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ESPE
DISEO MECATRNICO
Ing. Hernn Lara
NRC: 2316
Quito-Ecuador
7 de julio de 2014
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Abstract
In order to get a good design for a specic machine, it is necessary to
know and understand the process of designing. This work's purpose is to
analyze and apply the general rules of engineering design on a relatively
simple everyday machine. Through a number of steps, the task will be to
develop eciently a model for a popcorn machine. This model will have
to adjust to the customer's requirements so that it can be competitive in
the market. The design needs to be compared to those models that are
already available in the market in order to evaluate whether the model
will be attractive to customers or not. At the end, the nal design will be
presented with the conclusions obtained from the study.
.
Resumen
Objetivos
denitivo.
su grado de competitividad.
Introduccin
Las palomitas de maz son un aperitivo muy comn y apetecido a nivel mundial.
Originalmente la idea surgi de una cacahuetera creada por Charles Cretors, esta
propuesta fue creciendo y tomando forma, para 1893, Cretors cre una mquina
a vapor que poda tostar cacahuetes, caf, palomitas de maz y tambin asar
castaas. Las palomitas se fueron convirtiendo en un aperitivo de gran demanda,
de forma que Cretors redise su mquina para asar cacahuetes y palomitas al
mismo tiempo. As su uso se extendi a lugares donde exista gran concentracin
de gente y posteriormente en los cines, donde la costumbre de comer palomitas
se puso de moda. De ah se expandi por el mundo y en la actualidad tiene una
gran demanda en el mercado a escalas pequeas y grandes. Existen versiones
que son de uso casero y que estn diseadas para satisfacer a grupos de personas
no muy extensos y tambin hay otras que producen en grandes cantidades como
se ve en cines y ferias.
El desa ingenieril se aprecia en la creacin de mquinas y herramientas que
simpliquen la vida del ser humano y le brinden comodidad. Al ser las palomitas
de maz un producto que se consume en grandes cantidades, la optimizacin
de este proceso resulta de gran utilidad para los productores. Sin embargo, el
diseo de una mquina no puede realizarse sin una base que respalde el mismo.
Es necesario enfrentar el problema de manera sistematizada, con herramientas
efectivas que permitan llegar a soluciones ptimas y rentables.
Se requiere de una mquina para preparar palomitas de maz sea prctica, conable y que se ajuste a las necesidades del mercado consumidor. El segmento
de mercado elegido ser el sector industrial de mediana produccin.
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Justicacin y Alcance
La importancia del proyecto radica en que servir para aanzar los conocimientos aprendidos en clase y con ellos crear un prototipo que permita preparar
palomitas de maz con rapidez y comodidad. Los beneciarios del proyecto son
las personas que producen palomitas de maz, en caso de que el proyecto sea
considerado para su implementacin.
El presente proyecto tambin puede servir como base para desarrollar en
un futuro un modelo mejorado que tenga un mayor impacto en el mercado. Se
espera que el proyecto sea un antecedente para la incursin en esta rea que
presenta una gran oportunidad.
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Metodologa
5.1 QFD
El QFD (Quality Function Deployment) es una tcnica utilizada en ingeniera
para crear productos que se adapten a los gustos y necesidades del usuario.
Mediante este mtodo se puede obtener una visin clara sobre los requerimientos
de los consumidores. Tambin se puede saber cules son las caractersticas no
necesarias que aportan un sobrecoste al producto y que no son apreciadas por
el usuario. Al conocer las debilidades y fortalezas de un producto se lo puede
comparar con otras propuestas en el mercado y de esta manera determinar en
denitiva cules son los aspectos prioritarios a mejorar.
Para la realizacin del QFD en primer lugar se procedi a la priorizacin de
los diferentes factores que se hallaron necesarios para los dueos de mquinas de
palomitas de maz. Se tomaron en cuenta no solo caractersticas desde el punto
de vista ingenieril, sino tambin desde una perspectiva alimenticia y econmica.
De este modo se calicaron los parmetros con valores del uno al doce, siendo
uno poco relevante, y doce de alta relevancia. En esta primera fase ya se obtienen
resultados preliminares sobre las principales necesidades que el diseo deber
suplir. Para este caso, las necesidades prioritarias fueron:
1. Durabilidad (13%)
2. Higinico (13%)
3. Desmontaje (13%)
Los porcentajes fueron obtenidos al realizar una suma total de todos los puntajes
y comparar este valor con cada puntaje individual.
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Resultados
Conclusiones
Se concluye la factibilidad del proyecto ya que su diseo garantiza la elab-
vuelve atractivo ante los clientes y su aroma causa que a la gente que pasa
se le abra el apetito y gusto por saborear este producto.
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