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TARAPAC
1ra FERIA
DE CIENCIAS
TECNOLGICA
Y PRODUCCIN
ARVEJAS SECAS
RECUPERANDO SABERES ANCESTRALES DE
LA ALIMENTACION NUTRITIVA PARA VIVIR
BIEN
INTEGRANTES: MISHEL
NARVAEZ
MERY CACHACA
CARMEN QUISPE
CLAUDIA CHAMBI
JIMENA HUATUCO
JAQUELIN APAZA
CURSO: 2do A
AO: 2014
LAS ARVEJAS
SECAS
JUSTIFICACIN. Es importante que sepamos mas
sobre las arvejas secas,
porque est en la lista de
los alimentos ms importantes para el ser humano.
OBJETIVOS
GENERALES
OBJETIVOS
ESPECFICOS
CONCEPTO
El cultivo de arvejas es muy sencillo y adems, muy
rendidor. Con unas 10 a 15 plantas se puede obtener
la cantidad de granos suficientes para el consumo
normal de sabrosas alverjas frescas de una familia de
4 miembros. En su punto ptimo de maduracin para
consumo normal de sabrosas alverjas frescas el 60%
del peso correspondiente a granos y el restante 40%
a vainas y cscaras.
Sus derivados son las alverjas secas ya que las secan
para su prxima utilidad como las comidas postres y
otros.
DESARROLLO:
poca de siembra: zona central desde mediados de
julio hasta fines de septiembre o algo
ms tarde
soportan heladas no muy severas.
MARCO TERICO-
LA PLANTACIN:
Con
preferencia
a
pleno
sol,
aunque
tambin
prosperan en
ubicaciones con parte del da a sol
pleno (por ejemplo al lado de un muro que corre de
norte a sur retiradas unos 20cm, o mas
Las arvejas son vegetales ya que en
tambin familia de las habas .
lo comn son
METODOLOGA
Para hacer arvejas secas se necesita mucho tiempo
al referirme con esto hay que hacer secar y luego
pelar sus cscaras.
CONSERVACIN;
Las arvejas que no consuma de inmediato puede
guardarlas
mediante el
siguiente
procedimiento
denominado blanqueado: someter los
granos a un
rpido
hervor,
5
minutos
y
luego
enfriarlos
inmediatamente con agua helada, escurrirlos, colocarlos
en
una
bolsa
de polietileno para
enfriarlos.
Conservan todas sus
caractersticas originales de
arveja fresca.
HABITAD:
Estas arvejas estn habituadas en el calor y en el
fro ya que en esas temperaturas crece mas y hay
una buena conservacin
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
En
primer
lugar hay
arvejas secas: crudas y
pas.
personas
que
cocidas en el
comen
las
exterior del
2. Hacer
secas
cocer
bien
las
arvejas
ya
que
BIBLIOGRAFIA
De: alimentarnos
Autor: Henri
con
vegetales
Galeado m.
son
ANEXOS
AJI DE
ARVEJAS
INGREDIENTES:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Uno dos
tazas de
crudas pero secas
Tres cebollas grandes
Pescados hisp
Aj amarillo
Aceite
Un diente de ajo
Dos libras de papa
1/2 libra de tunta
Sal a gusto
PREPARACIN
arvejas,
sean
tostadas