INDICE

CAPITULO I..................................................................................................... 2
1.

Misin:..................................................................................................... 2

2. Visin:...................................................................................................... 2
3. ESTNDARES, PROCEDIMIENTOS Y EXPECTATIVAS PARA LA EMPRESA
COMERCIAL RESPONSABLES..........................................................................2
3 .1 CUAL ES EL PROPOSITO PRIMIGENIO DE SU EMPRESA......................3
4.

CUAL SERIA SU PRIMERA DECISIN EN CUANTO A SU PERSONA..........3

5. QU NORMAS BSICAS IMPLEMENTARA PARA EL BUEN DESEMPEO

DE LOS EMPLEADOS.................................................................................... 3
6. DESTAQUE ALGUN ELEMENTO PARA ADMINISTRAR ADECUADAMENTE
LA RELACION GERENCIA- EMPLEADO..........................................................3
7.

Anlisis FODA ....................................................................................... 3

a.

Anlisis del Ambiente Externo.-............................................................3

7.1 FODA.................................................................................................. 4
7.2 Anlisis del Ambiente Interno............................................................4

CAPTULO III:................................................................................................... 5
FALTA DISTRIBUIDORA PRINCIPAL................................................................6
Qu genera valor al cliente?......................................................................6

CAPITULO I

1. Misin:
Ser una de las mejor empresas de delivery de cenas romnticas y
diversidad de bebidas a nivel de Huancayo y el Tambo con barman y
chef con servicio personalizado.

2. Visin:
Para el 2018, ser la primera empresa de delivery de comida y bebidas
a nivel regional, con ms de tres canales de distribucin por cada
provincia, con el mejor servicio para el cliente.

3. ESTNDARES, PROCEDIMIENTOS Y EXPECTATIVAS

PARA LA EMPRESA COMERCIAL RESPONSABLES
3 .1 CUAL ES EL PROPOSITO PRIMIGENIO DE SU
EMPRESA

Brindar un servicio de cocina gourmet a domicilio. Este servicio incluye la

elaboracin de comidas privadas (almuerzos y cenas) para un mximo de
16 personas.

Fidelizar a nuestros clientes, brindando un servicio de cocina gourmet a

domicilio responsable y puntal, para poder lograr un reconocimiento local.

4. CUAL SERIA SU PRIMERA DECISIN EN CUANTO A SU

PERSONA

Crear un ambiente de seguridad confianza y comodidad hacia nuestros

colaboradores

Escuchar cuales son las inquietudes de cada uno de los trabajadores

Organizar reuniones semanales para compartir experiencias y resolver

dudas sobre sus funciones de los trabajadores, generando as mayor
facilidad y un buen desenvolvimiento en cada rea .

5. QU NORMAS BSICAS IMPLEMENTARA PARA EL BUEN

DESEMPEO DE LOS EMPLEADOS

Todos los empleados debern de seguir y ejecutar las

estrategias planteadas por la empresa, evitando en todo
momento la inadecuada transformacin de las mismas.
Los empleados sern constantemente evaluados para evitar
criterios deficientes.
Los empleados tienen la facilidad de buscar el apoyo
necesario en los supervisores para lograr la solucin de un
criterio deficiente y evitar su crecimiento.

Deber de existir un enorme lazo de confianza para lograr la

comunicacin adecuada trabajador supervisor para evitar
problemas futuros.
Los trabajadores en general debern de cuidar en todo
momento el adecuado comportamiento frente a todo aspecto
legal.

6. DESTAQUE ALGUN ELEMENTO PARA ADMINISTRAR

ADECUADAMENTE LA RELACION GERENCIA- EMPLEADO
Comodidad , seguridad y confianza a nuestros trabajadores
Sueldos gratificantes
Ofrecer incentivos mensualmente
Reuniones con todos los trabajadores
Verificar el desempeo que tienen en la empresa

7. Anlisis FODA de bebidas rehidratantes

a. Anlisis del Ambiente Externo.- Permite identificar los
elementos que estn fuera de la organizacin, y que no son
controlables desde la gestin de la organizacin y pueden
condicionar su desempeo, tanto en sus aspectos positivos
(oportunidades) o negativos frenando el logro de los objetivos
(amenazas). Para la cadena de bebidas rehidratantes se
definieron lo siguiente.

7.1 FODA

Oportunidades:

No se cuenta con competencia directa dentro de Huancayo y El Tambo

Capacidad de atraer a usuarios que buscan un servicio domiciliario
rpido.
Es un concepto nuevo que no existe en Huancayo, con alta calidad de
servicio y producto.
Crecimiento de la demanda por adquirir comida gourmet.
Apoyo de instituciones financieras

Amenazas:

El cambio de precios de manera brusca, de nuestros proveedores.

El proyecto fcil de imitar.

Constante variacin del combustible.

7.2 Anlisis del Ambiente Interno.- Permite identificar los elementos

que estn dentro de la organizacin, que son controlables desde la
gestin de la organizacin y condicionan su desempeo, tanto
positivamente (fortalezas) o negativamente, impidiendo que la
organizacin alcance sus objetivos (debilidades). Para debidas
rehidratantes

Fortalezas

De proporcionar productos de alta calidad con el mejor servicio a un

precio accesible.
somos uno de los pocos negocios que trabajan las 24 Hrs al dia.
Servicio rpido.
Precios competitivos.
Localizacin estratgica alta calidad en servicios y productos .

Debilidades:

No existe conocimiento de nuestro servicio dentro de la ciudad de

Huancayo.

Falta de experiencia por parte de los propietarios en este tipo de

actividad.

Falta de personal.

Poco presupuesto.

7.3 Herramientas

FACTORES DE LOCALIZACIN

CRTICOS:

Suministros: energa elctrica, agua, gas natural; son factores crticos para la industria
de la cocina.

Disponibilidad de materia prima.

Posibles limitaciones de algn factor de produccin

Proximidad de mercados de productos e insumos.

OBJETIVOS

Servicios

El mercado de ventas.

El mercado de mano de obra ( calidad)

Ubicacin estratgica.

SUBJETIVOS

Seguridad pblica.

Actitud de la comunidad frente a nuestros productos.

Calidad de vida.

Items

FORTALEZAS

DEBILIDADES

Competidor A
Trial Catering

Competidor B
Dolcheza & Piaccere

Competidor C
Olmpico Restaurant

Items
Competidor A
Competidor B

Extensin de lnea
de productos
Empresa innovadora
Buena atencin y
calidad de insumos
Ubicacin
Posicionamiento por
tiempo en el
mercado
Capital de inversin

OPORTUNIDADES
-

Competidor C

Posicionamiento
Manejo de
relaciones pblicas
Experiencia

Diversidad del
mercado
Capital de inversin
Crecimiento del
mercado objetivo
Apoyo de
instituciones
financieras

7.4 FODA de nuestras competencias

CAPTULO III:

Precios altos
Falta de equipos
para sus eventos
Ubicacin
Falta de
posicionamiento
Precios altos
Ubicacin
Carencia de
relaciones pblicas

Precios altos
Falta de innovacin
Falta de publicidad

AMENAZAS

Ingreso de nuevas
empresas
Producto sustituible
Alza de los precios
de los insumos

Es una empresa que brinda el servicio de cocina gourmet a domicilio. Este

servicio incluye la elaboracin de comidas privadas (almuerzos y cenas)
para un mximo de 16 personas, necesitamos herramientas de distribucin
para ampliar al crecimiento de nuestra empresa, con lo cual generaremos
mayor estabilidad en la empresa entre las herramientas tenemos a:

4. Forma de Distribucin:
La forma de distribucin a utilizar ser:

La Entrega a Domicilio
De acuerdo al rubro al cual nos estamos dirigiendo enviaremos por
Delivery.
Y una meta de la empresa es llegar a la Distribucin Directa para
interrelacionarnos con los clientes directamente.
4.1.4. Propuesta de publicidad y medios de difusin.
PARA LA INTRODUCCION DE NUESTRA EMPRESA EN EL MERCADO:
Se mandaran a hacer volantes conjuntamente con la tarjeta de
presentacin de nuestro representante de publicidad los cuales sern
repartidos en diversos lugares como:

Universidades: estudiantes de entre 20 a 30 aos.

Empresas, corporaciones.
Lugares pblicos: en las calles de la ciudad
En zonas con gran audiencia de personas como los centro
comerciales Constitucin, Real Plaza y otros (Astoria Plaza, Mega
plaza).

FALTA DISTRIBUIDORA PRINCIPAL

La carta de productos estar disponible va FACEBOOK y pagina web;
indicando los pasos para realizar la compra y las diferentes
promociones que podrn obtener las personas que se unan a nuestra
pgina de Facebook.
Todo lo que necesites a domicilio

Nos difundiremos por medios radiales y televisivos presentando

promociones especiales por temporadas.
Adems de realizar la pos-venta que consistir en llamar a nuestros
clientes y preguntarles si estn de acuerdo con el servicio brindado y si
les gustara volver a recibir el mismo servicio y cuando seria en este caso,
tambin les ofreceremos algunos descuentos por ser clientes repitentes.
Seremos participes de eventos como: fiestas privadas, fiestas pblicas,
celebraciones en colegios, bodas, conferencias de prensa, seremos
partes de los auspiciadores de diferentes marcas, etc.

Qu genera valor al cliente?

-

El lugar

es muy importante por eso hemos elegido el lugar de

distribucin que ser usado como almacn de nuestros productos

ubicado en Jirn Piura N (a una cuadra de Real). Situamos el almacn
en este lugar dado que es un lugar cntrico y nos facilitara la distribucin
a las diferentes zonas de Huancayo, ya que es nuestro pblico objetivo.

Se cobrar de acuerdo al precio del mercado aadiendo el servicio

prestado.

El tipo de pago que realizaran los clientes ser en efectivo con la

persona encargada del delivery.

Brindar un valor agregado, como un plato adicional por la compra de

ms de 16 platos.

Personas que buscan un servicio ms personalizado a la hora de

realizar cenas romnticas o reuniones

Qu debe hacer nuestra empresa a un mayor nmero de clientes y

mejorar nuestra cobertura?
-El personal se encargar de elegir los productos requeridos, empacarlos y con
nuestro carro o moto se proceder a la reparticin del producto.
-Para adquirir el servicio solo se requiere de una llamada, el cliente puede
hacer su pedido del producto que desee (la carta de productos est disponible
en Facebook y va pgina web)
-Ofreceremos productos de calidad, pues esa ser nuestra garanta para
posicionarnos en el mercado.
-Nuestros envases incluir vasos y platos para los platos con el logo de la
empresa para fidelizar a nuestros clientes

Cuadro de responsabilidad social y medio ambiente:FALTA..

Caractersticas socio-laborales del
personal
- Demografa: el lugar de la
fbrica ser a las afueras de la
ciudad, para de esta forma
sacarlas rpidamente hacia
otras PROVINCIAS y repartir a
distintos puntos de nuestra
ciudad.
-

Jornada laboral: El horario labor

ser de 8 horas de trabajo con

Relaciones primarias:
- Familia del trabajador: Ser
benficos por los programas de
seguro social y seguro de vida,
tan solo si estn registrados en
la ficha que rellenar el
trabajador el da que sea
contratado ingresando a planilla.
- Accionistas: Todo aquel que sea
integrante del grupo del
accionariado ser beneficiado a
la cantidad proporcional que ha

un intermedio para la comida de

2 horas
De lunes a sbados.
-

Salarios: para un trabajador de

planta el salario asignado ser
de 950 nuevos soles con
beneficios de planilla.
Para los siguientes puestos
laborales y de altos rangos,
estas sern tratados
directamente con el trabajador a
cargo y de igual manera contar
con beneficios de planilla todo
aquel que pase los tres meses
laborales dentro de la empresa.
Relaciones laborales:
Estado: Se respetaran las leyes
que se promulguen para el
mbito laboral y empresarial en
todo aspecto.
Sector: Se evitar en lo posible
contaminar el lugar de
residencia de la planta central
usando para tal motivo
programas de reciclamiento y
tratamiento de insumos que
podran ser perjudiciales para el
sector o el medio ambiente.
Empresa: Se respetarn las
clusulas que llevar dentro del
contrato caso contrario el
personal que haya infringido
alguna de ellas ser
inmediatamente separado de la
organizacin.

ido aportando haca con la

empresa durante el tiempo de
funcionamiento, estas pueden
ser variables.
Canales de distribucin:
nuestros productos sern
distribuidos por Perfarma
Distriuidores, FALTA
DISTRIBUIDOS PRINCIPAL y
en parte por nuestra pgina
web.
Consumidor final: nuestro
consumidor final a de ser las
personas de a pie, los hogares
y nuestros deportistas.
Competidores: Entre nuestros
competidores base tenemos a:
Sporade: ya que tiene un precio
similar al nuestro y de igual
manera los colorantes son
naturales pero descuidan
mucho el lado publicitario y el
de su imagen
Gatorade y powerade:
competidores de segunda lnea
considerados asi por el precio
alto que llevan sus bebidas y
adems que solo cierra su
mercado al deportista en la
mayora de los casos, teniendo
una fuerte imagen dentro del
mercado nacional pero
defectuoso en el target cerrado
que lleva consigo.
Proveedores: como principal de
ellos tenemos a Qumica Suiza
y Europlast S.A los cuales nos
brindaran un producto de alta
calidad y a un menor costo por
ser clientes fijos industriales.
Aprovechando la capacitacin
que nos brindan estas
empresas para transmitrsela de
igual forma a nuestros

trabajadores.
Servicios sociales de la empresa al
Relaciones con la comunidad:
personal:
- Comunidad local: Para evitar la
- Salud: Todo trabajador que se
contaminacin del medio donde
encuentre dentro de planilla
se encuentra situado la planta
tendr derecho a acceder a un
principal, se visto por
programa de seguro social
conveniente tener programas de
dentro de la institucin Essalud,
reciclado de insumos, rehusos,
el periodo de duracin ser
pequea planta de tratamiento
hasta el momento que se retire
de desechos y uso de sistemas
de la empresa o en su defecto
elctricos por paneles solares
sea retirado.
en el rea de oficinas. Para de
- Fondos de pensiones: Todo
esta forma no afectar a la
trabajador que se encuentre
comunidad aledaa y tener
dentro de planilla tendr
menor impacto ambiental
derecho a acceder a un
posible teniendo un compromiso
programa de seguro social
total para con los habitantes de
dentro de la institucin AFP
la zona.
- Sociedad: Tenemos
horizonte, el periodo de
duracin ser hasta el momento
garantizados la calidad de
que se retire de la empresa o en
primera mano de todos nuestros
su defecto sea retirado, en ese
productos, insumos y
instante se dejarn las
maquinarias para el ptimo
aportaciones.
desempeo y calidad de
nuestras bebidas, para con lo
cual tenemos un compromiso
con la sociedad de presentar un
producto en un 99% fuera de
falencias para el consumo del
ciudadano a pie.
Integracin y desarrollo del
personal:
- Informacin y comunicacin:
Toda la planta funcionar a
travs del mtodo UNGO para
la correcta comunicacin y el
buen desempeo de sus
integrantes, todo nuevo
trabajador recibir una
induccin sobre este y otros
puntos ms para una correcta
adaptacin al ambiente de

trabajo.
Desarrollo personal: El personal
tendr desarrollo en este mbito
gracias al sistema de tranajo
UNGO que no solo es para el
desarrollo laboral sino tambin
el personal.
Capacitacin: El personal ms
destacado y el promovido ser
acreedor a capacitaciones
constante por fecha para el
mejoramiento de su desempeo
y el de su entorno.

Costos del servicio

PRODUCTO

CENA
ROMANTICA

CENA
ROMANTICA
Y
SERVICIOS

CENA PARA
OCACION
(AMPLIAR LA
LINEA DE

DELIVERY
CENAS

PRECIO

S/. 60.00

PROMOCIO
N

OBSEQUIOS

PLAZA

HUANCAYO

PERIODO

INTRODUCCI
ON
3 MESES
DIFUSION
POR PAGINA
WEB Y
REDES
SOCIALES

TIEMPO
ESTRATEGI
A

VENTAS

ADICIONAL
ES
S/. 120.00
DECORACION
DEL
AMBIENTE
HUANCAYO /
TAMBO
CRECIMIENT
O
1 AO
DIVERSIFICA
R LOS
PLATOS DE
COMIDA

PRODUCTO)
S/.150.00
S/.300.00
REGISTRO
FOTOGRAFICO
O VIUAL
REGION
CENTRO
MADUREZ
3 AO
CREAR
NUEVOS
COMPLEMENT
OS,
PUNTUALIZAR
LA REUNION
.

S/.40.00
NUEVOS
SABORES
HUANCAYO /
EL TAMBO
DECLINACIO
N
1 AO
MEJORAR LA
CALIDAD

..

Costos de proveedores:
Costos de empleados:
-

Trabajadores de planta(chef): 950 nuevos soles

Trabajadores de distribucin(repartidores de delivery):

de 850 nuevos soles Ms comisiones del mes de acuerdo a su trabajo.
Trabajadores administrativos: 1000 nuevos soles 1800 nuevos soles.

Costos de materias primas o elaboradas:

Ganancias en corto, mediano y largo plazo:
CORTO PLAZO
o Realizar una base sostenible, la cual no nos lleve al fracaso y
permanezca vigente para seguir avanzando.
o Contar con un personal capacitado para la atencin al cliente.
MEDIANO PLAZO
Tener un acceso en base de confianza con los proveedores para la
facilidad de los productos.

Implementar nuestras tiendas para la adquisicin de clientes

fidelizados.
Aumentar los vehculos para cubrir mayores eventos instantneos.

LARGO PLAZO

Ser una empresa reconocida de servicio delivery en comida gourmet

a nivel regional.
Contar con tres tiendas en cada provincia para la facilitacin del
servicio al cliente.

Inversiones:
Posibles prdidasFALTA.
Tenemos perfectamente claro que una empresa nueva, tarda un poco en
introducir un nuevo producto al mercado y tratar de generar ganancia cuando
menos en el primer semestre es casi imposible. Calculamos que no tendremos
prdidas, pero tampoco ganancias durante este tiempo.
Creemos que la empresa puede auto sostenerse sin generar ganancias
durante este tiempo.
En cuanto a otro tipo de prdidas consideramos que no obtendremos durante el
momento de inicio.

CAPITULO IV

Cmo nos ven nuestros accionistas? FALTAN-Nuestros accionistas aseguran que somos una empresa prospera, ya que en el
Per la comercializacin de bebidas energizante, no ocupan un alto porcentaje
dentro del mercado y menos de origen Peruano.
Considerando que los accionistas ocupan un factor muy importante dentro de
nuestra organizacin aportando capital para poder financiar las operaciones y
el crecimiento de nuestra empresa, es nuestro deber mantener informado a los
mismos, sobre proyectos actuales y a futuro. Para esto contamos con
diferentes estrategias que aumentaran el porcentaje de aceptacin por parte
del consumidor.

Es as que los

inversionistas apoyan el

desarrollo

crecimiento de la nueva

empresa

y
de

bebidas energizantes.

Cmo nos ven nuestros clientes? FALTA..

Un cliente es un factor muy importante en la empresa ya que l puede
determinar si la empresa se mantiene en el juego empresarial o no, para ello se
necesita conocer a los clientes actuales y a los posibles clientes del futuro.
Hay que mantener comunicacin con los clientes para poder tener bases en la
elaboracin de nuestro producto.

Es un hecho que al cliente (consumidor) le cuesta cada vez ms percibir la

diferenciacin entre marcas y sus productos, lo cual como empresa nos obliga
a buscar nuevas ventajas competitivas mediante estrategias.
Nuestros planteamientos iniciales se han enfocado en la mejora de los
procesos internos relacionados con el cliente, buscando cubrir eficientemente
las necesidades de los clientes,
Nuestros clientes nos ven como una empresa innovadora, eficiente y que
mantiene un proceso de interaccin constante con el mismo, logrando cumplir
las necesidades del mismo y a un precio accesible.

En qu procesos debiramos sobresalir para ser

exitosos? FALTA--Dentro del Proceso Estratgico, debemos de dar nfasis al proceso de
Planificacin y Gestin de Comunicacin.

Cmo podemos mantener nuestra habilidad para cambiar

y mejorar? FALTA---

Habilidad de trabajar en equipo: No olvidemos que existen empresas

exitosas, que vienen a ser la suma de varios grupos de personas que
cooperan y colaboran juntas solventando, cada una desde su parcela de
conocimiento, cualquier tipo de problemas que se les puedan presentar,
es por eso que consideramos esta habilidad como primordial para
nuestra empresa de bebidas.
Capacidad de comunicacin: en la que se incluye convencer,
escuchar, persuadir, exponer las ideas de forma clara o formular las
preguntas adecuadas en cada caso para conseguir toda la informacin
que se necesita para conocer o resolver un asunto.
Capacidad de Innovar: Plantearse nuevos desafos e innovar en la
empresa.
Esto con el fin de detectar cambios en el mercado, adaptarnos a las
necesidades cambiantes del cliente (cada vez ms exigente).
Para lograrlo tendremos en cuenta lo siguiente:
Enfocarse en el consumidor: se trata de centrarse en aadir valor,
de que la empresa investigue realmente cules son las
necesidades de los consumidores o clientes. Ese enfoque
permitir a la organizacin, conseguir convertir los problemas de
los consumidores en los suyos propios y ser capaces de ver
oportunidad donde otras compaas no lo ven.
Solucionar problemas: la capacidad de solucionar problemas se
trata de una de las claves a la hora de que una empresa consiga
innovar, porque si la empresa consigue solucionar los problemas
que otros ignoran entonces estar realmente haciendo algo nuevo
y diferente.
Aprendizaje: la nica forma de aprender es experimentar y eso
significa acertar, pero tambin errar. Por eso es muy importante
que las corporaciones no teman cometer errores y tampoco sus
trabajadores.

Si en la empresa no se generan incentivos que animen a salir de la zona

de seguridad, y tomar riesgos, es utpico pensar que pueda aflorar una
verdadera actividad innovadora.
El optimismo, creer en uno mismo, saber asumir riesgos y responsabilidades, el
compromiso y la vocacin de servicio son

otras de las
habilidades habituales solicitadas en muchos
puestos de trabajo. Falta----

a. Definir un organigrama

Junta General
de Accionistas

Gerente
Franz Ramos

Encargado de
Ventas
Dayanna Paredes
Asistente de
Ventas

Encargado de
Produccin
Chef
Asistente de
Cocina

Asistente de
Cocina

Encargado de
Finanzas
Mara Lazo