CONTENTS

CONTRIBUTORS TO VOLUME 45 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

xi

PREFACE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

xiii

CONTENTS OF VOLUMES 3444 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

xv

History, Origin, and Evolution

S. K. GUPTA AND ADITYA PRATAP
I.
II.
III.
IV.
V.

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Area and Production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
History . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Origin and Evolution . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2
2
6
9
17
17

Breeding Methods
B. RAI, S. K. GUPTA AND ADITYA PRATAP
I.
II.
III.
IV.

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Breeding Objectives for Varietal Development . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Breeding Methods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

22
24
30
41
42

The Chronicles of Oil and Meal Quality Improvement in Oilseed Rape

ABHA AGNIHOTRI, DEEPAK PREM AND KADAMBARI GUPTA
I.
II.
III.
IV.

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Genetic Control of Some Biochemical Constituents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Techniques for Estimation of Biochemical Composition . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
The Progress Towards Nutritional Quality Improvement
in Rapeseed. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
V. Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

50
59
64
69
78
80

vi

CONTENTS

Development and Practical Use of DNA Markers

KATARZYNA MIKOLAJCZYK
I. Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II. Development and Use of DNA Markers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
III. Molecular Aspects and Application of DNA Markers in Breeding for
Important Agronomic Traits of Oilseed Rape Systems of Cytoplasmic
Male Sterility. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
IV. Seed Oil Content. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
V. Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

100
101

104
119
125
125

SelfIncompatibility
RYO FUJIMOTO AND TAKESHI NISHIO
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.
IX.
X.

Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sequence Diversity of Multiple Alleles of the SLocus Genes . . . . . . . . . . . . . . .
Recognition Specificities of Interspecific Pairs of S Haplotypes . . . . . . . . . . . . .
Genome Structure of the S Locus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Function of SLG in SelfIncompatibility. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dominance Relationship of S Haplotypes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SelfCompatibility Caused by Mutations in the S Locus . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Other Genes Participating in Brassica SelfIncompatibility . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1 Hybrid Breeding Using the SelfIncompatibility System . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

140
141
141
143
145
145
146
148
149
150
150

Fingerprinting of Oilseed Rape Cultivars

URN AND JANA Z

ALUDOVA
VLADISLAV C
I.
II.
III.
IV.

Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fingerprinting Tools in Oilseed Brassicas Cultivar Identification . . . . . . . . . . . .
Biochemical Markers, Analysis of Isozymes, and Storage Proteins. . . . . . . . . . .
Molecular Techniques, Detection of Polymorphism on the Nucleic
Acids Level . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
V. Amplified Fragment Length Polymorphism . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
VI. Molecular Marker Techniques: Application in Cultivar Identification in
Oilseed Rape . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
VII. Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

156
158
160
161
163
166
169
169

CONTENTS

vii

Haploid and Doubled Haploid Technology

L. XU, U. NAJEEB, G. X. TANG, H. H. GU, G. Q. ZHANG,
Y. HE AND W. J. ZHOU
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Increasing Microspore Embryogenesis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Efficient Plant Regeneration from MicrosporeDerived Embryos . . . . . . . . . . .
High Frequency Production of DH Plants. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Determination of Ploidy Level. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mutation and Selection for Rapeseed Improvement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

182
185
189
194
198
201
205
208

Breeding for Apetalous Rape: Inheritance and Yield Physiology

LIXI JIANG
I. Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II. Origin of Apetalous Rapeseed . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
III. Effect of Environment on Apetalous Degree in Rape and Effect of
Hormones on Development of Floral Organs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
IV. Advantages of Apetalous Rape in Yield . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
V. Role of Petals in Spreading Diseases . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
VI. Floral Abnormalities and Inheritance of Floral Characters. . . . . . . . . . . . . . . . .
VII. Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

218
218
222
224
226
227
228
228

Breeding HerbicideTolerant Oilseed Rape Cultivars

PETER B. E. MCVETTY AND CARLA D. ZELMER
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TriazineTolerant Oilseed Rape . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
GlufosinateTolerant Oilseed Rape . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
GlyphosateTolerant Oilseed Rape . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ImidazolinoneTolerant Oilseed Rape. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
BromoxynilTolerant Oilseed Rape . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

234
237
241
248
253
258
263
265

Breeding for Blackleg Resistance: The Biology and Epidemiology

W. G. DILANTHA FERNANDO, YU CHEN AND
KAVEH GHANBARNIA
I. Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II. Host Range. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

272
273

viii

CONTENTS

III.
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.
IX.

Genome of the Species. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Impact of Blackleg Disease on Rapeseed/Canola Industry . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Species Complex: Two Species . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pathogenicity Group, Its Distribution, and Application . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Population Genetic Diversity and Host Resistance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Integrated Avirulence Management . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

273
274
282
286
287
297
300
300

Development of Alloplasmic Rape

MICHAL STARZYCKI, ELIGIA STARZYCKI AND JAN PSZCZOLA
I. Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II. Interspecific Hybrids by In Vitro Technique of Isolated Embryo . . . . . . . . . . . .
III. Primary Species of Brassicas and Alloploids: Secondary
PolyploidsPaleopolyploids . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
IV. Methods of Development of Alloplasmatic Hybrids . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
V. Composition of B5 Gamborg Agar Medium (Some Ingredients Modified) . . . .
VI. Characteristics of Embryo Placed on Agar Medium with 10 % C12H22O11 . . . .
VII. Cytological Analysis of Hybrid Forms and DNA Analysis of Species
Used for Crossings and Analysis of Their Progeny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
VIII. Practical Usage of Initial Materials Obtained from Interspecific Crossings
within Brassica Genus in Breeding for Resistance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
IX. Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

314
315
315
316
318
319
324
327
333
334

Honeybees and Rapeseed: A PollinatorPlant Interaction

D. P. ABROL
I.
II.
III.
IV.

Pollination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Insect Pollinators . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pesticide Application Practices to Reduce Bee Poisoning . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

338
351
359
360
360

Genetic Variation and Metabolism of Glucosinolates

NATALIA BELLOSTAS, ANNE DORTHE SRENSEN,
JENS CHRISTIAN SRENSEN AND HILMER SRENSEN
I. Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
II. Chemical Structure of Glucosinolates, Names and Proposed Numbering
System for Known Glucosinolates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
III. Glucosinolate Biosynthesis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
IV. Glucosinolate StereoChemistry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

370
372
374
395

CONTENTS
V. Occurrence of Glucosinolates. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
VI. Specificity of Myrosinase Isoenzymes and Initial Transformation
of Glucosinolates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
VII. Glucosinolate Metabolism in Undamaged Plants, Autolysis Processes and
In Vitro Systems. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
VIII. Perspectives: Cruciferous Plants (Rapeseed) as Chemical Factories . . . . . . . . . .
IX. Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ix
397
398
399
402
404
405

Mutagenesis: Generation and Evaluation of Induced Mutations

SANJAY J. JAMBHULKAR
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
YieldContributing Characters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oil Quality and Fatty Acids. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
In Vitro Culture and Mutagenesis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Molecular Basis of Mutations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

418
421
421
422
424
428
428

Rapeseed Biotechnology
VINITHA CARDOZA AND C. NEAL STEWART, JR.
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.
IX.

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Organogenesis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Somatic Embryogenesis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Somatic Hybridization . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Induced Mutations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Somaclonal Variation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Molecular Markers and Their Use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Transformation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

436
436
437
439
440
441
441
442
443
444

Oilseed Rape: Coexistence and Gene Flow from Wild Species

RIKKE BAGGER JRGENSEN
I.
II.
III.
IV.

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Intraspecific Transfer of Genes: Factors Affecting Coexistence . . . . . . . . . . . . .
Interspecific and Intergeneric Gene Transfer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

452
453
455
460
460

CONTENTS

Evaluation, Maintenance, and Conservation of Germplasm

RANBIR SINGH AND S. K. SHARMA
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.

Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Germplasm Characterization and Evaluation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Germplasm Maintenance and Conservation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Germplasm Registration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Germplasm Utilization. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Oil Technology
US
BERTRAND MATTHA
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.
IX.
X.
XI.
XII.
XIII.
XIV.
XV.
XVI.
XVII.
XVIII.
XIX.
XX.
XXI.
XXII.
XXIII.
XXIV.
XXV.
XXVI.
XXVII.

Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pretreatment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dehulling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Preconditioning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Flaking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pressing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oil Extraction in Small and MediumSized Facilities. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Extraction by Solvent. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Enzyme Pretreatment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Separation of Solvent and Oil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Toasting of the Meal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Other Extraction Methods. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Purification of the Crude Oil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cold Pressed Oils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Degumming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Alkali and Physical Refining. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Alkali Refining . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Physical Refining . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bleaching . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Deodorization . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Effect of Refining on Contaminants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Modification of Rapeseed Oil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Winterization. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Interesterification . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hydrogenation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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AUTHOR INDEX . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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SUBJECT INDEX . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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