Agro 2000 No. 87

Junio - Julio 2014
Drones
en la agricultura
Revista
interactiva
87
$65.00
Microorganismos
eficientes en el manejo
de la roya del caf
2000agro
Contaminacin
por fertilizantes
nitrogenados
@revista2000agro
Liderazgo para la
reforma del sector
azucarero mexicano
www.2000agro.com.mx
N.87
CONTENIDO
EDITORIAL
Emprendedores apuestan por el campo (4)
VISIN DEL CAMPO

La diversidad gentica de los bosques (5)
BIOTECNOLOGA
Transgnicos, clave para paliar el cambio climtico (8)
Ms CO2 reducir el valor nutricional de los cultivos (13)
AGROINDUSTRIA
Liderazgo para la reforma del sector azucarero mexicano (14)
Produccin de plntula de papaya (16)
Microorganismos eficientes en el manejo de la roya del caf (20)
Contaminacin por fertilizantes nitrogenados (24)
forestal
TECNOLOGA
Drones en la agricultura (30)
El sector orgnico nacional se fortalece (38)
AGRI WORLD
EVENTOS
Soya, malezas problemticas (34)
Foro de Expectativas Agroalimentarias 2014 (40)
Cambio climtico afectar a vinos de uva Tempranillo (36)
Celebra Editorial 3WMxico su vigsimo aniversario (43)
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CARTA EDITORIAL
Emprendedores apuestan
por el campo
n mayo pasado, un grupo de jvenes emprendedores de Nuevo Len

gan el primer lugar en la categora de Empresas Graduadas, del
Cuarto Certamen Nacional de Emprendedores de Educacin Superior,
con el proyecto Percepcin Remota Mediante un Sistema Areo no Tripulado, apoyado por la Universidad Autnoma de Nuevo Len.
Dicho proyecto propone el uso de drones sistemas areos no tripulados en la agricultura. De acuerdo con los expertos en agricultura de precisin, los drones estn llamados a ser una tecnologa revolucionaria en la
agricultura, ya que combinan una gran flexibilidad con costos muy bajos.
Desde el mbito de la tecnologa, este grupo de emprendedores ha apostado por la agricultura, mediante una solucin integral que permita no slo
a los productores, sino a todos aquellos que participan en la produccin
agrcola, obtener la mejor relacin costobeneficio.
Sin duda, cualquier herramienta tecnolgica que contribuya al desarrollo
de los procesos de produccin alimentaria, debe ser impulsada y adecuada a las necesidades especficas del campo en Mxico.
En este sentido, tambin es necesario evaluar cules son las soluciones
ms adecuadas para cada problema. Tal es el caso de la roya del caf, enfermedad que afecta a, prcticamente, todos los cafetales de nuestro pas.
Despus del petrleo, el caf es el segundo producto ms importante
en el comercio mundial. Para Mxico, este cultivo es de vital importancia
econmica, social y medioambiental. En esta edicin, nuestros colaboradores de la Universidad Autnoma Chapingo proponen una solucin
orgnica y ecolgica para controlar la roya del caf, basada en el uso de
microorganismos.
Finalmente, no podamos dejar pasar la oportunidad de resear la celebracin del decimoquinto aniversario de 2000 Agro y el vigsimo de
Teorema Ambiental, evento en el cual reconocimos la destacada labor
de empresas, instituciones y patrocinadores que nos han apoyado a lo
largo del tiempo en dar continuidad a este esfuerzo editorial.
Especialmente, queremos agradecer a las empresas agroalimentarias que
nos acompaaron en la realizacin de este festejo. Gracias a su invaluable apoyo, nuestros invitados pudieron degustar productos diferenciados
que ya se comercializan con xito tanto en Mxico como en el extranjero.
Ellos, al igual que nosotros, han decidido seguir apostando por el campo.
Wendy Coss y Len
Directora General
wendy@3wmexico.com
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VISIN DEL CAMPO
La diversidad gentica de los bosques

S
egn advierte la primera edicin de El estado de los recursos genticos forestales en el mundo, documento elaborado por la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), la mitad de las especies forestales
utilizadas y sealadas por los pases estn amenazadas por
la conversin de bosques en pastizales y tierras de cultivo, la
sobreexplotacin y el impacto del cambio climtico.
Los bosques proporcionan alimentos, bienes y servicios que
son esenciales para la supervivencia y el bienestar de toda la
humanidad. Todos estos beneficios dependen de la salvaguardia de la rica reserva de la diversidad gentica forestal del mundo, que se encuentra cada vez ms amenazada.
Segn el documento de la FAO, los datos de 86 pases indican
que la falta de concienciacin sobre la importancia de los recursos genticos forestales para mejorar la produccin forestal
y los ecosistemas, se traduce a menudo en polticas nacionales que son parciales, ineficaces o inexistentes.
Slo cerca del 3 por ciento de las especies de rboles del mundo se gestionan de forma activa. Los gobiernos tienen que actuar y poner en prctica el Plan Mundial de Accin para los
recursos genticos forestales, y la FAO y su comisin estn
dispuestas a orientar, apoyar y ayudar a los pases en la conservacin y el uso sostenible de estos recursos.
La contribucin de los bosques y los rboles para impulsar

la seguridad alimentaria, reducir la pobreza y promover el
desarrollo sostenible, depende de la disponibilidad de una
gran diversidad de especies arbreas.La biodiversidad en recursos genticos forestales es esencial para mejorar la productividad de especies forestales y el valor nutricional de los
alimentos que producen, entre los que se incluyen hortalizas
de hoja, miel, frutas, semillas, frutos secos, races, tubrculos y setas.
Asimismo, la diversidad gentica permite a los genetistas aumentar su produccin en calidad y cantidad. Una amplia variabilidad en los rasgos deseables, tales como el tamao del
fruto, la velocidad de crecimiento, la composicin del aceite y
la proporcin de pulpa son requisitos previos para obtener y
domesticar especies arbreas mejoradas.
Al mismo tiempo, esta diversidad es necesaria para garantizar
que los bosques puedan adaptarse a las cambiantes condiciones ambientales, incluidas las derivadas del cambio climtico,
a la vez que fortalece su resiliencia frente a factores de estrs,
como plagas y enfermedades.
Adems, la inclusin de diversas variedades de rboles en los
sistemas agroforestales puede reducir los riesgos de produccin
de los agricultores y proporcionar nutrientes a los consumidores.
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Desinformacin
Transgnicos, clave para paliar

efectos del cambio climtico
Mxico. Los maces criollos y otras variedades mexicanas
terminarn perdindose ante las condiciones extremas que
presenta el cambio climtico, de no empezar a adaptarlas a las
nuevas condiciones ambientales usando las herramientas de
las que disponemos, entre ellas biologa molecular e ingeniera
gentica, afirm Reynaldo Ariel lvarez Morales, especialista
del Centro de Investigacin y de Estudios Avanzados (Cinvestav), Unidad Irapuato.
Estamos desaprovechando muchos beneficios al frenar en
Mxico el desarrollo de los organismos genticamente modificados (OGM), como reducir al mnimo el uso de insecticidas,
disminuir con ello los daos a la salud y al medio ambiente,
producir ms y mejor alimento sin impactar el suelo agrcola y
readaptar los cultivos a condiciones extremas de clima como
la sequa, seal el Cinvestav en un comunicado.
Segn lvarez Morales, el reto no slo es para Mxico, sino
para el mundo, ya que en pocos aos vamos a tener que producir una mayor cantidad de alimentos para una poblacin
creciente en el contexto del cambio climtico, adems de tener que usar el mismo espacio de suelo para producir comida,
materias primas, biocombustibles, fibras y productos farmacuticos, entre otros.
El cientfico que represent a Mxico en el Protocolo de
Cartagena sobre Seguridad Biotecnolgica organizado en
2012 por el Instituto Internacional de Desarrollo Sustentable
en Hyderabad, India, seal que el desafo es enorme y
el empleo de esta tecnologa nos puede ayudar a resolverlo.
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El experto recalc que uno de los principales problemas en

Mxico es la desinformacin, que ha generado temores infundados sobre los que se basa la percepcin pblica.
El cientfico acot que no se trata de crear un producto artificial en un laboratorio, sino que lo que se hace mediante
mtodos de biologa molecular y de ingeniera gentica es
tomar las mejores variedades de cultivos y darles mejores
caractersticas.
As, en lugar de tener un algodn que requiere hasta 17 aplicaciones de insecticida, lo podemos optimizar con ingeniera
gentica hacindolo ms resistente a plagas y que slo necesite dos aplicaciones, con lo que vamos a eliminar estas grandes concentraciones de insecticidas y pesticidas agresivos al
medio ambiente y dainos para la salud de las personas.
lvarez Morales record que ese fue el caso de las poblaciones
de nios del Valle del Yaqui, en Sonora, que fueron afectados
por este indiscriminado uso de qumicos, fenmeno del que
s existen varios artculos cientficos sustentados al respecto.
Desde 1986 cuando se liberaron los primeros OGM a la
fecha, se han sembrado ms de mil 500 millones de hectreas
de transgnicos en el mundo de soya, algodn, canola, maz,
papa, jitomate y alfalfa, entre otros, sin que se haya reportado
un solo caso de enfermedad, alergia o dao al medio ambiente
asociado al consumo o siembra de stos, afirm el experto en
bacteriologa molecular.
Hasta el momento nadie ha podido establecer un vnculo entre los transgnicos y alguna enfermedad. Quienes los asocian
con una mayor incidencia de cncer deberan pensar si no es
que la tecnologa actual permite detectar ms casos, explic
el cientfico, quien argument que la alimentacin no es el nico factor en el desarrollo de esos padecimientos.
Productos actuales
Mxico importa diez millones de toneladas al ao de maz
transgnico amarillo, que si bien no se consume directamente,
s se emplea en la industria de la avicultura y para alimentar
ganado, o para obtener aceites y almidn.
Otro producto es la soya, de la cual prcticamente 98 por ciento de la utilizada en el mundo es transgnica, y aqu en Mxico
su consumo est autorizado, por lo que la gente debera preguntarse dnde estn los elementos que apoyan a aquellos
que dicen que los OGM hacen dao.
En conclusin, es momento de que los cientficos empiecen
a generar productos que resuelvan problemas, dijo lvarez
Morales.
(Agencias)
Inglaterra iniciar ensayos

de campo con semillas GM
con Omega-3
Reino Unido. Estas semillas genticamente
modificadas (GM) fueron desarrolladas principalmente con el fin de hacer de la piscicultura
una actividad ms sostenible.
El permiso lo obtuvo un instituto de investigacin y fue concedido por el Departamento britnico de Medio Ambiente, Alimentacin y Asuntos Rurales (Defra, por sus siglas en ingls).
El Defra le ha concedido al instituto agrcola
Rothamsted Research de Inglaterra el permiso para realizar pruebas de campo con semillas genticamente modificadas que tienen un
mayor contenido de Omega-3.
Cientficos de ese instituto desarrollaron plantas genticamente modificadas (GM) de camelina sativa (tambin conocida como falso
lino), utilizando genes de algas marinas, para
aumentar la produccin de los cidos grasos
Omega-3.
El aceite de la camelina es muy adecuado
para su uso en la cocina y tiene sabor y aroma
a almendra. Puede llegar a ser ms conocido
y podra convertirse en el futuro en un importante alimento.
Los investigadores han logrado producir dos
cidos grasos Omega-3 esenciales normalmente obtenidos a partir de aceite de pesca-
do, EPA y DHA, mediante la sustitucin de las versiones sintticas de hasta

siete genes de algas marinas.
Estas semillas GM de camelina sativa pueden producir hasta 12 por ciento
de EPA y 14 por ciento DHA, muy similares a las cantidades que se encuentran en el aceite de pescado.
Los cientficos consideran que estas plantas genticamente modificadas o
transgnicas, tienen la capacidad y el potencial de hacer el cultivo de peces
(piscicultura) ms sostenible, pues se reducira la presin sobre las poblaciones de peces silvestres.
Los cidos grasos Omega-3 se consideran benficos para el organismo,
pues disminuyen el riesgo de enfermedades del corazn. Por lo general este
tipo de grasas buenas se encuentran en pescados como la trucha, el salmn,
las sardinas y el atn, as como en algunos mariscos y en las nueces.
Dentro de sus beneficios se encuentran la disminucin de los triglicridos y
el colesterol; el incremento de las transmisiones elctricas del corazn, por lo
que regulariza el ritmo cardiaco y previene enfermedades cardiovasculares;
fluidifica la sangre y protege al cuerpo de ataques cardiacos, apoplejas, derrames cerebrales, entre otros.
(Agencias)
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BIOTECNOLOGA
El calentamiento de los ocanos

reducir la biomasa de plancton
Bizkaia, Pas Vasco. El calentamiento
de la temperatura de los ocanos como
consecuencia del cambio climtico causar una reduccin estimada de las biomasas de fitoplancton y zooplancton de
un 6 y un 11 por ciento, respectivamente, para finales de este siglo.
sta es una de las principales conclusiones de una investigacin liderada por el
instituto vasco de investigacin marina
y alimentaria AZTI-Tecnalia en el marco
del proyecto europeo Meece destinado
a comprender cmo funcionan los ecosistemas marinos y cmo les afecta el
cambio climtico, que recientemente ha
sido publicada en la prestigiosa revista
Global Change Biology.
El informe, dado a conocer por el citado instituto con sedes en Bizkaia y
Gipuzkoa, indica que los efectos del
cambio climtico se trasladarn de esta
forma a la cadena trfica marina, lo que
podra conllevar una reduccin de los
peces en ciertas regiones del planeta.
Los efectos del cambio climtico previstos para el periodo 2080-2100 apuntan
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que los ocanos sufrirn un incremento

por encima de 2 grados centgrados de
promedio a escala global en su temperatura superficial.
Entre las consecuencias de dicho calentamiento, destacan los cambios en la
circulacin ocenica y la mayor estratificacin de la columna de agua, que afecta la disponibilidad de nutrientes para el
crecimiento del fitoplancton marino.
Consecuencia de ello, apunta el grupo
de investigacin liderado por AZTI-Tecnalia, es que tambin se vern afectadas
la biomasa generada por el fitoplancton,
organismos unicelulares fotosintticos
que se encuentran en suspensin en el
ocano, y la producida por el zooplancton, compuesto de pequeos organismos animales que se alimentan principalmente del fitoplancton y que, a su
vez, son alimento para los peces.
El informe estima que la biomasa de zooplancton decrecer en mayor medida
que la de fitoplancton y que dicho proceso tendr lugar principalmente en los
ocanos tropicales, que cubren un 47 por
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ciento de la superficie del ocano global.

La afeccin del cambio climtico a las
biomasas de fitoplancton y zooplancton
tendr importantes diferencias segn las
distintas regiones del mundo.
El informe estima que mientras en los
mares del centro y sur de Europa (mar
del Norte y Nordeste Atlntico) la mayor
estratificacin trmica de las capas de
agua del ocano conllevar una disminucin de la produccin de fitoplancton,
en los mares Bltico y de Barents y en el
mar Negro se espera un incremento de
dicha produccin.
Guillem Chust, investigador de AZTITecnalia y lder del trabajo cientfico,
seala que las regiones del ocano que
sufran una mayor reduccin de las biomasas de fitoplancton y zooplancton
podran padecer una importante disminucin de la biomasa de peces, en especial de las especies pelgicas, es decir, aquellas que viven en la columna de
agua, excluyendo el fondo marino.
Otro efecto negativo de esta reduccin
a nivel global se dar en la regulacin del
clima del planeta, afirma Chust, ya que
al haber menos fitoplancton y, por tanto, una menor absorcin de CO2 de la
atmsfera por parte de los ocanos (el
plancton es el responsable de la mitad
de la actividad fotosinttica del planeta),
se reduce la capacidad de los ocanos
de regular el clima.
El proyecto Meece forma parte del sptimo Programa Marco Europeo y est
coordinado por el Plymouth Marine Laboratory (Reino Unido) e integrado por
22 socios europeos.
Dentro de esta iniciativa, AZTI-Tecnalia
se encarga de la observacin del ecosistema, estudiar los procesos, desarrollar modelos que permitan simular los
cambios futuros, y proponer medidas
que permitan anticipar y minimizar dichos cambios.
(EFEAGRO)
Llaman a impulsar
cambios para llevar ms
tecnologa al campo
Mxico. El director general del IICA, Vctor M. Villalobos, consider necesario

implementar un nuevo paradigma tecnolgico para la agricultura, a fin de mejorar
los rendimientos e impulsar el uso eficiente de los recursos naturales sin daar el
ambiente.
Ante la Comisin de Agricultura y Ganadera del Senado de la Repblica, seal
que, en el entorno de crisis y cambios, Mxico debe ser competitivo en dicho
sector, adems de sustentable e incluyente para alcanzar la seguridad alimentaria.
El director general del Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura
(IICA) confa en que el debate que hay en el pas sobre la reforma del campo abra
espacio para que el conocimiento y el uso de la tecnologa permitan a la agricultura
ser motor del desarrollo nacional.
Al respecto, indic que es importante generar soluciones que permitan incorporar
la pequea empresa agropecuaria y la agricultura de pequea escala y familiar,
crear empleos con efectos multiplicadores en las economas rurales y reducir la
pobreza rural.
Detall que dicha reforma tambin debe permitir mejores condiciones en la productividad para que haya mayor amplitud en el mercado hacia otros pases de Amrica.
En ese sentido, agreg en un comunicado, es necesario incrementar la inversin
privada agrcola y rural, as como apoyar todas las etapas de la cadena de produccin hasta que los bienes agrcolas lleguen al mercado.
Vctor M. Villalobos asegur que el IICA entregar a la Cmara alta su propuesta
para mejorar dicho sector, en vas de contribuir al desarrollo y bienestar social.
Al acto asistieron Manuel Cota, presidente de la Comisin de Agricultura y Ganadera del Senado, y el presidente de la Comisin de Desarrollo Rural, Fidel Demdicis,
entre otros.
(Agencias)
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BIOTECNOLOGA
Plantas de tabaco modificadas genticamente

como alternativa para la produccin de bioetanol
Navarra, Pas Vasco. Investigadores
de la Universidad Pblica de Navarra
(UPNA) y del Instituto de Agrobiotecnologa (IdAB) han realizado un estudio con
plantas de tabaco modificadas genticamente a partir de las cuales se puede
producir entre un 20 y un 40 por ciento
ms de etanol, lo que aumentara su viabilidad como materia prima para producir biocombustibles.
El tabaco, cultivado en alta densidad y
siendo cortado varias veces a lo largo
del ciclo, puede llegar a producir 160 toneladas de materia fresca por hectrea
y convertirse en una fuente de biomasa
idnea para la produccin de bioetanol.
Segn explica Jon Veramendi, responsable del grupo de investigacin Agrobiotecnologa Vegetal, las plantas de
tabaco como fuente de biomasa para
producir bioetanol podran ser una alternativa al cultivo tradicional de tabaco,
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que est en retroceso en Estados Unidos

y en Europa porque no pueden competir
con pases emergentes como China.
En el transcurso de la investigacin, publicada en Molecular Breeding, se han cultivado plantas de tabaco de las variedades
comerciales Virginia Gold y Havana. Las
plantas fueron modificadas genticamente para aumentar su produccin de
almidn y azcares, lo que favorece el
incremento en la produccin de etanol.
Este trabajo tiene como base la tesis
doctoral de Ruth Sanz Barrio, leda el
ao pasado en la UPNA. En el trabajo
participaron los investigadores Imma Farrn, Jon Veramendi, Alicia FernndezSan Milln, Mara Ancn y Luis Larraya.
Tal y como explica el profesor Veramendi, lo que se ha hecho ahora es un
trabajo en campo con estas dos variedades de tabaco y se ha comprobado
que, efectivamente, aumenta el almidn
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y azcares en la hoja de tabaco. El cultivo tradicional del tabaco deja que la

planta se desarrolle y las hojas crezcan
y se hagan ms grandes, ya que la nicotina se sintetiza cuando la planta est
ms crecida. Sin embargo, en el caso
de utilizar las plantas para produccin
de biocombustibles, los investigadores
apuestan por un cultivo de mayor densidad, similar al de las plantas forrajeras.
Se siembran las plantas de tabaco muy
prximas unas a otras y, a lo largo del
ciclo, se realizan varias siegas. Cuando
la planta alcanza aproximadamente 50
centmetros de altura, se corta y esa
produccin se lleva a la factora de procesamiento de biomasa. As, a lo largo
del ciclo se pueden conseguir hasta 160
toneladas de materia por hectrea, explica Veramendi.
Adems, integrando el tabaco en una
biorrefinera se pueden extraer otros
subproductos de inters como protenas (constituyen hasta el 30 por ciento
del peso seco de la planta, son nutricionalmente muy completas y tienen mayor
tasa de eficiencia proteica que las procedentes de la leche de vaca o de soya,
por lo que podran utilizarse para alimentacin humana o animal), solasenol (utilizado para producir vitaminas E y K) y
xantofilas (aditivo en piensos para pollos).
En los ltimos diez aos, la superficie
cultivada de tabaco se ha reducido en
Europa en un 45 por ciento. En Espaa, la principal regin tabaquera es Extremadura, seguida de Andaluca. Los
investigadores consideran que una de
las alternativas al uso tradicional del tabaco podra ser la produccin de biocombustible. A partir de ahora, deberan
realizarse ensayos de cultivos de alta
densidad para ver si se confirman los
resultados obtenidos en el trabajo de
campo, donde las superficies cultivadas
son muy pequeas.
(Fundacin Antama)
Ms CO2 reducir el
valor nutricional de
los cultivos
Reino Unido. El aumento de los niveles de dixido de carbono (CO2) disminuye la calidad de los nutrientes de
alimentos como el arroz, el trigo y la
soya, segn un estudio divulgado en
Australia que aparece publicado en el
ms reciente nmero de la revista cientfica Nature.
Los resultados de los experimentos publicados en Nature indican que los niveles del zinc, hierro y de las protenas
se reducen en estos cultivos cuando
aumentan los niveles de CO2, segn
este vasto estudio citado por la cadena
australiana ABC.
Esta relacin se da en todas las zonas ecolgicas, es universal, apunt el
agrnomo Glenn Fitzgerald, experto del
Ministerio del Ambiente y de Industrias
Primarias del estado australiano de Victoria y coautor del estudio.
Fitzgerald y sus compaeros analizaron
20 terrenos experimentales en varios
pases como Australia, Japn y Estados Unidos, para determinar el efecto de altos
niveles de CO2 en los cultivos.
En Australia tenemos diversos tipos de trigo o campos de guisantes. En Japn
tienen arroz y en Estados Unidos hay de maz, poroto de soya y sorgo, declar el
experto australiano.
En el experimento se utiliz un sistema de tubos con concentraciones de CO2 de
550 partes por milln (pppm), el nivel que se espera alcanzar en el planeta para el
ao 2050, para fertilizar los cultivos, que despus fueron sometidos a anlisis para
medir la presencia de protenas, zinc y hierro, agreg la fuente.
En algunos casos, los niveles de los nutrientes cayeron entre 5 a 10 por ciento en
comparacin a los cultivos que estaban expuestos a niveles de CO2 comparables a
los que hay actualmente en el planeta.
Fitzgerald dijo que mientras las naciones desarrolladas se pueden adaptar a la
cada de los nutrientes en los cultivos, pases de continentes en vas de desarrollo
como frica afrontarn ms retos en lo que se refiere a la calidad de la alimentacin.
Tendrn que comer un 10 por ciento ms de comida o tendrn que cultivar o importar un 10 por ciento ms? De dnde van a obtener estas protenas y de dnde
van a obtener estos micronutrientes?, se pregunt el experto.
(EFEAGRO)
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AGROINDUSTRIA
Por: Isabel Rodrguez

Foto: 2000 Agro
Liderazgo para la reforma del
sector azucarero
mexicano
A
poco ms de una dcada de la expropiacin de los ingenios azucareros, el

Fondo de Empresas Expropiadas del Sector
Azucarero (FEESA) enfrenta, en esta administracin, el reto de incrementar la sostenibilidad y sustentabilidad, no slo de los
nueve ingenios nacionalizados an bajo administracin gubernamental, sino tambin,
de toda la agroindustria azucarera mexicana.
En entrevista para 2000 Agro, Carlos Rello
Lara, director general del FEESA, explic las
acciones mediante las cuales se estn transformando no slo los ingenios azucareros
bajo su administracin, sino toda la agroindustria de la caa de azcar.
Cul es el balance del FEESA respecto a la operacin y rendimiento de los
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ingenios que administra, a ms de una

dcada de su expropiacin?
De acuerdo a las instrucciones del licenciado Enrique Pea Nieto, presidente de
Mxico, y del licenciado Enrique Martnez y
Martnez, titular de la Sagarpa, para que los
ingenios expropiados se operen con mayor
eficiencia, desde el ao pasado, el FEESA
disminuy significativamente los gastos de
operacin de sus ingenios: en 2013, los gastos en este rubro alcanzaron mil 421 millones de pesos (500 millones de pesos menos
que lo considerado en el presupuesto de dicho ao); y para 2014 se estima un gasto de
tan slo 974 millones.
La reduccin obedece a una mejora en los
procesos de contratacin de insumos, de lo-
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gstica y almacenaje, as como en el manejo

y adquisicin de materiales; aunado a una
revisin muy puntual del pago de servicios
profesionales y una reduccin muy importante en el consumo de petrleo en los ingenios.
De acuerdo al reporte del mes de mayo de
2014, del Comit Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caa de Azcar (Conadesuca), los ingenios administrados por el
FEESA tienen un rendimiento de campo de
71.50 toneladas por hectrea, 1.6 toneladas
superior a la media nacional que es de 69.85;
en tanto su rendimiento de fbrica alcanza el
12.07 por ciento, tambin superior en 0.94
por ciento con relacin al promedio de toda
la industria que es de 11.13 por ciento.
Con respecto a los ingenios que producen
azcar estndar en el pas, Casasano es el
primer lugar, Emiliano Zapata el segundo y
Atencingo el tercero. De los que producen
azcar refinada, Plan de San Luis ocupa el
primer lugar y El Potrero el tercero. Cabe
destacar que el Ingenio San Cristbal, que en
la zafra pasada era el nmero 45 de la lista,
en esta zafra se ubica ya en el lugar nmero
30 por su rendimiento de fbrica, lo cual demuestra que, cuando se trabaja en unidad y
con decisin, se superan los problemas.
Cabe recordar que, para el ciclo 2012-2013,
el pas tuvo una zafra rcord de 6.9 millones
de toneladas de azcar, de la cual los nueve
ingenios administrados por el FEESA aportaron el 20.8 por ciento. Para esta zafra 20132014, cuyo estimado seala una produccin
nacional de aproximadamente 5.9 millones
de toneladas de azcar, se aportar el 23
por ciento, es decir, ms de 1.3 millones.
De qu manera las acciones del FEESA han contribuido a mejorar las condiciones econmicas y productivas de los
caeros del sector social?
Desde octubre del 2012, el precio del azcar registr una severa cada, producto de la
sobreoferta del producto tanto a nivel nacional
como mundial, lo cual impact negativamente
en el precio de la caa, afectando severamente la economa de los productores de caa.
Ante ello, y para mejorar la productividad en el
campo, el gobierno de la Repblica, en coordinacin con las organizaciones de caeros,
integr un paquete tecnolgico con un valor
de mil 900 pesos por hectrea industrializada en dicha zafra. Se hizo realidad as, la instruccin del seor presidente de la Repblica,
licenciado Enrique Pea Nieto, en el sentido

de transitar de una economa fincada en la
entrega de subsidios, al acompaamiento e
impulso de la productividad en el campo.
En particular, en los ingenios bajo administracin del FEESA, se apoyaron proyectos
de elaboracin de biofertilizantes a partir del
biotratamiento de la cachaza, los cuales son
encabezados por los mismos productores
caeros. Estos proyectos les han permitido
obtener ahorros de hasta un 50 por ciento
en la fertilizacin del campo y en el combate de algunas plagas y enfermedades de la
caa de azcar, mediante el biocontrol que
este subproducto propicia.
Es muy destacable que en los ingenios azucareros del FEESA y en los campos que
suministran la caa, se erradic el trabajo
infantil, con lo cual se cumple con las instrucciones del gobierno del presidente Enrique Pea, para proteger a los grupos ms
vulnerables, especialmente, a quienes son
ya el presente de Mxico: nuestros nios.
Cul ser la estrategia del FEESA
para incrementar la rentabilidad de los
ingenios?
En primer lugar, se aplican los recursos financieros y materiales en los puntos crticos
de las plantas, para garantizar su operacin en
los periodos de zafra; logrando, como lo hemos ya mencionado, ahorros importantes que
han servido para fortalecer la calidad y cobertura de las reparaciones; al tiempo de instaurar
medidas que nos permitieron reducir de manera muy importante el consumo de petrleo.
En segundo lugar, estamos buscando diversificar la produccin de las unidades industriales con proyectos de alto impacto; para
lo cual, se est trabajando en programas de
cogeneracin de energa elctrica en todos
los ingenios bajo administracin del FEESA
y, en estrecha coordinacin con Pemex, se
avanza en las tareas para la elaboracin de
etanol a partir de la caa de azcar.
En tercer lugar, se instauraron programas
de aprovechamiento de residuos y se trabaja en proyectos para la obtencin de otros
subproductos, derivados de las emisiones
de las calderas.
Lo que buscamos en el FEESA es ser ejemplo y marcar ruta en la agroindustria, para
que todo el sector se encamine hacia la sustentabilidad y sostenibilidad, garantizando su
rentabilidad y viabilidad.
Qu criterios de sostenibilidad
econmica, social y medioambiental
ha establecido el FEESA para la operacin de los ingenios?
Se han alcanzado importantes logros con
la reduccin en el uso de combustibles fsiles: Los ingenios del FEESA concluirn la
presente zafra con cero consumo de combustleo, reduciendo as la emisin de gases
efecto invernadero. Tambin, se promovi y
se realiz un uso ms racional del agua, al
reparar y usar correctamente las torres de
enfriamiento.
Como se mencion con anterioridad, en los
ingenios del FEESA se aprovechan los residuos al comercializar la chatarra, evitando
que su almacenamiento contamine el suelo.
En tanto, la cachaza se somete a un proceso
de biotratamiento para producir biofertilizantes, los cuales enriquecen la tierra y posibilitan
el biocontrol de plagas y enfermedades, reduciendo as el uso de plaguicidas y fertilizantes
qumicos que merman la fertilidad del suelo.
Finalmente, trabajamos con especialistas
para lograr el aprovechamiento de las emisiones de las calderas de los ingenios, para
producir diferentes tipos de carbonatos muy
demandados en la industria.
Es as que el FEESA contribuye en este gran
esfuerzo de proteccin y cuidado del ambiente, a travs de lograr la sustentabilidad y
sostenibilidad de sus ingenios, convirtiendo
los residuos en oportunidades que generan
ms recursos. Reitero: si queremos transformar la industria de la caa de azcar, el
gobierno debe comenzar por la casa, ya que
su liderazgo y ejemplo invita a los dems actores a seguir la ruta del cambio.
Qu acciones llevan a cabo para diversificar la produccin de los ingenios
as como aprovechar sus residuos y
emisiones?
Cmo lo hemos mencionado, el FEESA
trabaja decididamente para que, en el menor tiempo posible, los ingenios produzcan
etanol y energa elctrica para su venta a Pemex y a la Comisin Federal de Electricidad.
Tambin, la produccin de biofertilizantes y
de distintos tipos de carbonatos contribuyen
a la diversificacin productiva, con lo cual
se tendrn ms fuentes de ingresos y no se
depender solamente de la venta de azcar.
Respecto a temas coyunturales, como
la demanda por dumping, cmo afec-
www.
tara esto a la agroindustria azucarera

mexicana?
Hipotticamente, si el resultado de la
denuncia antidumping procediera, se estableceran cuotas compensatorias a las exportaciones mexicanas de azcar, lo que
encarecera el producto de exportacin y
disminuira el precio del azcar para los ingenios y los productores de caa; supuesto
que por ningn motivo es conveniente, por
lo cual se trabaja arduamente con la Sagarpa, la Secretara de Economa, y con todos
los industriales del sector azucarero nacional, para encontrar alternativas de solucin
a este problema y evitar daos graves a la
agroindustria mexicana.
Qu medidas tomara el FEESA en caso
de que se impongan multas o cuotas?
En el supuesto caso de que se impusieran
cuotas compensatorias, existen mecanismos de defensa internos (en el foro de los
Estados Unidos de Amrica) e internacionales como el Captulo XIX del TLCAN, o el mecanismo de solucin de controversia de la
OMC, a los cuales podra recurrir el gobierno
mexicano y toda la agroindustria de la caa
de azcar mexicana, para su defensa.
Se considera la venta de los ingenios
administrados por el FEESA? De ser as,
sern vendidos a travs del Servicio de
Administracin y Enajenacin de Bienes, en paquete o individualmente?
La venta de los ingenios administrados
por FEESA se har, en su momento, conforme al marco jurdico aplicable y ser, precisamente, el Servicio de Administracin y
Enajenacin de Bienes (SAE), quien llevar
a cabo el proceso para garantizar su imparcialidad y transparencia, de acuerdo a lo que
ms beneficie a nuestro pas.
En la actualidad, los distintos actores de la
agroindustria de la caa de azcar los productores del campo y sus organizaciones,
los trabajadores de los ingenios, los industriales y el gobierno federal, se encuentran unidos y trabajando arduamente para
afrontar los grandes retos que la dinmica
econmica nacional, regional y mundial les
plantea; as como para reinventarse y encontrar y aprovechar nuevas oportunidades de
desarrollo y as, lograr, con el liderazgo del
presidente Enrique Pea Nieto, cambiarle el
rostro al campo, a la industria y a su gobierno, en beneficio de todo Mxico.
.com.mx
15
AGROINDUSTRIA
Por: Mximo Muozcano Ruiz*

Foto: Especial
Produccin de
plntula de papaya
E
n el cultivo de papaya, al igual que en

muchos otros cultivos (como las hortalizas), uno de los elementos a los que
se le debe prestar mayor atencin es a la
produccin de plntulas, ya que la calidad
de stas se refleja en su sobrevivencia, vigor, desarrollo y, consecuentemente, en el
rendimiento final por unidad de superficie.
Para garantizar el desarrollo adecuado
de las plntulas de cualquier cultivo debe
prestarse atencin al manejo agronmico (riego, nutricin, prevencin y manejo
integral de plagas y enfermedades), ya
que con esto se producir plntula de
buena calidad.
La produccin de plntula de papaya es
similar a la de hortalizas, sin embargo
16
www.
hay actividades especiales que de no

realizarse no se tendr xito, entre stas
se encuentran los tratamientos pregerminativos de semilla y el control de la
temperatura y humedad para una germinacin adecuada.
Tratamientos pregerminativos
de la semilla de papaya
La semilla de papaya, por sus caractersticas fsicas y fisiolgicas, presenta
una germinacin lenta, a diferencia de
las semillas de hortalizas, por lo que deben realizarse prcticas que permitan
adelantar y garantizar la mxima germinacin, de lo contrario este proceso
puede tardar entre uno y dos meses,
.com.mx
ser heterogneo y el porcentaje de germinacin ser mnimo, por lo que se sugiere el siguiente proceso:
l 1) Remojar la semilla por 48 horas. Colocar 50 gramos de semilla (un sobre) en
un recipiente de cinco litros de capacidad, agregar un litro de agua potable y
cambiarla cada 12 horas, hasta completar 48 horas.
l 2) Inmersin de semilla en solucin especial. Despus de 48 horas de remojo,
la semilla debe sumergirse por 12 o 24
horas en una solucin de cido giberlico
(un miligramo por litro), cido acetilsaliclico (media tableta de aspirina efervescente, 250 miligramos por litro) y mancozeb
o Biozyme (0.5 gramos por litro).
hasta 95 por ciento, lo que depende de

la variedad y de las condiciones en las
que se germinen.
Siembra y cuidado
de plntulas en vivero
l 3) Germinacin de semilla. La semilla

se escurre y se coloca en franelas previamente esterilizadas, se doblan en forma
de sndwich y se colocan en una cmara de germinacin acondicionada (caja
o cuarto cerrado), con luz artificial, para
mantener una temperatura de 35 a 37oC.
Es muy importante que no se incremente la temperatura porque puede retardar
la germinacin.
l 4) Riego y monitoreo de germinacin.
Todos los das se debe revisar la germinacin de la semilla y humedecerla con un
atomizador, a intervalos de dos horas. Es

importante evitar el exceso de agua, ya
que tambin puede inhibir la germinacin.
Al seguir los pasos anteriores, a los tres
das despus de colocar la semilla en
las franelas se observa la apertura de la
testa (cscara) de la semilla y a los cinco das se puede tener hasta un 20 por
ciento de germinacin y durante los siguientes tres das ocurre la mayor parte
de la germinacin.
El porcentaje de germinacin de la semilla de papaya puede variar, desde 85
l 1) Preparacin de sustrato. Se pueden

utilizar charolas de polietileno, bolsas
para vivero o vasos de unicel para sembrar la semilla germinada.
El sustrato o tierra para llenado puede
variar (de acuerdo al recipiente de siembra); por ejemplo, si se van a utilizar charolas es recomendable emplear sustratos comerciales como germinasa o peat
moss (tierra para charolas) y mezclarlos
con otros materiales como composta o
vermiculita.
Para sembrar en charolas se puede emplear una mezcla de peat moss, vermiculita y lombricomposta (en proporcin
de 10-05-04 partes de cada material,
respectivamente).
Los sustratos deben mezclarse homogneamente y es recomendable humedecer la mezcla con una solucin preparada de thiodicarb (semevn, a 0.5 mililitros
por litro) y propamocarb-previcur (a 0.5
mililitros por litro), como tratamiento preventivo para plagas y enfermedades del
suelo, con lo que se garantiza la mxima
emergencia de plntulas.
Cuadro 1. Sugerencias para nutricin de plntulas de papaya bajo condiciones de invernadero o casa sombra
Edad
Producto
de plntula
Dosis
Recomendacin
Fertilizante foliar (Byfoln, Fertiagro-Cosmocel),

a base de cidos hmicos y extractos orgnicos
De 0.5 a 1 mililitro por litro
Puede mezclarlos y se deben aplicar en el riego, es

importante no incrementar la dosis para no tener
efectos secundarios (quemado).
Hormonas (Biozyme TF) y enraizador

(Rooting).
De 0.25 a 1 mililitro por litro
Esta formulacin debe aplicarse en el riego, debe asegurarse que haya contacto con la raz.
10
Fertilizante foliar (Byfoln, Fertiagro-Cosmocel),

a base de cidos hmicos y extractos orgnicos.
1 mililitro por litro
Se deben mezclar y aplicar en el riego, en esta formulacin se pueden agregar cidos hmicos
(1 mililitro por litro).
Urea o NH4 SO3 (sulfato de amonio)
0.5% (5 gramos por litro)
Aplicarlo en el riego, evitando el contacto con las hojas, ya que puede manifestar quemaduras. No incrementar la dosis. Se debe utilizar en la maana o en la
tarde, no en periodos de insolacin alta.
Solucin nitrato de potasio ms fosfato

monoamnico (DAP).
De 1 a 2 gramos por
litro de cada uno.
Mezclar perfectamente en suficiente agua y aplicar

en el riego, de preferencia por las tardes. No aplicar
directamente sobre las hojas (follaje).
15
De 20 a 30
www.
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AGROINDUSTRIA
Cuadro 2. Programa de prevencin de plagas y enfermedades en plntula de papaya

Edad de plntula
(en DDE*)
De 3 a 4
10
Al momento
de la siembra
Producto
Dosis
Aplicacin de carbendazin (De- 0.5 mililitros por litro.

rosal).
Su aplicacin debe ser con aspersora, se debe emplear en

la maana y cubrir toda la plntula.
Aplicacin de propamocar
De 0.25 a 0.5 mililitros por litro
(Previcur).
Debe aplicarse con aspersora, de preferencia, por las maanas. No incrementar la dosis porque puede ocasionar
intoxicacin en las plntulas.
0.5 mililitros por litro
Semevn ms Derosal.
Despus de los pasos anteriores, el sustrato quedar listo para llenar las charolas.
Si se van a emplear vasos o bolsas para
vivero es mejor la tierra de monte (con
alto contenido de materia orgnica) y
mezclarla con composta o algn otro material de la regin, ya que la cantidad que
se utilizar es bastante, y comprar algn
sustrato comercial encarece el cultivo.
Si se emplean estos recipientes o algn
otro tambin es recomendable utilizar
una solucin de fungicidas para evitar
problemas de enfermedades, ya que los
materiales pueden ser fuente importante
de hongos y plagas de las plntulas, que
es la principal desventaja de la mezcla,
al compararla con el sustrato comercial,
que es inerte.
l 2) Siembra. Se separan las semillas
conforme germinen (radcula mayor a
0.25 cm), se colocan en una bandeja con una franela hmeda y se deben
sembrar inmediatamente para evitar la
deshidratacin de la raz.
Se coloca una semilla por cavidad o recipiente, con la raz hacia abajo, para facilitar la emergencia y evitar el problema
de raz de cochino (raz torcida, que al
momento del trasplante puede dificultar
la extraccin e incluso trozar la parte area de la planta).
Es importante que la semilla no quede
sembrada a una profundidad mayor a un
18
Recomendacin
www.
Se prepara una solucin suficiente para regar las charolas

sembradas, para prevenir problemas en el suelo.
centmetro, de lo contrario se dificulta la

emergencia.
l 3) Emergencia de plntulas y condiciones de crecimiento. La emergencia se
refiere a la aparicin de la plntula como
tal. Para asegurar el mximo porcentaje
de emergencia se recomienda mantener
las charolas o recipientes bajo condiciones de invernadero o malla sombra,
previamente acondicionado con sombra
inicial del 70 por ciento, para favorecer el
crecimiento del tallo y garantizar la obtencin de plntula libre de virus.
Cinco das despus de la siembra, en las
condiciones sugeridas, se presenta el 90
por ciento de emergencia de la plntula.
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4) Cuidados de las plntulas en vivero. Durante el crecimiento y desarrollo

de las plntulas se deben aplicar riegos
todos los das, de forma adecuada, sin
llegar al exceso de humedad, ya que
al no manejar bien el riego se pueden
tener problemas serios de enfermedades, como las pudriciones y damping
off (marchitamiento fngico). Cuando
las plntulas emiten sus primeras hojas
verdaderas se pueden iniciar aplicaciones de algunos nutrientes con productos para uso foliar, por ejemplo Byfoln,
cidos hmicos u otras sustancias ricas en nitrgeno, a razn de un mililitro
por litro.
Si se observa un desarrollo limitado,

puede aplicarse enraizador (a dos mililitros por litro) en el agua de riego, para
favorecer el crecimiento y la formacin
de races y vstago (tallo).
Para la prevencin o control de hongos
(Phythium y Phytophthora) se debe aplicar carbendazym (a 0.5 mililitros por litro)
y Propamocarb-Clorhidrato (a un mililitro
por litro). As, se evitan problemas de
ahorcamiento de tallo.
l 5) Acondicionamiento de plntulas
para el trasplante. Cuando las plntulas
presentan una altura de 10 a 15 cm (de
25 a 30 das, dependiendo de las condiciones ambientales), se trasladan a un
rea de 40 por ciento de sombra, para
que se vayan acondicionando al sol y se

engrose el tallo. Este periodo no debe
ser mayor a 15 das.
Si las plantas estuvieron a 70 por ciento de
sombra no se deben exponer por completo al sol, debido a que pueden presentarse marchitamientos y/o quemaduras.
Finalmente, cinco das antes del trasplante se debe mantener la plntula a
insolacin total, para completar su acondicionamiento.
* Tcnico de frutales y cultivos
alternativos del Centro de Validacin y
Transferencia de Tecnologa
de Sinaloa, AC (CVTTS).
maxrol81@hotmail.com
www.
.com.mx
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AGROINDUSTRIA
Por: Rita Schwentesius
Rindermann y Manuel ngel
Gmez Cruz*
Foto: Especial
Microorganismos
eficientes en el manejo de la roya del caf
E
l caf es el segundo producto ms

importante en el comercio mundial
despus del petrleo. Este cultivo es
de importancia econmica, social y ambiental para Mxico y sus 481 mil productores, y entre tres y cinco millones
de beneficiados directos e indirectos
que genera. En 2012 se registr una superficie de 748 mil hectreas y una produccin de 1.34 millones de toneladas
(SIAP, 2014).
No obstante, el sector cafetalero es uno
de los ms golpeados de la agricultura mexicana por varios aos de bajos
precios y crisis, con una tendencia a
la baja tanto en los rendimientos como
en la produccin. El ciclo de cosecha
2013/14 registr una baja de la produccin en ms de 30 por ciento por la
20
www.
enfermedad de la roya que afecta prcticamente a todos los cafetales en el pas.

La situacin es dramtica y de emergencia nacional, porque al no tomar las
medidas de manejo eficiente de la enfermedad la cada de la produccin ser
mayor en 2014/15 y muchos productores ni siquiera van a cosechar para tomar caf en sus casas.
El cafeto es un cultivo susceptible a enfermedades, como: 1) antranosis, causada por Colleotrichum coffeanum, C. acutatum y C. gloeosporioides; 2) mancha
de hierro, cuyo agente es Cercospora
coffeicola; 3) roya causada por Hemileia
vastratix; 4) llaga negra de la raz, causada por Rosellinea bunodes; 5) mal del
tallo cuyo agente es Pellicularia filamentosa; 6) moho de hilachas atribuible al
.com.mx
patgeno Pellicularia koleroga; 7) mancha mantecosa que tiene por agente a

Colletotrichum coffeanm; 8) ojo de gallo,
transmitida por Mycena citricolor. Adems se identifican enfermedades virosas
y bacterianas. Los nematodos tambin
afectan al cultivo, particularmente del
gnero Meloidogyne, Pratylenchus, Radopholus y Rotylenchus. De las plagas
causadas por insectos suman alrededor de 100 a 150 especies que causan
dao.
La roya es la enfermedad ms importante y devastadora en la actualidad en muchos pases de Amrica Latina, incluido
Mxico. Es causada por el hongo Hemileia vastatrix, parsito que toma nutrientes de la planta para su reproduccin e
infecta las hojas del cafeto.
El hongo ocasiona la cada prematura

de las hojas y la prdida de cosecha. Si
hay desatencin de cafetales, mala fertilizacin y condiciones de crecimiento
deficientes, los cafetos se encuentran
ms dbiles para defenderse, esa es
la condicin generalizada de produccin en Mxico. Muchos productores
no cuentan con los conocimientos para
identificar la roya, mucho menos con
una asesora especializada para resolver
el problema.
Sntomas y daos
Los sntomas inician como pequeas
manchas de 1-3 mm, translcidas y de
color amarillo claro. La lesin crece en
tamao y puede confundirse con otras
manchas, hasta formar grandes parches
con abundante polvo amarillo (esporas)

en el envs de las hojas y que en su lado
opuesto se observan como manchas
amarillas. Las lesiones viejas se necrosan, pero la esporulacin contina en el
margen de la lesin.
Los daos severos, mayores al 60 por
ciento, causan defoliacin. Si la infeccin
ocurre en etapas tempranas se presenta una reduccin en el rendimiento. Sin
embargo, si la infeccin daa a los cafetos en etapas tardas el efecto se observar en los niveles de amarre de fruto
del siguiente ciclo de cultivo, ese ser el
caso de Mxico.
Las condiciones que favorecen el desarrollo de la roya del caf son las siguientes: humedad, temperatura de 16
a 28C, bajo brillo solar, carga fructfera
de los cafetos, disminucin en la fertilizacin, origen incierto de la planta, nmero
alto de plantas por sitio, falta de control
de arvenses y mucha sombra.
El hongo se disemina por diferentes medios: el viento, la lluvia, los insectos y el
hombre al momento de la cosecha, entre otros.
Es importante conocer que el parsito
sobrevive en la planta y en el suelo, tiene
un ciclo de vida de 30 a 35 das, por lo
que se hace necesario tomar medidas
de proteccin de las plantas a lo largo
del ao.
www.
Cambio climtico y
roya del cafeto
En la superficie cafetalera mexicana el
cambio climtico se est manifestando en un incremento de la temperatura ambiental, descenso de la humedad
relativa. Un incremento en la temperatura ambiental significa un proceso de
maduracin ms rpido, con lo cual disminuye la calidad del cafeto. Las condiciones que favorecen la disposicin
de la roya, por ejemplo, la humedad
relativa mayor a 50 por ciento favorece
la disposicin de la roya; temperaturas
de 23.7C favorecen la germinacin y la
infeccin de las uredosporas, en consecuencia la enfermedad es ms intensa.
Las condiciones de oscuridad favorecen la germinacin de las uredosporas.
Manejo de la roya
con mtodos orgnicos
Mxico es el principal pas productor de
caf orgnico en el mundo dedicando
ms de 25 por ciento de su superficie del
aromtico a esta forma ecolgica y sana
de produccin. Muchos productores
han incursionado en el comercio justo,
obteniendo as un doble sobreprecio. Sin
duda alguna, es de vital importancia salvar esta produccin en el inters de los
productores nacionales y de los consumidores en muchos pases en el mundo.
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Agroindustria
El CIIDRI, con diversos investigadores

de la Universidad Autnoma Chapingo y
del Colegio de Posgraduados, est ofreciendo una solucin ecolgica y adems
barata para el caf orgnico a travs de
microorganismos. El uso de fungicidas y
productos qumicos est estrictamente
prohibido. Las propuestas ecolgicas
han sido instrumentadas y aprobadas
en zonas cafetaleras de Oaxaca, en especial en la regin Loxicha.
Microorganismos eficientes
El uso de microorganismos eficientes
fue desarrollado por el profesor Teruo
Higa, de Japn, quien a finales de la dcada de 1960 comenz a trabajar con
microorganismos para mejorar la calidad del suelo; en 1977, Higa obtiene
los primeros resultados al trabajar con
mezclas de microorganismos; en 1986,
ofrece conferencias fuera de Japn; en
1994, publica su obra Una revolucin
para salvar la tierra.
El CIIDRI est trabajando en la formulacin de consorcios microbianos con
el propsito de restaurar la biologa del
suelo, para ello viene colectando y reproduciendo la biologa edfica de diferen-
22
www.
tes ecosistemas, adems cultiva la biologa procedente de la lombriz de tierra, as

como de las bacterias facultativas del rumen de bovinos y ovinos. Los microorganismos son cultivados por separado, en
la fase final de la formulacin del consorcio microbiano se incorporan cepas de
bacterias promotoras del crecimiento las
cuales proceden de cepas puras, micorrizas, bacterias solubilizadoras de fsforo,
bioinsecticidas, biofungicidas, bionematicidas, as como organismos que desarrollan sinergia en el manejo de la roya,
por ejemplo: Acremonium bissoydes,
Calcarisporium ovalisporum, Sporothix
guttuliformes, usarium pallidoserum, Cladosporium hemileiae, Paranectria hemileiae, Darluca filum, Tuberculina mxima,
Paecilomyces lilacinus, Thichoderma harzianum, Lecanicilium lecanii.
La mezcla madre se prepara en la Universidad Autnoma Chapingo, se traslada a la regin de inters y en la zona
productora, con la colaboracin de los
productores, se procede a su reproduccin en grandes cantidades (mil litros o
ms por sesin).
El proceso de produccin, como es la
produccin de la biologa procedente de
.com.mx
diversos ecosistemas, se realiza aplicando resonancia magntica, para ello se

disean reactores emisores de energa
de baja frecuencia que crean una vibracin con una longitud de onda determinada, cuando coinciden dos vibraciones
iguales con la misma frecuencia hablamos de resonancia magntica, de esta
forma bioestimulamos la reproduccin
de los microorganismos.
Se parte de que el electromagnetismo
es una fuerza en la naturaleza, su manifestacin es en los campos magnticos;
en la naturaleza los campos magnticos
aceleran partculas; el campo magntico terrestre protege como si fuera una
pantalla o calcomana al planeta Tierra
de la radiacin csmica de alta energa,
permitiendo la vida.
Se promueve el uso de energa de baja
frecuencia mediante un campo magntico. El campo magntico es la regin
de espacio en la que se manifiestan los
efectos de las fuerzas magnticas, esta
porcin de espacio se considera una
magnitud vectorial, por consiguiente,
su intensidad en un punto cualquiera es
la relacin entre la fuerza a la que est
sometido un polo magntico situado en
dicho punto y la cantidad del magnetismo del polo. La unidad de induccin
magntica en el sistema internacional es
el Tesla, que es la unidad de densidad
del flujo magntico por unidad perpendicular a las lneas de campo, se representa como la cantidad de lneas de
campo que atraviesan una superficie;
el campo magntico terrestre tiene una
densidad de flujo de unos 30 microtesla, as un Tesla equivale a la induccin
en un punto en el que una carga de un
culombio se desplaza con una velocidad
de 1 m/s, sometido a una fuerza de un
newton. En el sistema electromagntico
se utiliza como unidad del gauss. La relacin entre ambas unidades es: 1 Tesla
= 104 gauss.
La energa electromagntica destaca

por no necesitar ningn medio material
para propagarse, en tanto no interaccionen con la materia en la que se manifiestan diferentes fenmenos, como pueden
ser la absorcin y la reflexin.
Los campos magnticos superiores al
campo magntico terrestre (de flujo de
unos 30 microtesla) producen efectos
sobre los organismos vivos, ello explica
que los microorganismos tratados se reproduzcan con mayor intensidad, una vez
que se han atendido las condiciones de
humedad, temperatura, luz, oxgeno: Se
recomienda 24 horas como tiempo de exposicin en campos magnticos de baja
frecuencia por arriba de 150 microtesla.
La reproduccin del consorcio microbiano ocurre en tres a cuatro das si se trabaja con un reactor de baja frecuencia,
o 21 das sin l.
Mientras que Chapingo proporciona los
microorganismos, los productores aportan los dems insumos y los recipientes
de plstico para la reproduccin. La reproduccin de los microorganismos se
complementa con talleres de capacitacin a los productores.
A mediados de enero de 2014 se encontr una infestacin de 85 por ciento en
los cafetales en la regin de Loxicha, distrito de Pochutla, una situacin mortal de
no hacer nada. Los integrantes de CIIDRI de inmediato procedimos a aplicar
los microorganismos con Lecanicillium
lecanii, adems se aplic abono con foliar CIIDRI para fortalecer las plantas.
En la comunidad de San Bartolom Loxicha la asamblea de la organizacin de
Caf de Milenio decidi el tratamiento

en un rea compacta, reconociendo que
la roya no respeta fronteras. Y ms an,
los productores no organizados se sumaron a las acciones de manejo de la
roya. As se aplicaron en enero y febrero
los microorganismos.
En abril, finalmente, se revisaron los
efectos encontrando resultados ms
que convincentes. Mientras que en
aquellos cafetales donde no se aplicaron
los microorganismos se encontraron solamente troncos sin hojas ni brotes, en
aquellas parcelas tratadas se hallaron
cafetos verdes con muchos brotes para
nueva floracin.
Indudablemente, los productores se
convencieron de la efectividad de la
tecnologa del CIIDRI y por ello aumentamos la reproduccin de microorganismos y buscamos nuevas aplicaciones.
www.
Ante la dramtica situacin que atraviesa la produccin de caf en Mxico es

importante difundir y replicar al mximo
la tecnologa que ofrece el CIIDRI, que
adems es ms barata que el uso de
qumicos de dudosos resultados. Se sigue explorado otras alternativas como
la agrohomeopata, que ha mostrado ya
resultados promisorios en regiones de
Chiapas, para ello se realiz la capacitacin de las productoras y productores
para que elaboren sus propios preparados homeopticos y se hicieron pruebas
en campo. Los resultados se analizarn
en dos meses en el mes de julio.
* Centro de Investigaciones Interdisciplinarias para el Desarrollo Rural Integral
(CIIDRI), Universidad Autnoma Chapingo (UACh), km 38.5 carretera MxicoTexcoco. rschwent@prodigy.net.mx
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Agroindustria
Por: Norma Snchez-Santilln

y Rubn Snchez-Trejo*
Foto: Especial
Contaminacin
por fertilizantes
nitrogenados, xido nitroso
y cambio climtico
ay una creciente preocupacin por la contaminacin proveniente de las emisiones de xidos nitrosos y su efecto
sobre el calentamiento de la atmsfera. La revolucin verde de
los aos sesenta del siglo pasado, trajo consigo graves problemas ambientales a escala global; de modo que diversos
organismos internacionales demandan una nueva revolucin
agropecuaria basada en el respeto al medio ambiente la cual
implique una reduccin sustantiva de fertilizantes nitrogenados, para emular los procesos acaecidos en la naturaleza, as
como el uso de tecnologas desarrolladas con los actuales conocimientos que sobre el medio ambiente se tienen. En esta
ocasin analizaremos el efecto qumico que ocasionan en la
atmsfera los fertilizantes nitrogenados y su funcin agrcola.
24
www.
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Una triada conjugada en el efecto invernadero

El dixido de carbono (CO2) procedente de la combustin del
petrleo, gas natural y carbn, se afirma, es el responsable
mayoritario del calentamiento climtico, sin embargo, el vapor
de agua como principal gas de efecto invernadero y proporcionalmente ms abundante en la atmsfera, incluso ms que
el CO2, ni siquiera se menciona como parte del problema; en
igual situacin se encuentra la contribucin que hacen algunas
formas reactivas de nitrgeno (N), especialmente el N2O, derivado de la quema de los combustibles (22%) y del uso masivo
de fertilizantes nitrogenados (78%).
El matiz claroscuro del nitrgeno

Una ingente cantidad del abono termina sus das en la atmsfera en forma de NH4 y N2O, ambos deterioran la capa de ozono; adems dichos xidos se disuelven en el vapor de agua
para convertirse en HNO3 y caen al suelo como lluvia cida.
Al comienzo de la revolucin industrial, el hombre convirti el
nitrgeno molecular inactivo de la atmsfera en sus formas reactivas (NH3 para su uso como fertilizante) y desequilibr el ciclo biogeoqumico, otrora delicadamente balanceado,
cuando slo haba fijacin biolgica del nitrgeno a partir del
abonado orgnico, proveniente de la degradacin de plantas
y animales muertos as como de la excreta de estos ltimos.
Los fertilizantes nitrogenados utilizados para asegurar rendimientos ptimos en los cultivos producen N2O; ste se ha incrementado en la atmsfera 8 por ciento desde la revolucin
verde y aumenta de 0.2 a 0.3 por ciento anualmente, hasta llegar hoy da a oscilar entre 0.5 y 1.2 por ciento en distintas partes del mundo. Este porcentaje aparentemente bajo, respecto
al CO2, es suficiente para contribuir al efecto invernadero, pues

a pesar de la baja concentracin, su potencial de calentamiento es 200 a 300 veces superior al CO2; por otra parte, cuando
se transforma a N2O destruye la capa de ozono al catalizar las
reacciones de los compuestos clorados y bromados en sta.
Hace poco se pensaba que la fuente de enriquecimiento del
aire por N2O era por el uso progresivo de combustibles fsiles, sin embargo hoy sabemos que emana de dos fuentes: la
actividad microbiana del suelo y los mares enriquecidos con el
N procedente del uso masivo de fertilizantes nitrogenados, ya
que ms del 50 por ciento del fertilizante mal aplicado termina
en ros y eventualmente en el mar y contribuye a la eutroficacin
y crecimiento descontrolado de algas, como las mareas rojas.
Un aspecto en debate es el papel del nitrgeno reactivo en el
ciclo del CO2, ya que la concentracin de este ltimo en el aire no
crece paralelamente a la cantidad de gas liberado; pues esta forma de nitrgeno permite incrementar la capacidad de retencin
del CO2 por los organismos fotosintticos, constituyendo un importante sumidero del gas liberado por la industria y el transporte.
Tres formas de urea: una alternativa viable?

Estudios recientes compararon las emisiones de N2O en campos de maz tratados con un fertilizante convencional (urea),
otro de urea adicionado con glomrulos cubiertos con polmeros para un mayor control del lanzamiento del fertilizante y, un
tercero, con aditivos qumicos para estabilizar la urea y mantenerla en el suelo en forma de amonio por un periodo ms largo.
Las mediciones arrojaron que el fertilizante de lanzamiento regulado redujo en 33 por ciento las emisiones de N2O, mientras
que el fertilizante estabilizado en casi 50 por ciento.
www.
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Agroindustria
Sin embargo, al evaluar las fluctuaciones de las emisiones

de N2O, CO2, y CH4, a los que se aplicaron una combinacin
de urea y NH4NO3 y como segunda opcin una lechada de
estircol lquido de cerdo, demostraron que las emisiones de
N2O fueron 50 por ciento ms altas en los suelos tanto arenosos como arcillosos que recibieron la lechada.
Otro resultado importante seala que se minimizan las emisiones de N2O cuando el fertilizante se coloca entre siete y
diez centmetros de profundidad; ya que los microorganismos responsables de emitir este xido se concentran en dicha franja.
Asimismo, la cantidad emitida de N2O, cuando se fertiliza con
NH3, fue dos veces superior a las emisiones de los campos
fertilizados con urea. Probablemente las emisiones ms altas
de NH3 provengan de la conversin de amoniaco a nitrato,
sin embargo los resultados no son concluyentes al respecto.
Como el estudio se hizo bajo condiciones reguladas, los resultados variarn de un rea a otra, ya que las emisiones de
N2O dependen de una compleja interaccin entre el tipo y
temperatura del suelo, contenido de agua, actividad microbiana, condiciones climticas locales y patrones de lluvia.
26
www.
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Nuestra realidad alimentaria

Alimentar a la humanidad no es una tarea fcil de resolver. Las
cosechas no slo deben ser suficientes, sino tambin estar
equitativamente distribuidas entre los habitantes, al menos en
teora lo sealan las constituciones de todos los pases; pero
pese a las leyes, tristemente vemos que el hambre y la desnutricin no slo ocurren en pases de frica. En Mxico la desnutricin se extiende por todo el territorio y afecta a la poblacin
de todas las edades; simplemente en el grupo de 5-14 aos la
desnutricin crnica alcanza 7.5 por ciento de la poblacin que
vive en las ciudades, la cifra se duplica en las reas rurales y en
las comunidades indgenas se triplica.
Suelo: sustrato bsico para la agricultura

El suelo en el que se siembra no es una masa inerte, por el
contrario, es una entidad viva compuesta por: 1) agua, 2) aire,
3) minerales (grava, arena, arcilla y limo) y 4) materia orgnica;
en esta ltima el material biolgico se recicla mediante procesos de fermentacin que llevan a cabo hongos, bacterias y
lombrices que viven en ste, para reutilizarse por las plantas y
formar un eslabn ms en el ciclo biogeoqumico del nitrgeno.
La calidad del suelo depende de la cantidad de cada uno

de los elementos referidos y est sujeta a la accin de
fuerzas fsicas, qumicas y biolgicas que cambian continuamente. El agua en el suelo ingresa por dos vas: la
lluvia y la humedad contenida en el aire que penetra a
travs de los poros. Se requiere de un mnimo de aire y
agua en el suelo para que a travs de la fermentacin
de la materia orgnica, los minerales se encuentren de
nuevo biodisponibles como fertilizantes para las plantas
y de no hacerse cultivos rotativos y dejar descansar al
suelo, eventualmente se agotarn.
Fertilizantes: villanos o aliados?

La historia de la fertilizacin inicia cuando los agricultores primitivos notaron que al hacer los cultivos continuos,
temporada tras temporada, ciertos tipos de suelos dejaban de producir rendimientos aceptables, pero al aadir
el estircol de los animales que criaban, junto con residuos vegetales, se restauraba la capacidad del suelo
para producir buenas cosechas.
La poblacin se ha incrementado exponencialmente y las
reas de cultivo no lo han hecho en la misma proporcin;
aumentar las parcelas ira en detrimento de las masas
forestales, de manera que la salida ms fcil fue el desarrollo de los fertilizantes sintetizados qumicamente, sin
vislumbrar su impacto en los suelos, en la calidad de los
alimentos y en la salud de los consumidores.
Abonos o fertilizantes
Cultivar altera el equilibrio de su entorno (suelo, agua y
aire), porque el proceso de reciclaje natural de los minerales que absorbe la planta del suelo, el agua y bixido
de carbono es ms lento de lo que demora la planta en
utilizarlo y si se quieren vegetales sanos es necesario un
fertilizante o abono.
www.
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27
Agroindustria
Los minerales que los cultivos toman de manera natural del

suelo son el nitrgeno (N), el fsforo (P) y el potasio (K), como
macroelementos, y como microelementos el zinc, hierro, magnesio, calcio. La falta de cualquiera de los tres primeros es grave para la cosecha; el N promueve el crecimiento de la planta,
su falta ocasiona que las hojas se tornen amarillas y dejen de
crecer, el P estimula la maduracin de las flores, las propiedades organolpticas de los frutos y el fortalecimiento de las
races, y el K desencadena la multiplicacin celular y estimula
el crecimiento y desarrollo de los tejidos resistentes a la sequa
y a las heladas; procesos meteorolgicos recurrentes en gran
parte del territorio mexicano.
Fertilizar favorece el crecimiento y la nutricin del suelo durante
el desarrollo vegetativo de los cultivos. Hay fertilizantes orgnicos e inorgnicos, naturales o sintticos y adems los hay
puros o mezclados y en forma lquida y slida.
Fertilizantes orgnicos vs inorgnicos

Fertilizante orgnico e inorgnico no significa natural o sinttico,
los primeros son simplemente aquellos provenientes de plantas
o animales (o sus derivados como emulsiones de pescado, harina de alfalfa, harina de sangre y harina de huesos) y los inorgnicos o sintticos o qumicos provienen de fuentes no vivas como
rocas o sales. Los primeros al provenir de organismos contienen
carbono, mientras que los inorgnicos no lo contienen.
La ventaja del fertilizante orgnico es que aporta los nutrientes al suelo sin exponer a la planta al riesgo de quemarla por
exceso de algn mineral. Adems puede aplicarse todo el ao
pues libera los minerales lenta y gradualmente, y la lluvia facilita
que los minerales permeen a distinta profundidad del suelo.
Adems mejora la estructura del suelo al permitir la retencin

de agua y nutrientes en suelos con alta proporcin de arena.
La desventaja es que no se puede saber con exactitud qu
nutrientes van a estar disponibles para las plantas, ya que la
liberacin de los minerales depende del pH, la temperatura
y la humedad del suelo. Por otra parte, el estircol seco, los
mantillos de hojas y otros fertilizantes orgnicos son difciles
de esparcir uniformemente sobre el terreno de cultivo y los nutrientes (N, P y K) estarn disponibles hasta que las bacterias,
hongos y lombrices los transformen. Por lo que su aplicacin
tiene que ser unas semanas antes de comenzar la siembra.
Por otro lado, el origen de los abonos orgnicos es tan diverso
como su calidad y en consecuencia el aporte de los minerales
vara notablemente entre uno y otro.
Una nota al calce

El planeta como ecosistema busca continuamente el equilibrio,
pero la actividad antrpica puede llevar al desequilibrio irreversible en una escala temporal humana por lo que no slo
se debe controlar el uso de las fuentes de CO2, sino tambin la
produccin y aplicacin de fertilizantes nitrogenados. En este
sentido se deberan hacer estudios para conseguir ampliar el
campo de fijacin biolgica de nitrgeno y paliar los efectos
indeseables de la utilizacin indiscriminada de este nutriente
mineral en las plantas. Lo que sin duda requiere de un mayor
presupuesto de investigacin para las universidades, ya que las
instituciones gubernamentales, donde se crean y llevan a cabo
los programas agrcolas, ni siquiera contemplan este rubro.
* Departamento El Hombre y su Ambiente.
UAM-Xochimilco
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tecnologa
Por: Redaccin 2000 Agro

Foto: Cortesa SA3
Drones
en la agricultura
E
l uso de aviones no tripulados podra

ser la respuesta a la falta de mano
de obra en el campo y a una agricultura de precisin. Asociados hasta ahora a
la guerra y el espionaje, estos pequeos
aparatos inteligentes no tripulados comienzan a asociarse con aplicaciones con
gran potencial como la agricultura de precisin y la monitorizacin de los campos.
De acuerdo con una investigacin realizada en 2013 por la Asociacin para
el Sistema Internacional de Aparatos
No Tripulados (AUVSI, por sus siglas
en ingls), slo en Estados Unidos, la
repercusin econmica de la aplicacin
de los drones en la agricultura en 2015
sera de dos mil 96 millones de dlares,
adems de la creacin de 21 mil 565
puestos de trabajo.
30
www.
La agricultura de precisin se refiere a la

utilizacin de sensores remotos para escanear plantas y detectar si estn sanas,
su grado de hidratacin y el ritmo de crecimiento. Tambin comporta un uso selectivo de los nutrientes y los pesticidas
que cada planta requiere, reduciendo as
el costo y el impacto ambiental.
Por otra parte, los drones pueden ser
una respuesta a la falta de mano de
obra en el campo, que tanto en Estados
Unidos como en otros pases, tiende a
agravarse. Con base en esto, expertos
en agricultura de precisin consideran
que los drones estn llamados a ser una
tecnologa revolucionaria en campos tan
diversos como la agricultura, la infraestructura de las ciudades y la exploracin
de yacimientos de gas y petrleo, entre
.com.mx
otros, ya que combinan una gran flexibilidad con costos muy bajos.
Los centros de investigacin tambin han
reparado en la potencialidad de los drones y estn llevando a cabo investigaciones en el terreno prctico. La Universidad
de California est probando la capacidad
de pequeos helicpteros no tripulados
capaces de tratar viedos en terrenos
poco accesibles. Y en la Universidad de
Kansas estn creando mapas que detallan las deficiencias de nitrgeno en el suelo para ayudar a los agricultores a aplicar
fertilizantes en las zonas ms necesitadas.
En mbitos acadmicos existe el convencimiento de que los drones pueden
revolucionar la agricultura, reduciendo la
necesidad de pesticidas e incrementando la produccin.
La tecnologa de los drones

Un dron es simplemente una plataforma de cmaras areas baratas: ya sean
aviones de ala fija en miniatura, o ms
habitualmente, quadcpteros y otros
pequeos helicpteros multiaspas. Estas aeronaves est equipadas con un
piloto automtico mediante GPS y una
cmara estndar.
El software que se maneja desde tierra
une las imgenes areas para crear un
mapa-mosaico de alta resolucin. Mientras que un aparato de radiocontrol necesita un piloto en el suelo que lo maneje, en
el caso del dron, el piloto automtico se
encarga de todo el vuelo, desde el despegue hasta el aterrizaje. Su software planea la ruta, teniendo como objetivo una
cobertura mxima de los cultivos, y controla la cmara para optimizar las imgenes que posteriormente sern analizadas.
Estas imgenes a baja altitud ofrecen a
los agricultores una perspectiva desco-
nocida hasta ahora. Comparadas con

las imgenes de satlite, son mucho
ms baratas y ofrecen mucha mayor resolucin. Como las imgenes se toman
por debajo de las nubes, no hay obstculos y se puede hacer en cualquier momento. Tambin es mucho ms barato
que la toma de imgenes con un avin
tripulado, ya que ste puede costar hasta mil dlares la hora.
La llegada de drones pequeos, baratos
y fciles de usar se debe en gran medida a destacados avances en la tecnologa: diminutos sensores MEMS (acelermetros, giroscopios, magnetmetros
y a menudo sensores de presin), pequeos mdulos GPS, procesadores
increblemente potentes y toda una
gama de radios digitales. Todos estos
componentes son cada vez mejores y
ms baratos gracias a su uso en los telfonos inteligentes y las extraordinarias
economas de escala de esa industria.
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tecnologa
En el corazn de un dron, el piloto automtico ejecuta un software especializado, muchas veces programas de cdigo
abierto creado por comunidades, en vez
de los caros cdigos de la industria aeroespacial.
De acuerdo con Chris Anderson, fundador de la empresa DIY Drones, los drones ofrecen a los agricultores tres tipos
de imgenes detalladas. Para empezar,
ver una cosecha desde el aire puede revelar patrones que ponen al descubierto
todo tipo de incidencias, desde problemas de riego hasta variaciones en el tipo
de tierra e incluso infestaciones de plagas
y hongos que no se ven a nivel del suelo.
En segundo lugar, las cmaras en el aire
pueden tomar imgenes multiespectro,
capturando datos del espectro infrarrojo adems del visual y que se pueden
combinar para crear una imagen de la
cosecha que destaca las diferencias entre las plantas sanas y enfermas que el
ojo humano no ve. Por ltimo, un dron
puede revisar los campos cada semana,
cada da o incluso cada hora. La combinacin de estas imgenes para crear
una serie temporal, permite observar los
cambios en la cosecha, revelando reas
problemticas y las oportunidades que
hay para gestionar mejor la cosecha.
Todo esto forma parte de una tendencia
general de usar ms datos en la agricultura. Las granjas actuales estn repletas
de maravillas de la ingeniera, el resultado de aos de automatizacin y otras
innovaciones diseadas para producir
ms comida con menos esfuerzo.
Hay tractores que plantan semillas autnomamente con pocos centmetros
de error y las cosechadoras guiadas por
GPS recogen las cosechas con la misma
precisin. Las redes inalmbricas transmiten datos sobre hidratacin del suelo
y factores medioambientales a servidores lejanos para que stos los analicen.
Pero, qu pasara si pudiramos aa-
32
www.
dir a todo esto la posibilidad de evaluar

mejor el contenido en agua de la tierra,
ser ms rigurosos en nuestra capacidad de detectar problemas de riego y
plagas, y obtener una idea general del
estado de la granja cada da o incluso
cada hora? Las posibles implicaciones
son muy grandes. Para finales de 2050
se espera que haya nueve mil 600 millones de habitantes en el planeta. Hay que
alimentarlos a todos. Si esta tecnologa
ayuda a reducir los insumos principalmente agua y pesticidas y mantener el
mismo nivel de produccin, la agricultura
podr superar un desafo clave.
Emprendedores en Mxico
La tecnologa de los drones no est lejos
de nuestro pas. En Mxico, un grupo
de jvenes emprendedores cre la empresa Sistemas Areos de Anlisis de
Avanzada, SA de CV (SA3), enfocada en
disear, producir e integrar tecnologa
aeroespacial, particularmente sistemas
areos no tripulados.
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La empresa, conformada por Julio Lpez, Eduardo Seplveda, Erick Solrzano, Mario Andrade, Ricardo Maldonado,
Emilio Cervantes y Luis Araiza, busca
ofrecer el servicio, en primera instancia,
de percepcin remota enfocado al anlisis de suelo y monitoreo de cultivos para
la industria agrcola.
De acuerdo con Emilio Cervantes Pacheco, cofundador de la empresa, el sistema areo no tripulado para el anlisis de
suelo y monitoreo de cultivos, permitir
contar con informacin necesaria para
la aplicacin eficiente de agroproductos.
El servicio que ofrece SA3 agrega
combina bajo costo y una alta calidad en
la adquisicin de imgenes a travs de
un sistema areo no tripulado de diseo
propio. Al tener un sistema autnomo
que no requiere de un operador a bordo,
se reducen costos y tiempo en la adquisicin de imgenes, y esto permite una
resolucin espacial y espectral superior.
Con base en lo anterior, la propuesta de
esta joven empresa, resulta muy atractiva, tanto econmica como tcnicamente.
La magnitud del impacto de la solucin
que proponemos se encuentra en la capacidad de mapear grandes reas en un
tiempo relativamente corto. Las imgenes generadas estaran disponibles al
inicio de cada una de las temporadas
agrcolas. Cualquier cultivo puede ser
monitoreado durante todo el proceso de
manera regular para asegurar una mxima produccin y una mejor calidad en el
proceso de cultivo.
Nuestra solucin impactara directamente al 37.5 por ciento de la poblacin
mexicana, que participa en el sector
agrcola. Esperamos que nuestra solucin tenga un impacto positivo en el
agricultor, los profesionales en agronegocios e investigadores relacionados
con el rea, que representan el 13.36
por ciento de la poblacin mexicana,
seala Cervantes Pacheco.
El beneficiario indirecto explica sera

la persona que utilice los datos generados para mejorar la produccin y su
investigacin. La informacin debe estar
disponible para generar decisiones inteligentes, independientemente si es para
el sector privado o pblico. Igualmente,
si los recursos son invertidos eficientemente en el proceso agrcola, esto generar una mayor produccin final, lo cual
es nuestra principal meta.
Panorama competitivo
Una de las prcticas ms comunes dentro de la planeacin de cultivos explica Emilio Cervantes es el anlisis de
suelo en laboratorios para despus desplegar las propiedades de los campos
mediante mtodos estadsticos, lo cual
no es muy preciso. Otra prctica es el
uso de imgenes satelitales o fotografas
areas, las cuales incrementan los costos considerablemente.

La solucin que ofrece SA3 destaca es ms atractiva, ya que no est
limitada a la resolucin de las imgenes
satelitales y dado que el costo-beneficio
es mayor gracias a los bajos costos de
operacin de los drones, los cuales los
hacen ms accesibles a los agricultores
que no pueden costear un anlisis de
suelo a travs de medios tradicionales.
El anlisis tambin es ms preciso y eficaz
que los anlisis de tierra realizados por los
laboratorios locales, esto gracias a la integracin de sistemas pticos y areos.
El anlisis de suelo comnmente costara 435 mil 404.21 dlares/ao por
cada incremento de 4 por ciento de la
produccin al ao.
En contraste, la solucin de SA3 ofrece
un costo de ocho mil 445 dlares/ao
www.
por cada incremento de 4 por ciento de

la produccin al ao, convirtindola en
una solucin con mayor costobeneficio.
La mejora ms significativa reside en
la reduccin de costos de operacin
como un resultado del bajo consumo
de combustible del sistema areo no
tripulado y el posterior procesamiento
de imgenes. Esta reduccin en costos nos permite llegar a ms agricultores, lo que convierte a nuestra solucin
en la ms competitiva, apunta Emilio
Cervantes.
En mayo pasado, SA3 gan el primer
lugar en la categora de Empresas Graduadas, del Cuarto Certamen Nacional de Emprendedores de Educacin
Superior, con el proyecto Percepcin
Remota Mediante un Sistema Areo no
Tripulado, apoyado por la Universidad
Autnoma de Nuevo Len.
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AGRIWORLD
le sirve al Estado en caso de que decida ocuparse del tema para dimensionar el problema y tomar medidas de
contencin y generacin de soluciones.
Por: Claudio Gianni*

Foto: Especial
Cuota 481
Argentina:
Soya, malezas
problemticas
P
or supuesto que hay un sinnmero

de temas que resultan de inters
para el agroempresario, aunque tres de
ellos son los que realmente concitan la
atencin del hombre de campo por estos das: cmo manejar la venta del grano y qu hacer con lo obtenido (pocas
opciones de inversin), de qu manera
lograr que los propietarios entiendan
las ventajas de ir hacia un esquema de
arriendo con riesgo compartido, y cules
son las herramientas para poner lmites a
una cuestin crtica: el avance de malezas problemticas, aquellas que el glifosato controla poco o directamente nada.
Respecto de esto ltimo, hay que decir que cada da que pasa es necesario
erogar un monto de dinero mayor para
llevar adelante un cultivo como la soya,
que era relativamente sencillo y exitoso
por su bajo costo.
34
www.
Las malezas no son inocentes en esta

historia, si bien no es su culpa que la batalla en muchos casos la hayan ganado
los individuos tolerantes/resistentes. Aapresid (Asociacin Argentina de Productores en Siembra Directa) se anticip a
todos y coordin una red de trabajo que
dio vida a la REM (Red de Conocimiento
en Malezas Resistentes), la misma que
ahora relev y mape la presencia de
biotipos resistentes de malezas en la
Argentina.
sta es una herramienta notable, en
tanto permite a los productores y asesores conocer si en su zona se encuentra
determinada maleza resistente y as aumentar las precauciones, especialmente
el monitoreo. Y a las empresas de insumos dirigir la bsqueda de soluciones y
su fuerza de venta hacia las necesidades
de las zonas ms afectadas. Por ltimo,
.com.mx
El pas pugna por ingresar al crculo virtuoso de la operatoria ideada por la

Unin Europea para carne proveniente
de feedlot. Pero por ahora la macro y la
intervencin del mercado restarn beneficios a nuestro productor. Miguel Gorelik,
titular de Valor Carne, analiz en detalle
el tema.
La Argentina tiene el tipo de ganado como para subirse a esta movida,
una amplia disponibilidad de granos y
subproductos, el conocimiento para hacer las recras y los engordes necesarios
y los canales comerciales para protagonizar un rol activo en este segmento. Sin
embargo, cuando el pas quede habilitado a operar, lo que podra suceder en
el curso de las prximas semanas, se
presentarn varios desafos para que el
negocio exprese su potencial.
Gorelik recuerda que las polticas sectoriales y macroeconmicas de los ltimos aos llevaron a que cada vez haya
menos novillos, categora por excelencia
para los mercados externos, y a que su
precio se haya encarecido en relacin
con nuestros competidores cercanos.
Todo esto hace que el premio que se
lograra con la 481, de hasta el 20 por
ciento con respecto a la Hilton, resulte
ms acotado. Por ejemplo, en Uruguay,
un novillo apto para la cuota Hilton cotiza
3.25 dlares por kilo en gancho, mientras que el de la 481 alcanza los cuatro
dlares. Como hoy en la Argentina el Hilton ya vale cuatro dlares por kilo, considerando el tipo de cambio oficial y las
retenciones no habra margen para premiar el 481 o ste sera muy reducido.
El especialista considera que slo una
frmula creativa, que pueda aunar los
esfuerzos y riesgos del negocio entre
diversos eslabones de la cadena, podr
eludir este tipo de inconvenientes. De lo
contrario, en un principio slo se encerrar un nmero pequeo de animales,
mayoritariamente a riesgo de la industria exportadora.
Cada vez menos

En los prximos cuatro aos desaparecern otros mil tambos en la Argentina. La clave para evitar quedar incluido
en esa fatdica lista puede pasar por la
combinacin de un nmero de vacas
superior, con mayor produccin individual y una dieta con elevada participacin del pasto. Se estima que para 2018
quedara en pie aproximadamente el 30
por ciento de los tambos que haba en el
pas en 1988. La concentracin del sector productivo es un fenmeno universal,
obviamente puede acelerarse con malas
polticas, pero sucede en todos lados. La
nica posibilidad de supervivencia pasa
por conocer los puntos fuertes y los dbiles de nuestra explotacin, y gestionar
acertadamente la permanencia en esta
actividad, que es la ms dinmica y
compleja del sector agropecuario.
Calidad en soya
La ingeniera agrnoma Martha Cuniberti
record durante un seminario organizado
por la Cadena de la Soya Argentina (ACSoja) que la calidad industrial de nuestra

soya se caracteriza por presentar altos
contenidos de aceite y relativamente baja
protena, sobre todo en la zona Pampeana Norte y Pampeana Sur. Las variedades ms difundidas fueron seleccionadas
para altos rendimientos (kg/ha) y en general suelen tener las caractersticas citadas. La baja protena de la soya argentina
es un tema de preocupacin para la industria, para la exportacin y para la ca-
dena de la oleaginosa en general. Mejorar

este parmetro implica recurrir a variedades con una gentica de mayor protena;
sembrar ms trigo/soya de segunda, ya
que as tendremos ms protena y se atenuar la cada en las mezclas, y para la
industria utilizar soya proveniente de zonas ms secas; vienen con menor rinde
pero tienen ms protena.
* Editor de la revista Chacra.
www.revistachacra.com.ar/0/index.vnc
Trigo
Se estima que la superficie con trigo de la campaa 2014/15 ascender a 4300,000

hectreas, un rea 20% ms amplia que la de la campaa precedente. Mayor produccin
no necesariamente implica mayor exportacin, dado el intervencionismo del gobierno.
Soya
La produccin de la campaa 2013/14 se considera en torno de 55500,000 toneladas.

La cosecha viene demorada por lluvias frecuentes.
Hacienda
El kilo vivo de novillito se mantiene en u$s 2 (dlar oficial) o u$s 1.33 (dlar paralelo). En
moneda constante se considera que la capacidad de compra de este commodity en la
Argentina ha declinado respecto de una dcada atrs.
Leche
El valor de la leche en tranquera se ubica en u$s 0.337 (dlar oficial) o 0.225 (dlar paralelo) por litro. Sigue siendo insuficiente para el productor y se considera que estn dadas
las cosas para mejorar este valor.
www.
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AGRIWORLD

Foto: Cortesa NeikerTecnalia
Espaa:
Cambio climtico
afectar a vinos de uva Tempranillo
A
rkaute, Pas Vasco. El cambio climtico afectar a la calidad de los vinos de la variedad de uva Tempranillo, segn
las conclusiones de una investigacin llevada a cabo por el
Instituto Vasco de Investigacin y Desarrollo Agrario, NeikerTecnalia, en colaboracin con la Universidad de Navarra y la
Estacin Experimental de Aula Dei (EEAD) del Consejo Superior de Investigaciones Cientficas (CSIC).
Cientficos de estos organismos han investigado el comportamiento de las vides en condiciones de cambio climtico; es
decir, mayor temperatura, mayor presencia de dixido de carbono (CO2) y mayor sequedad ambiental.
El resultado es un mosto con menor contenido de antocianos,
lo que da lugar a vinos con menor color y, por tanto, menor
calidad. Los resultados de la investigacin, dirigida por el ingeniero agrnomo Urtzi Leibar, se presentan hoy en el congreso
de la European Geosciences Union (EGU), que se celebra en
Viena (Austria).
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www.
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La investigacin se ha llevado a cabo en invernadero con vides

de la especie Vitis vinifera cv. Tempranillo. Los tres factores
estudiados fueron cambio climtico, estrs hdrico de la planta
y textura del suelo. Para analizar el efecto del cambio climtico
en la uva, se colocaron vides en condiciones de mayor presencia de CO2, mayor temperatura y menor humedad relativa y
otras vides en las condiciones climticas actuales.
Adems de los cambios de CO2 y temperatura, se prev que el
cambio climtico ocasione una bajada de las lluvias y un reparto
de stas en eventos ms extremos. Por este motivo, los investigadores llevarn a cabo dos tratamientos diferentes a las vides.
Uno de ellos con plantas debidamente hidratadas (20-35% de
contenido de agua en el suelo) y el otro tratamiento consisti
en plantas sometidas a dficit hdrico, a las que se reg con un
40 por ciento menos de agua. En cuanto al suelo, se estudiaron tres texturas diferentes, con un contenido de arcilla del 9,
18 y 36 por ciento.
Entre los resultados ms relevantes en cuanto a parmetros productivos y cualitativos, se observ que el cambio
climtico adelant la vendimia en nueve das. Este adelanto redujo la concentracin de antocianos, lo que dio lugar
a vinos tintos con menos color. Por otra parte, gener un
aumento del pH del mosto. El nivel de pH es un factor de
inters para las bodegas, ya que debe ser bajo con el fin
de que los vinos se conserven de manera ptima.
El dficit de agua, por su parte, retras la maduracin la
vendimia se llev a cabo diez das ms tarde y disminuy el crecimiento de la via. Este hecho supuso igualmente un aumento del pH del mosto y una disminucin en el
contenido de polifenoles. Los polifenoles se encuentran
en la piel y pepitas de las uvas, y confieren aroma, color y
sabor a los vinos. En cuanto a los suelos, los ms arenosos con menor contenido de arcilla produjeron mostos con mayor cantidad de antocianos, lo que redunda en
vinos de mayor color.
La superficie estatal de viedo asciende a 954 mil hectreas, lo que

supone el 5.6 por ciento de la superficie total cultivada. El sector
vitivincola constituye una actividad de gran importancia por el valor
econmico que genera, la poblacin a la que da empleo y el papel
que desempea en la conservacin ambiental.
Informacin de inters
para el sector vitivincola
El estudio de Neiker-Tecnalia, la Universidad de Navarra
y la EEAD-CSIC se marca como objetivo final disponer
de informacin que ayude al sector vitivincola a moderar los posibles daos de las condiciones climticas previstas o, en su caso, aprovechar las oportunidades que
se puedan presentar.
El clima es el factor que mayor influencia tiene sobre
la idoneidad de una regin para el cultivo de la vid y la
produccin de vino, puesto que afecta directamente al
desarrollo del viedo y la calidad de la uva. Por tanto, el
cambio climtico es un aspecto que debe ser tenido muy
en cuenta por el sector.
www.
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37
Orgnicos

Foto: Especial
El sector orgnico
nacional se fortalece
C
iudad de Mxico. El sector orgnico nacional se fortalece; inici el proceso de Reconocimiento Internacional
con Estados Unidos y Europa, adicionalmente ya cuentan
con acreditacin dos importantes agencias de certificacin
orgnica y en breve se emitirn los primeros certificados orgnicos de conformidad con la Ley de Productos Orgnicos
y dems instrumentos regulatorios mexicanos, seal Homero Blas Bustamante, presidente de la Sociedad Mexicana de
Produccin Orgnica AC (SOMEXPRO).
En el marco de la firma de un convenio entre SOMEXPRO y la
Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca
y Alimentacin (SAGARPA), suscrito el 4 de junio, donde se
incluye un estudio de los lineamientos orgnicos mexicanos y
la equivalencia con la normativa de Estados Unidos y la Comunidad Europea, Blas Bustamante consider que ste ser
la base para iniciar mesas de trabajo entre SAGARPA y sus
contrapartes en los pases importadores.
Tambin, el convenio incluye fortalecer a los mercados locales
y la certificacin participativa; asimismo, establece que se llevar a cabo el primer curso nacional para dar a conocer con
detalle los alcances de los lineamientos para la operacin orgnica as como la Ley de Productos Orgnicos y su reglamento.
Por otra parte, en el marco de las actividades para impul-
38
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.com.mx
sar al sector orgnico nacional, el 7 de junio se reunieron en

Huatulco, Oaxaca lderes y expertos en agricultura orgnica
procedentes de varios pases de Amrica Latina donde analizaron, con un grupo de especialistas mexicanos, el rumbo
de la agricultura orgnica mundial, el impacto en el cambio
climtico as como el desarrollo de la agricultura familiar desde un esquema agroecolgico y orgnico.
El presidente de SOMEXPRO reconoci el compromiso del
Secretario de Agricultura Lic. Enrique Martnez y Martnez y
del Ing. Hctor Ren Garca Quiones Coordinador General
de Enlace Sectorial de la SAGARPA.
En especial destac el trabajo del titular del Servicio Nacional
de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (SENASICA), MVZ
Enrique Snchez Cruz, por su apoyo para la aprobacin de
dos organismos de certificacin en Mxico, una de ellas CERTIMEX que dirige el Ing. Taurino Reyes Santiago y MAYACERT Mxico, quienes en breve emitirn los primeros certificados de productos orgnicos autnticamente mexicanos.
La ventaja de tener una equivalencia con los pases importadores est en el beneficio para los productores ya que facilita el comercio de los productos orgnicos mexicanos en el
mercado internacional; adems, los costos de certificacin
se reducen.
Distribucin de la superficie orgnica por entidad federativa, 2007-2008

(superficie (ha) y porcentaje respecto al total nacional)
Otros 16%
Veracruz 4%
Tabasco 5%
Guerrero 5%
Quertaro 8%
Michoacan 13%
Chiapas 17%
Oaxaca 32%
Fuente: Gmez et al., 2010.
En el mercado interno los productos orgnicos son cada

vez ms demandados por el consumidor y hay una gran
demanda insatisfecha; particularmente, apunta Homero
Blas, se requiere de diversificar los productos y tambin
generar productos procesados orgnicos.
De acuerdo con el Centro de investigaciones Interdisciplinarias de la Universidad Autnoma Chapingo, Mxico
pas de 13 mil productores orgnicos en 1996 a 170 mil
en 2012.
Sin embargo, Homero Blas precis que, considerando la
superficie de otros productos como no maderables, silvestres y apicultura ms la superficie que actualmente se
encuentra en conversin, Mxico ronda por el medio milln de hectreas bajo el sistema de produccin orgnica,
teniendo a los estados de Chiapas, Oaxaca y Michoacn
como los principales productores. En nmero de productores, Mxico ocupa el primer lugar en Amrica Latina y el
tercer lugar a nivel mundial.
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EVENTOS

Foto: 2000 Agro
Foro de Expectativas
Agroalimentarias 2014
rene a expertos de Mxico y el extranjero
iudad de Mxico. El Foro de Expectativas Agroalimentarias 2014,

organizado por el Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)
en mayo pasado, reuni a especialistas
en el sector de Mxico y el extranjero
para analizar los avances y retos que
presentan los sectores agropecuario y
pesquero, as como las polticas pblicas exitosas en generar una mayor productividad ante el desafo de garantizar
la seguridad alimentaria en las naciones.
Como parte de las actividades del foro,
se realizaron mesas de trabajo con conferencias magistrales y paneles sobre: La
Integracin de mercados agroindustriales
de Amrica del Norte: Retos y oportunidades; Financiamiento y banca de desarrollo; Insumos y sanidades; Respaldo a
pequeos productores; Competitividad y
clsters productivos; Tecnologas de monitoreo, y la Oferta y demanda.
En la inauguracin de este encuentro,
40
www.
el secretario de Agricultura, Ganadera,

Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin,
Enrique Martnez y Martnez, subray
que construir un nuevo rostro para el
campo mexicano es uno de los principales compromisos del presidente de la
Repblica, Enrique Pea Nieto, quien es
consciente de la importancia estratgica
de la seguridad alimentaria como impulsora de la certidumbre econmica y el
bienestar nacional.
En compaa de los ministros de Agricultura de Estados Unidos, Thomas Vilsack,
y de Canad, Gerry Rit, as como del jefe
de Gobierno del Distrito Federal, Miguel
ngel Mancera, el titular de la Sagarpa
afirm que en materia agroalimentaria
Mxico tiene una actitud responsable y
proactiva, pues la participacin global de
nuestro pas se ampla para incrementar
la disponibilidad de alimentos, y contribuir a satisfacer las necesidades de una
poblacin mundial creciente.
.com.mx
Estn dadas las condiciones para un

dilogo abierto que fortalezca las alianzas entre los tres socios comerciales
para ser ms productivos y competitivos
en un mercado globalizado, seal.
Inform que para la transformacin del
campo, Mxico debe contar con un sistema estratgico en la planeacin de la
produccin como el tablero de control,
el cual permitir reordenar los mercados agropecuarios y pesqueros, as
como eliminar las distorsiones y contar
con precios justos para los productores
y consumidores.
La produccin de alimentos slo ser
posible si logramos optimizar el uso del
agua a travs de la superficie con sistemas tecnificados de riego, la modernizacin de la infraestructura bsica de
los distritos de riego y el impulso a la
construccin de obras que garanticen
la captacin y aprovechamiento de agua
de lluvia, expres.
En el marco del Foro, los titulares de
agricultura de Mxico, Estados Unidos y Canad, participaron en el panel
Integracin de mercados agroindustriales de Amrica del Norte: Retos y
oportunidades, con la finalidad de impulsar la cooperacin regional, definir
nuevas iniciativas de fomento a la produccin basadas en la ciencia aplicada
y la colaboracin en acciones de mitigacin al cambio climtico, as como
lograr mayor eficacia en el intercambio
comercial, con una mejor logstica en
las fronteras.
Adems, coincidieron en liberar barreras
burocrticas, homologar protocolos de
sanidad e inocuidad y optimizar la infraestructura de logstica en las fronteras
para agilizar el proceso de intercambio
comercial, en un mercado que representa transacciones de mil millones de
dlares al da.
A 20 aos de la firma del Tratado de
Libre Comercio de Amrica del Norte
(TLCAN), los ministros de este bloque
comercial destacaron la importancia de
fortalecer la cooperacin cientfica y tecnolgica, como elementos principales
para enfrentar el reto de producir ms
alimentos en un esquema de sustentabilidad de los recursos naturales.
El campo y los mares en nmeros

Mxico genera 800 bienes agropecuarios a lo largo de los
18 meses (tiempo de duracin del ao agrcola). En esta
oportunidad, la Sagarpa present el balance del ao agrcola 2013 y las expectativas para 2014, por medio del
documento Reporte de cierre y expectativas Agroalimentarias 2014, en un contexto en el cual es imprescindible
ubicar el punto de partida y el de despegue hacia una
nueva era en la produccin de alimentos.
En el reporte se dio a conocer que en 2013, Mxico gener 268 millones de toneladas de productos provenientes
del campo y aguas nacionales, lo que represent un valor
de 737 mil millones de pesos, 4.9 por ciento ms que lo
producido en 2012.
Pese al aumento de 5.2 por ciento en la produccin agrcola, la cual lleg a 247 millones de toneladas (debido al
incremento en la generacin de caa de azcar) el valor
de la produccin disminuy 4 por ciento, en comparacin
con 2012.
Esta cada, de acuerdo con el Servicio de Informacin
Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), se atribuye a la disminucin de los precios pagados a los agricultores, principalmente en granos bsicos, forrajes y oleaginosas.
Del volumen agropecuario y pesquero, la agricultura representa nueve de cada diez toneladas de alimentos,
con un valor de produccin alrededor de 394 mil millones
de pesos.
El subsector pecuario gener 7.2 por ciento de la produccin nacional. El volumen ascendi a 19.4 millones de
toneladas, lo que representa un valor de 324 mil millones
de pesos.
El pesquero, por su parte, produjo 1.6 millones de toneladas con un valor de 20 mil millones de pesos.
Es preciso sealar que de ms de seis millones de trabajadores que se dedican al sector primario en Mxico; en
promedio, ocho de cada diez personas ocupadas en el
sector se dedican a la agricultura, uno de cada diez a la
ganadera y uno de cada 30 a la pesca: ellos generan el
alimento para ms de 117 millones de mexicanos.
En el Foro participaron investigadores, especialistas y
funcionarios de Mxico, China, Guatemala, Chile, Espaa
y de pases de Centroamrica, as como representantes
de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), la Organizacin para la
Cooperacin y el Desarrollo Econmicos (OCDE), el Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura
(IICA), el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y el
Banco Mundial.
Al encuentro asistieron funcionarios de la Sagarpa como
el oficial mayor, Marcos Augusto Bucio Mjica; el subsecretario de Agricultura, Jess Alberto Aguilar Padilla; el
subsecretario de Alimentacin y Competitividad, Ricardo
Aguilar Castillo, y el director en jefe del Senasica, Enrique
Snchez Cruz.
www.
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www.
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EVENTOS

Fotos: 2000 Agro
Aniversarios en
Editorial 3W Mxico
Ciudad de Mxico. La directora general de la Editorial 3W
Mxico, Wendy Coss y Len, encabez la celebracin por el
decimoquinto aniversario de la revista 2000Agro y el vigsimo
de Teorema Ambiental, realizada en el World Trade Center
de la ciudad de Mxico, el pasado 7 de mayo de 2014.
La fiesta tipo kerms, organizada por la fundadora de la Editorial 3W Mxico, fue amenizada con el tradicional organillero y
actividades propias de una festividad regional.
En el festejo participaron artesanos y productores de varios
estados de la Repblica quienes, en un ambiente de fiesta,
brindaron degustaciones de dulces tpicos, vino de uva silvestre, quesos, diferentes tipos de mezcal, as como productos
derivados del cacao, entre otros.
En presencia de funcionarios de alto nivel, empresarios y amigos,
Wendy Coss dio la bienvenida a los invitados y autoridades que
la acompaaron en la celebracin, entre ellos, el secretario de
Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin,
Enrique Martnez y Martnez; el secretario de Desarrollo Sustentable del estado de Morelos, Topiltzin Contreras Macbeath,
en representacin del gobernador constitucional del estado
de Morelos, Graco Ramrez; el presidente de la organizacin

Mxico, Comunicacin y Ambiente, AC, Carlos lvarez Flores;
la diputada presidenta de la Comisin de Medio Ambiente y
Recursos Naturales, Lourdes Lpez Moreno; el director general de Comunicacin Social de la Comisin Nacional Forestal
(Conafor), Juan Jos Gonzlez Salazar; la oficial mayor de la
Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), Irma Gmez; el secretario de Desarrollo Agropecuario del
Gobierno del Estado de Morelos, Roberto Ruiz Silva, el qumico
Luis Manuel Guerra y el periodista Sergio Sarmiento.
Durante su discurso, la directora de 3W Mxico agradeci
a sus colaboradores por los xitos conseguidos durante dos
dcadas de labor periodstica y explic que el trabajo en
equipo ha logrado consolidar a Editorial 3W Mxico como
una empresa de vanguardia en el mundo de las publicaciones especializadas de los sectores medioambiental, agropecuario y diplomtico.
Nuestros productos editoriales buscan ser una herramienta
para construir una sociedad mejor informada, participativa y
con poder de decisin, seal.
www.
.com.mx
43
Por su parte, el secretario Enrique Martnez

y Martnez calific a Wendy Coss como
pionera en las publicaciones periodsticas
especializadas en temas agroalimentarios
y ambientales; destac su trayectoria,
profesionalidad y esfuerzo al realizar la
labor informativa sobre los temas de relevancia para el campo mexicano, lo cual ha
tenido como resultado grandes logros que
contribuyen al desarrollo integral de los
sectores medioambiental y agropecuario.
El titular de la Sagarpa tambin record su
experiencia junto a la fundadora de Editorial 3W Mxico, en el estado de Coahuila
44
www.
donde, en coordinacin, crearon una estrategia para la conservacin del borrego

cimarrn en Maderas del Carmen.
Posteriormente, la directora general de
Teorema Ambiental y 2000Agro proyect un video donde seal la relevancia de los temas ambientales y agroalimentarios en el mbito internacional,
adems de la importancia de ambas
publicaciones en materia de medio ambiente y agroindustria en Mxico.
Al terminar el video, manifest su confianza en el campo editorial como instrumento para la transmisin de conoci-
.com.mx
mientos enfocados a la construccin de

una sociedad informada.
La realizacin de estas publicaciones
ha implicado 20 aos de retos y logros,
siempre enfocndonos en ofrecer servicios de ptima calidad, ambas son nicas
en el mercado editorial mexicano, indic.
Como parte de la celebracin, la directora general de Editorial 3W Mxico,
entreg sendos reconocimientos a las
editoras de Teorema Ambiental, Jeanette BecerraAcosta, y de 2000 Agro,
Isabel Rodrguez Flores, as como a los
siguientes funcionarios y patrocinadores:
www.
.com.mx
l Caricaturista
l Worldwide
SA de CV
Shade
l Eventmakers
l Gursa Publicidad, SA de CV
l Grupo Anuncios Tcnicos Moctezuma, SA
de CV
l Grupo CCD, SA de CV
l Smart Touch
l M31 Medios, S de RL de CV
Finalmente, Wendy Coss hizo un reconocimiento especial a los productores agroalimentarios:
l Pectimex, SA de CV
l Gavelin
l Nutri-Productos, A&L
l Agro Industrias Xomor, SA de CV
l Quesos Brito
l Mercados Alternativos y Solidarios para
Productos del Campo, S de RL de CV
l Ganher, SC de RL de CV
l Chocolatera Le Camlon
l Grupo Teotihuacano MexAlpr
l Chia Growers, SPR RL
l Dulces de Nopal Kitz
l LMC Forwaders
l Productos Artesanales del Campo al Pueblo
l Productos Amyrs, S de RL de CV
l Destiladora del Real, SA de CV
l Instituto Tecnolgico Superior de Ciudad
Serdn
l Mezcales de Leyenda
l Jaral de Berrio, SA de CV
l The Mexican Vanilla Plantation
l Beatriz Attolini
l Gonzlez Byass
l Achtli Alimentos Nutritivos, SA de CV
l Invernadero Los Casahuates Tulyehualco,
SC de RL de CV (Productos Don Quiri)
l Sol y Sal de Colima
l Mauiztic, S de RL MI
l Sabores Intensos, S de RL de CV (Mezcal
Koch)
l Natura Mvil
l Aceite Esenciales de Morelos Extrarm
l Vanessa
l Lic.
Enrique Martnez y Martnez, secretario

de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentacin
l Mtro. Einar Topiltzin Contreras Mac- beath,
secretario de Desarrollo Sustentablede de
Morelos
l Mtro. Roberto Ruiz Silva, secretario de Desarrollo Agropecuario de Morelos
l Dip. Lourdes Lpez Moreno, presidenta de
la Comisin de Medio Ambiente y Recursos
Naturales
l Jorge Rescala Prez, director general de la
Comisin Nacional Forestal
l Lic. Guillermo Canales Lpez, vicepresidente de Promotora Ambiental
l Wesley Smith, Chief Development Officer
de WAVE
46
www.
Qumico Luis Manuel Guerra, presidente y

director general del Instituto de Asistencia
en Investigaciones Ecolgicas, AC
l Dr. Manuel Perl Cohen, investigador y director del Instituto de Investigaciones Sociales de la UNAM
l Ing. Carlos lvarez Flores, presidente de
Mxico, Comunicacin y Ambiente, AC
l Ricardo Medina, director general de ADFERI,
Consultores Ambientales
l Daniel Medawar y Eugenio Grandio, de
BMW Mxico
Asimismo, la directora de 3W Mxico hizo
un reconocimiento a las siguientes empresas,
que nos acompaaron:
l Centro Internacional de Exposiciones y
Convenciones Ciudad de Mxico WTC
l
.com.mx
Alfredo Guasp
Integrated Services Corporation,
www.
.com.mx
www.
.com.mx
www.
.com.mx

Agro 2000 No. 87

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Junio - Julio 2014

VISIN DEL CAMPO

Drones en la agricultura (30)

El sector orgnico nacional se fortalece (38)

Soya, malezas problemticas (34)

Foro de Expectativas Agroalimentarias 2014 (40)

Cambio climtico afectar a vinos de uva Tempranillo (36)

Celebra Editorial 3WMxico su vigsimo aniversario (43)

n mayo pasado, un grupo de jvenes emprendedores de Nuevo Len

VISIN DEL CAMPO

La diversidad gentica de los bosques

La contribucin de los bosques y los rboles para impulsar

Transgnicos, clave para paliar

El experto recalc que uno de los principales problemas en

Inglaterra iniciar ensayos

do, EPA y DHA, mediante la sustitucin de las versiones sintticas de hasta

El calentamiento de los ocanos

que los ocanos sufrirn un incremento

ciento de la superficie del ocano global.

Mxico. El director general del IICA, Vctor M. Villalobos, consider necesario

Plantas de tabaco modificadas genticamente

que est en retroceso en Estados Unidos

y azcares en la hoja de tabaco. El cultivo tradicional del tabaco deja que la

Por: Isabel Rodrguez

Liderazgo para la reforma del

poco ms de una dcada de la expropiacin de los ingenios azucareros, el

ingenios que administra, a ms de una

gstica y almacenaje, as como en el manejo

licenciado Enrique Pea Nieto, en el sentido

tara esto a la agroindustria azucarera

Por: Mximo Muozcano Ruiz*

n el cultivo de papaya, al igual que en

hay actividades especiales que de no

hasta 95 por ciento, lo que depende de

l 3) Germinacin de semilla. La semilla

atomizador, a intervalos de dos horas. Es

l 1) Preparacin de sustrato. Se pueden

Fertilizante foliar (Byfoln, Fertiagro-Cosmocel),

De 0.5 a 1 mililitro por litro

Puede mezclarlos y se deben aplicar en el riego, es

Hormonas (Biozyme TF) y enraizador

De 0.25 a 1 mililitro por litro

Fertilizante foliar (Byfoln, Fertiagro-Cosmocel),

1 mililitro por litro

Urea o NH4 SO3 (sulfato de amonio)

0.5% (5 gramos por litro)

Solucin nitrato de potasio ms fosfato

Mezclar perfectamente en suficiente agua y aplicar

Cuadro 2. Programa de prevencin de plagas y enfermedades en plntula de papaya

Aplicacin de carbendazin (De- 0.5 mililitros por litro.

Su aplicacin debe ser con aspersora, se debe emplear en

0.5 mililitros por litro

Se prepara una solucin suficiente para regar las charolas

centmetro, de lo contrario se dificulta la

4) Cuidados de las plntulas en vivero. Durante el crecimiento y desarrollo

Si se observa un desarrollo limitado,

que se vayan acondicionando al sol y se

l caf es el segundo producto ms

enfermedad de la roya que afecta prcticamente a todos los cafetales en el pas.

patgeno Pellicularia koleroga; 7) mancha mantecosa que tiene por agente a

El hongo ocasiona la cada prematura

con abundante polvo amarillo (esporas)

El CIIDRI, con diversos investigadores

tes ecosistemas, adems cultiva la biologa procedente de la lombriz de tierra, as