You are on page 1of 49

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

GUA DE PRCTICAS DE
QUMICA

Ing. Zrate Samaniego, Gladys


Semestre Acadmico 2014

Huancayo - Per

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

INTRODUCCIN

La Quimica es una ciencia experimental, por eso las Prcticas de Laboratorio son
parte fundamental del curso. Esta Gua de Practicas ha sido diseada de manera que:
Sean posible afianzar todos los conceptos aprendidos en la clase terica,
logrando una completa comprensin de los principios generales asociados a los
fenmenos qumicos.
Se enfatice la importancia de la observacin cuidadosa en la deduccin de las
leyes, principios generales asociados a los procesos.
Que el estudiante aprenda mtodos para la recoleccin y manipulacin de datos
numricos.
Se genere un crculo de discusin de resultados a partir de la proposicin de un
cuestionario de preguntas, que encamina al estudiante a la aplicacin de los
principios observados en el experimento a otras situaciones particulares.
Adquirir la habilidad en el manejo de materiales de vidrio y en el montaje de
equipos adecuados para un experimento pre establecido.
Cada prctica de laboratorio est diseada paso a paso donde incluye pautas que
permitirn la realizacin del experimento. Al final de cada prctica se encontrara un
cuestionario, que el estudiante deber resolver durante la sesin de laboratorio y
entregar al docente para su correccin y calificacin.

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

NORMAS BIOSEGURIDAD EN EL LABORATORIO

1.- El laboratorio es un lugar de trabajo ordenado, limpio, disciplinado y serio; por ello
debes cumplir con ciertas tcnicas de trabajo y normas.
2.- Cuando ingrese al laboratorio, se entiende lo que debes hacer; para lo cual habr
ledo con anticipacin la gua. El docente har una exposicin resumida antes de
iniciar la prctica.
3.- Protege tu ropa usando un guardapolvo de manga larga y sujeta tus cabellos hacia
atrs.
4.- Evita colocar sobre la mesa de trabajo otros materiales que puedan interferir en el
desarrollo de la prctica. Solo coloca lo necesario, las mochilas, cuadernos y otros
de los alumnos deben ser guardados en los anaqueles.
5.- Recepciona los materiales e instrumentos verificando si estn en buenas
condiciones, si estn daados devulvelos inmediatamente.
6.- El orden y la limpieza deben presidir todas las experiencias de laboratorio. En
consecuencia, al terminar cada prctica se proceder a limpiar cuidadosamente el
material que se ha utilizado.
7.- Cada grupo de prcticas se responsabilizar de su zona de trabajo y de su material.
8.- No corras ni hagas juegos bruscos y procura no andar de un lado para otro sin
motivo alguno dentro del laboratorio.
9.- No comas o bebas, ni pruebes o huelas sustancias qumicas, puede peligrar tu
salud.
10.- Comunicar al docente cualquier accidente por pequea que esta sea.
11.- Tomar las precauciones al encender el mechero bunsen, encender primero el
fosforo y luego abrir la llave de gas.
12.- Al calentar un recipiente, como un tubo de ensayo, orienta la boca del mismo hacia
arriba previniendo la posibilidad de que se produzca proyecciones. Calienta los
lquidos lentamente girando y no en forma directa.

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

13.- No deje material caliente sobre superficies fras o mojadas, pueden rajarse o
romperse por el cambio brusco de temperatura. Use pinzas o guantes para retirar
todo material de vidrio de una fuente de calor.
14.- No llevar nunca a la boca los productos qumicos durante la ejecucin de los
experimentos, y tampoco llevar las manos a los ojos, nariz etc. Recordar que todos
los productos qumicos son peligros.
15.- En caso de salpicaduras de cidos y lcalis, lavar la zona inmediatamente con
abundante agua fra. Si se trata de acido sulfrico concentrado, conviene primero
quitar previamente el acido de la superficie afectada con un trozo de tela y papel y
sucesivamente lavar con una solucin de bicarbonato de sodio.
16.- Para oler las sustancias o vapores que se desprenden en una reaccin, se debe
hacer llevando los vapores con la mano desplazando hacia la nariz.
17.- Por tu seguridad no pipetees o aspires con la boca ningn lquido, utiliza un
dispositivo para ello.
18.- Lee con anticipacin la etiqueta del frasco de reactivo y retira del envase solo lo
necesario y no devuelvas los sobrantes.
19.- Los productos inflamables (gases, alcohol, ter, etc.) deben mantenerse alejados
de las llamas de los mecheros.
20.- Cuando se manejan productos corrosivos (cidos, lcalis, etc.) deber hacerse con
cuidado para evitar que salpiquen el cuerpo o los vestidos. Nunca se vertern
bruscamente en los tubos de ensayo, sino que se dejarn resbalar suavemente por
su pared.
21.- Cuando se quiera diluir un cido, nunca se debe echar agua sobre ellos; siempre al
contrario: cido sobre agua, pues el cido saltara y podra provocarte
quemaduras en la cara y los ojos

22.-No dejes destapados los frascos ni aspires su contenido. Muchas sustancias


lquidas (alcohol, ter, cloroformo, amonaco...) emiten vapores txicos.
23.- No votar en el desage los materiales slidos, ni sustancias insolubles en el agua,
restos de solventes no hidrosolubles llnalos en una bolsa y arrjalos al tacho de
basura.
24.- Lavar los materiales utilizados en la prctica y devolver en buenas condiciones,
dejando la mesa de trabajo perfectamente limpio y seco.
25.- Antes de retirarte lvate las manos con jabn.
26.- Seguir estrictamente las NORMAS DE BIOSEGURIDAD sealadas en esta gua de
prcticas.

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

PRACTICA DE LABORATORIO N 1
RECONOCIMIENTO DE MATERIALES, APARATOS E INSTRUMENTOS DE
LABORATORIO
I. OBJETIVOS:

Identificar y diferenciar los diversos materiales, instrumentos, aparatos y


reactivos de laboratorio de uso frecuente.
Familiarizar al estudiante en el manejo, mantenimiento y conservacin, mediante
la manipulacin directa.
Aprender y practicar reglas de BIOSEGURIDAD para evitar accidentes y
deterioros de los materiales.

II. INFORMACION TEORICA


Los materiales de laboratorio son empleados para la comprobacin experimental de
las leyes y fenmenos estudiados tericamente. Son de material diversos y clasificados
de acuerdo a su uso, al tipo de material empleado en su fabricacin como: vidrio,
porcelana, metal, plstico y mixtos.
MATERIAL DE VIDRIO: El vidrio es el material ms importante en la fabricacin
de los materiales de laboratorio, por su resistencia a los agentes qumicos como
cidos, lcalis, sales etc; adems es empleado por su transparencia, lo que
permite observar fcilmente todos los fenmenos que ocurren al realizar un
experimento.
El vidrio es una mezcla de silicatos que se encuentran en la naturaleza como
minerales de cuarzo, feldespato, arcillas etc. El vidrio PIREX formado por SiO 2,
Na2O, CaO, K2O, B2O3, y Al2O3, que soportan temperaturas entre 10C-80C.
MATERIAL DE PORCELANA: Formado de caoln, feldespato y cuarzo. Se utilizan
para realizar calentamientos a altas temperaturas como calcinaciones, cocciones,
evaporaciones etc. Ejemplo: crisoles, capsula.
MATERIAL DE METAL: Estn confeccionados de fierro fundido, platino, nquel,
aluminio etc. De alta resistencia fsica como: soporte universal, pinzas, trpode,
abrazaderas etc.
MATERIAL DE PLASTICO: Es muy poco empleado por que son atacados
fcilmente por sustancias corrosivas como: picetas, embudos, tamiz, tubos de
goma.
MATERIAL MIXTO: Confeccionados por una mezcla de materiales y sirven de
accesorios como esptulas, escobillas, lupa etc.
III. METOLOGIA
Esta prctica es netamente descriptiva, el estudiante observa los materiales,
instrumentos y equipos que la docente ira mostrando y describiendo cada uno de ellos.

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

MATERIALES DE LABORATORIO

MATERIALES DE VIDRIO

VASOS DE PRECIPITADO. Pueden ser de dos formas:


altos o bajos. Sin graduar o graduados y nos dan un volumen
aproximado (los vasos al tener mucha anchura nunca dan
volmenes precisos). Se pueden calentar (pero no
directamente a la llama) con ayuda de una rejilla. Los ms
usados son de 100-150-250mL

EMBUDO DE VIDRIO. Se emplea para trasvasar lquidos o


disoluciones de un recipiente a otro y tambin para filtrar, en
este caso se coloca un filtro de papel cnico o plegado.

EMBUDO DE SEPARACION. Con este dispositivo, se pueden


separar los componentes

BUCHNER Y KITASATO. El Buchner es un embudo de


porcelana, tiene una placa filtrante de agujeros grandes por lo
que se necesita colocar un papel de filtro circular, que acople
perfectamente, para su uso. Se emplea para filtrar a presin
reducida. Su uso va unido al Kitasato, recipiente de vidrio con
rama lateral para conectar con la bomba de vaco
(normalmente, una trompa de agua).

CRISTALIZADOR. Evaporacin de sustancias.

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

VIDRIO DE RELOJ. Lmina de vidrio cncavo-convexo que


se emplea para pesar los slidos y como recipiente para
recoger un precipitado slido de cualquier experiencia que se
introducir en un desecador o bien en una estufa.

CAJA PETRI.- Se usa para guardar y transportar diversas


muestras, pero su funcin primordial es para medios de
cultivos para bacteriologa

EMBUDOS DE DECANTACIN. Son de vidrio. Pueden ser


cnicos o cilndricos. Con llave de vidrio o de tefln. Se utilizan
para separar lquidos, inmiscibles, de diferente densidad.

TUBOS DE ENSAYO. Recipiente de vidrio, de volumen


variable, normalmente pequeo. Sirven para hacer pequeos
ensayos en el laboratorio. Se pueden calentar, con cuidado,
directamente a la llama. Se deben colocar en la gradilla y
limpiarlos una vez usados, se colocan invertidos para que
escurran. Si por algn experimento se quiere mantener el
lquido, se utilizan con tapn de rosca.

PROBETA. Recipiente de vidrio para medir volmenes, su


precisin es bastante aceptable, aunque por debajo de la
pipeta. Las hay de capacidades muy diferentes: 10, 25, 50 y
100 ml.

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

ASPIRADOR DE CREMALLERA. Se utiliza acoplando este


material a la pipeta, para succionar lquidos peligrosos. Se
acopla la pipeta en la parte inferior, al mover la rueda,
subiendo la cremallera, sube el lquido. Para vaciar: a)
lentamente, moviendo la rueda en sentido contrario. b)
rpidamente, presionando el soporte lateral.

PIPETAS. Recipientes de vidrio para medir volmenes, son


de gran precisin. Las hay de capacidades muy diferentes:
0.5; 1, 2, 5, 10 ml. En cuanto a la forma de medir el volumen,
podemos distinguir entre: graduadas: sirven para poder
medir cualquier volumen inferior al de su mxima
capacidad; de enrase (slo sirven para medir el volumen que
se indica en la pipeta): a su vez pueden ser simples o dobles.
Si el lquido no ofrece peligrosidad, colocando la boca en la
parte superior de la pipeta, se succiona y se hace subir el
lquido un poco por encima del enrase. La pipeta se cierra con
el dedo ndice.
Al vaciar la pipeta se debe hacer lentamente para evitar que
quede lquido pegado a las paredes.

BURETAS. Material de vidrio para medir volmenes con toda


precisin. Se emplea, especialmente, para valoraciones. La
llave sirve para regular el lquido de salida. Manejo: 1) se llena
con la ayuda de un embudo. 2) los lquidos han de estar a la
temperatura ambiente. 3) el enrase debe hacerse con la
bureta llena, tomando como indicador la parte baja del
menisco. 4) la zona que hay entre la llave y la boca de salida
debe quedar completamente llena de lquido.
MATRAZ AFORADO O FIOLA.- Material de vidrio para
medir volmenes con gran precisin. Existen de capacidades
muy variadas: 5, 10, 25, 50, 100, 250, 500, 1.000 mI. Slo
mide el volumen que se indica en el matraz. No se puede
calentar ni echar lquidos calientes. El enrase debe hacerse
con exactitud, procurando que sea la parte baja del menisco
del lquido la que quede a ras de la seal de aforo. Se emplea
en la preparacin de disoluciones.

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

MATRAZ. Instrumento de laboratorio que se utiliza, sobre


todo, para contener y medir lquidos. Es un recipiente de
vidrio de forma esfrica o troncocnica con un cuello cilndrico.

ERLENMEYER. Matraz de vidrio donde se pueden agitar


disoluciones,
calentarlas
(usando
rejillas),
etc.
Las
graduaciones sirven para tener un volumen aproximado. En
una valoracin es el recipiente sobre el cual se vaca la bureta.

VARILLAS DE VIDRIO. Mezclar o agitar sustancias; tambin


en ciertas operaciones en que se necesita trasvasar un lquido,
para evitar que ste se derrame.

PIPETA GOTERO.- Trasvasar pequeas cantidades de lquido,


de un recipiente a otro. Su funcin es la misma que la de un
gotero.

BALON DE DESTILACION. Para calentar lquidos, cuyos


vapores deben seguir un camino obligado (hacia el
refrigerente), por lo cual cuentan con una salida lateral

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

REFRIGERANTE. Se utiliza para condensar los vapores de el


o los lquidos que intervienen en la destilacin

TERMOMETRO. Medir la temperatura.

FRASCO CUENTAGOTAS CON TETINA. Normalmente se


utilizan para contener disoluciones recin preparadas, se
acompaan de cuentagotas para poder facilitar las reacciones
de tipo cualitativo

MECHERO DE ALCOHOL. Sirve para calentar sustancias.

MATERIALES DE PORCELANA

MORTERO Y PILON. Pueden ser de vidrio, gata o


porcelana. Se utilizan para triturar slidos hasta volverlos
polvo, tambin para triturar vegetales, aadir un disolvente
adecuado y posteriormente extraer los pigmentos, etc

10

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

CAPSULA DE PORCELANA. Calentar o fundir sustancias


slidas o evaporar lquidos.

MATERIALES DE PLASTICO

GRADILLA. Material de madera o metal (aluminio), con


taladros en los cuales se introducen los tubos de ensayo

FRASCOS LAVADORES.
Recipientes en
general de
plstico (tambin pueden ser de vidrio), con tapn y un tubo
fino y doblado, que se emplea para contener agua
destilada o desoinizada. Se emplea para dar el ltimo
enjuague al material de vidrio despus de lavado, y en la
preparacin de disoluciones. Estos frascos nunca deben
contener otro tipo de lquidos. El frasco slo se abre
para rellenarlo.

PROPIPETA.- Para evitar succionar con la boca lquidos


venenosos, corrosivos o que emitan vapores. Se utiliza junto
con una pipeta graduada

MATERIALES DE METAL Y MIXTOS.


ESPATULA.- Se utiliza para retirar sustancias slidas del
frasco donde estn guardadas.

ESCOBILLA. Material fabricado con mechn de pelo natural,


segn el dimetro se utilizan para lavar: tubos de ensayo,
buretas, vasos de precipitado, erlenmeyer, etc.

11

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

DOBLE NUEZ.- Sujetar aro de bunsen, pinza para baln y


otros soportes similares

PINZA PARA BALON.- Sujetar matraz de baln

PINZA PARA CRISOLES Y VASOS.- Sujetar crisoles


vasos.

SOPORTE UNIVERSAL.- Se utiliza en el armado de muchos


equipos de laboratorio.

TRIPODE.- Apoyar la tela de asbesto.

TELA DE ASBESTO.- En ella se colocan recipientes de vidrio


para calentarse.

TRIANGULO DE PIPA.- Sostener un crisol, mientras es


sometido a la llama del mechero.

12

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

CUCHARILLA DE COMBUSTION.- Un extremo se utiliza


para retirar pequeas cantidades de sustancia y depositarla
en otro recipiente; el otro extremo para calentar pequeas
cantidades de sustancia.

PINZA PARA TUBOS.- Sujetar tubos de ensayo

MECHERO BUNSEN.- Fuente de calor

ESTUFA ELECTRICA.- Se utiliza, para secado de sustancias


y esterilizacin. Alcanza temperaturas entre 250 y 300 C.

PAPEL DE FILTRO.- Filtro plegado. Se elabora con papel


de filtro, sirve para filtrar, se coloca sobre el embudo de
vidrio y el lquido atraviesa el papel por accin de la
gravedad; el de pliegues presenta mayor superficie de
contacto con la suspensin.

PAPEL pH.- Medir el pH. Conocer la acidez de una solucin

CAMPANA.- Se utiliza
sustancias txicas.

cuando

se

necesitan

evaporar

13

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

REPORTE DE LABORATORIO N 1
RECONOCIMIENTO DE MATERIALES DE LABORATORIO
Nombres:______________________________ Fecha:__________ Nota
1.- Menciona a los materiales usados para la medicin de volmenes, y Cul de ellos
es el ms exacto y por que?

2.- Por qu la mayora de los materiales de laboratorio son de vidrio?

3.- Qu material de los que conoces pueden ser reemplazados por otro o fabricados
por ti?

4.- Menciona a los materiales de vidrio que pueden ser llevados a una fuente de calor y
a los que no es posible utilizarlos en el calentamiento de sustancias?

5.- Qu normas de seguridad ha puesto en prctica?

14

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

PRACTICA DE LABORATORIO N 2
PRINCIPALES OPERACIONES DE LABORATORIO
I. OBJETIVOS:

Manipulacin de materiales, instrumentos, aparatos, equipos y reactivos para


realizar las operaciones ms frecuentes de laboratorio.
Conocer los conceptos tericos bsicos de la tcnica en el laboratorio como:
medir volmenes, masa, temperatura, densidades, calentar sustancias, filtrar,
decantacin, destilacin, extraccin etc.
Separar mezclas con tcnicas de filtracin, decantacin, destilacin, extraccin.

II. PARTE EXPERIMENTAL


EXPERIMENTO N 1: MEDICION DE MASA
1.1. Informacin Terica:
Para medir la masa de lo slidos, se hace uso de la balanza debiendo tener los
cuidados siguientes:

La balanza debe estar colocada sobre una superficie firme y limpia


Ajustar la balanza a cero.
No se debe colocar directamente productos qumicos u objetos calientes que
puedan deteriorar.
Se debe usar un medio aislante (papel de filtro, crisol, luna de reloj, vaso de
precipitacin etc.)
Se toma el reactivo del frasco con la ayuda de una esptula o pipeta.
Existen pesadas directas, cuando se hace de un objeto o sustancia, sin necesidad
de efectuar otra operacin. Pesada por diferencia, se halla el peso de la masa de
la sustancia descontando la masa del recipiente aislante.
Para pesar lquido, se hace sobre un vaso o matraz previamente pesado, si falta
la pesada, se agrega escurriendo lentamente por las paredes.

1.2. Materiales e Instrumentos:


01 Balanza
01 Esptula
01 Papel de filtro
01 Luna de reloj
01 Crisol

01 vaso de precipitacin
Cloruro de sodio (NaCl)
Oxido de calcio (CaO)
Azcar o sacarosa
Ron de quemar

1.3. Procedimiento:
o
o

Verifique el estado de la balanza, calibrar (debe marcar 0,0 g)


Utilizando como medio aislante el crisol, papel de filtro, vaso de precipitacin,
luna de reloj u otro objeto; realice las siguientes pesadas anotando las
observaciones en cada caso.
El material aislante debe estar limpio y completamente seco.

15

Gua de Prctica de Qumica

Operaciones

Material Aislante

Ing. Gladys Zrate Samaniego

Sustancia

NaCl

Ron

Azcar

Cal

Agua

Peso de Material
Aislante.

Peso
de
Sustancia.

Peso total

EXPERIMENTO N 2: MEDICION DE LIQUIDOS


2.1. Informacin Terica:
Para medir lquidos se requiere de cierta precisin, emplendose: probetas,
matraces, fiola, vasos de precipitacin, buretas, pipetas.

Es importante conocer las caractersticas del MENISCO, que son superficies


cncavas ( si el liquido moja las paredes del tubo), convexas (liquido no moja
)que forman las superficies de un liquido colocados en el tubo.
para obtener buenos resultados en la medicin, el menisco debe ser observado a
nivel del ojo.
Para lquidos coloreados el nivel debe estar sobre el menisco, y para incoloros
debajo.

2.2. Materiales e Instrumentos:

01
01
01
01

Pipeta
Fiola
Bureta
Matraz

01 Vaso de precipitacin
01 Probeta
Ron de quemar
Vinagre

2.3. Procedimiento:
o

Con los materiales mencionados, realizar diferentes mediciones de volmenes de


sustancias diferentes, coloreadas e incoloras.

mL a medir
10 mL

Sustancia
Ron

25 mL

Agua

150 mL

Vinagre

50 mL

Ron

2,8 mL

Agua

100 mL

Ron

Materiales

Observaciones

16

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

EXPERIMENTO N 3: PRECIPITACIN Y FILTRACIN


3.1. Informacin Terica:
Consiste en separar una sustancia de otra en forma solida, adicionando un
reactivo precipitante, se debe aadir lentamente agitndose. Se deja reposar, luego se
deja caer una gota de reactivo en la parte clara y observar si todava se forma
precipitado; si esto ocurre, la precipitacin est terminada, pero si aun se enturbia se
aade mas precipitante.
Luego se procede a la filtracin utilizando un embudo y Papel de filtro, doblado
previamente en cuatro se abre y se adhiere a las paredes del embudo con gotas de
agua destilada y se vierte el lquido haciendo que resbale por una varilla.
3.2. Materiales e Instrumentos:

04
01
01
01

Tubos de ensayo
Gradilla
Embudo
Papel de filtro

Cloruro de sodio
Nitrato de plata
Hidrxido de sodio
Sulfato cprico

3.3. Procedimiento:
o
o
o
o

Numerar los cuatro tubos de ensayo.


En el tubo N 1 verter nitrato de plata y en el tubo N 2 cloruro de sodio. Con
cuidado verter el contenido del tubo N 2 sobre el tubo N 1. Observar y anotar.
En el tubo N 3 verter 2 mL de sulfato cprico y en el tubo N 4 un mL de
hidrxido de sodio. Verter el contenido del tubo 4 sobre el tubo 3.
Filtrar y enjuagar el tubo de ensayo para verter todo el precipitado.

EXPERIMENTO N 4: FENOMENO FSICO Y QUMICO


4.1. Informacin Terica:
Los cuerpos que nos rodean y la materia que lo constituyen sufren continuamente
cambios o transformaciones, llamados fenmenos como: oxidacin de un clavo,
crecimiento de un rbol, combustin de papel, movimiento de una piedra lanzada hacia
arriba etc.

Fenmeno Fsico: Son aquellos que no se alteran la estructura intima de la


materia como el movimiento de un cuerpo, evaporacin del agua etc.
Fenmeno Qumico: Son aquellos que provocan modificaciones sustanciales
en la materia de los cuerpos como: la combustin, fermentacin etc.

4.2. Materiales e Instrumentos:

Mechero
01 Vaso
01 Gradilla
02 Tubos de prueba

Cinta de magnesia
Granallas de zinc
Alambre de cobre
Sulfato cprico

17

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

4.3. Procedimiento:
Combustin del Magnesio
o
o

Examina un trozo de cinta de magnesio y describe sus propiedades.


Empleando una pinza, acerca la cinta de magnesio a la llama hasta que se
produzca una ignicin. Describe y anota lo observado.

Accin del Zinc


o
o

En un tubo de ensayo colocar 2 mL de sulfato cprico, adicionar a esta solucin


una pequea cantidad de zinc.
Mantener la reaccin por 20 minutos. Observar y anotar.

Calentamiento del Alambre de Cobre


o

Calentar el alambre de cobre o un clavo de fierro por espacio de varios minutos.


Observar que sucede.

Combustin del Algodn


o

Coger con la pinza un trozo de algodn y llevar a calentamiento. Que ha


sucedido? Hay residuo?

EXPERIMENTO N 5: MEDICIN DE LA DENSIDAD


5.1. Informacin Terica:
La densidad es una propiedad de la materia, es la relacin entre la masa y el
volumen. La masa es la cantidad de la materia y se mide en gramos y el volumen es el
espacio que ocupa un cuerpo y se mide en mililitros y se hace uso de la probeta.
5.2. Materiales e Instrumentos:

01 Balanza
01 Probeta graduada

01 Luna de reloj
Pieza irregular de peso aceptable

5.3. Procedimiento:
o
o

Utilizando la balanza mide la masa de las muestras. Registra las pesadas.


Empleando la probeta graduada mide con precisin 60 ml de magua, introduce
un solido y anota la nueva medida. Determina el volumen del cuerpo por
diferencia de lecturas.
Halle la densidad del cuerpo sumergido. Repetir el mismo procedimiento.

Sustancias

Peso (Gramos)

Volumen (mililitros)

Densidad (g/mL)

1
2
3

18

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

PRACTICA DE LABORATORIO N 3
DESTILACIN Y EXTRACCIN
I. OBJETIVOS:

Manipulacin del equipo de destilacin y extraccin.


Identificar un mtodo de separacin de mezclas homogneas.
Conocer un mtodo de extraccin del poder activo de las plantas..
DESTILACIN

II. PARTE EXPERIMENTAL


2.1. Informacin Terica:
La destilacin es una tcnica de separacin basada en los diferentes puntos de
ebullicin de los componentes de una mezcla homognea. Consiste en hacer hervir
la disolucin y condensar los vapores producidos.

PARTES DEL EQUIPO:


a. Baln: Material donde se coloca
la sustancia a destilar.
b. Refrigerante: Es un tubo
rodeado por una camisa por la cual
va a circular el agua. El agua
circula con el objetivo de enfriar el
gas que se desprende por la
tabuladora lateral del matraz de
destilacin; el gas, al enfriarse,
condensa, pasando al estado
lquido.
El tubo interior puede tener
diversas formas: liso (Refrigerante
Liebig), en espiral (Serpentn),
con
estrangulamientos
(Refrigerante de bolas).

2.2. Materiales e Instrumentos:

01 Equipo de destilacin
01 Probeta graduada

01 Alcoholmetro
Vino tinto o ron

de

quemar

19

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

2.3. Procedimiento:

o
o
o

o
o

Realiza el montaje (ver dibujo) y comprueba que todas las uniones ajusten bien.
Coloca unos 300 cm3 de vino en el baln, junto con un par de trozos de plato
poroso, que servirn para regular la ebullicin.
Activa la entrada y salida del agua y empieza a calentar; fjate en la temperatura
que seala el termmetro cuando empieza a salir lquido por el refrigerante y
regula la llama del mechero para que el proceso se mantenga, pero no vaya
demasiado deprisa.
Detn la destilacin cuando la temperatura suba a unos 80C.
Observa el aspecto del lquido que caer en el matraz. Qu es?. Coge una gota y
ponlo en la parte interior del labio. Coge 2 3 mL, ponlos en una cpsula de
porcelana y acrcale una cerilla.

EXTRACCION CON EQUIPO SOXHLET


II.- PARTE EXPERIMENTAL
2.1. Informacin Terica:
La extraccin con equipo soxhlet se define como la accin de separar con un lquido una
fraccin especfica de una muestra, dejando el resto lo ms ntegro posible Se pueden
realizar desde los tres estados de la materia, y se llaman de la siguiente manera:1)
Extraccin slido lquido 2) extraccin lquido lquido 3) extraccin gas lquido.
La primera es la ms utilizada, se obtienen los principios activos de los tejidos
vegetales.
PARTES DEL EQUIPO:
a. Baln: Equipo donde se coloca el
disolvente extractor: agua, alcohol, ter.
b. Extractor: Lugar donde se coloca la
materia slida
en el cartucho del
soxhlet. Los vapores del disolventes
ascienden por el extractor y se condensan
en el refrigerante cayendo gota a gota
sobre el cartucho. La parte soluble pasa
por gravedad al matraz.
c. Refrigerante: Es un tubo rodeado por
una camisa por la cual va a circular el
agua
para
enfriar
los
vapores
ascendentes.

20

Gua de Prctica de Qumica

2.2. Materiales e Instrumentos:

01 Equipo de extraccin soxhlet


01 estufa o mechero bunsen
04 Papel de filtro

Ing. Gladys Zrate Samaniego

Alcohol etlico
Romero

2.3. Procedimiento:

o
o

Realiza el montaje (ver dibujo) y comprueba que todas las uniones ajusten bien.
Previamente coloca unos 300 cm3 de alcohol etlico en el baln y empieza a
calentar.
Los vapores de disolvente llegan al refrigerante, donde se condensan y caen sobre
la muestra con la planta cuya esencia queremos extraer.
El disolvente permanece en contacto con la planta hasta que alcanza la altura del
sifn lateral, momento en el que cae al baln de partida comenzndose un nuevo
ciclo. Es un proceso continuo que se acaba cuando se considera que la planta est
agotada.

21

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

REPORTE DE LABORATORIO N 3
EXTRACCIN Y DESTILACIN
Nombres:______________________________ Fecha:__________ Nota
1.- La destilacin es un proceso que consta de dos fases:
a).-

b).-

2.- La destilacin es un proceso de separacin que sirve para:


a. Separar un lquido de una disolucin que contiene un material no voltil. (Qu
significa "no voltil"?).

b. Separar un lquido de una mezcla de lquidos que tienen distintos puntos de


ebullicin. (Qu es el punto de ebullicin?)

3.- La destilacin se hace, artesanalmente, en un alambique. Que diferencias


encuentras con el montaje utilizado en el laboratorio?

4.-Explica la diferencia que existe en una extraccin y destilacin.

5.- Qu normas de seguridad ha puesto en prctica?

22

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

PRACTICA DE LABORATORIO N 4
IDENTIFICACION DE COMPUESTOS IONICOS Y MOLECULARES
I. OBJETIVOS:

Comprender y diferenciar las estructura de los compuestos inicos y moleculares


a partir de sus propiedades fsico-qumicas.
Aprender la tcnica para identificar el tipo de enlace qumico presentes en los
compuestos.

II. INFORMACION TEORICA


Los enlaces qumicos son las fuerzas que mantienen unidos a los tomos en la
formacin de compuestos. Pueden ser inicos o covalentes.
Enlace Inico: Se forma como resultado de la transferencia de electrones del
elemento metlico a uno no metlico durante una reaccin qumica; los metales
al perder los electrones se transforman en iones positivos y los no metales al
ganar electrones se hacen iones negativo, originndose as una fuerte atraccin
electrosttica entre ambos. Por las cargas diferentes terminan armando una
estructura solida cristalina como el cloruro de sodio.
Los enlaces inicos son muy estables y resistentes a altas temperaturas sin
descomponerse qumicamente (no son combustibles), son solubles en agua y al
disolverse se disocian en sus iones que conducen la corriente elctrica.
Enlace Covalente: Se forma como resultado de la comparticin de electrones
entre no metales durante una reaccin qumica. Este enlace forma molculas con
existencia individual.
Las sustancias covalentes tienen bajo punto de fusin y ebullicin, se
descomponen por el calor y la mayora de ellos son combustibles. Son solubles
en alcohol, bencina, ter y son pocos solubles y en algunos casos insolubles en
agua; por lo que no conducen la corriente elctrica.
III. PARTE EXPERIMENTAL

3.1. Materiales e Instrumentos:


10 Tubos de ensayo
01 Esptula
01 mechero
01 Luna de reloj
01 Varilla de vidrio

Cloruro de ,sodio
Sacarosa
Aceite
Bencina

3.2. Procedimiento:
o

Enumere los tubos del 1 al 4 y coloca en cada uno de ellos 1/8 de su capacidad:
cloruro de sodio, sacarosa, aceite y bencina. Caliente fuertemente cada uno

23

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

durante 4 a 6 minutos hasta notar algn cambio.. Dejar enfriar. Observe y


anota.
En una luna de reloj coloca una pequea cantidad de cloruro de sodio y acerca
una cerilla encendida, repite esta operacin con las dems sustancias para
determinar si son combustibles. Calentar previamente el azcar y aceite.
Enumere cinco tubos de ensayo del 1 al 5, en los cuatro primeros vierta agua
hasta 1/3 de su capacidad y en el tubo 5 bencina. Agregue al 1 cloruro de
sodio, al 2 sacarosa, al 3 aceite, al 4 bencina y al 5 aceite. Compruebe su
solubilidad.
SUSTANCIAS

CAMBIOS OBSERVADOS
AL CALENTAR

AL ENFRIAR

Cloruro de sodio
Sacarosa
Aceite
Bencina

SUSTANCIA

CALENTAR A FUEGO DIRECTO

Cloruro de sodio
Sacarosa
Aceite
Bencina

SUSTANCIA

SOLUBILIDAD

Cloruro de sodio
Sacarosa
Aceite
Bencina

En base a los resultados obtenidos en los experimentos anteriores, identifica los


compuestos clasificndolos en inicos y moleculares; de acuerdo al tipo de enlace.
SUSTANCIA

TIPO DE ENLACE QUIMICO

TIPO DE COMPUESTO

Cloruro de sodio
Sacarosa
Aceite
Bencina

24

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

REPORTE DE LABORATORIO N 4
IDENTIFICACIN DE COMPUESTOS INICOS Y MOLECULARES
Nombres:______________________________ Fecha:__________ Nota
1.- Explica 03 diferencias entre las sustancias ionices y moleculares observadas en el
laboratorio durante los experimentos realizados.

2.- Clasifica la siguiente relacin de


compuestos en inicas y moleculares:

INICAS

MOLECULARES

Acido sulfrico

Cloruro de sodio

Oxido de calcio

Alcohol

Acetona

Carbonato de sodio

Vinagre

Formol

3.- Esquematice un enlace inico y uno covalente.

25

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

PRACTICA DE LABORATORIO N 5
FORMACIN DE COMPUESTOS INORGNICOS Y TIPOS DE REACCIONES
QUMICAS
I. OBJETIVOS:

Obtener compuestos inorgnicos en el laboratorio.


Reconocer cada uno de ellos y diferenciar entre un acido y una base a mediante
los identificadores colorimtricos o el papel de tornasol.
Identificar los tipos de reacciones qumicas.

II. PARTE EXPERIMENTAL


EXPERIMENTO N 1: OBTENCIN DE XIDOS E HIDRXIDOS
2.1. Informacin Terica:
Los xidos son conocidos tambin como xidos bsicos porque al combinarse con
agua forman los hidrxidos, que se les reconoce con el papel rojo de tornasol que
al contacto con la solucin cambia a azul y con la fenolftalena da una coloracin
rojo grosella.
XIDOS:

METAL

HIDRXIDOS:

OXIDO

2.2. Materiales e Instrumentos:

01
01
01
01

Crisol
Mechero
Pinza
Luna de reloj

OXIGENO
AGUA

Cinta de magnesio
Solucin fenolftalena
Papel rojo de tornasol
Agua destilada

2.3. Procedimiento:
o
o
o
o

Con la ayuda de una pinza tome un trozo de cinta de magnesio y acerque uno de
sus extremos al mechero.
Una vez iniciada la ignicin, retire la cinta de la llama y recoja los residuos en el
crisol. Observe y anote.
Adicione unos 3 ml de agua destilada al residuo obtenido y compruebe la
presencia de la formacin de hidrxidos con el papel de tornasol Qu observas?.
Coloca 2 ml del hidrxido en un tubo y adiciona gotas de fenolftalena. Describe
lo observado.
EXPERIMENTO N 2: OBTENCIN DE ANHIDRIDOS Y CIDOS

2.1. Informacin Terica:

26

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

Los anhdridos son conocidos tambin como xidos cidos porque al combinarse
con agua forman los cidos oxcidos, que se les reconoce con el papel azul de
tornasol que al contacto con la solucin cambia a rojo y con la anaranjado de
metilo da una coloracin rojo.
ANHIDRIDOS:
CIDOS OXCIDOS:

NO METAL

ANHIDRIDO

2.2. Materiales e Instrumentos:

01
01
01
01

Cucharilla de combustin
Mechero
matraz
Luna de reloj

OXGENO
AGUA

Azufre
Solucin anaranjado de metilo
Papel azul de tornasol
Agua destilada

2.3. Procedimiento:
o

Quema en una cucharilla de combustin unos trocitos de azufre e


inmediatamente introdzcalo en el interior del matraz y tapa con un corcho.
Observa y anota.
Una vez concluida la combustin (formacin de humos blancos) quite el corcho y
adicione 50 ml de agua destilada, cierre el matraz y agite hasta disolver todos
los humos blancos. Observe y anote.
Compruebe la formacin del acido con el papel de tornasol azul, vierta gotas de
anaranjado de metilo en un tubo de ensayo que contenga el acido. Qu ha
ocurrido?.
EXPERIMENTO N 3: OBTENCIN DE SALES

2.1. Informacin Terica:


Las sales se forman por una reaccin de NEUTRALIZACION, consiste en el
desplazamiento del hidrogeno del acido por el metal de la base o hidrxido. No da
positivo al papel de tornasol
ACIDO

HIDROXIDO

2.2. Materiales e Instrumentos:

01 Crisol
01 Mechero
01 Vaso de precipitacin

SAL + AGUA

01 Luna de reloj
HCl
NaOH

2.3. Procedimiento:
o
o
o
o

Coloca en un vaso de precipitacin 4 ml de NaOH y agregue 2 gotas de


fenolftalena. Observa la variacin de color y anota.
Lene la bureta con HCl y deje caer gota a gota hasta que desaparezca la
coloracin de la solucin. Interpreta el fenmeno.
En una capsula vierte partes iguales de NaOH y HCl midiendo con la pipeta.
Calienta con la ayuda del mechero hasta que se evapore toda el agua. Observa y
anota.

27

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

EXPERIMENTO N 4: TIPOS DE REACCIONES QUMICAS


2.1. Informacin Terica:
Existen varios tipos de reacciones qumicas dependiendo de cmo se forman las
sustancias o estas se descomponen; tambin se diferencian si requieren o desprenden
calor en su formacin.
2.2. Materiales e Instrumentos:

01 Crisol
01 Mechero
01 Pinza
02 Tubos de ensayo
HCl
Granalla de zinc

CuSO4
Clavo de fierro
AgNO3
NaCl
Cinta de magnesio
Clorato de potasio (KClO3)

2.3. Procedimiento:
SINTESIS O DE FORMACION
o

Con la ayuda de un mechero enciende un trozo de cinta de magnesio hasta que


se produzca la ignicin. Qu se ha formado?

DESCOMPOSICION
o

Se coloca un gramo de clorato de potasio en un tubo de ensayo, se sujeta con la


pinza y se calienta tomando las precauciones necesarias hasta que se funde y
desprende burbujas.
Acerca a la boca del tubo un palillo de fosforo encendido Qu sucede

DESPLAZAMIENTO
o

Se vierte 3 ml de HCl en un tubo de ensayo y se agrega una granalla de zinc. El


gas desprendido de la reaccin se recoge en otro tubo de ensayo en posicin
invertida.
Una vez que el tubo este lleno de gas, en esta misma posicin se lleva a la llama
del mechero. Anota tus observaciones.

METATESIS O DOBLE DESPLAZAMIENTO


o

Se coloca en un tubo de ensayo 2 ml de solucin diluida de nitrato de plata y


otros 2 ml de cloruro de sodio. Se mezcla el contenido de ambos contenidos.
Anota tus observaciones.

OXIDACCION Y REDUCCION (REDOX)


o

En un tubo de ensayo vierte 2 ml de una solucin de sulfato de cprico e


introduce un clavo de hierro limpio durante 30 minutos. Observe lo ocurrido.

28

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

REPORTE DE LABORATORIO N 5
FORMACIN DE COMPUESTOS INORGNICOS Y REACCIONES QUMICAS
Nombres:______________________________ Fecha:__________ Nota
1.- Menciona las diferencias entre un oxido acido y un oxido bsico?

2.- Cmo se evidencia que el oxigeno forma xidos y anhdridos?

3.- Escribe las ecuaciones qumicas de: xidos, hidrxido formados durante los
experimentos de laboratorio.

4.- Por qu se forma humos blancos cuando se calienta el azufre, y que sucede cuando
se agrega agua? Escribe las ecuaciones qumicas correspondientes.

5.- Si tienes dos tubos de ensayo con soluciones incoloras de un acido y una base.
Cmo los identificas?

6.- En el experimento N 3 Por que desaparece la coloracin rojo grosella cuando se


agrega HCl ?.

7.- Escribe las reacciones qumicas de los diferentes tipos de reacciones realizadas en
el laboratorio.

29

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

PRACTICA DE LABORATORIO N 6
PREPARACIN DE SOLUCIONES VALORADAS
I. OBJETIVOS:

Demostrar que las soluciones son mezclas homogneas.


Identificar que las cantidades de soluto y solvente pueden variar, determinando
las diferentes concentraciones.
Comprender que existen diferentes formas de expresar las concentraciones.

II. INFORMACION TEORICA

Las soluciones son mezclas homogneas de dos o ms sustancias, formadas por


disolvente y soluto. El soluto es la sustancia que interviene en menor proporcin y
el disolvente en mayor proporcin.
La solucin es una mezcla, la preparacin de sus componentes es variable. Existen
muchas formas de expresar las concentraciones en porcentuales, molares, normales
y mlales.
III. PARTE EXPERIEMENTAL
3.1. Materiales e Instrumentos

01
01
01
01
01
03

Probeta graduada
Fiola de 100 ml
Balanza
Luna de reloj
Varilla de vidrio
Vaso de precipitacin

Cloruro de sodio
NaOH
Sacarosa
Cloruro de calcio
Agua destilada

3.2. Procedimiento

o
o
o
o
o

Prepara una solucin porcentual al 10% de sacarosa.


Pesar_____ gramos de Sacarosa y colcala en un vaso, mide ____ ml de agua
destilada y virtala sobre el azcar y disuelve. Determinar la concentracin.
Prepara una solucin de cloruro de calcio al 1.2N. Pesa_____ gramos de esta sal
y vierte sobre ella ____ml de agua.
Prepara 100 ml de una solucin 0,5 molar de cloruro de sodio y. Pesa _____
gramos de NaCl y ______ ml de agua. Disuelve y observa.
Agrega 50 ml de agua destilada a la solucin normal y 80 ml a la solucin molar.
Determina las nuevas concentraciones.

30

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

REPORTE DE LABORATORIO N 6
PREPARACIN DE SOLUCIONES VALORADAS
Nombres:______________________________ Fecha:__________ Nota
1.- Cual es la diferencia entre una concentracin molar y normal.

2.- Qu tipos de soluciones conoces? Mencinalos.

3.- Que cantidad de soluto se requiere para preparar las soluciones normales y molares
indicadas en el experimento.

4.- Realizada las diluciones Cules son las nuevas concentraciones?

31

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

PRACTICA DE LABORATORIO N 7
TITULACIN CIDO - BASE
I. OBJETIVOS:

Ilustrar los conceptos de neutralizacin y titulacin.


Desarrollar destrezas para usar las buretas y para realizar la titulacin acidobase.

II. INFORMACIN TERICA


La titulacin es un mtodo para determinar la cantidad de una sustancia presente en
solucin. Una solucin de concentracin conocida, llamada solucin valorada, se agrega
con una bureta a la solucin que se analiza. En el caso ideal, la adicin se detiene
cuando se ha agregado la cantidad de reactivo determinada en funcin de un cambio
de coloracin en el caso de utilizar un indicador interno, y especificada por
la siguiente ecuacin de la titulacin.
NA VA = NB VB
La reaccin entre cantidades equivalentes de cidos y bases se llama neutralizacin,
la caracterstica de una reaccin de neutralizacin es siempre la combinacin de
hidrogeniones que proceden del cido, con hidroxiniones procedentes de la base para
dar molculas de agua sin disociar, con liberacin de energa calorfica como calor de
neutralizacin y formacin de una sal.
cido

+ Base Sal

Agua

Un caso particular sera la reaccin entre un cido fuerte (HNO3) y una base
dbil (Na2CO3).
2HNO3 + Na2CO3 2 NaNO3 + CO2 + H2O
Por lo tanto, la titulacin es un proceso en el cual la solucin estndar (del patrn
primario) se combina con una solucin de concentracin desconocida para determinar
dicha concentracin, la curva de titulacin es la grfica que indica como el pH de la
solucin cambia durante el transcurso de la misma (el pH se grfica contra el volumen
de base o cido agregado).
III. PARTE EXPERIEMENTAL
3.1. Materiales e Instrumentos

01 Bureta de 50 ml
01 Soporte universal
01 Pinza
01 Matraz de 250 ml
01 Varilla de vidrio
HCl 0,1 M

NaOH 0,1 M
Fenolftalena
Muestra de acido
Agua destilada

32

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

3.2. Procedimiento
o
o
o
o
o
o

Calcular la normalidad de NaOH.


Arme el equipo de titulacin y vierta 10 ml de solucin de HCl 0,1N, adicinale
dos gotas de fenolftalena y agite.
Coloque un papel blanco debajo del matraz para observar mejor el cambio de
color.
Llene la bureta con una solucin de NaOH y enrase.
Empiece a titular gota a gota hasta que distingue un cambio de coloracin.
Mida el gasto efectuado y halle la concentracin desconocida de hidrxido
utilizando la formula.

33

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

REPORTE DE LABORATORIO N 7
TITULACIN CIDO - BASE
Nombres:______________________________ Fecha:__________ Nota
1.- Explica la diferencia que existe en las unidades qumicas de concentracin de las
soluciones: Molaridad, normalidad y molalidad.

2.- Realiza las operaciones para determinar la concentracin de hidrxido de sodio


realizado en el laboratorio.

3.- Determina la concentracin de 15 ml de acido; si para la titulacin se utilizo 35 ml


de hidrxido de calcio 1M.

34

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

PRACTICA DE LABORATORIO N 8
DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGNICOS E INORGNICOS
I.- OBJETIVO:

Demostrar experimentalmente algunas de las diferencias entre los compuestos


orgnicos e inorgnicos.

II.- INFORMACIN TERICA


Las propiedades de los compuestos estn influenciadas principalmente por el tipo de
enlace. Los compuestos inorgnicos estn formados por enlaces inicos, son altamente
resistentes al calor, por lo que tienen altos puntos de fusin. En los compuestos
orgnicos, predomina el enlace covalente, requieren menos energa calorfica para
fundirse o descomponerse. De esta propiedad tambin se explica el porqu los
compuestos orgnicos se disuelven en solventes no polares, en cambio los inorgnicos
en polares.
III.- PARTE EXPERIMENTAL
3.1. Materiales y Reactivos

01 Gradilla con tubos


02 Vasos de 100 y 200 ml
Soporte universal con anillo,
Termmetro,
Malla de asbesto, mechero
Pinzas para tubo de ensayo
Pipetas graduadas de 5 y 10 ml,
Esptulas
Balanza

Cloruro de sodio
Nitrato de potasio
Acido benzoico
Almidn
Benceno
Acetona
Acido sulfrico
Azcar

3.2. Procedimiento
Experimento N 1: Solubilidad
o

Colocar en 4 tubos de ensaye 2 ml de agua destilada y numralos. Agrega 0.2 g


de Cloruro de sodio, nitrato de potasio, cido benzoico, almidn,
respectivamente. Agitar vigorosamente y anotar tus observaciones.
Experimento N 2: Punto de ebullicin

o
o

En un bao mara coloca en un vaso de precipitado 10 ml de acetona. Calienta


con cuidado y anota la temperatura de ebullicin con un termmetro.
Deja enfriar la acetona y regrsala al frasco de donde lo tomaste. Haz lo mismo
con el agua y anota tus observaciones.
Experimento N 3: Formacin de carbono

Quema un trozo de papel y anota tus observaciones. Ahora en una cpsula de


porcelana calienta un poco de azcar y despus un poco de NaCl. En dnde
hubo formacin de carbono?

35

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

Experimento N 4: Estabilidad Trmica


o

Toma dos tubos de ensaye y agrgale a uno de ellos 1g de NaCl y al otro 1g de


almidn. Llvalos a la flama del mechero y calintalos hasta que notes un
cambio en ellos. En cul tardas ms tiempo en observar algn cambio?

36

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

REPORTE DE LABORATORIO N 8
DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGNICOS E INORGNICOS

Nombres: ______________________________ Fecha:__________ Nota


1.- En base a lo que realizaste en la prctica, Cul prueba consideras que sea la ms
sencilla y contundente para diferenciar un compuesto orgnico de uno inorgnico?

2.- Explica porqu los compuestos inicos conducen la electricidad.

3.- Porqu un compuesto puede solubilizarse en agua? (Varias opciones).

4.- Tericamente quin es ms soluble, El cido benzoico o el almidn? Estas


observaciones coinciden con los datos que obtuviste experimentalmente?

37

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

PRACTICA DE LABORATORIO N 9
IDENTIFICACIN DE LAS PROPIEDADES DE ALCOHOLES
I.- OBJETIVOS

Observara el comportamiento de los alcoholes frente a los agentes oxidantes.


Comparar la reactividad de alcoholes primarios, secundarios y terciarios en pruebas de oxidacin y
en la prueba de Lucas.
Iden tific ar el me dio ms efi caz par a la oxi daci n en un alcoh ol .

II.- INFORMACION TEORICA


Los alcoholes son compuestos orgnicos que se caracterizan por tener el grupo funcional
HIDROXILO (-OH) y pueden ser primarios, secundarios o terciarios, segn la naturaleza del
carbono al que se encuentre unido dicho grupo. Por lo tanto adems de reconocer la presencia del
grupo funcional, es necesario distinguir qu tipo de alcohol es. En esta prctica de laboratorio
logramos clasificar los diferentes tipos de alcoholes como: Primarios, Secundarios y Terciarios.
Tambin observaremos el comportamiento de los alcoholes frente a los agentes oxidantes, mediante
la prueba de Lucas, y pruebas con KMnO4 y K2Cr2O7.
ETANOL: Conocido como alcohol etlico, es un alcohol que se presenta como un lquido incoloro e
inflamable con un punto de ebullicin de 78 C. Mezclable con agua en cualquier proporcin; a la
concentracin de 95% en peso se forma una mezcla azeotrpica. Su frmula qumica es CH3-CHOH, principal producto de las bebidas alcohlicas como el vino (alrededor de un 13%), la
cerveza (5%) o licores (hasta un 50%).
TIPOS DE ALCOHOLES:
Primarios: Los alcoholes primarios reaccionan muy lentamente. Como no pueden
formar carbocationes, el alcohol primario activado permanece en solucin hasta que es
atacado por el in cloruro. Con un alcohol primario, la reaccin puede tomar desde treinta
minutos hasta varios das.
Secundario: Los alcoholes secundarios tardan menos tiempo, entre 5 y 20 minutos,
porque los carbocationes secundarios son menos estables que el terciario.
Terciario: Los alcoholes terciarios reaccionan casi instantneamente, porque forman
carbocationes terciarios relativamente estables.
ALCOHOL ISOPROPILICO : T ambin llamado2-propanol , 2- propanol, es un
alcohol incoloro, inflamable, con un olor intenso y muy miscible con el agua. Su frmula qumica
semidesarrollada es CH3C-HCOH-CH3y es el ejemplo ms sencillo de alcohol secundario, donde el
carbono del grupo alcohol est unido a otros dos carbonos. Es un ismero del propanol. Muy
utilizado en la limpieza de lentes de objetivos fotogrficos y contactos de aparatos electrnicos, ya que
no deja marcas y es de rpida evaporacin.
III.- PARTE EXPERIMENTAL
3.1. Materiales y Reactivos
06 Tubos de ensayo
Vaso precipitado de 500ml
Solucin de NaOH 6M
Pipetas
Mechero
Soporte universal

Pinzas
Solucin de KMnO4
Reactivo de Lucas
H2SO4 Concentrado
Solucin 1% K2Cr2O

38

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

3.2. Procedimiento
Experimento N 1: Prueba de Lucas:
o
o

Cogemos tres tubos de ensayo en cada uno le agregamos 2ml de reactivo de Lucas (ZnCl2 en
HCl concentrado) y 5gotas de las diferentes muestras.
Se coloca a calentar al bao mara y el tubo que primero reaccione es el alcohol terciario, el
siguiente secundario y el que ms se demora y se note muy poco es el alcohol primario. La
reaccin se ver ya que en el tubo se observa unas partculas blancas.

Experimento N 2: Identificacin con el HC l:


o

Cogemos tres tubos de ensayo en cada uno colocamos 4ml de HCl concentrado y 0.5mlde
cada tipo de alcohol, agitar vigorosamente dejar los tubos en reposo, hacer las observaciones
y despus de 10 minutos llevar a un vaso precipitado con agua, l tubo que no ha presentado
reaccin y calentar durante unos 10 minutos.

Experimento N 3: Oxidacin de Alcoholes

La oxidacin de un alcohol implica la prdida de uno o ms hidrgeno (hidrgenosa) del


carbono que tiene el grupo -OH. El tipo de producto que se genera depende del nmero de
estos hidrgenos a que tiene el alcohol, es decir, si es primario secundario o terciario.

Experimento N 4: Oxidacin con KMnO4:


o

Se toman tres tubos de ensayo y en cada uno se depositan 2ml de aguas desionizada y se
hace lo siguiente: Primer tubo de ensayo: 2ml de agua destilada, 2ml de H2SO4 Y 2ml de
KMnO4 0,01M. Segundo tubo de ensayo: 2ml de agua destilada, 2ml de NaOH 6M y 2ml de
KMnO4 0,01M. Tercer tubo de ensayo: 2ml e agua destilada, 2ml de KMnO4 0,01M. Agregar
a cada tubo 2ml de la muestra, agitar suavemente y observar lo que ocurre.

Experimento N 5: Oxidacin con K2Cr2O7


o

Se toman tres tubos de ensayo en cada uno se deposita 2ml de la solucin K2Cr2O7 al 1% y
aadir 3 gotas de H2SO4 concentrado agitar fuertemente y agregar a cada tubo una muestra
0.5ml de alcohol diferente y colocar a calentar.

39

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

REPORTE DE LABORATORIO N 9

IDENTIFICACION DE LAS PROPIEDADES DE ALCOHOLES

Nombres: ______________________________ Fecha:__________ Nota


1.- Realiza un cuadro, comparativo de los diferentes tipos de alcoholes con los reactivos utilizados y
emite tus conclusiones.

40

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

PRACTICA DE LABORATORIO N 10
IDENTIFICACION DE ALDEHIDOS Y CETONAS
I.- OBJETIVOS

Identificar algunas de las propiedades fsicas de los aldehdos y las cetonas como
el color.
Comprobar experimentalmente las reacciones diferentes de las dos sustancias
que contienen el mismo grupo carbonilo.
Identificar a los aldehdos por su poder reductor.

II.- INFORMACION TEORICA


Los aldehdos y las cetonas tienen en comn el grupo carbonilo, C=O, pero
mientras que en los aldehdos se encuentra en un carbono terminal o primario, en
las cetonas se encuentra en uno secundario, esto hace que los aldehdos puedan
sufrir una fcil oxidacin a cidos, se comportan como reductores suaves, lo cual
permite distinguirlos fcilmente de las cetonas.

Para los aldehdos

Para las cetonas

ETANAL O ACETALDEHDO: CH3-CHO


Lquido incoloro y voltil, con un penetrante olor a frutas. Es importante como
intermedio en la fabricacin de numerosos productos qumicos, medicamentos y
plsticos, incluidos el cido etanoico (cido actico), el butanol (alcohol butlico), el
tricloroetanal (cloral) y la piridina. El acetaldehdo es miscible (mezclable) con el
agua y con la mayora de los disolventes orgnicos comunes, y se fabrica por
oxidacin del eteno (etileno) y del etanol (alcohol etlico), o por la combinacin de
agua y etino (acetileno).
BENZALDEHIDO: C6H5CHO (Aceite de Almendras)
Lquido entre incoloro y amarillo viscoso, de olor caracterstico. La sustancia puede
formar perxidos explosivos en condiciones especiales. Reacciona violentamente
con oxidantes, aluminio, hierro, bases y fenol, originando peligro de incendio y
explosin.
BUTANONA: CH3COC2H5
Lquido incoloro, de olor caracterstico. El vapor es ms denso que el aire y puede
extenderse a ras del suelo; posible ignicin en punto distante. Reacciona
violentamente con oxidantes fuertes y cidos inorgnicos, originando peligro de
incendio.

41

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

Reactivo de Fehling.- Disolucin que se utiliza como reactivo para la


determinacin de azcares reductores. Sirve para demostrar la presencia de
glucosa en la orina.
El reactivo de Fehling consiste en dos disoluciones acuosas, una de sulfato de cobre
(II) y otra de hidrxido de sodio y tartrato de sodio y potasio, que se guardan
separadas hasta el momento de su uso para evitar la precipitacin del hidrxido de
cobre (II).
El ensayo con el reactivo de Fehling se funda en el poder reductor del grupo
carbonilo de un aldehdo. ste se oxida a cido y reduce la sal de cobre (II) en
medio alcalino a xido de cobre (I), que forma un precipitado de color rojo. Un
aspecto importante de esta reaccin es que la forma aldehdo puede detectarse
fcilmente aunque exista en muy pequea cantidad. Si un azcar reduce el licor de
Fehling a xido de cobre (I) rojo, se dice que es un azcar reductor.
III.-PARTE EXPERIMENTAL
3.1. MATERIALES Y REACTIVOS

Gradilla
06 Tubos de ensayo
Vaso precipitado de 500ml
Solucin de NaOH 6M
Pipetas
Mechero
Soporte universal
Pinzas
Solucin de hidrxido de sodio
Solucin de Tollens

Solucin de nitropusiato de sodio


y amoniaco
Acetaldehdo
Benzaldehdo
Butanona
Solucin de Fehling (A + B)
Solucin de lugol
Solucin de amonio
Solucin de nitrato de plata

3.2. Procedimiento

Experimento N 1: Reaccin con KMnO4.


o

Se toman tres tubos de ensayo y cada uno con 1ml de acetaldehdo,


benzaldehdo y butanona; A cada tubo de ensayo se le adiciona 0.5 ml de
KMnO4.
SUSTANCIA

OBSERVACION

42

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

Experimento N 2: Reaccin con el Reactivo de Fehling.


o

Para dar paso a esta reaccin se debe hacer primero el reactivo de Fehling.
Unin del Solucin A: sulfato de cobre pentahidratado ms agua + Solucin B:
tartrato de sodio y potasio mas hidrxido s sodio o potasio y agua. Para
prepararlo tomamos 3 ml de cada solucin (A y B), y s echan juntas en un tubo
de ensayo; primero s hecha los 3 ml de la solucin A y luego los 3 ml de la
solucin B.
Se toman tres tubos de ensayo y se le echan a cada uno 1ml de acetaldehdo,
benzaldehdo y butanona. Luego se le adiciona a cada tubo 2 ml del reactivo de
Fehling y se someten a calentamiento colocndolos en el vaso (bao mara).

SUSTANCIA
OBSERVACION

Experimento N 3: Con el reactivo de Tollens.


o

Preparacin del reactivo de Tollens.-Se toma un tubo de ensayo y se le echa


2 ml de solucin de AgNO3 y una gota de NaOH; al hacer esta mezcla se forma
un precipitado el cual se lleva adicionando NH4OH, hasta que el precipitado s
solubilice.
Se toman tres tubos de ensayo y se le echan a cada uno 1ml de acetaldehdo,
benzaldehdo y butanona. Luego se le adiciona a cada tubo porciones iguales del
reactivo de Tollens y se someten a calentamiento en bao mara.

SUSTANCIA
OBSERVACION

43

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

Experimento N 4: Reaccin con Yodoformo.


o

Se toman tres tubos de ensayo y se le echan a cada uno 1ml de acetaldehdo,


benzaldehdo y luego se le echa a cada uno una gota de NaOH y luego poco a
poco lugol.
SUSTANCIA
OBSERVACION

44

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

REPORTE DE LABORATORIO N 10

IDENTIFICACION DE ALDEHIDOS Y CETONAS

Nombres: ______________________________ Fecha:__________ Nota


1.- Escribe las ecuaciones qumicas de cada experimento.

2.- Redacta tus conclusiones de la prctica.

45

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

PRACTICA DE LABORATORIO N11


SAPONIFICACIN DE UNA GRASA. PREPARACIN DE UN JABN.
I. OBJETIVOS:

Utilizar la reaccin qumica de saponificacin para obtener un jabn.


Aplicar tcnicas para comprobar algunas propiedades de los jabones

II.- INFORMACION TEORICA


Las grasas y aceites utilizados son compuestos de glicerina y un cido graso, como
el cido palmtico o el esterico. Cuando estos compuestos se tratan con una
solucin acuosa de un lcali, como el hidrxido de sodio, en un proceso
denominado saponificacin, se descomponen formando la glicerina y la sal de sodio
de los cidos grasos. La palmitina, por ejemplo, que es el ster de la glicerina y el
cido palmtico, produce tras la saponificacin palmitato de sodio (jabn) y
glicerina. Los cidos grasos que se requieren para la fabricacin del jabn se
obtienen de los aceites de sebo, grasa y pescado, mientras que los aceites
vegetales se obtienen, por ejemplo, del aceite de coco, de oliva, de palma, de soja
(soya) o de maz.
Los jabones duros se fabrican con aceites y grasas que contienen un elevado
porcentaje de cidos saturados, que se saponifican con el hidrxido de sodio. Los
jabones blandos son jabones semifluidos que se producen con aceite de lino, aceite
de semilla de algodn y aceite de pescado, los cuales se saponifican con hidrxido
de potasio. El sebo que se emplea en la fabricacin del jabn es de calidades
distintas, desde la ms baja del sebo obtenido de los desperdicios (utilizada en
jabones baratos) hasta sebos comestibles que se usan para jabones finos de
tocador. Si se utiliza slo sebo, se consigue un jabn que es demasiado duro y
demasiado insoluble como para proporcionar la espuma suficiente, y es necesario,
por tanto, mezclarlo con aceite de coco. Si se emplea nicamente aceite de coco, se
obtiene un jabn demasiado insoluble para usarlo con agua fresca; sin embargo,
hace espuma con el agua salada, por lo que se usa como jabn marino.
Los jabones transparentes contienen normalmente aceite de ricino, aceite de coco
de alto grado y sebo. El jabn fino de tocador que se fabrica con aceite de oliva de
alto grado de acidez se conoce como jabn de Castilla.

46

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

III.- PARTE EXPERIMENTAL


3.1. Materiales y Reactivos

01 Vaso precipitado de 250ml


01 Vaso precipitado de 600ml
Pipetas
Mechero
Trpode
Malla de asbesto
Bagueta

Esptula

Pinza para vaso


40 ml de aceite o grasa
70 ml de NaOH al 70%
70 ml De sol. Saturada de NaCL

3.2. Procedimiento

Coloque en un recipiente 100 gr de grasa vacuna y caliente hasta que funda.


Adicione 35 ml de una solucin de Na (OH) al 40%.

Caliente con una llama pequea agitando continuamente durante tres minutos
para acelerara la saponificacin.

Aada los 35 ml restantes de la solucin de Na (OH) al 40% y contine


calentando por un espacio de 20 minutos.

Agregue 70 ml de solucin saturada de NaCl mientras se calienta por un espacio


de 3 a 5 minutos.

Por ltimo lo pasamos a un vidrio reloj con un papel filtro y lo presionamos con
otro papel colocado encima para poder secarlo.

47

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

REPORTE DE LABORATORIO N 11
SAPONIFICACIN DE UNA GRASA. PREPARACIN DE UN JABN.

Nombres: ______________________________ Fecha:__________ Nota


1.- Escribe la ecuacin qumica de la saponificacin de las grasas.

2.- Que diferencia existen entre jabones lquidos y slidos.

3.- Por que los jabones liberan la mugre y disuelve los lpidos o sustancias grasas?

48

Gua de Prctica de Qumica

Ing. Gladys Zrate Samaniego

49