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CURSO
BIOLOGA
DOCENTE
RONY VILCHEZ
ALUMNO
AO
PRE 4TO.
LIMA PER
2014
INTRODUCCIN
ALIMENTOS TRANSGNICOS
1.-
Definicin
2.1
Antecedentes histricos
11000 a.c. los hombres primitivos domesticaban las primeras variedades
vegetales para su alimentacin.
6000 a.c. se fabricaba la cerveza en Mesopotamia.
2000 a.c. se elabor el queso en Europa.
s. XV (descubrimiento de Amrica en 1942) aparecen los primeros
pimientos de tamao similar a los granos de pimienta, despus de
sucesivas selecciones de las semillas se logra aumentar su tamao.
s. XIX Pasteur enuncia la teora biolgica de la fermentacin, Mendel
efecta ensayos sobre la transmisin de caracteres en los guisantes.
Aumentar el rendimiento
Mejorar la productividad, aumentando la capacidad productiva
potencial de los individuos.
Mejorar la resistencia, obteniendo genotipos resistentes a
plagas, enfermedades y condiciones ambientales adversas (sequas,
alta salinidad).
Retardar la maduracin de frutos.
Aumentar la calidad
Mejora de calidad, atendiendo, por ejemplo, al valor nutritivo de los
productos vegetales obtenidos.
Extender el rea de explotacin, adoptando las variedades de las
especies ya cultivadas a nuevas zonas geogrficas con
caractersticas climticas o edafolgicas extremas, como ocurri con
el trigo en los pases nrdicos europeos.
4.-
Mtodos de Obtencin
Para obtener un alimento transgnico existen dos mtodos:
Primer mtodo
Este mtodo aprovecha la capacidad de manipulacin gentica que
de modo natural lleva a cabo la bacteria Agrobacterium tumefaciens.
El gen o genes que se pretende transferir a la planta se insertan en
un pequeo cromosoma (plsmido) de la bacteria, la cual puede
introducir ese plsmido manipulado en la clula vegetal, de ese modo
se obtiene una clula MG. Una vez obtenidas las clulas
transgnicas se puede regenerar posteriormente la planta
transgnica completa.
Segundo mtodo
El mtodo del can: consiste en disparar sobre las clulas infinidad
de microscpicas bolitas metlicas que llevan adheridos los genes
que se pretenden incorporar al patrimonio gentico de la clula.
Estas bolitas (partculas metlicas microscpicas) atraviesan la pared
celular y algunas de ellas llegan hasta el ncleo, liberando en su
carga de genes. Estos genes se unen al material gentico propio de
la clula, obtenindose as las clulas MG.
Alimentos
transgnicos
indirectos:
este grupo se
ANEXOS
Tabla 2. Alimentos transgnicos aprobados para su comercializacin
ALIMENTOS TRANSGNICOS