Resumen:

En el presente trabajo se han evaluado niveles de nitrgeno, as como la

influencia de un regulador tal como el cido giberelico en la produccin de ajo
(Allium sativum)) Napuri en la campia de Arequipa (Huasacache).
En el trabajo se consider un factorial utilizando 4 niveles de nitrgeno (0;
250 ; 300; 350UN) y cuatro dosis de cido giberelico(0; 5; 10; 15ppm), con un
total de 16 tratamientos en un diseo factorial de bloques completos al azar con
cuatro repeticiones.
Los mejores rendimiento totales de ajo Napuri, se alcanzaron con el tratamiento
350 kg N/Ha y 15 ppm de cido giberelico con 16729.17Kg/ Ha, seguido del
tratamiento de 350 Kg N/Ha y 10 ppm de cido giberelico con 16478.33 Kg/Ha
quedando en tercer lugar el tratamiento de 300 Kg N/ Ha MAS 15 ppm de cido
giberelico con 16000 Kg/ Ha, pero en cambio este tratamiento alcanzo el mayor
porcentaje de ajo primera con 79.17 %.
Los niveles recomendable de N son los de 300 350 UN y las dosis de cido
Giberelico son de 10 15 ppm. Con los que se alcanzo una produccin mayor
a 16000 Kg/ Ha que supera hasta en un 250% a la produccin alcanzada por el
testigo que fue de 6225 Kg/Ha.

Introduccin:
El ajo (Allium sativum L.) es un cultivo de importancia econmica en el Per y
principalmente en el departamento de Arequipa, siendo generador de divisas
gracias a su exportacin. Este cultivo en Arequipa ocupa un rea de 650Has. y
una produccin aproximada de 4838Tn/ao que representan ms del 60 % de
la produccin nacional. Por las caractersticas del cultivo se intensifica la
demanda en mano en la fase de campo en la preparacin para su exportacin.
Teniendo en cuenta que el ajo se utiliza como alimento fresco deshidratado y
medicinal.
La fertilizacin y uso de reguladores tienen sin lugara duda un inmenso labor
social y econmico, constituyen un factor decisivo y rpido en la obtencin de
cosechas rentables econmicamente en la agricultura moderna.
El abonamiento nitrogenado considerado como la base de la fertilizacin y la
cantidad de nitrgeno aplicado determina generalmente un aumento en el
desarrollo y rendimiento del cultivo.
En relacin al empleo del uso de reguladores de crecimiento a base de acido
giberelico que es una sustancia, producida por el hongo Gibbrella fujikuroi en
un medio liquido, que se encuentra de manera natural en las plantas e influye
en su crecimiento y desarrollo.

Objetivos:
El objetivo del presente trabajo es determinar los efectos de niveles de
nitrgeno y cido giberelico sobre la productividad de ajo Napuri y sobre la
calidad de producto cosechado.
Caractersticas Ambientales:
Clima:
De acuerdo a las fases fisiolgicas del ajo, este requiere de un clima templadofrio en la primera etapa hasta antes de la bulbognesis y luego a partir de esta
hasta la per dormancia, pasando por toda la etapa de senescencia hasta la
cosecha, requiere un clima caluroso y con unas 10 horas de luz solar
especialmente a partir de la formacin del bulbo. Si las temperaturas a partir de
la bulberizacion son bajas, suelen presentarse alteraciones fisiolgicas bajo la
forma de brotacion anticipada o ramaleo.

Los factores climticos de mayor influencia en el desarrollo del ajo son:

1.- Temperatura:
El cultivo de ajo requiere de clima frio templado en su periodo inicial y
ligeramente caluroso en la formacin del bulbo entre (8 y 10 C a 22 C), en el
pas puede cultivarse hasta los 3000 m.s.n.m. Esta especie se adapta mejor en
climas secos 50 a 60% de humedad relativa, requiere de clima templado a
calido; en sus primeras etapas de desarrollo requiere temperaturas de 8 a 12 C
y baja humedad relativa para favorecer la humedad de los bulbos.
La formacin de los bulbos est influenciada por la temperatura a la que estn
expuestos. A temperaturas bajas se tiene como resultado una cosecha de
bulbos des uniformes con ms dientes axilares que lo normal.

2.- Fotoperiodo:
El desarrollo del bulbo de ajo es afectado en forma similar que el de la cebolla,
es decir por la temperatura y fotoperiodo, asi por ejemplo, cuando el
fotoperiodo es largo, cesa la formacin de hojas nuevas y se inicia el
crecimiento del bulbo y si el fotoperiodo es corto, las plantas vegentan sin
formar bulbo.
3.- Suelo:
El cultivo de ajo se desenvuelve mejor en suelos livianos, ricos en materia
orgnica , suelos areno-arcillosos. Deben ser evitados los suelos muy arcillosos
a pesar que dificulten la cosecha, deforman los bulbos, estos suelos tienen
facilidades de retencin de humedad lo que es perjudicial para una buena
germinacin.
Arequipa presenta suelos de origen volcnico, sueltos, porosos y muy aireados
que permiten un intercambio gaseoso benefeciosos para el desarrollo radicular
y la absorcin de sustancias del suelo por la planta, las cuales son ideales para
el cultivo del ajo. Este cultivo requiere fertilizantes para suplir la diferencia entre
lo entregado por el suelo y sus requerimientos. El nitrgeno fosfrico y potasio
tienen un efecto significativo sobre la altura de las plantas.
El fosforo, es un elemento importante para la formacin y tamao del bulbo , el
potasio para un buen desarrollo y el nitrgeno para la formacin del rea
fotosinttica , pero aplicaciones excesivas ocasionan sobrebrotamiento. Una
produccin de 10-14 toneladas/Ha las extracciones del cultivo son de 111 -182
Kg de N, 43-174 kg de P2O5 y 80-415 Kg de K2O, junto con 66 g de calcio y 15
kg de azufre.

PLANTACION

1.- Tamao del bulbo:

El tamao de diente semilla de ajo afecta la cosecha en relacin al tamao del
bulbo y en general el tamao de los dientes. Se observa tambin que la altura
de la planta y el peso del bulbo cosechado se relaciona al peso del diente
plantado, incrementndose asi rendimientos con mayores pesos de diente
semilla, aconsejndose no plantar dientes menores de un gramo.
Por otro lado el potencial de produccin de diente semilla de bulbos pequeos
puede estar influenciada por su ubicacin dentro del mismo.
El tamao del bulbo al parecer obedece a una produccin clonal establecida
para tamaos definidos de diente semilla al reportarse rendimientos crecientes
a medida que el bulbo fuente de semilla incrementaba su dimetro
encontrndose una diferencia significativa.
2.- Desgrane:
Se realiza das antes de la plantacin de suerte que las heridas tempranas, no
provoquen desequilibrios hormonales antes de la post dormancia o
fermentaciones y pudriciones condicionadas por el etileno.
3.-Seleccin de dientes:
Se eligen los dientes exteriores, sanos bien conformados, no conviene sembrar
dientes muy pequeos porque dan productos de menor calidad.
4.- Tratamiento al diente:
Se reporta mayores porcentajes de emergencia para plantaciones de dientes
tratados, en inmersin en agua por 6 horas y peso de bulbo cosechado
superior al testigo.
Se considera tambin que algunas semillas o estructuras propagativas podran
retardar su germinacin o brotamiento por la presencia de inhibidores de sus
cascaras o cubiertas, por lo que lavados exhaustivas en semillas posibilitan la
disolucin de estos inhibidores pudiendo frecuentemente estimular la
germinacin.