Sistemas de

Produccin I
26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Reglas de clase:
1. Se aplica el reglamento de UVM sin excepcin.
2. Evitar el uso de celulares. Uso de laptop, slo cuando se
requiera.
3. Asistencia y Puntualidad.
4. Restringida la entrada y salida al saln durante la clase.
5. Cualquier copia en tareas y proyectos ser considerada
deshonestidad acadmica y se califica con 0 (cero).

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Enrique Fernndez C.

Ingeniero Industrial - IPN

Especialidad: Evaluacin de Proyectos Industriales - IPN
Maestra en Desarrollo Organizacional y Humano Colegio de Len
27 aos de experiencia en la industria
Entrenamientos y Certificaciones :

Auditor ISO/TS 16949:2002

Faurecia Excelence System . Louiville Kentuky .USA. Faurecia University.
Employee Empowerment. Sterling Heights. MI. Faurecia University
Standard on Job Training. GM Lansing Grand River Assembly Plan TLO, Lansing,
Michigan. USA.
Go Fast, Coaches clinic. General Motors University, Detroit, Michigan. USA.
NUMMI - Stamping short term assignment. GM Technical Liaison Office- New
United Motor . Manufacturing, Freemont, CA USA.

Clean Planet Mxico Manager

Asesor - DO Consulting - Diagnsticos en Desarrollo Organizacional
Lder de Academia Ingeniera Industrial y de Sistemas, Docente
UVM LS, LX y Posgrado. UVM Campus Toluca
9/26/2014

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

Estrategia de Evaluacin
Concepto

Trabajos de curso
Exposiciones
Participacin*
Examen

Descripcin

Valor

Tareas
Investigacin y presentacin en
clase
Participacin en clase
Evaluacin parcial

15%
15%

Total

10%
60%
100%

*Participacin: Las inasistencias restarn directamente 0.5 de punto en escala de 10 y cada

retardo implicar un decremento de 0.25 de punto en escala de 10, a la calificacin final del
periodo (parcial y final) en evaluacin.
Participar en la evaluacin docente.
Herramienta de monitoreo: SCORECARD
26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Nombre
del
alumno

9/26/2014

Faltas

Trabajos
Extra clase
15%

Trabajo
Participacin
Exposicin
en clase
en clase
10%
15%

Enrique Fernndez C. - CAMPUS

TOLUCA

Examen
Parcial
60%

Calificacin
Final
100%

Entrega de reportes,
trabajos:

enrique.fernandez@live.com

NO impresiones

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Desempeo en clase:

9/26/2014

Comunicacin Clara y oportuna

Relaciones Respeto, confianza, compartir
Estrategias Anlisis, prctica, dinmicas
Organizacin Avance del programa
Extra Aula - tareas
Experiencia profesional - Compartir
Actualizacin profesional Temas actuales
Transmisin de valores - Ejemplo
Actitudes Los 4 acuerdos Toltecas
Enrique Fernndez C. - CAMPUS TOLUCA

9/26/2014

Se impecable
con la palabra

No tomes nada
en forma
personal

No adivines
ni supongas

Haz siempre
lo mximo,
lo mejor que
puedas

Enrique Fernndez C. - CAMPUS TOLUCA

Celulares
(vibrador)

Tablets
Lap Tops
(solo si son requeridas por el
Profesor)

Entrada iniciada la clase.

Solicitar permiso al Profesor
9/26/2014

Enrique Fernndez C. - CAMPUS TOLUCA

CALENDARIO 02/14
Inicio de clases:
01 de septiembre
Fin de clase:
20 de Diciembre
Das no laborales: 16 de septiembre
17 de noviembre
Vacaciones:
22 de diciembre al 04 de Enero

Primer parcial:
07 de octubre
Revisin/ Firma de actas: 10 de octubre
Segundo Parcial:
11 de noviembre
Revisin7Firma de actas: 14 de noviembre
Tercer parcial:
Revisin/Firma de actas:

12 de diciembre
16 de diciembre

Opinin estudiantil: 24 al 26 de noviembre

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Temario
I. Introduccin a la Planeacin y Control de la
Produccin.
II. Planeacin de la produccin
III.Planeacin de Materiales
IV.Eficiencia del proceso
V.Programacin de operaciones
VI.Sistemas flexibles de manufactura
VII.Tecnologas de grupo

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Bibliografa
Krajewski, Lee; Ritzman, Larry; Malhotra, Manoj (2008). Administracin de operaciones, 8
ed., Pearson Educacin
David A. Collier y James R. Evans (2009). Administracin de operaciones bienes,
servicios y cadena de valor, 2 ed., Cengage
Jay Heizer y Barry Render (2007). Direccin de la produccin y de operaciones, 8 ed.,
Pearson Educacin.
Sumanth, David (1990). Ingeniera y administracin de la productividad, McGraw-Hill
Chase y Aquilano (1998). Production and operations management, 8 ed., Chicago
McGraw-Hill, 772 p.
Niebel (2005). Ingeniera industrial, mtodos, estndares y diseo del trabajo, 11 ed.,
Alfaomega.
OIT (2002). Introduccin al estudio del trabajo, 11 ed., Limusa Noriega.
Daniel T. Koenig (1990). Ingeniera de manufactura, productividad, optimizacin,
Marcombo , S.A.
Dounce Villanueva, Enrique (2006). Mantenimiento Industrial, un enfoque analtico,
CECSA.
Dounce Villanueva, Enrique (1982), La administracin en el mantenimiento, Continental,
Mxico.
Duffuaa, Salih O. et al. (2003). Sistemas de mantenimiento: planeacin y control, 3 ed.,
Limusa

9/26/2014

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

Bibliografa
Roldan Viloria, Jos (1997). Manual de mantenimiento de instalaciones, Paraninfo.
Villegas de la Vida J. A. y J. C. M. Garza Zuazua (1994). Cambio y mejoramiento
continuo: un programa de calidad y productividad al alcance de todos, Diana, 1994.
Doyle, L.E. et al. (1988). Materiales y procesos de manufactura para ingenieros, 3 ed.,
PHH.
Edward M. Mielnik (1991). Metalworking science and engineering, McGraw-Hill.
Rowe, Geoffrey W. (1977). Principles of industrial metalworking processes, Edward
Arnold, London.
Serope Kalpakjian y Steven Schmid (2007). Manufacturing processes for engineering
materials, 5 ed., Hardcover.
Steve F. Krar et al. (1985). Operacin de mquinas y herramientas, McGraw-Hill. American
Society for Metals (2005). Asm handbook: metalworking bulk forming,
Hardcover.
Bawa, H. S. (2007). Procesos de manufactura, McGraw-Hill, 1 ed.
Boothroyd, Geoffrey, Fundamentos del corte de metales y de las mquinas-herramienta,
McGraw-Hill Latinoamericana, 1978.

9/26/2014

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

Qu es un Sistema de
Produccin?

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Es el proceso especfico por

medio del cual, los elementos se
transforman en productos tiles
J. Riggs, Sistemas de Produccin

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Qu es un proceso?
Es un procedimiento organizado,
para lograr la conversin de
insumos en productos
J. Riggs, Sistemas de Produccin

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Supply Chain and Operations Reference

(Modelo SCOR by :Council of Supply Chain Management)

Plan

Plan

INFORMATION

MATERIALS
MONEY
DECISIONS
Suppliers
26/09/2014
Supplier

Supplier

Your Company
ENRIQUE FERNNDEZ C.

Customer

Customers
Customer

Sistemas de Produccin

Entrada

Recursos
materiales
Datos
$
Energa

Proceso de transformacin

Salida

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Productos
Servicios
Ingresos
Conocimientos

Sistemas de Produccin
Funcin de produccin:
Actividad que planea y
controla con eficacia y
eficiencia las operaciones
para la transformacin de
los insumos en productos
terminados.

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Modos de Sistemas de
Produccin

Evolucin

Modo Socialista de
la produccin
(primera mitad del Siglo XIX)

Modo Capitalista de la produccin

(primera mitad del siglo XIX)

Modo Feudal de la produccin

(entre los siglos IX y XV)

Modo Esclavista de la produccin

(siglos V a.d y II d.c)

Comunidad primitiva
Hace 9 a 10 mil aos

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Sistemas de Produccin

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

 Caractersticas y especificaciones de los bienes

y servicios para satisfacer los requerimientos
del cliente.
El diseo de nuevos productos es crucial para la
supervivencia de la mayora de las empresas.
En las industrias que cambian con rapidez, la
introduccin de nuevos productos es una forma de
vida y se han desarrollado enfoques muy
sofisticados para presentar nuevos productos.

9/26/2014

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

 La funcin de operaciones es el "receptor" de la

introduccin de nuevos productos.
Estos nuevos productos se ven limitados por
las operaciones existentes y la tecnologa.
Por
lo
tanto,
resulta
extremadamente
importante comprender el proceso de diseo de
nuevos productos as como su interaccin con
las operaciones.

9/26/2014

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

 Las decisiones sobre el producto afectan a

cada una de las reas de toma de decisiones
de operaciones.
Las decisiones sobre los productos deben
coordinarse de manera ntima con las
operaciones para asegurarse de que esta rea
queda integrada con el diseo del producto.

9/26/2014

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

 A travs de una cooperacin ntima entre

operaciones y marketing, la estrategia del
mercado y la estrategia del producto se pueden
integrar con las decisiones que se relacionan
con el proceso, la capacidad, inventarios,
fuerza de trabajo y calidad.
La definicin del producto es el resultado del
desarrollo de una estrategia empresarial.
9/26/2014

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

 Por ejemplo, la estrategia empresarial podra

exigir una lnea de productos completa para
servir a un sector particular de los clientes.
Como resultado, se definiran nuevos productos
para completar la lnea de productos o
servicios.

9/26/2014

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

 El diseo del producto es un pre requisito para

la produccin al igual que el pronstico de
volumen.
El resultado de la decisin del diseo del
producto o servicio se transmite a operaciones
en forma de especificaciones del producto.
En estas especificaciones se indican las
caractersticas que se desea tenga el producto
y as se permite que se proceda con la
produccin.
9/26/2014

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

Caractersticas de los bienes

9/26/2014

Producto tangible.
Definicin consistente del bien.
Separacin entre consumo y produccin.
Se pueden inventariar.
Poca interaccin con el cliente.

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

Caractersticas de los servicios

Productos intangibles.
Se producen y consumen simultneamente.
Habitualmente son nicos.
Gran interaccin con el cliente.
Definicin del producto inconsistente.
Se basan normalmente en conocimientos.
Se suelen dar de forma dispersa.

9/26/2014

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

Diferencias entre bienes y servicios

Servicios

Bienes

Pueden ser revendidos.

Puede inventariarse.
Se pueden medir algunos aspectos de
su calidad.
La venta es distinta de la produccin.
El producto se puede transportar
El lugar de la instalacin es importante
para el costo.
Suele ser fcil de automatizar.
Los ingresos provienen en primer lugar
del producto tangible.
Son tangibles.
Poco contacto con el cliente.
Tiempos de entrega largos .
Gran cantidad
. de capital.
Calidad determinada en forma objetiva
9/26/2014

No se suelen revender.
Son difciles de inventariar.
Su calidad es difcil de medir.

La venta es parte del servicio.

Es intangible
El proveedor (no el producto) puede
desplazarse.
Suele ser difcil de automatizar
Los ingresos provienen en primer lugar de
los servicios intangibles.
No se puede almacenar
Gran contacto con el cliente.
Tiempos de entrega cortos
Gran cantidad de mano de obra
Calidad determinada en forma subjetiva.

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

Identificacin de las necesidades , expectativas y

requisitos de los clientes
1.
2.
3.
4.
5.

Caractersticas tcnicas.
De oportunidad (tiempo, cantidad y lugar).
De servicio.
Requisitos legales.
De seguridad.

.
9/26/2014

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

Herramientas para identificacin de las

necesidades , expectativas y requisitos de los
clientes

1.
2.
3.
4.

Estudio de mercado.
Encuestas al cliente.
Anlisis de quejas y reclamos.
Sugerencias de los clientes.
.

9/26/2014

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

Especificaciones de los bienes y servicios

Los clientes esperan que los productos o servicios que
compran satisfagan o rebasen los niveles de
rendimiento anunciados.
Los consumidores medirn la calidad por el rendimiento
del producto completo y la cantidad de tiempo
que
transcurra entre una y otra falla.
Las especificaciones de una operacin de servicios se
relacionan con la puntualidad en la entrega o con el
tiempo. de respuesta.
9/26/2014

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

Satisfaccin de los requerimientos del cliente

En la actualidad la satisfaccin del cliente se estima que se
consigue a travs de conceptos como los deseos del cliente, sus
necesidades y expectativas.
Estos conceptos surgen de la Teora de la Eleccin del
consumidor.

Esta teora dice que una de las caractersticas principales de los

consumidores es que su capital disponible para comprar productos
y servicios no es ilimitado, por lo que, cuando los consumidores
compran productos o servicios consideran sus precios y compran
una cantidad de estos, para satisfacer sus deseos y necesidades
de la mejor
forma posible.
.
9/26/2014

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

Satisfaccin de los requerimientos del cliente

La importancia de la satisfaccin del cliente en el mundo
empresarial reside en que un cliente satisfecho ser un activo para
la compaa debido a que probablemente volver a usar sus
servicios o productos, volver a comprar el producto o servicio o
dar una buena opinin al respecto de la compaa, lo que
conllevar un incremento de los ingresos para la empresa.

Un cliente insatisfecho comentar a un nmero mayor de personas

su insatisfaccin, en mayor o menor medida se quejar a la
compaa y si su insatisfaccin alcanza un determinado grado
optar por cambiar de compaa para comprar dicho producto o
servicio o en ltimo caso, incluso abandonar el mercado.
.
9/26/2014

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

 Procesos de manufactura y servicio requeridos

para la realizacin del producto.
Un proceso implica el uso de los recursos de una organizacin.
Ningn producto puede fabricarse y ningn servicio puede
suministrarse sin un proceso y ningn proceso puede existir sin un
producto o servicio.
Los procesos sostienen toda actividad de trabajo.
Los procesos se encuentran anidados dentro de otros procesos a lo
largo de la cadena de suministro de una organizacin.
La administracin de procesos es la seleccin de insumos. las
operaciones, los flujos de trabajo y los mtodos que transforman los
insumos en productos.
.
9/26/2014

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

 Las decisiones de procesos deben tomarse cuando:

se ofrece un producto o servicio nuevo.

es necesario mejorar la calidad.
las prioridades competitivas han cambiado
se est modificando la demanda de un producto o
servicio.
el rendimiento actual es inadecuado.
Los competidores toman ventaja por el uso de una
nueva tecnologa, nuevo proceso, o
el costo o la disponibilidad de los insumos ha
cambiado
.
9/26/2014

Enrique Fernndez C. - UVM Toluca

Tipos sistemas de produccin

La fabricacin es un trmino muy amplio e incluye muchos tipos de
productos y operaciones de produccin claramente diferentes. Puede
suponer muchas formas tecnolgicas y orgnicas. Sin embargo, es
posible reconocer fundamentalmente las cuatro configuraciones
siguientes teniendo en cuenta el nmero de productos y volumen:
Variedad
de producto

Produccin
Job Shop

Aeronaves
Veh. Espaciales
M y E
Herramentales

26/09/2014

Produccin
por lotes
Estampados
Cerveceras
Fundicin
Muebles

Produccin
en masa

Refineras
Plantas qumicas
Plstico
Acero

Produccin de
flujo continuo

Automviles

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Volumen de
produccin

Volumen de produccin
por tipo de pieza

Alto

Por
proyecto
Produccin
intermitente

Medio

Capacidad
Productiva

Flexibilidad
produccin

Proceso
por lotes

1000

Proceso
en lnea
Proceso continuo

Bajo
Bajo

Medio
Variedad de tipo de piezas

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Alto

Plataforma y flexibilidad
Volkswagen y Audi : plataformas en todos sus
modelos.

Audi crea una plataforma

modulable MLB para
ofrecer variantes Q (Q1
hasta Q8) de todos sus
modelos.

Audi
MLB:
diseo
modulable para limitar
costos y tiempo de
desarrollo. (Reduccin de
peso)

Plataforma y flexibilidad
MQB

MQB - Plataforma modular transversal

Esta innovacin faculta al fabricante a producir a largo plazo y en todo el mundo modelos de produccin en
masa y otros ms especializados sin merma de calidad y con costos competitivos, en mercados tan dispares
como Europa, China, Amrica e India.

Plataforma y flexibilidad
BMW UKL: 1 plataforma, 12 modelos
MQB
Recurrir a plataformas globales o,
como mnimo, comunes a varios
modelos
diferentes
se
est
convirtiendo en algo de lo ms normal
entre los principales fabricantes. La
ltima en salir a la luz es la
denominada plataforma UKL de
BMW, que va destinada nada menos
que a 12 modelos de traccin
delantera.

Plataforma y flexibilidad
D2XX, la nueva plataforma de
General Motors
General Motors introducir una nueva
plataforma con la salida al mercado del
Chevrolet Cruze, que pretende utilizar
para 2,5 millones de modelos del grupo.
Esta plataforma combinar dos ya
existentes en sedanes y crossover.

MQB

PSA Peugeot-Citron
plataforma modular

Planeacin, anlisis y control de los sistemas de produccin

Proceso de la Administracin Estratgica

5 tareas bsicas

Desarrollar
una visin
estratgica y
una misin

Visin estratgica

Variables

Describe la futura
esfera de accin en los
negocios.

Sociales
Econmicas
Polticas

Medio ambiente

Misin
Seala su actual esfera
de accin en los
negocios.
Futuro

Pasado
Presente
26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Proceso de la Administracin Estratgica

5 tareas bsicas

Visin:
Microsoft Corporation

Desarrollar
una visin
estratgica y
una misin

Otorgarle poder a la gente a travs de un magnifico

software en cualquier momento, en cualquier lugar y
mediante cualquier dispositivo

Visin y Misin:
Avis Rent-a-car
Nuestro negocio es el arrendamiento de automviles.
Nuestra misin es la satisfaccin del cliente
Visin:
General Motors
Ser lder mundial en productos de transportacin y
productos relacionados.
Misin:
Hacer los vehculos de mas alta calidad al menor costo,
cuidando la seguridad de nuestra gente.

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Proceso de la Administracin Estratgica

5 tareas bsicas

Desarrollar
una visin
estratgica
y una
misin

Los objetivos son las metas de

desempeo de una empresa.
Los resultados y los logros que
desea alcanzar. Funcionan
como parmetros para la
evaluacin del progreso y
desempeo de la organizacin.

Determinar
objetivos
S pecific
M easured
A greed
R ealistic
T imed

Objetivos 3M Corporation

Dirigen sus esfuerzos hacia resultados

reflejan una mejor competitividad y una
posicin mas slida de la empresa.
26/09/2014

Lograr un crecimiento anual en las ganancias

por accin de 10% o ms en promedio;
utilidades de 20-25% sobre el capital de los
accionistas; utilidades del 27% o mas sobre el
capital empleado, y lograr que por lo menos
30% de las ventas provenga de productos
introducidos durante los cuatro ltimos aos

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Proceso de la Administracin Estratgica

5 tareas bsicas

Son los cmo:

Desarrollar
una visin
estratgica
y una
misin

Determinar
objetivos

Crear una
estrategia
para el
logro de los
objetivos

Acciones
Reacciones
Aprendizaje
(FODA)
Mejorar la imagen de
calidad, servicio, limpieza
y valor de McDonalds a
nivel global

La elaboracin de la estrategia es en parte un ejercicio de espritu emprendedor

sagaz, representa una bsqueda activa de oportunidades para realizar nuevas
Cosas o hacer las cosas existentes de nuevas formas.
26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Proceso de la Administracin Estratgica

5 tareas bsicas
Desarrollar
una visin
estratgica
y una
misin

Determinar
objetivos

Crear una
estrategia
para el
logro de los
objetivos

Despliegue
del plan y
ejecutar la
estrategia

Proceso
orientado
a la accin
ya
propiciar
que las
cosas
sucedan
Construir una organizacin
capaz.
Distribuir recursos.
Establecer polticas.

Despliegue del Plan de negocios:

Es un proceso que gua a toda la organizacin a establecer
Metas, integrar planes y mantenerse enfocado en alcanzar
Las metas globales de la empresa y administrar el cambio.
General Motors Co.
26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Crear una cultura empresarial y

un ambiente de trabajo.
Instalar sistemas de informacin.
Instituir programas de
mejoramiento continuo.
Ejercer el liderazgo para impulsar
el proceso.

Strategic Direction

Quin esta involucrado en

el despliegue del plan de
negocios ?

Group V.P. Mfg.

Vision
Goals & Objectives
Strategies
Group of Directors
Goals & Objetives
Current Cond.
Gap closure plans
Review process

Despliegue
del plan y
ejecutar la
estrategia

26/09/2014

Other
Engineering
PC & L
Quality
Human Resources
Finance

Plant Managers
Goals & Objetives
Current Cond.
Gap closure plans
Review process
Area Managers
Goals & Objetives
Current Cond.
Gap closure plans
Review process

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Todos estn involucrados

Group Leaders
Goals & Objetives
Current Cond.
Gap closure plans
Review process

Teams
Goals & Objetives
Current Cond.
Gap closure plans
Review process

Proceso de la Administracin Estratgica

5 tareas bsicas

Do

Plan

Desarrollar
una visin
estratgica
y una
misin

Determinar
objetivos

Act
26/09/2014

Crear una
estrategia
para el
logro de los
objetivos

Accin hacia la mejora

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Despliegue
del plan y
ejecutar la
estrategia

Check

Evaluar el
desempeo

Objetivo Mtodo

Responsable Fecha
Programa y puntos de control Soporte
Objetivo
E F M A M J J ASON

Desarrollar
documentacion.

Desarrollar
Nuevo
formato

Jos Prez

12-Dic2013

Ingeniera

xxxxx

xxxxx

xxxxx

xxxx

GGGG

XXXX

XX

XXXX

XX

RRRR

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Estado

Actividades organizacionales
Polticas y funciones administrativas

Fabricacin

Entorno

TICs

Personal

Compras

Polticas

Finanzas y
Contabilidad

26/09/2014

Marketing

Desarrollo
del producto

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Actividades organizacionales
Funciones de un proceso de produccin

Ventas

Finanzas

Planeacin
y Control
de la
Produccin

Ingeniera

Informacin
de mercado

Programa de
materiales

Control de
inventario

CLIENTE

Entrega de
productos

Control de
Calidad

Distribucin

26/09/2014

Plan
materiales

Verificacin
de calidad

Fabricacin
Produccin

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Adquisicin
Entrega
materiales

Actividades organizacionales
Importancia del desarrollo de productos, servicios y
sistemas de produccin

Qu caracteriza al mundo en que vivimos?

NUESTROS GUSTOS Y TECNOLOGA CAMBIAN CON RAPIDEZ

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Actividades organizacionales
Importancia del desarrollo de productos, servicios y
sistemas de produccin

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Actividades organizacionales
Importancia del desarrollo de productos, servicios y
sistemas de produccin

TANTO LOS PRODUCTOS COMO LOS SERVICIOS

TIENEN QUE EVOLUCIONAR PARA SEGUIR SIENDO
ACTUALES
Saber que iniciar, cuando
y cmo

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Actividades organizacionales
Importancia del desarrollo de productos, servicios y
sistemas de produccin

En el xito de una empresa en cuanto a crear y

mantener un producto o servicio

influye
La manera como est organizada
y dirigida
26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Sistemas de Produccin
GM-GMS stands for:
General Motors Global Manufacturing System.
GMS had its beginnings in 1996, and is composed
of actual lessons learned and best practices from
across the globe.
The goals of GMS are categorized under SPQRCE.
SAFETY
PEOPLE
QUALITY
RESPONSIVENESS
COST
ENVIRONMENT
These Goals are supported by 5 GMS Principles:
PEOPLE INVOLVEMENT
STANDARDIZATION
BUILT-IN QUALITY
SHORT LEAD TIME
CONTINUOUS IMPROVEMENT
26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Sistemas de Produccin

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Heijunka
JIDOKA

POKA
YOKE

Genchi
Genbutsu

KAIZEN

ANDON
26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Sistemas de Produccin

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Sistemas de Produccin

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Sistemas de Produccin

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Sistemas de Produccin

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Sistema de Produccin de Audi (APS)

La produccin en Audi: calidad y

precisin

*Estrictos conocimientos de calidad.

* nfasis en un uso eficiente de los recursos.
* Especial atencin a las necesidades de los empleados.

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Ciclos de producto o servicio

Identificar
Diseo/Re Diseo
Evaluar

26/09/2014

Actualizar
Modificar

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Organizar
Preparar
Proveer
Producir

Comparar

Sistemas de Informacin

BOM Bill of material

Materias primas
Componentes

Sub ensambles
Ensambles intermedios
Cantidades necesarias para la fabricacin de un producto final

Costo

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Sistemas de Informacin

MRP Material Requirements Planning

Es un sistema computarizado de planificacin de la
produccin y control de inventarios utilizado para
administrar procesos de manufactura y que responde a
las preguntas:

Qu?
Cunto?
Cundo?
Se debe fabricar y/o aprovisionar
26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Sistemas de Informacin

MRP Material Requirements Planning

El propsito del sistema MRP
simultneamente con tres objetivos:

es

cumplir

Asegurar que los materiales estn disponibles para

la produccin y el producto est disponible para ser
entregado al cliente.
Mantener los niveles de inventarios lo ms bajo
posible en el almacn.
Planear actividades de manufactura, programas de
entrega y actividades de compras.

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Sistemas de Informacin
MRP Material Requirements Planning
Toda planeacin debe iniciarse desde el
punto de uso en el proceso .
1

Presentacin
en lnea de
produccin

Empaque de
la parte

Surtido a
lnea

Flow rack
Dolly
Lift device
Auto feed
Sequenced
Kitted
Special rack
26/09/2014

Small lot
Bulk
Special
Integrated
on wheels
Minomi
Returnable
Expendable

Tugger &
Dolly
Fork truck
Conveyor
AGV
Hand-push
Pull system

Almacn

Recibo

Logstica

On site
Off site
Point of use

Unloaded
by hand
Tugger
Forl truck
Stripper
system
JIT
Rail, Truck
Dock type

Truck
Rail
JIT
Direct
unload
Trailer yard

ENRIQUE FERNNDEZ C.

7
Abastecimiento

Location
Number of
suppliers
Performance
Subassy/
Kitting/
Sequencing
Tier 1/3rd
party

Sistemas de Informacin

ERP Enterprise Resource Planning

Los sistemas de planificacin

de recursos de la empresa (en
ingls
ERP,
Enterprise
Resource
Planning)
son
sistemas de gestin de
informacin que integran y
automatizan muchas de las
prcticas
de
negocio
asociadas con los aspectos
operativos o productivos de
una empresa.
En los 90s nacen los ERPs
ENRIQUE FERNNDEZ C.

26/09/2014

El Pronstico

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

El Pronstico
Los pronsticos son:
El primer paso dentro del proceso de planificacin de la
produccin.
Sirven como punto de partida, no solo para la
elaboracin de los planes estratgicos, sino adems,
para el diseo de los planes a mediano y corto plazo, lo
cual permite a las organizaciones, visualizar de manera
aproximada los acontecimientos futuros y eliminar en
gran parte la incertidumbre y reaccionar con rapidez a
las condiciones cambiantes con algn grado de
precisin.
26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Predicciones vs Pronsticos

Predicciones:
Se basan meramente en la consideracin de
aspectos subjetivos dentro del proceso de
estimacin de eventos Futuros.
Pronsticos:
Se desarrollan a travs de procedimientos
cientficos, basados en datos histricos, que son
procesados mediante mtodos cuantitativos.
26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Pronsticos
Pronosticar:
Es emitir un enunciado sobre lo que es probable que
ocurra en el futuro, basndose en anlisis y en
consideraciones de juicio.
Se desarrollan a travs de procedimientos cientficos,
basados en datos histricos, que son procesados
mediante mtodos cuantitativos.
Propsito:
Hacer un pronstico, es obtener conocimiento sobre
eventos inciertos que son importantes en la toma de
decisiones presentes.
.
26/09/2014

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Pronsticos
Las tcnicas de pronsticos:

Disminuyen la incertidumbre sobre el futuro,

Permiten estructurar planes y acciones congruentes con
los objetivos de la organizacin.
Permiten tomar acciones correctivas apropiadas y a
tiempo cuando ocurren situaciones fuera de lo
pronosticado.

26/09/2014

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Usos de los Pronsticos

Mercadotecnia.
Tamao del mercado.
Participacin en el mercado.
Tendencia de precios.
Desarrollo de nuevos productos.

Finanzas.
Tasas de inters.
Cuentas de pagos lentos.
Recursos Humanos.
Nmero de trabajadores.
Rotacin de personal.
Tendencias de ausentismo.
Tendencia de llegadas
tarde.

Produccin.
Costo de materia prima.
Finanzas.
Tasas de inters.
Cuentas de pagos lentos.
Recursos Humanos.
Nmero de trabajadores.
Rotacin de personal.
Tendencias de ausentismo.
Tendencia de llegadas tarde la produccin.

26/09/2014

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Planeacin Estratgica.
Factores econmicos.
Cambios de precios.
Costos.
Crecimiento de lneas de
productos

El Pronstico
Fuentes

26/09/2014

Opiniones del consumidor

Estudios del distribuidor
Opiniones de los ejecutivos
Pruebas del mercado
Investigacin de mercado
Datos histricos

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El Pronstico (Forecasting)
Objetivo: Satisfacer las demandas futuras
Volumen de produccin y nivel de inventario

Presupuesto de capital y poltica de precios

Desarrollo del producto y ampliacin de la fabrica
Ventas previstas

Pronstico
26/09/2014

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Tipos de Pronsticos
Segn el horizonte de tiempo.
Pueden ser de largo plazo, mediano plazo o corto plazo
y su empleo va desde la elaboracin de los planes a nivel
estratgico hasta los de nivel operativo.
Segn el entorno econmico abarcado, pueden ser de tipo
micro o de tipo macro y se definen de acuerdo al grado en
que intervienen pequeos detalles vs grandes valores
resumidos.
Segn el procedimiento empleado. Pueden ser de tipo
cualitativos y cuantitativos.
26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

El Pronstico

Mtodos
Cualitativos

Mtodos
Cuantitativos

Se emplean cuando la situacin

no es clara y hay pocos datos.
Productos nuevos
Nueva tecnologa
Requieren intuicin y experiencia.
Pronsticos de ventas a
travs de internet

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Se emplean cuando la situacin

es estable y existen datos
histricos
Productos existentes
Tecnologa actual
Utilizan modelos matemticos

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Tipos de Pronsticos
Mtodos cualitativos:
Mtodo Delphi, mtodo del juicio informado, mtodo de
la analoga de los ciclos de vida y mtodo o de la
investigacin de mercados.
Mtodos cuantitativos:
Mtodos por series de tiempo y mtodos causales.

26/09/2014

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Tipos de Pronsticos
Tipo series de tiempo

No formales Corto plazo

Promedio simple Corto plazo
Promedio mvil Corto plazo
Suavizacin exponencial Corto plazo
Suavizacin exponencial lineal Corto plazo
Suavizacin exponencial cuadrtica Corto plazo
Suavizacin exponencial estacional Corto plazo
Filtracin adaptiva Corto plazo
Descomposicin clsica Corto plazo
Modelos de tendencia exponencial Mediano y largo plazo
Ajuste de curva S Mediano y largo plazo
Modelo Gompetz Mediano y largo plazo
Curvas de crecimiento Mediano y largo plazo
Census II Corto plazo
Box Jenkins Corto plazo

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Tipos de Pronsticos

Tipo casuales

Regresin simple Mediano plazo

Regresin mltiple Mediano plazo
Indicadores principales Corto plazo
Modelos economtricos Corto plazo
Regresin mltiple de series de tiempo
Mediano y largo plazo

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Anlisis de regresin
Un objetivo comn en muchas aplicaciones estadsticas
es examinar la relacin que existe entre dos variables
numricas.
El objeto de un anlisis de regresin es investigar la
relacin estadstica que existe entre una variable
dependiente (Y) y una o ms variables independientes
(X1,X2,X3...).

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Anlisis de regresin
Un estudio de la relacin entre variables empieza con el
caso ms simple, el de la relacin entre dos variables.

Un diagrama de dispersin
mapea en dos dimensiones los
valores de X a lo largo del eje
horizontal y los valores de Y en
el eje vertical. El diagrama de
dispersin ayuda a ilustrar lo que
la intuicin sugiere: la relacin
entre X e Y.

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Tipos de Pronstico
Otras tcnicas que han sido desarrolladas para satisfacer las
condiciones especiales de los ciclos de vida de los productos y
servicios.

26/09/2014

Mtodo Delphi:
Mtodo de pronstico cualitativo desarrollado por Rand Co., el
cual solicita y coteja opiniones de expertos para llegar a un
consenso confiable.
Pronstico tecnolgico:
Tratar de identificar en el futuro los adelantos tecnolgicos,
como gua para las actividades actuales. Escenarios que
obligan a pensar para la planeacin a largo plazo.
Modelos economtricos:
Son un sistema de ecuaciones interdependientes que
describen los factores que influyen en la actividad econmica.
Son muy costosos de elaborar pero proporcionan pronsticos
recomendables a largo plazo y son muy tiles para prever
momentos crticos.
ENRIQUE FERNNDEZ C.

El Pronstico
Tipos de decisiones que dependen de
pronsticos durante las etapas del ciclo de
vida de un producto o servicio.
Etapas

Decisiones

Estado
estable

Modelos economtricos
Proyecciones series de tiempo
Correlacin

Crecimiento
rpido

Desarrollo
e introduccin

26/09/2014

Modelo de regresin
Estudio de mercado
Series de tiempo

Metodo Delphi
Pruebas de mercado
Encuestas

Promociones
Fijacin de precios
Programacin de la Productividad
Administracin del Inventario
Modificaciones al diseo

Planeacin
Estrategias

Desarrollo
Diseo de producto
Tamao de instalaciones
Distribucin
Mercadeo

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Anlisis del ciclo de vida

Planeacin
del
producto

Produccin y
mercadeo

Recuperacin del
Capital y
evaluacin

Utilidades y
renovacin

Segundo ciclo y
apoyo del producto

Diseo del
producto

Costo e ingreso

Declinacin

Investigacin y desarrollo

Tiempo
26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

TOYOTA PRODUCTION SYSTEM Principle

Team
1

1.

2.

3.

4.

5.

Build a Culture of Stopping to Fix the Problems, to get Quality Right the First Time.

23 Sep

6.

Standardized Tasks are the foundation for Continuous Improvement and Employee Empowerment.

23 Sep

7.

Use Visual Control So NO Problems are Hidden.

26 Sep

8.

Use only reliable, thoroughly tested Technology That Serves Your people and Processes.

26 Sep

9.

Grow Leaders Who Thoroughly Understand the work , Live the Philosophy and teach it to Others.

26 Sep

10

10.

Develpe Exceptional people and teams who follow your Companys Philosophy.

30 Sep

11

11.

Respect your extended network of partners and suppliers by challenging them and helping them improve.

30 Sep

12

12.

Go and See yourself to thoroughly understand the situation (Genchi Genbutsu).

30 Sep

13

13.

Make decisions slowly by consensus, thoroughly considering all options. Implement decisions rapidly.

3 Oct

14

14.

Become a learning organization through relentless reflection (Hansei) and Continuous Improvement (Kaizen).

3 Oct

26/09/2014

Base your Management Decisions on a Long Term Philosophy, Even at the expense of short term Financial Goals.

Date

Create Continuous Process Flow to bring problems to the surface.

Use Pull Systems to avoid overproduction.
Level Out the workload (Heijunka).

19 Sep
19 Sep
19 Sep
23 Sep

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Herramientas para la solucin de problemas y toma de decisiones

Team
1

8 Disciplinas .

5 Porqu .

Diagrama Causa Efecto. Ishikawa.

Matrz de criterios.

Anlisis FODA.

Anlisis de Pareto. Tcnica 80-20 .

Diagrama de arbol.

AMEF (Anlisis Modo Efecto de la Falla).

Mtodo PM (Fenmeno-maquina).

10

Tormenta de ideas.

11

Grficas de correlacin.

12

Tcnica de los 7 Diamantes.

13

PDCA y la solucin de problemas.

14

Pensamiento Sistmico para la solucin de problemas.

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Date

Equipos de alto desempeo

Team
1

INTRODUCCION A LOS EQUIPOS DE TRABAJO. GRUPO VS EQUIPO . CUADRO COMPARATIVOS.

Qu ES UN EQUIPO DE ALTO DESEMPEO? .

HISTORIAS DE XITO DE LOGROS EMPRESARIALES COMO FRUTO DEL TRABAJO EN EQUIPO.

Qu CIRCUSNTANCIAS HACEN QUE TENGA SENTIDO DESARROLLAR EQUIPOS DE ALTO DESEMPEO EN UNA EMPRESA.

COMO PODEMOS DESARROLLAR EQUIPOS DE ALTO DESEMPEO? Qu ASPECTOS CLAVE SON REQUERIDOS? .

EXPLICACIN DE LAS ETAPAS DE DESARROLLO DE UN EQUIPO DE ALTO DESEMPEO.

Cules SON LOS PROBLEMAS HABITUALES QUE DIFICULTAN EL XITO DE UN EQUIPO DE ALTO DESEMPEO.

VARIABLES QUE AYUDAN A LA CREACION DE EQUIPOS DE ALTO DESEMPEO.

LIDERAZGO EN EQUIPOS DE ALTO DESEMPEO

10

CARACTERISTICAS DE UN EQUIPO DE ALTO DESEMPEO

11

CARACTERISTICAS DE UN MIEMBRO DE EQUIPO DEL ALTO DESEMPEO.

12

MEDICIN DEL DESEMPEO DE UN EQUIPO DE ALTO DESEMPEO.

13

BENCHMARK Y ANALISIS DE COSTO DEL SISTEMA DE EQUIPOS DE ALTO DESEMPEO,

14

MONITOREO Y MEJORA CONTINUA DE LOS EQUIPOS DE TRABAJO.

26/09/2014

ENRIQUE FERNNDEZ C.

Date