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Tropaeolum majus
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La capuchina, taco de reina, espuela de galn, flor de la sangre,

llagas de Cristo, marauela, mastuerzo de Indias o peln, es una planta
ornamental originaria de Amrica que se cultiva en parques y jardines. En las
zonas de costa en Espaa se ha asilvestrado.

Capuchina

Es una planta anual, lampia, suculenta y extendida. Existen numerosas

variedades con flores rojas, anaranjadas o amarillas, el cliz tiene cinco
spalos y la corola cinco ptalos desiguales. Las flores y las hojas tienen un
sabor picante similar al del berro.
ndice [ocultar]
1 Descripcin
2 Historia
3 Propiedades
4 En la cocina
5 Taxonoma
6 Nombre comn
7 Vase tambin
8 Referencias
9 Bibliografa
10 Enlaces externos

Descripcin

Reino:
Divisin:
Clase:
Orden:
Familia:
Gnero:
Especie:

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Taxonoma
Plantae
Magnoliophyta
Magnoliopsida
Brassicales
Tropaeolaceae
Tropaeolum
T. majus
L.

[editar datos en Wikidata]

Son plantas trepadoras o rastreras anuales. Hojas suborbiculares, que

alcanzan un tamao de 310 cm de dimetro, glabras, enteras o con los mrgenes
undulados, peltadas; pecolos 1520 cm de largo. Pednculos 1020 cm de largo;
spalos 1518 mm de largo y 89 mm de ancho, verde-amarillentos, espoln 2535
mm de largo; ptalos enteros o undulados, amarillos a rojos con lneas y puntos
amarillos a morados, los superiores cuneados, 3040 mm de largo, los inferiores 15
20 mm de largo y de ancho, con ua 1215 mm de largo, ciliada. Carpelos de 10 mm
de largo cuando en fruto, con costillas rugosas.1

Historia

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El trmino tropaeolum deriva del griego , o pequeo trofeo, debido a la

disposicin de sus hojas y flores. En algunas zonas se la denomina capucha de
monje, expresando la forma de sus flores. Los jesuitas introdujeron la planta a
Europa en el siglo XVI, dando constancia de su utilizacin culinaria, tanto de sus
hojas como de sus flores. Se denominaba mastuerzo de las Indias, berro del
Per o de los jesuitas. El botnico Dodoens la cultiv en su jardn en 1600. En los
altiplanos de Bolivia y en el rea andina en general, existe la especie Tropaeolum
tuberosum, que tiene unos tubrculos del tamao de una castaa, unas flores de
bello color carmes, cuya altura no sobrepasa los 50 cm. Estos tubrculos tienen un
sabor spero muy acentuado y un sabor que recuerda al de la capuchina. En estos
pases es un alimento bastante consumido.

Vista de la planta

Lietuvi
Nedersaksies
Nederlands
Polski
Portugus
Romn

Slovenina
Slovenina
Seeltersk

Propiedades

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En su hbitat
Contiene un aceite esencial (tiocianato de bencilo, glucotropeolina) al que se le
atribuyen efectos antibiticos, utilizado en casos de infecciones de las vas
urinarias, nefritis o gripe.
Otros elementos: cido ascrbico isoquercitrina y helenina.
Sirve para tratar golpes leves en la piel (moratones). Para tal efecto se debe machacar suavemente las hojas hasta que
suelten su aceite y luego colocarla sobre el hematoma. Inicialmente provocar un escozor que disminuir al poco tiempo.

En la cocina

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Svenska
Ting Vit
Winaray

Editar enlaces

La planta entera es comestible.

En algunos pases utilizan los capullos de las flores tiernas, macerados en vinagre
para atenuar el gusto de las alcaparras. Para ello basta macerar en vinagre los
capullos florales verdes, antes de madurar. Despus de la flor, se puede aadir al
vinagre estragn o alguna guindilla. Al ser la capuchina de origen suramericano, es
en ese continente donde se utiliza ms como condimento. Las flores de capuchina,
por su agradable sabor y su inmejorable aspecto, sirven para adornar platos de
carne, pescados, verduras y ensaladas.2
En los Estados Unidos las hojas, tallos, y flores se comen crudas o en ensaladas.

Taxonoma

Detalle de la flor

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Tropaeolum majus fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum
1: 345. 1753.1
Etimologa
Tropaeolum: nombre genrico conocido como la capuchina de jardineros, aunque no
de los botnicos, y nombrado por Linneo, que deriva del griego tropaion y del latn
tropaeum de "trofeo", por la manera en que crece la planta, sobre un soporte.
recordando un trofeo clsico con escudos y cascos de oro como las que colgaban
como un signo de la victoria en un campo de batalla.3
majus: epteto latno que significa "el ms grande".
Sinonimia
Cardamindum majus Moench
Nasturtium indicum Garsault
Tropaeolum pinnatum Andrews
Tropaeolum quinquelobum Bergius
Trophaeum majus (L.) Kuntze4

Nombre comn

Como producto alimenticio

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Castellano: canarios, capuchina (11), capuchinas, espuela de galn (2), flor de la

sangre (2), llagas de Cristo (2), llagas de San Francisco (2), marauela (2),
mastranzo de Indias (2), mastuerzo de Indias (2), pelonchili, peln.(el nmero
entre parntesis indica las especies que tienen el mismo nombre en Espaa)5

Vase tambin

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Terminologa descriptiva de las plantas

Anexo:Cronologa de la botnica
Historia de la Botnica

Referencias

En sello postal de Ucrania

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1. a b Tropaeolum majus . Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el

8 de mayo de 2015.
2. J.L. Berdonces:(2005) Especias y Plantas Aromticas Ocano Barcelona
3. En Nombres Botnicos
4. Tropaeolum majus . The Plant List. Consultado el 8 de mayo de 2015.
5. Tropaeolum majus . Real Jardn Botnico: Proyecto Anthos. Consultado el 8 de
mayo de 2015.

Bibliografa

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1. CONABIO. 2009. Catlogo taxonmico de especies de Mxico. 1. In Capital

Nat. Mxico. CONABIO, Mexico City.
2. Correa A., M.D., C. Galdames & M. Stapf. 2004. Cat. Pl. Vasc. Panam 1599.
Smithsonian Tropical Research Institute, Panam.
3. Davidse, G., M. Sousa Snchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera. 2015.
Saururaceae a Zygophyllaceae. 2(3): ined. In G. Davidse, M. Sousa Snchez,
S. Knapp & F. Chiang Cabrera (eds.) Fl. Mesoamer.. Universidad Nacional
Autnoma de Mxico, Mxico.
4. Flora of North America Editorial Committee, e. 2010. Magnoliophyta:

Ilustracin

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Salicaceae to Brassicaceae. Fl. N. Amer. 7: ixxii, 1797.

5. Gleason, H. A. 1968. The Choripetalous Dicotyledoneae. vol. 2. 655 pp. In H. A. Gleason Ill. Fl. N. U.S.. New York
Botanical Garden, New York.
6. Hickman, J. C. 1993. The Jepson Manual: Higher Plants of California 11400. University of California Press, Berkeley.
7. Idrraga-Piedrahita, A., R. D. C. Ortiz, R. Callejas Posada & M. Merello. (eds.) 2011. Fl. Antioquia: Cat. 2: 9939.
Universidad de Antioquia, Medelln.

Enlaces externos

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Wikispecies tiene un artculo sobre Tropaeolum majus.

Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Tropaeolum majus.
Categoras: Tropaeolum Plantas invasoras Plantas medicinales Aceite esencial Flora de Amrica
Plantas descritas en 1753 Plantas descritas por Linnaeus

Esta pgina fue modificada por ltima vez el 8 may 2015 a las 09:01.
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