
Plantai n pepinier la o distan de 1010 m dau o populaie de la 100 la 125 de
pomi/Ha.
n primii 7 ani dup sdire, pomii iau dezvoltat cu precdere biomasa lemnoas i
foliar.
n 1949 (pomi cu vrsta de 6 ani) nflorirea a fost masiv i sa obinut o prim
recolt (slab).
n urmtorii 5 ani, din 1951 pn n 1955 (pomi cu vrste ntre 8 i 12 ani), a
continuat dezvoltarea armonioas a biomasei lemnoase, pomii devenind foarte mari,
aproape s se ating de pe un rnd pe altul.
nflorirea sa derulat normal pe ntreaga perioad, iar recoltele au crescut
considerabil cu fiecare an. Pentru a ajunge n final, n 1955, la o valoare medie per pom (la
acea dat de 12 ani) de 276 kg.
Au existat i pomi care au ajuns la un randament maxim de 420 kg de mere/pom fie
30 t/Ha n al 12 an de la sdire.
Condiii pedologice nefavorabile: ploi rare, cu o medie de 535 mm, i o secet estival
accentuat pe soluri nisipoase, cu slab reinere a apei.
1953: 354 mm
1954: 484 mm
1955: 502 mm
Pn n anul 1974, pomii au rmas n continuare scunzi, o cultur de secar a fos semnat
toamna i tiat i ngropat primvara drept ngrmnt vegetal (cu ajutorul discurilor
plugului).
ncepnd cu 1974, fr culturi la sol, n livad nu sa mai efectuat nici o alt lucrare
agricol. Sa efectuat o mulcire permanent, n fiecare iarn, cu 10 t de paie de cereale
mprtiate pe teren.
n cursul anului, de dou sau trei ori sau cosit buruienile care, mai apoi, au fost
lsate pe loc. Descompunerile se petrec rapid. n plus, la sfritul iernii, n livada sa
ferilizat pe baz de NPK:
50 g N/Ha*
125 de kg P/Ha
205245 kg K/Ha
* N ajut la descompunere, astfel c paiele folosite la mulcire s se descompun
foarte repede. n plus, irigarea suplimentar dimpreun cu mulcirea au permis depirea
perioadelor de secet att de periculoase n aceste soluri lejere aflate la sud de Loire.
S reinem totodat c mulcirea permanent a ntrit considerabil sntatea a livezii.
C, H, O : 10000 pn la 17000 kg
ELEMENT
NEVOIE
(kg/Ha/an)
N (Azot)
120 la 200
Potasiu (K20)
150 la 250
P 2 O5
60 la 120
CaO
50 la 100
SO2
15 la 40
MgO
20 la 30
Fier
0,4 la 1
Zinc
0,2 la 0,3
Mangneziu
0,1 la 0,2
Bor
0,07 la 0,1
Cupru
0,4 la 0,6
Molibden
0,02
Adic fertilizarea terenului cu deeuri organice animale i vegetale care vor fi mprtiate
proaspete pe sol sub form de biomas vegetal (frunze, iarb cosit, rdcini etc.) sau sub
form de compost matur.
n ceea ce privete celelalte substane minerale de care acestea au nevoie pentru a se
dezvolta (var, magneziu, potasiu, fier, sulf, fosfor, oligoelemente) le extrag ele nsele din
cristalele de argil, din feldspat, din isturi
Ct despre solurile nisipoase, foarte srace, cel mai indicat ar fi s fie fertilizate cu
lmie i un nvelis permanent de materie verde (o plant lemnoas) mai degrap dect
un surplus de potasiu.
Compostul se va lsa la suprafa chiar dac este matur: n stratul superior al solului se
gsesc rdcinile cele mai fine care nu trebuie deranjate. n consecin, compostul necernut
va fi mprtiat direct pe sol chiar dac conine pri lemnoase mari sau nedescompuse n
schimb, trebuie s evitm s lsm compostul s se usuce i de aceea va fi protejat de un
mulci din frunze moarte i buruieni cosite, imitnd n acest mod solul pdurii.
Este de preferat s mprtiem compostul matur toamna, cci solul este nc suficient
de cald, sau primvara, dar atunci cnd solul sa nclzit suficient.
Deci, compostul mprtiat la suprafa va fi acoperit de un strat de frunze i ierburi
cosite (sau paie) nalt de o palm: pe durata iernii, ns, e de preferat, un strat mai subire
dac inem s nu atragem roztoarele i, totodat, pentru a permite solului s se nclzesc
mai repede la venirea primverii.
Stratul de ierburi cosite cu care mulcim solul livezii protejeaz compostul i humusul,
conserv umiditatea i protejeaz solul mpotriva vntului, soarelui i secetei. Totodat,
principalul su rol este de a hrni i proteja microorganismele. De aceea, acest nveli
poate fi destul de gros pe durata verii, cnd, de altfel, se va consuma cu repeziciune i dac
solul permite dezvoltarea unei bune activiti microbiene.
A se evita utilizarea de paie rezultate n urma culturilor industriale, reziduurile de
pesticide, cu precdere a fungicidelor stopeaz descompunerea acestora (tocmai de
aceea nu sunt lsate pe cmp, ci li se dau foc. Deloc mulumite de a se gsi pe un sol mort
care nu le poate digera, la rndul lor devin indigerabile de un sol sntos: cmpurile
chimice vor deveni adevrate mlatini).
Grosimea mulciului va fi mai nalt pe durata iernii i aceasta pentru a evita
adpostirea soarecilor de cmp i a altor roztoare i, totodat, pentru a permite ngheului
s amelioreze terenurile argiloase
E momentul cel mai indicat cci pomii pot face fa foamei de N cu suces n primvara
anului urmtor, iar acest compost va trebui acoperit cu un strat subire de ierburi cosite i
de frunze. Iar atunci cnd solul terenurilor nvecinate lsate dezgolite vor fi deja ngheate,
solul livezii acoperit de mulci va rmne n permanen viu.
Acest sistem este mult mai eficace dect sistemul tradiional de ngropare a
compostului cu ajutorul plugului i chiar a discurilor sau a altor unelte agricole: e
imposibil amalgamarea compostului cu un pmnt mult prea umed asta doar dac nu
vrem s fabricm beton, iar, cum aerul nu mai poate ptrunde, se instaleaz putrefacia.
Atunci cnd pmntul este prea uscat, se las ptruns de prea mult aer, de unde rezult
risipa de humus aa c trebuie s se amne introducerea compostului atta timp ct
starea solului nu o permite
n ceea ce privete ngroparea compostului proaspt n sol, aceasta va provoca
otrviri: amoniac n loc de nitrat, fosfor hidrogenat n loc de fosfat, sulfii n loc de sulfai
otrviri care slbesc viaa microbian i culturile, astfel c se vor recolta parazii.
Dac plantele sunt bolnave nsemn c se hrnesc prost i c microbii sunt cei care
hrnesc plantele.
ngrmntul organic trebuie mprtiat la suprafa (mulci) cu att mai mult dac
este proaspt.
Viadevie se gsete de obicei pe versani unde solul este expus, n permanen,
pericolului de a fi luat de apele pluviale (eroziune hidric), cu att mai mult cu ct lucrrile
agricole au srcit coninutul de humus
La fel ca i n livezi, i n vie se practic ngrarea solului cu materie vegetal cosit
(cultivat sau slbatic, asociat buruienilor) care se mprtie mai degrab la suprafa
dect s se ngroape n sol prin artur.
Arturile, discuirea etc. duneaz livezilor, cu precdere dac sunt efectuate n perioda de
vegetaie i mai ales n cea de nflorire i a germinrii care, pentru a se produce, au nevoie
de alimentri intensive din elementele nutritive ale solului.
Artura de primvar ntratt de benefic este, adesea, cauza cderii fructelor din
copaci pe care noi o atribuim n mod normal intemperiilor, cu precdere vntului.
Partea ca mai activ a sistemului radicular este distrus n momentul n care pomul
fructifer are cea mai mare nevoie de ea pentru a efectua nutriia cerut de nflorire i
nmugurire.
Pentru aceasta ierburile din livezi vor fi cosite primvara, naintea nfloririi pomilor, cnd
nevoile n elemente fertilizatoare ating maximul de ambele pri. Iarba cosit va fi, de
asemenea, mulcit.
Este un fenomen pe care productorii de cereale l cunosc foarte bine, dar care se observ
i n livezi: florile i tinerele fructe conin cantiti enorme de NPK. Primvara, nflorirea i
creterea frunzelor antreneaz jumtate din consumul anual de azot iar acestei nevoi
imperioase li se adaug i altele: n cazul varietilor cu frunze cztoare, diferenele ntre
muguri se opereaz dup rodire. Prin urmare, e evident c cea mai mic deficen de azot
n aceast perioad va influena n mod nefavorabil producia din anul urmtor, pomul
lucrnd s hrneasc rodul n curs, n detrimentul recoltei din anul care urmeaz.
Aceasta este cea mai bun explicaie ce poate fi dat fenomenului de alternan a
recoltelor de la un an la altul.
n paralel, solul sufer la rndul su un dezechilibru semnificativ atunci cnd nevoile
de azot ale pomilor fructiferi sunt cele mai mari, aici n luna martie sau nregistrat
coninuturi de azot de la 5 pn la de 20 de ori mai sczute fa de valorile din august.
Prin urmare se produce un dezechilibru profund ntre nevoile pomilor fructiferi i
resursele de azot ale solului, fenomen care st la baza numeroaselor accidente de rodire i
mai ales la baza cderii fructelor tinere n iunie.
Numeroase observaii directe vin n sprijinul acestei teorii.
Foamea de azot se observ cu att mai pregnant n livada de portocali unde frunzele
devin glbui n fiecare primvar n cazul n care nu sa fcut o fertilizare adecvat.
Pomii fructiferi care submerg cel mai uor sunt cei a cror nflorire este foarte
abundent, cum ar fi mandarinul.
Specia care rodete n modul cel mai regulat este momonul japonez, care nflorete
toamna ntro epoc n care coninutul de azot din sol este maxim.
n culturile clasice, fertilizarea de primvar este, deci, de o importan capital i
constituie unul dintre mijloacele cele mai eficiente n creterea randamentului, cu
precdere a culturilor mediteraneene unde temperatura ridicat este unul dintre factorii
cei mai pregnani care distrug humusul. Fertilizarea de primvar reprezint jumtate din
necesarul anual de azot (Fertilizarea naintea perioadei de nflorire, fcut la nceputul
primverii).
prea des, pomii se vor jena reciproc la nivelul rdcinilor i al frunziului, iar rezultatul
este lipsa de soare (carbon) i, prin urmare, carena de azot (N) din primvar.
Echilibrul C/N
Unei hrniri subterane abundente (N) trebuie si corespund o intensiv activitate
la nivelul frunzelor i pe care doar o distanare adecvat ntre pomi le poate permite.
Lumina soarelui este indispensabil asimilarea suficient de carbon asigur 2/5 din
compoziia zaharurilor i fructe bune, carena de carbon (de soare) afecteaz n mod
suprtor calitatea fructelor.
(C)
(N) =
Vrsta arborilor
(n ani)
Parcela
exerimental
0N
Parcel cu
fertilizare
puternic de 200
de uniti de N
(pur)/Ha
8 10
141
256
9 11
144
374
10 12
364
365
Familia cruciferelor: cu flori care au patru petale i patru sepale dispuse n cruce, din care fac parte: ridichile, sfecla,
conopida etc. TEI.
Facelia, foarte melifer, care poate fi semnat ncepnd cu luna martie, este de
asemenea o plant care amelioreaz solul i care dezvolt n sol un sistem radicular dur ca
fierul i foarte ramificat, nltur buruienile i las un sol uor de lucrat.
n vederea ameliorrii unui sol mltinos hidromorf plantm arini (Alnus glutinosa) n
asociere cu plopi i slcii.
n plus, dac este necesar, se vor creea diguri pentru a canaliza apa ctre grajduri.
Dac nu, culturile se vor semna pe ridicturi de pmnt lungi de 90 de metri i largi de 10
m (separate de canale de drenare a apei).
n mod curent, cu plante din familia gramineelor, distribuite pe puni n doze de 11,5
kg/Ha la 25 de kg de plante graminee/ierboase.
Prin cultivarea repetat poate produce efectul de suprapunare, cci dezvoltnduse
excesiv apar riscurile de meteorizare i de diminuare a randamentului
Are nevoie de mult lumin i mult ap
Este destul de sensibil la secet
Este rezistent la frig
n Frana se gsete pn la altitudinea de 2.600 m (Adret).
Prefer zonele unde gradul de umiditate al aerului este unul ridicat n mod constant.
SE EVITA:
Plantarea piersicilor i perilor care prefer solurile silicioase acide. La
piersic cloroza apare la 7% calcar activ n sol, fiind unul dintre pomii fructiferi cei
mai sensibili la prezena acestuia cloroza calcic provoac nglbenirea frunzelor.
Nevoile specifice piersicilor sunt: sol acid, bine drenat.
Prul devine sensibil cnd calcarul activ prezent n sol ajunge la 8%.
Caiii prefer, de asemenea, solurile mai puin acide, plantarea acestora n regiuni
precum Aude (Frana) sau n zone similare dezvolt probleme precum cele menionate.
n mod obinuit n solurile argilocalcaroase se cultiv piersici altoii pe pruni.
Trebuie tiut ns c aceti pomi au durat scurt de via din cauza
incompatibilitilor de altoire n aceste condiii, ar fi mai rentabil cultivarea prunilor.
Mrul suport pn la 15% calcar activ n sol.
n solurile mai calcaroase de att i unde se semnaleaz prezena fagilor (Quercus
pubescens), putem altoi pe acesta o varietate de tufan cu ghind dulce (Virgilia tenor) care
este, de altfel, foarte apreciat.
Dac nu se dorete altoirea, trebuie respectate condiiile pedoclimatice ale fiecrui soi.
Pentru a evita deteriorarea calitii pomului i fructului: soluia este slbticirea.
Partea
aerian
Rdcini
Altoiul pe franc permite o nrdcinare mai profund i mai solid este mai bun cci,
datorit sistemului su radicular dezvoltat, puietul i poate procura hrana i extrage apa
din cele mai adnci straturi ale solului. n aceste condiii, intervenia omului este minim
n ceea ce privete stropirea sau nutriia. Altoiul fiind mai robust, devine mai rezistent la
secet, la boli, la sol calcaros sau chiar uor salin.
Un portaltoi de vigoare slab provoac, de fapt, un dezechilibru ntre prile aeriene
i cele subterane i pentru c exist i cazuri de incompatibilitate de altoire ntre cei doi
arbori, prile aeriene sunt mai puternice dect rdcinile. Aa cum am vzut i n cazul
nucului, e vorba despre o problem de circulaie a sevei. Atunci cnd un organism
slbete, reacia natural este de a produce fructe pentru ai asigura, astfel, continuitatea.
Seceta accelereaz aceast producie de fructe.
2/3 din rdcinile portaltoiului de vigoare slab se gsesc la 30 cm n sol, n timp ce altoiul
pe franc permite doar unui procent de 15% din rdcini s se gseasc la o asemenea
profunzime. 50% din rdcinile sale se vor regsi ntre 30100 cm n sol, n timp ce la
portaltoiul de vigoare slab doar 1015% din rdcini vor ajunge aceast profunzime.
Tocmai aceste diferene de nrdcinare n straturile solului implic extragerea diferit de
substane nutritive: mineralele, oligoelementele necesare se gsesc ntrun strat mai adnc
al solului, iar pomul fructifer are nevoie de un sistem de rdcini de profunzime pentru a
i le procura n cazul portaltoiul de vigoare slab avem dea face cu o nrdcinare de
suprafa care slbete att rdcina, ct i arborele propriuzis.
Aceast incompatibilitate de altoire se datoreaz unei prea mari diferene a puterii de
suciune a sevei ntre rdcini i altoi.
Tierea ramurilor devine, astfel, obligatorie, n fiecare an, tocmai pentru a putea
redimensiona aceast disproporie ntre prile aeriene i cele subterane, acestea din urm
nefiind n stare s asigure n ntregime hrana necesar unei mase aeriene att de
disproporionate.
E o situaie care ne oblig pe noi oamenii s asigurm hrana arborelui n ntregime:
cu materiile organice necesare (ngrmintele...), cu energie, cu timp i cu bani pentru ca,
n cele din urm, s asistm la moartea arborelui i s reconstituim o alt livad n
aceleai condiii!
Orice pom transplantat este grav afectat. De aceea, ar trebui s fie ct mai tnr cu putin,
pus ntro groap spat proaspt i cu pmnt afnat. n mod ideal ar trebui transplantat
mpreun cu movila de pmnt n care iau crescut rdcinile. Este important s inem
cont i de orientarea marcat n prealabil (nordestul plantei pe unde curge seva).
Nu este indicat plasarea materialului sditor nc proaspt n pmnt: cci duce la
putrezirea rdcinilor, la otrvirea acestora n urma fermentrii i putrefaciei (otrvirea
florei simbiotice a rdcinilor), arborii fiind deja slbii din cauza transplantrii.
Microorganismele anaerobe prolifereaz n aceste condiii, riscnd s afecteze rdcinile.
Nu deshidratai rdcinile atunci cnd le transplantai. Faceio ntotdeauna la
umbr i n condiii de umiditate.
Fii ateni la rdcinile pivotante.
Plantai ci mai muli arbori fr altoire: altoiul duneaz mai puin dect
transplantarea. Dac altoirea este operat, se va lua n considerare o bun compatibilitate
de altoire, pe un portaltoi din aceeai specie. Problema altoiului este, de multe ori, lipsa
compatibilitii dintre pomul fructifer i portaltoi, printre altele.
Un puiet care nate din semine are mai multe anse s ofere o nrdcinare mai
puternic i mai bine structurat dect ngroparea stratificat sau butirea.
Atenie i la problema umbrei.
Este esenial s asigurm o bun alimentare cu azot i carbon a prilor aeriene i a celor
subterane, deoarece acestea constituie elementele cele mai importante n plantarea
arborelui. Acetia sunt factorii decisivi: cele dou motoare eseniale ale randamentului
tuturor plantelor.
Lumina direct a soarelui este indispensabil unei bune alimentaii n carbon.
Carbonul nseamn a 2/5a parte a compoziiei de zahr, afectnd, deci, gustul
fructelor i calitatea produciei n general. De asemenea, acesta influeneaz i cantitatea
i calitatea sevei elaborate.
Arborii cresc datorit rdcinilor care iau elementele necesare creterii din sol, n
special azotul (seva brut). Aceast sev strbate trunchiului arborelui (de asemenea bogat
n azot), frunzele captnd razele soarelui i transformnd aceast sev n zahr. Aceast
sev elaborat permite nutrirea i ndulcete fructele: frunzele sunt cele care hrnesc
fructele cu zahr.
Dup care seva va cobor din nou n rdcini, unde hrnete microorganismele
simbiotice ale rdcinilor (ciupercile microfite i rizosfera).
Astfel, cantitatea sevei elaborate este dependent de lumina soarelui.
Pomii prea apropiai sunt privai de lumina solar. Acetia vor avea tendina de a
crete n nlime, masa aerian devenind disproporionat n raport cu rdcinile (care
nu vor putea asigura hrnirea corect a acestei mult prea extinse mese aeriene) i care va
produce o alungire a canalelor de distribuire a sevei. Aceti arbori, privai de lumina solar
necesar, vor fi deficitari n ceea ce privete alimentarea cu carbon. Ramurile din partea de
jos a pomului vor muri sau nu vor putea nflori, deci nu vor avea rod
n plus, pierderea de energie generat de alungirea trunchiului priveaz rdcinile de
aceasta, devenind mai slabe n raport cu prile aeriene mai dezvoltate: acest lucru duce la
o CAREN DE AZOT.
Astfel, O CAREN DE CARBON DUCE NTOTDEAUNA LA O CAREN DE
AZOT. La fel se ntmpl n cazul cerealelor i al tuturor plantelor n general.
este doar mbibat cu ap. n ceea ce privete vigoarea plantei, valoarea sa nutritiv
influeneaz sntatea celui care o mnnc...
Arborele este foarte interesant din acest motiv: el i trage elementele nutritive
(minerale, oligoelemente, printre altele), furnizeaz fructe bogate n aceste elemente, n
timp ce frunzele sale le restituie mprtiindule pe stratul superior al solului.
Ali factori economici intervin n sistemele dese de plantare ca i n regiunile
suprapopulate, unde nu se gsesc destule terenuri cultivabile, iar tendina este de a
nghesui plantaiile.
n Magreb, de exemplu, o livad de un hectar numr i 500 de arbori!
Principalele scopuri ale tierii ramurilor sunt stabilirea unui echilibru ntre prile aeriene
i cele subterane (rdcinile) i asigurarea unui raport echilibrat, vital.
1.
2.
3.
4.
O plantare prea dens care provoac carene de carbon este un obstacol pentru
creterea rdcinilor, provocnd astfel carene de azot. E nevoie, deci, de
reducerea prilor aeriene n funcie de rdcini.
Portaltoaiele de vigoare slab au nevoie de redimensionare pentru c pomii
(rdcinile lor) sunt prea slabi pentru a alimenta o parte aerian prea
dezvoltat.
Exemplul prului altoit pe gutui este reprezentativ n aceast privin:
rdcinile gutuiului nu sunt capabile s in pasul i s alimenteze prile
aeriene ale prului, fiind necesar, astfel, tierea.
Practicm tierea pornind de la aceste condiii. Este obligatorie dac nu vrem s
form rdcinile s suporte un efort prea mare generat de partea aerian
supradezvoltat.
Modalitile de cultivare, lucrrile solului, arturile n general, mprtierea
ngrmintelor organice i diversele tipuri de cultivare superficial secioneaz
rdcinile rmuroase ale arborelui, necesitnd, astfel, o redimensionare a masei
aeriene tocmai pentru a respecta echilibrul subteranaerian.
Nerespectarea geonomiei terenului. De exemplu, plantarea prului altoit pe
gutui n teren uscat, argilocalcaros, ntro situaie secetoas pe un versant
orientat ctre sudvest:
m, construite pe cadru (armtur) din lemn, iar acoperiul avea un acopermnt din
scoar de mesteacn sau din stuf.
Pereii erau fcui cu ajutorul unor stlpi scuri (2 m) i apropiai, ntre ei erau nuiele
din salcie, peste care sa aplicat cob (sau chirpici). Cobul era confecionat din pmnt din
mprejurimi i paie de fn, toate bttorite n picioare n gropi din vecintate. Odat uscat,
acest tip de perete este foarte rezistent. n apropierea caselor se gsesc frecvent gropi din
care a fost prelevat pmntul pentru a nveli pereii, dar sa descoperit c aceste gropi n
aer liber erau folosite i ca iazuri sau ca gropi de gunoi, cci au fost gsite resturi dintre
cele mai diverse, resturi de mncare, resturi de utilaje, vase sparte etc.
Planurile generale ale caselor aveau 5 rnduri de stlpi paraleli. Stlpul din centru
susinea ntrega structur iar cei intermediari cpriorii acoperiului vegetal fcut din
stuf, btut n picioare pe mai multe straturi. Casa era orientat n funcie de vnturile cele
mai puternice, n acest caz, cele care suflau pe direcia estvest, poarta aflnduse plasat
la est, opus vnturilor dominante.
Aceste case erau ncptoare, fiecare corespunznd unei uniti familiare n care
puteau locui, n medie, o duzin de persoane.
Toporul cu mner lung din frasin, cu lama din piatr lefuit, era unealta de baz a
cultivatorului neolitic. Mnerul din frasin era foarte rezistent la flexiuni i la ocuri lama
din piatr lefuit era fixat ntro teac din corn de cerb.
Acest topor era utilizat ca instrument principal n doborrea arborilor pentru a
deschide drum prin pdure nainte de arderea acestora (lemnul ars fiind utilizat pentru
fertilizare). Erau tiate mai degrab speciile cu frunzi foarte des, mai ales fagul (care nu
era utilizat la construcia caselor, dar era un combustibil excelent).
Stejarul, care are frunziul mai puin bogat, era arareori tiat era lsat s se dezvolte
n deplintate tocmai datorit luminii: nu aducea vreo daun altor culturi, umbra sa fiind
nu foarte dens (semiumbr).
n plus, ghindele erau consumate de porci i de oameni (sub form de terci).
Studiul diametrului arborilor alei pentru stlpii caselor indic faptul c cei care
aveau un diametru mai mare de 35 de cm erau, cel mai adesea, lsai n picioare i elagai,
tehnica elagrii arborilor constnd din efectuarea unei crestturi circulare la baza
trunchiului pentru a ntrerupe circulaia sevei i ai usca din picioare.
De altfel, arderea ca metod de fertilizare era practicat la scar larg pn n secolul
trecut n regiuni ale Europei centrale i, de asemenea, n munii Vosgi, munii Jura i
Scandinavia etc., doborrea arborilor se petrecea n cursul iernii, adic n momentul n
care circulaia sevei era redus la minimum (lunile cu seva descendent), n perioada cnd
nu se fceau muncile agricole.
N.B.: insectele xilofage i microorganismele se dezvoltau cu mai mic repeziciune
ntrun lemn tiat lipsit de sev, ceea ce crete durata sa de utilizare, astfel trunchiurile
care formeaz cadrul caselor sunt mai rezistente, cci lemnul lucreaz mai puin i nu se
ncovoaie.
Defriarea nu era excesiv. Chiar i cu unelte din piatr, utiliznd un topor din piatr
lefuit, era nevoie de:
Sapa: de 2 feluri
1.
Sap pentru brzdat, un fel de plug mic de mn, putea fi folosit pentru a
trasa linii rectilinii puin adnci i spaiate pentru a favoriza germinarea
seminelor apoi plivirea ntre rndurile de plante.
2.
Spliga cu o margine ascuit din corn de cerb sau cu lam din piatr,
pentru a distruge buruienile care apar primvara.
Tocila normal, folosit cu mna, era din granit: seminele de cereale erau
zdrobite cu o micare de dute vino efectuat cu braul i ntreg corpul. Acest tip
de tocil cntrea pn la 100 de kg.
NB: tocila normal din piatr cu asperiti mpiedica alunecarea seminelor.
Diversele turte din cereale erau gtite pe pietre plate sau pe plci de ist sau chiar de
molas aezate sub jratic.
Pentru a obine terciul de cereale i de ghinde, oamenii au nceput s foloseasc de
indrile de cuarit (pietre refractare silicioase adunate din morenele glaciare ale Alpilor
cristalini) n prealabil nclzite n jratic i cenu, ntro oal, o cldare din pmnt ars,
sau ntro bucat de piele umplut cu ap. Cu aceast metod se putea aduce i pstra apa
la punctul de fierbere (100C).
N.B.: n mod evident, nu erau puse n foc sau n jurul acestuia cu scopul de a delimita
amplasamentul vetrei dect pietre refractare uscate, ca cele din cuarit, granulit etc. De
fapt, nu erau utilizate vreodat pietre umede (pietre de ru), fiind periculoase. Acestea
riscau s explodeze violent i s produc rni mortale prin proiectarea apei fierte pe care o
conineau.
Pentru a aprinde focul, erau folosite, cel mai adesea, o bucat de silex i una de pirit
de fier care erau lovite una de cealalt deasupra iasci uscate. Aceasta din urm se fabrica
din ciupercile care se gseau sub tulpini i care erau lsate la uscat.
Totodat, pentru a face focul era folosit i arcul.
Frasinul i mesteacnul erau cele mai bune lemne pentru ardere. n plus, frasinul nu
scotea aproape deloc fum.
Organizarea terroirului
Terroirul fiecrui sat era organizat n aureole/cercuri concentrice unde culturile
descreteau n intensitate pe msur ce cretea distana fa de sat. Se lucra n funcie de
mijlocul de transport (pe jos, cu animale de traciune).
Aproximativ acelai sistem de organizare colectiv se gsete nc n Africa.
Acest sistem cuprinde:
a) satul i sectura* (zonele 1, 2, 3)
b) liziera (zona 4)
c)
pdurea (zona 5)
Se subnelege c avem de a face cu un sistem de nsuire colectiv a pmntului de
ctre ntreg satul.
Fiecare cas era prevzut cu grdini care formau o centur horticol mprejmuit de un
gard viu format din plante spinoase i cu grajduri n care erau adpostite animalele
noaptea. De fapt, casele satelor erau dispersate ntrun fel de crng central format din
arbori comestibili (pruni, meri, corni, peri, scorui, stejari, cirei...) i care erau considerai
un fel de pomi sacri, cci aici erau ngropai strmoii fondatori ai satului etc.
Sub acopermntul pomilor fructiferi din livad se cultivau diverse soiuri de legume
sau de furajere: cpun, zmeur, mzriche, talpagtei, brusture, leurd, traista
ciobanului, mazre, mac (Papaver somniferum), farmacopee, ulei i condimente.
ntreg perimetrul dimprejurul caselor era fertilizat de diverse deeuri domestice
(excremente umane, cenu etc.)
Liziera constituie una dintre zonele majore ale terroirului: n primul rnd prin
dimensiune, cci se ntinde de la marginea pdurii pe o raz de mai multe sute de metri,
de la 300 la 500 de m i uneori ajungea pn la 1 km mai apoi, pentru bogia produciei
de biomas. Abundena luminii este cea care ofer lizierei exuberana de vegetaie i care
favorizeaz nlnuirea unui sistem ecologic care, prin prezena numeroas a insectelor,
psrilor etc., devine extrem de bogat n ngrminte de origine animal i n biomas
vegetal. Marile cantiti de dejecii animale favorizeaz o fertilitate optim a solului, n
vreme ce n plin pdure de fag penumbra etajului inferior nu permite dect ctorva
plante obinuite cu umbra s reziste. De fapt, sub pdurea de fagi este imposibil creterea
arbutilor, a lianelor, n schimb aici sunt prezente straturi vegetale bolnvicioase de urzici
galbene, anemone printre ferigi i alte tufe de graminee nglbenite i care cresc cu greu
prin covorul gros de vreascuri i oceanul de frunze moarte.
Caracteristica esenial a lizierei amenajate de mna omului este aceea c se
caracterizeaz printrun frunzi etajat, care scade gradual ctre baz pe msur ce coboar
spre terenurile cultivate i care se termin cu arbuti dei astfel este exclus ca arborii de
talie mare s i arunce umbra direct pe marginile terenului (dac pe acesta nu sa cultivat
mei) i a fortiori pe marginea lizierei expuse spre nord.
n final, extremitile zonelor mpdurite i care constituie liziera erau mrginite de
anuri nlate pentru a proteja terenurile de animale (porci...). anurile erau foarte utile
i n a mpiedica extinderea rdcinilor rmuroase ale anumitor arbuti n straturile
superficiale ale solului cultivat, evitnd concurena cu plantele cultivate: anurile obligau
rdcinile rmuroase ale arbutilor s se adnceasc n sol.
Pe fundul anurilor ntotdeauna umede, vara creteau stnjenei, piciorulcocoului,
papur i ment, pe marginile acestora umbeliferele i gramineele formau un strat ierbos.
Apoi urma un desi nclcit de pducel, porumbar, grozam, mrcini i curpen de
pdure care se aga de ramurile joase ale arbutilor, fiind plante crtoare. Acest desi
spinos i foarte des mpiedic intrarea n pdure, dac nu exist alternativa unui drum
forestier i constituie stratul de arbust de la marginea sa.
Mai departe se ajunge la stratul arborescent al codrului sau al crngului de sub
codru, care, mai nti, se constituie din specii fructifere (corn adult, momon, meri i peri
slbatici, cirei, aluni...) i n final cu o pdure de stejari care este zona preforestier. Aici,
iarba este surplombat de o pdure de stejari destul de deas care constituie marea parte a
litierei i se ntinde pe o raz de cteva sute de metri, servind ca loc de punat pentru
animale. Crngul nalt de stejari menine, prin uoara umbrire, umiditatea peluzei, oferind
umbr animalelor n timpul orelor calde de var n timpul perioadelor n care este cu
adevrat cald, animalele vor cuta adpost la umbra rcoroas a fagilor care continu zona
preforestier de stejari. Toamna, producia de ghinde (care se dezvolt datorit unui
spaiu suficient ntre arbori) permite animalelor, mai ales suinelor, s acumuleze sub
form de grsime un surplus de calorii naintea sosirii iernii.
N.B.: n natur multe animale se ngra spontan naintea iernii pentru a putea tri n
continuare din rezervele de grsime i glicogen. Ghindele stejarilor din zona 4, contrar
celor din zona 2, sunt rezervate punatului, animalele mncnd furajul pe loc i aceasta
datorit distanei codrului de stejari fa de sat. De altfel, stejarii din zona 2, selecionai i
care formeaz o pdurice de arbori furajeri, dau, cu siguran, o mai bun producie.
Preriile mltinoase: se gseau, de asemenea, retrogradate n zona de lizier. De aici
se recoltau castan de ap i rizomii stufului comun etc.
Gardul viu:
Constituia, ntrun fel, o prelungire liniar a lizierei n cadrul secturii. Analogia
gardului viu cu ecosistemul (biotopul) lizierei atrage atenia pentru c cele mai mari
garduri vii nentreinute de mai muli ani se aseamn uimitor de mult cu desiurile
preforestiere (sau desiuri de recolonizare forestier) care invadau spontan marginile
pdurilor i formau tivul i mantaua pdurii*, fiind foarte extinse.
* N.B.: mantaua este compus din arbuti i din resturi de tulpini mai mult sau mai
puin adunate n tufe, din arbori tineri i mrcini etc.
Un gard viu natural puternic este alctuit dintro grupare vegetal multietajat
format din mai multe straturi ierboase, din arbuti i plante arborescente.
De exemplu:
Acest sistem permitea o cultivare foarte lejer i datorit faptului c pmntul era
lipsit de buruieni i care devenea tot mai lejer pe msur ce se cultiva mai
devreme, n aa fel nct bunele condiii de plantare favorizau o nrdcinare
profund, densitatea acesteia permind o exploatare optim a resurselor solului.
Totul prea s indice c terenurile de gru erau curate primvara cu sapa, ceea ce
a fost ntotdeauna o operaie important pentru randament, pn n Evul Mediu.
n continuare, incapacitatea de a controla buruienile a influenat periculos creterea
considerabil a dozelor de semine i nmulirea muncilor solului prin aceste lucrri
agricole seminele erau plantate sau, mai ru, se impunea sistemul de paragin care
imobiliza i steriliza solul un an din doi sau unul din trei, n funcie de exploatarea agricol
bienal sau trienal. Atunci cnd se cultiva nghesuit pentru a sufoca buruienile sub un
exces de vegetaie nu era adus nici un beneficiu culturii: nu trebuie uitat faptul c nu exist
buruian mai duntoare pentru gru dect el nsui. De fapt, indicele su de concuren
este mai ridicat dect cel al pirului trtor, concurnd mult mai mult cu el nsui dect cu
buruienile, n funcie de vigoarea propriei vegetaii.
N.B.: n urma studiul buruienilor care creteau n gru: troscot, ppdie, talpagtei,
volbur, ptrunjel de cmp, cucut etc., se admite c n cazul culturilor neolitice era
practicat plivitul, cci sa constatat absena buruienilor graminee care creteau mai ales
toamna i primvara, precum i a zzaniei (raigras) etc. Indic n mod clar c grul era
plivit nainte.
Grul era cultivat pe rnduri, smn cu smn, n brazde de mic adncime
spate cu grij. Randamentul grului iarna trebuia s oscileze ntre 250 pn la 500600
de ori pe smn, erau sdite 1520 de kg de semine pe hectar i se obinea de la 60 pn
la 70 de chintale gru/hectar.
Cu titlu comparativ i pornind de la exemplele istorice, mai ales n culturile din
Europa de Nord i n Scandinavia, se tie c randamentul secarei (dar care nu era cultivat
n neolitic) era n medie de la 50 la 80 de ori pe smn, menionnduse i randamente
superioare de 100 i chiar de 200 de ori pe smn atunci cnd era vorba de culturi foarte
precoce i spaiate, n timp ce celelalte metode nu ddeau dect de la 5 la 10 ori pe
smn, de la 15 la 20 de ori cel mult.
n poieni se semna mult mai devreme, adesea n august i chiar i mai devreme, aici
nefiind nevoie de nici un fel de lucrare a solului, se nsemnau jumtate sau chiar un sfert
din cantitatea de semine indicat mai sus de exemplu, n cazul grului, 50 de kg de
semine/hectar n loc de 200 de kg/hectar. De altfel, bogia solului din paragina forestier
fcea grul semnat prea nghesuit s se culce la pmt.
STE UNUL DIN ARBORII CEI MAI RSPNDII N FRANA. Arinul triete pe
aproape toate malurile rurilor din Europa, ncepnd cu praiele din arztoarea
zon Sierra (Spania) i pn pe malurile torenilor din Norvegia. Arinul rezist la
geruri de pn la 50C.
Poate fi recunoscut dintro privire datorit miorilor cei atrn i strobililor si n
form de minuscule conuri de brad.
Arinul prefer solurile umede i suport bine poluarea atmosferic.
nlime medie: 10 m. Arinul triete doar 100 de ani, iar n condiii favorabile poate
ajunge la o nlime de 25 pn la 30 m.
Este un arbore frunzos cu frunze cztoare, dar care are silueta unui brad. Adic are
o form conic longilin i zvelt cu o inut dreapt.
Gsim arinul i la altitudini mai mici de 1.200 m (mai sus de att tafeta e preluat
de arinul alb, apoi de arinul verde).
l ntlnim, n principal, dea lungul cursurilor de ap i la marginea smrcurilor sau
pe punile grase (umede) prin stufriuri. l gsim n depresiuni i pe fundurile vilor
umede. El consolideaz malurile punilor i mpiedic eroziunea acestora sub aciunea
curenilor i nruirea n ru a cmpurilor de porumb.
Arinul are nevoie de umiditate i este o specie iubitoare de lumin precum
mesteacnul sau alunul. i plac malurile rurilor unde gsete condiiile favorabile pentru
dezvoltarea sa: cu picioarele n ap i capul la soare.
Este, de asemenea, foarte rezistent la vnt, graie rdcinilor sale pivotante: 8 din 10
rdcini sunt pivoi, veritabile canale ce se afund la mare adncime n pmnt n cutarea
apei. n soluri uscate, rdcinile acestuia pot cobor pn la 4 m adncime.
n pdure, frunzele arinului negru cad ultimele, spre sfritul lunii noiembrie. Gerul
face ca strobilele s plesneasc, iar seminele, cznd n ap, sunt transportate de curent
iar, mai apoi, sunt depuse de viiturile de iarn i de primvar pe poriunile nalte ale
malurilor.
Rdcinile arinului au nodoziti ale cror dimensiuni variaz de la mrimea unui bob de
cafea sau a unei bile, pn la mrimea unui pumn sau chiar a unei mingi de fotbal. Cu
toate acestea, nu este vorba de bacterii Rhizobium (care n mod obinuit sunt asociate cu
rdcinile plantelor leguminoase).
Arinii sunt asociai cu nite actinomicete de tip frankie (microorganisme pe
jumtate bacterii, pe jumtate ciuperci) care au, de asemenea, rolul s fixeze azotul din aer
pentru al transforma n azot organic.
Arinul negru este capabil s fixeze ntre 60 i 200 kg de azot/Ha/an. Aproape n
acceai cantitate ca i plantele leguminoase.
Cnd crete n preajma arinilor, pinul Douglas devine cu 15% mai gros.
Pe un teren umed i hidromorf, puin fertil, exist tot interesul de a planta arini.
Ei vor mbogi lent terenul, cedndui nu doar resturile nodozitilor lor
(actinomicetele frankie triesc n jur de 10 ani), ci i frunzele, rmurelele i rdcinile
propriuzise acestea din urm sunt mai bogate n azot dect ale altor specii de arbori iar,
dup ce pompeaz cu aviditate apa din sol, las n urma lor un teren suficient drenat
pentru a permite plantarea altor esene (de exemplu plopi) sau pentru amenajarea de
pajiti n depresiuni umede.
Fiind foarte avid de ap, arinul negru efectueaz o pompare intens i contribuie
activ la asanarea mlatinilor, prin intermediul puternicei sale capaciti de
evapotranspiraie.
Este arborele indispensabil n lucrrile de asanare a solurilor umede i pregtete
terenul pentru plopi, de exemplu.
Caracteristica sa de a crete pe malurile cele mai splate de ape fac din el un excelent
agent de lupt mpotriva eroziunii fluviale i l recomand pentru fixarea taluzurilor i a
digurilor de pmnt.
N.B.: n plus, crengile de arin atrag insectele parazite (pureci etc.) i n acest mod,
nltur prezena lor n casele oamenilor.
Sudul Italiei
Nordestul Spaniei, Pirinei,
Cmpiile i munii de joas altitudine din Corsica,
Regiunea Drme (Frana),
Regiunea Champagne, n partea calcaroas,
Frana continental.
nlime medie: 10 m.
Suport mai degrab terenurile uscate i calcaroase dect celelalte specii de arin,
chiar dac aceste terenuri sunt foarte srace.
Creterea acestuia este, de asemenea, foarte rapid este un arbore ideal n alctuirea
rapid de garduri vii pe post de paravnturi eficiente.
Frunzele sale se menin pn toamna trziu. Se mulumete cu solurile srace i
relativ uscate, cu condiia s existe suficiente precipitaii. Este de asemenea destul de
rezistent la frig, rodind pn i n Nordul Franei. Suport geruri de 20C.
Dezvoltarea acestuia este foarte rapid i se nmulete fr dificultate prin semine.
Acesta crete la altitudini ntre 1400 i 2200 m, pe crestele munilor din Corsica.
Arinul verde i arinul parfumat sunt arboripionieri ai muntelui.
Ei consolideaz grohotiurile pe pantele abia formate, faciliteaz instalarea ulterioar
a pdurii i, ntre timp, previn erodarea solului de ctre avalane.
Arinii verzi i arinii parfumai rmn arbuti, n vreme ce arinii negri i arinii
pubesceni ajung la nlimi de 12 pn la 15 m nlime, n decurs de 20 ani, iar ulterior, la
nlimi de 2025 m.
Aceti arbori pitici sunt foarte interesani pentru nelenirea terenurilor despuiate i
repopularea culoarelor avalanelor pe terenurile silicioase.
Ap
Glucide
Proteine
Lipide
Ghinde
ntre 8,7 i 44,6%
ntre 32,7 i 89,7%
ntre 2,3 i 8,6%
ntre 1,1 i 31,3%
Tanini
Kcal/100g
Castane
Cartofi
40
4
2,6
20
ntre 1,8 i 2
0,5
Chiar i stejarii care cresc izolai pot ajunge la randamente ridicate per arbore.
De exemplu, n SUA, unde cultura cerealelor, n special a porumbului, duce la
eroziunea a mai mult de 50 t de pmnt/Ha/an, n Vestul mijlociu, i pn la 200 t/Ha/an,
n alte regiuni, fr a mai vorbi de toate solurile care devin sterile din cauza srii coninute
de culturile irigate (porumb).
Ori, rdcinile stejarului pot ajunge la adncimi de pn la 3040 m recordul
msurat n Frana pe fisur n roca mam este de: 150 m adncime, descoperire fcut de
speologi care au observat cum firicele de ap curg dea lungul acestor rdcini copacul
este, deci, o plant ce face un lucru extraordinar: este gestionarul apei , aceasta i d
capacitatea de a fructifica n regiuni semiaride, unde chiar i porumbul necesit irigare
repetat i care duce, n cele din urm, la salinizarea solurilor i la sterilizarea pmntului.
Peste 50 milioane de hectare, adic 25% din terenurile de cultur irigate din lume, au
fost deja distruse de salinizare.
Stejarii pot, prin urmare, juca un rol important n restaurarea acestor soluri devastate
(rempdurire i mpdurire integrat n agricultur), iar unele dintre speciile cele mai
promitoare de ghinde dulci pot tolera o rat a salinitii egal sau chiar superioar valorii
de 2%. Deci, anumite soiuri de stejari pot fi plantate i pe solurile colinare i acolo unde
cultura cerealelor (sau alte culturi anuale) precum grul i porumbul este dificil,
genernd eroziune sever.
n Algeria unde, azi, colinele golae domin peisajul, exist, totui, o lung tradiie a
utilizrii ghindelor (din timpurile berberilor).
Declinul pdurilor a survenit n urma invaziilor arabe, cnd sa instaurat punatul
excesiv, pdurile au fost distruse de capre, oi i tieri excesive.
Ghindele au fost atunci nlocuite de culturi anuale de cereale, ale cror lucrri anuale
au provocat o sever eroziune i o distrugere continu a unui sol care fusese totui prosper
la nceput. Pdurile, care acopereau 1/3 din regiunea de altdat, mai acoper azi mai
puin de 1% din suprafa. (Ceea ce duce cu gndul nu doar la naintarea deertului Sahara,
dar i la naterea sa, care urmeaz i a urmat mereu aceleai etape rzboidespdurire
aratabandon.)
n Statele Unite ale Americii, stenii de pe cuprinsul Vestului Mijlociu incluseser
ghindele ca element major al alimentaiei lor pn n 1900 i ar fi continuat s le
foloseasc dac pdurile de stejari nu ar fi fost distruse prin tieri totale (lemn de foc) i
prin punat excesiv.
Ar fi urgent rempdurirea tuturor terenurilor devastate i denudate: apa nu vine
din cer pur i simplu, ea vine fiindc copacii sunt acolo pentru a o gestiona.
N.B.: diverse specii de stejari cu ghinde comestibile ar fi convenabile pentru
rempdurirea pantelor de pe colinele extremitii de est a Australiei.
Astfel, Quercus mongolica, care crete n Japonia, China i n Coreea are un gust
dulce i foarte plcut, iar stejarul Quercus gambelii ar putea prezenta un interes pentru
Australia prin rezistena sa la uscciune i la solurile alcalinsrate.
NORD
Constituirea fiilor mpdurite trebuie organizat judicios, n aa fel nct ele s fie
etajate n trepte ca s i reduc nlimea spre exteriorul gardului viu i trebuie s se
ncheie cu terenul acoperit de numeroase tufiuri: este n afara oricrei discuii ca arborii
cu cretere rapid s i arunce umbra mare pe marginile cmpurilor i, cu att mai mult,
cnd e vorba de latura expus ctre nord a gardului viu.
n fine, fiile mpdurite ar trebui mrginite de anuri, pentru mpiedicarea
rdcinilor trasante ale unor arbori (precum plopul etc.) s deranjeze culturile.
anurile sunt foarte utile n a mpiedica ntinderea rdcinilor arborilor n straturile
superficiale ale solurilor cultivate: rdcinile laterale groase ale arborilor i arbutilor din
componena gardului viu pot s i dispute apa destinat plantelor cultivate (pentru acest motiv
se planteaz anumii arbori, specii care asaneaz solul, care graie rdcinilor lor trasante
pompeaz ap n straturile superficiale ale solului un exemplu n acest sens este plopul).
Dac arbori nali sunt lsai s i proiecteze direct umbra pe cmpuri i dac
rdcinilor lor superficiale li se permite s colonizeze straturile superioare ale cmpurilor
cultivate situate la marginea gardurilor vii, legumele i varza plantate pe o distan de 25
m dea lungul gardului viu produc doar jumtate de recolt.
Este ntotdeauna bine s fie introduse n gardurile vii cteva specii de arbori
fertilizani precum salcmul, pltica, drobul, arinul etc.
n aceeai ordine de idei, arborii precum arinul, mesteacnul, socul sunt, de
asemenea, utili, pentru secreia lor de auxine (sau hormoni de cretere, pe care i secret
prin rdcinile lor) i a cror asociere nu poate fi dect favorabil dezvoltrii altor specii
care alctuiesc gardul viu.
Printre arbutii care realizeaz fertilizarea cu azot a solului i se comport ca specii
fertilizante sunt drobia i grozama. Iar stejarii i teii sunt interesani pentru calitatea
humusului lor afnat (de tip mull).
Pentru nfiinarea gardurilor vii furajere se pot asocia: ulmul, ararul, frasinul cu
salcmul, murul, pltica, mesteacnul, alunul i socul, mpreun cu civa stejari i castani.
Exploatarea acestui gard viu furajer ar putea fi avut n vedere pentru astuparea unui
hiat de furajare la sfritul verii, producia acesteia ar putea fi exploatat prin tieri severe
n anii secetoi, n cursul crora arborii rezist mai bine graie sistemelor lor radiculare
profunde.
Am putea de asemenea avea n vedere nfiinarea de garduri vii de producie, care ar
furniza fructe, furaje aeriene, lemn, miere, conform principiilor de multifunciuni ale
permaculturii. Mierea, ndeosebi, ar putea fi produs prin amenajarea cu stupi i specii
melifere n fiile mpdurite (salcm, tei etc.) Aceasta ar permite o producie deloc
neglijabil de miere, odat cu ndeplinirea rolului de protecie contra vntului i de rezerv
furajer la ndemn.
Pentru formarea gardurilor vii cu epi (ngrdituri) se pot folosi salcmi, pltici care
s atrne peste gardurile vii clasice de porumbari i pducei, la care se pot aduga, de
asemenea, mcei, ienuperi, trandafiri i drobie etc., iar tot ansamblul poate fi suport
pentru mrciniuri crtoare.
N.B.: evitai asocierile anarhice ntre speciile incompatibile, astfel vei evita s
plantai specii iubitoare de lumin sub arbori care dezvolt un coronament prea des. De
exemplu, dac se planteaz porumbari sub tei sau chiar sub stejari, acetia vor fi
pipernicii cci vor atrage parazii i se vor mbolnvi. Este preferabil ca porumbarii s fie
plantai sub acopermntul foarte delicat al salcmilor sau al plticilor, cu o expunere
direct ctre sud.
Foarte important:
Un paravnt de calitate trebuie s fie pe jumtate permeabil i s fie ajustat cu
regularitate, n special la baz i ct mai sus posibil.
O fie mpdurit, permeabil, nalt de 15 pn la 20 m i lat de cel puin 5 pn
la 6 m, asigur cea mai eficace protecie contra vntului.
Pentru protecia ideal contra vntului, gardul viu trebuie s funcioneze ca un
simplu filtru care frneaz viteza prea mare a maselor de aer, fr s le mpiedice
circulaia. Este esenial ca gardul viu s fie ptruns de aer.
Cercetri recente n tuneluri de vnt i pe teren au permis determinarea celui mai
eficace dispozitiv: trebuie s aibe o permeabilitate de ordinul a 30 pn la 40%, fiindc sa
demonstrat c paravnturile prea compacte creeaz turbioane nefaste n zona pe care sa
preconizat s o protejeze i aceasta ca urmare a unei prea mari compresiuni a maselor de
aer pe care o realizeaz prin rezistena lor la penetrarea vntului.
Prin urmare, gardul viu clasic, constituit dintro singur ir de chiparoi strni n
ordine compact, este un exemplu tipic de paravnt defectuos: creeaz turbulene mari, ca
urmare a compresiei maselor de aer atunci cnd este vnt. Vezi figura 3. Chiparoii,
precum toate coniferele, sunt plante acidifiante care sterilizeaz solul prin podzolizare.
Resturile din tieri pot fi cu greu valorificate.
Zon protejat
Zon turbionar
Gardurile vii prea compacte compuse din rinoase, n special perdelele opace de
chiparoi, att de comune n sudul Franei, se opun penetrrii vntului care trebuie s le
escaladeze ca apoi s coboare dincolo de ele, crend vrtejuri nefaste ca urmare a
comprimrii aerului: protecia este eficient, dar aceasta are loc doar pe o distan ce nu
depete de 810 ori nlimea (h) barierei de protecie mpotriva vntului.
Aceste perdele trebuie deci s fie dispuse ct mai apropiate una fa de alta, fa de
paravnturile din foioase (care sunt mult mai permeabile i mai nalte).
Paravntul ideal trebuie s fie un simplu filtru care rupe viteza prea mare a aerului,
fr s i mpiedice circulaia. n caz contrar se pot produce creteri ale temperaturii, n
special n regiunile mediteraneene subtropicale.
ndeosebi n rile mediteraneene, paravnturile prea dense i, prin urmare, prea
apropiate, creeaz o atmosfer artificial de ser care pstreaz prea mult cldur i
accentueaz seceta din cursul verii.
Paravnturile prea dense pot crea turbioane nefaste de fapt, este indicat o
permeabilitate de 40% pn la 50%, acesta este motivul pentru care gardurile vii alctuite
din specii diferite de foioase sunt cele mai bune: dac vntul ntlnete un gard viu stufos,
precedat de un rnd de copaci, iar aceti copaci formeaz o perdea suficient ntreinut, o
parte din masele de aer, n loc s urce pe gardul viu, sufl printre ramurile i frunzele care
le frneaz trecerea: n spatele acestui tip de paravnt, zona turbionar va fi foarte
limitat, iar ncetinirea aerului va fi simit pe o distan egal cu de 1520 ori nlimea
paravntului, n funcie de permeabilitatea i grosimea acestuia, adic o distan de
150200 m n spatele cortinei mpdurite cu nlimea de 10 m.
Un paravnt bun trebuie s fie semipermeabil, s fie ajustat cu regularitate, n special
la baz i ct mai sus posibil.
Paravnturile trebuie s fie suficient de permeabile pentru a evita ca o proporie prea
mare de aer s escaladeze bariera, ca mai apoi s coboare sub form de zon turbionar i de
asemenea s fi suficient de nalte, fiindc de nlimea lor depinde ntinderea ariei protejate.
Paravntul ideal este fia mpdurit cu o lime de mai muli metri (cel puin 4,
pn la 6 m): dac vntul ntlnete o mic fie mpdurit, de exemplu un arboret, sau
chiar mai bine, un mic codru, el se risipete traversndul, apoi scap prin partea de sus:
de aici i vorba tietorilor de lemne cum c fumul se ridic prin pdure.
n gardurile vii constituite astfel, masele de aer sunt complet deviate n sus, iar
protecia lor se extinde, de data aceasta, pn la de 2535 de ori nlimea (h) arboretului
sau a codrului.
zon protejat
25 h 35 h
O fie mpdurit, permeabil, nalt i lat de cel puin 56 m, este paravntul cel
mai eficient, dar ideal ar fi o fie mpdurit cu o lime de 10 m.
Vntul se risipete aproape complet n interiorul su, fr a provoca turbulene, i
este eliminat treptat prin partea de sus a arborilor. n spatele gardului viu, n zona
protejat, nu apare nici o turbulen i curenii de aer vor fi luat o direcie orizontal:
astfel protecia se ntinde pe o lungime de 25 pn la 35 de ori nlimea paravntului.
Ideal este o fie mpdurit ocupat de un mic arboret cu arbori iubitori de lumin,
plantai n zigzag cte cinci sau n form de hexagon, suficient de distanai pentru a
permite dezvoltarea unui subetaj de arbori mai scunzi, de arbuti i tufiuri i pentru a
umple, de asemenea, prile inferioare ale fiei mpdurite.
Iniial, n cazul n care aceast fie mpdurit nu exist, vom ncepe prin crearea
unui gard viu stufos de mic nlime, surplombat de arbori cu cretere foarte rapid
(arini, salcmi etc.), n spatele cruia vom planta diverse esene asociate, precum stejar,
castan, ulm, frasin, arin, plop etc.
Atunci cnd copacii vor fi ajuns la stadiul de tineri puiei ( trunchi <10 cm) i de
pari tineri (10 < < 20 cm), fia mpdurit va fi devenit deja foarte eficient, fornd
vntul care ptrunde s se ridice i apoi s coboare treptat, fr zon de turbulene.
Acest crng, plantat pe o lime de 3 pn la 4 m i nalt de la 8 la 10 m, va proteja pe
o distan de 20 la 25 de ori nlimea gardului viu, adic pe o distan de 200 m.
Permeabilitatea sa va crete mult iarna, dar protecia rmne nc extrem de
eficient, asigurnd un excelent adpost vitelor pentru iernarea n aer liber.
N.B.: copacii tineri vor fi treptat rrii, iar coroanele copacilor tiai vor fi tunse sub
form de tufiuri, ca s nu deranjeze ali arbori i, de asemenea, pentru a completa baza
gardului viu.
N.B.: cele mai multe specii de foioase cu ramificaie larg pot fi supuse receprii,
pentru a fi folosite mai trziu drept gard de pari (arboret) inserat ntre copacii mari rmai
pe loc la aceasta se preteaz n special castanul, stejarul, paltinul de munte, pltica,
frasinul, fagul, cireul slbatic, ulmul, plopul, salcmul, sorbul, arborele lui Iuda, arinul,
mesteacnul, cireul, carpenul, stejarul de piatr (peren), drobul, alunul (obinuit i cel cu
fructe mari), rchita, salcia, corcoduul, jugastrul.
Care sunt destinate acoperirii prii de jos a fiilor mpdurite sau pentru a forma
gardurile vii joase.
Printre speciile supuse recepajului, menionate anterior, unele rspund foarte bine la
tiere i pot oferi o excelent garnisire a prii de jos a gardului viu i chiar intr n
alctuirea gardurilor vii joase printre copacii cu ramificaie la nlime, carpenul,
jugastrul, alunul, corcoduul i chiar ulmul, tiai n mod regulat n partea de sus au rol de
protecie, sunt esene ce pot fi asociate cu arbutii propriuzii care cresc n tufiuri,
precum: mceul, porumbarul, cornul, socul negru, pducelul, lemnulcinesc, atriplex,
drobia, grozama, drobul cu frunze sesile etc.
Asocierea mai multor specii frunzoase n cadrul gardurilor vii i fiilor mpdurite
este foarte avantajoas din mai multe puncte de vedere:
Creterea foioaselor este n medie mai rapid dect cea a rinoaselor: acestea din
urm ctig n principal n volum (de lemn), n timp ce foioasele expun mai repede o
suprafa semipermeabil de ramuri i frunze potrivite pentru a frna masele de aer, fr a
crea vrtejuri nefaste.
n gardurile vii din foioase, deeurile vegetale (i animale) mai numeroase pot fi
transformate n humus, aici triesc mai multe rme i animale mici, iar viaa microbian
este mai bogat (i asta cu att mai mult cu ct substanele bacteriostatice ale rinoaselor
frneaz dezvoltarea microorganismelor), se produce un humus mai afnat, se obin furaje
pentru animale (rmurelele foioaselor pot servi drept condimente furajere i chiar pot
alimenta rezerva de furaje n cursul perioadelor de secet), se obin frunze pentru compost
ce se poate distribui n cmp i pe prloage, este oferit adpost pentru mai multe psri
insectivore i o faun de protecie mai numeroas.
Anumite conifere cupressus: Chiparosul Lawson, Cryptomeria din Japonia, plantate din
abunden n Bretania acum zeci de ani, sau dovedit, n urma temperaturilor din iarna
anului 19731974, a fi extrem de sensibile la sare chiar i plantate la distane mai mari de
20 km de mare. Cele mai multe dintre aceste garduri vii sunt, n prezent, ntro stare
proast expuse spre vest, sunt complet arse de sare i cu dezvoltarea oprit.
n ceea ce privete sensibilitatea la secet, i aceasta sa dovedit a fi crescut: n
cursul verii anului 1976 sau pierdut garduri vii de cupressus n plin vigoare i, adesea, cu
vrste mai mari de 10 ani.
n Frana de azi, locul coniferelor este n muni la nceputuri teritoriul acesteia era
acoperit cu pduri de foioase pe 98% din suprafaa sa.
Arboreturile de protecie inhib eroziunea eolian, care este cu att mai prezent cu
ct solul este mai nisipos i climatul mai uscat.
n zonele de coast, arboreturile de protecie reduc distana la care pot ajunge stropii
srai ai valurilor mrii i care ard plantele uneori, n zilele cu furtun, stropii acetia
ajung la distane de zeci de kilometri de coast.
Ele limiteaz pagubele produse vegetalelor de ctre vnt: culcarea la pmnt a
cerealelor, dificulti la polenizare, cderea fructelor tinere din livezi, sfierea frunzelor.
Gardurile vii favorizeaz infiltrarea apei de ploaie n pmnt: ele limiteaz daunele
produse plantelor de eroziunea apei i ajut la evitarea inundrii cmpurilor din depresiuni.
Psrelele, care sunt parial sau complet insectivore, deci att de utile pentru culturi, i
gsesc adpost i locuri de cuibrit n gardurile vii stufoase, care pe deasupra le ofer
fructe, semine, muguri, lstari, insecte i larvele lor.
Prezena unui gard viu stufos la baza oricrei reele de arbori cu rol de paravnt este
deci esenial, nu numai pentru a reduce infiltrarea vntului printre trunchiurile copacilor,
ci, de asemenea, pentru ndeplinirea rolului primordial de habitat pentru fauna util.
Gardurile vii i fiile mpdurite constituie o posibilitate de refugiu pentru un numr
mare de prdtori benefici: dihor, nevstuic, cucuvea, bufnia cu urechi lungi, oricar,
uliu, oim, gaie etc., vieti care se vor hrni cu oareci de cmp, reducnd numrul lor.
Practicarea rotaiei culturilor: 50% din terenurile cultivate au fost rezervate n mod
sistematic n asolamente pentru punat, prin rotaie cu culturi (ceea ce implic asocierea
dintre agricultur i creterea animalelor).
Lsarea miritilor pe loc: miritile sunt armura solului (Barayev) cultura
urmtoare se face ntre miriti.
Miritile lsate pe loc mpiedic ndeprtarea stratului protector de zpad care
acoper solul pe timpul furtunile de iarn, altfel solul risc s nghee pn la mare
adncime. Pe deasupra, miritile lsate pe loc favorizeaz infiltrarea apei rezultate din
topirea zpezii i evit curgerea sa n iroaie.
n primvar i vara, miritile protejeaz solurile mpotriva vnturilor puternice,
fixeaz solul, previn eroziunea eolian i menin stratul vegetal n timpul lsrii ca prloag.
n stepa deschis
Gru de iarn
Secar de iarn
Gru de primvar
Ovz de primvar
Floarea soarelui
Lucern + pir trtor (fn)
Lucern + troscot (piu)
17 chintale
17 chintale
14 chintale
18 chintale
11 chintale
32 chintale
32 chintale
La adpostul
fiilor mpdurite
24 chintale
25 chintale
17 chintale
22 chintale
13 chintale
62 chintale
59 chintale
Creterea de
randament
+ 41%
+ 47%
+ 21%
+ 22%
+ 18%
+ 94%
+ 85%
Frunzele i crenguele de: salcie, arin, soc, castan comestibil, castan slbatic i mslin
nu sunt digerabile, nu au gust bun i nu sunt agreate dect de ovine i de caprine.
Frunzele de mslin, consumate de rumegtoare, dau un gust foarte neplcut laptelui.
Frunzele de stejar i de stejar de piatr sunt numai bune pentru ovine i caprine, ns
nu sunt indicate bovinelor dect n cantitate foarte mic i contraindicate n perioada de
lactaie, deoarece determin scderea drastic a produciei de lapte. n cantiti mari,
frunzele de stejar sunt toxice, din cauza coninutului bogat n tanini i astringenei pe care
o provoac De fapt, nu ar trebui date n cantiti mari animalelor n general, cu excepia
ovinelor, dar nici acestora n perioada de lactaie chiar dac ghindelor de stejar le este
recunoscut utilitatea n asigurarea unei hrane bogate n uniti furajere, permind
eptelului a se alimenta bine ctre sfritul toamnei i n iarn.
Este sezonul cnd diminuarea cantitii de lumin i migraia rezervelor de carbon
spre rdcini reduc cantitatea de energie din gramineele furajere i cnd devine necesar
suplimentarea acestora cu furaje bogate n UF (uniti furajere). Ghinda ns trebuie
considerat un complement, nu un aliment de baz.
Acele coniferelor (ale rinoaselor) sunt complet indigeste i au gust neplcut.
Frunzele plopului negru sunt toxice.
Frunzele de: nuc, laur, leandru, salcm galben, de tis i de cimiir sunt extrem de
toxice i chiar mortale, att pentru animale, ct i pentru oameni.
Furajele aeriene se pot folosi drept condimente furajere bogate n oligoelemente care
sunt aduse la suprafa de rdcinile foarte adnci ale copacilor, dup solubilizarea rocilor,
motiv pentru care frunzele copacilor sunt mult mai bogate n oligoelemente dect
gramineele, al cror sistem de rdcini se dezvolt mult mai aproape de suprafa. Astfel,
distribuia regulat a unor mici cantiti de frunze poate avea o influen cu adevrat bun
asupra sntii eptelului.
Furajele din frunze pot fi folosite n prelungirea rezervelor de fn n timpul iernii.
Astfel, n Masivul Central i n Italia, frunzele uscate de ulm erau uneori adunate n
mnunchiuri pentru hrana caprelor i a oilor.
n sfrit, arborii furajeri pot servi drept rezerv imediat de furaj (pn cresc
frunzele), pentru a umple o lips furajer n timpul verii sau pentru a servi drept nutre de
rezerv n caz de secet mare. E bine de tiut c nimic nu e mai antieconomic dect cosirea
fnului primvara pentru al redistribui apoi aproape imediat eptelului n timpul verii.
Integrarea arborilor furajeri n agricultur i n creterea vitelor
n trecut, ierbivorele cornute (bovinele, ovinele, caprinele etc.) nu erau doar animale de
pune, ci i animale de pdure, hrninduse n egal msur cu frunziul copacilor i al arbutilor.
Odinioar, aspect cunoscut din epoca agriculturilor neolitice, cnd n Europa n zona
de prepdure, lizierele serveau drept puni de var i totodat umbr eptelului cci
punile erau nglbenite de uscciune i iarba prea tare, prea rar i cu carene de materie
azotat. n toiul verii eptelul se hrnea din copaci i din tufiuri cu furaje aeriene bogate
n proteine.
La sud de Le Mans, n regiunea Blinois, se puteau vedea frecvent, i aceasta pn
prin 1960, stejari i ulmi lsai n numr mare n mijlocul cmpurilor cultivate, mrturie
vie a economiei silvicole strmoeti. ntre timp, au fost eradicai, deoarece sunt
considerai incompatibili cu dezvoltarea agriculturii mecanizate. Se prevede, ns,
conceperea unor garduri vii din pomi furajeri a cror producie s fie exploatat prin
tierea crengilor n anii de secet copacii rezist mult mai bine dect iarba pe timp de
secet, datorit adncimii sistemului lor radicular.
Mnunchiurile de crengi nfrunzite o rezerv de iarn tradiional n munii Italiei
i Franei meridionale necesit mult munc, n schimb tierea zilnic a ctorva crengi
ale cror frunze ar fi mncate de animale la rdcina copacului nu ar cere un efort mare i
sar efectua rapid. n fermele care nu dispun de pduri i n exploatrile care sau eliberat
de mecanizarea excesiv, poate fi luat n considerare crearea unui parc de arbori furajeri
deasupra punilor i cmpurilor, care s poat fi exploatat n timpul verii.
Astfel, n Kabylia, vacile petrec ntreaga var ntrun inut suprapopulat, datorit
frunzelor unui arboret de frasini. Curai de crengi odat la 2 sau 4 ani, frasinii asigur,
mpreun cu paiele de cereale i cu buruienile smulse de pe camp i puse la uscat, sudura
furajer estival, furniznd vreme de 3 luni esenialul alimentaiei boilor i mai ales a vacilor.
NB: fiecare cas (familie) posed n continuare una sau dou vaci, cu toate c
numrul vacilor din Kabylia e n continu scdere.
Astfel, n masivul Djurdjura din munii Kabyliei se pot vedea nenumrai frasini care
n toiul verii au ramurile lipsite de frunze, deoarece au fost culese, i care i aduc aminte
de un peisaj de iarn. Culturile (de mei, sorg, porumb etc.) se ntind sub aceti copaci care
nu mai fac umbr.
n apropierea grajdurilor sunt adunate cli de frunzi tnr uscat i pus la pstrare
pentru iarn
N.B.: n trecut, n anumite vi ale Pirineilor, se putea vedea un peisaj similar. Dar aceast
epoc a trecut i pentru acest tip de agricultur, autentic, e nevoie de mn de lucru
Toamna, dup recoltarea smochinelor, frunzele de smochin intervin la rndul lor n
lanul furajrii. n vreme ce frunzele unor duzi compun o pune aerian mult mai bun
dect smochinul, sau chiar frasinul.
n sfrit, stejarii care produc ghind dulce, cum ar fi stejarul de piatr* (Quercus
ilex varianta Balotta), sunt arbori forestieri mediteraneani rezisteni la uscciune, puin
pretenioi n ce privete natura solului, calcaroas sau nu ghindele, ca pe vremea
strmoilor notri din neolitic, sau ca pe vremea galilor, sunt pstrate n cas, n vederea
consumului uman (ghinda dulce are aceleai utilizri precum castanele).
Pe de alt parte, ghinda stejarului de piatr obinuit (sau cea a stejarului de plut) e
prea bogat n tanini i arde stomacul. E n principiu pstrat pentru alimentaia hibernal
a animalelor (cu excepia anilor de penurie, cnd e consumat i de oameni).
N.B.: livezi de stejari de piatr exist i n Sardinia, n mijlocul pmnturilor cultivate.
N.B.: n Djurdjura n Kabylia, la est de Alger, pantele acoperite de copaci ajung pn
la altitudini de aproximativ 1000 de metri, climatul e mediteranean dar temperat de
*
Echivalentul acestuia, n zona noastr climactic, ar fi gorunul (Quercus petraea), cunoscut popular i sub numele de
sldun denumire care care arat c e vorba de o specie de stejari cu ghind dulce (cf. bg. sladko dulce). TEI.
Este vorba de mutarea populaiilor indigene (arabe) din unele zone ale Algeriei i de deposedarea lor sistematic de
pmnturi n favoarea colonitilor europeni. Revolta din anul 1871 e aanumita revolt a Mokranilor sau a
eicului Mokrani care e o consecin direct a schimbrii administraiei militare algeriene cu o administraie civil,
ceea ce antrena practic nmulirea considerabil a confiscrilor de pmnt consfinite prin lege. TEI.
1)
2)
3)
4)
5)
Bocajul este un cmp sau o preerie de parcele neregulate i inegale de teren cultivat ngrdite i nchise de garduri vii. TEI.
6)
7)
8)
9)
n China, mazrea culeas la prima nflorire, frunzele de trifoi pitic etc. sunt
ncorporate mncrurilor, avnd coninuturi ridicate de proteine i de minerale.
n Europa, avem frunzele de ttneas bogate n proteine i n vitamina B12. Aceast
plant e foarte productiv: d pn la 250 t de materie verde i 8 t de proteine/ha
aadar, de cel puin 10 ori mai multe proteine dect soia n vreme ce laptele nu d dect
maximum 400 kg de proteine/ha.
N.B.: soia: 30 chintale/ha, 1 t de proteine/ha.
Zizanie + trifoi alb (n Pas de Calais): 18,5 t de materie uscat, 3 t de proteine/ha.
Necesitile albinelor:
Hran,
Ap,
Miere,
Polen,
Cear,
Propolis,
Asigur fecundarea plantelor prin polenizare ncruciat,
Materii organice (metabolismul lor e foarte rapid, iar durata vieii redus lund
n considerare cadavrele i excrementele, contribuia lor la ngrarea solului nu
e neglijabil).
n multe locuri n care domin monoculturile, insectele devin tot mai rare. Nu se mai
gsesc copaci scorburoi i nici miere slbatic datorit srcirii ecologice.
Astfel, nui de mirare c insectivorele atac n mod exclusiv stupii.
E deci important ca stupina s fie integrat ntrun ecosistem bogat, n care
prdtorii dispun de un spectru alimentar divers.
Printre prdtorii cei mai importani se numr:
oarecii: acetia intr n stupi, fiind atrai de cldur spre exemplu n Frana,
nmulirea excesiv a oarecilor ine i de uciderea nevstuicilor, care mnnc
oareci i care, adesea, sunt exterminate sub pretextul c omoar iepurii. Pisicile
slbatice, vulpile, herminele i lupii sunt de asemenea mari vntori de oareci.
Bursucul,
Ursul,
Viespi exotice,
Diverse microorganisme.
ntradevr, mierea are o densitate de 1,4 i uneori chiar mai mare. innd cont de acest
criteriu, e logic dispunerea recoltelor mai bogate n apropierea surselor de ap iar a celor
mai dense, cum ar fi fructele, mierea sau legumele, n apropierea locuinei. Dup care pot
fi amplasate culturi uoare: grnele i fnul i, ceva mai departe, punile, a cror
fertilitate e recoltat i purtat de ctre eptel spre zonele cultivate mai intensiv sub form
de lapte, carne sau ngrmnt natural.
Albinele nu sunt deranjate de frigul care intr prin partea de jos a stupului, n schimb, sunt
foarte sensibile la vntul care intr cu putere prin urdini.
Pentru a reduce aceast problem, apicultorii reduc dimensiunile urdiniului n
timpul iernii, ns e procedeu nerecomandat.
Dac ne uitm la o colonie slbatic instalat ntro scorbur de copac, ce dispune,
prin urmare, de un urdini larg, albinele vor construi faguri drepi. n schimb, dac
urdiniul e prea mic, fagurii vor fi rsucii, pentru a favoriza circulaia aerului.
De altfel, n timpul iernii albinele au mai mult nevoie de aer datorit imobilizii lor
prelungite n stup. Pentru a face posibil ventilaia, ele i agit aripile.
Dac e frig, ele creaz presiune suplimentar n interiorul ghemului* pentru a
mpiedica frigul s ptrund n stup: procesul se cheam zumzire.
Ventilaia sau zumzirea reprezint o cheltuial de energie i n interiorul stupului
cele care se mobilizeaz pentru a o asigura sunt adesea albinele culegtoare.
Pentru a evita aceste inconveniente, e preferabil ca stupina s fie amplasat la
adpost de vnturile dominante, ntro zon de penumbr, ntro livad protejat de un
gard viu dens.
Albinele dispun de un fototropism bine dezvoltat, iar plasarea stupinei la adpostul unui
frunzi prea dens nu le convine.
Arborii fructiferi europeni produc polen primvara iar dac sezonul e bun mierea
fructifer poate fi deja recoltat n acest moment al anului. E, de asemenea, recomandabil
ca n livad s se planteze sulfin i plante aromatice care servesc la pstrarea sntii
albinelor.
Pentru a rezista frigului, la apropierea iernii albinele se strng ntrun ghem mai mult sau mai puin rotund. TEI.
Trebuie ca prin compoziia sa s ofere primele resurse polinifere ale anului i trebuie s fie
amplasat ct mai aproape de stupin. ntradevr, la nceputul primverii, datorit
intemperiilor (pale puternice de vnt, lapovi etc.) albinele culegtoare nu pot s se
ndeprteze de stup. n afar de aceasta, pentru creterea puietului, plante precum
paltinul de munte, salcia cpreasc, alunul, salcmul, scoruul, pltica, precum i alte
leguminoase furnizeaz o miere timpurie i, sub form de gard viu, o bun protecie
mpotriva vntului.
Ghem
sferic
Ram
Ram
Figura nr. 2
Din ce cauz?
ld
ntritur
din paie
umed
A er c a
37 40C
Ghemul de
iernare
22C
Culesul principal e momentul n care se produce cel mai mult nectar iar factorii limitativi climactici sunt mai puin
importani. Albinele pot iei des i se pot ndeprta de stup fr a fi n pericol. n general, n ciclul natural, populaia
maxim de albine se atinge la sfritul lui iunie. Astfel, luna iulie e momentul cel mai favorabil pentru colectare. n
Frana, culesul principal se situeaz ntre 10 iunie i 5 iulie (de exemplu, coincide cu nflorirea trifoiul alb), dar e
recomandat s fie prelungit cu nflorirea sulfinei.
** Glandele faringiene produc lptiorul de matc, care e folosit pentru hrnirea tuturor larvelor n primele trei zile i la
hrnirea tuturor viitoarelor regine.
*** Autorul are n vedere clima temperatoceanic din vestul Franei. TEI.
Ghemul de
iernare
Forma rotund a
stupului permite
reflectarea razelor
calorifice.
nceputul iernii.
Figura nr.4
Volum mic de nclzit
Ghemul de
iernare
se vor muta deci la instalare n catul suplimentar i vor cobor mai apoi n corpul principal
al stupului.
Pe de alt parte, instalarea corpului suplimentar provoac o scdere a temperaturii.
Un nor dens de albine se formeaz de ndat n partea superioar a corpului de stup,
pentru a proteja puietul de frig. Dezvoltarea cuibului de puiet va fi automat blocat (n
afara cazului n care temperatura crete).
Din cauza cldurii, regina va produce ou n corpul de stup adugat, de ndat ce va
avea posibilitatea de a o face.
Momentul aezrii corpului suplimentar de stup devine, astfel, un moment
important. Dac e instalat prea devreme, cuibul de puiet se rcete prea mult dac e pus
prea trziu, exist riscul roirii, deoarece stupul a devenit prea mic.
Albinele vor umple corpul suplimentar cu miere deoarece cuibul de puiet e mereu
amplasat n apropierea urdiniului care servete drept surs de lumin i de oxigen. Mierea
la rndul su va fi stocat departe de lumin, prin urmare, n corpul suplimentar de stup.
Acest lucru e foarte important i vom reveni asupra lui ntrun alt capitol.
Pentru a remedia toate aceste probleme de deplasare ntrun sens greit, cresctorii de
albine aplic tehnici de hrnire de stimulare, primvara, sau planuri de apicultur intensiv.
Un alt inconvenient datorat mririi prin partea superioar: molia mare a cerii.
De ndat ce acesta e aezat, albinele vor ocupa corpul suplimentar pentru a depune
acolo mierea, elibernd cei patru faguri laterali ai corpului stupului. Molia mare a cerii va
putea astfel s se infiltreze n fagurii liberi i si depun acolo oule.
Contrar la ceea ce se crede uneori, omida moliei mari nu mnnc doar ceara ea se
hrnete i cu larve i cu nimfe de albin, nimicind astfel stupi ntregi.
n plus, molia mare a cerii e un adevrat receptacul de virui patogeni. Ea e excesiv
de rezistent la boli, cum ar fi virusul nosemozei, i le propag pretutindeni.
Dependena de cofraje i de faguri artificiali constituie de asemenea un inconvenient.
ntradevr, dac se instaleaz un corp de stup gol n perioada de maxim nflorire,
albinele sunt obligate s se separe n dou grupuri. Unele vor produce fagurii din corpul
suplimentar, n vreme ce celelalte vor recolta mierea. Asta implic o scdere a
randamentului: pe de o parte deoarece fagurii nu sunt fabricai la fel de repede pe ct e
adunat mierea ceea ce antreneaz deficituri care trebuie ulterior compensate iar pe de
alt parte jumtate, poate chiar din albine, sunt ocupate cu producerea de cear. Pentru a
evita mobilizarea unui numr prea mare de albine n construirea fagurilor, apicultorii
adaug un corp de stup cu rame de faguri artificiali, sau chiar vechi structuri goale.
Cu toate acestea, rolul omului nu e de a da cear albinelor: cci nu e igienic.
Dimpotriv, omul se face util cnd scoate din stup ceara nvechit.
Sa mai examinm odat exemplul unui roi slbatic, amplasat ntro scorbur de
copac. Ani i ani de zile colonia va utiliza aceiai faguri. Cei devenii prea vechi vor cauza
mbolnviri i atacuri parazitare, cu riscuri de propagare. Intervine atunci apicultorul de
mod veche: omoar albinele, extrage fagurii i recolteaz mierea. Acest om e foarte util:
prin aciunile lui, pune capt procesului de degenerare a roiului i i permite unei alte
colonii, sntoase, s se instaleze n loc. Ca o regul general, ntrun stup sntos,
albinele construiesc fagurii progresiv, n funcie de necesitile lor.
Dac ntrun stup o colonie e bolnav i nu mai ocup toi fagurii, rolul apicultorului
e de a nltura fagurii vechi care rmn nefolosii. Asta e o regul.
Astfel, prin construcia stupului, instalarea fagurilor artificiali, folosirea
extractoarelor etc., cresctorii nu fac altceva dect s lase lupul n stn. Adic, nu fac
altceva dect s favorizeze creterea omidei mari a cerii.
n schimb, dac stupul e mrit prin partea inferioar i n condiii naturale, puietul
atinge o mrime optim nc de la nceputul culesului principal. n fiecare zi, un mare
numr de albine se nasc, elibernd alveole care sunt umplute de ndat cu miere de ctre
albinele culegtoare (presiunea umplerii cu miere blocheaz numrul naterilor). n
aceast situaie, toate albinele pot s ias, deoarece nu au destul cear pentru a construi
pe msur ce are loc recoltarea. n plus de asta, ele vor dispune de un interval destul de
important pentru a reaciona i pentru a mri fagurii prin partea inferioar.
Devenind contieni de aceste multiple inconveniente, apicultorii care dein stupi cu rame
pot s le transforme.
Stupul pus la punct de Dr. Grard de Izarra (care e o ameliorare a stupului Warr)
mpac nevoile economice ale omului cu exigenele biologice ale albinelor.
Aceast tehnic antreneaz anumite modificri ale corpului stupului i ale corpurilor
de stup suplimentare reprezentate n figura nr. 5.
La nceputul lui aprilie, nainte ca puietul s creasc, e amplasat un corp de stup
suplimentar deasupra corpului principal al stupului. Deoarece fagurii vor fi dintro bucat,
ca ntro scorbur de copac, cuibul puietului va putea atinge o dezvoltare optim. n
momentul culesului principal, se va aduga tot n partea inferioar un alt corp de stup.
Presiunea acoperirii cu miere se va exercita asupra cuibului puietului, se va deplasa, aadar,
spre etajul superior i aceste dou corpuri de stup din partea superioar vor fi recoltate.
Uor de fabricat i puin costisitor, stupul din paie era uzat n mod curent n trecut. n plus,
paiele de secar sau de gru sunt un material sntos care ofer o izolaie foarte bun.
Vom explica acum tehnicile apicole specifice stupilor din paie.
A:
B:
C:
D:
E:
F:
G:
H:
I:
Urdini
Al doilea corp de stup adugat n partea inferioar
Benzi din cauciuc
Plcue de separare. Uureaz recoltarea cu ajutorul
cuitului
Faguri fr ntreruperi
Bumbac
Covor
Paie
Planete de racord perpendiculare pe faguri. Pentru a
verifica starea din interiorul stupului, e necesar
dezlipirea i ridicarea uneia din planete.
Colul corpului de stup suplimentar:
rotunjete interiorul, ntrete
pereii i evit rcirea.
Constau n rsturnarea coului, atunci cnd e plin de miere, i n nlturarea a 4 din fagurii
laterali, fr a atinge fagurii din mijloc.
Odinioar, decuparea courilor avea loc toamna trziu, n momentul cnd albinele nu
mai puteau rennoi fagurii. Recoltatul, n anii de recolte proaste, era momentul cnd
apicultorul era mpuns de albine.
Decuparea courilor putea de asemenea s fie efectuat la nceputul primverii, ceea
ce duna extrem de mult dezvoltrii coloniei, deoarece prin nlturarea fagurilor era de
asemenea redus protecia mpotriva frigului. Ameliorarea acestei tehnici const n
scoaterea fagurilor n timpul culesului principal, ceea ce permite adesea o a doua recolt.
n plus, apicultorul e mai puin expus riscului de nepturi, deoarece operaia e efectuat
n momentul cnd majoritatea albinelor sunt plecate s recolteze polenul.
r
L
gim
ea urdiniu
lui
Couri, vedere
transversal
n plus, ea asigur:
Sezonul roirii poate fi definit ca fiind perioada n care albinele ceruitoare constituie
grupa de vrst dominant n interiorul stupului.
ntro scorbur de copac, de exemplu, dac interiorul e plin i nu mai e loc pentru
faguri, albinele ceruitoare aflate n omaj ncep s fabrice botci, n care matca va depune
ou. La naterea primei mtci tinere, regina btrn va prsi stupul, nsoit de o parte a
coloniei ntre altele, de albinele ceruitoare ca s roiasc.
Astfel, a da permanent de lucru albinelor ceruitoare e singurul mod de a preveni roirea.
Pe de o parte, se realizeaz o roire artificial prin mutarea cuibului puietului i blocarea
depunerii de ou. n acest sens, tehnica juxtapunerii e cea mai sigur care exist, deoarece
albinele ceruitoare au la dispoziie un co ntreg n care s construiasc, evitnd astfel chiar o
eventual roire secundar. E o tehnic de apicultur intensiv, aplicat la stupii n form de co.
Pe de alt parte, se umple golul n furajare dintre sfritul nfloririi merilor, n jurul
datei de 20 mai, i nceputul nfloririi trifoiului alb, n jurul datei de 15 iunie. Pentru o
aprovizionare regulat cu nectar, trebuie deci prevzut semnarea de sparcet, de trifoi
roiatic sau de facelie.
Trebuie tiut c n prezent toate roiurile sunt bolnave i chiar grav bolnave.
Observaiile lui Raumur, fcute la 1740, au dovedit c o albin poate tri un an iarna i ntre
5 i 6 luni vara. n prezent, ele triesc maximum 4 sau 5 luni iarna i ntre 6 i 8 sptmni vara.
Asta nseamn c o regin nu mai are doar sarcina de a asigura perenitatea coloniei,
ci trebuie s contrabalanseze o mortalitate ieit din comun.
Astfel, sunt produse foarte multe larve, care trebuie hrnite cu miere i cu polen.
Asta implic o cheltuial imens de energie, ceea ce e epuizant pentru roi. E cel mai
important factor limitativ al randamentului.
La momentul prezent, tendina n apicultur merge spre selectarea unor regine tinere
care s fie viguroase i s depun multe ou. Dar problema nu e neaprat rezolvat de
introducerea unei mtci care s depun mari cantiti de ou: dac albineledoici au fost
subalimentate n stadiul de larv, glandele lor faringiene vor fi atrofiate la vrsta adult. n
aceste condiii, ce pot face ele cu cele 4000 de ou depuse n fiecare zi de ctre matc?
Metoda juxtapunerii preconizat de Marc Bonfils nu ncearc s elimine o mare de
boli folosind linguria cu ajutorul unei mtci campioane n depusul de ou. Se ncearc
doar s se obin o longevitate normal a albinelor.
O regin e sntoas dac viteza cu care iese din stup n timpul zborului nupial e de 70
km/h. La o astfel de vitez, doar un bondar n plin vigoare o poate ajunge din urm n
vederea fecundrii. n acest mod opereaz selecia natural.
n plus, o matc de 5 ani poate fi n continuare o excelent depuntoare de ou, dac
munca ei nu const n contrabalansarea unei mortaliti excesive.
Mult lume crede c schimbarea reginelor nu se poate face dect prin roire. Dar exist o
alt soluie:
Cnd albinele consider c matca a ajuns prea n vrst, o nlocuiesc pur i simplu,
producnd una sau dou celule regale (i nu 10 sau mai multe, ca n cazul roirii). Se nate
o matc tnr, care i efectueaz zborul nupial i spre deosebire de ceea ce se
ntmpl n cazul roirii revine n stupul de origine pentru a depune ou alturi de matca
veche, fr nici un fel de rivalitate.
O astfel de coabitare va dura pn cnd matca veche, istovit, prsete stupul
pentru a muri. Astfel are loc schimbarea natural a mtcii.
Regina secret feromoni, care inhib dezvoltarea ovarelor albinelor lucrtoare. Aadar,
dac ea dispare printrun accident, albinele lucrtoare i recapt capacitatea de a depune
ou ns, nefiind fecundate, nu dau natere dect bondarilor.
Datorit acestui fapt, primul reflex al apicultorului, cnd descoper albine lucrtoare
care depun ou, e s distrug imediat stupul, care, altminteri, ar deveni un stup de bondari.
Cu toate acestea, n Africa sa constatat c n stupi sntoi, n care albinele au o
durat de via normal, albinele lucrtoare erau perfect capabile s nlocuiasc regina.
Absena feromonului permite dezvoltarea ovarelor celor mai viguroase dintre ele. Ele vor fi
fecundate de fali bondari, permind astfel naterea altor regine. Dac nu au trntori la
dispoziie, ele se vor mulumi s depun ou, din care vor iei, desigur, fali bondari, i
graie crora oule albinelor lucrtoare vor putea fi din nou fecundate.
Instrument optic cu o gradaie de 60, a asea parte a unui cerc, cu care se msoar unghiurile i distanele dintre
dou repere pe uscat, pe ap, doi atri n astronomie. TEI.
s im e
4 cm
Stup n vedere
transversal
nlimea
urdiniului: 2 cm
nlime 50 55 cm
G ro
Pene de sprijin
Paie
Figura nr. 7
Dimensiuni ale unui stup
din paie
Stupul vzut
din fa
Manon din paie,
care protejeaz
de intemperii
Stup
Paie
Urdini
Sol
Alun
Rozmarin
Piersic
Podbal
Salcie
Urzic moart alb
Cire (Prunus cerasus)
Prun (Prunus domestica )
Pr
Arar sicomor
Ppdie
Rapi
Coacz
Mr
Castan
Limba mielului alb (SUA)
Pducel
Cimiir
Trifoi roiatic
Sulfin
Facelie
Salvie
Sorb
Rocov
Sparcet
Arbore de mutar
Salcm
Trifoi alb
Lucern (primul rnd)
Ghizdei
Sipic
Castan comestibil
Limbamielului (albastr)
Rugul
Tei
Zmeuri
Centaurea
Ment
Brusture
Cimbru
Hric
Cimbrior
Oregano
Sulfin alb (de Rusia)
Iarbaneagr (Erica cinerea )
Lucern (al 2lea rnd)
Nap porcesc
Ciulin
Floareasoarelui
Ieder
A M
N D
Zona II
- livad
- stupi
- sulfin i plante medicinale
Zona III
ZONA I
- locuin
pltic
arar
sorb
snger
ZONA IV
ZONA
V
- margine
de pdure
Meiul este o cereal cultivat n trecut pe ntreg mapamondul. Cu puin timp n urm,
meiul nc se cultiva pe scar larg n ri precum: Portugalia, Spania, Austria, Ungaria,
Romnia i Ucraina. Meiul este bogat n vitaminele A i B, n magneziu, n fier, n siliciu.
Este considerat mai puin coagulant dect grul i mai puin iritant dect ovzul. Este uor
de digerat i de aceea o alternativ pentru sedentari.
Pitagora, care n secolul al aselea . Hr. preda la Crotone, recomanda clduros
elevilor si consumul de mei. Meiul este o cereal relativ srac n glucide (circa 60%), dar
bogat n proteine valoroase. Meiul, n comparaie cu grul, nu este acidifiant,
alcalinizeaz ntreg sistemul digestiv, este bogat n vitamina B2, minerale, siliciu i
lecitin, mpiedic cderea prului, face unghiile mai puin casante i favorizeaz pstrarea
sntii dinilor.
Grul, fiind bogat n glucide polizaharate, determin creterea n greutate i
ngroarea sngelui. Grul necesit o cantitate mare de efort fizic pentru a fi corect
asimilat i metabolizat iar consumul su n mod regulat nu este benefic dect pentru
organismele celor care depun o munc fizic intens i care beneficiaz de un mediu
suficient oxigenat. Dac glucidele i acizii coninui de gru nu sunt metabolizai prin
combustie organic, au tendina s dea acidoz i s blocheze ntregul sistem. n plus,
grul este o cereal alergen iar intolerana la gluten a anumitor persoane poate sta la
originea apariiei hipoglicemiei, a unor tulburri mentale, a celiachiei (intoleran cronic
la gluten) i a reumatismelor articulare.
Meiul este o cereal superioar din mai multe puncte de vedere: alturi de hric,
este cereala cea mai puin alergen i cea mai echilibrat. n Europa Evului Mediu, meiul
era foarte popular i n mod special considerat drept un nlocuitor al produselor animale
(ou etc.) pe perioada postului religios pe bun dreptate: a fost stabilit faptul c aceast
cereal este bogat n proteine valoroase (meiul poate conine pana la 19% proteine, n
acelai procent se regsete i n carne). Meiul este un veritabil ou vegetal, bogat n
metionin i triptofan. n afar de calitatea proteinelor sale, meiul se remarc prin
abundena n acid silicic, binefctor pentru sntatea pielii, a prului, a unghiilor, a
scheletului osos, n magneziu i lecitin (aliment pentru creier) i o mare varietate de
n regiunea Ahaggar. n fapt, prjiturile din gru consumate n mod regulat, n condiiile
climatice ale deertului Sahara, provoac urmtoarele simptome: iritaii i arsuri ale
tubului digestiv, gaze intestinale i aerofagie, nclzete sngele, cauzeaz boli i
favorizeaz rahitismul la copii. Cu toate acestea, grul este cultivat n regiunea Haggar,
ns tuaregii nu l consum prefernd sl schimbe pe curmalele din regiunea Touat.
Cerealele de iarn, grul i orzul, sunt semnate la jumtatea lunii octombrie i
recoltate n apriliemai, apoi sunt exportate cu ajutorul caravanelor de cmile n lunile
maiiunie sosesc caravanele de curmale, acestea fiind la rndul lor schimbate pe cereale i
animale. Iunieiulie: recoltarea meiului, a sorgului, a porumbului i a roiilor. Meiul i
sorgul au fost semnate n luna mai pe terenurile eliberate de gru i orz. Meiul,
Pennisetum typhoides, este recoltat la trei luni dup nsmnare, n luna august. Sorgul
este mai tardiv i se recolteaz ncepnd cu luna septembrie. Dei este introdus relativ
recent, meiul Pennisetum typhoides este singura specie de mei cultivat n regiunea
Ahaggar, nainte laptele era alimentul de baz, fie el de capr, de cmil sau de mgari,
iar meiul era hran complementar care era procurat ca prad n urma raziilor fcute pe
teritorile inamicilor. Mai apoi, aici sau cultivat speciile de mei importate din Sudan, dar
care au suferit degenerri i mutaii este binecunoscut faptul c meiul cultivat n regiunea
Ahaggar este de calitate inferioar celui din Sudan. Dup recoltarea meiului i a sorgului,
se fac lucrrile agricole necesare i se seamn orzul i grul pn la sfritul lunii
decembrie. Tot acum, dea lungul canalelor de irigaii, se seamn legumele de iarn:
ceapa, mazare, linte, fasole, varz, salat. n luna octombrie se seamn lucern (plant
plurianual) i linte: n regiunea Tamanrasset aflat la o altitudine de circa 1 500 metri
lintea este semnat n acelai timp cu grul i este recoltat la sfritul lunii aprilie.
Cerealele de iarn sunt recoltate verzi pentru a ajuta la repausul furajer de la nceputul
primverii. Recoltarea legumelor continu pn n lunile octombrie i noiembrie.
ncepnd cu luna decembrie, se nceteaz recoltarea pn la sfritul lunii martie cnd
ncep s soseasc caravanele cu mei din regiunea nigerian Demergou. Meiul originar din
aceast regiune (sudul Nigeriei, la 100 de kilometri nord de oraul Zinder) este schimbat
pe sarea extras din regiunea Haggar, calitatea acestuia fiind superioar meiului cultivat
local, dei este aceai specie, Pennisetum typhoides.
N.B.: martorii proteici (aleuronele) au o valoare chimic remarcabil fiind foarte
bogate n proteine echilibrate (casein vegetal), vitamina B i oligoelemente.
n plus, peretele celular fiind foarte rezistent e necesar o prelucrare mecanic
intens, doar aa coninutul acestor celule aleuronice poate fi consumat de om.
N.B.: faina mcinat cu ajutorul pietrelor de moar are un coninut de minerale
(gnais, gresie i isturi de mic) cu 30% mai mare, care se datoreaz procesului de
mcinare. Meiul provenit din regiunea nigerian Demergou conine 12,5% proteine, 6,1%
lipide, 2,95% calciu, 7% ap.
Probleme agronomice ale regiunii Haggar:
1.
Meiul (Pennisetum typhoides) cultivat n regiunea Haggar este de calitate
inferioar celui din regiunea nigerian Demergou, fapt absolut firesc lund n
Mai
Iunie
Iulie
August
Septembrie
TAMANRASSET
35/13
35/21
35/21
34/21
33/19
AGADES
44/25
43/24
41/24
38/23
40/23
NIAMEG
41/27
38/25
34/24
32/22
34/23
Poate ar trebui cutat o alt specie de mei: Eleusine, Setaria, Panicum sau Digitaria
sanguinalis? Eragostis tef.?
2.
Dup aceea, grul trebuie preparat n mod corect, adic nainte de a fi copt,
glutenul, datorit structurii chimice greoaie trebuie dezagregat suficient prin
procesul de fermentare (n acest caz coca trebuie s se odihneasca timp de 12
pn la 24 ore) sau prin germinare. n regiunile mediteraneene subtropicale
(sudul Tunisiei, Israel etc.) este imposibil cultivarea cerealelor pe timpul verii
(exceptnd culturile agricole prin inundarea terenurilor) aici, n mod frecvent,
se cultiv grul dur sau semidur (Munii Galileei etc). Datorit iernilor relativ
blnde din aceste zone, glutenul se dezagregheaz n mai mare msur,
suficient nct grul s fie purificat corespunztor iar organismul s metabolizze
mai uor acizii pe perioada de var.
N.B.: este de remarcat faptul c n rndul populaiilor srace din vechile sate
franceze, pe timp de iarn ndeosebi, se consumau de obicei: castane, mei,
hric, fierturi de ovz, iar n ceea ce privete grul acesta nu se consuma
niciodat simplu, ci n amestec cu secar sau orz: se fceau pini rneti
avnd n compoziie 2/3 orz i 1/3 gru, ceea ce permitea acoperirea lipsurilor
de lizin din bobul de gru.
n regiunea Arige, ranii din muni aveau un comportament alimentar asemntor
cu al tuaregilor: baza alimentaiei era fiertura de mei nsoit de lapte i nu consumau gru
sau secar pe timpul iernii dect n zilele de srbtoare. n Israel, pe timpul iernii, iudeo
cretinii consumau n principal smochine uscate, alune, ghind dulce, rocove i lapte iar
grul nu era consumat n aceast perioad a anului. Meiul sttea i la baza alimentaiei
ranilor din Ungaria i Romnia. n Europa de sud se cultiva n principal meiul comun,
Digitaria sanguinalis i Setaria italica. Populaia Hounza, consuma pe timp de iarn caise
i mure uscate, mei i hric, grul i orzul fiind consumate cu precdere pe timp de var.
n regiunile muntoase ale zonei mediteraneene plantarea de cereale n timpul verii se
poate face n condiii excepionale: de exemplu, n anumite regiuni din Maroc, ntreaga
recolt de porumb se obine fr precipitaii, cu ajutorul trandafirilor i pe un teren foarte
bine amenajat prin priri repetate. Putem ajunge la acelai rezultat i mai uor acoperind
pmntul cu un strat de ngramnt verde, trifoi alb sau trifoi pitic, mai ales dac n loc
de porumb cultivm mei (Panicum miliaceum), Setaria italica, Digitaria sanguinalis etc.
care sunt mult mai rezistente la seceta estival. Marocul (de la Marakesh la Rabat) este
situat ntre 32 i 34 latitudine nordic.
n Frana, practica tradiional de a amesteca n pine mai multe feluri de cereale de
iarn este excelent din mai multe puncte de vedere:
Pinea de amestec meteil (gru + secar): secara este bogat n cupru (0,42
fa de 0,17), n lizin (3,7 fa de 2,8), n vitamina B2 (0,17 fa de 0,12), n
Pinea de gru + orz de iarn: orzul este mai bogat n triptofan (1,55), n lizin
(3,7), n magneziu (180), foarte bogat n fosfat (P205). Grul este mai bogat n
vitamina B1 iar glutenul pe care l conine ajut la creterea aluatului. Bobul de
gru este lipsit de lizin iar aceasta trebuie preluat dintro alt cereal de iarn.
Ovzul: n trecut, era foarte consumat n Frana de nordvest i Europa de nord
vest, sub form de fiertur n lapte (Britania i Scoia) sau ncorporat n pinea
de gru. Fiertura de ovz era foarte popular n Austria i Germania, fiertura
de ovz face oamenii de fier spune un vechi proverb din Germania Superioar.
Ovzul este cereala de iarn cea mai bogat n proteine (peste 13%) i n lipide
de nalt calitate (7%), este, deci, i cea mai energic. Ovzul este prin excelen,
o cereal de climat rece, energizant i fortifiant, bogat n lizin (4,2%), n
sulfuri de aminoacizi (ntre 4,7% i 5%), triptofan (1,25%), Calciu (95), Fier (7),
Cupru (1.22), Magneziu. n anotimpul de iarn este foarte indicat consumul de
ovz sub form de fiertur.
Vara: pine de gru + secar sau gru + orz.
Iarna: fiertur de ovz sau mei (n lapte), prjitur de hric, castane, smochine.
Amestecul este avantajos nu numai pentru pine, ci i pentru culturi (culturi
asociate). Se formeaz astfel plante mai viguroase, mai rezistente, fiecare
cereal hrninduse cu substane diferite genernd astfel mai puin concuren
i mai puine lipsuri. Fiecare cereal rezist n mod diferit la boli i la pericolele
climatice influennd efectele acestora asupra randamentului general al
culturii: nmulirea dauntorilor este mpiedicat iar climatul rmne favorabil
uneia sau alteia dintre speciile de cereale. Orzul, secara i grul spelt sunt foarte
rezistente la secet, grul cu bob moale prefer umiditatea, meiul crete bine
chiar i la umbr avnd foarte puin nevoie de ap, grul de var are un
randament foarte bun n cazul unui climat bun. Se ia n considerare i existena
unor amestecuri tradiionale precum: champart (amestec de gru, de
exemplu: gru de var + gru cu bob moale + gru spelt), meteil (amestec de
secar +gru), la morgane (orz+ovz).
N.B.: n Frana secolelor al 17lea i al 18lea, orzul de iarn era foarte rspndit i
era rezervat consumului uman, speciile de orz de primavar nu erau foarte rspndite.
Orzul este rcoritor, fapt care l face s fie consumat pe timp de var.
Scoienii din Insulele Hebride, care i bazau alimentaia pe pinea de orz (4/5 orz i
1/5 gru), aveau cea mai bun dentiie din lume, fiind recunoscut faptul c acest orz de
toamn era semnat pe terenuri bogate n aluviuni marine calcaroase, minerale i oligo
elemente. Morile fabricate din piatr autohton aveau de asemenea o contribuie.
Despre ovz, acesta se cultiva pe terenurile din regiunea Beuce (Nordul Franei)
iniial pentru hrana cailor (de povar i de rzboi) pentru ca mai apoi s fie consumat i de
oameni. Spicul de ovz este foarte caloric i, deci, recomandat n anotimpul rece.
Hrica
Este o cereal moale care nu necesit o coacere att de ndelungat precum meiul sau
alte cereale. Departamentul de Agricultur al Statelor Unite a afirmat c proteinele
coninute de hric pot concura cu cele din carne. Hrica este bogat n complexul de
vitamine B i este apreciat n mod deosebit pentru coninutul de rutin, unul dintre
bioflavonoizii (vitamine P i C2) att de importani pentru ntrirea vaselor sanguine i
prevenirea varicelor. Hrica este o bun surs de Magneziu, Mangan i Zinc. Hrica are un
ciclu vegetal foarte scurt i epuizeaz solul de substane nutritive, este o cereal de for
foarte eficace n combaterea oboselii. Are o maturizare progresiv i neregulat, atenie la
egrenare (scuturarea seminelor), trebuie recoltat de mai multe ori i din timp.
A)
Clasa panicee
1)
Panicum miliaceum
2) Setaria italica
3) Echinochloa frumentacea
4) Digitaria exilis (fonio blanc, noir, mei sangvin, etc)
5) Brachiaria
6) Paspaluma scrobiculatum
7) Pennisetumaa typhoide
B)
Clasa cloridee
Elensine coracanaa (flinger mei)
C)
Clasa agrostide
Eragrostis tef
D)
Clasa maidee
Coix lacryma jobi
N.B.: etimologia cuvantului mil (amestec de mei si sorg): cuvantul mille se refer
la numrul de semine produse (cteva mii) pe suprafaa de un picior ptrat (n medie,
grul produce doar cateva sute de seminte pe un picior patrat semnat).
1,3 metri i mplinesc ciclul de cretere n 3 luni (80 pn la 100 de zile). Unele soiuri
selecionate din Siberia ating 2 metri nalime, formeaz un sitem de rdcini foarte puternic
i au un ciclu de cretere ntre 87 i 100 de zile cu greuti n jurul a 6,5 grame pe 1000 de
boabe. Numai n Ucraina sunt peste 200 de varieti de mei comun. Coninutul de protein
variaz ntre 12 i 18,7% cu 2,2% de lizin, ns cu un coninut ridicat de triptofan.
N.B.: testele efectuate n Anglia (deci, ntrun climat maritim, ceea ce diminueaz
valorile rezultatelor) pe 6 soiuri de mei comun i 4 distanri diferite: 18 cm, 36 cm, 54 cm,
72 cm, au artat c cel mai bun randament sa obinut pentru distana de 18 cm pentru
toate soiurile cultivate. (Cu o nsmnare fcut prin aruncare, Garola propune o
distanare de 16 cm ntre plante). Pentru o suprafa de plantare de 25 x 20 cm necesar
pentru o plant, adic 20 de plante pe m2, o cantitate cuprins ntre 1,5 i 2 kg de boabe
este suficient pentru a semna prin aruncare un hectar de mei.
Meiul comun sau meiul n spic din grupul Panicum miliaceum: Rispenhirse
(Germania), meiul indian (Anglia), proso (Rusia), kibi (Japonia) etc. este meiul de
tip european, cel al romanilor (milium) i al celilor galezi sau germani (armel). Acesta era
foarte cultivat de locuitorii preistorici al oraelor lacustre eleveiene. De altfel, meiul a fost
gsit n numeroase asezri neolitice (coproliti, boabe etc.) din ntrega lume, n Europa, n
America, n special n Mexic, n China, n regiunile montane din Africa de est fiind totodata
cultivat i n Egiptul antic nc din mileniul 7 .e.n. Meiul era pe vremuri principala cereal
cultivat n Galia i Germania, ns n prezent, n Europa, a fost nlocuit de porumb (care
necesit mult mai mult ap) i de cartof. Meiul n spic prefer climatul continental al
latitudinilor nordice ale Siberiei, ale Chinei de Nord, ale Mongoliei i n locurile unde vara
este suficient de cald, brusc i scurt iar primvara i toamna devin perioade lungi de
iarn. Meiul comun n spic nu exista n stare spontan. Acesta a fost originar din China, ns
acum se cultiv mai ales n Siberia (1955). Acum cteva zeci de ani era cultivat pe scara larg
n Asia, n nordul Indiei, n China, n Coreea (ar muntoas) i n Japonia. n Statele Unite
meiul comun este cultivat pentru furaj. n Africa se mai cultiv doar n regiunile muntoase
orientale, adic n fostele colonii britanice. Meiul comun acoper n prezent 1/7 din
suprafaa cultivat cu mei. Odinioar, era soiul de mei cel mai rspndit n Frana, este i
acum cultivat n Germania i Ungaria unde este apreciat pentru rapiditatea perioadei sale de
vegetaie. Meiul prefer solurile uoare ce i permit o nrdcinare profund i suport foarte
bine seceta prezentnd i o rezisten sporit la solurile saline.
Descrierea meiului comun:
La maturitate, se distinge de meiul furajer prin tecile aplecate n form de vsl de
unde i numele de mei cu ciorchine seminele decojite de pstile lor sunt de culoare fie
alb, fie neagr, fie roie n nuane mai mult sau mai puin nchise boabele care rmn n
pstile lor pn la maturitate au un aspect lucitor 1.000 de semine cntresc ntre 5 i 7
grame. Meiul comun msoar circa 1.5 metri nlime soiurile franceze precoce avnd
nlimea de 1,3 metri au un ciclu de cretere de 3 luni (80100 zile) meiul alb rotund se
seamn n luna mai i ajunge la maturitate n luna august, meiul rou are un bob mare.
Plant ce crete rapid, meiul comun este destul de epuizant pentru sol: Olivier de
Serres plnuia s l cultive ntro plantaie cu sol gras: un precedent de ru augur pentru
Cunoscut i ca mei de Italia sau meiul psrilor este n prezent varietatea cultivat cea
mai rspndit dintre speciile de mei. n China, producia de mei se afl pe locul trei dup
orez i gru. n anul 1979, meiul se cultiva n China pe o suprafa de 270.000 ha n
provincia Chansi. Cultura de mei este adaptat unor zone climatice precum China de Nord
Est i Manciuria. n fapt, munii Coreei izoleaz aceste regiuni de influena climatului
maritim, accentund avantajele climatului continental, elocvent este i exemplul estului
Statului Kansas unde climatul semiarid a permis sorgului s nlocuiasc cultura de gru. n
China de NordEst se cultiv n principal: sorgul, meiul i soia, n rotaie trianual. Vara este
calduroas dar scurt, iernile sunt dure nct se doarme pe kang, un soi de pat nclzit de
gazele de evacuare ale cuptorului i izolat printrun strat de crmizi, cldura kangului
este unidirecional de jos n sus nclzind doar o jumtate a corpului ceea ce determin o
ntoarcere repetat pe perioada somnului. n anul 1955 randamentele recoltelor erau foarte
mici: 1525 chintale/ha, mei 1015 chintale, soia 812 chintale.
Porumbul i cartofii nu se cultivau dect n sudul acestei regiuni. Meiul psrilor,
Setaria italica, la fel ca i meiul comun, Panicum milliaceum erau n mod tradiional cele
mai importante cereale cultivate n China de Nord. Ele au fost identificate n aezri
neolitice vechi de 7.000 de ani. Acum 6.000 de ani, meiul Setaria italica se cultiva
frecvent n zona platourilor nalte de loess din regiunea Chauxi i n Mongolia. ns, n
prezent, cultura de Setaria italica este n declin, inclusiv n China de NordEst. n fapt,
suprafaa cultivat cu Setaria italica a provinciei Chauxi a sczut de la 400.000 ha n
1949 la 270.000 ha n 1979. Pe deasupra, meiul a devenit o cultur secundar, precedat
de o cereal de iarn, fapt care a modificat alegerea speciilor cultivate n sensul seleciei
unor varieti cu cretere mai rapid. n regiunea Pekin acest tip de agricultur pe baz de
mei a disprut fiind nlocuit de una pe baz de porumb, cu toate c acesta nu e pe placul
agricultorilor (porumbul nu este adaptat tradiiilor culinare chineze) i se acomodeaz
greu cu solurile srace. Altfel spus, porumbul este mai puin rezistent la secet dect meiul
(ceea ce nseamn c solul va trebui irigat crescndui astfel salinitatea i facndul astfel
steril. Porumbul are rdacini toxice pentru sol). Nordul Chinei este semiarid cu precipitaii
anuale mai mici de 600 mm, acestea manifestnduse n special n perioada iulie
septembrie n mod neregulat avnd o eficacitate redus. Meiul Setaria italica convine n
mod deosebit acestu tip de climat. n trecut, meiul era o cultur bianual pe acelai teren:
grul de iarn urmat de porumbul de var irigat i cu randamente de 90100 chintale la
ha fr irigaii, succesiunea gru mei.
NB: 1 mou=1/15 ha recoltarea grului de iarn se face n luna iunie.
Cultura de Setaria italica n China de Nord, pe nlimile de loesuri ale regiunii
Shaanxi: semnat de la jumtatea lunii mai pn n iulie, ceea ce permite ulterior i o
nsmnare de porumb pe rnduri de 0,5 metri lime cu 15 plante la metru liniar,
300.000 plante /ha dup ce a parcurs o etap de cretere de 78 frunze (700.000 de
plante /ha) pentru a obine o populare efectiv de 300.000 plante /ha (30 plante/m2), se
folosesc 78 kg de semine /ha, NPK 60, 75, 75 rspndii pe sol nainte de al lucra + un
aport complementar de N, P nainte de apariia inflorescenei controlul buruienilor anual
(plivire) i muuroire. Recoltarea ncepe la sfritul lunii septembrie i nceputul lunii
octombrie (recolt anual). Treieratul se face n funcie de condiiile de utilizare.
Responsabilii chinezi afirm c obin randamente la Setaria italica de 6070 chintale la
ha, acestea fiind probabil minciuni spuse de propaganda politic din comuna Tatchai (n
regiunea Chansi).
N.B.: Soiurile chinezeti precoce provenite din nordestul Chinei par s se adapteze
foarte bine n Frana, n urma experimentelor efectuate de INRA (Institutul Naional de
Cercetri Agricole)
N.B.: n cazul dublei culturi cereal de iarn + cereal de var, se pot practica culturi
intercalate semnate n cultivarea precedent, de exemplu: bumbacul, n zona culturilor
irigate de legume din periferia oraului Xian, care se seamn n aprilie n spaiile strmte
din cultura de gru de iarn (se recolteaz n iunie). Practica generalizat a culturilor
intercalate permite semnatul timpuriu a unor specii mai trzii, crescnd astfel
productivitatea i eliminnd transplantrile. Putem astfel s semnm Setaria italica la
sfritul lunii aprilie n grul de iarn care se va recolta n iunie i putem rensmna cu
gru de iarn la sfritul lunii august n meiul ce se recolteaz la sfritul lunii septembrie.
N.B.: n China, meiul Setaria italica este cultivat ntre 25 latitudine nordic (n
regiune muntoas) i 50 latitudine nordic.
N.B.: cultura de mei Setaria italica era o cultur tradiional i n Japonia, ns a fost
abandonat n favoarea culturii de orez.
Repartiia geografic a Setaria italica: este specia de mei cea mai rspndit, China
de NordEst fiind principalul productor. O gsim n stare cultivat sau crescut spontan
N.B.: soiurile tradiionale locale de Setaria italica sunt conservate la ecomuzeul din
Marquze sub numele de panis.
Cultura meiului Setaria italica n regiunea Maine i Loire: nsmnrile se fac
ncepnd cu jumtatea lunii aprilie pn la sfritul lunii mai, pe rnduri distanate la 0,7
metri. Din cauza boabelor mrunte, semnatul este o operaiune delicat i uneori trebuie
reluat. Controlul i nlaturarea buruienilor nainte de nsmnare i aplicarea de
ierbicide n timpul perioadei de vegetaie aplicarea de NPK 120, 150, ca pentru porumb,
densitatea de populare (considerat mic de agronomi): 100000 150000 plante/ha, sau
1015 plante/m2 Paniculele mari au avantaje comerciale iar o densitate prea mare de
nsmnare micoreaz paniculele. Se face de obicei o stropire suplimentar n perioada
de secet. Nu se face plivire mecanic (se folosesc doar ierbicide), nu se face muuroire.
Recoltarea se face n totalitate manual: paniculele sunt secerate, sunt adunate n cutii i
puse la uscat la adpost. Obinem astfel randamente de 45 tone panicule/ha sau 2,53,5
tone boabe/ha la 13% de umiditate corespunztor unui randament de treierat de 70%.
N.B.: recoltele de Setaria au uneori o toleran redus la anumite ierbicide.
N.B.: este de preferat s nu se opteze pentru o densitate mare de plante dea lungul
rndului ci pe o micorare a distanei dintre rnduri la 50 cm, la 50 x 20 cm sau mai bine
33 x 33 cm, pentru populaii de 9 10 plante/m2, 100000 plante/ha, n caz contrar
radacinile se ntrees i concureaz ntre ele.
N.B.: soiurile cultivate n regiunea Maine i Loire au un singur lstar.
Cultur experimental de Setaria italica n regiunea parizian: ncercare pe
terenurile Institutului Naional de Cercetare Agricol n regiunea Minire n anul 1981.
Randamentul potenial al solurilor:
Temperaturi (C)
Precipitaii (mm)
*
Mai
12.8
55.3
Iunie
16
52.9
Iulie August
17.8 17.5
52
57
Septembrie Octombrie
15.3
11
53.5
51.9
Unitatea t MS/ha se traduce ca tone Milk Solids (Solide in lapte) pe hectar, este o unitate de msur a
productivitii unui hectar cultivat raportat la un indice de performan MS calculat n funcie de producia de
produse lactate. TEI.
Temperaturi (C)
Precipitaii (mm)
Mai
12.4
82.6
Iunie
14.5
46.6
Iulie August
17
17.9
45.5 53.5
Septembrie Octombrie
15.6
10.4
42.2
165.6
Setaria italica
1,92,5
3,23,7
2,12,5
1,72,0
5,36,2
Varietatea 67/79
2,35
3,45
2,25
1,75
5,7
Gru
2,83,3
1,1
4
Porumb
2,93,2
0,65
4,34,7
Ou
7,1
3,5
1,5
5,96,1
hibridizrii ntre soiuri. China de nord a fost primul centru de adaptare a Setariei italica
iar numele de foxtail (coad de vulpe) provine de la forma paniculei.
Densitatea de populare a Setariei italica:
n China de Nord, pe platourile nalte de loesuri din regiunea Shaanxi, semnatul
ncepe la mijlocul lunii mai i dureaz pn n luna iulie, recoltarea ncepe la sfritul lunii
septembrie, 30 de plante/m2, rnduri de 50 x 70 cm (15 plante/metru ceea ce face ca
rndul s fie prea des), toate acestea determinnd un spaiu de 18 x 18 cm ntre plante.
N.B.: Setaria italica este cultivat din China de nord pn n regiunea Manchiuriei
(unde doar 5 luni pe an nu exist nghe)
n regiunea Maine i Loire din Frana se fac cercetri asupra densitilor de populare
de ordinul 10 15 plante/m2, cu rnduri distanate la 70 cm (70 x 14 cm) cu interlinii de
50 cm, precum n China, ceea ce determin distane de 30 x 30 cm sau 25 x 25 cm, de
exemplu o distanare de 33 x 25 cm corespunde unui numr de 12 plante/m2 i este
obinut cu aproximativ 500 g de semine/ha.
N.B.: este important de monitorizat raportul Carbon/Azot: cu o acoperire
permanent de ngramnt verde, trifoi alb sau mzriche putem semna mai bine.
combustibil i plantare intensiv...), nct se pune ntrebarea dac meiul comun nu sar
adapta mai bine dect Pennisetum? n NordEstul Indiei i n deertul Rajasthan, meiul
Pennisetum americanum reprezint cultura de baz.
N.B.: contrar ateptrilor i n pofida altor specii de mei, Pennisetum este considerat
drept o cereal major: cu o producie modial de 20 de milioane de tone/an, ocup
poziia a 8a dup gru, orez, porumb, orz, ovz, sorg i secar.
(Sau meiul japonez clasa panicee): varietile acestui gen sunt remarcabile prin
scurta lor perioad de vegetaie. n prezent se cultiv 5 varieti ale acestui gen, dar n
afar de acestea trebuie s amintim i de Echinochloa turnerana, care face obiectul mai
multor studii actuale pe teritoriul Australiei.
1)
Echinochloa stagnia: este rspndit n regiunea deluroas a Nigerului unde
formeaz populaii importante, att la baza vilor, ct i pe culmi: tijele sale
conin o sev dulce care este recoltat de populaia btina (buturi sau extract
de zahr). n plus, zonele vegetale formate permit susinerea unei sarcini de 10
UBT/ha n sezonul secetos. (UBT/ha este o unitate de msur care reprezint
numrul de capete de vite care pot fi susinute de un hectar de plantaie fr a fi
afectat producia viitoare). Celelalte specii ale genului Echinochloa sunt cultivate
n Asia, din India pn n Japonia, trecnd prin China.
2) Echinochloa fumentacea: India a fost prima zon de adaptare a acestei
varieti, este cultivat pe ntreg teritoriul Indiei i n China. 1000 boabe
cntresc 3 pn la 4 grame. Prezint un ciclu vegetativ foarte scurt: recoltarea
se poate face uneori la 9 sptmni de la nsmnat. Este specia foarte
apropiat de Echinochloa crus galli, care se cultiv ocazional n India (uttar
pradesh i madya pradesh), este considerat adesea drept o plant inferioar
vecin cu Echinochloa colona, dar a fost utilizat ca cereal n zonele aflate la
marginea culturilor de orez (aciditate crescut i umiditate, sol srac). n nord
estul Chinei, n Manciuria se seaman n adncul vilor unde umiditatea este
prea mare pentru alte culturi. n nordul Manciuriei nu se cultiv orez, ci numai
mei (Setaria, Echinochloa) i cereale de primvar (gru, orz, ovz), densitate
recomandat: 10000 pn la 15000 plante/ha.
3) Echinochloa crus galli: specie nrudit cu precedenta (totui hibrizii de E. crus
galli cu E. frumentacea sunt sterili), cunoscut invadatoare a orezriilor, ns
ocazional cultivat n India (uttar pradesh etc). nlime ntre 20 i 80 cm,
originar din Japonia. Lujer gol, fr inflorescen. Panicula este compus din 4
spikelei mari i proi, cu prul epos, dispui pe 4 rnduri n jurul pintenului.
Crete n locuri umede, n depresiuni i de asemenea pe cmpuri nisipoase.
Crete aleator pe tot teritoriul Franei i n Crosica. l regsim pe ntreg globul.
Se recolteaz n perioada iulieoctombrie.
4)
5)
6)
(Clasa panicee) sau meiul degetar sau meiul pitic: genul Digitaria este un grup foarte
vast de varieti, fapt care face clasificarea acestuia foarte dificil. Este un gen cosmopolit
format din peste 300 de specii. Acest gen este privit mai ales ca surs furajer. Din punct
de vedere cerealier, se disting 4 varieti:
1)
Digitaria cruciata sau raishan, n India de NordEst. Acesta nu a fost domesticit
dect n secolul al XIXlea de ctre populaiile din munii Khasi (1500 metri
altitudine) din India de nordest. Specie anual, poate atinge 1,3 metri nlime.
Cultivarea sa era foarte important n secolul al XIXlea, ns n prezent tinde s
dispar. Se nsmneaz n perioada apriliemai sau iunie dup recolta de
cartofi, recoltarea facnduse n octombrie. Boabele se gtesc n general
amestecate n proporie egal cu orez ns uneori se pregtete singur. Fnul este
foarte apreciat de vite. India de nord este relativ izolat i subdezvoltat din punct
de vedere agronomic, este o regiune foarte variat din punct de vedere climatic i
fiziografic, aici se pot regsi numeroase varieti primitive.
2) Digitaria exilis sau fonio alb sau meiul pitic: 50 cm nlime, 1000 boabe =
ntre 0,5 i 0,6 g, inflorescena sa este format din 2 pn la 4 ramuri subiri n
form de spic cu lungime ntre 5 i 12 cm. Cultivarea sa n Africa occidental
este foarte veche, fapt atestat prin rolul principal pe care l ocup n cosmogonia
Dogonilor (Mali). Meiul pitic, cereala de baz n trecutul Africii occidentale se
afl ntro regresie constant. Cu toate acestea, zona de cultivare este foarte
vast (suprafeele nsmnate se estimeaz la 300000 ha) formnd o band
cuprins ntre 8 i 14 latitudine Nord, ceea ce corespunde cu aria de cultur a
meiurilor i sorgului. La est de aceast zon, n dreptul lacului Tchad, cultura
3)
4)
meiului pitic este nlocuit de elensine. Meiul pitic este cultivat n ntreg Maliul
(4,3% terenuri cultivate), ns, culturile sunt ntro regresie continu fiind
nlocuit de Pennisetum, de sorg, de porumb i de orez. nc este cultivat n
Guineea, Sierra Leone, Volta Superioar i Nordul Nigeriei. Meiul pitic are un
coninut excepional de metionin (5,6%, oul 3.5%) cel mai mare procent
identificat ntrun aliment. Prezint deci un mare interes din punct de vedere
nutriional. n plus, este foarte uor de digerat i are un gust foarte apreciat de
africani. Meiul pitic conine 7.9% protein. A fost domesticit ntia oar n jurul
anului 5000 .e.n.
Digitaria ibuarar sau fonio negru: 3,2% de metionin i 12,8% de protein. Nu
l mai gsim dect ntro zon central redus i discontinu, platoul Blanchi
(Nigeria) i Atakora (Togo Dahomey) ntre 400 i 1000 metri altitudine (curba
de precipitaii ntre 900 i 1000 mm). Fonio negru este dificil de pregtit, cojile
dure se separ greu de cariopsa care este comestibil, fapt care explic poate de
ce este pe cale de dispariie. Este folosit sub form de cuscus n Nigeria i
Dahomey, ns la Togo se folosete doar la prepararea berii.
Digitaria sanguinalis sau meiul rou sau meior sau mana roie a Europei:
taxonomia acestei specii este ngreunat de o foarte larg rspndire geografic
i de existena hibrizilor naturali, Digitaria sanguinalis i cruciata aparin
genului Digitaria, seciunea sanguinales, cu Digitaria ascendens (peren) i
care a fost confundat cteodat cu Digitaria sanguinalis (anual) i Digitaria
timorensis. Zona de prim domesticire a meiorului este controversat: se pare
c primele culturi sau fcut n Europa de sudest. Chiar i n Europa sud
oriental, unde se cultiv fie ca plant furajer, fie ca cereal, meiul comun este
concurat din ce n ce mai tare de alte plante (porumb, etc). Meiorul (confundat
pe alocuri cu Digitaria adcendeus) a devenit o plant cosmopolit inferioar.
Plantele cerealiere din clasa Digitaria nu au fost supuse modificrilor genetice,
cu toate acestea se admite hibridizarea natural ntre Digitaria sanguinalis i
Digitaria ascendeus.
N.B.: Digitaria sanguinalis a reinut atenia cultivatorilor de orez deoarece
prolifereaz n orezriile din anumite regiuni (i consituie o surs periculoas
de piricularioz). Cultivat pe scara larg n trecut, n Europa, meiorul nu se
mai cultiv n prezent dect n anumite regiuni din Europa de sudest. Este
evident faptul c aplicarea metodelor moderne de selecie genetic ar putea
relansa acest tip de cultur la fel ca meiul pitic, meiorul este bogat n
metionin.
Meiurile din clasa Digitaria din India i Birmania: 4 varieti din selecia meiurilor
sanguinales:
(Clasa Chloridodeae) sau meiul deget, meiul rou sau ragi (n India): 1000 boabe = 2
3 grame plant robust i scund, ntre 0,6 i 1,2 metri nlime, atinge rareori 2 metri
nlime. Caracterizat prin inflorescenele sale ce formeaz un fascicul de 510 degete, de
unde i numele de meiul deget. Originar din Africa oriental este cultivat pe tot ntinsul
Indiei. n ciuda concurenei cerealelor majore i a clasificrii drept o cereal minor, Eleusine
coracana este o plant foarte important pe subcontinentul Indian. Cu toate acestea, cultura
de Eleusine este ntro puternic regresie n toate zonele unde se cultiva n mod tradiional. S
Clasa agrostidee, boabele sunt minuscule: 1000 boabe cntresc ntre 0,3 i 0,5 grame,
planta msoar ntre 60 i 80 cm nlime, inflorescena sub form de panicule. Cultura de
tef este localizat precis n Etiopia, unde reprezint cereala de baz. Localizarea centrului de
prim domesticire este evident. Totui, aceast varietate a fost introdus recent, drept
plant furajer, n ri precum Kenya, Africa de Sud, India i Australia. Genul Eragrostis
cuprinde circa 300 de varieti n regiunile tropicale i temperate. Eragrostis tef se cultiv
cu precdere n zona de platou a munilor, la altitudini cuprinse ntre 1700 i 2500 metri i
reprezint cereala de baz n Etiopia fiind cultivat pe aproape 50% din suprafaa cultivat a
rii i reprezentnd 40% din producia de cereale. Meiul tef este foarte bogat n minerale,
avnd concentraii de fier i calciu foarte ridicate comparativ cu alte cereale.
N.B.: pe platourile nalte ale Etiopiei, meiul tef i meiul Eleusine coracana au un
ciclu vegetal ce se ntinde pe o perioad cuprins ntre 6 i 7 luni (semnat n luna mai
recoltat n luna noiembrie, n decembrie). La altitudini de peste 1700 metri, rcoarea iernii
nu este potrivit pentru meiul Eleusine acesta fiind nlocuit de tef. Importana meiului tef
pentru Etiopia justific eforturile de mbuntire a solului pe plan local precum i
plantarea n regiuni cu condiii climatice similare.
(Clasa meidee): este cultivat n zona tropical n India, Malaezia, Vietnam i Japonia.
Crete pn la altitudini de 1700 m are nevoie de ploi abundente iar ciclul su vegetativ este
foarte lung, cu nlimea cuprins ntre 1,2 i 1,8 metri i este caracterizat prin nite fructe
false, coaja sa se transform prin procesul de maturizare ntrun organ de protecie foarte
dur capsulnd practic cariopsa. Coix lacryma este prezent n stare slbatic pe toate
insulele nalte din Oceania, aici boabele se cultiv pentru valoarea lor decorativ (coliere i
alte articole de pasmanterie) iar datorit aspectului au fost denumite lacrimile lui Iov.
Acest gen ii are originea n Asia, soiul fiind citat n Vedele indiene ceea ce face posibil o
datare a culturii de Coix lacryma cu cel puin 2000 de ani .e.n. A fost apoi introdus n
China n jurul anului 1000 e.n. i arabii au aduso n Spania. Regiunea indobirmanez a fost
zona de prim domesticire, cu un centru secundar pentru diversificarea soiurilor n
Indochina. Anumii autori plaseaz centru de prim domesticire n sudul Chinei. ns cele
mai multe varieti de Coix lacryma i Coix aquatica au fost gsite n India oriental i n
Birmania. n India de nordest, Coix lacryma este cultivat n principal n regiunile
muntoase, acompaniat de o cultur principal: Coix lacryma este preparat precum orezul
i uneori este consumat n amestec cu orezul. Se poate folosi ca fin pentru fabricarea
pinii, acest utilizare avnd tendina de a disprea, anumite grupuri etnice consum
boabele decorticate, boabele erau prajite n coaj precum arahidele sau se foloseau la
fabricarea berii. Coix lacryma jobi a fost introdus recent n numeroase ri tropicale fie ca
plant cerealier, fie ca plant furajer. Celelalte dou specii de Coix (Coix aquatica i Coix
gigantea) au, de asemenea, o importan clar. Singurul motiv pentru care Coix lacryma a
pstrat o importan minor este faptul c n Asia este puternic concurat de orez, acesta
avnd un ciclu vegetativ mai scurt i cu bobul mai uor de tratat. Anumii autori dau vina pe
o conservabilitate redus a bobului decorticat (raportat probabil la coninutul ridicat de
lipide) i pe o sensibilitate crescut n faa psrilor duntoare (peruii pot face stricciuni
semnificative recoltelor) atunci cnd explic motivele renunrii la cultura de Coix lacryma.
n funcie de punctul de vedere, randamentul este interesant deoarece ne referim la o specie
cu fotosintez de tip C4. n plus, n zonele ploioase, bobul se desprinde foarte uor de plant
permind astfel obinerea mai multor recolte la un singur semnat: n Congoul belgian s
au obinut randamente de 5,3 tone/ha n dou recolte cu un singur semnat. Coixul poate fi
multiplicat vegetativ: se pot face butai i tieturi de tuplin (regenerare), noii butai
aprnd ntre dou noduri. Printre altele, Coixul poate suporta seceta la fel de bine precum
orezul sau porumbul. Distane optime ntre plante 80 x 60 cm compoziia medie a bobului
decorticat: protide (Nx6.25) ntre 10% i 18%, lipide ntre 5% i 7%, ns decorticarea este
foarte dificil, boabele rotunde i netezi se acumuleaz sub ciocanul morii iar albumina mai
puin rezistent dect la orez se sparge producnd pierderi mari n procesul de decorticare.
Ar putea fi interesant de introdus n Brazilia i n pdurile Amazoniene.
Clasa panicee 1000 de boabe cntresc ntre 5 i 6 grame, specie spontan n Africa
ns cultivat peste tot n India. Genul Paspalum este format din circa 250 de varieti,
este adaptat regiunilor calde iar unele dintre specii prezint un interes furajer deosebit.
Singura specie cerealier este Paspalum acrobiculatum, meiul kodo, cultivat n China,
Japonia, India i recent, n Australia.
N.B.: Atentie, bobul trebuie conservat ntreg sau cel mai bine n spic: mcintura
trebuie ferit de ap pn n ultimul moment nainte de utilizare. De fapt, fina de
Paspalum acrobiculatum se conserv foarte dificil din cauza abundenei n grsimi care se
pot oxida uor producnd astfel otrvuri periculoase ce pot cauza boli severe. Printrun
experiment de laborator sa constat faptul c 50 grame de fain veche i rnced sunt
suficiente pentru a ucide un cine.
N.B.: de asemenea, i grul se conserv mai bine bob dect sub forma de fin sau
mcintur.
Densitate de populare: meiul comun (soiuri franceze) nlime ntre 1,1 i 1,3 m: 20 x
25 plante/m2 Panicum miliaceum, 1.000 boabe = ntre 5 i 7 grame, 1,5 kg smn/ha (2
kg maximum) Setaria italica (meiul psrilor), varietate timpurie: 25 x 25, 16 plante/m2,
varietate semitrzie cu un ciclu de 5 luni: 33 x 33 cm, 9 plante/m2, 1.000 boabe = ntre 2 i
4 grame, 0,5 kg de smn/ha (0,7 kg max) pentru varietile timpurii, pentru varietile
semitardive sunt suficiente ntre 0,3 i 0,4 kg de smn/ha.
N.B.: n regiunea Gasconiei meiurile se semnau n cultur intercalat cu secara
(cultivat pe vrful brazdelor n linii distanate la 4050 cm, cu 78 plante pe metru liniar
ceea ce corespunde cu 1220 plante/m2)
N.B: n principiu, pentru semnatul meiului, agricultorii francezi folosesc ntre 25 i
35 de litri de smn/ha n linii (10 15 kg)
N.B.: 1 hectolitru de mei = 68 Kg. Apoi tinerele plante sunt subiate prin grapare
pn la distane de 12 x 12 cm sau 16 x 16 cm ceea ce corespunde la 35 70 plante/m2
N.B.: Meiul este semnat pe linii distanate la 35 50 cm, deseori avnd densiti
excesive de ordinul 200 300 plante/m2, care impun o reducie (efectuat n acelai timp
cu operaia de plivire) pn la densiti de la 35 75 plante/m2. Meiul are o producie de
boabe de cteva mii de ori mai mare dect boabele semnate, n consecin, densitile
ntre 0,5 kg de semine (pentru Setaria) i 1,5 kg de semine pe ha (pentru Panicum
miliaceum), sunt suficiente.
N.B.: dac dup semnat intervine o ploaie torenial, este bine s se fac o grapare
energic pentru a elimina problemele de cretere. Randamentele meiurilor: meiul comun:
ntre 15 i 25 hl (10 18 chintale /ha) meiul Setaria: 32 hl (27 chintale/ha). 1hl = 1 hecto
litru = 100 litri.
pentru lumin? De fapt, iat cantitile de semine preconizate n mod normal n Frana:
la semnare liber: ntre 60 i 80 litri de semine/ha (40 50 kg) la semnare n linie:
ntre 50 i 60 de litri de semine/ha ( 30 40 kg).
NB: 1 hectolitru de semine de hric = 60 65 kg. n condiiile actuale de cultur,
hrica se seamn n linie strns, cu spaii de 10 15 cm ntre rnduri. Pentru o cantitate
de semine cuprins ntre 30 i 40 kg/ha, se obin densiti de populare de 150 200
plante/m2 sau chiar mai mult dac folosim un sistem de ecartamente de 10 x 5 cm sau 15 x
5 cm. Acolo unde nu se dorete depirea unei densiti de 45 plante/m2 sunt suficiente 10
kg de semine/ha.
N.B.: O bun cultur de hric (asociat cu trifoi alb) produce de 700 de ori
cantitatea de semine plantat: atfel spus, pentru a obine un randament de 35 chintale/ha
sunt suficiente 5 kg de semine i o densitate de populare de 25 plante/m2 i un
ecartament de 20 x 20 cm. n prezent, n Frana, randamentele de hric sunt de ordinul
15 25 hl/ha corespunznd la o cantitate cuprins ntre 15 i 20 chintale/ha. Un motiv n
plus de a semna pe cmp curat.
N.B.: Pmntul nu trebuie tasat dup nsmnare ntruct se impiedic astfel
nlarea tinerelor plante.
N.B.: n regiunea Gasconiei, hrica era semnat ntre brazdele plantate cu secar i
amestecat cu meiuri (Panicum miliaceum i Setaria italica), pe rnduri distanate la 40
50 cm cu distane de 12 15 cm.
Meiurile (Setaria italica i Panicum miliaceum) sunt semnate ntre brazde, precum
hrica ntre brazdele plantate cu secar, n apropierea datei de 25 aprilie, secara fiind
recoltat la sfritul lunii iunie. Brazdele sunt distanate la 40 50 cm. n consecin,
secara este semnat pe vrful brazdei iar cerealele de var sunt semnate pe zona mai
joas dintre brazde, iar meiurile sunt semnate la distane de 12 sau 15 cm n linie dreapt
ceea ce nseamn 7 8 plante/metru liniar sau 1520 plante/m2 dup ce sau rrit printr
un tratament de subiere efectuat la 15 zile de la nsmnare (la stadiul de 34 frunze).
Meiul comun (i hrica):
40 x 12 cm: 20 plante/m2
50 x 12 cm: 16 plante/m2
Setaria italica
40 x 15 cm: 18 plante/m2
50 x 12 cm: 14 plante/m2
N.B.: Secara se poate semna i la distane de 50 x 12 cm (10 plante/m2) dac meiul
se planteaz suficient de devreme n luna iulie.
N.B.: Este posibil ca secara semnat de Sf. Ion s dea o recolt excelent folosind un
ecartament de 50 x 50 cm (4 plante/m2). Printre altele, distanele largi permit intercalarea
cerealelor de var n cultura cerealelor de iarn.
AA ESTE PASREA DE CURTE care poate fi crescut n modul cel mai economic.
Nutriia nepretenioas, carnea sa uor de digerat, rapiditatea cu care crete i
devine exploatabil i, mai ales, capacitatea ridicat de a oua o fac o ortanie foarte
rentabil. Faptul c nu sa generalizat creterea raelor este un fenomen
surprinztor, cci dintre toate psrile de curte se crete cel mai uor: nu doar rapid, dar este
i rezistent la boli*. n plus, raele sunt foarte uor de hrnit: se mulumesc cu verdea i
insecte fiind avide, caut mncare n permanen boboci nc i procura hrana singuri i
nu sunt dificil de hrnit: se mulumesc cu orice. A crete rae este, cu adevrat, rentabil!
* Creterea raelor se numr, prin urmare, printre cele mai uor de practicat. i
totui, tocmai datorit rezistenei lor, sunt svrite multe abuzuri, cci sunt tratate fr
menajamente. De obicei, sunt inute n cote mpreun cu ginile, n spaii mult prea
restrnse, ru aerisite plasate dedesubt de gini, care ocup stinghiile de deasupra ale
coteului raele, se vor gsi n condiii nesntoase/nepotrivite i, de aceea, vor mcni ca
scoase din mini ntreaga noapte. Bolile de care sufer raele sunt, mai ntodeauna,
datorate alimentaiei nesntoase de exemplu, atunci cnd sunt ndopate cu cereale, dar
private de verdea dar i igienei deficitare a habitatului etc.
Accidentele nu sunt excluse. De exemplu, cnd bobocii de ra mult prea tineri se
blcesc n ap i se neac sau cnd se otrvesc cu mslrie sau cucut, cci sunt foarte
lacomi (dac se ntmpl aceasta trebuie si facem s nghit fr ntrziere lapte crud
amestecat cu rubarb).
Nu putem omite faptul c raa este un animal semiacvatic i, n consecin, un petec
de ap, o balt sau un iaz n apropierea imediat a habitatului este absolut necesar din
motive de securitate i pentru buna sa sntate, dar i pentru reproducie n perioada de
copulaie, raele trebuie s noate n medie cam 1 or pe zi de altfel, mperecherea se
produce n ap, masculul nclecnd corpul femelei complet scufundat.
Raa este o bun clocitoare. Clocitul oulor dureaz ntre 28 i 35 de zile, n funcie
de specie.
Bobocii de ra nu trebui s mnnce n primele 3 zile, dup care, conform obiceiului,
li se d un amestec de verdea cu cereale mcinate (orz, porumb sau hric). Amestecul
trebuie s fie foarte zemos, cci, nu trebuie s uitm c bobociii de ra beau mult ap
(chiar mai mult dect raele mature).
Viteza cu care cresc raele este una excepional: sunt psrile catalogate drept cei
mai rapizi productori de carne. A se vedea tabelul urmtor:
Greutate la natere
Greutate la 8 sptmni
Raport
(g)
(2 luni) (g)
greutate la natere
greutate la 2 luni
Porc
1500
20000
13
Gsc
130
2400
18
Puii
40
1500
31500
Oaie (mascul)
135
5200
38
Iepure
45
1900
42
Ra (ras robust)
50
3000
60
Raa de Rouen,
Raa de Aylesbury,
hrnirea lor ar fi mai economic ns, dac raele ar avea la dispoziie spaii deschise
pentru ai putea procura hrana complementar de care au nevoie sau cel puin pe aceea
care constituie baza alimentaiei lor. n aceste condiii, raele adulte ar avea o alimentaie
preponderent vegetal, grune i verdea n cea mai mare cantitate, cu excepia
perioadei n care se reproduc.
N.B.: de altfel, raele ingereaz i particule minerale dure, pietricele, grune de nisip
i care le ajut n procesul de dezintegrare mecanic a hranei, ns, dac apuc s nghit
plumb de proiectile, se intoxic mortal (saturnism).
n cele din urm, dac este posibil, se va amenaja un petec de ap, o balt, un iaz sau
un pria n care raele s poat gsi insecte, viermi i diverse alte protozoare, unde s
poat nota nu trebuie s uitm faptul c raele beau mult ap pentru a evita constipaia
(pe care nu o putem trata mai apoi dect fcndule s ngurgiteze ulei de msline).
N.B.: preferabil ar fi s lsm grunele la germinat i nu s gtim cerealele.
Penele raei, i mai ales cele de pe burt i de sub aripi, pot fi, de asemenea, o important
surs de profit, dac confecionm dune i altele similare.
Penele raei, dei mai puin apreciate dect cele ale gtei, au totui o valoare
recunoscut ca atare. n mod normal penele raelor se jumulesc de dou ori pe an, puin
timp nainte s le cad, pe viu, cnd penele sunt mature. Rasele robuste (cele crescute
pentru carne) sunt i cele care dau cele mai bune pene.
N.B.: raele au un penaj impermeabil care le protejeaz mpotriva umiditii.
Jumulirea penelor de pe o ra vie (sau moart) poate furniza puf de o calitate
comparabil cu cel al gtelor. Se pot aduna de la 200 la 400 de grame de pene/ra.
Raa este recunoscut ca pasre care face multe ou. n mod normal, raele fac anual un
numr destul de mare de ou. n plus, spre deosebire de gini, ovulaia se menine
abundent n al 2 i al 3lea an de via. Rasele lejere sunt cele care, n principiu, sunt
cele mai productive.
Cu 300 de ou pe an, este rasa cu cea mai mare capacitate de a oua. Deine recordul
absolut cu 363 de ou pe an, adic 1 ou pe zi pe durata ntregului an. Chiar n sistem
extensiv de cretere, unde raele nu sunt stimulate n mod sistematic dup al treilea an de
reproducere, se poate conta pe o producie medie de 200 ou/ra/an. Odat cu vrst,
raele fac din ce n ce mai puine ou i atunci pot fi folosite pe post de clote.
De apreciat este i rapiditatea cu care devine rentabil: raa este cu adevrat precoce
i ncepe s ou ntre 4 i 5 luni. Raa de India face parte din rndul raselor uoare, la
vrsta adult cntrete nu mai mult de 2 kg, iar creterea sa este catalogat drept lent.
Aceast ra se poart pe labe dreapt asemenea unei gte sau unui pinguin, iar oule cu
coaj alb au o greutate medie de 70 de g.
Aceast ras, selecionat pentru producia de ou, a fost creat n marea Britanie. Raa
face n mod curent mai mult de 200 de ou/an i ou inclusiv iarna. Este, prin urmare,
recunoscut care ras cu capacitate ridicat de a oua. Este o ras mai grea dect
precedenta, raa adult cntrete 2250 g iar ca boboc poate cntri deja 1800 g la 10
sptmni. Aceast ras este mai bondoac dect precedenta i umbl semidreapt pe
labe, dar nu ntratt de dreapt ca raa de India. Oule sale au coaja alb i se asemn cu
cele de gin.
Este o ras mai grea dect precedentele, raele cntresc 3 kg la vrsta adult i fac ntre
150 i 200 de ou/an. Bobocii n schimb cresc foarte repede: cntresc circa 2 kg la 2 luni.
Crete cu rapiditate, bobocii cntresc deja 2,5 kg la 8 sptmni. Raa adult este, prin
urmare, destul de grea, are mai mult de 3 kg i este, totodat, o bun outoare, face n
medie 120 ou/an. Raa umbl foarte dreapt pe labe i este de talie mare i zvelt, care o
face s semene cu un pinguin.
Producie medie de ou n sistem extensiv de cretere:
Ras de ra
Ou/an
Ra de India
200
Raa KakiCampbell
200
2,25
Raa Orpington
150
Raa de Pekin
120
>3
Oule de ra sunt n general mai mari decte cele de gin: albuul lor nu se
solidific cnd le gtim, n vreme ce gbenuul este de un galben pronunat spre rou.
N.B.: n Frana oule de ra nu sunt consumate din cauza coloraiei puternice a
glbenuului cu tente de rouportocaliu, care este un indice al calitii (este bogat n
vitamina A etc.) i care se datoreaz, n fond, proporiei ridicate de verdea din
alimentaia raelor.
N.B.: rasele grele crescute pentru carne sau pentru producia de fois gras sunt, n
mod evident, mai puin productive n ou*, ovulaia lor petrecnduse de la sfritul lui
februarie pn n luna iunie ns ncepnd cu luna ianuarie aceste rae trebuie
supravegheate, cci au tendina de a oua n tufiuri i pe puni, de cele mai multe ori n
locurile cele mai ascunse i inaccesibile, n apropierea apei i uneori chiar pe insuliele de
pmnt din mijlocul blilor.
* Aceste specii nu fac mai mult de 4080 de ou /an.
A devenit un obicei s hrnim bobocii abia nscui cu pine nmuiat n ap sau n lapte,
dac nu, cu tieei gtii, o mai bun reet, ns, e un amestec de fin de orz sau de hric
cu lapte cldu smntnit i ncorporat n turta fcut din urzici i creson (nsturel, mcri
de balt) atent splate i tocate.
Cnd mplinesc 3 sptmni putem ncepe s le dm s mnnce amestecuri mai
consistente avnd ca baz cereale i plante care conin amidon: gru fiert, porumb mcinat
i fiert, cartofi i sfecl fierte, castravei mcinai cruzi sau fieri, la care se adaug, din
cnd n cnd, diverse verdeuri, untior, frunze de salat i alte resturi/coji de la legume
precum i urzici tocate restul de hran bobocul il procur singur din livad i din balt.
La vrsta adult, raele mnnc 34 porii copioase pe zi i din acestea nu trebuie s
lipsesc sub nici o form apa, pentru a evita sufocarea chiar dac bea ap din balt,
trebuie s i se pun la dipoziie un recipient cu ap lng troaca din care mnnc i care
trebui splat frecvent. Bobocilor le dm ap din vase mai degrab plate, puin adnci, din
care acetia beau ap i n care nva s se blceasc.
N.B.: pentru faptul c hrnim raele cu tieei i plante care conin amidon fierte etc. nu
facem altceva dect s le ngrm n mod exagerat, fcndule totodat vulnerabile la diverse
boli parazitare. n ceea ce privete bobocii, ar fi mai potrivit si hrnim cu orz germinat n
combinaie cu mult verdea bogat n proteine (ttneas, urzici, altele) dect cu pine.
N.B.: n primele 15 zile de via, e de preferat ca bobocii s rmn nchii ntro lad
sau ntro cuc bine luminat, pus ntrun loc izolat i la adpost din curte sunt de luat
n considerare posibilii prdtori, mai cu seam obolanii care devoreaz bobocii de ra.
Raa este un animal care aduce multe avantaje economice, unul dintre animalele cel
mai motivant de exploatat din acest punct de vedere.
Este rasa francez prin excelen, care are aspectul i culoarea unei rae slbatice.
Masculul are pieptul de culoare ocru, un inel alb n jurul gtului, iar femela are penele gri
cu maro. Varietile franceze sunt mai deschise la culoare, cele mai nchise sunt cele
engleze, de celalalt parte a Canalului Mnecii, unde creterea lor a devenit o mod. Cea
mai evident caracteristic a acestor superbe animale este mrimea lor. Roiul de Rouen
este de talie mare i nu trebuie confundat cu roiul din rasa barboteur*. Cntrete
arareori mai puin de 3,5 kg la vrsta adult i uneori chiar 4. Este, nainte de toate, un
animal rezistent i precoce. Raa este o outoare medie, de la care putem atepta ntre 40
i 60 de ou pe an, uneori mai multe.
Nu este rasa care s atrag cresctorii pentru producia de ou. Pentru ou sunt
selectate raa de India i ncrucirile de rase cu aceasta.
Raa de Rouen o gsim n multe gospodrii, unde este crescut pentru rezistena ei i
pentru carne.
*
Are aceeai culoare ca i raa de Rouen, doar c nu este la fel de robust, cntrete circa 3
kg, femela este de culoare bej iar masculul seamn cu raa slbatic, cu un inel alb n
jurul gtului.
Este raa de Rouen englez. Este alb n ntregime i are ciocul rou. Ca i raa de Rouen,
are mersul greoi i i poart corpul orizontal. Avem de a face cu aceeai precocitate,
aceeai rezisten, aceeai capacitate de a face ou, doar c pentru a asigura copulaia sunt
necesare 2 mpingeri ale penisul n cloac, e un inconvenient compensat de bogia
penajului. Aceast ras face parte din categoria raelor de talie mare.
Este o ras de culoare alb, dar mai puin robust i mare dect raa de Aylesbury. i
poart corpul orizontal, dar mai puin orizontal ca aceasta. Ciocul, care este relativ scurt,
este de culoare galben, penele au culoarea galben deschis. Prin selecie sau obinut talii
aproape la fel de grele ca i raele de Rouen i de Aylesbury. Cu o capacitate medie de
ouare, este oricum mai productiv decta raa de Rouen: face de la 120 la 150 de ou pe
an. Este raa cea mai exploatat n industria alimentar, fie rasa pur, fie speciile obinute
prin ncruciare cu aceasta, pentru a produce ceea ce n practicile de consum ale
francezilor se cheam raa la rotisor [n.t.] raa de Pekin are penele de culoare glbuie,
ciocul i labele galbene. Este una dintre rasele cele mai rspndite n Frana, fiind, de
asemenea, cutat pentru calitatea pufului su. n Anglia i SUA, aceast ras este foarte
apreciat fiind considerat mai rezistent chiar dect raa de Aylesbury.
Este recunoscut pentru capacitatea sa de a face ou, mai mult de 300 pe an, ajunge i
pn la 360. Este una dintre rasele de rae nu foarte numeroase i care concureaz gina
datorit acestei capaciti de a oua. Se cunosc mai multe varieti de ra de India i toate
se caracterizeaz prin ciocul alungit i o inut aproape vertical. Cntrete 1,7 pn la 2
kg face parte din categoria raelor de talie mic.
Este o ra de Rouen de talie mic, femela producnd foarte multe ou, pn la 360 pe an.
Corpul este de culoare kaki, iar capul i coada sunt de culoare nchis. Fiind mic,
cntrete circa 2 kg.
N.B.: raele Kaki Campbell i raele Orpington sunt dou dintre rasele care se bucur
de apreciere datorit performanelor de ouat, asemenea raei de India din care provin prin
ncruciare. Aceste rase sunt furnizoare de rae de carne foarte apreciate: lund n
considerare capacitatea lor foarte ridicat de a oua sunt crescute mai ales pentru c
genereaz o producie economic i abundent de rae tinere de carne prin ncruciare
mascul Pekin femel Kaki varietile obinute au aceleai caracteristici cu cele ale raei
Pekin. Roiul Alesbury (cu pene albe, foarte dese) este adeseori ncruciat cu femela Kaki
Campbell, din aceleai considerente.
Denumit astfel pentru c la nivelul capului are, ca i curcanul, noduli roii. Este o specie
complet diferit fa de celelalte rase de rae prin: aspectul particular, perioda de clocit
mai lung, de 35 de zile n loc de 28, greutatea roiului cu mult mai mare dect a raei.
Masculul adult cntrete ntre 4 i 4,5 kg iar femela de la 2,5 la 3 kg. Este mai degrab
cunoscut ca raa mut, pentru c nu i se aude macmacul, ci doar o uiertur pe care o
emite exclusiv masculul, femela fiind complet mut. Este interesant pentru un ingur lucru:
faptul c genetic permite crearea de hibrizi denumii rae Mulard i care se obin din
ncruciarea de masculi din rasa Barbarie ra comun sau din alte rase. Raa de
Barbarie constituie o ras aparte ale crei ou trebuie clocite vreme de 35 de zile i se
recunosc foarte uor tocmai nodulilor crnoi carei cresc n jurul ciocului, foarte
dezvoltai, n special la roi, i roii. Aceast ra are capacitatea de a se aeza, este mut
i nu poate dect s uiere se gsesc mai multe varieti care se disting prin penaj. Carnea
este excelent dac provine de la o ra tnr, nu este recomandat a se consuma carnea
unei rae adulte din aceast specie deoarece devine ru mirositoare. Raa Mulard este un
hibrid nefecund, interesant pentru talia mare i pentru posibilitatea de a se lsa ndopat,
asemenea oii, pentru a produce fois gras. Raele Mulard ajung uneori s cntreasc i 78
kg, au o capacitate ridicat de ngrare.
Ca i raa de Rouen, este deschis la culoare i are partea din fa a corpului i gulerul de
culoare alb, este crescut pentru carne, crete repede, cntrete de la 2 la 2,5 kg n 8
sptmni.
Din punct de vedere tiinific, raa este i azi prea puin cunoscut. Dac pe puii de gin
experimentele sunt concludente, sunt puine sunt cele pe rae, astfel c nu dispunem dect
de o serie de cunotine practice (empirice) n privina lor unul dintre acestea, fcut n
1992, trateaz nevoile de ap ale raelor i fr dubii creterea lor sar fi generalizat dac
credinele populare, care exist din pcate, nu ar fi vzut n bobocul de ra dect un
animal acvatic datorit labelor palmate. Aici rezid una dintre cele mai mari erori cu
repercusiuni economice dintre cele mai importante, cci apa, n ceea ce le privete pe rae,
nu este necesar dect pentru mperechere, fr de aceasta foarte puine ou sunt
fecundate. Astfel se explic de ce oule raelor slbatice, rezidenii mlatinilor, sunt de
foarte mare calitate i vitalitate a germenilor, n schimb creterea bobocilor este foarte
lent n America au fost obinute ou fecunde i fr ap curent, vitalitatea germenilor
umed sau compus din germeni, care favorizeaz ouatul. Este de evitat pe ct posibil s
schimbm regimul alimentar al raelor n perioada clocitului, cci, datorit nervozitii
excesive care caracterizeaz raele, poate provoca o nprlire precoce i ntreruperea
clocitului. ns, n ansamblu, putem spune c raa este mai puin delicat dect puiul de
gin i c se mulumete cu o alimentaie destul de rudimentar. Cea mai mare parte a
raiei i se adminitreaz la apus, seara. Pentru faptul c au o cretere rapid, n amestecul
ce li se d n mod obiuit se pune i pulbere de , necesar pentru a nu dezvolta o slbire a
labelor. Bobocul nounscut nu trebuie hrnit n primele 24 de ore, cel puin.
Alimentaia raelor (rezumat): bobocii de ra sunt avizi, iar creterea lor este
foarte rapid: cresc cte 1 kg/lun. Un boboc de ra de dou luni este mai greu dect un
pui de gin de 4 luni. n prima sptmn le dm s mnnce un amestec umed compus
din pine veche + lapte + urzici tocate mrunt. n a doua sptmn adugm tre +
cartofi fieri etc. raele adulte sunt, la rndul lor, foarte avide i deloc pretenioase n
privina calitii, se mulumesc cu resturi de la buctrie, verdea de tot felul, melci,
viermi de pmnt, insecte la care se pot aduga cereale, orz, porumb, ovz.
ngrarea se obine n 23 sptmni, cnd le hrnim cu amestecuri umede de fin
de mlai, de orz, de ovz sau de hric i puin lapte.
Habitatul raelor este unul ct se poate de simplu: nu e nevoie de un cote care s coste
mult, se construiete din cteva scnduri i un acopri care s le pun la adpost de
intemperii, iar dac le punem la dispoziie i un stelaj nlat le crem tot confortul de care
au nevoie. Trebuie s tim c i pe timpul iernii raele au nevoie de o bun aerisire, iar
coteul va fi construit innd cont de acest aspect, pe timpul verii vor sta cu precdere n
aer liber. n ceea ce privete suprafaa la sol a coteului, va trebui sl calculm la 2 m2/6
rae. Avei n vedere 1 m2/4 rae (maximum). nlimea de 1,25 n punctul cel mai nalt al
coteului va fi mai n toate cazurile suficient. Dac partea din fa a coteului este fix, vor
fi prevzute ferestre de aerisire, grilaje sau nu. Construcia unei pori nu este sub nici o
form obligatorie. Raa trebuie lsat liber, s se plimbe n voie, ceea ce face adeseori i
pe timp de noapte i ntotdeauna la rsritul i la apusul soarelui. Adesea, se ntmpl ca
raa s rmn afar i pe timp de noapte: nici luna, nici zpada nu o deranjeaz, singurul
lucru de care s ne temem pentru sigurana lor sunt prdatorii, cini vagabonzi etc.
obolanul este cel mai mare inamic al raei.
Nu are importan din ce este fcut aternutul din paie, conteaz doar s fie din
substane sntoase. Totodat, pentru faptul c aternutul lor se umezete foarte repede,
este necesar sl curim frecvent. Raa nu trebuie s stea ntrun spaiu umed i nici
nchis, altfel risc s dezvolte reumatism (care se poate vindeca cu silicat de sodiu).
S nu uitm c raelor reproductoare trebuie s le asigurm un recipient cu ap dac
nu au acces la o balt sau la un ru. Incinta din jurul habitatului fcut din grilaj trebuie s
aibe 1 m n nlime. 1 m2 spaiu nchis pentru fiecare ra este minimul indispensabil i
trebuie acoperit cu un aternut de paie etc., n rest habitatul nu are nevoie de nici o alt
amenajare special e suficient s fie aerist i curat, sec, iar solul acoperit cu un aternut
frecvent nnoit. Raa este unul dintre animalele care se acomodeaz cel mai uor.
...Care stau la baza rdcinilor i totodat date n mare msur de proprietile fizice ale
solului. Diminuarea fertilitii rezult din diminuarea coninutului de elemente fertilizante
din straturile arabile i din deteriorarea structurii glomerulare care este favorabil solului
i care este preponderent n lunga perioda de prloag forestier.
Problema care rmne este s nelegem unde se risipesc elementele fertilizante ale
solului n perioda de cultur:
n primul rnd, adevratele elemente fertilizante ale solului, adic, acelea care
produc fertilizarea solului i nu fertilitatea propriuzis, sunt plantele, insectele,
acarienii, viermii de pmnt, ciupercile, bacteriile, n fine ntrega faun i flora
a solului. Acestea dipar sub aciunea plugurilor, a pesticidelor, a
Elementele fertilizante ale solului sau pierdut cantitativ exclusiv prin diluarea lor n
exceden fapt care se datoreaz epuizrii solului n urma culturilor permanente. n
realitate, acestea nu dispar de tot ci se retrag n subsol prin nfiltrarea apei de ploaie
*
(fenomen care mai poart denumirea de diluare sau dizolvare). Dar o dat ajunse
dincolo de rdcinile plantelor anuale, la circa 2 metri n subsol, elementele fertilizante
sunt pierdute pentru agricultur. n vreme ce lsarea terenului n prloag pe o perioad
mai lung de timp ar aduce din nou n suprafa aceste elemente prin rdcinile profunde
ale arborilor care le poart n mod natural n straturile arabile: graie abundenei
nveliului vegetal, mineralele eliberate prin arderea humusului (regenerare) sunt reciclate
de un sistem radicular permanent, cu precdere prin rdcinile trasante (de suprafa)
care cresc deasupra materiei organice dar i graie rolului pe care l are fauna din familia
anelidelor (rma aduce la suprafa pmntul pe carel regenereaz n fiecare zi ori, n
prloag se gsesc circa 30 tone de rme/ha)*. Prin acest proces, structura dat de sol
plant rmne stabil, fr ai pierde elementele, din contr, n fiecare an pmntul
devine i mai bogat, plantele, mai viguroase, deci fr aRGIl i MO, viaa solului se
intensific etc. n plus rdcinile unui mare numr de plante trind n simbioz
microzian (plantele graminee moderne, din cauza seleciilor care le srcesc, au pierdut
aceast simbioz) cu anumite ciuperci, contribuie considerabil la ameliorarea capacitii
de absorbie, prin filamentele lungi ale ciupercilor care sunt foarte eficiente n a netezi
elementele fertilizante eliberate n sol (tocmai prin mineralizarea natural a humusului),
fr de care sar produce diluarea solului. Dup reintroducerea n biomasa nveliului
vegetal, elementele fertilizante vor fi redate solului arabil sub form de MO vegetal din
frunze, ramurele i, nainte de orice, rdcini care se descompun n sol n acelai fel ca i
crengile i rdcinile moarte mai groase. Atunci cnd aceast abundant biomas vegetal,
cu tot cu rdcini, este distrus prin tierea materialului forestier n favoarea lrgirii
suprafeelor agricole, ntreg acest sistem protector se prbueete, substanele nutritive
solubile sunt rapid i masiv eliberate n solul mineralizat (mort) care nu mai posed
rdcinile care s in solul n mod natural i nici simbioza microzian pentru al
intercepta i a mpiedica diluarea aceste proces se accelereaz imediat ce solul ia
decompus humusul.
Rdcinile nveliului vegetal al prloagei forestiere constituie o reea dens i
profund care este foarte eficient n dizolvarea particulelor minerale ale rocii mame pe care
o dezagreg n permanen i, cu preponderen, o fac rdcinile foarte puternice ale
arborilor. n afar de elementele fertilizante diluate n profunzime pe care le recicleaz
nentrerupt, arborii aduc la suprafa materia care se eliberez din dizolvarea particulelor
minerale sustrase din dezagregarea rocii mame prin rdcini i microbi. De altfel aceste noi
elemente fertilizante rezultate n urma dizolvrii rocii mame prin rdcinile arborilor sunt n
msur s compenseze elementele nutritive luate de la plante i recoltele dac am tii s
evitm pierderile neproductive datorate dilurii detritusului i eroziunii. Avem dea face cu
reinstalarea periodic a unui nveli vegetal destul de bogat care constituie caracteristica cea
mai evident i spectacular a culturilor agricole itinerante prin prloaga. Trebuie s
recunoatem c omul este incapabil s fertilizeze solul ntrun mod total, doar pdurea o
poate face. Contrar a ceea ce crede marea majoritate, prloaga nu este o faz pasiv i nici un
repaos al solului, din contr, este o noiune operaional: fie doar prin instalarea periodic a
*
n cursul hrnirii, rmele degradeaz, amestec i combin substanele humice cu componentele anorganice din sol i
contribuie astfel la mrirea capacitii de adsorbie a solului (Sursa: Wikipedia). TEI.
acestor mainrii de reciclare care sunt arborii i a unei vegetaii abundente la lucru.
Ceea ce nseamn c munca n permanen a unei vegetaii bogate este indispensabil
pentru meninerea fertilitii solului. Toate acestea demonstreaz, n pofida a ceea ce i
imagineaz majoritatea, c nu elementele fertilizante cu care se hrnesc plantele epuizeaz
solul, ci absena unui nveli vegetal permanent pe sol.
Se produce n absena ocuprii solului: atunci cnd solul nu este ocupat dect de o singur
cultur i vegetaia bruienilor este combtut. n aceste condiii solul sufer o pedeaps
dubl: nu are parte de un retur de materii organice aeriene cci prile aeriene ale
plantelor se hipotrofiaz (paie) iar prile radiculare ale vegetalelor selecionate sunt
subdezvoltate i nu mai sunt capabile s adposteasc ciuperci.
Atunci cnd solul rmne gol (dup lucrrile agricole) sau atunci cnd este
insuficient acoperit, ocul pe carel sufer la impactul cu picturile de ploaie distruge
agregatele i structura grumular a solului. Dup ce sunt distruse aceste structuri
grumulare, elementele foarte fine, argila, humusul astup fisurile solului, spaiile dintre
agregate i granulaiile mai mari (de nisip), formeaz o crust impermeabil la suprafaa
solului (sol gleizat) peste care apa va blti n loc s se nfiltreze, iar dac exist o pant
accentuat, scurgerea apei poate purta cu sine importante cantiti de pmnt. n schimb,
cnd pmntul este acoperit de o vegetaie abundent, prile aeriene ale plantelor
protejeaz solul mpotriva impactului cu stropii de plaoie, n vreme ce rdcinile
contribuie la infiltrarea apei prin fragmentarea solului pe care o opreaz n permanen. O
nrdcinare dens i profund este eficace n fixarea terenului.
Cteva exemple de ravagii provocate de eroziunea hidraulic:
Eroziunea hidraulic petrecut n sudvestul Franei pe o suprafa total de 420000
ha din Haute Garonne, unde zona de coline ocup mai mult de 2/3 din aproximativ 300000
ha, i care cuprinde colinele Lauragais, colinele din Gers, Volvestre i colinele Gasconiei care
se ntind i n departamente nvecinate. Pantele acestora formate din sedimente (calcaroase)
pe versanii expui spre sud lea fcut extrem de vulnerabile n faa factorilor de eroziune.
Strmoii notri reueau s mpiedice eroziunea printro serie de practici agricole: cultivau
parcele restrnse pe pantele colinelor, lucrau solul prin traciune animal transversal pe
pant, de jos n sus, repartiia culturilor dea lungul unui an nu includea dect puine culturi
pe timp de var (prin urmare puine munci agricole primvara), circa 25% n 1950, dar, din
contr, favorizau puni i cultivarea de lucern pentru hrnirea bovinelor (de care se
foloseau la traciune, care ddeau lapte i ngrmnt) i, foarte des, culturi perene cum ar
fi viadevie sau livezile. Zonele de afluen a sedimentelor detritice vulnerabile la ploi erau
acoperite de plcuri de pomi i de garduri vii care furnizau lemn de nclzit i serveau de
paravnt, constituiau fii antieroziune i, totodat, adpost pentru insectele polinizatoare i
pentru psrile insectivore.
Organizarea raional a terroirului: n partea de sus se vor gsi pdurici i livezi, vide
vie i habitate pdurici de arbori furajeri + videvie, la care s se adauge culturi de
lucern + nutre. n partea median: creale i lucern la jumtatea pantei n partea de jos:
puni, acestea fiind pmnturile cele mai bune.
Referitor la parcelare: s nu fie create parcele foarte lungi, tractorul se poate manevra
la fel de bine la 200 ca la 400 sau 500 de metri pentru a se evita trasarea de jumti de
tur/rotaie se vor creea parcele paralele unde s se poat realiza o rotaie/un tur pe ntrega
colin. Pentru a se conserva restul de povrni se vor menine sau creea garduri vii sau
fii mpdurite s nu uitm, pe de alt parte, c aceste garduri vii i povrniurile sunt
adpost pentru polinizatori i c randamentele culturii de lucerngraminee sunt
periciltate n Haute Garonne. Pe pantele cele mai repezi (cele expuse sper sud) ar trebui
instalate fii mpdurite antierozive la ficare 4050 de metri, paralele curbelor de nivel:
aceste fii vor fi foarte eficiente n frnarea eroziunii (cci contribuie la nfiltrarea rapid
a apei ploilor i frneaz) mpiedicnd nruirea pmntului, l in n loc.
n ceea ce privete sistemul de culturi: rentoarcerea la punile artificiale de lucern
ar ncetini eroziunea: ceea ce ar presupune rentoarcerea la activitatea de cretere a
animalelor ntro zon cu adevrat favorabil dar unde vocaia pentru aceasta aproape c a
disprut cultura de lucerna s alterneze cu cea de cereale. n ceea ce privete tehnicile de
nsmnare: seminele cerealelor de var (porumb) plantate ntrun nveli permanent de
trifoi alb ar constitui o bun defensiv mpotriva eroziunii. Cerealele ar putea fi asociate i
arborilor fertilizani sub form de crng gldi (Gleditsia triacanthos L), acacia, fali
acacia etc care pot de asemenea constitui un supliment furajer n anii de secet, pe lng
faptul c favorizeaz infiltrarea rapid a apei n sol.
i n cele din urm cu referire la sistemul de rotaie al culturilor: ar fi indicat s fie
incluse mai multe culturi de iarn, culturile de toamn: gru, orz, rapi vor proteja mai
bine solul dect culturile de primvarvar.
N.B.: dac privim la ceea ce se peterece n alte pri ale lumii, nelegem c lucrurile
nu stau mai bine dect n Frana. n medie pierderile pe an sunt urmtoarele: n Australia
se pierd circa 67 t de sol/an (n Frana 40 t/an), n Suedia 10 t/ha, n Spania 60
t/an, n Maghreb 100 t/an, dar stm mai bine dect SUA, care acolo unde se cultiv
intensiv porumb, pierde circa 1000 t de sol/ha cultivat/an. n vreme ce n aceast ar
media este de 60 t/ha cultivat/an dar poate ajunge 1000 t pn la 1400 t/ha cultivat/an.
n Canada, unde se msoar pierderea de humus, lucrurile stau cam la fel. Humusul a fost
distrus datorit exploatrilor miniere, n prerii unde cultivrile au nceput pe soluri bogate
n humus (soluri intacte, doar n Europa i n alte locuri din lume solurile sunt cultivate de
5000 de ani i chiar mai mult), sa ajuns azi la baza colicii minerale, restul fiind luat de
eroziune sau de diluare. Dac e s ne referim la elementele fertilizante purtate de plante,
n SUA fiecare locuitor, fie el american sau indian, dac consum cereale, l cost circa 12
t/sol/persoan/an* ntreag aceast pierdere se datoreaz lucrrilor agricole i ca urmare
a unui nveli vegetal insuficient prezent pe cmpurile cultivate. Atta timp ct vom lucra
pmntul, vom pierde pmnt iar viteza cu care pierdem solurile ne face s ne ntrebm
cum vom face s avem terenuri agricole peste 20 de ani.
* N.B.: americanul de rnd consum circa 1 t de cereale/an, din care cea mai mare
parte este inclus n carne i produse derivate din carne.
Solurile au fost create prin munca nveliului vegetal. Viteza medie cu care se
formeaz este de 10 t/ha/an (mult mai puin n regiunile uscate calde sau reci) solurile
au fost create de precipitaii i activitatea plantelor, de aceea este absurd s calculm
preluarea elementelor fertilizante de ctre plante cnd acestea nu consum dect circa
10% din elementele fertilizante pe care le i produc ntrun sol dat. Prin urmare, cantitatea
de elemente fertilizante consumate de eroziune i de diluare va fi, adesea, de 50 pn la de
100 de ori superioar celei datorate culturilor. Din ceea ce tim putem afirma c pn n
1950 am pierdut 50% din totalitatea solurilor de dinainte de acest dat. n 1985
pierduserm 30% din solurile pe care le avem nc n 1950, de aceea pare inevitabil faptul
c ne vom pierde solurile n ntregime nainte de 20202025 (fr a mai lua n calcul i
demografia galopant).
n Frana, ca i n alte pri, solurile sunt grav ameninate de eroziune. E adevrat c
fenomenul nu are caracterul spectacular al dust bowlului, aceast furtun de nisip care a
sterilizat sute de mii de hectare n centrul Americii la mijlocul anilor 1930, i nici nu se
manifest cu atta violen cum se ntmpl n climatele tropicale. Acolo, la civa ani
dup instaurarea unei culturii convenionale pe un sol forestier acesta se transform ntr
un banc laterit steril i dur ca oelul. n Frana eroziunea se petrece ntro form mai puin
vizibil. ncepe prin indundaii violente ale rurilor, cci apa iroiete pe sol fr al
penetra. Dup care pmntul o ia la fug i iau natere cderile de pmnt (eroziune
laminar sau n plci), pentru ca la sfrit s se cate anuri care n civa ani devin
ravene. n zonele de coast, stratul arabil per ansamblu este transportat ncet ncet ctre
baza pantelor dup care ajunge n sistemele de baraj sau se depune sub form de banc de
nisip solid la gurile de vrsare ale fluviilor. Ori, ntinsele preeri din bazinul parizian sunt i
ele afectate grav ca n toate regiunile cu sol detritic colmatat i lejer (prin urmare cu un
coninut insuficient de argil) unde se semnaleaz degradarea rapid a solurilor cultivate.
Pe aceste soluri cu structur instabil, atunci cnd nu sunt cultivate sau cnd sunt
cultivate, dar cu un nveli vegetal nesatisfctor, solurile ngea rapid n urma
precipitaiilor iar apele iroiesc la suprafa fr a putea penetra solul compact. n acest
moment se petrec degradrile: crri ntmpltoare se formeaz i se sap pe urmele
lsate de mainile agricole (urmele lsate de roile tractoarelor, ale semntoarei, i mai
ales a rndurilor trasate co ocazia lucrrile agricole) dac panta este destul de nclinat,
crrile devin iroaie, mai apoi an, dup care raven din ce n ce mai profund i mai
larg aceste canioane cu un tractor nu mai pot fi trecute i trebuie astupate n fiecare an,
pentru a permite trecerea utilajelor i mainilor, uneori ajung la 5 m profunzimex1012 m
lrgime. n anumite regiuni unde solul are un coninut sczut de argil (soluri colmatate)
i o structur instabil, centimetri buni de teren dispar n fiecare an (ar corespunde la
150200 de t/ha/an) i cauzeaz dezastre nenumrate: devastarea fundului vilor, ruri
poluate i care ies din matc.
rezistat foarte bine la intemperii, dar o dat cu trecerea anilor, cu combustia i regenerarea
acesteia, a aprut degradarea, care este cu att mai grav cnd se petrece pe parcele
ndeprtate care primesc prea puin ngrmnt i pe care se lucreaz cu rapiditate, care
se gsesc n pant abrupt. Aceste sistem de exploatare implementat de o singur
persoan pe suprafee mult prea extinse devine, mai ntotdeauna, subiect de degradare,
prin simplificarea muncilor i specializarea excesiv fr a respecta rotaia culturilor de
unde i reducerea i uneori supresiunea anumitor culturi clasificate drept secundare
(leguminoase furajere) i a punilor.
N.B.: iar n exploatrile agricole care sau specializat pe creterea animalelor,
blegarul a fost nlocuit de alte substane fertilizante.
De altfel, agronomii au hotrt n grab c ngrmntul verde (sustras de pe
terenuri) nu servete la mare lucru. C nu nlocuiete blegarul n aportul de de materie
organic, e sigur, dar avantajul ngrmntului verde este c ocup solul pe perioda
sezonului rece graie frunzelor dese i a rdcinilor profunde a anumitor plante (de
exemplu, amestecul de landsberg RGI + trifoi rou + secar + bob) sdite prin rotai cu
cereale de iarn sunt foarte eficiente n menine solurile lsate necultivate dup recoltarea
cerealelor. ntoarcerea la aceste culturi, care azi nu mai exist, este de dorit (mai ales n
cazul agricultorilor care cultiv plante depuratoare n repartiia culturilor agricole), n
defavoarea muncilor suplimentare.
Iarna este perioada critic pentru producerea eroziunii pentru solurile lucrate toamna i
care rmn fr protecie pn n primvar exist cifre care ilustreaz pericolele pe care le
risc: solul nghea, necultivat sau tasat absoarbe 1 pn la 2 mm de ap de ploaie n
cazul solurilor nelucrate i acoperite, pmntul va absorbi ntre 15 i 20 mm de ap. De
altfel, lucrrile efectuate cu materiale din ce n ce mai grele duce la formarea de pelicule
colmatate, n acelai timp cu diluarea materiei organice, ca s nu mai vorbim de combsutia
accelerat de lucrrile agricole. Ori, materia organic este un factor esenial n a asigura
solului o structur solid, datorit porozitii lamelele nu pot ptrunde att de profund n
sol i frneaz infiltrarea apei n profunzime. Agricultura oficial propune utilizarea daltei
(fragmentare a solului n profunzime) pentru ndeprtarea stratului colmatat i totodat a
stratului tasat. Dar mai ales trebuie asigurat protecia solului pe timpul iernii cu un
nveli vegetal ndestultor cum ar fi amestec de landsberg (bob de iarn + RGI + trifoi
rou + secar). Vom aciona i asupra rotaiei culturilor agricole diminund numrul
culturilor care provoac degradarea (i epuizarea), cum ar fi cele de sfecl de zahr, cartofi,
tragopogon i asupra creterii culturilor care au influen benefic asupra solului (cereale,
dar mai ales puni i/sau culturi de plante furajere). S lum aminte la faptul c n
culturile industriale de pe platoul Canche, culturi de tragopogon i cartofi, nu se asigur
pstrarea stratului humic. Astfel c se preconizeaz revenirea la sisteme de culturi mai
rezonabile, adic, la rotaia tradiional:
1)
Plante depuratoare (tragopogon, cartofi, sfecl de zahr)
2) Gru
3) Orz de iarn + cultur intercalat de trifoi rou
La care s se adauge aporturi de 30 pn la 45 t de blegar/ha la fiecare 3 ani atunci
cnd pe cmp se gsesc plantele depuratoare n repartiia culturilor (atunci cnd cea mai
mare parte a exploatrilor nu adap nici o vac) i aceasta numai pentru a compensa
stricciunile fcute de lucrrile agricole.
n regiunea Picardie solurile sunt foarte bolnave din cauza eroziunii iar detritusul se
scurge, la fel se ntmpl i n regiunea Caux. De acest fenomen sunt responsabile culturile
industriale n cel mai nalt grad: culturile productoare de dulciuri, de conserve de legume,
de amidon, unde industriile alimentare iau gsit locul de predilecie n regiunea Picardie
i au reuit s se fac indispensabile pentru economia acestei regiuni pe ct sunt de
indipensabile exploatrile agricole productoare de meterii prime. Ori, tehnicile agricole
actuale, adic, cele practicate pe suprafee extinse, nu fac dect s maltrateze i s epuizeze
solul. n cel mai bun caz, acesta ve deveni de la un an la altul tot mai greu de lucrat. n cel
mai ru caz, cu anii, solul va aluneca distrugnd seminele plantate i cscnd anuri
profunde care vor lsa roca dezgolit. n urm cu 8 ani aceste fenomene erau considerate
incidente excepionale i cvasiinevitabile. Din pcate ns, acestea afecteaz suprafee din ce
n ce mai numeroase i provoac stricciuni tot mai mari.
Ce se poate face mpotriva acestora? O soluie radical ar fi inierbarea tuturor zonelor
erozive: ipotez inacceptabil pentru majoritatea exploatrilor agricole care au renunat
verde este cea mai bun soluie n ciuda complicaiilor pe care le poate crea.
Trebuie, prin urmare, s vizm cele mai sczute costuri i simplificarea
nsmnrilor precum i a muncii solului. Astfel c vom alege:
RGI
Bob
Trifoi rou
n regiunile cu soluri fragile detritice i unde perdomin culturile de primvar,
este recomandat s lsm paiele pe teren pe toat durata iernii i peste aceasta
s nsmnm materia verde ca i cultur intercalat (din contr trebuie s
prelevm porumbul imediat dup recoltare pentru a evita s lsm n urm
culoare pentru eroziune lsate de trecerea mainiilor agricole)
2) Restabilirea stadiului structural al solului prin aporturi de materie organic, de
blegar i de surplusuri de calcar*.
3) Limitarea pe ct posibil a numrului de treceri cu unelte i maini grele i
evitarea frmirii prea fine (mainile agricole rotative ar trebui interzise pe
acest tip de sol)** care ca structur este movilos la suprafa, rmne
permeabil, i ar mpiedica iroirea.
4) Creearea de opreliti sau obstacole n calea iroaielor de ap: garduri vii, frie
mpdurite anti erozive, taluzuri, crri i evitarea parcelelor orientate n sensul
pantei, ngrijirea anurilor n amont pentru a favoriza scurgerea apei
excedentare etc. i eventual fragmntarea solului n profunzime. n SUA cultura
pe curbele de nivel este larg practicat n zonele predispuse la eroziune.
*
Sub limita de 17% coninut de argil, aceste utilaje devin foarte periculoase, din
moment ce solurile dietritice i colmatoase au un coninut de argil sub 12%.
** Este cunoscut faptul c un sol bogat n calciu permite o mai bun meninere a
coninutului argilohumic favoriznd floculaia argilei care servete de catalizator,
favorizeaz permeabilitatea sa la ap de ploaie i stabilitatea structural.
n regiunea central a Franei se gsesc i soluri dietritice foarte predispuse la
colmatare i care abia conin 10% argil. Sau ntlnit cazuri n care cderea ponderii de
materii organice a adus dup sine o vulnerabilitate att de mare solului nct pentru
cultivarea porumbului a fost necesar semnarea de 3 ori nainte de a se prinde: este
suficient o ploaie de 5 mm pentru ca solul s se deschid i nici o smn s germineze. n
regiunea Saint Quentin sa constatat o dat cu diminuarea considerabil n materie organic
apariia unor diferene de aciditate considerabile la suprafaa solului ntre toamn i
nceputul iernii un exemplu extrem: pe o parcel pH trece de la 8,2 n octombrie 1979 la 4,6
n aprilie 1980. n aceste soluri dietritice n mod naturala colmatoase, stratul subteran se
asfixiaz cu uurin, astfel c diluarea crete cci se dezoxideaz. ntreg ciclul formrii
humusului este perturbat i, din aceast cauz, dei sunt aduse importante aporturi de calciu
sub forma plcurilor de excremente, structura solului tot se degradeaz, srurile minerale
sunt diluate n suprafa de ctre iroirile de ap sau n profunzime prin migrarea argilei i a
nu fie curate n ntregime dup recoltarea grului iar lucrrile de preparare a solului s
nceap doar la sfritul iernii.
N.B.: n 1977 sau numrat 36 de comune din Loiret a cror ap potabil depea n
coninut limita superioar normal de nitrai (de la care ap devine toxic) 45 mg/L
NO3 n 1979, 68 de comune aveau acaest problem. Ori, preul pentru tratarea apei n
vederea eliminrii nitraiilor este superior sau egal cu 0,50 f/m3 de ap tratat, astfel c ne
ntrebm cine va suporta costurile?
Remedii:
A.