ALIMENTOS TRANSGENICOS

INTRODUCCION
DESDE LA ANTIGEDAD EL HOMBRE HA VENIDO MODIFICANDO
DISTINTOS VEGETALES PARA LA ALIMENTACION DE SI MISMO.
CON EL PASO DEL TIEMPO LA TECNOLOGIA HA VENIDO
AVANZANDO TANTO QUE LOGRARON LA OBTENCION DE
VEGETALES MODIFICADOS DE TAL FORMA DE MEJORAR SU
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS Y MS.
PERO,
COMO
TODO
AVANCE
TECNOLOGICO
TIENE
DETRACTORES, ESTE NO HA SIDO LA EXCEPCION. LOS
OPOSITORES DE LA MANIPULACION GENETICA DE LOS
ALIMENTOS DECLARAN QUE ESTA ATENTA CONTRA LA SALUD
DEL CONSUMIDOR.
ES POR ESTA RAZON QUE MUCHAS ORGANIZACIONES
ECOLOGISTAS VIENEN PROMOVIENDO LA AGRICULTURA
BIOLOGICA Y ORGANICA, Y EL CONSUMO DE ALIMENTOS DE
CALIDAD QUE NO SE CREAN A BASE DE ALTERACIONES
GENETICAS.
HOY EN DIA SE CONOCE MUY POCO SOBRE ESTE TIPO DE
ALIMENTOS, SUS BENEFICIOS, Y PERJUICIOS PARA LA SALUD
DE TODOS.
HABLARE SOBRE TODO LO QUE RODEA LOS ALIMENTOS
TRANSGENICOS EN TRES PUNTOS IMPORTANTES DE CONOCER.
1. Qu SON LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS?
LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS SON AQUELLOS ORGANISMOS
MODIFICADOS GENETICAMENTE YA SEA PARA ELIMINAR O
AGREGAR UNA CARACTERISTICA CON EL FIN DE TENER
MEJORES PRODUCTOS.
TODO ESTO ES LOGRADO MEDIANTE LA MANIPULACION DEL
MATERIAL GENETICO (ADN), QUE ES DONDE SE ENCUENTRA LA
INFORMACION NECESARIA PARA DETERMINAR LA NATURALEZA
DE UN ORGANISMO.
TIPOS DE ORGANISMOS TRANSGENICOS:
HABLAREMOS
DE
LOS
TRES
ORGANISMOS TRANSGENICOS.

GRANDES

GRUPOS

DE

PLANTAS TRANSGENICAS
ANIMALES TRANSGENICOS
MICROORGANISMOS TRANSGENICOS
PLANTAS TRANSGENICAS: AL HABLAR DE PLANTAS, NOS
REFERIMOS A LOS VEGETALES CUYO GENOMA HA SIDO
MODIFICADO.
- LA OBTENCION DE UNA PLANTA NUEVA USADO COMO
ALIMENTO, ES OBTENER UN VEGETAL MODIFICADO QUE
PROPORCIONE MAYOR UTILIDAD ALIMENTICIA.
- EL PROPOSITO PUEDE SER LA PRODUCCION DE
PLANTAS DESCONTAMINADORAS DE SUELOS, PLANTAS
QUE ELIMINAN CONTAMINACIONES INDESEABLES DEL
SUELO.
- UTILES COMO COMBUSTIBLES BIOLOGICOS. LA RAZON
ES QUE TALES PLANTAS POSEEN UNA ELEVADA
CONCENTRACION DE POLIMEROS DE CARBOHIDRATOS.

ANIMALES TRANSGENICOS: SON AQUELLOS ANIMALES

QUE HAN SIDO MODIFICADOS GENETICAMENTE PARA
PERMITIR MEJORAR LA PRODUCCION DE ESTOS.
MICROORGANISMOS TRANSGENICOS: SON AQUELLAS
LEVADURAS, BACTERIAS DE INTERES INDUSTRIAL, QUE
SON MODIFICADAS PARA EVITAR INCONVENIENTES PARA
LA PRODUCCION INDUSTRIAL DE ALGUN MEDICAMENTO.

ESTAS MODIFICACIONES VIENEN DE LA MANO DE LOS

INGENIEROS QUIMICOS QUIENES MANIPULAN Y ANALIZAN
LA INFORMACION GENETICA CON EL FIN DE MEJORAR UNA
ESPECIE.
CON QU FINES SE PRODUCEN?
En la actualidad las empresas utilizan especies transgnicas con
distintas finalidades:
Autodefensa: Resistan determinados virus o plagas, mediante
sustancias que repelen insectos.
Tolerancia: Toleren herbicidas, por medio de enzimas que los
degradan.
Calidad: Aumentar la calidad organolptica. Es decir la imagen, olor,
sabor y textura.
Contenido: Mejorar patrones de calidad y eliminar sustancias
indeseables para la salud.

RIESGOS MEDIOAMBIENTALES
INCREMENTO PROGRESIVO DE LA CONTAMINACION QUIMICA
CONTAMINACION DEL SUELO MEDIANTE TOXINAS
CONTAMINACION GENETICA Y RIESGOS DE DESAPARICION DE
PLANTAS SILVESTRES ORIGINALES
ATENTADO CONTRA LA BIODIVERSIDAD
Son muchos los riesgos aparentes que nacen de la manipulacin
gentica de alimentos, podemos nombrar los siguientes:
Contaminacin biolgica: Contagio de malezas.
Creacin de nuevos virus: Aumentaran enfermedades en los
vegetales.
Efectos adversos: consecuencia directa en ecosistemas.
Sustancias txicas: en los alimentos por el aumento de qumicos.
EFECTOS EN LA SALUD
Los efectos de los alimentos transgnicos solo se podrn ver entre un
mediano y largo plazo, sin embargo hay varias preocupaciones por las
potenciales amenazas para la salud de las personas que podran ser
causadas por estos organismos modificados genticamente.
CONTAMINACIN QUMICA
SENSIBILIZACIN Y ALERGIAS FRENTE A PROTENAS NUEVAS
RESISTENCIAS ANTIBITICAS
Peligro de Alergias: Los organismos modificados genticamente
tienen un potencial alergnico impredecible e imposible de
dimensionar. Resistencia a los antibiticos: muchos alimentos
transgnicos poseen un gen de resistencia a los antibiticos que la
gente toma para combatir enfermedades.
CONCLUSIN
BUENO,
DEBEMOS
RECORDAR
QUE
LOS
ALIMENTOS
TRANSGENICOS SON LA MODIFICACION GENETICA DE ESTOS,
QUE LA TECNOLOGIA A AVANZADO DE MANERA PROGRESIVA
SIN MEDIR CONSECUENCIAS.

DEBEMOS CONOCER LOS BENEFICIOS QUE ESTOS NOS TRAEN,

COMO POR EJEMPLO LAS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
DE ESTOS ALIMENTOS
FINALMENTE, NO DEBEMOS OLVIDAR LAS CONSECUENCIAS DE
SU CONSUMO, SON EFECTOS DE MEDIANO O LARGO PLAZO,
PROVOCANDO CIERTA ALTERACIONES A NUESTRO ORGANISMO.
Los grandes descubrimientos conllevan grandes responsabilidades.
La responsabilidad en este caso corresponde a investigar todos los
posibles efectos que vayan a tener los transgnicos en nuestro
organismo. Pero el deber no es solo del productor, tambin es del
consumidor, tiene que averiguar, asegurarse de que lo que come no
es perjudicial para su salud porque nadie sabe cmo va a reaccionar
su cuerpo frente a los genes desconocidos.
Creemos que es un tema que debe ser analizado con mucha cautela,
porque es algo delicado que involucre la salud de toda la humanidad.
El precio a pagar por una mala investigacin previa podra llegar a ser
muy alto si esto no se toma en serio.
GRACIAS