FISIOLOGIA DEL ARROZ

(Oriza sativa L.)

FRANKLIN RAMIREZ DIAZ

MILDRETH NEGRETE ALMANZA

CESAR AUGUSTO VERGARA CORDOBA.

I.A. MSc. FISIOLOGIA VEGETAL

ECOFISIOLOGIA VEGETAL II

FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS Y DESARROLLO RURAL

INGENIERA AGRONOMICA
UNIVERSIDAD DE CRDOBA

MONTERA

2014

Facultad de Ciencias Agrcolas

Ingeniera Agronmica

1. GENERALIDADES Y TAXONOMIA DEL ARROZ

Es una planta monotiledonea anual perteneciente a la familia de las

Poceas, la cual est ampliamente adaptadas a condiciones de
inundacin y pobre oxigenacin del suelo.
El arroz es el nico cereal importante que se destina casi
exclusivamente a la alimentacin humana. Sus virtudes como
alimento son numerosas: Es rico en vitaminas y en sales minerales
que cubren en un en un alto porcentaje las necesidades alimenticias
del ser humano. Es de bajo contenido graso (1%), libre de colesterol y
muy bajo en sodio.
Es el cereal con la ms alta produccin despus del maz, y constituye
la base alimenticia de muchas regiones del mundo, especialmente de
Asia, donde representa ms de las 2/3 de las caloras totales
consumidas por da.

2. ORIGEN
El cultivo del arroz comenz hace casi 10.000 aos, en muchas
regiones hmedas de Asia tropical y subtropical. Posiblemente sea la
India el pas donde se cultiv por primera vez el arroz, debido a que
en ella abundan los arroces silvestres. Pero el desarrollo del cultivo
tuvo lugar en china, desde sus tierras bajas a sus tierras altas.
Probablemente hubo varias rutas por las cuales se introdujeron los
arroces de Asia a otras partes del mundo.

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Fig 1. Movimiento del arroz en el mundo desde su punto de origen (Cheaney, 1974;
Gonzlez 1985).

Existen dos especies cultivadas: Oryza sativa o arroz asitico y Oryza

glaberrima o arroz africano. A pesar de que se considera una nica
planta o especie, es decir Oryza sativa. Ambas variedades han sufrido
su propio camino de domesticacin.
En la especie asitica se han seleccionado y buscado granos de
mayor tamao hasta obtener la especie Oryza sativa, que dio origen a
tres razas diferentes: Indica, Japnica y Javnica. Los actuales cultivos
de Oryza sativa se obtienen a travs de cruzamientos y
combinaciones interraciales y se distribuyen por todo el mundo. La
variedad africana, Oryza glaberrima, que presenta una menor
diversidad, se obtuvo a partir de dos especies silvestre.
3. MORFOLOGIA
RAICES
Las races son delgadas, fibrosas y fasciculadas. Tiene dos tipos de
races: las seminales, que se originan de la radcula y son de
naturaleza temporales y las races adventicias secundarias, que
tienen una libre ramificacin y se forman a partir de los nudos
inferiores del tallo joven. Estas ltimas sustituyen a las races
seminales.
Las puntas de la races estn protegidas por una masa de clulas
semejante a un dedal, llamada coleorriza; su funcin es facilitar la
penetracin de la raz en el suelo.
La forma en la que crecen y se desarrollan las races del arroz es una
caracterstica varietal, que es influida por la naturaleza del medio de
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cultivo y por su nivel de fertilizacin. La longitud de las races

decrece cuando se incrementa el nivel de nitrgeno en el medio de
cultivo; cuando hay, en cambio, poco nitrgeno en el medio, las
variedades de baja respuesta al nitrgeno tienen races ms larga
que otras a ese nutriente.
En los suelos inundados, la parte externa de las races activas se
tornan de color crema que llega hasta el amarillo rojizo; este color se
debe a los compuestos frricos que precipitan en su superficie. En
los suelos aireados, las races mantienen su color blanco. Las races
del arroz toman un color oscuro cuando crecen en suelos cuyo
contenido de compuestos sulfurosos es alto.
TALLO
El tallo se forma de nudos y entrenudos alternados, siendo
cilndricos, erguidos, nudosos, glabros y de 60 a 120 cm de longitud.
En cada nudo (o regin nodal) se forman una hoja y una yema; esta
ltima puede desarrollarse dando lugar a un hijo o macolla. De la
yema que se encuentra en el nudo que da origen a la hoja principal,
justo entre el nudo y la base de la vaina de dicha hoja se forma la
macolla caracterstica de la especie Oryza sativa.
Los hijos primarios emergen sucesivamente del primero, del segundo
y de los dems nudos que siguen al nudo principal del tallo antes
descrito. Los hijos secundarios nacen del segundo nudo de cada hijo
primario, y los hijos terciarios del segundo nudo de cada hijo
secundario.
HOJA
Las hojas de la planta de arroz se distribuyen en forma alterna a un

lado y a otro a lo largo del tallo. La primera hoja que aparezca en un

nudo basal del tallo principal (o de alguno de los hijos) se denomina
prfilo, el cual no tiene lmina y est constituido por dos brcteas
aquilladas. Los bordes del prfilo se adhieren al dorso de los hijos
jvenes para asegurarlos al tallo.
En cada nudo, con excepcin del nudo de la pancula, se desarrolla
una hoja. La ltima hoja que nace en el tallo se encuentra debajo de
la pancula, y es conocida como la hoja bandera.
En una hoja completa se distinguen tres partes principales: la vaina,
el cuello y la lmina. La vaina, o base de la hoja, sale de un nudo y
envuelve el entrenudo inmediatamente superior llegando, en
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algunos casos, hasta el nudo siguiente. Est dividida desde su base

por una nervadura central y finamente surcada por haces
vasculares. Es generalmente glabra.
El pulvnulo de la vaina es una protuberancia situada ms arriba del
punto de unin de la vaina con el tallo; en ciertos casos, un
observador lo puede confundir con el nudo.
El cuello es la unin de la vaina y la lmina; en l se encuentran la
lgula y las aurculas:

La lgula es una estructura triangular apergaminada o

membranosa, situada en el interior del cuello y contigua a la
vaina, que difiere en tamao, color y forma segn la variedad
de arroz.

Las aurculas son dos apndices del cuello que tienen forma de
hoz y abrazan el tallo; en su parte convexa tienen un tejido en
forma de dientes pequeos.

La lgula y la aurcula de la plntula de arroz sirven para

distinguirla de las plntulas de algunas malezas comunes.

La lmina de la hoja es de tipo lineal, de punta aguda, larga y ms o

menos angosta, segn las variedades. En el haz, o cara superior,
sobresalen las venas paralelas que conforman el sistema vascular. A
lo largo del envs, o cara inferior, corre por el centro una nervadura
prominente; sobre ella, en ciertos casos, se enrolla la lmina.

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FLORES

La flor (o florecilla) tiene seis estambres y un pistilo. Los estambres

son filamentos delgados que sostienen las anteras; stas son
alargadas y bfidas y contienen los granos de polen. En el pistilo se
distinguen el ovario, el estilo y el estigma. El ovario es de cavidad
simple y contiene un solo vulo. El estilo es corto y termina en un
doble estigma plumoso. El estigma presenta diferentes colores, puede
ser blanco, verde plido, amarillo, prpura plido o prpura.
Las flores de la planta de arroz estn reunidas en una inflorescencia
compuesta denominada pancula. En la pancula se consideran el
raquis o eje principal, las ramificaciones del raquis, las espiguillas, las
flores (florecillas) y las semillas.

La pancula est situada sobre el nudo apical del tallo, llamado nudo
ciliar o base de la pancula, y tiene generalmente la forma de un aro.
En el nudo ciliar no se forman hoja ni yema de hijo, pero en l puede
originarse la primera ramificacin de la pancula y, segn el caso,
otras tres ramificaciones. Este nudo se toma como punto de
referencia para medir la longitud del tallo y de la pancula. El
entrenudo superior del tallo, en cuyo extremo se encuentra 1a
pancula, se denomina pednculo. Su longitud vara mucho, segn la
variedad de arroz; en algunas variedades puede extenderse ms all
de la hoja bandera o quedar encerrada en la vaina de sta.

Las panculas del arroz pueden clasificarse como abiertas, cerradas o

intermedias, segn el ngulo que formen sus ramificaciones al salir del eje
de la pancula.
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Clasificacin de las panculas del arroz segn el ngulo que formen sus ramificaciones
con el eje de la pancula. A. Intermedia, B. Abierta. C. Cerrada.

La pancula se mantiene erecta durante la floracin, pero se dobla,

generalmente, por el peso de los granos maduros. Hay variedades de
tipo muy cerrado cuya pancula no se dobla cuando maduran los
granos.

FRUTO Y SEMILLA

Es el elemento ms importante en trminos econmicos de toda la

planta; el arroz conocido as, corresponde a un ovario maduro, seco e
indehiscente. Consta de la cscara, formada por la lema, la plea, y el
embrin, situado en el lado ventral de la semilla, cerca de la lema; y
del endospermo, que provee alimento al embrin durante la
germinacin
El grano de arroz descascarado es una caripside que an conserva el
pericarpio, y se conoce por ello como arroz integral. El pericarpio
puede ser blanco, marrn plido, rojo, prpura suave o prpura
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intenso. El denominado arroz rojo tiene el pericarpio de color rojo y.

en algunos tipos de arroz, tambin el tegumento.
El embrin est separado del endospermo por un tejido llamado
escutelo. El embrin consta de la plmula, que son las hojas
embrionarias, y de la radcula, que es la raz embrionaria primaria.
Algunas variedades de arroz tienen el tipo comn de endospermo
almidonoso, en ellas la fraccin almidonosa contiene amilosa y
amilopectina. El endospermo blanco consiste principalmente en
grnulos de almidn envueltos en una matriz protenica; contiene
adems vitaminas, azcares, grasas, fibra cruda y minerales
(cenizas).
Las semillas de arroz que no tienen latencia pueden germinar
inmediatamente despus de su maduracin. Las que tienen latencia
pasan por un perodo natural de reposo ms o menos largo. La
latencia puede interrumpirse artificialmente descascarando las
semillas o sometindolas a tratamientos especiales que facilitan la
germinacin.
Muchas de las estructuras de una semilla que germina son
temporales, como el coleptilo y la coleorriza; tienen la funcin de
proteger otras estructuras o de ayudar a la plntula a establecerse
mientras se desarrollan las estructuras permanentes.
Cuando las semillas germinan bajo el agua, el coleptilo, que contiene
las hojas embrionarias, emerge antes que la coleorriza. Cuando las
semillas germinan en medio areo, como un suelo con buen drenaje,
surge primero la coleorriza. Poco despus de emerger la radcula, sale
la coleorriza y se alarga. La siguen dos o ms races seminales, las
cuales desarrollan races laterales. Estas races morirn ms tarde y
sern remplazadas por races secundarias adventicias.
El momento ptimo de recoleccin es cuando la pancula alcanza su
madurez fisiolgica (cuando el 95% de los granos tengan el color paja
y el resto estn amarillentos) y la humedad del grano sea del 20 al
27%. Se recomienda la recoleccin mecanizada empleando una
cosechadora provista de orugas.
En el precio del arroz tiene especial inters el porcentaje de granos
enteros sobre el total de los cosechados, pues este valor depende
sobre todo de la variedad, pero tambin vara en funcin del
momento de la recoleccin, ya que si el arroz se siega muy verde, el
periodo de manipulacin se incrementa en el secadero, con el
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resultado de una disminucin de dicho porcentaje. Despus del

trillado el arroz puede presentar una humedad del 25 al 30%, por lo
que debe secarse hasta alcanzar un grado de humedad inferior al
14%.

4. ASPECTOS FISIOLOGICOS
Fase Vegetativa bsica o activa: Por lo general dura de 55 a 60
das en la mayora de las variedades, y comprende desde la
germinacin de la semilla, emergencia, macollamiento (ahijamiento),
hasta la diferenciacin del primordio floral.
Esta fase es la que diferencia unas variedades de otras, segn sea la
precocidad o tardanza de la misma en alcanzar su respectivo ciclo de
cultivo. En la fase vegetativa es cuando se determina en gran parte,
el nmero de espigas por planta o por unidad de superficie, debido
principalmente al macollamiento de las plantas, lo cual es uno de los
componentes de rendimiento de una plantacin de arroz
Fase Reproductiva: Incluye el perodo desde la formacin del
primordio floral, embuchamiento (14-7 das antes de la emergencia
de la pancula), hasta la emergencia de la pancula (floracin). Esta
fase dura entre 35 y 40 das. Normalmente la duracin de la fase
reproductiva en las variedades cultivadas, vara muy poco.
En esta fase se determina el nmero de granos por pancula, que es
tambin otro de los componentes de rendimiento en la produccin de
un cultivo de arroz.
La fase de madurez: abarca desde la emergencia de la pancula
(floracin), el llenado y desarrollo de los granos (estado lechoso y
pastoso) hasta la cosecha (madurez del grano) y dura de 30 a 40
das. Esta fase tambin vara muy poco de una variedad a otra. Y se
considera que en esta fase se determina el peso del grano a la
madurez, por lo que es el tercero de los 3 componentes de
rendimiento en una plantacin de arroz.
En general el ciclo vegetativo y reproductivo de las variedades de
arroz que se cultivan actualmente, vara de 120 a 140 das desde la
germinacin hasta a la cosecha del grano aunque actualmente se
encuentran variedades de arroz con 105 das a la cosecha con
rendimientos aceptables. Cuando las temperaturas son bajas durante

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la fase vegetativa, el perodo de desarrollo del cultivo puede alargarse

por unos das ms hasta 5 meses (150 das).
Fases
Duracin
Vegetativa bsica o
De 55 a 60 das, para la mayora de las
activa
variedades.
Vegetativa
Vara considerablemente, de acuerdo
retardada (de la con la longitud del da, en las
fase
vegetativa variedades estacionales.
bsica al comienzo
de la formacin de
las panojas).
Reproductiva
Unos 35 a 40 das, sin importar la
(Del comienzo de
variedad.
formacin de las
panojas
a
la
floracin).
Maduracin
Aproximadamente 25 das despus de
(De la floracin a la
la formacin de la panoja.
maduracin).
La respuesta de las plantas de arroz al fotoperodo se conoce como
fotoperiodismo. Esta reaccin se manifiesta en aspectos vitales del
desarrollo de la planta, tales como la fase de floracin y la de
crecimiento. As, las variedades cuyas duraciones de crecimiento
aumentan o disminuyen en relacin al fotoperodo, se llaman
sensibles el fotoperodo.
No obstante la sensibilidad de las plantas de arroz a la longitud del
da difiere entre variedades.
Las variedades muy sensibles al fotoperodo son aquellas cuya
duracin del crecimiento vara considerablemente, dependiendo del
mes o la estacin en que se plantan. Dado que los agricultores
plantan por lo comn variedades sensibles al fotoperodo slo durante
cierta estacin del ao (por lo comn durante los perodos de das
largos), se llaman tambin variedades estacionales.
Por cierto, hay variedades cuya duracin de crecimiento es ms o
menos la misma, sea cual fuere la estacin en que se plantan. Por lo
tanto, estas variedades se denominan no estacionales.

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Los investigadores dedujeron de los estudios sobre el comportamiento

de las plantas de arroz con relacin al fotoperodo, que influyen en la
floracin de estas plantas de modo considerable.

La longitud crtica del da determina el comienzo de la

formacin de panojas en las plantas de arroz.
Los cultivos fuera de temporada florecen tarde e
irregularmente.
El fotoperodo afecta a la fase de crecimiento.
Los perodos cortos e intermitentes de luz pueden afectar la
formacin de panojas.
La penumbra afecta mucho a las variedades sensibles.

ADAPTACION DEL ARROZ A LOS SUELOS INUNDADOS

Los suelos inundados ofrecen un ambiente nico para el crecimiento y
la nutricin del arroz, pues la zona que rodea al sistema radicular, se
caracteriza por la falta de oxgeno. Por tanto, para evitar la asfixia
radicular, la planta de arroz posee unos tejidos parenquimticos
especiales, unos espacios de aire bien desarrollados en la lmina de
la hoja, concretamente en la vaina de la misma, as como en las
races y los tallos llamados aernquima. Estos forman un sistema muy
eficiente para facilitar el paso y almacenamiento de aire y por ende
de oxgeno.
El aire se introduce en la planta a travs de los estomas y de las
vainas de las hojas, desplazndose hacia la
base de la planta. El oxgeno es
suministrado a los tejidos junto con el paso
del aire, movindose hacia el interior de
las races, donde es utilizado en la
respiracin. Finalmente, el aire sale de las
races y se difunde en el suelo que las
rodea, creando una interfase de oxidacinreduccin.

5. REQUERIMIENTO DEL CULTIVO

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CONDICIONES AMBIENTALES ADECUADAS

Se trata de un cultivo tropical y subtropical, aunque la mayor
produccin a nivel mundial se concentra en los climas hmedos
tropicales, pero tambin se puede cultivar en las regiones hmedas
de los subtrpicos y en los climas templados y mediterrneos. El
cultivo se extiende desde los 49- 50 de latitud norte a los 35 de
latitud sur. El arroz se cultiva desde el nivel del mar hasta los 2.500
metros de altitud. Las precipitaciones condicionan el sistema el
sistema y las tcnicas de cultivo, sobre todo cuando se cultiva en
tierras altas, donde estn ms influenciadas por la variabilidad de las
mismas.
El arroz necesita para germinar un mnimo de 10 a 13C,
considerndose su ptimo entre los 30 y 35C. Por encima de los
40C no se produce la germinacin. El crecimiento del tallo, hojas y
races tiene un mnimo exigible de 7C, considerndose su ptimo en
los 23C. Con temperaturas superiores a estas, la planta crece ms
rpidamente, pero los tejidos se hacen demasiado blandos e
inconsistentes, siendo ms susceptibles a los ataque de las
enfermedades. El espigado est influenciado por la temperatura y por
la disminucin de la duracin de los das.
La pancula, usualmente llamada espiga por el agricultor, comienza a
formarse unos 30 das antes del espigado, y 7 das despus de
comenzar su formacin alcanza ya unos 2 milmetros. A partir de 15
das antes del espigado se desarrolla la espiga rpidamente y es este
el periodo ms sensible a las condiciones ambientales adversas.
La floracin tiene lugar el mismo da del espigado, o al da siguiente
durante las ltimas horas de la maana. Las flores abren sus glumillas
durante una o dos horas si el tiempo es soleado y las temperaturas
altas. Un tiempo lluviosos y con temperaturas bajas perjudica la
polinizacin.
El mnimo de temperatura para florecer se considera de 15C. El
ptimo de 30C por encima de los 50C no se produce la floracin. La
respiracin alcanza la mxima intensidad alcanza su mxima
intensidad cuando la espiga esta en zurrn, decreciendo
correlativamente despus del espigado. En las noches con
temperaturas altas se intensifica la respiracin de la planta, con lo
que el consumo de las reservas acumuladas durante el da por
fotosntesis es mayor. Por esta razn, las temperaturas bajas durante
la noche favorecen la maduracin de los granos.
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La transpiracin depende de la humedad y de la temperatura

ambiente y, al igual que la respiracin alcanza tambin su mximo en
el momento en que la espiga se encuentra en zurrn para decrecer
despus del espigado.

CONDICIONES EDAFICAS ADECUADAS

El cultivo tiene una amplia gama de suelos, variando la textura desde
arenosa hasta arcillosa. Se suele cultivar en suelos de textura fina y
media, propia del proceso de sedimentacin en las amplias llanuras
inundadas y los deltas de los ros. Los suelos de textura fina
(pesados o fuertes) dificultan las labores, pero son ms frtiles al
tener mayor contenido de arcilla, materia orgnica y suministrar ms
nutrientes. Por tanto, la textura del suelo juega un papel importante
en el manejo del riego y de los fertilizantes qumicos y orgnicos.
La mayora de los suelos tienden a cambiar su pH hacia la neutralidad
pocas semanas despus de la inundacin. El pH de los suelos cidos
aumenta con la inundacin, mientras que para los suelos alcalinos o
bsicos ocurre justamente lo contrario. El pH ptimo para el arroz es
6,6, pues con este valor la liberacin microbiana de nitrgeno y
fosforo de la materia orgnica y de la disponibilidad del mismo son
altas y, adems, las concentraciones de sustancias que interfieren la
absorcin de nutrientes tales como aluminio, manganeso, hierro,
dixido de carbono y cidos orgnicos estn por debajo del nivel
toxico.

LABRANZA Y PREPARACION DEL SUELO

El laboreo de los suelos arroceros de tierras hmedas o de tierras en
seco depende de las tcnicas de establecimiento del cultivo, de la
humedad y de los recursos mecanizados. En los pases de Asia
tropical., el laboreo de tierras hmedas es un procedimiento habitual.
El mtodo tradicional de labranza para el arroz en tierras bajas es el
arado y la cementacin. Siendo este ltimo muy importante, pues
permite el fcil trasplante.
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En general, el terreno debe nivelarse muy bien, con pendientes que

no sobrepasen el uno por mil, e incluso es preferible nivelar a cero.
Al final del invierno se realiza la labor de alzar con el arado de
vertedera o con cultivador de gancho. Con el fin de dejar el terreno lo
suficientemente disgregado, puede ser necesario dar dos pases
dobles cruzados de escarificador. Segn algunos agricultores, no
conviene dar la labor de fangueo porque en la siembra directa
parece que se dificulta la emergencia, aunque se ha ido imponiendo
como el ms prctico en la mayora de los casos, dar un ligero pase
de fangueo. Este pase se da con tractor provisto de ruedas de jaula
metlica, pero sin dar entre las pasadas como se haca
posteriormente.
La siembra puede realizarse al voleo, a mano, con maquina
sembradora centrifuga accionada por tractor, o por avin. La siembra
debe hacerse cuando el agua se encuentra clara y se hayan
depositado los lodos en el fondo. En contadas ocasiones, se realiza la
siembra en hileras.
La cantidad de semillas empleadas debe dar lugar a un cierto nmero
de tallos por metros cuadrados, despus del ahijamiento, que sea el
ptimo productivo para cada variedad, y que produzca espigas que
maduren lo ms uniformemente posible. Para las variedades de
pancula corta a densa y tallo ms bien grueso, el nmero de tallos/
m2

ms conveniente puede cifrarse en 250-300, mientras que en

variedades de pancula larga y abierta, de tallo fino, este nmero

2
debe estar comprendido entre los 300- 350 tallos/ m .

La dosis media de siembra seria de 140-180 kg de semilla por ha.

La siembra debe hacerse con el terreno inundado con 5 cm de altura
respecto al nivel del agua.

ABONAMIENTO
Las

nutrientes/tonelada mtrica de
P2 O5
produccin de arroz son, de 22 kg de N, 11 kg de
y 15 kg de
K2O

necesidades

medias

de

. De estos datos podemos deducir que un abonamiento medio

o standard (6:3:4), pensando en una produccin media de 7.000

kg/ha de arroz cascara. Aunque esto depende de las condiciones de
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los suelos y que tanto, que minerales y en qu forma se hallan estos

en el suelo.
EL NITRGENO se encuentra en gran parte en formas orgnicas en
el suelo, formando parte de la materia orgnica y de los restos de
cosecha anteriores, pero la planta de arroz solo absorbe el nitrgeno
de la solucin en forma inorgnica.
El nitrgeno se considera el elemento nutritivo que repercute de
forma ms directa sobre la produccin, pues aumenta el porcentaje
de espiguillas rellenas, incrementa la superficie foliar y contribuye
adems al aumento de la cantidad del grano.
El nitrgeno se debe aportar en dos fases: la primera como abonado
de fondo, y la segunda, en cobertura, al comienzo del ciclo
reproductivo. La dosis necesaria de nitrgeno depende de la variedad,
el tipo de suelo, las condiciones climticas, el manejo de los
fertilizantes, etc. En general, las dosis necesaria 150 kg de nitrgeno
por ha, a las que nos hemos referido, deben ser distribuidas en dos
porciones (75% como abonado de fondo, 25% a la iniciacin de la
pancula).
En el abonado de fondo conviene utilizar fertilizantes amnicos y
enterrarlos a unos 10 cm de profundidad, antes de la inundacin de la
parcela. El abonado de cobertura se aplicar a la iniciacin de la
pancula, nitrato amnico. Los abonos nitrogenados utilizados, son
generalmente, el sulfato amnico, la urea, o bien abonos complejos
que contienen adems del nitrgeno, otros elementos nutritivos,
oligoelementos y microelemento.
El FSFORO
tambin influye de manera positiva sobre la
productividad del arroz, aunque sus efectos son menos
espectaculares que los del nitrgeno. El fsforo estimula el desarrollo
radicular, favorece el ahijamiento, contribuye a la precocidad y
uniformidad de la floracin y maduracin al tiempo que mejora la
calidad del grano.
El arroz necesita encontrar fsforo disponible en las primeras fases o
estadios de su desarrollo, por ello es conveniente aportar el abonado
fosforado como abonado de fondo. Las cantidades de fsforo a aplicar
P2 O 5
oscilan desde los 50-100 kg de
/ha. Las primeras cifras se
recomiendan para terrenos arcillo-limosos, de granulometra fina,
mientras que las ltimas cifras se aplica a terrenos sueltos y ligeros
(Arenosos, o de textura gruesa).
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El
POTASIO aumenta la resistencia al escamado, a las
enfermedades y a las condiciones climticas desfavorables. La
absorcin del potasio durante el ciclo del cultivo transcurre de manera
similar a la del nitrgeno. Las dosis de potasio a aplicar varan entre
K2O
80-120 kg de
/ha. Las cifras altas se utilizan en suelos sueltos y
tambin cuando se empleen dosis altas de nitrgeno.

RIEGO
Una vez implantado el cultivo, las labores a realizar se reducen al
riego y a la aplicacin de herbicidas y pesticidas. En el riego hay que
cuidar que el nivel del agua tenga la altura debida en relacin con el
desarrollo de la planta. En los primeros das, el nivel ha de ser alto,
para proteger del frio a la plntula, entorpecer el desarrollo de las
malas hierbas, impedir que el movimiento superficial del agua por el
viento arranque a las plantas jvenes, aun no suficientemente
arraigadas, y si se usan determinados herbicidas, impedir su
degradacin.
Segn la planta valla creciendo, conviene bajar estos niveles para
permitir un mejor desarrollo y respiracin de las hojas, que deben
permanecer por encima del agua.
Una vez implantado el cultivo, se mantiene el nivel de agua con
ligeras variaciones, siendo conveniente la renovacin de la misma
para conseguir la mejor oxigenacin y la temperatura adecuada.

BIBLIOGRAFIA

Economa del Arroz: Variedades y mejoras. JOSEP MARIA

FRANQUET I BERNIS, Ediciones Mundi-Prensa, Barcelona,
2003

Descriptors for Rice, Oryza Sativa L. Editado por

International Rice Research Institute

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