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Equipos de secado[editar]
Las operaciones de secado pueden clasificarse ampliamente segn que sean por lotes o
continuas. Estos trminos pueden aplicarse especficamente desde el punto de vista de la
sustancia que est secando.
El equipo de secado, puede ser tan sencillo como un soplador con una resistencia
adaptada, o tan complejo como un secador rotatorio.
Secadores de Bandejas[editar]
El secador de bandejas, o secador de anaqueles, consiste en un gabinete, de tamao
suficientemente grande para alojar los materiales a secar, en el cual se hace correr
suficiente cantidad de aire caliente y seco. En general, el aire es calentado por vapor, pero
no saturado, de modo que pueda arrastrar suficiente agua para un secado eficiente.
Es necesario hacer notar una situacin interesante de optimizacin de secadores. En este
caso, cuando se calienta el aire con vapor, debe tomarse en cuenta varios aspectos, si nos
situamos en la carta psicromtrica, el aire a utilizar, debe poseer una temperatura de bulbo
hmedo alta, una entalpa alta, pero una humedad relativa baja. Puesto, que la operacin
de secado, como cualquier operacin de transferencia, depende del tiempo de contacto
interfacial (el cual no vara notablemente en este tipo de secador debido a la variacin de
la velocidad del aire), el rea de contacto interfacial (que para nuestro caso requerimos
que sean slidos en terrones, o granos, para aumentar esta relacin), el gradiente de
temperatura y de humedad y la resistencia. En general, en este tipo de secadores, las
variables que pueden fijarse o variarse son los gradientes, he all la importancia que el aire
no entre fro ni hmedo, puesto que esto minimiza el gradiente y elimina la eficiencia del
secador.
Esto ltimo es cierto para todos los tipos de secadores, no obstante, es ms marcado en
este tipo de secador, puesto que en los siguientes, las otras variables no son tan
rigurosamente fijas.
Secadores Rotatorios[editar]
En general, un secador rotatorio consta de un cilindro hueco que gira sobre su eje, con una
ligera inclinacin, para permitir el desliz de los slidos a secar hacia la boca de salida. Se
alimentan por la boca de entrada y por la boca de salida se alimenta el gas caliente, que
habr de secar a contracorriente el slido que se desliza despacio hacia la salida, a
medida que se va secando.
El mtodo de calentamiento es por contacto indirecto a travs de la pared del cilindro que
se calienta por el paso de los gases.
Las partculas atraviesan una seccin relativamente corta, a medida que se deslizan,
mientras su humedad disminuye de la misma manera en que descienden.Evitar y revisar el
estancamiento.
La mayora de las veces suele ser costoso.
Secadores directos[editar]
La transferencia de calor para la desecacin se logra por contacto directo entre los slidos
hmedos y los gases calientes. El lquido vaporizado se arrastra con el medio de
desecacin; es decir, con los gases calientes. Los secadores directos se llaman tambin
secadores por conveccin.
Secadores D-Por lotes: se disean para operar con un tamao especfico de lote
de alimentacin hmeda, para ciclos de tiempo dado. En los secadores por lote las
condiciones de contenido de humedad y temperatura varan continuamente en
cualquier punto del equipo.
Secadores indirectos[editar]
El calor de desecacin se transfiere al slido hmedo a travs de una pared de retencin.
El lquido vaporizado se separa independientemente del medio de calentamiento. La
velocidad de desecacin depende del contacto que se establezca entre el material mojado
y las superficies calientes. Los secadores indirectos se llaman tambin secadores por
conduccin o de contacto.
Secadores I-Por lotes: en general los secadores indirectos por lotes se adaptan
muy bien a operaciones al vaco. Se subdividen en tipos agitados y no agitados.