UNIVERSIDAD NACIONAL DE

CAJAMARCA
EAP: INGENIERIA FORESTAL
TEMA: SISTEMAS AGROFORESTALES CON CAF Y
CACAO

CURSO: AGROFORESTERIA

DOCENTE: ING. OSCAR SAENZ NARRO

INTEGRANTES:
GOYCOCHEA CASAS GIANMARCO
VERA ARAUJO EVER JONAR
VILLANUEVA VASQUEZ TATIANA AMARILIS

AGROFORESTERIA CON CAF Y CACAO

SISTEMAS AGROFORESTALES CON CAF - SAFC

DEFINICIONES DE CAF BAJO SOMBRO

De acuerdo a la Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia (1993), se identifican tres
sistemas de produccin de caf en el pas:

LOTE CAFETERO A PLENA EXPOSICIN SOLAR. Es aquel en el cual el efecto de la

regulacin de la luz incidente proviene de cualquier especie arbrea permanente inferior
a 20 rboles por ha y/o inferior de 300 especies arbustivas semipermanentes.
LOTE CAFETERO CON SEMISOMBRA. Es aquel en el cual el efecto de la regulacin de la
luz incidente proviene de cualquier especie arbrea superior a 20 e inferior a 50 rboles
por ha y/o cualquier arbustiva semipermanente con mas de 300 y menos de 750 sitios
por ha.
LOTE CAFETERO CON SOMBRA. Cuando el efecto de la regulacin de la luz incidente se
debe a la presencia de cualquier especie arbrea permanente con densidad superior a 50
rboles por ha, igual a una distancia de siembra aproximada de 14,0 m x 14,0 m y/o
cualquier especie arbustiva semipermanente con mas de 750 sitios por ha, es decir,
distancias de siembra de 3,7 m x 3,7 m.
La exposicin del caf a la luz, segn el nmero de rboles de sombro y de arbustos
semiperennes, por ejemplo pltano, por hectrea, se resume as:

PROCESOS ECOLGICOS EN SISTEMAS AGROFORESTALES CON CAF

El potencial de las interacciones ecolgicas en un sistema agroforestal con caf son
numerosas, siendo cada una de estas especficas para diferentes tecnologas
agroforestales. El tipo de interaccin resultante en las relaciones entre componentes
puede manifestarse de manera positiva cuando exista complementariedad entre ellos,
negativa al existir competencia y neutral en caso que no se afecten o interacten.
LAS TECNOLOGAS AGROFORESTALES MS COMUNES SON:

rboles asociados con cultivos perennes.

Los sistemas agroforestales con caf, comunes en las zonas cafeteras colombianas,
pueden clasificarse como simultneos (Organizacin para Estudios Tropicales, 1986). En
contraste con los sistemas agroforestales secuenciales o con interaccin cronolgica, en
los sistemas simultneos (con interaccin directa), los componentes agrcolas y arbreos
se encuentran en el mismo terreno durante toda la duracin del sistema.

El objetivo principal de los S.A.F. simultneos es la diversificacin de la produccin,

aunque tambin pueden lograrse aumentos en la productividad a travs de algunas
interacciones con el componente arbreo.
A esta categora pertenecen todas las combinaciones de rboles y cultivos perennes
donde el componente arbreo crea un piso superior y cubre los cultivos. La cubierta del
rbol puede ser muy abierta o casi cerrada como los rboles de sombra de algunas
plantaciones de caf o de cacao. El cultivo del caf constituye la base para muchos
sistemas simultneos, especialmente en las tierras altas y frtiles.
Las plantaciones comerciales intensivas en asociacin con rboles de mltiples usos,
tambin pertenecen a la categora de cultivos bajo cubierta arbrea. Entre los casos ms
conocidos se encuentra el caf cultivado bajo sombra de Erythrina sp., Inga sp. y Cordia
alliodora, entre otros.
A pesar que el caf tiene mayores rendimientos en monocultivo o plantaciones sin el
empleo de sombro, cerca del 70% del rea cultivada con caf tiene al menos una
especie arbrea para sombra. Esto se debe a diversos factores restrictivos para la
produccin como deficiencias hdricas, altas temperaturas, alta radiacin solar, baja
fertilidad de los suelos, entre otros. El uso de rboles como sombro en cafetales se debe
tambin a la necesidad de obtener otros productos como lea, madera o frutas, es decir,
diversificar la plantacin de productos necesarios para el autoabastecimiento en la finca
(Beer et al., 1989; Beer, 1987; Beer et al., 1998; Muschler, 2000).
DENOMINACIONES DEL COMPONENTE ARBREO DE LOS SAF CON CAF

SISTEMAS AGROFORESTALES SIMPLES Y ESTRATIFICADOS

Los sistemas agroforestales cuya estructura del componente arbreo o el sombro del
caf est compuesto por una sola especie, se denomina sistema agroforestal simple
(ejemplo: caf con sombro de guamo, caf con sombro de carbonero gigante); y
aquellos en los que este componente arbreo est conformado por ms de dos especies,
se identifica como sistema agroforestal estratificado (ejemplo: caf con sombro de
guamo, carbonero y eucalipto)

GENERALIDADES DEL LOS SISTEMAS AGROFORESTALES CON CAF

La introduccin de rboles en los cultivos no debe ocasionar prdidas econmicas,

sociales o ambientales.
Los SAF contribuyen a optimizar la productividad del sistema mediante la produccin
sostenible; a travs de la conservacin y la optimizacin de los recursos.
Los sistemas agroforestales aumentan y mantienen la produccin y la productividad del
suelo, reduccin en la aplicacin de insumos y la eficiencia en la mano de obra.
Los SAF tienen la capacidad de volver a su estado original despus de una perturbacin,
conservando las caractersticas iniciales de sus componentes (Resiliencia).
Los SAF son alternativa viable para atenuar los efectos de las variaciones climticas.
En SAF los rboles son el componente ms grande y dominante y son especficos del
agro ecosistema.
La asociacin del rbol con cultivos proporcionan beneficios adicionales como la
proteccin del cultivo en pocas secas o perodos de alta radiacin solar y temperatura,
proteccin del suelo en perodos de alta pluviosidad, mantenimiento productivo del
cultivo en zonas donde se requiera cultivar bajo cubierta arbolada.
En SAF, los efectos de los rboles a largo plazo se expresan a travs de las propiedades
del suelo como el mantenimiento de niveles altos de materia orgnica.
Los sistemas agroforestales persiguen objetivos tanto ecolgicos como econmicos y
sociales; facilitan actividades productivas en condiciones de alta fragilidad, incluso donde
los recursos naturales se encuentran degradados.

Las interacciones entre los componentes de un SAF depende de las condiciones del sitio
(suelo y clima), la seleccin del genotipo (especie, variedad y procedencia), las
caractersticas del suelo, de los rboles y los cultivos, y de las prcticas de manejo.
La supervivencia de las plantas de cultivo al crecer en SAF se puede ver comprometida al
hacerse ms compleja las interacciones suelo-planta-agua-luz, debido a la estratificacin
del sistema (aumento en el nmero de especies por unidad de rea), abandono en la
regulacin del sombro y la disminucin de la heterogeneidad ambiental y de la
disponibilidad lumnica al cerrarse el dosel.
Las interacciones entre rboles y caf, deben centrarse en explorar diversas especies de
rboles a establecer en los SAF, estudiar las interacciones en los SAF a diversas escalas
espaciales, determinar las implicaciones ambientales de los SAF en zonas tropicales
secas, y manejar los componentes del SAF para maximizar las ventajas.
Los rboles de sombro en los cafetales reducen los efectos que los perodos de dficit
hdrico imponen sobre la produccin, mantienen la fertilidad del suelo, reducen la
erosin, reciclan nutrimentos, aportan materia orgnica, incrementan las poblaciones de
epifitas y la biodiversidad.
El SAF con caf tiene gran potencial para retener el carbono atmosfrico, tanto en las
partes areas de las plantas, como en el sistema radicular y en la materia orgnica del
suelo.
Los SAF representan una alternativa para los caficultores, al reducir la dependencia de
un solo cultivo, logrando por lo general, incrementar la rentabilidad en las fincas.

CUANDO ASOCIAR RBOLES AL CULTIVO DEL CAF

CARACTERSTICAS DE CLIMA Y SUELOS
Si las caractersticas de clima y suelo son las ptimas para el desarrollo de la planta de caf,
entonces su cultivo puede establecerse a libre exposicin solar o mediante la arborizacin de los
lotes o toda la finca cafetera, siendo la estrategia ms recomendada; bajo estas condiciones si
las propiedades de los sitios son los apropiados, el caf puede establecerse a libre exposicin
solar.
Si las condiciones para el desarrollo de la planta no son favorables desde el punto de vista de la
oferta climtica y del suelo, entonces la mejor estrategia y donde se obtendran los mejores
resultados sera con el establecimiento de rboles como sombro del cultivo.
Franja altitudinal
Zona ptima
Radiacin solar
Brillo solar anual
Temperatura
Lluvia anual

1.000 a 2.000 m
1.200 a 1.800 m
382 cal.cm-2.da-2(3,5 kWh.m-2)
1.500 a 1.800 horas (4,5 horas da)
19,0 a 21,5 C
1.800 a 2.000 mm (120 mm al mes)

En la Figura 7 se presenta las diferentes alternativas para decidir si establecer caf a libre
exposicin solar, bajo sombro o arborizado dependiendo de las condiciones de clima y suelo
Anlisis estructural de los sistemas agroforestales
ARREGLO

Los principales tipos de arreglos son:

Mixto. Los componentes no estn arreglados o dispuestos geomtricamente en el lote, es decir
aparecen de manera irregular; como ejemplo, puede mencionarse la caficultura tradicional
(Federacin Nacional de Cafeteros, 1997), donde no hay arreglo espacial ni del sombro ni del
caf, es decir los componentes fueron establecidos en forma deliberada en los lotes (Rice, 1997;
Perfecto et al., 1996) (Figura 8.5).

Zonal. Los diferentes componentes estn arreglados geomtricamente dentro del lote. Para citar
como ejemplo, en los cafetales se establece la sombra de una forma sistemtica, con arreglos
espaciales definidos, buscando un nivel de sombro ptimo para el caf (Figura 8.6) (Federacin
Nacional de Cafeteros, 1997). Las especies arbreas comnmente empleadas como sombro
pertenecen a los gneros Inga, Albizzia y Erythrina (Rice, 1997; Federacin Nacional de
Cafeteros, 1958).

DISPOSICIN
La disposicin o estratificacin de los componentes puede ser simple o estar dispuesta en varios
estratos (multiestratos).

Estratos simples. Slo hay una capa de rboles; por ejemplo, caf con sombro solamente de
guamo, carbonero o cmbulo, etc (Figura 8.7).

Multiestratos. En la disposicin estratificada hay varias capas de rboles, en el caso del caf el
sombro puede establecerse con diversas especies simultneamente (Figura 8.8).

Existen

otras disposiciones de los componentes dentro de los sistemas como:

Densa. Los componentes estn juntos estrechamente en la parcela.
Dispersa. Los componentes estn lejos unos de otros.
Simultnea. Los componentes estn presentes al mismo tiempo en la parcela.
Secuencial. Los componentes no estn presentes simultneamente en la parcela, uno va
detrs del otro.

PORCENTAJE DE SOMBRA ADECUADO PARA EL CAF

Existe un efecto negativo directo entre el incremento en la densidad de siembra de los
rboles de sombra y la produccin de caf. Por tanto, la incidencia de la luz es sustancial
y debe mantenerse en lmites razonables no mayores al 50% (Beer et al., 1998; Vaz,
1967)
EFECTO DE LA SOMBRA SOBRE LA PRODUCCIN DE CAF
La fronda o copa de los rboles de sombro afecta negativamente la cantidad y la calidad
de luz disponible para los cultivos. Para caf, el lmite de sombra aceptable est entre el

40 y el 70%. La sombra no es universalmente benfica, y las necesidades de utilizarla

estn en funcin del clima.
As mismo, bajo sombro ocurre una reduccin de la produccin del caf, la cual es
compensada con un incremento en la longevidad del cultivo (Beer et al., 1998; Perfecto
et al., 1996; Sivetz, 2001; Soto et al., 2000).

SISTEMAS AGROFORESTALES (SAF) CON CACAO

CULES SON LAS CONDICIONES ADECUADAS PARA EL CULTIVO DE CACAO?
El clima favorable para el crecimiento normal del cultivo de cacao es el trpico hmedo,
que se caracteriza por tener lluvias, calor y humedad durante todo el ao.
El cacao no soporta climas fros ni secos. Estos dos factores afectan el crecimiento y la
produccin por eso, cuando el clima es muy caliente, el cultivo debe estar bajo sombra
para evitar los daos que le pueda ocasionar el sol y mantener el cultivo a una
temperatura adecuada.
Las plantaciones tambin deben estar libres de vientos, para evitar la cada de las hojas
y las plantas. Para enfrentar este problema, es recomendable que en algunas zonas
sembremos rboles en hileras que funcionen como cortinas rompevientos. Tambin
podemos utilizar rboles frutales y forestales.

POR QU PRODUCIR CACAO EN SISTEMA AGROFORESTAL?

El rea donde se siembra el cacao puede aprovecharse al mximo estableciendo otros
cultivos y rboles que ayuden a mejorar la nutricin del suelo y la economa de las
familias campesinas especialmente antes que el cacao comience a producir.
Entre los productos que podemos obtener durante los tres primeros aos de establecido
el cacao se encuentran: maz, frijol, gandul, yuca, banano y pltanos.
El establecimiento de cultivos temporeros y anuales dentro de reas de cacao, nos
permitir reducir costos de establecimiento y manejo en los primeros aos de vida del
cultivo debido a que producen en pocos meses y parte de la produccin puede venderse
para garantizar el manejo y enfrentar otras demandas del cultivo de cacao.
Los rboles dentro de un sistema agroforestal adems de dar sombra a la planta de
cacao, nos proporcionan otros beneficios como:

Madera

Lea

Frutas

Proteccin del suelo

Abono del suelo con hojarasca

Produccin de oxgeno para mejorar el aire que respiramos.

ETAPAS PARA ESTABLECER EL CULTIVO DE CACAO

El cacao como todo cultivo tiene diferentes etapas que se deben seguir cuidadosamente
para producirlo.
ETAPA 1: DISEO DE LA PLANTACIN DE CACAO EN SISTEMA AGROFORESTAL
El diseo de la plantacin corresponde a la etapa de planificacin y consiste en realizar con el
apoyo de los miembros de la familia, un dibujo donde se definir:

El rea que vamos a establecer.

Cuanta mano de obra familiar tenemos.

Con que recursos contamos.

El tipo de rbol y de cultivos que vamos a combinar con el cacao.

Las distancias que dejaremos entre los diferentes tipos de plantas,

analizando el crecimiento que tiene cada especie seleccionada y el
manejo que requiere cada una de ellas.

El lugar donde se va a establecer el cacao considerando el uso que ha

tenido esa rea y las condiciones del terreno, es decir, si es plano,
inclinado o si pega el viento.
El diseo de la plantacin nos permite definir la manera en que estarn ubicados las plantas y el
nmero de plantas de cacao y rboles de sombra que necesitamos.

En el caso del cacao, lo establecemos a 4 varas de distancia entre planta y planta, ya sea en
cuadro o en tres bolillo, dependiendo de las condiciones del terreno, si es plano o inclinado. Para
aprovechar mejor el rea es conveniente sembrar a tres bolillos.
TIPOS DE SOMBRA DE LOS SISTEMAS AGROFORESTALES
El cultivo de cacao en sistema agroforestal necesita sombra, la que tiene una funcin
importante en las diferentes etapas del cultivo. Los tipos de sombra son: sombra
temporal y sombra permanente.

A CONTINUACIN DESCRIBIREMOS CADA UNA DE ELLAS.

Sombra Temporal
Protege el cultivo en los tres primeros aos y es importante porque en esta etapa
requiere mayor proteccin de los rayos del sol y del viento. Las especies ms utilizadas
para sombra temporal en el Municipio El Castillo son: el chagite y el gandul. Para una
manzana necesitamos aproximadamente 510 hijos de chagite y 5 libras de gandul. Es
recomendable establecer la sombra un ao antes de la siembra del cacao.
Sombra Permanente
La sombra permanente adems de proteger y crear un ambiente adecuado para el
cacao, tiene como funcin purificar el aire que respiramos y producir madera que puede
ser aprovechada por la familia y la comunidad. 20 Las especies ms usadas en la zona
son: Laurel negro, guapinol, cortz, cedro real y guayabo coral porque tienen buena
adaptacin, son de rpido crecimiento, de alto valor comercial y adems las familias
productoras tienen preferencias por estas especies forestales.

BIBLIOGRAFIA
PALENCIA C., G.E., 2005. Establecimiento y manejo de sistemas agroforestales con
cacao. CORPOICACORPOBOYAC.Bucaramanga. Colombia. 42 p.
Gua Tcnica para Promotores, REVISTA Cultivo del Cacao en Sistemas Agroforestales.
Ro San Juan, Nicaragua. ProDeSoc.
Manual de Agroforestera con nfasis en Cacao y Caf.