UNIVERSIDAD DE LIMA

ESCUELA UNIVERSITARIA DE NEGOCIOS

FACULTAD DE ECONOMIA

CARRERA DE NEGOCIOS
INTERNACIONALES

PLAN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

EXPORTACION DE MACA EN POLVO A
LOS ESTADOS UNIDOS.
KOJI LAOS KANASHIRO
PROFESOR ASESOR: MIGUEL ARROYO

LIMA, noviembre 2014

INDICE:
Resumen ejecutivo
1. Informacin general del proyecto
1.1. Datos generales de la empresa
1.2. Identificacin de la oportunidad de negocio
1.3. Objetivos del plan de negocios
1.4. Estrategia del proyecto
2. Estudio de mercado
2.1. Anlisis de la demanda
2.1.1. Definicin del producto
2.1.2. Sub-partida nacional
2.2. Demanda histrica internacional
2.2.1. Precio del bien
2.2.2. Gustos y preferencias
2.2.3. Tendencias en el mercado de destino
2.3. Demanda futura
2.3.1. Demanda potencial
2.3.2. Demanda objetivo
2.4. Anlisis de la competencia
2.4.1. Anlisis de la competencia local
2.4.2. Principales empresas exportadoras peruanas
2.4.3. Anlisis de la competencia internacional
2.4.4. Principales empresas exportadoras internacionales
2.4.5. Barreras arancelarias y no arancelarias
2.4.6. Anlisis FODA de la competencia
2.5. Producto
2.5.1. Ficha tcnica del producto
2.5.2. Envase
2.5.3. Embalaje
2.5.4. Etiquetado
2.6. Precio
2.6.1. Mtodo para determinacin de los precios
2.6.2. Medios de pago
2.7. Plaza
2.7.1. Logstica internacional
2.7.2. Estrategia de distribucin
2.8. Promocin
2.8.1. Estrategia de ingreso al mercado
2.8.2. Presupuesto
3. Estudio tcnico
3.1. Tamao del proyecto
3.2. Factores determinantes de tamao
3.2.1. Demanda objetiva proyectada
3.2.2. Disponibilidad de insumos
3.2.3. Proceso productivo

3.3. Proceso y tecnologa

3.3.1. Descripcin de los principales procesos del proyecto
3.4. Localizacin
3.5. Maquinarias, equipos y mobiliario
4. Estudio de la organizacin
4.1. Estructura organizativa
4.1.1. Organigrama
4.1.2. Descripcin del organigrama
4.2. Visin, misin y valores
4.2.1. Visin
4.2.2. Misin
4.2.3. Valores
5. Estudio legal
5.1. Forma societaria
5.2. Capital social. socios
5.3. Rgimen tributario, laboral
6. Fundamentos financieros
6.1. Estructura de costos fijos y variables
6.1.1. Costos fijos
6.1.2. Costos variables
6.2. Margen y determinacin del precio FOB
6.3. Proyeccin de ventas
6.4. Capital de trabajo
6.5. Estructura de la inversin
6.6. Financiamiento de la inversin
6.7. Flujo de caja econmico y financiero
6.8. Indicadores financieros
6.9. Estado de perdida y ganancia
6.10. Balance general
7. Conclusiones
8. Recomendaciones
9. Bibliografa
10. Anexos

RESUMEN EJECUTIVO:

En el presente trabajo mostraremos las cualidades que tiene nuestro

producto, que es la maca en polvo, una genialidad que la naturaleza le
regal al Per, y que los incas lo supieron aprovechar para su salud,
hoy en da en el que las personas buscan productos ms saludables,
este un buen camino para empezar, la tecnificacin de los campos
agrcolas en el Per est avanzando a pasos agigantados tratando de
seguir los mismos pasos que tienen la internacionalizacin del pas.
Empezando por presentar las diferentes propiedades de nuestro
producto, desde el momento en el que nace hasta su venta en el
extranjero, pasando por todas las etapas que se deben considerar
para su excelente manejo.

1. INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO:

1.1. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA.
La empresa creada para este fin se llama, MAQAWIS S.A.C., que tiene un
significado en quechua el cual se refiere al Dios que veneraban los incas en
el pasado, y que era su mxima autoridad, esto har referencia a lo
grandes que fueron los incas con la alimentacin que tuvieron.
Seleccionamos una sociedad annima cerrada, ya que nuestros clientes
finales sern empresas en el pas de norte amrica, y con esto podremos
acceder a financiamiento de entidades bancarias, ya que el volumen que se
espera llegar a tener es inmenso.
La empresa estar constituida por dos socios, uno de ellos el que desarrolla
el proyecto, y el segundo y no menos importante el que desarrollar y
ayudara en la parte del proceso, que en este caso ser VALERIA
ADRIANZEN, estudiante de ingeniera industrial de la Universidad de Lima,
y gran compaera que tuve en las prcticas que realic, ella ahora est
ms al tanto de los procesos que necesitaremos para desarrollar el
producto como esperamos, contando con todos los procesos de calidad que
se requieren para el mismo.
La empresa, MAQAWIS S.A.C., estar ubicada en la ciudad de Junn, no
solo porque es el mayor punto de produccin de la maca, sino tambin para
que la poblacin de la zona se beneficie con la produccin de la misma, y
tengan una manera ms justa de obtener ingresos, y no solo quede en la
venta del producto en bruto, sino que de all salga ya procesado.
La empresa MAQAWIS S.A.C., nace con el propsito de generar ingresos a
las personas que ms lo necesitan, y esta se encuentran en la parte sierra
del pas, los que en su mayora no pueden obtener un ingreso promedio
aceptable para poder satisfacer sus necesidades, y las empresas que ya
estn ejerciendo, no pagan lo que deberan a estas personas, nosotros
tenemos un compromiso con ellos y con nosotros mismos de llevar el
progreso a estos lugares, ya que para eso es que deberan nacer las
empresas en el pas, y es con estas caractersticas que la universidad nos
est formando.
Nuestra empresa, MAQAWIS S.A.C., se dedicar a la comercializacin del
producto ya procesado en el pas de ESTADOS UNIDOS, para tener la
produccin adecuada, se realizaran trabajos con los pobladores de la zona,
en este caso Junn, para capacitarlos y que ellos sean los productores del
mismo, con esto asegurar una produccin continua durante todo el ao, a la
vez que se fomenta el trabajo en la zona en toda la cadena de produccin.

1.1.1.
Identificacin de la oportunidad de negocio:
La idea del negocio, surge en el ajetreado mundo de la universidad, ms
especficamente en la escuela de negocios, donde no solo nos forman en el
tema acadmico, sino tambin en temas de emprendimiento, para que al
salir de esta, no esperemos conseguir un trabajo nada ms, si no que
seamos nosotros los que lo generemos para el pas, somos la generacin
que tiene como meta seguir empujando al pas en su crecimiento
internacional, la universidad nos da las herramientas necesarias para poder
hacer nuestros sueos y aspiraciones realidad y as las de un pas entero.
Una de los grandes motivos para poder realizar esta enorme investigacin,
en el que mezclamos todo lo aprendido durante 4 aos de estudios,
interminables noches estudiando, es el pas y su gente, ya que al ver que
teniendo el mejor crecimiento en dos dcadas, y que aun tengamos altas
tasas de delincuencia, malos polticos, y una pobreza extrema que persiste
en la sierra, para esto es que los estudiantes de las universidades deberan
estar preparndose, para poder eliminar estos malos aspectos del pas, y
as poder hacer el Per, el pas que un da fue potencia en Sudamrica.
La idea de exportar maca en polvo al mercado americano nos pareci una
buena idea, ya que con el proyecto en marcha vimos que no solo nosotros,
los dueos de la empresa nos beneficiamos, si no que existe toda una
cadena de valor que se ira generando a lo largo de esta, sea desde la
mismas plantaciones y los negocios que se generan alrededor de este, la
implementacin de industria en el departamento de Junn, que es uno de
los ms golpeados por la pobreza, hasta el mismo proceso de exportarlo
har que muchas ms personas de las esperadas se estn beneficiando
con ello, y harn que el pas siga su camino a donde queremos todos.
Lo que nos permitir desarrollar el plan ser las clases que tenemos en
horas, hasta el momento, as como todas las herramientas que se nos han
ido presentando y enseando en la universidad, y para complementar todo
estos ya mencionado, tenemos como un gran apoyo la participacin del
docente MIGUEL ARROYO, el cual estar para asesorarnos en la
elaboracin del plan, con los grandes aportes que lo caracterizan.
Pondremos en prctica todo lo aprendido en clases, y charlar que se nos
han ido ofreciendo por parte de la institucin educativa.
Agregado a todo esto, los ms beneficiados sern los consumidores del
producto, ya que el da a da de muchas personas es muy ajetreado en el
pas de EEUU, para esto se necesita una gran cantidad de energa y en
nuestro caso, si es natural mucho mejor, ya que as lo demandan las
tendencias internacionales.
1.1.2.

Objetivos del plan de negocio:

Los objetivos que tenemos en cuanto al plan de negocios son:

Especficos: La empresa desea ser la numero uno en produccin, y
comercializacin de la marca en aproximadamente 15 aos, tiempo
estimado para poder desarrollarnos a plenitud, para lograr esto el siguiente
objetivo que tendra la empresa en tiempos ms cortos sera el de elevar las
ventas anuales como mnimo en un 80 %, para poder seguir de cerca y con
el tiempo poder quitar y que mejor sera si ampliarlo, para que las otras
empresas que estn en el mismo sector no sean competidores sino
alianzas estratgicas para crecer en un mercado global tan competitivo.
Medibles: Las mejoras anuales de la empresa no solo debe venir de
nosotros si no tambin del grupo que esta con la empresa, cabe decir los
agricultores, quienes seran la primera y ms indispensable fuente de la
empresa, con esto mencionamos que ellos recibirn constantes
capacitaciones para ver cmo es que van aumentando su productividad
anual, otro tema importante aqu sera la de controlar con indicadores las
mejoras que se van dando en el proceso, vale decir, cuanto mejoramos
mensualmente en la produccin del mismo, y que podemos hacer para que
las personas que estn apoyndonos con la empresa obtengan mayores
beneficios a lo largo de los aos en los que trabajen con notros.
Alcanzable: en primera instancia, el equipo estar conformado por
ingenieros agrnomos los que a su vez tendrn a su cargo a tcnicos en
agronoma, si son de la zona mucho mejor, con ellos se ira orientando a los
pobladores a obtener los resultados ao tras ao sin apresurarse, nos
trazamos la meta de ser los N 1 pero esto se lograra con esfuerzo y
dedicacin de ambas partes de la empresa, aqu queremos lograr reuniones
donde sean los agricultores los ms interesados en mejorar las
producciones, otra de estas podra ser que los agricultores aledaos
quieran trabajar con nosotros, para poder obtener ms beneficios
mutuamente.
Tiempo: Aqu veremos que nuestras metas tienen que cumplirse en los
tiempos requeridos para poder llegar a ser los primeros, con esto quiere
decir que nos propusimos una meta de 15 aos para ser los N 1 en el pas,
y que ao tras ao intentaramos duplicar nuestra produccin, pero veamos
un poco ms adentro, mensualmente tenemos que lograr con los objetivos
primordiales, en el cumplimiento con las plantaciones, aqu nos ayudara
mucho la logstica que tengamos en conjunto con los pobladores, otra de
estas seria el abastecimiento y la prevencin frente a cualquier factor
externo que quiera impedir nuestras metas, que por cierto en la serrana del
pas son muy comunes.

1.1.3.
Estrategia del proyecto:
El producto de nuestra empresa MAQAWIS S.A.C., que es la maca en
polvo tendrn un enfoque de penetracin del mercado de liderazgo en
costos, ya que si bien es cierto el departamento donde ubicaremos la planta
industrial est en Junn es para eso, para tener unos costos de produccin
bajos, contando con la mano de obra, los insumos para la produccin del
mismo, capacitando a los agricultores con el fin de producir mucho ms a
los mismos costos, o simplemente elevarlos un poco para obtener mejores
benficos, las ventas que realizaremos sern no por precios altos, si no por
un consumo masivo de los clientes finales, y es aqu donde entra un poco
nuestra habilidad para darlo a conocer de mejor manera al mundo. No solo
quedarnos con una pequea parte de todo el gran mercado mundial, si no ir
ms all de los horizontes y tratar de introducirlos en muchas ms cosas.
2. Estudio de mercado:
Aqu se analizaran los mercados a los que nos enfrentamos, analizando el
comportamiento del mismo, y la posible aceptacin de este, reduciendo
significativamente los riesgos, y tratando de controlar las posibles prdidas que
se puedan presentar a lo largo del proyecto.
2.1.

Anlisis de la demanda:
El mercado de los ESTADOS UNIDOS, es uno de los ms grandes a
nivel mundial, y con esto no nos referimos a la poblacin, si no al poder
de consumo que tienen estos.
Pese a que china es el pas con mayor poblacin a nivel mundial, no es
lo mismo en niveles de consumo de sus habitantes.
2.1.1. Definicin del producto:
La maca en polvo que es el producto escogido para la
exportacin al mercado americano, est elaborado con la raz
seca de la Maca sometida a lavado, desinfectado, picado,
pulverizado y envasado.
La maca presenta un alto contenido de calcio, fosforo, hierro,
cobre y carbohidratos, que son necesarios para mantener y
recobrar las energas gastadas en el da a da.
Tiene una cantidad importante de aminocidos esenciales y
contiene cidos grasos, de los cuales el linleo, palmtico y oleico
son los ms representativos, es rica en esteroles y con un
altsimo contenido mineral. Sus propiedades ayudan en el
sndrome de fatiga crnica, disminuye los estados de estrs, que
son tan comunes hoy en da por el estilo de vida que se tiene que
llevar en las grandes ciudades, aumento de resistencia fsica,

mejora la percepcin y el estado de nimo, mejora la memoria,

anti-depresivo natural, aumento del vigor, combate la anemia, y
estimula el sistema inmunolgico, combate la impotencia
masculina altamente eficaz en la etapa de menopausia y postmenopausia femenino, combate disfunciones hormonales, y
ayuda en problemas de osteoporosis, como se puede apreciar es
un producto que ayuda en muchos aspectos de la salud humana.
La maca o Peruvian ginseng, aunque es un tubrculo cultivado
en el Per, Bolivia y ciertas regiones de Argentina, esta es
reconocida como una especie originaria de los Andes centrales,
la cual crece a entre los 3.800 y 4.500 metros sobre el nivel del
mar. Creciendo as en las ms inhspitas regiones, soportando
intensa luz solar, fuertes vientos y temperaturas bajo cero,
haciendo de esta la planta con mayor resistencia al frio a nivel
mundial.
Maca fresca:

La maca procesada se encuentra en tres formas, harina de

maca, maca gelatinizada y el extracto de maca.
Nuestro producto en el presente proyecto ser el de maca en
polvo a los Estados Unidos. Para esto es necesario que la maca
recin cultivada (fresca) pase por un proceso de secado al sol,

para luego ser triturada y molida, para su posterior empaque y

exportacin en pomos de 340 gr, los cuales son equivalentes a
12.00 oz, medida utilizada mayormente en el mercado
americano.
Se dice que todo producto tiene contraindicaciones, la maca es
un producto natural, y no se han comprobado aun las
contraindicaciones, pero se presenta una lista de los posibles
problemas que puede causar consumirlas:
La maca est totalmente contra indicada durante el
embarazo, esto NO se debe a que se haya probado que
cause algn dao al feto, pero no se ha probado lo
contrario, as que para no ocasionar daos e mejor
prevenir.
Se dice que la maca causa hipertensin debido al alto
nivel de sodio que contiene y este aumenta la tensin
arterial, esta es una informacin confusa, ya que la maca
contiene sodio, pero a la vez potasio que es el encargado
de regular los niveles de sodio en el cuerpo y es difcil
creer que el solo hecho de tomar maca cause
hipertensin.
La maca est contraindicada en personadas diabticas o
que consuman insulina, esto debido a que la maca podra
potenciar los efectos de la insulina y esto podra ocasionar
un descenso de los niveles de glucosa en la sangre.
Quienes estn con problemas de tiroides deben consultar
con su mdico el consumo de maca, esta planta contiene
yodo y puede ser beneficioso para la salud pero en
algunos casos puede ser contraproducente.

2.2.1. Sub-partida nacional:

La partida arancelaria en ambos pases concuerda en los 6
primeros dgitos, difiriendo en los posteriores:
PERU.
PARTIDA
ARANCELARIA
1106.20.10.00

DESCRIPCION
HARINA DE MACA (Lepidium
meyenii)

E.E.U.U.
PARTIDA
ARANCELARIA
Fuente de informacin:

1106.20.90.00

DESCRIPCION
Flour, meal and powder of
sago, or of roots or tubers
of heading 0714

Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria - SUNAT

http://www.aduanet.gob.pe/
Paso 1: Portal principal de Aduanet; Paso 2: Operatividad aduanera; Paso
3: Una partida (Arancel); Paso 4: Hacer la bsqueda por cdigo o por
descripcin; Paso 5: Seleccionar partida
United Status International Trade Commission USITC
http://www.usitc.gov/
Paso 1: Portal principal del USITC; Paso 2: HTS Online Search

2.2.

Demanda histrica internacional:

La harina de maca, es un producto relativamente nuevo para el mundo,

y que en los ltimos haya obtenido un crecimiento de casi 12% anual,
como un resultado de la mayor demanda de Estados Unidos, Japn,
Alemania, China y Australia.
A continuacin se muestra el cuadro elaborado por PROMPERU, con
datos de la SUNAT.

FUENTE: SUNAT
ELABORACION: PROMPERU
SETIEMBRE 2013, sujeta a modificaciones.

2.2.1. Precio del bien:

Histricamente el precio de la harina de maca en el mercado de
ESTADOS UNIDOS, ha sido estable, en cuando a periodicidad, ya
que al ser un producto que en su mayora es producido por
nuestro pas, no cuenta con una competencia significativa viniendo
de otro, los precios siempre han oscilado desde el 2004 que es
desde que se tienen los datos ms relevantes un promedio de
8.64 dlares por kilogramo.
Al no existir muchas variables que afecten la demanda, salvo que
se vea una crisis como la que se vio en el 2008, el mercado tiende
a expandirse en vez de contraerse, y cada vez ms se dan a
conocer las propiedades del producto a mayor nmero de
personas, no solo en ese pas, sino tambin y con fuerza en pas
de Japn.
2.2.2. Gustos y preferencias:
El mercado de los productos naturales en el mundo est
cambiando, y esto lo sabe la poblacin de EEUU, ya que han

tenido un crecimiento considerable en los ltimos aos, y se

espera que este contine, por la falta de nutrientes que la comida
del da a da nos otorga, y por la intensidad de las acciones a
realizar.
Los factores que han desencadenado un aumento en el consumo
de harina de maca en el mundo es la rapidez con la que se tiene
que vivir y el poco tiempo que se tiene para recargarlas.
En Estados Unidos en general el consumo de suplementos
alimenticios est cambiando, optando por productos que sean ms
naturales, con mayores beneficios, y que estn libres de productos
qumicos que a la larga terminan ocasionando daos irreparables
en la salud.
La maca est ayudando a personas con un alto trajn en el da a
da, a que obtengan un mayor desempeo en todos los aspectos,
y no se tiene un rango de edad para su consumo, ya que tiene
beneficios desde intelectuales hasta corporales, y es tan bueno
para varones como para mujeres.
2.2.3. Tendencias en el mercado de destino:
En ESTADOS UNIDOS se nota una clara tendencia por intentar
cambiar los hbitos alimenticios que se han generado hasta el da
de hoy, con la finalidad de mejorar su salud.
Para el ao 2013 ms del 70% de la poblacin en EEUU tiene
sobrepeso u obesidad, y se pronostica segn EUROMONITOR,
que esta tendencia contine al alza en los prximos aos.
Dada las propiedades con las que cuenta nuestro producto la
harina de maca, que se emplea en el suplemento de dietas y una
nutricin mejorada, es que la poblacin est migrando a buscar lo
ms ptimo para su salud.
Se atribuye al estrs uno de los principales causas del desorden
alimenticio, y creador de la ansiedad, lo que ocasiona en la
mayora de casos, un incremento en el peso, y un considerable
deterioro de la salud fsica y mental.

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

%POBLACI
ON OBESA

36.8

38.2

39.5

40.7

41.9

43

44.1

45.1

%POBLACIO
N CON
SOBREPESO

32.6

32.2

31.8

31.1

30.9

30.5

30.1

29.8

A continuacin se presenta un cuadro en el que se proyecta el

nivel de obesidad de la poblacin americana con los datos
recogidos de EUROMONITO.

Fuente: Euromonitor International

2.3.

Demanda futura:
2.3.1. Demanda potencial:
Para nosotros el pas norteamericano de EEUU, es una de las
mejores fuentes de ingreso, al ver sus ingresos per capital y
las tendencias de consumo por los productos naturales, estos
se ajustan claramente al perfil del consumidor que est
buscando nuestro pas para la exportacin de sus productos.
Uno de los estados a estudiar sera el de Texas, ya que es el
que tiene una mayor extensin en cuanto a estos, cuenta con
aproximadamente 696200 kilmetros cuadrados, y sus
habitantes poseen un ingreso per cpita de 41 000 dlares
promedio en el 2012.
Segn la revista conocida a nivel mundial MENS FITNESS, la
poblacin de HOUSTON del estado de TEXAS, es la ms
obesa de los ESTADOS UNIDOS, ya que cuenta con lo que
llaman la gran tentacin, albergando la mayor cantidad de
tiendas de rosquillas.
Al contar con estos datos se nos es ms fcil el acceso al
mercado, promocionando las propiedades de la harina de
maca, y poder satisfacer la necesidad que las personas tienen
por combatir este problema, y as a la vez cuidar su salud de
manera ms natural, evitando los productos que son qumicos.

2.3.2. Demanda objetivo:

Nuestra demanda est centrada en las personas que
consumen productos para revitalizar la energa que se
consume en el da a da, aqu tenemos que la poblacin puede
ir desde un estudiante, nio o joven, que necesitan energa y
una mayor concentracin, personas mayores, que trabajan da
a da, y necesitan energa extra para continuar, como las
personas adultas, que por su salud necesitaran de las
protenas y beneficios que otorga la harina de maca.
La poblacin en los Estados Unidos es la segunda ms
grande del mundo despus de China, y es una de las ms
demandantes en cuanto a productos saludables, y claro, con
un alto poder adquisitivo.
Consumidor final.

2.4.

Quines son? : hombres y mujeres de Estados

Unidos (18 a 55 aos)
Qu caractersticas tienen? : ejecutivos o
trabajadores que mantienen una vida intensa y
activa con porcentajes altos de stress y
agotamiento.
Problemas de fertilidad y/o impotencia, en el
varn genera un comportamiento depresivo y
desvaloracin de s mismo. Tristeza profunda,
sensacin de prdida y frustracin en el caso de
la mujer.
Necesidades insatisfechas: requieren continuar
sus estilos de vida y actividades programadas,
rendir ms en el trabajo, fuera del tanto como
padres y esposos. Refugiarse en un producto
natural, libre de qumicos.

Anlisis de la competencia:

En este punto veremos todas las posibles competencias de tanto

nacionales como internacionales, no solo en el supuesto de maca, que
sera a nivel nacional, sino a nivel internacional, con el GINSENG, que
es el primer producto sustituto de la harina de maca.
2.4.1. Anlisis de la competencia local:
Para el ao 2008 el nmero de empresas que se dedican a la
exportacin de maca en sus diferentes presentaciones fue de
115, de las cuales 7 de ellas concentraron el 57% del total
exportado en este ao, y de estas 33 se dedican a la
exportacin de harina de maca.
Para las empresas locales el mayor desafo es poder
competir contra la venta del Ginseng, que es ms conocida
que la maca, y tiene ms de 10 aos en el mercado.
Aqu la relacin de las principales empresas que se
encuentran en el mercado local:

ECOANDINO S.A.C.
KOKEN DEL PERU S.R.L.
EXPORTACIONES AMAZONICAS NATIVAS S.A.C.
PANPACIFIC CORPORATION S.A.
CPX PERU S.A.
PERUVIAN HERITAGE S.A.C.
NOVANDINA S.R.L.
HERBS AMERICANA S.A.C.

2.4.2. Principales empresas exportadoras peruanas:

ECOANDINO S.A.C.
KOKEN DEL PERU S.R.L.
EXPORTACIONES AMAZONICAS NATIVAS S.A.C.
PANPACIFIC CORPORATION S.A.
CPX PERU S.A.
PERUVIAN HERITAGE S.A.C.
NOVANDINA S.R.L.
HERBS AMERICANA S.A.C.

9.4%
7.0%
5.9%
4.7%
4.5%
4.3%
4.2%
4.1%

2.4.3. Anlisis de la competencia internacional:

Las empresas que ms sobresalen son las de origen peruana, y
siendo la ms demandada, ya que el nombre y el origen se lo
atribuyen a los andes centrales de Amrica Latina, la produccin
del mismo en Bolivia, alcanza niveles de 170,000 dlares, siendo
sus principales mercados Canad, Alemania y Francia.
La principal empresa productora y comercializadora es
NATURALCOS, quien tiene alrededor de 150,000 dlares en
exportaciones a Canad, y se espera su introduccin al mercado
japons.
2.4.4. Principales empresas exportadoras extranjeras:
La principal empresa dedicada a la comercializacin de este
producto, harina de maca es NATURALCOS, empresa del
pas vecino de Bolivia, y sus principales mercados son el de
Canad, Alemania y Francia, convirtindose en una
importante fuente de ingresos para los productores de la
zona, llegando a pagar 1.25 dlares por el bulbo orgnico de
maca para la exportacin.

2.4.5. Barreras arancelarias y no arancelarias:

Arancelarios:
El tratado de libre comercio (TLC) entre EEUU y PERU, que
entro en vigencia el 01 de febrero del 2009, estableci un
arancel especfico para la harina de maca: en el cual figura:
FREE, lo que indica un arancel cero para este producto, pero
para que el producto se beneficie de las preferencias
arancelarias asignadas en el TLC, esta debe ser originario de
los pases signatarios del mismo, para lo cual deben cumplir
con los criterios de calificacin de origen indicados en dicho
tratado.
No arancelarios:
Para todos los productos que se comercializan en los Estados
Unidos, se debe cumplir con patrones de salud y seguridad
de los alimentos establecidos bajo la ley federal de alimentos,
dogas y cosmticos, (FEDERAL FOOD, DRUG AND COSMETIC
ACT FD&C ACT).

Para controlar todo esto, el poder no se encuentra en un solo

ente sino es algo ms descentralizado:

 En Per:
DIGESA, es el organismo que regula y controla los aspectos
relacionados al saneamiento bsico, salud ocupacional,
higiene alimentaria, zoonosis y proteccin del ambiente.
En EEUU:
FDA( food and drug administration), su tarea es hacer
cumplir la ley federal de alimentos y cosmticos, ley de salud
pblica, etiquetado de alimentos, mariscos y pescados, y la
inspeccin de residuos de pesticidas en productos
procesados, con excepcin de los productos que son
competencia del FSIS, la cual se encarga de regular carnes,
aves de corral y huevos).

2.4.6. Anlisis FODA de la competencia:

Fortalezas:
Alianza estratgica con una asociacin de agricultores
de la zona. Estos poseen una experiencia en el cultivo
del mismo de ms de 20 aos sembrando y
cosechndolo.
Manejo de precios bajos debido al contacto de la
asociacin.
Se cultivara maca orgnica, cuidando cada detalle
desde la tierra de cultivo hasta la conversin de la
maca en harina.
Oportunidades:

Crecimiento del mercado internacional.

Mayor exportacin debido a la aceptacin extranjera.
Tratados comerciales entre Per y otros pases.
Diversificacin que se le puede dar al producto por su
amplia variedad de presentaciones.
Reconocimiento en el extranjero por sus virtudes
naturales.
Salidas rpidas por los bajos impuestos debido a los
tratados de libre comercio.

Amenazas:

Falta de conocimiento del producto

Falta de comercializacin de este producto en su
territorio Per.
Falta de apoyo del gobierno para que crezca el
mercado local de la maca
La delicadeza del producto y el riesgo frente a plagas
que lo pueden atacar.

Debilidades:

2.5.

Prdida de biodiversidad es una amenaza latente en

la actualidad
Si existe recesin en el pas puede afectar
negativamente la produccin de maca
Capital de trabajo es limitado.

Producto:
En el siguiente captulo se darn a conocer las cualidades del
producto, as como las contraindicaciones que tiene el mismo para su
correcto consumo, ya que no todas las personas la pueden consumir,
por los altos niveles de energa otorgados.
2.5.1. Ficha tcnica del producto:
A continuacin en el siguiente cuadro se muestra la
composicin nutricional de la harina de maca por cada valor
de 100 gramos de contenido de comestible

COMPUESTO
Caloras
Agua
Protena
Grasa
Cenizas
Carbohidratos
Fibra
VITAMINAS
(mg/100g)

CANTIDAD
176 hasta 384 Kcal.
5,0 - 19,62%
10,10 - 18,25%
0,2 - 2,2%
3,46 - 6,43%
51,81 - 76,05%
3,85 - 8,50%

Carotenos
Tiamina (B1)
cido
Niacina
Riboflavina (b2)
MINERALES
(mg/100g)
Calcio
Magnesio
Hierro
Fsforo
Potasio
Cobre

0.07
0,15 - 1,17
0,80 - 3,52
37,27 - 43,03
0,31 - 076

150,00 - 650,35
70,0 - 114,63
62-86ppm y de 9,93 24,37mg/100g
183 - 329
1000 - 2050
6 a 8ppm y 5,9 mg/100g

Fuente: Maca - Planta Medicinal y Nutritiva del Per, Lida Obregn

Vilches, enero 1998.
http://www.ethnohealth.com/esp/mca/mcaref.htm

2.5.2. Envase:
La harina de maca en el mercado de ESTADOS UNIDOS
puede ser presentada como un producto de complementacin
alimenticia, que ayuda en muchos procesos del cuerpo
humano, siendo el principal el dar vitalidad, y reduccin del
estrs, y el sobrepeso.
Se presentara en un envase de polietileno con un
contenido aproximado de 340gr, que equivalen a 12
onzas aproximadas.
Si bien los envases existentes son los de plstico cilndrico,
queremos introducir el envasado en bolsas plsticas, con
cierre hermtico, para poder penetrar ms el mercado, con
un precio ms cmodo, y tal vez mayor practicidad a la hora
de levarlo a todas partes.
Las medidas que tendrn los frascos sern de 15cm de alto y
10cm de dimetro donde entrara aproximadamente 233 ml
de harina de maca.

El logo de la empresa seria el siguiente:

2.5.3. Embalaje:
El embalaje para la exportacin se realizara en cajas de
cartn con las siguientes medidas:
40 x 50 x 15 centmetros de largo, ancho y altura,
respectivamente, con lo que obtendremos por caja un total de
20 pomos de harina de maca, con un peso promedio de 6.8
kg, lo que lo hace un paquete manejable.
El pallet ser de 120 x 100 cm, lo que nos da un total de 3
cajas a lo largo y dos a lo ancho, teniendo por piso en el
pallet 6 cajas con 120 pomos de harina de maca.

El cartn tendr divisiones internas, para asegurar que el

paquete llegue a destino conforme sale de la fbrica, sin sufrir
ningn tipo de percances en el camino.
A continuacin una muestra de cmo sera el mismo.

El precio por el ciento de cajas de cartn es de S/. 200,

teniendo un precio unitario de S/.2.00

2.5.4. Etiquetado:
De acuerdo a la gua de etiquetado de alimentos establecida por la
FDA. El etiquetado del producto consta de dos partes: el PDP y el
etiquetado del panel de informacin.
En la cual se debe indicar lo siguiente:
Nombre del alimento, en nuestro caso harina de maca
Marca o logo, el cual se encuentra lneas arriba, con el
nombre de MAQAWIS MACA.
La cantidad neta, que es de 340 gr, o aproximadamente 8
onzas de producto.
La otra parte del etiquetado debe indicar la informacin nutricional
de la harina de maca:

El listado de los ingredientes que contiene.

Cualquier anuncio sobre alergias o contraindicaciones.

Nombre y direccin del fabricante, as como los de los

socios que ayudan en la elaboracin del producto.
Domicilio
Ciudad o pueblo
Estado
Cdigo postal

El costo de la etiqueta es de US$ 130 dlares el paquete de 2000

etiquetas para los pomos de plstico, haciendo un total de S/:377
soles, y el costo unitario de la etiqueta es de 0.19 cntimos de sol.

2.6.

Precio:
2.6.1. Mtodo para determinacin de precios:
El precio es un factor importante a la hora de lanzar un nuevo
producto al mercado, ya que puede significar perdidas, o el
xito del mismo, si es un precio muy elevado, se corre el
riesgo de perder todo, ya que las personas no lo comprar,
pero si se pone un precio muy bajo, las personas pensaran
que es un producto de mala calidad, y por el mismo tambin
dejaran de comprar.
El mtodo para la eleccin del precio que usaremos nosotros
ser el de costing.
El cual se calculara sumando todos los costos que tiene el
producto, al cual se le agrega un margen de ganancias luego
de la fabricacin.
Costos directos de fabricacin
Costos indirectos de la fabricacin
Costos financieros
Y los costos de la logstica internacional.
De acuerdo a lo mencionado la estructura del precio quedara
de la siguiente manera, sobre el precio FOB:

Costos totales
Gastos operativos
Margen propio
Precio de exportacin
Margen del agente
Precio del agente
Costo de aduana

42.94%
17.60%
39.46%
100.00%
10.00%
110.00%
2.75%

Otros costos
Costos de importacin
Margen del importador
Precio final

11.00%
123.75%
49.50%
173.25%

2.6.2. Medio de pago:

El mtodo a usar por la empresa, ya que sera la primera vez
que se realiza el envo sera de una carta de crdito a la vista
irrevocable, la cual no solo nos beneficia a nosotros, sino a la
parte del comprador.
Y esta sera la ms segura para nosotros como nueva
empresa, y tambin para nuestros proveedores, que se
veran afectados en caso de alguna irregularidad en el pago.
Elevara un poco los costos, pero para no tener riesgos es la
mejor opcin de pago.
Las polticas de pago sern con la mitad por adelantado y la
otra parte al recibir la carga, y no dando un plazo mayor a 5
das hbiles.
2.7.

Plaza:
El producto para que pueda penetrar en el mercado se har a travs
de supermercados, y hasta en boticas o centros especializados de la
nutricin, ya que fcilmente es visto como una medicina natural o un
complemento alimenticio.
La estrategia de distribucin ser la de asociarnos con un
distribuidor, para lograr ingresar a un mercado inicialmente
desconocido.
La mayor ventaja de asociarnos con un distribuidor es utilizar su red
de contactos para poder entregar los pedidos a tiempo, y con gran
eficiencia en el transporte.

2.7.1. Logstica internacional:

Nuestro producto ser distribuido y vendido al mercado
americano, bajo la modalidad del incoterm FOB.

El producto ser transportado en las cajas mencionadas

anteriormente, con las dimensiones de 40x50x15, con lo cual
se tendr un alrededor de 20 frascos de maca por caja.
Los pallets tienen una medida de 1.2 metros de largo por 1.0
metro de ancho, entonces de largo entran 3 cajas, a los lados
se les pondr relleno y asegurara la carga para que no se
mueva, de ancho entran 2 cajas exactas, de altura el
conteiner tiene 2.5 metros y nosotros podemos meter un
aproximado de 16 cajas, para que no vayan tan apretadas, ni
ceda por el exceso de peso.
Por pallet tendremos un aproximado de 96 cajas de harina de
maca.
El contenedor de 20 pies tiene aproximadamente las
siguientes medidas:
5.89m largo
2.34 ancho
Para la logstica desde la fbrica que se encuentra ubicada
en la provincia de Junn, se contratara un camin, para no
tener un inventario ms y de gran valor. El costo de un
camin furgn de 2 toneladas es de, ms el pago del da de
trabajo del chofer, ms los peajes de la zona, la distancia
recorrida desde Junn hasta el Callao son de 246 km, el
consumo promedio de un furgn de 2 toneladas en ptimas
condiciones es de 12.6 litros / 100 km con carga, lo que nos
da un consumo de ida de 30.99 L, que traducido en galones
es de 8 galones aproximados con un costo de 15 soles por
galn, dando un total de S/. 240 ida y vuelta, tomando en
promedio de 12 horas con los descansos previstos para el
conductor.
El total de gastos por mes que seran 1 envo, para cubrir los
652.00 kg mensuales en el primer ao sera de S/. 300 soles
mensuales en gastos de transporte, que cubrira la zona de
Junn hasta el callao.

2.7.2. Estrategia de distribucin:

La distribucin bsicamente se mencion en el proceso
anterior, ya que nuestro cliente final son los consumidores, y
estas personas buscaran el producto en diferentes

supermercados, en la zona de suplementos alimenticios,

tambin lo podrn conseguir en diferentes establecimientos
dedicados a la venta de productos para el cuidado de la salud
como farmacias.
Adicionalmente se podr conseguir en lugares donde se
vendan solo productos naturales, que en ESTADOS UNIDOS,
son muy conocidos y visitados.
Estos se harn como ya se dej saber a travs de un socio
estratgico para la distribucin del mismo.
2.8.

Promocin:
La promocin del producto es indispensable para la venta del
mismo, ya que con una inadecuada promocin, el mercado no se va
enterar que el producto ya existe, y que se encuentra en los
supermercados, la promocin tiene que ser de manera estratgica,
analizando el tiempo y la forma en el que se dar a conocer al
pblico objetivo, teniendo en cuenta cmo y dnde se realizaran.

Diseo de una pgina web y realizar publicidad en la nueva

tecnologa web 2.0
Elaboracin de catlogos destacando las propiedades y
beneficios del producto.
Envo de muestras de algunos kilos de harina de maca a
comercializar.

Respecto al diseo de la pgina web y la elaboracin de catlogos

impresos, estos contaran con la informacin bsica de la empresa,
una descripcin detallada del producto que es la harina de maca y
un enlace para contactos comerciales. Nuestra pgina estar
disponible en ingls y espaol.

2.8.1. Estrategia de ingreso al mercado:

Para empezar le tenemos que dar la imagen de un producto
muy saludable, a la harina de maca, diciendo que beneficios
traer para nuestra salud, especificando todos esos datos
para nuestros clientes potenciales.

Especificaremos la trazabilidad del producto para garantizar

que el producto a cumplido, cumple y seguir cumpliendo con
todas las exigencias del proceso productivo, y que si en algn
momento uno de estos eslabones llegara a fallar, se podra
ver con anticipacin y se podra solucionar el problema antes
que se pueda presentar.
Lo primero y en casi todos los casos para cualquier empresa,
es acudir a ferias internacionales, para dar a conocer a los
posibles clientes el producto y las formas de ventas, y esto
tambin va por un lado de capital, ya que para entrar por si
solos al mercado de EEUU nos sera realmente imposible por
los altos volmenes de venta que se manejan aqu.
En las ferias normalmente se pueden conseguir clientes
finales, para la distribucin del producto, pero no son los
nicos, ya que tambin tendremos clientes que van a querer
la harina de maca para la elaboracin de diferentes
productos, o sea lo querrn como un ingrediente para sus
productos finales.
Como se ve no solo tendramos un tipo de cliente potencial,
sino muchos ms.
En Estados Unidos tenemos muchsimas ferias en las que
podramos entrar, aqu se elabora una lista de las prximas
ferias alimenticias en este pas:

.Americas Food & Beverage Show & Conference

Esta feria es de alimentos y se realiza entre los das 27 y 28
de octubre del 2014, en la localidad de MIAMI (Estados
Unidos, USA)
.IFE AMERICAS
Feria de productos agrcolas y alimentos y se realiza los das
27 y 28 de octubre en MIAMI (Estados Unidos, USA)

.BioFach America

.Florida Restaurant & Lodging Show

.Western Foodservice & Hospitality Expo

.Expo Comida Latina California

.All Candy

.FOOD AUTOMATION AND MANUFACTURING

2.8.2. Presupuesto:
Ahora al tener el listado de ferias a las que se puede visitar,
se tiene que desarrollar un cronograma de actividades de
marketing, en las cuales se detalla el tiempo en que se
realizaran las actividades, y cul es el monto que nuestra
empresa usara, no solo en las ferias sino en los diversos
medios que usara para poder promocionar el producto.
Los numero que se presentan a continuacin, hacen
referencia a los gastos que se realizaran en las fechas
indicadas, para cada tipo de promocin, en los diferentes
medios que se tendrn.
Y como vemos el mayor gasto que tenemos es el de la feria
al que le estamos dando un aproximado de 4000 dlares, ya
que se tiene planeado ir como consumidor, y tratar de
establecer contactos con los posibles clientes, esta es una
manera ms econmica de estar en una feria con un stand
propio.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL MARKETING
201
4
Medio de
promocin
Pgina web
Misin
comercial
Envo de

DIC

EN
E

FE
B

MA
R

AB
R

2015
JU JU
MAY N
L

AG
O

SE OC
P
T

NO
V

DI
C

muestras
Pre feria
Feria
post- feria

PRESUPUESTO DE ACTIVIDADES:

Gasto de venta Proyectado Dolares (Anual)

2,0
15

2,0
16

2,0
17

2,0
18

Creacin de Pagina
Web
Mantenimiento
Folletos
Pre-Feria

350
1200
900
200

1200
900
200

1200
900
200

1200
900
200

Feria
Post-Feria

4000
200

4000
200

4000
200

4000
200

2,0
19

Total

350
1200 6000
900 4500
200 1000
2000
4000
0
200 1000

En los siguientes cuadros se dio la explicacin de las inversiones que

se realizaran en los diferentes sitios para promocionar el producto.
Con esto tenemos que al ao tendremos un gasto en inversiones de
promocin de 15200 dlares, siendo realmente ahorradores, con el
producto, ya que en si este ya se ha dado a conocer aos atrs.
Las pginas web: Le permitirn a los usuarios interactuar con la
empresa, conociendo todos los beneficios que obtienen al
consumir el producto, todo esto va internet.
La creacin de la pgina web de la empresa tiene un costo
aproximado de 500 dlares, dndole un gran soporte para que
sea algo muy vistoso, en el segundo mes se le da unos
pequeos ajustes, esto siempre ocurre en una implementacin
de este tipo.

Misiones comerciales: La empresa realizara 2 en los meses de

febrero y julio con esto buscamos profundizar informacin sobre
los posibles puntos de venta en la ciudad de Houston que es la
elegida.
Gracias a esto podremos empezar las operaciones para el mes
de agosto del prximo ao.
Envo de muestras: Nuestra empresa decidi hacer envos 4
veces cada ao, para maximizar la confianza con las posibles
empresas con las que trabajemos, esto har que se nos tome
ms en cuenta, ya que muchas empresas envan la muestra
cobran, y muchas veces ni siquiera lo quieren hacer.
Feria: La feria cuenta con 3 etapas, la pre- feria, que es toda la
preparacin de la misma, elaboracin de todos los productos
para la exhibicin, vista de los locales donde se pondr el stand,
y todo lo previo para que esta salga conforme a lo planeado.
En la feria tenemos el mayor monto gastado, ya que es aqu
donde toda la empresa pone su mayor mpetu en realizar las
ventas, ya que es normalmente aqu que logran concretar la
mayora de sus clientes.
La post-feria es la informacin que se sigue brindando a los
clientes potenciales, como las negociaciones que se puedan
suscitar luego de esta.
3.

Estudio del proyecto:

3.1. Tamao del proyecto:
Para realizar el proyecto tenemos que tener en cuenta muchos
factores, los cuales sern cruciales para la implementacin de
los procesos productivos que se lleven a cabo, as tambin la
demanda internacional, mas preciso en EEUU, nuestro mercado
meta, ya que si llegamos a tener una sobre produccin, el valor
de nuestro producto caer, y si no tenemos la suficiente
produccin, el mercado nos reemplazara por otro producto o
marca.
3.2.

Factores determinantes del tamao:

Uno de los factores ms determinantes a la hora de seleccionar
el tamao de la organizacin es la demanda que se tiene en el
mercado actual, ya que si se realiza un proyecto con mayor
produccin que la solicitada, solo se entrara en una
sobreproduccin del mismo, haciendo que el precio baje, y que
mucho de este producto no se llegue a vender.

Otro factor importante sera la limitacin que se tiene sobre el

capital inicial que se tiene para afrontar la inversin, que son un
poco fuertes.
3.2.1. Demanda objetivo proyectada:
El continuo aumento de la demanda de productos naturales en
los mercados internaciones, ha permitido que la maca, y todos
los derivados que se pueden obtener, incluyendo a nuestro
producto la harina de maca, puedan incursionar de manera
paulatina en los diferentes rubros de este gran mercado. Los
exportadores peruanos estaran en la bsqueda de nuevos
nichos de mercado, con la finalidad de poder diversificar su
oferta exportable.
El apoyo de instituciones como PROMPEX y el ministerio de
agricultura, se hace necesario para poder lograr ingresos nuevos
en la amplia cartera que ya se tiene de mercados internacionales
a continuacin se presenta la demanda proyectada en 5 aos:

20015
20016
20017
20018
20019

156778
162025
167091
171995
1768750

Elaboracin propia.

3.2.2. Disponibilidad de insumos:

Segn estudios realizados por del Instituto de Investigacin
Farmacutica y Alimentaria de la Facultad de Farmacia y
Bioqumica, la maca se encuentra en dos principales
departamentos del pas, JUNIN y CERRO DE PASCO, en esta
ultima la produccin se realiza en la provincia de Pasco (4,218.70
TM) y en menor proporcin en la provincia de Daniel Alcides
Carrion (114 TM).
La zona de la cual se obtendr el producto se llama La Meseta del
Bombn, que comprende la planicie ubicada entre los
departamentos de Junn y Pasco, situada entre los 4000 y 4500
metros de altitud, a unos 180 km de Lima, correspondiendo al
ecosistema de puna.
De acuerdo con el estudio fundamentos tcnicos de zonificacin
para el cultivo de la maca en la meseta del bombn, realizado por

el proyecto PERUBIODIVERSO, la maca abarca casi el 50% del

total del territorio mencionado.

3.2.3. Proceso productivo:

La maca pasa en bruto pasa por un proceso de produccin que lo
vuelve harina, y es apta para el consumo, en este s mencionaran
desde la cosecha hasta el producto final, este proceso se puede
resumir en:

3.3.

Proceso y tecnologa:
3.3.1. Descripcin de los principales procesos
productivos:

El proceso ms importante en la produccin de harina de

maca es sin duda moler la maca y el secado que se le da al
producto, para esto se emplea una maquina completamente
en acero inoxidable, que puede hacer ambas cosas a la vez,
mientras lo va moliendo, lo est secando para su mejor
manejo.

La capacidad que tiene es desde 10 kg/hora, hasta los 5000

kg/hora

3.3.2. Localizacin:
Ya que la empresa se dedicar a la produccin de harina de maca, la
industria se ubicar en los alrededores de la Meseta del Bombn entre
Junn y Pasco, haciendo uso de la mano de obra barata que existe en
la zona, as como ayudar al departamento, ya que es para eso que se
crea nuestra empresa, contaremos con el apoyo de los pobladores,
que ya tienen en su recorrido el manejo del producto desde hace ms
de 20 aos.
Tendremos tambin oficinas administrativas en la ciudad de Lima,
para las negociaciones que se tienen planeadas con los potenciales
clientes en sus visitas al pas.
3.3.3. Maquinarias, equipos y mobiliario:
Los requerimientos de la planta, en maquinarias serian la que
procesa el producto principalmente, ya que el secado se hace con el
mismo ambiente.
La mquina principal de nuestras operaciones ser la mencionada
anteriormente, que se encarga de picar, moler, y transformar el
producto bruto en harina de maca.

Activo Tangible Dolares

Item
Envasadora

Cantidad

Valor
Unitario
5,000.

Monto
5,000.

00

00
511.

Laptop

95

Impresora

65

Telefono
Total Maquinaria y
Equipo

89

Escritorio

58

Silla Oficina

68

Sillas

14

Bancos

07

Mesa

96

Lockers

96

1,023.
89

170.

170.
65

23.

47.
78
6,242.
32

281.

844.
73

148.

297.
35

39.

273.
99

33.

66.
15

111.
324.
Total Muebles
Total de Act. Tangible

223.
93
324.
96
2,031.
11
8,273.
43

Para esto nosotros optamos por comprar la maca seca, y luego enviar
a las empresas de la zona para que la conviertan en el producto final
que es la harina de maca.
Luego se necesitara una envasadora, para poner el producto en
pomos, el cual sera nuestro producto final.
Los envases vendrn ya con el etiquetado, en la planta solo se pondr
la fecha de produccin y vencimiento.
No queremos abarcar todo al principio, y enfocarnos primero en la
produccin, lo dems lo tercerizaremos por ahora, que recin
empezamos.
La infraestructura fsica, es el espacio donde realizaremos nuestras
labores, tanto de produccin, como para labores administrativas.
Esta estar ubicada en los alrededores de la zona a la Meseta del
Bombn, ubicado en Junn, lo cual nos garantiza un bajsimo costo de
arrendamiento, gastos mnimos de agua, ya que en estos lugares el

agua es de pozo o de rio, y el nico costo importante en este aspecto

sera el de la luz.
Los equipos que necesitaremos para las instalaciones son mesas de
oficina, sillas, computadoras, tanto de mesa como porttiles, tiles de
oficina, accesorios de cocina para la zona de descanso, entre otros.
Los equipos necesarios sern separados en dos mbitos, el de la
fbrica y el de la oficina
El productos ser comprado en bruto y llevado a procesar en una
empresa cercana, con el producto terminado nosotros procederemos a
envasarlos, para no tener costos tan elevados.
Envasadora de harina de maca: precio US$ 5,000.

4. Estudio de la organizacin:
En el siguiente captulo se detallara la estructura de la organizacin que ha
sido seleccionada a fin de satisfacer los requerimientos que conlleven al xito y
cumplimiento de los objetivos de la organizacin.
4.1.

Estructura organizativa:

La estructura organizativa se refleja en el organigrama de la

empresa y es una representacin visual de las actividades y
procesos. La organizacin debe ser diseada para proporcionar
la informacin necesaria para el logro de los objetivos
empresariales.
Para el proyecto se plantea el uso de una estructura funcional
debido a que las actividades se agrupan en funciones comunes.
De esta manera, se puede consolidar el conocimiento y las
habilidades personales.
Con este tipo de organizacin, si bien la toma de decisiones se
centra en un solo miembro, las dems acciones de distribuyen,
haciendo que cada rea realice lo necesario para hacer las
cosas bien.
4.1.1. Organigrama:
Directorio
Gerente general

Jefe comercial y operaciones.

4.1.2. Descripcin del organigrama:

Se ha considerado trabajar con 2 rama principal que
es el gerente general quien tomara y efectuara las
indicaciones directas del directorio, y luego de esto
con dos ramas principales para las operaciones del
caso.
Gerente general:
Objetivos del puesto: garantizar que se cumplan las
decisiones tomadas en el directorio, y ver que las dos
ramas de la compaa, tanto operaciones como
administrativas estn trabajando a la par.

Competencias requeridas:
Egresado de la carrera de administracin de empresas,
negocios internacionales, y/o carreras afines.
Jefe comercial y de operaciones:
Objetivos del puesto: Coordinar y supervisar los procesos
administrativos, contables, compras y operativos de la
empresa.
Competencias requeridas: liderazgo, egresado de las
carreras de administracin de empresa, finanzas,
comercio exterior, con conocimientos en logstica, aos de
experiencia 03
Para la parte de la fbrica se contaran con 3 personas,
(operadores), los cuales se encargaran del proceso de
llenado de los pomos con la materia lista que se recoge de
la planta donde esta se procesara.
A continuacin e presenta los costos de la mano de obra
tanto de las oficinas como de la fbrica.

Ao 1 y
2
Gastos Administrativos
N de
pers.
3

Puesto u
Ocupaci
n
Obreros

Sueldos

$256

Aportes a Gratificac
ESSALUD
in

CTS

$11.52

Vacacion
es

$10.67

Costo Total en US$

Costo
Unitario

Costo
Total
Mensual

C
T
A

$10
$278.16 $834.47
$834 $10

Ao 3 5
Gastos Administrativos
N de
pers.
3

Puesto u
Ocupaci
n
Gerente
General

Sueldos

$282

Aportes a Gratificac
ESSALUD
in

$12.67
Costo Total en US$

CTS

Vacacion
es

$11.73

Costo
Unitario

Costo
Total
Mensual

C
T
A

$11
$305.97 $917.92
$918 $11

4.2.

Visin, misin y valores:

4.2.1. Visin: ser considerados como una de las empresas
con mayor crecimiento para el 2017.
4.2.2. Misin: La empresa es una exportadora y
procesadora de harina de maca para Estados Unidos
de Norte Amrica, se aprovechara la buena relacin
con nuestro cliente para ampliar la oferta, para lograrlo
nos enfocaremos en profundizar el conocimiento y
requerimiento de estos.
4.2.3. Valores:
la empresa estar dedicada al negocio de la
exportacin de harina de maca, pero su
principal funcin al nacer es, llevar desarrollo
a los pueblos productores de maca.
No nos convertiremos en los dueos de la
tierra, nos haremos socios estratgicos con
los pobladores de la zona, y haremos que este
lugar tambin obtenga una significativa
ganancia del mismo.
La empresa se caracterizara por tener buenos
lazos amicales tanto con nuestros clientes
como nuestros proveedores.

5. Estudio legal:
En el siguiente captulo se ver todo lo necesario para la formacin de la
empresa, as como los gastos necesario por hacer en la creacin y el
funcionamiento de la misma.
5.1.

Formacin societaria:
La forma societaria ser una SAC (sociedad annima cerrada),
ya que es una de las maneras de hacer empresa que tiene
mayor versatilidad, y puede desenvolverse como chica, mediana
o empresa normal.
La sociedad puede albergar un mximo de 20 socios, pero eso
no implica que pueda manejar grandes capitales.

5.2.

5.3.

Capital social, socios:

El capital principal de la empresa ser puesta por los socios en
un 30% y el resto de 70% con un prstamo bancario.
Con esto evitaremos quedarnos son fondos en los primeros
meses en los que solo sern de produccin, pero no de venta.
Rgimen tributario laboral:
La empresa aplicara por su monto de ventas a una micro
empresa, por su volumen de ventas que no supera las 150 UIT,
esto hace que el rgimen tributario vare un poco con las
empresas normales.
Remuneracin mnima: S/. 750, que siendo realistas para
la regin de JUNIN es una buena opcin, considerando
que es una de las ms golpeadas por la pobreza en el
pas.
CTS, no aplica
Gratificacin, julio y diciembre
ESSALUD con un 9%, los dos sobre el sueldo de S/.750.
Utilidades, no aplica
Vacaciones: 1/12 equivalente a 4.5%
Sistema de pensiones sociales, se deber escoger entre
una ONP Y AFP
Impuesto SUNAT, 1.5% de los ingresos.

6. Fundamentos financieros:
En este captulo se detalla la inversin necesaria que ha sido elegida, a fin de
adaptarse a los requerimientos de comercializacin de la harina de maca.
6.1.

Estructura de costos fijos y variables:

Se detallar en profundidad los costos que asumir la empresa,
a la hora de ejercer sus operaciones, tanto de produccin, como
las de administracin.

6.1.1. Costos fijos:

Son los costos cuyo monto no se ve afectado por
variaciones en la produccin.
En la empresa sern por ejemplo, el pago de alquiler
del local, que por ms que sea propiedad de uno de

nuestros socios debe figurar como un costo para la

empresa, el servicio de agua, el servicio de luz, el
telfono y el internet, son los necesarios para que la
empresa marche correctamente.
6.1.2. Costos variables:
Los costos variables que tendr la empresa son los
que si se modifican si la empresa decide aumentar su
produccin de harina de maca.
Por ejemplo la materia prima, nosotros terceizaremos
la cosecha a pobladores de la zona, ya que estos
estn especializados ya con el producto.
El costo para nosotros de la materia prima ser de S/.
42,000 con un rendimiento de 13 toneladas
aproximadamente, obteniendo un precio promedio de
la materia prima de 3.23 soles, y que para el mercado
llega a ser de S/. 4.62 la que ya se encuentra seca.
Nuestra empresa no se dedicara a la transformacin
del mismo, sino que se dara el trabajo a las empresas
de las zonas aledaas a la Pampa del Bombn, en los
que se encontr que el servicio de transformacin de
la maca seca en harina de maca tiene un costo de
US$ 2.00, y su equivalente en soles de S/. 5.80 (tipo
de cambio referencia 2.9).

6.2.

Mrgenes y determinacin de venta del precio FOB:

Aqu presentaremos la estructura de nuestro precio de venta, en
FOB, para darnos cuenta de los gastos en que se incurrirn para
la obtencin del precio final.
Costos totales
Gastos operativos
Margen propio
Precio de exportacin
Margen del agente
Precio del agente
Costo de aduana
Otros costos
Costos de importacin
Margen del importador

42.94%
17.60%
39.46%
100.00%
10.00%
110.00%
2.75%
11.00%
123.75%
49.50%

Precio final

173.25%

Tomando como referencia el punto FOB, promedio desde el ao

2008, es de US$ 8.38 por kilogramo de harina de maca en
promedio.
6.3.

Proyeccin de ventas:
La nica fuente de ingreso para la empresa ser la exportacin
de harina de maca a los mercados de Estados Unidos de Norte
Amrica.
En el punto anterior se tom el precio promedio, y teniendo en
cuenta la inflacin del mercado americano es que sacaremos la
proyeccin de los ingresos que tendremos, junto con las
proyecciones de demanda ya obtenidos con anterioridad.
En el siguiente cuadro se detallan los costos de la produccin de
la maca, as como de la transformacin de la misma en harina de
maca, lista para la exportacin.
Proyecci
n
demanda
da

Ao

156778

2015

3%

4703.34

9.03

162025

2016

5%

8101.25

9.23

167091

2017

7%

11696.37

9.43

171995

2018

9%

15479.55

9.64

176750

2019

11%

19442.5

9.85

demanda
proyecta
Mercado
da

precio
FOB

Ventas
proyecta
das
42471.16
02
74774.53
75
110296.7
69
149222.8
62
191508.6
25

As como las ventas, tambin se tienen gastos administrativos

proyectados, dentro de estos se encuentran los sueldos, el
transporte de Junn hasta el puerto del callao, el cual se
mencion y se aclar en puntos anteriores, los recibos de agua,
luz telfono, internet y publicidad, los cuales se aprecian en el
cuadro siguiente:
Ao 3 5
Gastos Administrativos

N de
pers.
3

Puesto u
Ocupaci
n
Gerente
General

Sueldos

Aportes
a
ESSALUD

$282

$12.67

Gratifica
cin

CTS

Vacacion
es

$11.73

Costo Total en US$

Costo
Unitario

Costo
Total
Mensual

Costo
Total
Anual

$11,015.
$305.97 $917.92
02
$918 $11,015

El tipo de cambio es el vigente a la fecha, de S/. 2.93 por dlar,

ya que estamos pegados al rgimen de pequea empresa,
corresponde otorgar CTS de 7.7% gratificaciones en fiestas
patrias y navidad, que hacen en total un sueldo vacaciones son
30 das.
Gastos administrativos, en los que se encuentras los servicios
usados por la empresa, para su puesta en marcha y
mantenimientos.
Costos de Servicios Directos en dolares(Anuales)
Servicio
Luz
Agua
Telefono e
internet
Alquiler
Total

2,
015
1,228
.67
409
.56
286
.69
2,662
.12
4,587
.03

2,
016
1,351
.54
450
.51
315
.36
2,662
.12
4,779
.52

2,
017
1,486
.69
495
.56
346
.89
2,662
.12
4,991
.26

2,
018
1,635
.36
545
.12
381
.58
2,662
.12
5,224
.18

2,
019
1,798
.89
599
.63
419
.74
2,662
.12
5,480
.38

Total
7,501.
15
2,500.
38
1,750.
27
13,310.
58
25,062.
38

Ahora pasaremos a calcular el costo total del producto, sin tomar

en cuenta la depreciacin de los inmobiliarios y los gastos
administrativos proyectados se presentan el siguiente cuadro de
cotos totales.

|
Item

Cantidad

Valor
Unitario

Monto

Envasadora

5,000.
00

5,000.
00

511.
Laptop

95

1,023.
89

Impresora

65

Telefono
Total Maquinaria y
Equipo

89

Escritorio

58

Silla Oficina

68

Sillas

14

Bancos

07

Mesa

96

Lockers

96

170.

170.
65

23.

47.
78
6,242.
32

281.

844.
73

148.

297.
35

39.

273.
99

33.

66.
15

111.
324.
Total Muebles
Total de Act. Tangible

223.
93
324.
96
2,031.
11
8,273.
43

Luego del cuadro en el que se obtienen los costos que afectan

directamente al precio del producto, se procede a obtener el
precio unitario que en este caso es por Kg, de maca procesada.
Materia Prima
Unidad Precio
Maca Seca
Kg
1.10
Tercerizacion
Kg
1.50
Etiquetado
Millar
65
Envasado
Ciento
68.2593857
Cajas
Millar
61.43

$
$
$
$
$

Elaboracin propia

6.4.

Capital de trabajo:
Estar formado por recursos necesarios que garanticen la fluidez
en la liquidez en las operaciones relacionadas directamente con
el giro del negocio, a fin de que este no se detenga y se vea
afectado el camino del xito del proyecto. Durante la etapa de
pre-inversin de un proyecto se cae en el error de no asignar

nada o muy poco en este mbito, y que luego en la etapa de

operaciones de la empresa se ve una falta de liquidez por falta d
prevencin.
En el siguiente cuadro presentaremos los recursos necesarios
para afrontar los primeros meses del proyecto, que sern
particularmente sin ingresos por ventas, y solo se tendrn salidas
de este:
Capital de trabajo
Capital de Trabajo
Item

Meses

Costo
Mensual
1,518.

Materia Prima

34

MOD

47

Gasto de Ventas

10

Servicios Directos

25

Servicios
Administrativos

61

Servicios Externos

40

Total
1,518.
34

834.

834.
47

815.

815.
10

382.
1,316.

1,316.
61

631.

631.
40
5,498.
17

5,498.
Total Capital de Trabajo

17

382.
25

Con los datos obtenidos nos encontramos en la capacidad de

determinar la inversin total del proyecto, que se da a conocer en
el siguiente cuadro.

6.5.

Estructura de la inversin:

La inversin de un proyecto puede ser financiada con recursos

propios o de terceros, como bancos entidades financieras y
otros. En este sub-captulo se determinaran las fuentes de
recursos financieros necesarias para la realizacin del proyecto
de harina de maca al mercado de Estados Unidos.
La inversin mayor esta asentada sobre las maquinarias de
produccin y sobre los permisos que se tienen que obtener para
la exportacin del producto, ya que sin ellos es imposible
realizarlos.
Por otro lado otro sector fuerte son las rondas de negociaciones
en las que se debe invertir en una fuerte suma de dinero para las
labores de misin de negocios, en los cuales la comisin viajara
a buscar nuevos nichos de mercados, as como a formar parte
en las ferias del pas, que en estos momentos est en un auge
impresionante.
En principio la inversin propia ser de 70% y la inversin de
terceros ser el de 30%, con esto queremos abarcar todas las
expectativas y no dejar nada de lado ni suelto.
La primera parte es la ms delicada, ya que de esta depende si
nos quedamos en el mercado o si salimos en el primer ao.
Para lo cual tendremos que el monto a financiar es de 19,741.48
dlares, siendo el 70% de nuestro capital, y el 30% restante
financiado.

6.6.

Financiamiento de la inversin:
Como se mencion en el sub-capitulo anterior la inversin ser
repartida entre un 70% propio y 30% de alguna entidad bancaria,
para la compra de la maquinaria necesaria y los alquileres de los
espacios necesarios en esta.
Se obtendr un crdito de alguna financiera, a pagar en 5 aos.

6.7.

Flujo de caja econmico y financiero

La informacin dada por el flujo de caja reduce la incertidumbre y
respalda el proceso de la toma de decisiones en una empresa,
prev situaciones, garantiza el dinero de los accionistas, la
liquidez de la empresa y proporciona un mejor control de las
entradas y salidas de dinero.
El primer ao vemos que el flujo de caja es positivo debido a que
se cubre con la caja inicial.

6.8.

Indicadores financieros
Es aquella que identifica los mritos de un proyecto industrial sin
tener en cuenta las formas como se consiguen o paguen los
recursos financieros del proyecto requiere ni como se han
distribuido los excedentes generados como consecuencia del
desarrollo de este. Los indicadores que se tomaran en cuenta
son el VAN, VANF, TIR y TIRF)
El VAN muestra el valor presente de los beneficios netos que
genera un proyecto a lo largo de la vida til, descontados a la
tasa de inters que refleja el costo de oportunidad que se tiene al
invertir en este proyecto y no en otro, ni en una inversin
diferente, la rentabilidad efectiva de la mejor alternativa
especulativa igual riesgo.
En el siguiente cuadro hallaremos el valor del van para nuestro
proyecto.
Calculo del VAN:
Se basa en el hecho de que el valor del dinero cambia con el
paso del tiempo. Aun con inflacin mnima un nuevo sol de hoy,
compra menos que un sol de aqu a un ao.
El VAN nos permite conocer en trminos monetarios el valor total
de un proyecto que se extender por varios meses o aos, por

ese motivo es que el clculo de este es tan importante en la toma

de decisiones
Calculo de la TIR:
Este indicador va relacionado con el VAN, ya que utiliza una
frmula similar, determina cual es la tasa de descuento que hace
que el VAN de un proyecto sea igual a cero, puede entenderse
como la tasa de inters mxima en que es posible endeudarse
para realizar el proyecto.

6.9.

Estado de perdida y ganancias

A travs del anlisis e interpretacin del estado de ganancias y
prdidas se profundiza en el conocimiento de la situacin de la
empresa, frente al anlisis ms financiero que se realiza a travs
del balance. Del anlisis de este cuadro es que podremos
obtener conclusiones sobre si se consiguen los mrgenes de
explotacin necesarios para la empresa sea rentable, si se
mantienen la evolucin a lo largo de los aos y con esto
conseguir los limites mnimos de utilidades, tambin se podrn
comparar los volmenes de ventas programados en esta con la
realidad a medidas que los aos transcurran.

6.10. Balance general

En este balance general se muestran todos los activos y pasivos
que tiene la empresa, as como el capital social a 2 aos de
creada la empresa.

7. Conclusiones:
En el presente trabajo se demuestra que la exportacin de harina de
maca es econmicamente rentable y viable.
Con el plan elaborado, se puede obtener una mayor exportacin en el
sector de harina de maca, para los prximos 5 aos.
8. Recomendaciones:
Se debe sacar provecho de las personas dispuestas a invertir en la agroindustria, el cual asegura productividad, mayor ingreso para los
pobladores, y mejor calidad de la maca peruana.

 Agrupar pobladores de bajos recursos econmicos, para fomentar el

desarrollo de asociaciones de exportadores con el propsito de
fomentar el desarrollo y el comercio internacional
Fomentar el desarrollo rural, con tecnologas agrcolas limpias, para que
los pobladores tengan ms y mejores formas de ingreso, asi puedan
acceder a una mejor calidad de vida.

Bibliografa.

I.

Bibliografa:

Organizacin mundial de la salud, (OMS 2001)

Kotler, Philip Direccin de marketing, Mxico, 10ma
edicin.

II.

Madura, Jeff, Editorial internacional Thomson

Editores, S.A. de C.V. Mercados e instituciones
financieras 5ta edicin, 2001.
Caser Riesgo de mercados. Lima, OCTUBRE 2006.

Referencias de internet:
www.sunat.gob.pe , pgina web oficial de la SUNAT.
Data trade
www.strees.org
www.ippn.org.pe instituto peruano de productos
naturales
www.insitu.org.pe Proyecto conservacin IN SITU de
los cultivos nativos y sus parientes silvestres en el
Per.
www.fedstats.com Estadisticas federales de EEUU.
USA Statistics in Brief Resident Populations of
States and DC. The 2009 Statistical Abstract US
Census Bureau