PLANTA DE EXTRACCIN Y REFINACIN DE ACEITE DE COCINA.

1.

Los granos de las semillas son llevados dentro de una tolva por una correa transportadora y luego
con un separador magntico se obtiene el hierro para prevenir que los restos del metal se mezcle con las
semillas y causen dao a las partes movibles del equipo descascarador. Alguna piedra pequea o arenilla
que pase desapercibida y que haya sido mezclada con las semillas desde la granja son separadas por un
diseo especial de sacar piedras antes de comenzar el descascarado de las semillas.
2.

Despus de empezar el triturado, las semillas descascaradas son separadas de las cscaras por un
dispositivo filtrador. Las cscaras son sopladas a travs de un conducto por un cicln, luego separados y
recolectados para ser usados como combustible para generar menor presin de vapor donde se cocinar
las semillas vegetales antes mencionadas.

3.

Las semillas son colocadas dentro de un expulsador a presin que obtendr el

aceite desde las semillas. Despus de ser filtrado, el aceite es bombeado hacia
un tanque almacenador en la seccin de refinera.

B.

EXTRACCIN.

1.

La pasta de harina expulsada desde el expulsador a presin es alimentada hacia

un rodillo de ruptura donde es molido a granos finos antes de colocarlo dentro de
un extractor de celdas rotativo.

2.

En este punto, la consistencia de la pasta de harina seca es aproximadamente

del 10% de aceite vegetal. Ya que el expulsador mecnico continuo generaba
una gran prdida de aceite, el mtodo de extraccin con solventes orgnicos es
usado para extraer las sobras de aceite desde el residuo de harina. Hexano
normal, que es un solvente orgnico no txico, fue usado en la extraccin de
aceite por muchos aos.

3.

El solvente evaporado es recuperado a travs de un sistema de enfriamiento y

reciclado dentro del extractor. El residuo del aceite que queda es bombeado
dentro del tanque almacenador para ser refinado.

4.

La pasta del extractor es descargada y transportado al tostador disolvente,

donde es vaporizado. El solvente libre de harina es enfriado y transportado a un
dispositivo filtrador, donde la harina o pasta cruda es separada del polvo fino. La
pasta o harina cruda es asentada en el polvo fino y se agrega a la pasta filtrada.

5.

El aceite puro y rico en protenas vegetales de la harina o pasta de semillas es

luego formada en bolitas de tamaos uniformes. Estas bolitas son
empaquetadas en bolsas de polipropileno y vendidas como alimento animal.

C.

REFINACIN.

El crudo de aceite generalmente contiene algunos cidos grasos libres, almidn, goma, sustancias colorantes y otras
sustancias que hacen al aceite nubloso, turbio y oscuro en color y con olores indeseables. Un completo proceso de
refinacin purifica el aceite y lo hace aceptable para su uso en la cocina a travs de una refinacin alcalino-cido,
seguido de una decoloracin y deodorizacin.
1. El aceite neutralizado es mezclado con arcilla activa en la blanqueadora, cantidad por cantidad. El aceite
blanqueado es separado desde la arcilla por una presin filtradora automtica. El aceite blanqueado es bombeado
hacia el tanque medidor para ser deodorizado.
3. La deodorizacin es realizado para remover las impurezas no deseadas con una alta presin de vapor en una
cmara sellada al vaco. Despus de este paso final de refinacin, deodorizacin, transparencia y neutralizado del
aceite, este queda disponible para ser empaquetado.
DESCRIPCIN DE LA PLANTA.

3.1 CAPACIDAD DE PRODUCCIN.

La capacidad de materias primas en la etapa de expresin y extraccin es de 100 ton. mtricas por 24 horas.
La capacidad de la planta de refinacin del crudo de aceite vegetal es 40 ton. mtricas por 24 horas.