HONGOS

En biologa el trmino Fungi (latn, literalmente "hongos") designa a un grupo de

organismos eucariotas entre los que se encuentran los mohos, las levaduras y las
setas. Se clasifican en un reino distinto al de las plantas, animales y bacterias.
Esta diferenciacin se debe, entre otras cosas, a que poseen paredes celulares
compuestas por quitina, a diferencia de las plantas, que contienen celulosa y
debido a que algunos crecen o actan como parsitos de otras especies.
Actualmente se consideran como un grupo heterogneo, polifiltico, formado por
organismos pertenecientes por lo menos a tres lneas evolutivas independientes.
Los hongos se encuentran en hbitats muy diversos: pueden ser pirfilos (Pholiota
carbonaria) o coprfilos (Psilocybe coprophila).
Segn su ecologa, se pueden clasificar en cuatro grupos: saprofitos,
liquenizados, micorrizgenos y parsitos. Los hongos saprofitos pueden ser
sustrato especficos: Marasmius buxi o no especficos: Mycena pura. Los
simbiontes pueden ser: hongos liquenizados Basidiolichenes: Omphalina
ericetorum y ascolichenes: Cladonia coccifera y hongos micorrzicos: especficos:
Lactarius torminosus (solo micorriza con abedules) y no especficos: Hebeloma
mesophaeum. En la mayora de los casos, sus representantes son poco
conspicuos debido a su diminuto tamao; suelen vivir en suelos y juntos a
materiales en descomposicin y como simbiontes de plantas, animales u otros
hongos. Cuando fructifican, no obstante, producen esporocarpos llamativos (las
setas son un ejemplo de ello). Realizan una digestin externa de sus alimentos,
secretando enzimas, y que absorben luego las molculas disueltas resultantes de
la digestin. A esta forma de alimentacin se le llama osmotrofia, la cual es similar
a la que se da en las plantas, pero, a diferencia de aqullas, los nutrientes que
toman son orgnicos. Los hongos son los descomponedores primarios de la
materia muerta de plantas y de animales en muchos ecosistemas, y como tales
poseen un papel ecolgico muy relevante en los ciclos biogeoqumicos.
Los hongos tienen una gran importancia econmica: las levaduras son las
responsables de la fermentacin de la cerveza y el pan, y se da la recoleccin y el
cultivo de setas como las trufas. Desde 1940 se han empleado para producir
industrialmente antibiticos, as como enzimas (especialmente proteasas).
Algunas especies son agentes de biocontrol de plagas. Otras producen
micotoxinas, compuestos bioactivos (como los alcaloides) que son txicos para
humanos y otros animales. Las enfermedades fngicas afectan a humanos, otros
animales y plantas; en estas ltimas, afecta a la seguridad alimentaria y al
rendimiento de los cultivos.
Los hongos se presentan bajo dos formas principales: hongos filamentosos
(antiguamente llamados "mohos") y hongos levaduriformes. El cuerpo de un hongo
filamentoso tiene dos porciones, una reproductiva y otra vegetativa. 1 La parte
vegetativa, que es haploide y generalmente no presenta coloracin, est

compuesta por filamentos llamados hifas (usualmente microscpicas); un conjunto

de hifas conforma el micelio (usualmente visible). A menudo las hifas estn
divididas por tabiques llamados septos.
Los hongos levaduriformes o simplemente levaduras son siempre unicelulares, de
forma casi esfrica. No existen en ellos una distincin entre cuerpo vegetativo y
reproductivo.

FISIOLOGA DE LOS HONGOS

En la mayora de los hongos las paredes de las hifas estn compuestas
principalmente por quitina y algunas hemicelulosas. La celulosa, que est presente
slo en unos pocos grupos de hongos, es caracterstica de los oomycetes. La
proporcin de agua de los hongos mucilaginosos generalmente es mayor del 90%.
Las esporas pueden tener menos del 50% de agua; otras estructuras de
resistencia, tales como los esclerocios, contienen an menos. Los hongos
requieren oxgeno para su crecimiento, as como grandes cantidades de agua y de
hidratos de carbono u otras fuentes de carbono. La mayora de los hongos utilizan
azcares como la glucosa y la levulosa (D-fructosa), pero algunos usan otros
compuestos orgnicos como alimento, segn su capacidad para sintetizar las
enzimas adecuadas. Ciertas micorrizas toman directamente el nitrgeno de la
atmsfera; sin embargo, todos los dems hongos lo obtienen de nitratos, sales de
amonio u otros compuestos orgnicos o inorgnicos de nitrgeno. Los hongos,
adems, precisan otros elementos como potasio, fsforo, magnesio y azufre.
Tambin son necesarios, aunque en muy pequeas cantidades, hierro,
manganeso, cobre, molibdeno, zinc y galio; as como factores de crecimiento.
Determinados hongos son deficitarios, al menos en parte, en uno o ms factores
de
crecimiento.
Las enzimas de los hongos pueden actuar sobre una gran variedad de sustancias.
Un grupo de enzimas, llamado el complejo zimasa, permite a las levaduras llevar a
cabo la fermentacin alcohlica. Otras enzimas, como la protopectinasa, la
pectasa y la pectinasa, hidrolizan los compuestos pectdicos que hay en las capas
medias de las paredes celulares de las plantas. La amilasa, celobiasa, citasa,
dextrinasa, invertasa, lactasa, maltasa, proteasa y la tanasa son tambin enzimas
producidas
por
los
hongos.
El glucgeno, sustancia relacionada con el almidn y con la dextrina, es la reserva
de hidratos de carbono ms comn en los hongos. Adems, algunos hongos
forman polisacridos y alcoholes polihidroxlicos, como el manitol y la glicerina.
Otros producen protenas y grasas en abundancia. Muchos hongos sintetizan

cido oxlico y otros cidos orgnicos, como ctrico, frmico, pirvico, succnico,
mlico y actico; la produccin de cido lctico slo la realiza una familia de
hongos. Otros productos del metabolismo fngico son compuestos de azufre,
sustancias que contienen cloro y numerosos pigmentos. Unos cuantos hongos
tienen la facultad de formar compuestos voltiles de arsnico cuando crecen sobre
sustratos que lo contienen.

ESTRUCTURA DE LOS HONGOS

Los hongos pueden desarrollarse en medios de cultivo especiales formando
colonias de dos tipos:
Las levaduriformes son pastosas o cremosas, formadas por microorganismos
unicelulares que cumplen las funciones vegetativas y reproductivas.
Las colonias filamentosas pueden ser algodonosas, aterciopeladas o
pulverulentas; son constituidas fundamentalmente por elementos multicelulares en
forma de tubo: las hifas.
Las hifas pueden ser contnuas o cenocticas y tabicadas o septadas. Poseen
hifas septadas los hongos de las divisiones Ascomycota, Basidiomycota y
Deuteromycota y poseen hifas cenocticas los de las divisiones Mastigomycota e
Zygomycota.

Al conjunto de hifas se da el nombre de micelio. El micelio que se desarrolla en

el interior del sustrato, funcionando tambin como elemento de sustentacin y de
absorcin de nutrientes es llamado micelio vegetativo.
El micelio que se protege en la superficie y crece por encima del medio de cultivo
es el micelio areo.Cuando el micelio areo se diferencia para sustentar los
cuerpos de fructificacin o propgulos, constituye el micelio reproductivo.
Los propgulos u rganos de diseminacin de los hongos, son clasificados, segn
su origen, en externos e internos, sexuados y asexuados. Ms all que el micelio
vegetativo no tenga especficamente funciones de reproduccin, algunos
fragmentos de hifa pueden desprenderse del micelio vegetativo

y cumplir funciones de propagacin, una vez que las clulas fngicas son
autnomas.
Estos elementos son denominados taloconidios y comprenden los:
Blastoconidios o
gemulas:
Son
comunes en las
levaduras
y
se
derivan por brote de
la clula madre. A
veces, permanecen
enlazados
a
la
clula
madre,
formando cadenas,
las pseudos hifas,
cuyo conjunto es el
pseudomicelio.

Artroconidios:For
mados
por
fragmentacin de
las
hifas
en
segmentos
rectangulares. Se
encuentran en los
hongos del gnero
Geotrichum,
en
Coccidioides
immitis
y
en
Dermatfitos.

Clamidoconidios:Tienen
funcin
de resistencia, semejantes a la de
las esporas bacterianas. Son
clulas, generalmente redondeadas,
de volumen aumentado, con
paredes dobles y espesas, en las
cuales se concentra el citoplasma.
Su localizacin en el micelio, puede
ser apical o intercalar. Se forman en
condiciones ambientales adversas,
como escasez de nutrientes, agua y
temperaturas no favorables al
desarrollo fngico

Entre otras estructuras de resistencia deben ser mencionados los esclerotos, que
son corpsculos duros y parenquimatosos, formados por el conjunto de hifas y que
permanecen en estado de hibernacin hasta la aparicin de condiciones
adecuadas para su germinacin. Son encontrados en especies de hongos de las
divisiones Ascomycota, Basidiomycota y Deuteromycota.

DIVISIONES DEL REINO FUNGI

GYMNOMICOTA:

Organismos fagotrficos con estructuras somticas desprovistas de

paredes celulares.
Son considerados por muchos bilogos como pertenecientes al
Reino Protista.
MASTIGOMYCOTA

Hongos con centrolos que intervienen en la divisin nuclear; es tpico que

durante el ciclo vital se produzcan clulas flageladas y es tambin tpico
que la nutricin se realice por absorcin (digestin externa).
El cuerpo fructfero vara desde una sola clula que se convierte en un
esporangio, hasta un micelio extenso, filamentoso.
Reproduccin asexual mediante zosporas y reproduccin sexual de varios
tipos.
DEUTEROMYCOTA

Hongos saprofticos, simbiticos, parsitos o depredadores, unicelulares o

ms tpicamente con un micelio sptado, de ordinario productor de conidios.
Existen unas pocas especies que no producen ningn tipo de esporas.
Ciclo de reproduccin parasexual o desconocido.
AMASTIGOMYCOTA

Hongos sin centriolos, no producen clulas flageladas.

La nutricin es por absorcin.
La reproduccin sexual por gemacin, fragmentacin, esporangiosporas o
conidios.

REPRODUCCIN Y CICLO BIOLGICO DE LOS HONGOS

Todos los macromicetos o setas tienen dos partes distintas:
a. El micelio, formado por una serie de filamentos o hifas, en general de color
blanco, que vive bajo tierra entre el humus o rodeando races, sobre hojas o
madera muerta e incluso sobre otros hongos, plantas o animales.
Constituye la parte vegetativa del hongo. Estos filamentos o hifas crecen
radial e indefinidamente en todas las direcciones, formado en algunos
casos crculos completos que fueron denominados corros de brujas o de
hadas debido a su fructificacin espontnea y misteriosa.
b. El carpforo o vulgarmente denominado seta. Del extremo de los micelios
fructifica el cuerpo fructfero: seta o carpforo, formado, en su mayora,
por un tejido estril. Solo una pequea parte de la seta o carpforo es
frtil, la zona conocida como himenio, que se corresponde con la lminas,
los tubos, los aguijones, y, en ciertos casos, con una superficie lisa o
ligeramente arrugada.
En el himenio se producen las esporas que permiten la difusin de una especie.
Cuando la espora madura cae sobre el sustrato que puede ser el adecuado o no.
En la mayora de los casos las esporas se pierden por no encontrar unas
condiciones adecuadas. Si todo le es favorable germina, produciendo un filamento
finsimo (filamento primario) que al entrar en contacto con otro producido
simultneamente por otra espora con signo sexual contrario, se fusionan y forman
un nuevo filamento (filamento secundario) y el conjunto de filamentos o hifas
recibe el nombre de micelio.

Desarrollo del carpforo de Amanita caesarea

De este micelio o cuerpo vegetativo del hongo se desarrolla finalmente el cuerpo
fructfero, es decir, la seta que vemos en el exterior y que recogemos. Un solo
carpforo o cuerpo fructfero (seta) produce decenas de millares de esporas y, en
algunos casos, hasta billones de esporas (Langermannia gigantea). Cada vez que
estas esporas, cuando estn maduras caen al suelo y concurren las condiciones
necesarias, comienza un nuevo ciclo.
SOMBRERO
La forma ms conocida es semejante a un paraguas con pie y sombrero, aunque
puede presentar numerosas variaciones segn el tipo de himenio. Igualmente

puede presentar una amplia gama de formas y colores: redondo, plano, cncavo,
convexo, con mameln, embudado, hemisfrico, acampanado...

La cutcula: es la membrana exterior que recubre el sombrero. Tiene mucha

importancia tanto por la estructura como por el color. Puede ser: viscosa o seca,
tener placas o carecer de ellas, separarse fcil o difcilmente de la carne, lisa o
escamosa, fibrosa, verrugosa, cuarteada o agrietada, zonada...

El borde: puede ser liso, ondulado, estriado, acanalado, festoneado, delgado o

grueso...

HIMENIO
Es la zona donde se localizan las esporas y, por tanto, la parte frtil del carpforo.
Las lminas: son unos delgados tabiques verticales situados en la parte inferior
del sombrero. Van desde el borde del sombrero hasta el pie y pueden ser:
separadas, distanciadas del pie; libres, se acercan al pie pero sin llegar a tocarlo;
escotadas, cuando presentan un entrante en la proximidad del pie; adnatas o
adherentes, cuando tocan el pie en una pequea parte y decurrentes, cuando
recubren una parte del pie.

Los poros: son unos pequeos orificios en los que terminan los tubos y se
encuentran en la parte inferior del sombrero del orden Boletales y de la familia

Polyporaceae. Los tubos pueden ser de diferente color, ms o menos cortos y

difcilmente separables de la carne. Los poros pueden ser redondos, alargados,
sencillos, dobles, angulosos... y estar colocados respecto al pie como las lminas,
es decir, pueden ser decurrentes, adherentes, libres, escotados y separados.
Los aguijones: son unos pequeos salientes que se encuentran en la parte
inferior (himenio) de algunas setas, como en las especies de la familia Hydnaceae.
Pueden ser cortos o largos, gruesos o delgados, firmes o gelatinosos.

Poros de Boletus aereus

Pliegues de Cantharellus cibarius

Pliegues de Cantharellus cibarius

PIE
Es la parte de la seta que sostiene al sombrero. El color, el tamao, la forma, su
estructura fibrosa o granulosa, si es hueco o macizo, son caracteres
indispensables para la taxonoma.
La forma: puede ser, central, lateral o excntrico, delgado o grueso, curvado,
sinuoso, radicante, atenuado, claviforme, bulboso, fibroso, cartilaginoso o
granuloso.

La superficie puede ser: reticulada, lisa, fibrilosa, escamosa, granulosa o

aterciopelada.

El detalle de la insercin del pie en el sombrero es uno de los caracteres

principales a observar en las setas de la subdivisin Agaricomycetideae. En
algunas se separan difcilmente sombrero y pie, como ocurre en las llamadas
homogneas, en las que la carne del sombrero viene a ser continuacin de la del
pie (Tricholomatales). Pero en otras se separa con relativa facilidad, como sucede
en las setas llamadas heterogneas, porque la carne del sombrero es
completamente diferente a la del pie (Agaricales: ejemplo tpico son las
Macrolepiotas).
ANILLO
Su formacin se debe al velo himenial o parcial. Suele ocurrir que algunas setas,
cuando son jvenes disponen, para proteger el himenio, de una membrana o velo
himenial, que une al pie con el sombrero.
Cuando el sombrero se extiende al crecer la seta, esta membrana se rompe,
quedando en algunos casos parte de ella en el pie, al que le rodea dando lugar al
llamado anillo. La existencia o no del anillo en el pie ayuda mucho en la
determinacin y clasificacin de las setas.
El anillo puede ser: sencillo o doble, fijo o mvil, embudado, escamoso, harinoso,
granuloso, en forma de faldita o de rueda de carro... Tambin puede ocurrir que el
anillo sea persistente o desaparezca fcilmente, lo que complica la taxonoma.

CORTINA

Est constituida por finas fibrillas en forma de tela de araa que unen el borde del
sombrero con el pie. Es frecuente en los gneros Cortinarius, Inocybe, Hebeloma,
Psathyrella.
Esta cortina es fugaz, solo visible en ejemplares jvenes y desaparece en los
ejemplares adultos, persistiendo nicamente en la parte alta del pie en forma de
restos filamentosos.
VOLVA
Su origen est en el velo general o universal, que es una membrana que envuelve
al carpforo cuando es joven, se rompe cuando la seta crece. Si se desgarra por
la parte superior, queda la parte inferior dentro de un estuche o volva.
Conviene observar la parte inferior del pie de una manera atenta y detallada para
apreciar la volva o sus restos, mxime teniendo en cuenta que puede estar
enterrada. En los gneros Amanita y Volvariella la forma de la volva es
imprescindible para su determinacin correcta.
La volva puede ser: harinosa, membranosa, escamosa, de forma cnica o
esfrica, bulbosa, cilndrica, fugaz o persistente.

CARNE
Consistencia: puede ser fibrosa, granulosa, cartilaginosa, dura o blanda,
compacta o esponjosa, coricea, viscosa, higrfana...
Color: en muchos gneros (Lactarius, Leccinum, Boletus, Cortinarius...) el color de
la carne adquiere diferentes tonos en contacto con el aire por un proceso de
oxidacin. Tambin vara dependiendo de las circunstancias climatolgicas.
Olor: conviene oler las setas al ser recolectadas y cuando estn bien
conservadas. Hay setas que huelen a harina fresca (Calocybe gambosa, Entoloma
lividum, Tricholoma pardinum); con olor a ans (Agaricus silvicola, Clitocybe
odora); con olor a fenol (Agaricus xanthodermus); con olor a ajo (Lepiota cristata,
Marasmius alliaceus); con olor ftido (Russula foetida); con olor a almendras
amargas (Hygrophorus agathosmus); con olor a cloro (Mycena alcalina); con olor a
rbano (Hebeloma); con olor a patatas crudas (Amanita citrina).

Sabor: puede ser dulce, amargo, picante, agradable, desagradable.

HIFAS
Son las unidades estructurales de la mayora de los hongos, sobre todo en los
filamentos. Presentan tabiques transversales en forma de nmero regular, con un
poro de comunicacin en el centro, son hifas septadas.
El conjunto de hifas recibe el nombre de micelio, a veces forman cordones duros
y resistentes subterrneos que reciben el nombre de rizomorfos. Cuando las hifas
carecen de tabique se denominan aseptadas. En el estudio microscpico es
conveniente observar el grosor de la pared, el dimetro del filamento, la presencia
o no de bucles o fbulas.
Tipos de hifas

ASCAS Y PARFISIS
En los Ascomycetes, las esporas se forman en el interior de unos sacos o bolsas
que pueden ser esfricos, piriformes, globosos, ovales, cilndricos, que se llaman
ascas. Las esporas all producidas reciben el nombre de ascosporas. Tambin es
importante el nmero de esporas que contienen (2, 4, 8 numerosas), y la
disposicin de stas en el interior de las ascas. En algunos casos, es preciso
averiguar si el poro apical es o no amiloide, para ello efectuamos la observacin
del mismo con el reactivo de Melzer (si es positivo se tie el pice de azul).
En el himenio de los Ascomycetes se encuentran unos filamentos delgados y
estriles que rodean a las ascas que reciben el nombre de parfisis. Presentan
formas muy variables: estrechos en el pice, capitados.
Estructuras microscpicas de Ascomycetes:

Asca, ascosporas y parfisis de Helvella atra

melanosporum

Ascosporas de Tuber

PELOS
Elementos estriles de variada morfologa que aparecen tanto en la cutcula como
en el himenio o en el pie. Frecuente en ciertos Ascomycetes y en los
Gasteromycetidae bajo el nombre de capilicio.
ESPORAS
Son los rganos de origen sexual encargados de perpetuar y extender la especie.
Desempean el papel de las semillas en las planta superiores.
Color de la esporada: el conjunto de esporas que deja caer un carpforo cuando
est maduro es la esporada y tiene una gran importancia para la identificacin de
las especies. Para recoger la esporada de una seta que presenta pie y sombrero
se necesita una cartulina blanca (para hongos con himenio oscuro) o negra (para
hongos con himenio claro), se realiza un agujero en la parte central y se introduce
el pie del ejemplar para recoger las esporas. Dicho pie se introduce en un vaso
con agua y despus de 8 10 horas aparecen una impronta del color de la
esporada.
Atendiendo al color de la esporada se distinguen cinco grandes grupos:
El color de la espora en el microscopio difiere del color de la esporada en masa.
La esporada blanca bajo el microscopio es hialina.
Forma, ornamentacin y tamao de las esporas: hay esporas esfricas, ovales,
globosas, poligonales, estrelladas, cilndricas, elipsoides, helicoidales, piriformes,
amigadaliformes, reniformes, citriformes, alantoides, romboidales.
En cuanto a la superficie puede ser lisa, rugosa, reticulada, verrugosa, espinosa y
pueden poseer tabiques, tanto longitudinales como transversales.
En cuanto al tamao vara levemente denrto de unas pocas micras. El tamao
esporal suele variar entre 3-20 micras.

Esporas de Lactarius spinosulus.

Esporas de Russula olivacea.

Esporas de Coprinus cinereus.

Esporas de Panaeolus fimicola.

CONSISTENCIA
La consistencia de un hongo puede definirse como la resistencia que opone una
parte de l a ser roto. Segn la consistencia tendremos tambin diversas formas
de producirse la rotura.
Distinguimos varios tipos de consistencias:

Gelatinosa: fcilmente deformable, ms o menos elstica. Ej. Tremella

mesenterica, Exidia.
Viscosa: sin forma estable, como un agregado mucoso. Ej. Fuligo septica.
Granulosa: fcilmente desmenuzable, formada por grnulos. Ej. Russula,
Lactarius.
Fibrosa: carne no desmenuzable, en la que aparecen fibras en una
direccin al partirla. Suele referirse al pie ms que al propio carpforo. Ej.
Agaricus, Amanita.
Coricea: carne no desmenuzable, fibrosa en todas las direcciones, con
toda la trama resistente. Ej. Polyporus, Trametes, Craterellus.

Tremella mesenterica
VISCOSIDAD
Suele referirse al aspecto viscoso o no que presenta la cutcula del sombrero,
generalmente tras la lluvia.

Cutcula viscosa: aspecto mucoso o mucilaginoso. Ej. Suillus,

Hygrophorus, Lactarius blenius, Hygrocybe, Cortinarius.
Cutcula seca: aspecto nunca mucoso o mucilaginoso incluso en tiempo
hmedo. Ej. Agaricus.
Cutcula semimucosa: aspecto muy brillante en tiempo hmedo, que
podra parecer mucoso o mucilaginoso. Ej. Boletus purpureus.
Cutcula aterciopelada: aspecto nunca hmedo o viscoso, incluso en
condiciones de gran humedad ambiental. Ej. Xerocomus badius, etc.

Tpico sombrero viscoso de Suillus luteus

COLOR DE LA CARNE
Nos referimos en general a los cambios de color que se producen al cortarla o
tocarla, no tanto al color de la carne en s misma.

Inmutable: no cambia de color con el tiempo. Ej. Boletus edulis.

Cambio de color: de forma rpida o lenta, debido generalmente a la
transformacin de ciertas sustancias por enzimas del hongo en presencia
de oxgeno. Ej. Paxillus involutus, Agaricus, Leccinum, Agaricus, etc.

Los cambios de color ms frecuentes son:

Ennegrecimiento: Leccinum, Russula.

Enrojecimiento: Agaricus, Macrolepiota rhacodes, Amanita rubescens,

algunos Lactarius.
Enverdecimiento: Lactarius.

Foto de Leccinum croccipodium, se puede observar como ennegrece la

carne al corte.

Azuleamiento: es una reaccin de cambio de color muy tpica en los

boletales, que se manifiesta al cortar o tocar los tubos, la carne del pleo o
del pie. Puede ser instantnea (Boletus purpureus) o bien producirse poco a
poco (B. erythropus, Gyroporus cyanescens). En ciertas especies se
produce slo en ciertas zonas del corte (Xerocomus badius). Las sustancias
responsables se denominan boletoles, que reaccionan con el oxgeno por
medio de ciertas enzimas llamadas boletasas dando colores azulados.

Foto de Boletus erythropus, su carne azulea al corte.

OLOR

Sin duda es uno de los caracteres organolpticos ms subjetivos, tanto por la

agudeza personal como por la identificacin y denominacin particular de cada
olor.
Debe procurarse percibir el olor en fresco, al poco de recoger el ejemplar, pero a
veces conviene repetir la prueba pasadas unas horas. No ha de haber otras
fuentes de olores cercanas (hongos muy olorosos, cebollas, pescado, etc.).
Se distinguen diversos olores:

Nulo: Amanita rubescens, Amanita caesarea.

Harinoso: Calocybe gambosa, Clitopilus prunulus, Clitocybe.
Aliceo: Marasmius aliaceus, M. scorodinus.
Anisado: Clitocybe odora, Agaricus arvensis, A. sylvicola.
Putrefacto: Phallus impudicus, Boletus satanas.
Desagradable, no putrefacto: Sarcodon imbricatum.
A rbano: Hebeloma.
A cloro: Mycena alcalina.
A patata: Amanita spissa, A. citrina.
Acido, fngico desagradable: Paxillus involutus., Boletus calopus.
Fngico agradable: Boletus edulis.
Afrutado: Cantharellus cibarius, Lepista nuda.
Amargo: Boletus radicans.
A yodo, tinta o fenol: Boletus impolitus, A. xanthoderma.
SABOR

Es la sensacin particular que percibimos al poner en contacto un cuerpo con la

mucosa de la boca y la superficie de la lengua. Se relaciona frecuentemente con el
olor, pero no necesariamente.
Hay que tener en cuenta que sabor y toxicidad no significan lo mismo: Amanita
phalloides, txica mortal, tiene un sabor suavemente dulce, y Lactarius deliciosus,
comestible, un poco acre.
Como ocurre con los olores, al cocer una seta el sabor puede potenciarse
(Agaricus xanthoderma, Lepista nebularis) o reducirse.

Nulo: Auricularia auricula-judeae, Tremella mesenterica.

Dulce: Boletus regius, Boletus edulis.
Picante: Lactarius piperatus.
Amargo: Tylopillus phelleus.
Acre: Lactarius controversus, muchas Russula.
Aromtico, agradable: Agaricus campestris.
Salado: Fistulina hepatica.

FORMAS DE VIDA
La ecologa de los hongos trata de analizar y estudiar la relacin compleja y las
influencias recprocas existentes entre los hongos y los medios donde ellos se
desarrollan. Los hongos como organismos vivos que son no pueden existir fuera
de un medio y no pueden nacer ex nihilo. Al contrario, requieren unas
condiciones mnimas (climticas, de alimento,...) y la ecologa es la ciencia que
trata de las relaciones de los seres vivos entre si y con el medio ambiente que les
rodea.
No debemos olvidar que los hongos, debido a la carencia de clorofila y de
pigmentos foto o quimiosintticos, tienen que relacionarse con otros seres vivos
para obtener la supervivencia buscando los nutrientes orgnicos. Los hongos
deben obtener el carbono necesario para constituir sus tejidos a partir de
sustancias orgnicas, ya sean vivas o muertas.
Los hongos se han adaptado a todos o casi todos los medios y a todas las formas
posibles de vida, tanto acuticas como terrestres. Viven bajo la nieve, en aguas
dulces y saladas, en tierra, en las arenas trridas del desierto, sobre madera,
sobre excrementos, en las dunas y arenas de las playas, sobre brifitos,
formando parte de la unidad liqunica, sobre residuos quemados.
SAPRFITOS
Un hongo saprfito (del griego sapros = putrefacto y fyton = planta) es el que se
alimenta de materia orgnica muerta o en descomposicin. Son los ms
frecuentes en determinados ecosistemas e intervienen en la mineralizacin de los
restos vegetales para que puedan posteriormente formar parte del humus.
Las bacterias y los hongos atacan y destruyen todo tipo de materia orgnica que
procede de la naturaleza y, gracias a la intervencin de los microorganismos
hetertrofos, retornan a ella en el ciclo de la economa natural.

Kuehneromyces mutabilis
Si los hongos parsitos atacan a los organismos vivos causndoles ms o menos
perjuicio, los hongos saprfitos contribuyen a degradar las materias muertas.
A veces la distincin entre hongos parsitos y saprfitos no es muy evidente. Un

ejemplo es Kuehneromyces mutabilis que es un hongo saprfito muy eficaz que se

transforma en parsito cuando encuentra un organismo (un tronco de rbol) dbil.
Uno de los hongos ms peligrosos para los bosques de conferas y de caducifolios
es Armillaria mellea que se podra considerar un saprfito de troncos. Sin
embargo, es un terrible parsito: su micelio se desarrolla desde el sustrato de
materias muertas en direccin a los rboles vivos y se infiltra entre el tronco y la
corteza matando al rbol.

Armillaria mellea
Sapro-parsitos, pues en principio son parsitos y despus saprfitos,
continuado la destruccin del rbol. Es el caso de Daedalea quercina y de
Gloeophyllum sepiarum, Piptoporus betulinus o el conocido Pleutorus ostreatus.

Piptoporus betulinus

Pleurotus ostreatus

Daedalea quercina

HBITATS MICOLGICOS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Hayedos
Bosques mixtos de frondosas
Encinares
Castaares
Pinares mediterrneos
Bosques de pceas
Bosques ribereos
Prados y pastizales
Turberas

10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.

Abedulares
Robledales
Alcornocales
Pinares eurosiberianos
Abetales
Bosques de conferas
Sabinales y enebrales
Vegetacin alpina y rtica

INFECCIONES MICTICAS DE LA PIEL

QU ES?
Las infecciones micticas o fngicas estn provocadas por hongos que infectan la
piel. Son enfermedades frecuentes, contagiosas y curables con un tratamiento
correcto.
CMO SE PRODUCE?
En general, los hongos son microorganismos que crecen mejor en condiciones de
humedad y calor. Por ello, muchas micosis suelen contraerse en lugares pblicos
como piscinas, duchas o vestuarios, lugares frecuentados por mucha gente y
donde se dan las condiciones requeridas de humedad y calor.
Adems, los hongos pueden comportarse como grmenes oportunistas, es decir,
que se aprovechan de una situacin en la que el paciente tiene una disminucin
de sus defensas. Esto ocurre, por ejemplo, en los pacientes de edad avanzada, en
los diabticos o en los pacientes tratados con medicamentos para el cncer
(quimioterapia) entre otros.
Sntomas
Segn la zona de la piel afectada, las principales micosis son:
. Tinea pedis o pie de atleta:
Ocurre cuando los hongos infectan los pies. La forma ms habitual se manifiesta
con picor, descamacin y en ocasiones mal olor entre los dedos de los pies. En
otras formas el aspecto es de sequedad y descamacin en toda la planta del pie.
. Tinea de las uas u onicomicosis:
Su frecuencia aumenta a partir de los 50 aos. Cuando afecta a los pies, los
primeros dedos son los ms frecuentemente infectados. La forma ms frecuente
se manifiesta como una mancha marrn o amarillenta en el extremo de la ua, que
va creciendo y progresando lentamente hacia la base de la ua. Es frecuente que
la ua se haga gruesa, y que se forme un material pulverulento en su interior. En
las manos, la forma ms frecuente afecta a los laterales de la ua, y es tpico que
ocurra en personas que mojan mucho las manos. Suele acompaarse de
inflamacin y supuracin en la piel de alrededor (paroniquia o "uero").
. Tinea corporis o herpes circinado:
Infeccin que afecta a cualquier rea del cuerpo. Se manifiesta por placas en
forma de anillo que descaman en el borde y se curan por el centro. Pueden ser
nicas o mltiples. Es frecuente contraerla a partir de animales infectados (gatos,
conejos, etc.).
. Tinea manuum o tia de las manos:
Denominada as cuando afecta a las manos.
. Tinea capitis o querion:
La infeccin por hongos del cuero cabelludo suele manifestarse con placas muy
inflamadas y supurativas. Pueden causar destruccin irreversible del cabello y
zonas de alopecia (calvas) si no es tratada a tiempo.

DIAGNSTICO
En la mayora de los casos el dermatlogo diagnostica estas infecciones slo con
la exploracin. Si existen dudas con otros diagnsticos, puede realizarse un
raspado de la descamacin que producen para practicar un cultivo o un examen al
microscopio. En otras ocasiones puede practicarse una pequea biopsia.
TRATAMIENTO
Existen diversos antibiticos activos frente a los hongos (antifngicos) que pueden
emplearse por va tpica (en crema) o va oral (en pastillas). El tipo de infeccin y
su extensin indicar una u otra va. En general, los antifngicos suelen tomarse
durante ms tiempo que los antibiticos frente a otros grmenes como las
bacterias.
MEDIDAS PREVENTIVAS
Con respecto a las infecciones del los pies (pie de atleta) la prevencin est
dirigida al uso de chancletas en lugares pblicos como duchas, piscinas,
vestuarios, etc., en especial en deportistas que los frecuentan habitualmente.
Adems, es fcil que el hongo crezca si existen condiciones de humedad y calor,
por lo que es recomendable tomarse un tiempo despus de la ducha para secarse
bien los pies, y debe usarse un calzado que facilite la transpiracin.
TIAS, CANDIDOSIS Y PITIRIASIS VERSICOLOR
Tia de las manos (tinea manuum).
Aunque para muchos es simplemente una forma de tinea corporis, esto slo sera
aceptable para el dorso de la mano, puesto que en la palma y en los dedos, tiene
caracteres clnicos propios. Los dermatofitos antropoflicos T. rubrumy T.
mentagrophytes son los implicados con mayor frecuencia. En la prctica, es difcil
precisar formas tan definidas como en la tia de los pies. Aqu puede ocurrir desde
una lesin anular circinada, perfecta-mente redonda, en el centro de la palma, con
su periferia vesiculosa y centro descamativo; a una forma semilunar alrededor del
tercer y cuarto espacio interdigital, con invasin de lascaras laterales de los tres
ltimos dedos, con o sin borde activo y predominio de la descamacin sobre fondo
eritematoso. Otras veces, aparece como una descamacin difusa, irregular, tanto
de la palma, dedos y dorso, muy semejante a la dermatitis irritativa, aunque con
tendencia a ser unilateral.
Casi siempre relacionada con la tinea peds, creemos que se diagnostica con poca
frecuencia porque las dermatitis irritativa y alrgica de contacto, que estn
omnipresentes en nuestra sociedad, hacen olvidar la posibilidad de tia de las
manos y no se lleva a cabo estudio micolgico, que es obligatorio dada la
dificultad del diagnstico clnico, en todos los procesos con los que se puede
establecer diagnstico diferencial

.La dermatitis irritativa presenta sequedad e incluso descamacin, es ms difusa,

bilateral y mejora en vacaciones. La dermatitis alrgica de contacto es pruriginosa,
est en relacin directa con sustancias de contacto y es casi siempre profesional.
La psoriasis palmar es ms seca, amiantcea y se acompaa de otras
localizaciones. La forma pustulosa palmo plantar puede dar pstulas engastadas,
formando placas, pero sin borde activo y con preferencia por la eminencia tenar.
El eczema dishidrosiforme: ES muy frecuente y posee una clnica
tpica:vesculas en cara laterales de dedos, que se pueden extender a toda la
palma, prurito intenso al comienzo. Es necesario precisar que este eczema,
muchas veces "endgeno" y tenaz-mente crnico, es en ocasiones una autentica
reaccin "ide", o sea una reaccin de hipersen-sibilidad a distancia de un foco
mictico primitivo en otra zona del cuerpo, casi siempre unatia de los pies.
Insistimos, que en sus vesculas no hay dermatofitos, y que para considerar-lo una
autntica "ide" debe desaparecer al curar la tia, presuntamente, responsable.

TAXONOMA DE LOS HONGOS

Los hongos no son un grupo monofiltico natural. La conclusin de que han tenido
un origen evolutivo separado, est basado en muchas observaciones. Se los
agrupa solo con finalidades prcticas hasta tener suficiente informacin de sus
verdaderas relaciones evolutivas.
Las caractersticas usadas para agruparlos, como su heterotrofismo, formacin de
esporas, presencia de quitina en sus paredes y la falta de cuerpos complejos con
rganos, pueden ser el resultado de una evolucin convergente y no de tener un
antecesor
comn.
El estudio de la secuencia de cidos nucleicos, mantiene la promesa de proveer
la informacin definitiva de su filogenia.
En las plantas se trata de seguir un orden natural, agrupndolas segn las
estructuras involucradas en la reproduccin sexual. En los hongos tambin, para
identificarlos y clasificarlos, es necesario contar con este tipo de estructuras; en
caso contrario, al hallarse solamente estructuras relacionadas con la reproduccin
asexual, tradicionalmente se los clasificaba como Deuteromycetes.
Por razones prcticas, como se hace an en la bibliografa bsica, se siguen
considerando a "todos" los grupos tradicionales de "hongos", con su clasificacin
apenas modificada. Tambin al referirse a los grandes grupos, es comn que se
contine utilizando la terminologa de Clase (v.gr. Ascomycetes, Basidiomycetes,
Zygomycetes) incluyendo lo que ahora corresponde a los distintos Phylum.
Quiz el grupo que ms se aleja de los hongos, cuya posicin taxonmica es aun
muy discutida, es el de los hongos mucilaginosos (Myxomycetes). Caracterizados
por un ciclo de vida con una fase mvil y amorfa (mixameba). Segn las
condiciones de hidratacin del medio pueden interconvertirse con una fase
flagelada (1 2 flagelos) formando clulas en enjambre. Cuando las condiciones
son ptimas pueden reunirse de a dos para formar un zigoto, que puede ser
primero flagelado y luego ameboide. Luego este produce un plasmodio
plurinucleado. Al llegar a la madurez se convierte en uno o ms esporforos
tpicos.

El otro grupo grande que tambin siempre result complejo para incluirlo en el
grupo, es el de los Oomycetes, que tenan como principal diferencia, la presencia
de celulosa en sus paredes. Adems en su ciclo (tambin atpico), aparecan
esporas sexuales mviles con un par de flagelos: uno anterior en forma de cepillo
y otro posterior en forma de ltigo.
La taxonoma en hongos mantiene categoras, niveles o jerarquas, las cuales
agrupan a los especmenes desde grupos que comparten caractersticas desde
muy generales a nivel de Reino, hasta aquellos que comparten caractersticas
muy especficas, las cuales suben hasta el nivel de gnero, especie, variedad, etc.
Cuando la muestra est identificada solo a nivel de gnero y no se conoce la
especie, generalmente se usa: Marasmius sp.
De acuerdo a la clasificacin utilizada en el Diccionario de Hongos (Hawksworth et
al, 1995), algunos de los niveles que ms se utilizan son:
REINO:
GRUPO

FUNGI

PHYLA: BASIDIOMYCOTA ASCOMYCOTA

CLASE:

BASIDIOMYCETES

SUBCLASE:

PHRAGMOBASIDIOMYCETIDAE
HOLOBASIDIOMYCETIDAE

ORDENES:
(Terminacin LES )

Agaricostilbales
Atractiellales
AuricularialesHeterogastridiales
Tremellales

SUBCLASE:

HOLOBASIDIOMYCETIDAE

ORDENES:

Agaricales Boletales
Bondarzewiales
Cantharellales
Cortinariales Dacrymycetales Fistulinales
Ganodermatales
Gomphales
Hericiales
Hymenochaetales
Hymenogastrales
Lycoperdales Melanogastrales Nidulariales
Phallales
Poriales
Russulales
Schizophyllales
Sclerodermatales
Stereales
Thelephorales
Tulanellales
Tulostamatales

Cada ORDEN est formado por una cantidad de FAMILIAS, por ejemplo:
ORDEN:
AGARICALES
FAMILIA:
(Terminacin
ACEAE)

Agaricaceae
Amanitaceae
Bolbitiaceae
Coprinaceae
EntolomataceaeHydnangiaceaeHygrophoraceae

Pluteaceae
Podaxaceae
Secotiaceae
Strophariaceae Tricholomataceae
Los gneros, las especies y las variedades y otros niveles intermedios entre estos,
no guardan ninguna terminacin en comn como en los niveles o categoras
descritos
anteriormente.
Despus de las ltimas modificaciones hechas en el Congreso Internacional de
Micologa de 1994, donde se han introducido muchos cambios, el reino queda:

REINO FUNGI:
Phylum Chytridiomycota
Dentro de los que ahora consideramos reino Hongos, los Chytridiomycetes son los
nicos que producen clulas mviles en su ciclo de vida, aunque con un solo
flagelo posterior en forma de ltigo.

Phylum Zygomycota
Entre los Zygomycetes quiz los ms conocidos sean algunos representantes del
orden Mucorales como Mucor o Rhizopus, pero en realidad el grupo tiene
integrantes que representan lneas evolutivas muy dispares.
Estn caracterizados por un micelio aceptado, cenoctico, con septos en la base
de las estructuras reproductoras o septos secundarios. El nombre del grupo
proviene de la presencia en parte de su ciclo de una zigospora caracterstica. Pero
en todo el grupo tambin es muy importante la reproduccin asexual, incluso
algunos sistemas clasificacin de partes del grupo, estn basados en sto.
Dentro de este grupo tenemos a un orden muy importante agronmicamente, el de
las Glomales, que sern tratadas en el tema micorrizas.

Phylum Ascomycota
Los Ascomycetes estn caracterizados por la presencia en su ciclo de vida, de
una clula frtil, llamada clula ascgena, denominada asco, que producir
endgenamente 8 ascosporas (tpicamente).
Esta clula ascgena proviene de un ascogonio y en general est dispuesta en
una capa de clulas similares y en estructuras caractersticas denominadas
cleistotecio, peritecio o apotecio.
Deuteromycetes (Hongos Mitospricos)
Los ms conocidos quiza sean los principales degradadores de celulosa:
Trichoderma y Chaetomium. Aunque ampliamente conocidos son tambin:
Aspergillus y Penicillium
.Las conidiosporas :Son ms conocidas como conidios, trmino utilizado para
describir esporas asexuales producidas especialmente por Ascomycetes,
Basidiomycetes y algunos Zygomycetes. Su morfologa es diversa. Se distinguen
dos tipos bsicos:
El conidio tlico proviene directamente de la segmentacin de los segmentos
preexistentes de hifas (por particin).
En el conidio blstico hay un alargamiento del conidio inicial antes de separarse
por un septo.
Phylum Basidiomycota
Los Basidiomycetes estn caracterizados por la presencia de una clula frtil en
su ciclo de vida, llamada basidio, que produce exgenamente 4 basidiosporas
(tpicamente).Normalmente originadas en ttrada, desde un basidio por medio de
un esterigma que es una prolongacin del pice del basidio, desde donde,
generalmente, son violentamente expulsadas, por lo que reciben el nombre de
balistosporas aunque en Gasteromycetes las basidiosporas no son expulsadas
violentamente, por lo que se denominan estatismosporas.Para asegurar la
manutencin del estado dicaritico heterocigtico del micelio secundario, una
buena parte de los Basidiomycetes presentan una estructura peculiar denominada
fbula, la cual asegura que cada clula hija resultante, tenga la combinacin
original de ncleos distintos y compatibles.
Tambin aqu encontramos organismos que pueden habitar los ms variados
ambientes y vivir como saprfitos, parsitos y simbiontes.

Los otros ex integrantes del grupo fueron distribuidos en:

REINO STRAMENOPILA

Phylum Oomycota
Phylum Hyphochytriomycota
Phylum Labyrinthulomycota

REINO PROTISTAS:

Phylum Plasmodiophoromycota -Phylum Dictyosteliomycota

Phylum Myxomycota
-Phylum Acrasiomycota

MEDIOS DE CULTIVO
En lneas generales, todos los medios de cultivo utilizados en micologa han de
contener los nutrientes suficientes para asegurar el desarrollo de los hongos
(carbono, nitrgeno, vitaminas, oligoelementos, etc.).
El pH ha de ser ligeramente cido para facilitar el crecimiento de los hongos e
inhibir al mismo tiempo el desarrollo de otros microorganismos.
Se aadirn antibiticos antibacterianos para inhibir el crecimiento de las bacterias
saprofitas que suelen contaminar las muestras. Los ms usados son el
Cloranfenicol y la Gentamicina. Se aade tambin actidiona (Cicloheximida) que
inhibe el desarrollo de hongos saprofitos ambientales (aunque tiene el
inconveniente de que inhibe tambin el crecimiento de Cryptococcus neoformans).
Generalmente utilizaremos varios medios de cultivo diferentes, ya sea en en placa
o en tubo.
LOS MEDIOS EN PLACA:
Tienen la ventaja de ofrecer una gran superficie para el aislamiento pero,
para soportar la deshidratacin durante el largo perodo de incubacin a
que van a ser sometidos (un mes o ms), has de contener una gruesa capa
de medio (25 a
40 ml). Son ms peligrosos a la hora de su
manipulacin y fciles de contaminar.
LOS MEDIOS EN TUBO:
Tienen una superficie de trabajo mucho ms pequea, pero ofrecen mxima
seguridad en su manipulacin y buena resistencia a la deshidratacin y a la
contaminacin.
En el momento de la siembra, y aun sabiendo que ninguna combinacin de
medios de cultivo va a cubrir totalmente el abanico de posibilidades, han de
seleccionarse adecuadamente los medios a utilizar en funcin del tipo de muestra
y de los microorganismos fngicos sospechados. Si la muestra procede de zonas
presuntamente contaminadas, es fundamental incluir, junto a los medios normales,
medios que contengan sustancias inhibitorias de bacterias y hongos saprofitos
(cloranfenicol, gentamicina, cicloheximida).

Tanto la muestra como las placas y tubos que se van a sembrar deben
manipularse, para mayor seguridad del tcnico y para evitar contaminaciones
ambientales, en campana de flujo laminar. Han de rotularse adecuadamente, con
el n de la muestra y la fecha en que se realiza la siembra. Las placas se precintan
con cinta de Parafilm, en la que se realizan un par de aberturas, y los tubos se
dejan con el tapn de rosca a medio cerrar (para mantener la aerobiosis).
MEDIOS PARA AISLAMIENTOS PRIMARIOS:
Medio Sabouraud dextrosa (SAB):
El gar Sabouraud dextrosa, modificado por Emmons, contiene un 2% de glucosa
y es ligeramente cido (pH=6.9), se considera el medio estndar para recuperar y
mantener una amplia variedad de hongos que pueden aislarse en el laboratorio de
micologa clnica. Es el medio estndar para observar la morfologa tpica de los
hongos, pero no es el medio ideal de crecimiento o para estudiar la esporulacin.
Este medio permite el crecimiento de actinomicetos aerobios, pero el SAB original
(4% de glucosa), dificulta la recuperacin de algunos hongos, sobre todo de
Blastomyces dermatitidis.Se utiliza indistintamente en tubo o en placa.
Medio Sabouraud con Cloranfenicol y Gentamicina (SAB G+C / SABHI G+C)):
Es el medio SAB clsico con la incorporacin de los antibiticos Gentamicina y
Cloranfenicol, que permiten el crecimiento de casi todos los hongos filamentosos y
levaduras al mismo tiempo que inhiben a una gran mayora de bacterias.Se utiliza
en tubo o en placa.
Medio BHI y 10% de sangre de carnero (BHI sangre):
El gar BHI (Brain-Heart infusin) es un medio enriquecido que facilita la
recuperacin de Criptococcus neoformans (sobre todo en muestras estriles como
LCR) y que se utiliza para la conversin hongo-levadura de hongos como
Sporothrix sp y Paracoccidioides sp.
Medio BHI con Cloranfenicol, Gentamicina, Cicloheximida y 10% de sangre
de carnero (BHI sangre C+G+C):
Los antibiticos aadidos inhiben el crecimiento de la mayora de las bacterias y
hongos saprofitos (aunque tambin de algunos hongos patgenos). La
incorporacin de sangre de carnero mejora el crecimiento de hongos di mrficos
medios para aislamientos especiales:
Medio de patata:
Se prepara con pulpa de patata como base y, al ser un medio muy pobre, se utiliza
para estimular el desarrollo in vitro de las estructuras de reproduccin sexual de la
mayor parte de los hongos. Tambin estimula la produccin de pigmentos en
hongos como por ejemplo, T. rubrum. Se puede aadir zanahoria y bilis (para
favorecer la obtencin de clamidosporas de Candida albicans) o glucosa/dextrosa
(para diferenciar Trichophyton rubrum)

Medio de arroz:
Medio a base de granos de arroz blanco que se utiliza para diferencia
Microsporum auduinii (que no se desarrolla en este medio) de otras especies de
Microsporum
Medio de Czapek:
Se utiliza para estimular las caractersticas diferenciales de Aspergillus spp y para
estimular la filamentacin de Sporothrix schenckii.
Medio de Alpiste:
Es el medio indicado para deteccin de Criptococcus neoformans.
Esta levadura es la nica conocida actualmente, de inters clnico, que produce la
enzima fenoloxidasa. El gar de Alpiste contiene sustratos para esta enzima por lo
que el crecimiento de Criptocco se detecta por la formacin de colonias de color
pardo.
Medio Chromagar Candida:
Es un medio diferencial que permite la identificacin presuntiva de algunas
especies habituales de Candida en funcin del color y morfologa que adoptan
cuando crecen en este medio. Puede utilizarse como medio para aislamiento
primario.

ANTIBIOGRAMAS
Sirve para registrar la susceptibilidad de un determinado germen a los ATB. Se
define como el conjunto de procedimientos que permiten determinar la sensibilidad
in vitro de un microorganismo frente a un determinado ATB.
HONGOS
Slo se dispone de mtodos estandarizados para levaduras. Aun no para hongos
filamentosos. Son sistemas de micro dilucin en los que el crecimiento de la
levadura se detecta por turbidez. Las tcnicas de difusin tienen dificultades
porque los anti fngicos difunden mal por el agar.
METODOS DIRECTOS RAPIDOS:
A.- TCNICAS DE INMUNOMARCADO:
Conjunto de tcnicas utilizadas para la deteccin de antgenos del germen.
Puede realizarse a partir de las muestras donde se eliminan los antgenos como
por Ej. Las tomadas del foco de infeccin (es la muestra que ofrece mayor
rendimiento), del suero, del LCR o de la orina (esta ltima es una muestra
alternativa dada la facilidad de obtencin y la posibilidad de su concentracin). Las
tcnicas ms utilizadas son:
-Inmunofluorescencia Directa (IFD)

Consiste en la unin de un Anticuerpo marcado con Isotiocinato de fluorescena a

su Antgeno correspondiente, y la posterior deteccin mediante microscopa de
fluorescencia.
Las principales ventajas de esta tcnica son su sencillez, rapidez y la posibilidad
de efectuar un diagnstico etiolgico en pacientes previamente tratados con ATB
En el Diagnstico. En lneas generales esta tcnica se aplica en deteccin de :
- Estreptococo Pyogenes,
- Haemophilus Influenzae,
- Chlamydia Trachomatis,
- Pneumocystis Carinii,
- Cryptosporidium, etc.
Enzimoinmunoanlisis (EIA) = Es ampliamente utilizada en el Diagnstico
virolgico por ejemplo:
- Antgeno p24 del HIV;
- Antigeno del VSR,
- Antgeno del Rotavirus, etc.
Tambin resulta til en el diagnstico de otras enfermedades infecciosas
causadas por:
- Chlamydia Trachomatis,
- Streptococo Pyogenes,
- Neisseria Gonorhoeae,
- Cryptococcus Neoformans,
- Cryptosporidium, etc.
Aglutinacin en Ltex (AL)
Algunas de estas Pruebas resultan tiles en el diagnstico de Meningitis
Bacteriana en nios parcialmente tratados o en aquellos donde la respuesta
inflamatoria y diversos ndices bioqumicos del LCR no permiten diferenciar
claramente
entre
una
Meningitis
Bacteriana
y
una
Viral.
Sin embargo su uso cuantitativo es limitado en la identificacin de Agentes
Etiolgicos.
Actualmente la AL tiene un empleo importante en muestras como LCR y Suero,
donde se la utiliza para la deteccin de antgenos fngicos del Cryptococcus
Neoformans
(hongo
responsable
de
meningitis).
Dicha Prueba tiene una sensibilidad mayor a la dela Tinta China en LCR; mientras
que su especificidad se ve disminuida ante la presencia de factor reumatoideo u
otras protenas de interferencia que inducen resultados de falsos positivos, los
cuales pueden eliminarse tratando las muestras con una proteasa.
Tambin hay pruebas de AL diseadas para los Estreptococos del Grupo A, las
cuales, si bien son muy especficas son relativamente Sensibles, de manera que
las pruebas que resultaren negativas deben ser respaldadas por un cultivo.
Actualmente, en los inmunodeprimidos, tiene mucha importancia en la bsqueda
de Antgenos Fngicos la prueba de Aglutinacin de Partculas de Ltex (APL)
Coaglutinacin
Tambin estas Pruebas resultan tiles en el diagnstico de Meningitis Bacteriana
en nios parcialmente tratados o en aquellos donde la respuesta inflamatoria y
diversos ndices bioqumicos del LCR no permiten diferenciar claramente entre

una
Meningitis
Bacteriana
y
una
Viral.
Contra
inmunoelectroforsis
(CIE)
Inmunoperoxidasa
Antibitico C. (Doxiciclina): Present un dimetro de halo de 30 mm., a lo cual
concluimos que tiene poder inhibitorio por la bacteria, pero en menor magnitud
respecto a los dos antibiticos anteriores, ya que este antibitico acta sobre
bacterias Gram (+) y bacterias Gram (-).La bacteria que utilizamos en el
antibiograma, al realizarle la tincin de Gram result ser Gram (+), con esto se
comprueba el efecto inhibitorio del antibitico sobre la bacteria.
Antibitico D. (Neomicina): Present un dimetro de halo de 19 mm., a lo cual
concluimos que tiene bajo poder inhibitorio por la bacteria ya que este antibitico a
diferencia de los tres anteriores, acta slo sobre bacterias Gram (-) La bacteria
que utilizamos en el antibiograma, al realizarle la tincin de Gram result ser Gram
(+), con esto se comprueba el bajo efecto inhibitorio del antibitico sobre la
bacteria.
http://es.wikipedia.org/wiki/Fungi
http://www.alimentacion.org.ar/index.php?option=com_content&view=article
&id=783:fisiologia-de-los-hongos-&catid=35:alimentos&Itemid=54
http://biologia.laguia2000.com/general/caracteristicas-y-estructura-de-loshongos
http://www.adesper.com/biodiversidadfungica/07.habitats_micologicos.php