Vero 2014

nutrio

sade e bem-estar

beleza

conselhos celeiro

VIDA

revista de sade, beleza e bem-estar | 1,50 grtis |

lifestyle celeiro

#22

viver de corpo e alma

nutrio

Sumos com vida

Os sumos carregados de
vitaminas ideais para o
vero. Conhea as nossas
sugestes.
Quizz alimentar
Teste os seus
conhecimentos
na matria.
sade e bem-estar

12 passos para o vero

Sugestes simples
que o vo ajudar a ficar
em forma para gozar
o vero em pleno.

Sumos

com Vida

Probiticos
Aprenda tudo sobre a
importncia de ter uma
microflora saudvel.
Sade oral
Mais sorrisos
saudveis sempre
com gengivas ss.
beleza

leos essenciais
Toda a riqueza
dos leos.
lifestyle celeiro

Celeiro na cozinha
Especial pratos frios
para enfrentar o
tempo quente.
Celeiro vista
Este ano o Celeiro
faz 40 anos.
Comemore connosco!

Os sumos vieram para ficar e

no vero so a aposta certa

Vero 2014

#22

VIDA

revista de sade, beleza e bem-estar | 1,50 grtis |

viver de corpo e alma

editorial
nutrio

40 anos consigo

Frescos e biolgicos

Caro(a) Leitor(a),
Numa altura particularmente emocionante, em que
o Celeiro celebra 40 anos de existncia, desafiamos os
nossos leitores a descobrir o que temos vindo a preparar.
Em diversas lojas, sempre que o espao o permita, crimos
uma seco diversificada de frescos biolgicos, onde encontra diariamente uma seleo de frutas e legumes bio,
sendo a grande maioria de origem portuguesa, resultado
de uma estreita parceria entre o Celeiro e diversos agricultores do nosso pas.
Outra das novidades Celeiro, pensada para o ajudar a
descobrir como pode cozinhar com alma as refeies
mais saudveis, deliciosas e, acima de tudo, diferentes,
o livro de receitas Celeiro e os workshops de culinria
Celeiro. Encontrar j este vero o livro de receitas Celeiro, Cozinhar com Alma, elaborado com toda a dedicao
e pormenor.
Na nossa primeira loja, na Rua 1 de Dezembro na Baixa
de Lisboa, ter a possibilidade de frequentar workshops
de cozinha vegetariana. Saiba mais na seco Fora de
Casa desta edio.
E porque para os nossos clientes que diariamente nos
esforamos por fazer mais e melhor, ajudando-os dia a
dia a viver de corpo e alma, o nosso muito obrigado por
ter estado connosco e nos ter ajudado a percorrer um
caminho cada vez mais saudvel ao longo destes 40 anos.
Tiago Lbo do Vale
Diretor da Vida Celeiro

viver de corpo e alma

PROPRIEDADE: CELEIRO | DIRETOR: TIAGO LBO DO VALE | COORDENAO EDITORIAL:
SOFIA FONSECA E CTIA SILVA| DEPARTAMENTO TCNICO-CIENTFICO: RUTE HORTA, SNIA S,
SALOM BORREGANA, SARA MARTINS, RITA SILVA E CLIA TAVARES | MDICO: PEDRO LBO DO VALE
CONCEO DE RECEITAS: CLUDIA RODRIGUES | REVISO: LAURINDA BRANDO
DEPARTAMENTO DE PUBLICIDADE: SOFIA FONSECA | TELEFONE: 218 543 116
EDIO, DESIGN E PAGINAO:
PLOT - CONTENT AGENCY
IMPRESSO: LISGRAFICA
TIRAGEM: 70 000 EXEMPLARES
DEPSITO LEGAL: 315490/10
PERIODICIDADE: TRIMESTRAL

Inspire-se nas sugestes

Celeiro e saiba como escolher
novos ingredientes para
as suas saladas de vero.

Sumos com vida

10 Nesta estao, os

sumos vieram para ficar!

Excelentes como uma
opo de snack que
se pretende variado,
completo e equilibrado.

Teste os seus
conhecimentos
alimentares
14 Se pensa que sabe tudo
sobre alimentos,
desafiamo-lo a fazer
este quizz. Boa sorte!

sade e bem-estar

12 passos
para o vero
18 Finalmente chegou o bom

tempo e as frias esto porta.

Siga os passos Celeiro e
caminhe na direo certa para
estar em forma na estao
mais desejada no ano.

Probiticos
22 Sabe o que a microflora?
Descubra neste artigo
a importncia de ter uma
microflora saudvel.

Salvia officinalis
26 Conhea a erva milenar

utilizada h centenas
de anos para fins culinrios
e teraputicos.

Sade oral
28 Mantenha sempre os dentes

e as gengivas ss e ter pouca

probabilidade de desenvolver
inmeras doenas.

O timing certo

30 Saiba tudo sobre qual a melhor

altura para fornecer nutrientes

ao seu organismo.

tema de capa

Apoio ao cliente

10

Sumos

com Vida

Gostaria de elogiar
o vosso servio de
apoio ao cliente
atravs do e-mail
apoioaocliente@
celeiro.pt.
muito profissional,
rpido e acessvel.
uma boa forma de
obter uma pequena
consulta sem ter
de sair de casa.
Parabns!

Lusa

(via e-mail)
Na prxima edio escreva-nos a contar o que procura
nas lojas Celeiro e o que achou
das novidades que preparmos para si.

Os sumos vieram para ficar,

simplesmente porque so frescos,
prticos, sabem e podem
fazer-lhe muito bem

conselhos Celeiro

Doenas e
precaues
32 Informe-se atravs

do nosso consultrio.

beleza

Cuidados
cosmticos base
de leos vegetais
34 Todos os leos vegetais

que no vai querer perder.

28

e-mail: vidaceleiro@celeiro.pt
www.facebook.com/celeiro.pt

lifestyle Celeiro

Celeiro
p na estrada

Novidades
e destaques

36 Mar, montanha e floresta

46 Novos produtos

tropical. Em que cidade

do mundo possvel juntar
estes trs ingredientes?
Levamo-lo connosco nesta
viagem cidade maravilhosa
do Rio de Janeiro.

Fora de casa
38 Conhea os passatempos e

workshops que preparmos

para desfrutar do seu vero
em pleno.

Celeiro na cozinha
40 As nossas receitas
partilhadas com as
nossas leitoras.

Celeiro vista
44 Este ano o Celeiro

comemora 40 anos de
existncia. uma data
importante que assinala
quatro dcadas de histria,
durante as quais o Celeiro
cresceu tambm graas a si.

e notcias fresquinhas
especialmente para si.

Produto eleito
48 Todas as edies elegemos
um produto Celeiro a que
damos destaque. Fique a
conhecer o desta edio.

Vales
49 Duas pginas dedicadas
aos seus melhores
descontos.

40

perfil

Filipa

Elvas:

a assistente de bordo
maratonista
Filipa Elvas tem 38 anos.
H trs anos, a assistente
de bordo tornou-se
maratonista. E o improvvel
aconteceu: participou e
venceu algumas das mais
duras provas mundiais:
a Polar Circle e a Maratona
da Muralha da China.
Qual foi o seu percurso acadmico?
Sou licenciada em Sociologia do Trabalho.
Quando tirei o curso trabalhei na
Copimtica, no Oeiras Parque, para no
sobrecarregar os meus pais.
A loja de fotocpias ficava mesmo
ao lado do Celeiro. Perfeito!
Terminei a licenciatura aos 28 anos.
Surgiu uma proposta de emprego.
Aceitei e tornei-me assistente de bordo.

Como concilia a vida de assistente

de bordo com os seus objetivos de
vida saudvel?
Adoro fazer batidos de bebida de
soja com banana, manga, morangos,
amndoas e sementes de linho.
A bordo como duas peas de fruta
(geralmente banana e ma) e evito
doces, fritos e bebidas aucaradas.
Bebo imensa gua!
Mas o principal ser feliz a trabalhar.
Como surgiu o interesse pelas
corridas?
Desde os 16 anos pedalava diariamente
60 minutos numa bicicleta esttica, em
casa dos meus pais.
O gosto pela corrida surgiu em 2011. Fiz
uma prova de 8 quilmetros, a Marginal
Noite, em Oeiras. Pouco depois
participei nos 15 quilmetros da Corrida
das Fogueiras e nos 21 quilmetros da
Meia Maratona do Rio de Janeiro. Estava
definitivamente apaixonada pela corrida.
Quando cheguei do Brasil, liguei para
o Manuel Machado [assistente de
bordo-maratonista] e pedi-lhe para me
treinar. Na minha primeira maratona, em
Helsnquia, a 20 de agosto de 2011, fiquei
em 25. lugar. Desde ento fao duas
maratonas por ano.

Cada um de ns faria
mais coisas se as julgasse
menos impossveis,
a frase que define
Filipa Elvas, a assistente
de bordo que transformou as
maratonas no seu desafio.
Completou duas das mais difceis
provas do mundo. Como se
preparou para esses desafios?
A Maratona da Muralha da China e a
Maratona do Crculo Polar rtico (Polar
Circle Marathon) so provas com
caratersticas especficas do grupo das
Maratonas Aventura.
A Maratona da Muralha da China
composta por cerca de 20 500 degraus.
A maratona mais fria do mundo inclui
subidas e descidas acentuadas, com
temperaturas que rondam os 15 graus
negativos.
Para cada maratona treino quatro meses,
com um dia de descanso por semana.
Fui a nica mulher a completar a
Maratona da Muralha da China em 2013 e
a primeira a cruzar a Meta da Polar Circle
Marathon, no mesmo ano. Tambm o
meu treinador ficou em 1. lugar.
Quais so os prximos desafios?
Estou inscrita na Maratona de Berlim
2014 e espero fazer outra Maratona das
mais duras.
O meu treinador est a tratar disso!
Como que os produtos Celeiro a
ajudam a atingir os seus objetivos
de corrida?
Alguns produtos do Celeiro ajudam-me
na minha vida diria e na corrida:
o ch verde, esparguete integral, tofu,
bebida de soja, as sementes de linho
e o mega-3 da Solgar.

4
VERO 2014

, nas suas palavras, apaixonada

pelo Celeiro. Quando e como se tornou
f e cliente habitual?
Durante cinco anos, quando trabalhava na
Copimtica, almocei diariamente no Celeiro.
As funcionrias eram famlia para mim.
Todos os dias escolhiam-me um prato
especial.
Assim que a encomenda de ch verde
chegava, eu ficava com todas, ou
praticamente todas, as embalagens.
Desde os 18 anos que bebo todas as
manhs uma chvena de ch verde.
Sou apaixonada pelo Celeiro desde
sempre. Desde a loja na Rua 1. de
Dezembro loja do Oeiras Parque.
Qual a sua loja preferida?
A loja do Oeiras Parque. E agora est
muito bonita!
O que no pode faltar na nova
loja do Celeiro?
O ch verde, o tofu, o mega-3
e as iguarias da Maria Jlia Pina.

O SEG R E

D O DA M

Viver um
dia de

IN H A V ID

cada

vez
Uma assist
ente de bo
rdo marato
apaixonad
nista
a pelo Cele
iro. Combin
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alncias e
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um estilo d
e manter
e vida saud
vel reque
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o. E qual
o segredo?
O meu se
gredo um
no segre
viver um
do.
dia de cada
vez, como
de amanh
se o dia
no existiss
e. dar tud
mim hoje,
o de
em todas as
reas da m
vida. Assim
inha
, sou feliz.
Na sua die
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pode faltar
e no
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e do Celeir
Os meus
o
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familiares
e amigos sa
do que est
bem
ou a falar. S
e tivesse q
escrever d
ue
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ue fazem p
dos meus
arte
dias, o ch
verde estar
segurame
ia
nte nessa
lista!

5
INVERNO 2013

nutrio

Frescos

e biolgicos

Escolha novos ingredientes para as suas saladas

e inspire-se nas nossas sugestes!
Recomendaes
De acordo com as orientaes para uma
alimentao saudvel devemos consumir
no mnimo cinco pores de fruta e hortcolas por dia, variando se possvel essas
mesmas escolhas. Devem ser integradas
numa alimentao completa que tambm
contenha alimentos dos restantes grupos.
Equivalentes
1 poro de hortcolas = 1 chvena
almoadeira de hortcolas cozinhados
1 poro de fruta = 1 pea de fruta
de tamanho mdio
Porqu biolgicos?
Ao optar por alimentos biolgicos est
a escolher alimentos sem vestgios de
pesticidas, com excelentes caratersticas nutricionais e de sabor nico, que respeitam o meio ambiente e o equilbrio da natureza.
O Celeiro colabora ativamente com agricultores nacionais,
quando possvel, de modo a
fazer-lhe chegar os melhores
alimentos frescos biolgicos.
6
VERO 2014

Rcula

Sugesto
Com sabor forte e ligeiramente picante.
Utilize-a como a alface: em saladas frias,
nas sopas ou para colocar nas sandes de
vero.
Caratersticas nutricionais
Naturalmente rica em antioxidantes, como
a vitamina A e C, tambm fonte de clcio
e ferro. Contm teores de clcio e vitamina
C mais significativos quando comparada
com a alface.

Pak choi ou couve-chinesa

Sugesto
Com sabor delicado, pode ser
consumida crua ou pouco cozinhada. Experimente salteada em azeite e alho; s necessita de cerca de 5 minutos para a
cozinhar.

Caratersticas nutricionais
Com baixo valor calrico, rica em fitonutrientes (lutena, zeaxantina, sulforafano,
indol-3-carbinol) e tambm em vitamina
A e C.
A rcula e a couve-chinesa pertencem
famlia dos vegetais crucferos, semelhana dos brcolos. Os vegetais crucferos esto entre os alimentos mais promissores a nvel da preveno de problemas de sade.

Aipo

Sugesto
Pode usar nas sopas, saladas ou ainda
cort-lo para saltear com outros legumes.
Caratersticas nutricionais
Com baixo valor energtico e fonte de
potssio mineral importante que
intervm na contrao muscular
e na regulao da tenso
arterial.

Acelga

Sugesto
Pode ser salteada e no geral cozinhada
como os espinafres pois tem um sabor
semelhante.
Caratersticas nutricionais
Contm quantidades considerveis de
vitaminas: vitamina A, C e K.

Alcachofra

Sugesto
No se deixe intimidar pela
preparao deste legume pois
combina um excelente valor nutritivo com um
sabor nico. De
um modo geral,
recomenda-se:

aparar as pontas das folhas externas e

cortar a haste;
cortar o topo da alcachofra e lavar em
gua corrente;
deixar cozer por 25 a 45 minutos em
gua com sal e sumo de limo;
aps cozinhada, pode consumir a parte
carnuda da base das folhas ou ptalas, assim como o corao da alcachofra, que se
encontra no fundo da base;
retire do centro da alcachofra os fios da
flor chamado feno (removendo a parte
fibrosa que no suposto comer).

Beterraba

Sugesto
Cozida ou assada, a beterraba pode ser
consumida em saladas ou como acompanhamento, cortada aos pedaos ou ralada
como a cenoura. No deite fora a rama: as
folhas verdes da beterraba podem ser utilizadas como qualquer outra hortalia.
Caratersticas nutricionais
um vegetal com baixo valor energtico e
um teor elevado de cido flico vitamina
que desempenha um papel determinante
na formao das clulas sanguneas e no
desenvolvimento do tecido nervoso.

Cogumelos

Cogumelos Portobello

Sugesto
Cogumelos grandes de textura firme, em
particular consumidos recheados.
Caratersticas nutricionais
Os cogumelos so utilizados na medicina
tradicional oriental desde h sculos e h
muito tempo que fazem parte dos hbitos
alimentares dos povos asiticos. So um
alimento com baixo teor calrico, baixo
teor de gorduras e de hidratos de carbono. Alguns possuem uma diversidade de
compostos bioativos, como os betaglucanos, que parecem estar relacionados com
o fortalecimento do sistema imunitrio.

Rebentos ou germinados

Os rebentos obtm-se atravs da germinao de sementes (provenientes de

cereais, leguminosas ou legumes). A germinao o processo pelo qual a pequena
semente se desenvolve, dando origem a
uma nova planta.

Cogumelos Pleurotus

Sugesto
um dos cogumelos comestveis mais
cultivados no mundo, tambm denominado cogumelo ostra. Pode servir para
elaborar os mais variados pratos, saltear
ou cozinhar como geralmente se cozinha
a carne.

Caratersticas nutricionais
A alcachofra fonte de polifenois (como
a cinarina) e outros componentes que
atuam promovendo a sade do sistema
digestivo e do fgado.

Sugesto
Passe os rebentos por gua corrente e lave
muito bem. Pode cozinh-los levemente e
incorpor-los em saladas ou noutros pratos que confecionar.
Caratersticas nutricionais
A abundncia de enzimas e de vitaminas
faz destes alimentos uma opo bastante
nutritiva e de fcil digesto. Em geral so
pobres em calorias e, tal como os outros
legumes, contm fibra e uma variedade de
vitaminas e minerais.

Cogumelos Shiitake

H muito tempo que

os cogumelos fazem parte
dos hbitos alimentares
dos povos asiticos.

Sugesto
Deve limpar bem os cogumelos, retirar o
caule rijo e cozinh-los, inteiros ou em pedaos. Podem ser salteados mas tambm
incorporados em sopas, molhos e saladas.
7
VERO 2014

nutrio

As frutas
contm no geral
fibra e nutrientes
essenciais ao
organismo.

Frutos

Sugesto
Alm de consumir a fruta fresca pode
sempre adicion-la em pedaos sua salada ou fazer um batido de vero refrescante.

Morango

Kiwi

Caratersticas nutricionais
Curiosamente, o seu teor de fibra e vitamina C superior ao de uma laranja. Um kiwi
mdio pode mesmo fornecer a quantidade
diria recomendada de vitamina C vitamina antioxidante que ajuda o sistema
imunitrio a proteger o organismo das infees. Alm disso, o contedo em fibra poder ajudar em casos de priso de ventre.

Caratersticas nutricionais
Em mdia, cada 100 g tem apenas 29 calorias. Considerada uma fruta pouco calrica, destaca-se tambm pelo seu teor
em vitamina C e minerais, como o potssio e magnsio.

Ma

Mirtilo

Caratersticas nutricionais
Encontra-se no topo dos alimentos com
elevado poder antioxidante. Devido presena de antocianosdeos e aos seus efeitos antioxidantes e vasculares, os mirtilos
ajudam, por exemplo, na manuteno da
sade ocular.

Framboesa

Caratersticas nutricionais
um fruto que possui quantidades apreciveis de fibra, vitamina C, clcio, potssio e magnsio. Alm disso, contm compostos fitoqumicos, como o cido elgico,
que se cr ter uma funo protetora contra os radicais livres.

Caratersticas nutricionais
Existe em diversas variedades, com um
sabor mais doce ou mais cido. Contm
uma fibra solvel a pectina que forma uma mistura de consistncia viscosa e
proporciona uma sensao de saciedade.

Pera

Caratersticas nutricionais
Fornece fibra, gua e micronutrientes essenciais (como a vitamina A e C). Se consumir esta fruta com casca ir obter mais
fibra e fitonutrientes, mais uma razo para
escolher fruta de origem biolgica.

Algumas boas razes para escolher produtos biolgicos:

Valor nutritivo: os alimentos so

cultivados em solos equilibrados,
sendo mais ricos em vitaminas,
sais minerais, protenas e glcidos,
proporcionando uma alimentao rica
e saudvel.

Sabor:em solos regenerados e

fertilizados com matria orgnica,
as plantas crescem saudveis e
desenvolvem o seu verdadeiro aroma,
a sua cor e sabor autnticos.
8
VERO 2014

Sade: no so aplicados adubos

qumicos, nem se pulverizam as
plantas com pesticidas de sntese.

Biodiversidade:defende a
diversidade das sementes e das
variedades locais com grande valor
nutritivo e cultural e fomenta
a biodiversidade global dos
ecossistemas agrcolas.

Fixe este logtipo

Os produtores
biolgicos seguem
um caderno de
normas rigoroso,
verificado por organismos de controlo
e certificao, segundo a legislao
europeia de Agricultura Biolgica.
Os produtos biolgicos so certificados
e apresentam geralmente o logtipo
institucional de Agricultura Biolgica.

ve r

Es

Os sumos vieram para ficar

Er v
a
t r i gd e
o

Ma c a

O vero pede tudo o que o resto do ano no permite, como mais

tempo para estar ao sol e menos tempo no supermercado e na cozinha a preparar refeies muito elaboradas. Os sumos so a aposta
certa, no s em dias de limpeza dos excessos alimentares, mas
simplesmente porque so frescos, prticos, sabem e podem fazer-lhe muito bem.
Excelentes como uma opo para um dia alimentar que se pretende
sobretudo variado, completo e equilibrado.
Em todo o mundo aumenta a oferta de sumos com inspirao vegetariana e a vida dentro de um copo colorido com vegetais, frutas, cereais, frutos secos, especiarias e algas pode passar a fazer parte da
sua rotina. Escolha-os biolgicos e de acordo com a estao do ano.
Com uma mquina prpria para fazer sumos, ou um liquidificador,
experimente todas as possibilidades de conjugao de ingredientes.
Consuma os sumos, no mximo, at 1 h aps a preparao, para que
as suas propriedades nutricionais se mantenham o mais possvel.
Se optar por fazer quantidades maiores, pode conserv-los ao abrigo da luz, no frigorfico, no mximo durante 24 h.

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lin

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com Vida

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Sumos

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5
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A a

Coc o

!2

n
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te

!6

2 Pimenta-de-caiena con-

5
Clorela alga de gua fresca,

tribui para a reduo de peso.

Utilize-a em quantidades pequenas porque suficiente para adicionar uma nota quente e picante
ao seu sumo.

contm protenas com uma proporo equilibrada de aminocidos. Contm ainda vitaminas do
complexo B, vitamina C e vitamina E.

3
Ch verde deriva da planta
Camellia sinensis e contm flavonoides, compostos qumicos amplamente estudados, por exemplo,
relativamente s suas propriedades anti-inflamatrias.

6
Espirulina microalga cultivada e consumida h milhares
de anos pelos povos indgenas do
Mxico e frica. Contm protenas, sendo a sua relao em aminocidos bastante equilibrada.

10
VERO 2014

7
Erva de trigo erva germi-

nada do gro de trigo, com um

teor elevado de enzimas vegetais
que promovem a digesto e beneficiam a perda de peso.

8
Maca a raiz de maca, origi-

nria do Peru, era consumida sob

a forma de p pelos guerreiros
incas, que assim garantiam a sua
resistncia e fora fsica. Tradicionalmente tambm tem sido
utilizada para aumentar o desejo
sexual, promover a fertilidade e
melhorar a funo imunitria.

n g os

Pode ser utilizada, por exemplo,

como revitalizante geral, como
suplemento alimentar na perda
de peso e em caso de unhas fracas.

ilo

!8
Mor a

tm lutena, fitoqumico do grupo

dos carotenoides com ao antioxidante e protetora da regio
macular da retina, ajudando na
diminuio da deteriorao da
viso relacionada com a idade.

e sa

4
Espinafres e couve con-

m bo

kcal/100 g e tem um teor elevado

em vitamina C, que contribui para
o normal metabolismo produtor
de energia. O seu sabor cido
confere frescura aos sumos que
o incorporam.

Fr a

1
Limo fornece cerca de 26

!7

i rt
M

Escolha um a um. Saiba tudo sobre os ingredientes que pode utilizar:

or

35 INGREDIENTES PARA DESFRUTAR

l sa

Pe p

ino

A a f r

#4

!2
Coco os cocos frescos so
uma fonte de eletrlitos. O seu
sumo (gua de coco) constitui uma
alternativa mais saudvel s bebidas para desportistas, produzidas
pela indstria.

B
d e e bi d
so a
ja

Sa

#5

#3

#2

#1

r
La

an

ja

#0

an

@9

!3
Anans fornece cerca de

ga

44 kcal/100 g e fonte de vitamina C.

la
Me

ncia

Ba n a

@8

na

!4
Ma fornece cerca de

57 kcal/100 g e pectina,
que consiste numa fibra solvel
a que se atribui a capacidade de
induzir a saciedade.

!5
Hortel ajuda a promover

@7
@6
@5
@4 Gen
@3 N
@2C

an

@1

vermelha caraterstica, tem um

elevado teor em cido flico, que
contribui para o processo de diviso celular.

@6
Cenoura fornece 34 kcal/
100 g, rica em carotenos e tem
um alto teor em vitamina A, que
contribui para a manuteno de
uma pele e viso normais.

uma digesto saudvel e torna o

seu sumo agradavelmente fresco.

@7
Agave com forte poder

Ce nou ra

!6
Mirtilos fornecem cerca
de 57 kcal/100 g e flavonoides
e promovem a boa circulao
do sangue, ajudando a diminuir
a sensao de pernas pesadas.
!7
Framboesas fornecem
cerca de 34 kcal/100 g, tm um
alto teor em fibra e vitamina C
e so fonte de cido flico.

@8
Banana fornece 95 kcal/

r a ba

re

P
ss

@0

eg

!8
Morangos fornecem

29 kcal/100 g, tm um alto teor

em vitamina C e so fonte de cido
flico.

!9
Amndoas contm um
alto teor em fibra, clcio, fsforo,
magnsio e zinco. So fonte de
protena e de ferro.

Gr
ol a

Am

an

!9

el

oz e

@5
Beterraba com uma cor

Ag ave

Be t e r

gib

@4
Gengibre utilizado tradicionalmente na sia, tem um
sabor picante e muito benfico
porque contribui para o aumento
da vitalidade, tem propriedades
tnicas que contribuem para a
resistncia fadiga e ajuda a
promover a digesto.

ndo
as

9 Stevia as folhas da stevia

(Stevia rebaudiana) contm compostos edulcorantes, os glucsidos
diterpnicos. Destes fazem parte o
esteviosido e o rebaudiosido A, que
conferem stevia um poder adoante cerca de 300 vezes maior que
a sacarose.
!0
Cacau forte em antioxidantes

e magnsio, confere proteo contra os radicais livres, fornece energia e promove a sade muscular.

!1
Aa bagas que fazem parte
da alimentao das tribos da Amaznia. Tm a forma de uma uva,
cor roxa, um sabor a fruta tropical
e propriedades antioxidantes
devido ao nvel elevado de antocianinas, pigmentos que tambm
se encontram no vinho tinto.

@0
Granola preparada com

cereais (aveia, arroz, trigo, milho,

centeio), adoada com mel ou
acar mascavado e com mistura
de frutos secos (nozes, amndoas,
avels, passas, bagas) e sementes.

@1
Pssego fruto de vero,

fornece 38 kcal/100 g, vitamina A

e carotenos.

@2
Canela ajuda a manter o
conforto digestivo, conferindo um
aroma muito apreciado em culinria.
@3
Nozes fornecem selnio e
vitamina E, que contribuem para
proteger as clulas contra as oxidaes indesejveis. Apresentam
ainda uma proporo equilibrada
de cidos gordos mega-3.

adoante, com mais frutose do

que glicose, utilize-o para adoar
os seus sumos em substituio do
acar (sacarose).
100g, fonte de fibra e de potssio, que contribui para a manuteno de uma presso arterial
normal. Enriquecer o seu sumo,
tornando-o naturalmente doce.

@9
Melancia fornece 24 kcal/
100 g e carotenos, com cerca de
94% de gua.

#0
Manga fornece 52 kcal/

100 g, fonte de fibra, vitamina C,

cido flico e tem um alto teor em
vitamina A.

#1
Laranja fornece 42 kcal/

100 g, fonte de cido flico e tem

um alto teor em vitamina C.

#2
Bebida de soja com alto

teor em protena, o sumo fica mais

nutritivo.

#3
Salsa fornece 14 kcal/100 g
e tem um alto teor em vitamina A,
vitamina C, cido flico e potssio.
fonte de clcio.
#4
Pepino com 95% de gua,
junte-o ao seu sumo para hidratar.
#5
Aafro conferindo cor
e aroma sua bebida, o aafro
ajuda a manter a pele saudvel.

11
VERO 2014

nutrio

Caso queira
adoar um pouco
os seus sumos adicione
uma colher de caf
de stevia.

RECEITAS DE SUMOS VIDA CELEIRO

Experimente as nossas quatro receitas especiais

Sumo Vida Celeiro 1

Sumo Vida Celeiro 2

Sumo Vida Celeiro 3

Sumo Vida Celeiro 4

Uma opo para o seu

pequeno-almoo.
Sirva com gelo ou ao natural.

Uma opo para a pele.

Sirva com gelo.

Uma opo para hidratar.

Sirva com gelo ou ao natural.

Uma opo para as crianas.

Sirva com gelo ou ao natural.

No liquidificador, misture:

No liquidificador, misture:

No liquidificador, misture:

No liquidificador, misture:

2 cenouras mdias

1 banana

1 saqueta Green Superfood

Original

2 fatias de anans

150 ml de bebida de soja sem

acar Natural Provamel

20 g de nozes

1 garrafa de 330 ml
de gua de coco biolgica
ch verde-pssego
Dr. Antnio Martins

1 laranja

manga

1 laranja
15 g de granola

50 g de pepino

10 g de salsa

1 colher de sobremesa de cacau

1 ma

Aafro q.b.

25 g de granola

2 pssegos

1 colher de ch de gengibre
ralado

Hortel q.b.

1 colher de ch de agave

e1,99/26,99

12

e5,45

GREEN
SUPERFOOD
ORIGINAL
AMAZING
GRASS

AGAVE
XAROPE
PITEIRA
BAULE
VOLANTE

e9,65

e1,89

AAFRO
(FILAM) BIO
SONNENTOR

8 g/240 g

250 ml

0,5 g

Mistura em p de
plantas, bagas
vermelhas e frutos,
com erva trigo,
espirulina, espinafres,
framboesas, maca,
aa, cenoura,
beterraba e anans,
entre outros.
Prtico e nutritivo.

Xarope de
agave adoado,
contendo
sobretudo
frutose (90%).
muito solvel
e adequado
para utilizar em
receitas frias
e quentes.

Aafro biolgico,
uma especiaria
verstil na
cozinha: desde
pratos quentes a
sobremesas ou
bebidas, confere-lhes um toque
almiscarado,
picante e amargo.

BEBIDA
SOJA
NATURAL
BIO
SEM
ACAR
PROVAMEL

VERO 2014

e1,99

1l

base de soja,
biolgica, uma
bebida vegetal
que deve ter
sempre na
despensa.

e7,65
GUA DE COCO
BIO
DR. ANTNIO
MARTINS
Natural/Ch
Verde-Pssego/
Manga
330 ml

e6,84

SUPERBERRY
GRANOLA
JORDANS
Bagas/
Frutos Secos

CACAU
MAGRO
EM P BIO
EVERNAT

600 g

Cacau magro
biolgico,
apreciado a
qualquer hora
do dia,
em sobremesas
ou bebidas.

Granola com bagas

gua de coco biolgica ou frutos secos.
Sem aromatizantes,
natural, aromatizada
com ch verde-pssego corantes ou
conservantes
ou com manga: um
artificiais.
deleite de frescura.

200 g

nutrio

Teste os seus

conhecimentos
alimentares

Se pensa que sabe tudo

sobre os alimentos, as
suas caratersticas e
propriedades, ou se
considera que faz sempre
as melhores escolhas
alimentares, que sabe
identificar as gorduras
escondidas e quais os
alimentos mais calricos
e com mais acar,
propomos-lhe que faa
este quizz. Boa sorte!

14
VERO 2014

Qual dos alimentos abaixo indicados

contm mais quantidade de ferro?

Dos seguintes cereais, qual a opo

sem glten?

o a) Um ovo
o b) 75 g de bife de vaca
o c) 100 g de espinafres
o d) 150 g de beterraba crua

o a) Trigo espelta
o b) Cevada
o c) Quinoa
o d) Centeio

Qual dos alimentos mais rico

em mega-3?

Qual dos seguintes alimentos

contm mais vitamina C?

o a) leo de girassol
o b) Sementes de ssamo
o c) Salmo
o d) Sementes de chia

o a) Laranja
o b) Kiwi
o c) Acerola
o d) Framboesa

Considerando as doses de referncia,

um adulto mdio necessita de cerca
de 50 g de protenas por dia.
Qual das seguintes opes permite
obter esta quantidade?

o a) 30 g de cereais integrais
+ 300 g de carne de peru
+ 200 ml de leite + 10 g de frutos secos

Qual dos alimentos abaixo indicados

tem mais acar?

o a) 1 pastel de nata
o b) 1 copo de sumo natural de ma
o c) 3 bolachas de baunilha
o d) 1 iogurte de aroma com acar

+ 30 g de cereais muesli

o b) 200 ml de bebida de soja

+ 150 g de peixe + 100 g de tofu

+ 50 g de leguminosas

o c) 250 ml de leite + 30 g de flocos

de aveia + 50 g de peixe + 1 iogurte
o d) 220 ml de bebida de soja
+ 30 g de frutos secos + 30 g de flocos
de aveia + 150 g de peixe
+ 100 g de leguminosas

Qual das seguintes opes

fornece a dose diria recomendada
de vitamina D?

o a) 1 copo de leite meio gordo (250 ml)

o b) 15 g de manteiga
o c) 2 ovos
o d) 30 g de sardinha

As fibras encontram-se em
diversos tipos de alimentos.
Considerando uma quantidade de 100 g,
qual o alimento mais rico em fibra?

o a) Farinha de trigo integral

o b) Farinha de centeio integral
o c) Ma com casca
o d) Gro-de-bico

10

Da lista de alimentos abaixo

indicada, qual o que contm mais
gua na sua constituio?

o a) Pepino
o b) Melancia
o c) Agrio
o d) Rabanete

RESULTADOS
Some 2 pontos por cada resposta certa
e veja os seus resultados:
0 a 6 pontos
A nutrio no o seu forte! Pode estar a
fazer escolhas alimentares menos acertadas, o que pode prejudicar o seu bem-estar. Conhecer os alimentos e identificar onde pode ir buscar os nutrientes
essenciais muito importante. Leia mais
sobre o assunto e assista a workshops
sobre alimentao.
8 a 14 pontos
O seu conhecimento em nutrio bom,
no entanto pode melhorar! Para saber
mais, leia com ateno os rtulos e artigos
sobre nutrio.
16 a 20 pontos
Parabns! Claramente os seus conhecimentos sobre o assunto so acima da
mdia. Continue a investigar, a ler, para se
manter atualizado. bom saber, mas no
se esquea que o principal aplicar os conhecimentos.

Considerando a quantidade de
1 colher de sopa, qual das seguintes
opes contm mais calorias?

o a) Azeite
o b) Manteiga
o c) Farinha de trigo
o d) Acar

15
VERO 2014

nutrio

RESPOSTAS

4. c) Acerola (por 100 g crua: 941,4 mg;

polpa congelada: 623 mg de vitamina C)

1. c) 100 g de espinafres (2,4 mg de ferro)

Um ovo mdio tem cerca de 1,2 mg, assim como
150 g de beterraba crua. A beterraba muito rica
em cido flico, contendo cerca de 109 g por
100 g. A carne de vaca tem cerca de 1,05 mg de
ferro para o valor indicado. Embora os espinafres
sejam os mais ricos em ferro, por ser tratar de
uma fonte vegetal, corresponde a uma forma
mais dificilmente absorvida. Junte um alimento
rico em vitamina C e aumente as suas probabilidades de absoro.

2. c) Quinoa
O glten uma protena existente em determinados cereais como trigo, centeio, cevada, aveia,
espelta ou bulgur. O glten responsvel pela
inflamao intestinal e consequente m absoro de nutrientes quando existe a doena celaca. A quinoa uma tima alternativa aos cereais
mencionados quando h doena celaca ou intolerncia ao glten.

3. d) Sementes de chia
As sementes de chia faziam parte da alimentao dos Astecas e dos Maias. Tm caratersticas nutricionais muito interessantes, entre as
quais a quantidade de mega-3, fornecendo
6,5 g por 100 g. A quantidade normalmente utilizada cerca de 12 g (1 colher de sobremesa),
fornecendo neste caso 0,78 g. O salmo fornece 0,4 g, o leo de girassol 0,39 g e as sementes de ssamo 0,16 g de mega-3 por 100 g de
alimento.

Desde e1,69
LEGUMINOSAS EM
CONSERVA BIO BIONA
Feijo Branco/
Manteiga/Preto/Soja/
Vermelho Azuki/
Vermelho Molho
Picante/Gro-de-Bico
395 g /400 g

Leguminosas provenientes
de agricultura biolgica em lata,
sem sal adicionado.
16
VERO 2014

7. b) Manteiga (111 kcal)

Embora as restantes frutas (laranja, kiwi e framboesa) sejam excelentes fontes de vitamina C,
contendo 57 mg, 72 mg e 30 mg, respetivamente, a acerola muitssimo mais rica. A vitamina C
tem vrias funes importantes, nomeadamente: contribui para o correto funcionamento do
sistema imunitrio, para a formao do colagnio e at mesmo para a absoro do ferro.

5. b) 200 ml de bebida de soja + 150 g de

peixe + 100 g de tofu + 50 g de leguminosas
A protena deve fazer parte da alimentao diria e corresponder a cerca de 15 a 20% do total
das calorias dirias da dieta. A carne, peixe, ovos,
lacticnios, soja e derivados fornecem protenas
completas contm todos os aminocidos essenciais. Tambm os cereais, leguminosas e frutos secos so fontes importantes de protena,
embora no completa. A opo b a que mais
se aproxima do valor de referncia, fornecendo
53,4 g de protena. A opo c fornece apenas
metade das necessidades (cerca de 27 g de protena) e as opes a (cerca de 160 g de protena)
e d (cerca de 65 g) fornecem mais quantidade do
que a recomendada.

6. d) 30 g de sardinha (6 g)
A vitamina D tem funes variadas no nosso organismo, nomeadamente ao nvel do bom funcionamento do sistema imunitrio, da correta
absoro do clcio e do fsforo e manuteno
dos ossos. 30 g de sardinhas fornecem um pouco mais do que a dose diria recomendada (DDR)
de vitamina D, que 5 g. Os restantes alimentos
so tambm fonte de vitamina D: o leite fornece
0,13 g, os ovos 1,8 g e a manteiga 0,11 g.

e3,45/6,25

e8,10

SEMENTES
DE CHIA
NATUREFOODS

QUINOA
BIOLGICA
NATUREFOODS

90 g/70 g

500 g

Tm alto teor em fibra

e em clcio e so fonte
de protena. Podem ser
consumidas simples,
em iogurtes, saladas
ou utilizadas para
o fabrico de po.

Ideal para
acompanhamento,
em alternativa
s massas, batatas
e arroz, ou para
utilizao em
saladas.

Apesar de, por 100 g de produto, o azeite ser o

alimento mais calrico (900 kcal), uma colher de
sopa apenas pesa 10 g e fornece 90 kcal. Relativamente manteiga, uma colher de sopa pesa mais
(15 g), representando 111 kcal (739 kcal por 100 g).
Uma colher de sopa de acar (10 g) fornece 39,1
kcal e uma colher de sopa de farinha (7 g), 24,7 kcal.

8. a) Pastel de nata
O pastel de nata aproximadamente cerca de 28
g de acar, o sumo 25 g, as bolachas 10 g e o
iogurte com cereais 16 g. No se esquea que,
apesar de saudvel, a fruta tem muito acar.
Consuma duas a trs peas por dia.

9. d) Gro-de-bico (13,5 g de fibra/100 g)

Assim como as leguminosas, os cereais integrais
so ricos em fibras. Por cada 100 g os alimentos
mencionados fornecem 8,6 g, 11,7 g, 2,1 g e 13,5 g,
respetivamente. Vrios estudos demonstram
a importncia do consumo de fibras, essencialmente ao nvel do funcionamento intestinal e at
mesmo na manuteno dos nveis de colesterol
normais, alm de contribuir para um menor aumento da glicose sangunea aps refeies.

10. d) Rabanete (95,6 g de gua por 100 g

de alimento)
Todos os alimentos mencionados tm uma grande quantidade de gua na sua constituio. De
uma forma geral os legumes, verduras e a fruta
so os alimentos mais ricos em gua. Por ordem
decrescente, temos: rabanete (95,6 g/100 g),
pepino (95,1 g/100 g), melancia (93,6 g/100 g) e
agrio (91,2 g/100 g).
Fontes para os valores calricos e quantidades
de nutrientes: Tabela de Composio de Alimentos
do Instituto Nacional de Sade Doutor Ricardo Jorge;
Agricultural Research Service United States Department
of Agriculture; Tabela Brasileira de Composio
de Alimentos

e2,65
GUA DE COCO BIO
DR. ANTNIO
MARTINS
Original/ Banana/
Anans-Acerola
500 ml

Bebida 100% vegetal e

com ingredientes
biolgicos, sem a adio
de acar, corantes nem
conservantes.

e1,85
ESPINAFRES
ULTRACONGELADOS
BIO
BIOINSIDE
400 g

De origem biolgica,
prticos de usar em
qualquer momento.

17
VERO 2014

sade e bem-estar

12 passos

para o vero

Finalmente chegou o bom tempo e as frias esto a.

Mas ser que est realmente preparado/a para passar os dias na praia?
Para aproveitar as noites quentes e fazer grandes patuscadas com os amigos?
Siga os nossos passos e caminhe em direo estao mais desejada do ano.

Fora com as toxinas!

As frias esto porta e aqueles quilos a mais teimam em no desaparecer. Somos apologistas de uma perda
de peso gradual que assenta na mudana do estilo de vida. Mas a verdade que
qualquer altura boa para comear. Antes
de iniciar qualquer dieta importante fazer uma desintoxicao para eliminar toxinas, promover a sade e conferir vitalidade. Existem vrias opes: beba bastante
gua e infuses ou ch; consuma mais
fibra atravs de cereais e vegetais; experimente sumos naturais de fruta, vegetais
e germinados; complemente com suplementos base de plantas depurativas
que ajudam a eliminar as toxinas, como a
btula, o ch verde, a alcachofra, o dente-de-leo e o cardo-mariano, entre outras.

18
VERO 2014

Alimentos com conta,

peso e medida

No existem milagres quando se

trata de perder peso e pode ter de
alterar alguns hbitos alimentares. Lembre-se que uma alimentao saudvel
deve ser completa, equilibrada e variada.
E ao contrrio do que se pensa, no vero
fcil fazer uma alimentao saudvel pois
h bastante oferta: bebidas refrescantes
(gua, sumos de frutas ou ch gelado),
peixes grelhados, saladas, vegetais frescos, sopas frias, fruta da poca...

D um empurro sua dieta

Para complementar a dieta, existem

ajudas a considerar. Salientamos o
caf verde, que tem sido alvo de vrios estudos devido ao seu teor em cidos
clorognicos. Estes compostos tm demonstrado contribuir para a reduo da
glicose ps-prandial e a absoro da mesma pelo intestino, com efeito na reduo
da acumulao de gordura corporal.

O glucomanano
um polissacardeo
extrado das
razes da planta
amorphophallus
konjac

Uma ajuda saciante

Quando o problema reside em saciar o apetite, o glucomanano (konjac) pode ser uma opo. Quando
entra em contacto com a gua, esta fibra
hidrossolvel de elevado peso molecular
forma um gel de elevada viscosidade, responsvel pela propriedade de promover
a saciedade, e tambm facilita o trnsito
intestinal. H, assim, uma relao de causa-efeito entre o consumo do glucomanano
e a reduo do peso corporal no contexto
de uma dieta com restrio calrica.

Mexa-se!

A perda de peso mais eficaz quando acompanhada de exerccio fsico.

E como o tempo bom convida a atividades ao ar livre, j no tem desculpas...
Quer seja andar a p no campo ou beira-mar, de bicicleta, correr, nadar ou ir ao
ginsio, o exerccio sempre salutar e faz
parte de um estilo de vida saudvel. Um
bom hbito a manter durante todo o ano.

e14,99
METHODDRAINE
DEPURATIVO
EXPRESS BIO
ROM ORTIS
7x15 ml
Ajuda a eliminar toxinas
e a drenar o seu organismo
durante 7 dias.

Cuidado com o sol

A exposio solar excessiva pode

aumentar o risco de cancro da
pele. Um protetor solar adequado
ao tipo de pele, aplicado vrias vezes ao
dia, mesmo que no v para a praia, imprescindvel. Evite o sol nas horas de mais
calor (das 12h s 16h). Prepare a pele com
suplementos antioxidantes como o betacaroteno, que tambm ajuda a prolongar o bronzeado.

Hidratao extra

O sol, o vento, a gua salgada e o

cloro das piscinas secam e desidratam a pele e o cabelo. Aps a exposio solar, hidrate a pele com alo vera ou
leo vegetal de cenoura. Pode acrescentar leo de amndoas doces sua loo
corporal diria para uma hidratao extra.
Para manter o cabelo hidratado e sedoso
experimente leo de argo devolve brilho, suavidade e revitaliza, mas no deixa o
cabelo com um aspeto gorduroso.

e32,99
THERMOGENIC
COMPLEX
SOLGAR
60 cpsulas vegetais
Com oito substncias ativas
Svetol (Caf verde),
colina, metionina, inositol, ch
verde, bioperine, caiena e
crmio teor de cafena <2%.

e19,99
KONJAC FIBRA
500 MG
HEALTH SPARK
60 cpsulas
6 cpsulas fornecem 3000 mg
(3 g) de glucomanano
(fibra de konjac).

Desde 10,90
GAMA DE PROTETORES
SOLARES SUN
JASON
Uma gama completa de protetores
solares que oferece ndices de proteo
de 20 a 45, com proteo UV sem
parabenos e resistente gua.
19
VERO 2014

sade e bem-estar

Depois de refeies
pesadas utilize plantas
para recuperar o
seu bem-estar mais
rapidamente.

Pernas leves

Se tem tendncia para pernas pesadas, este problema tende a agravar-se com o calor. Pode ser til a
toma de suplementos e a utilizao de
um creme ou gel com extratos de plantas, nomeadamente castanheiro-da-ndia, hamamlia, gilbardeira e videira, entre
outros, que favorea a correta circulao
venosa.

Pode usar o leo

essencial de alfazema
como repelente

Acabe com o jet lag

Quando viaja para locais com fusos

horrios diferentes pode ressentir-se e experienciar sintomas como
insnia, fadiga e irritabilidade. A melatonina uma substncia que tem apresentado
bons resultados na promoo de um sono
repousante e reparador, ao mesmo tempo
que contribui para a reduo do stresse.

10

Mantenha melgas e
mosquitos afastados

Pode usar repelente ou optar

por solues mais naturais
base de plantas. Experimente, por exemplo, o leo essencial de alfazema. Para
aliviar o desconforto das picadas, o leo
essencial de melaleuca tambm pode ajudar porque tem propriedades antissticas,
reparadoras e regeneradoras.

11

Problemas intestinais

Em algumas pessoas, a mudana

de ambiente e de hbitos alimentares pode causar priso de ventre. Nestes casos recomenda-se o acrscimo de fibras aveia, pslio, figos, etc. Por
outro lado, muitas pessoas so afetadas
pela diarreia do viajante devido ingesto de gua ou alimentos contaminados.
Em caso de dvida, opte apenas por gua
engarrafada. Antes de viajar reforce a flora
intestinal com probiticos.

12

Ajuda digestiva

Aps uma refeio mais pesada

e com alguns abusos, algumas
plantas podem ser uma ajuda
preciosa para recuperar mais rapidamente:
dente-de-leo, alcachofra ou cardo-mariano, entre outras.

e13,95
e20,99
TONIVEN GEL BIO
ORTIS
100 ml

20

Gel de massagem biolgico

para pernas para um efeito
refrescante imediato.
base de plantas e leos
essenciais. Sem parabenos,
corantes, perfume ou
fenoxietanol.
VERO 2014

e18,55

SERUM DE TRATAMENTO
CAPILAR ARGO
DR. ORGANIC
100 ml

METHODDRAINE
DETOX FGADO
ORTIS
60 comprimidos

Com leo de argo, este tratamento

intenso mas ao mesmo tempo leve
absorvido instantaneamente pelo
cabelo, deixando-o protegido,
sedoso e brilhante.

Devido ao sinrgica de plantas

como o dente-de-leo, alcachofra
e cardo-mariano, ajuda a manter o
bom funcionamento do fgado
e da vescula.

e19,10
MELATONINA
PLUS
SOLGAR
30 cpsulas
vegetais
Com 1,9 mg de
melatonina e
L-teanina
(aminocido).

Desde 7,50
GAMA
FRUTOS
E FIBRAS
ORTIS
Para a priso de ventre,
base de ruibarbo,
tamarindo e figo, entre
outros ingredientes
naturais.

21
VERO 2014

sade e bem-estar

Probiticos
A importncia de uma microflora saudvel

Probiticos so bactrias/microrganismos
vivos, os mesmos ou semelhantes aos naturalmente presentes no corpo humano.
Normalmente, as bactrias associam-se
a uma ao prejudicial para o organismo,
porm muitas delas tm um papel coadjuvante do seu correto funcionamento e
as localizadas no intestino tm especial
relevncia, pois est provado que o local do corpo humano onde existe a mais
complexa e diversificada comunidade de
bactrias.

Benefcios

Sabe-se que so vrios os fatores que

podem contribuir para a perturbao de
uma flora intestinal saudvel, nomeadamente a toma de antibiticos, infees,
stresse, viagens ou perodos menos saudveis a nvel nutricional.
Uma soluo eficaz para contrariar este
desequilbrio , perante este tipo de situaes, aumentar a microflora benfica para
22
VERO 2014

o organismo recorrendo a probiticos, de

maneira a repor o equilbrio.
A manuteno ou reposio de uma flora
intestinal saudvel tem mostrado resultados bastante promissores em vrios aspetos da sade humana e, provavelmente, o leque das potenciais vantagens dos
probiticos ser muito maior no futuro.
Abaixo destacamos algumas das maiores
evidncias associadas sua utilizao.

Sade gastrointestinal

Uma das utilizaes mais conhecidas

dos probiticos em casos de diarreia,
mas a suplementao com os mesmos
tem sido investigada em relao a outras
situaes associadas ao trato gastrointestinal. Em condies como sndrome do
clon irritvel e doena inflamatria do
intestino, sabe-se que ajudam a melhorar
os sintomas e qualidade de vida de quem
delas sofre, ajudando na remisso de
colite ulcerosa e na preveno da recor-

rncia de episdios da doena de Crohn.

Em situaes de diarreia do viajante tambm foi mostrado que a administrao de
probiticos por um perodo de quatro semanas antes e durante as viagens pode
ser uma soluo segura a nvel preventivo.

Perturbaes infantis

Em especial nos primeiros tempos de vida,

a composio da flora intestinal influencia
profundamente o desenvolvimento do
revestimento da mucosa e a consequente
resposta imunitria. Qualquer desequilbrio nesta fase pode levar a sintomas digestivos como priso de ventre, diarreia,
inchao, flatulncia e clicas nos bebs.

Resultados de estudos com a suplementao de probiticos em bebs nos primeiros meses de vida mostram verificar-se um menor perodo de choro, menos
regurgitaes por dia e melhoria da regularidade dos movimentos intestinais, com
o acrscimo de que o bem-estar do beb
levar tambm ao bem-estar da me.
Atualmente j foram isoladas estirpes de
bactrias benficas que so cruciais para
a manuteno de uma flora microbiana
saudvel no trato intestinal de bebs e
crianas (B. lactis, S. thermophilus, B. infantis) e que podero apresentar vantagens durante a toma de antibiticos, quer
pela criana, quer pela me, durante a fase
de amamentao, em caso de perturbaes digestivas e at mesmo de alergias.

Produo intestinal
de vitaminas

A flora intestinal est envolvida na produo de algumas vitaminas, entre as quais

as do grupo B e K. As vitaminas do complexo B, essenciais para a produo de
energia em qualquer clula do organismo,
so mais rapidamente utilizadas em perodos de stresse e so solveis em gua,
portanto as fontes alimentares das mesmas no permanecem no organismo por
longos perodos.
Como o organismo no consegue sintetizar estas vitaminas por si s, a natureza providencia-nos uma forma eficaz de
manter os nveis elevados das mesmas

atravs da produo contnua das vitaminas do complexo B pela flora intestinal

benfica.

Imunidade

Sabe-se que a flora microbiana influencia profundamente a funo do intestino

associado ao sistema imunitrio. Uma
mucosa gstrica saudvel uma barreira
interna importante nas defesas do nosso
organismo mas pode ser danificada de
vrias formas, como atravs da inflamao, toxinas, patognios, sensibilidades
alimentares, lcool, medicao e stresse.
Deste modo, uma flora intestinal equilibrada e saudvel um timo mecanismo
de proteo do organismo a vrios nveis.

Desportistas

Sabe-se que treinos mais intensos e frequentes podem levar a um desequilbrio

a nvel imunitrio, ocorrendo uma maior
suscetibilidade a infees.
Verifica-se que nas alturas de maior esforo os atletas de alta competio apresentam uma predisposio para uma
reduo da imunidade e o aparecimento
de alguns sintomas gastrointestinais. Estudos realizados com a suplementao de
probiticos, nomeadamente com o gnero Lactobacilus spp., mostraram que este
tipo de suplementao pode ser benfica
para reforar o sistema imunitrio, tanto
em casos de sintomas gastrointestinais
como at em infees do trato respiratrio.

Sade urogenital

Tal como o trato intestinal, a vagina tambm tem o seu prprio ambiente a nvel
de microrganismos. A microflora vaginal
pode ser alterada por inmeros fatores,
entre os quais os antibiticos, espermicidas e plula anticoncecional. A utilizao
de probiticos pode ajudar a reparar o
equilbrio da microflora e ser benfica em
afees comuns como vaginose bacteriana, infees fngicas e do trato urinrio.
Juntamente com a ingesto de probioticos, muitas mulheres fazem ainda irrigaes vaginais com iogurte natural, sem
qualquer tipo aditivos, para a reposio de
uma microflora benfica.

Uma questo de estirpe?

Os probiticos mais utilizados so os lactobacilos (Lactobacillus) e as bifidobactrias (Bifidobacterium). Mas alm destes dois grupos existem muitos tipos de
bactrias especficas com benefcios para
a sade e, mais recentemente, a investigao tem mostrado que as vantagens
da sua toma pode at variar consoante as
estirpes utilizadas.
Sabe-se que os lactobacilos intervm na
melhoria da digesto da lactose, apresentando ainda potencial para inibir o crescimento de organismos patognios.
Do Bifidobacterium lactis sabe-se que,
com a idade, existe tendncia para a sua
presena no organismo diminuir e que,
alm de contribuir para a formao de um

GAMA BIOLGICA DE KEFIR EL CANTERO DE LETUR

A popularizao do kefir na Europa deve-se provavelmente longevidade dos
habitantes do Cucaso, que consomem este alimento desde a Antiguidade.
O kefir tem uma relao direta com o iogurte, a diferena est
no tipo de fermentao que lhe d origem e no seu sabor.

e3,25
e3,25

e3,25

e2,25

KEFIR
CABRA BIO
420 g

KEFIR UP
BEBIDA BIO
500 ml

KEFIR
VACA BIO
2x125 g

KEFIR CABRA
DESNATADO
0% MATRIA GORDA BIO
420 g

e3,20
KEFIR VACA
DESNATADO
0% MATRIA GORDA BIO
420 g
VERO 2014

23

sade e bem-estar

Tempeh

Na natureza os probiticos
encontram-se em produtos fermentados,
como o iogurte, kefir, tempeh,
miso, chucrute e pickles
(fermentados), e so consumidos
h muitos anos por vrios povos

Miso
Chucrute

ambiente intestinal saudvel, ainda produz vrias vitaminas do grupo B e intervm na formao das fezes.
Quanto a Lactobacillus paracasei, tem sido
demonstrado ser bem tolerado em caso
de alteraes intestinais, como diarreia ou
obstipao, e L. rhamnosus tem revelado
bons resultados no tratamento e preveno de eczema atpico.

Um futuro promissor

As aplicaes dos probiticos no parecem parar por aqui. Desde que mostraram
que podem influenciar positivamente o
equilbrio da flora microbiana, o sistema
imunitrio e a funo da barreira intestinal, existe um raciocnio terico para a sua
aplicao em doenas autoimunes.
Os probiticos tm igualmente utilizaes
promissoras em casos de infees respiratrias nas crianas, crie dentria, patognios nasais, nveis de colesterol elevados,
obesidade, gastroenterites causadas por
bactrias Clostridium dificile e terapia com
antibiticos, mas prev-se que no futuro
este potencial seja ainda maior.

e0,69
IOGURTE BIO BIO+
Baunilha/Limo/
Mirtilo/Morango/
Muesli/Pera-Figo/
Pssego-Alperce
150 g
24

Uma gama variada com o

sabor original do iogurte.
VERO 2014

A escolha certa

Na natureza os probiticos encontram-se

em produtos fermentados, como o iogurte, kefir, tempeh, miso, chucrute e pickles
(fermentados), e so consumidos h muitos anos por vrios povos. O ideal seria
que a sua ingesto fosse atravs destes
alimentos, no entanto sabemos que nem
todas as pessoas os ingerem da mesma
forma ou com tanta frequncia quanto o
necessrio.
Como alternativa, j foram isoladas inmeras estirpes a partir destes alimentos,
especialmente lactobacilos, de forma a
que a suplementao com os mesmos
possa ser efetuada.
Os suplementos probiticos, como so
preparados em ambiente controlado, tm
ainda a vantagem de ser estandardizados, o que assegura a sua qualidade e dosagem especfica. Trata-se ainda de uma
forma de consumo mais rpida e mais fcil
para o consumidor final.
O encapsulamento de bactrias benficas
vivas tem ainda a vantagem de os produtos serem mais estveis, geralmente no

e1,18

e1,71

IOGURTE BIO
LQUIDO BIO+
Laranja-Manga/
Nectarina
330 ml

IOGURTE BIO
BIO+
Banana-Muesli/
Banana
400 g

Prtico e saboroso,
ideal para pausas a
meio do dia.

Iogurte biolgico
em tamanho
familiar.

necessitando de ser mantidos no frigorfico, e ainda de garantir que sobrevivam

ao ambiente cido do estmago, conseguindo atingir o intestino delgado com
viabilidade.
Sabe-se ainda que um probitico de multiestirpes pode ser mais vantajoso, pois
tem mais benefcios e consegue atuar em
mais reas do trato gastrointestinal, alm
de se ser benfico para uma maior gama
de desordens digestivas.

No esquecer dos prebiticos

Prebiticos so substncias no digerveis

que estimulam o crescimento e/ou atividade potencial dos probiticos. Normalmente so compostos produzidos pelas
plantas, como a inulina e frutoligossacridos, e tambm so considerados fibras.
Embora no sejam digeridos, os prebiticos
ajudam a manter a flora intestinal benfica
ativa, a melhorar processos digestivos e a
equilibrar a assimilao de nutrientes. Destacam-se aqui as frutas e verduras, razo
pela qual nunca dever ser descurada uma
alimentao variada e equilibrada.

e11,95
BENEFLORA
ORIGINAL EM P
ORTIS
100 g
Programa
para 10 dias. Com
6 fermentos lcteos
e rico em fibras.

e21,85

e30,45/e49,99

ABC
DOPHILUS
EM P
PARA
CRIANAS
SOLGAR
49 g

ADVANCED
MULTI
BILLION
DOPHILUS
SOLGAR
60/120 cpsulas
vegetais

25
VERO 2014

sade e bem-estar
lupa

O extrato de folha
de salva pode ser
coadjuvante:
Na diminuio e alvio da
sudorese e dos afrontamentos
associados menopausa.

Precaues

Na melhoria dos sintomas

associados menopausa
(humor, performance cognitiva).

A salva pode ajudar na

diminuio da glicemia.
Em caso de diabetes ou
hipertenso, deve
monitorizar os seus valores.
Em caso de toma de
medicamentos para o
sistema nervoso central,
consulte o seu mdico.

Na proteo antioxidante.

Salvia
officinalis
(tambm conhecida como salva)

A salva (Salvia officinalis)

uma pequena planta
perene originria da
regio mediterrnica
oriental
A salva uma erva utilizada h centenas
de anos para fins culinrios e teraputicos
ou como planta ornamental. As partes
desta planta que se usam so: folhas, partes areas floridas e leo essencial.
Os constituintes fundamentais presentes
na salva so essencialmente os cidos orgnicos, polifenois, terpenos, leos essenciais (volteis), isoflavonas, flavonoides e
26
VERO 2014

constituintes amargos. Os constituintes

ativos mais fortes da salva encontram-se
no seu leo essencial, que contm eucaliptol, borneol e tujona. So atribudas propriedades antioxidantes aos constituintes
dos leos essenciais e ao cido carnsico
e rosmarnico. O leo essencial confere
salva uma ao antimicrobiana e antissudorfera. Os flavonoides e cidos fenlicos
reforam a ao antisstica.
A salva contm fitoestrognios (isoflavonas) com ao estrognica. Atravs destes
constituintes esto associados efeitos favorveis sobre os lpidos sanguneos, assim como a diminuio dos afrontamentos.
Externamente, devido presena de taninos (polifenois de origem vegetal), so

descritas propriedades adstringentes e

anti-inflamatrias.
A folha de salva (Salvia officinalis) est
associada diminuio da sudorese e dos
afrontamentos, contribuindo assim para o
conforto na menopausa e nos sintomas de
hiperidrose.
Resultados de um estudo de 2002 sobre
hiperidrose (suor excessivo) mostraram
que a salva reduz estes sintomas e tem
uma ao antissudorfera (em casos localizados ou gerais). Curiosamente, a salva
tem sido tradicionalmente muito usada
no alvio da sudorese associada menopausa. Nesta fase, a sua associao com
a alfafa mostrou efeitos positivos na diminuio de suores e afrontamentos.

VERO 2013

sade e bem-estar

Sade

Oral
A manuteno de dentes e gengivas ss no s
contribui para um sorriso saudvel e brilhante,
como tambm ajuda a diminuir a probabilidade
de desenvolvimento de inmeras doenas.
A principal causa de danos nos dentes e
gengivas a placa bacteriana. Trata-se de
uma pelcula invisvel que cobre os dentes quando os amidos e acares dos
alimentos interagem com as bactrias
normalmente presentes na boca. Numa
fase inicial a acumulao de placa bacteriana pode provocar irritao e inflamao da parte da gengiva em redor da
base dos dentes causando a conhecida
gengivite, cujos sintomas so mau hlito,
vermelhido, sangramento ou recuo das
gengivas, mas se no for tratada pode
dar origem periodontite, uma patologia
mais severa. Esta ocorre quando a gengivite leva ao desenvolvimento de espaos entre as gengivas e dentes que
depois so preenchidos com mais placa, trtaro e bactrias, que a longo prazo
podero conduzir ocorrncia da perda
de tecido das gengivas e at de dentes.

e5,05

e5,19

J nos dentes, quando o acar entra em

contacto com a placa bacteriana, formam-se cidos que so responsveis
pela perda de minerais do dente e, como
consequncia, num estgio j mais avanado podero surgir sintomas como dor
e/ou mau hlito.
Quando a placa permanece muito tempo
nos dentes pode dar origem ao trtaro,
uma massa para cuja remoo pode ser
necessrio o auxlio do dentista.
As aftas tambm so uma afeo comum
da boca e consistem em lceras nas gengivas ou nas paredes internas da cavidade
oral, normalmente com um tamanho inferior a 1 centmetro, e as causas para o seu
aparecimento ainda no esto bem clarificadas. Contudo, sabe-se que so mais frequentes quando o sistema imunitrio est
inibido, assim como nos casos de alergias
a alimentos ou problemas de sade como
doena celaca e doenas inflamatrias.

e8,99
e1,45

PASTA DENTES CATTIER

Argila+Rosmaninho/
Argila+Anis/Argila+Limo/
Argila+Menta/
Argila+Prpolis/
Argila+Salva
75 ml
Pasta de dentes base de argila.
28
VERO 2014

PASTA
DENTFRICA
MELALEUCA BIO
DR.ORGANIC
100 ml
Com melaleuca,
conhecida pelas
suas propriedades
anti-inflamatrias.

GENCIFIT
BIONAL
30 cpsulas
mastigveis
Frmula com
extrato de ch
verde, extrato
de arando
e vitamina C.

e9,40/e10,05

PASTILHA
ELSTICA
SEM ACAR
SPRY
Canela/Frutos/
Hortel/Menta

ELIXIR BUCAL
JASON
Melaleuca/Ester-C
473 ml

Para um mastigar
livre de acares.

Ideal para bochechar aps

a escovagem diria.

Gengivas ss, corpo so

Investigaes recentes tm mostrado

haver uma forte relao entre a doena
periodontal e muitos problemas de sade.
A razo que as bactrias que contribuem para estas afees provocam sinais de inflamao/infeo no organismo
que podem levar ao desenvolvimento de
determinadas doenas. Sabe-se at que
a doena periodontal e as cries podem
agravar ou piorar muitas condies de
sade j existentes.
J foram descobertas relaes surpreendentes entre uma sade oral deficiente e
muitas doenas crnicas presentes em
adultos, nomeadamente doenas sistmicas como doena cardaca, AVC, diabetes e artirte.

Como eliminar a doena

dos dentes e gengivas

A melhor maneira no chegar a deixar

que esta ocorra atravs da manuteno
de uma sade oral adequada com a adoo de uma dieta saudvel, a escovagem
diria dos dentes (o ideal que seja feita
duas vezes por dia, 2 minutos com fora
moderada e escova adequada) e a utilizao de fio dental, no esquecendo a visita
regular ao dentista (a cada 6 meses).
Quando se comeam a revelar alguns
problemas a nvel de sade oral ou existe
maior tendncia para os mesmos, sempre importante consultar o dentista logo
aos primeiros sintomas.
Sabe-se tambm que algumas substncias podem ser bons coadjuvantes neste
tipo de situao:
Clcio, magnsio e vitamina D a tendncia para a perda de osso alveolar pode
dever-se a uma deficincia em clcio. Este
tambm pode ajudar a reduzir o tamanho

e6,70

das bolsas de inflamao em redor das razes dos dentes em pacientes com doena
periodontal. O magnsio e a vitamina D
so indispensveis correta absoro do
clcio.
Zinco ajuda a prevenir a perda ssea
alveolar, que pode conduzir doena periodontal com diminuio da permeabilidade da gengiva. Existem indcios de que,
quando aplicado topicamente, o zinco
ajuda a reduzir a acumulao de placa nas
gengivas.
Coenzima Q10 sabe-se que pode
ajudar a evitar a progresso da doena
periodontal.
cido flico a sua carncia est associada ao aumento do risco de gengivite,
inflamao na lngua e periodontite. Quando usado para bochechar, ajuda a melhorar situaes de doena periodontal.
Vitamina A uma deficincia nesta vitamina pode estar associada formao
de bolsas periodontais, formao de clculos nas gengivais, aumento da suscetibilidade a doena periodontal e formao
anormal de massa ssea alveolar.
Vitamina C protege a mucosa das
gengivas contra bactrias e antignios.
Bioflavonoides, especialmente a rutina
tm um papel importante na preveno
do sangramento das gengivas.
Extrato de ch verde com propriedades antioxidantes, o ch verde pode apresentar benefcios para a sade oral. O ch
verde ajuda a desinchar as gengivas em
adultos.
leo de melaleuca um estudo recente
feito na Austrlia mostrou que uma pasta
de dentes que contenha melaleuca, usada
duas vezes por dia, reduz a presena de
gengivite. O leo de melaleuca tem propriedades anti-inflamatrias, responsveis
pelo seu papel na promoo da sade oral.

No esquecer tambm de:

Evitar alimentos e bebidas cidas,

refrigerantes
gaseificados, assim
como alimentos muito duros que
contribuem para a degradao do
esmalte dentrio.

Ingerir alimentos com elevado

teor
de fibra, que ajudam a manter

o fluxo de saliva, protegendo assim

os dentes.
Evitar o lcool, caf e tabaco
podem
causar uma descolorao
e posterior eroso nos dentes,
deixando-os vulnerveis.

Ingerir bastante gua contm

flor
e ainda aumenta a quantidade
de saliva, um lubrificante natural
da boca.

Mastigar uma pastilha elstica

sem
acar quando no puder lavar
os dentes, pois ajuda a soltar restos
de alimentos e aumenta o fluxo de
saliva.

Probiticos investigaes tm mostrado que desempenham um importante papel na manuteno da sade oral e
proteo da boca de potenciais invasores
patognios.
Bromelana ajuda aps a remoo de
abcessos e acelera a recuperao aps cirurgia dental.

e9,70/e17,70
e14,30

ELIXIR BUCAL
CLOROFILA
VITARMONYL
250 ml
Promove uma boca
limpa e desinfetada.

CALCIUM
MAGNESIUM
CITRATE
SOLGAR
50/100
comprimidos

e5,60
CITRUS
BIOFLAVONOID
COMPLEX
SOLGAR
100 comprimidos

FOLIC ACID
400 MCG
SOLGAR
100 comprimidos

e16,35
VIT.C 1000
MG ROSE
HIPS SOLGAR
100 comprimidos

e 9,60
RUTIN
500 MG
SOLGAR
50 comprimidos
VERO 2013

29

sade e bem-estar

O timing
certo

No desporto, os nutrientes podem ter um timing

mais indicado para serem consumidos.
Saiba qual a melhor altura para fornecer
nutrientes ao organismo.
Este conceito baseia-se no facto de existirem variaes (biolgicas e hormonais)
como resposta prtica de exerccio fsico
e, como tal, h momentos fundamentais
para o fornecimento de nutrientes. Alm
de escolher os nutrientes certos, importante saber quando o fazer.

Antes do treino

Uma dieta pobre em hidratos de carbono

ir resultar em reservas de glicose demasiado baixas, o que interfere com a performance fsica e pode levar mais facilmente
ao desgaste muscular e supresso do
sistema imunitrio.
SUGESTES ANTES DO TREINO

Dica: uma nutrio correta antes do treino beneficia o exerccio e a recuperao,

visto que o organismo no estar exclu-

e8,39
PROTEIN MUESLI
MORANGO/CHOCOLATE
MULTIPOWER
400 g

30

Cereais com um alto teor em protena e fibra.

Ideal para desportistas, no apenas para o
pequeno-almoo mas tambm para o lanche
ou para comer aps o exerccio fsico.
VERO 2014

sivamente dependente da nutrio que

ocorrer depois. Assim, no deve fazer
exerccio fsico sem tomar uma refeio
ou um snack com hidratos de carbono.
Fruta fresca e tostas com mel ou marmelada; cereais muesli com alternativa ao
iogurte ( base de soja); barras de cereais
ou de fruta.

Durante o treino

O glicognio armazenado nos msculos

proporciona um fornecimento de energia limitado, sendo importante fazer um
aporte adequado em funo da durao e
do tipo de exerccio fsico.
Uma durao superior a 60-90 minutos de
exerccio ir esgotar as reservas internas
de energia. O timing certo para fornecer os
hidratos de carbono pode prevenir o esgotamento do glicognio muscular, prolongar

e1,95

a endurance e manter os nveis de glicose

no sangue, ajudando a atrasar a fadiga.
SUGESTES DURANTE TREINO

Dica: nesta fase o objetivo fornecer

acar de modo a que este chegue rapidamente corrente sangunea e aos
msculos em esforo. A suplementao
com hidratos de carbono com um ndice
glicmico (IG) alto ou moderado pode fazer sentido na prtica de desporto.
Prevenir a desidratao durante o exerccio tambm uma das formas mais eficazes para ajudar a manter a capacidade
desportiva (uma perda de 2% do peso
corporal atravs de suor pode prejudicar
o rendimento).
As bebidas desportivas incentivam a hidratao do atleta e fornecem minerais (como
o sdio, potssio, clcio, magnsio e do

e1,50

BARRAS FRUIT POWER

MULTIPOWER
Original/Tropical/
Frutos Silvestres
40 g

BARRAS NATURES POWER

MULTIPOWER
Bagas Vermelhas/
Cacau/Mel
40 g

Distinguem-se pela quantidade

de fruta presente numa s barra
e pelo seu sabor incomparvel.

Com flocos de aveia, arroz e soja,

uma opo prtica que fornece
nutrientes para o seu dia desportivo.

zinco) que melhoram a capacidade de adaptao ao treino e ao

exerccio prolongado.
Bebidas isotnicas (hidratos de carbono simples e minerais
que, alm de energia, permitem, devido sua concentrao,
uma hidratao adequada).
Bebidas energticas (combinao de hidratos de carbono:
glicose, sacarose, frutose e maltodextrina para uma melhor
absoro, ideal para treinos de longa durao e de resistncia).
Gis (hidratos de carbono de absoro rpida com minerais,
numa forma fcil de consumir em formato de gel).
Barras energticas (com hidratos de carbono de libertao
rpida, so uma tima opo para fornecer energia durante o
exerccio).

Aps o treino

Aps o exerccio existem inmeros fatores que podem contribuir para uma situao favorvel reposio do glicognio e
regenerao muscular.
SUGESTES APS O TREINO

Dica: logo aps o exerccio (de preferncia entre 45 minutos a 2 horas depois) deve fornecer ao organismo protenas
e hidratos de carbono. A adio de protenas aos hidratos de
carbono, em especial nesta fase, pode ser a maneira ideal de
maximizar a reposio das reservas de energia.
Uma pea de fruta ou fruta desidratada + barra proteica
(existem barras com diferentes percentagens de protenas,
para escolher consoante a necessidade e preparao fsica).
Batidos ou bebidas lcteas (bebidas lcteas prontas a
beber ou para preparar, opes prticas para a recuperao
muscular que fornecem uma proporo adequada de hidratos
de carbono e protenas).
Protena de soro de leite uma das protenas mais utilizadas no desporto porque rapidamente absorvida e contm todos os aminocidos essenciais (incluindo os BCAA, ou
aminocidos de cadeia ramificada conjunto de aminocidos cruciais na reparao e desenvolvimento muscular).

No esquecer

As vitaminas o exerccio extenuante pode provocar maior

produo de radicais livres. Algumas vitaminas, como a vitamina C e E, podem ajudar a aumentar a tolerncia ao treino
intenso, reduzindo os danos oxidativos e mantendo o normal
funcionamento do sistema imunitrio.

e1,95
e2,49
BEBIDA
ARROZ-AMNDOA
PROVAMEL
1l
Bebida base de arroz
e amndoa. Sem glten
e sem lactose.

BEBIDA ISODRINK
TORANJA-LIMO
MULTIPOWER
500 ml
Bebida com frutose,
magnsio e clcio. Pode ajudar
a repor a gua e minerais
que se perdem durante a
prtica do exerccio fsico.

31
VERO 2014

conselhos celeiro

perguntas e respostas
Envie-nos as suas dvidas e questes para:
vidaceleiro@celeiro.pt

Tenho 25 anos, 1,79 m de altura e peso 57 kg.

Sinto-me bem com o meu peso e
gosto muito do meu corpo, no entanto
o tamanho do meu peito muito pequeno
considerando a minha estrutura.
Haver algo natural que ajude
a aument-lo?
Andreia

consultrio
por Dr. Pedro Lbo do Vale
mdico de clnica geral

O zinco um
mineral com
diversas
funes no nosso
organismo e tem
um papel vital
na fertilidade

Gostaria de saber se h algum suplemento

alimentar que ajude na infertilidade
masculina. Eu e a minha parceira queremos
ser pais e j tentamos h cerca de 2 anos.
Fiz o espermograma h 1 ano e
os resultados no foram muito
motivadores.
Csar

32
VERO 2014

Cara leitora,
O tamanho do peito est dependente essencialmente do
fator gentico, podendo no entanto aumentar em determinadas situaes como gravidez, amamentao, toma de
determinados medicamentos hormonais ou mesmo variaes de peso.
Para um aumento efetivo e permanente a tcnica cirurgica
a nica que garante resultados, no entanto caso no considere ou no deseje esta tcnica invasiva existem outras
que podem surtir algum efeito. A aplicao de alguns produtos cosmticos adequados a esta rea do corpo favorece
sempre a hidratao, tonicidade e firmeza dos seios.
A ao dos suplementos baseia-se nas propriedades estrognicas de algumas plantas, ou seja, plantas ricas em
fitoestrognios cuja atividade biolgica se assemelha aos
estrognios, promovendo o aumento natural tanto em volume quanto em firmeza. No caso de mulheres grvidas, a
amamentar ou com menos de 18 anos, no recomendada
a toma destes suplementos, e no caso de estar a fazer contraceo oral dever consultar primeiro o seu mdico.

Caro leitor,
As alteraes do espermograma podem ter
vrias causas associadas, no entanto muito
ainda falta perceber relativamente fertilidade masculina. As causas genticas parecem
ser as mais frequentes, no entanto o impacto
dos fatores ambientais tambm importante, nomeadamente o consumo de lcool e
drogas, bem como a exposio a toxinas ambientais incluindo pesticidas, sedentarismo,
alguns medicamentos e doenas (papeira
durante ou aps a puberdade).
Relativamente sua questo existem alguns dados que associam algumas plantas
e nutrientes ao aumento do nmero e mobilidade dos espermatozoides. Um deles

a arginina, um aminocido essencial que,

alm de estar associado maior facilidade
de cicatrizao e fortalecimento do sistema
imunitrio, parece tambm incentivar a produo de esperma. A arginina est presente em alimentos como a carne, peixe, ovos,
cereais integrais e nozes, podendo tambm
ser encontrada sob a forma de suplemento
alimentar. O zinco um mineral com diversas
funes no nosso organismo, sendo importante para a sade do sistema reprodutor
masculino pois tem um papel vital na produo e mobilidade dos espermatozoides.
A vitamina E tambm tem uma ao benfica no sistema reprodutor em geral.

Lavar as mos antes da preparao dos alimentos e,

tambm, antes e depois da utilizao da casa de banho e aps contacto
com animais so medidas fundamentais de preveno

Quando chega o tempo quente

costumo ser picado por insetos,
o que muito incomodativo. Alm disso,
no vero vou trabalhar para a minha quinta
e gostava de saber o que fazer em caso
de apanhar uma carraa. Como sou muito
suscetvel a picadas de insetos e
no ano passado o meu cunhado teve febre
da carraa, pergunto se existir alguma
soluo natural benfica a adotar.
Lus
Caro leitor,
Para evitar insetos mais comuns, como melgas e mosquitos, o ideal ter uma rede mosquiteira durante a noite na diviso onde dorme,
que lhe oferecer proteo contra as picadas.
A aplicao de uma loo repelente ou protetora sobre a pele tambm ser vantajosa.
Para quem se desloca a pases tropicais, onde
existem malria, dengue e febre-amarela,
estas medidas no so suficientes e a vacinao, ou medidas medicamentosas de profilaxia, podero ser um imperativo.
No caso das carraas, partida no transmitem infeo pelo que no provocaro febre.
Contudo, sempre que surja febre ter tido o
azar de ter sido mordido por uma carraa infetada e, neste caso, dever consultar o mdico com urgncia. Caso a carraa permanea no corpo, essa ser tambm uma situao
preocupante e ter de ser retirada devidamente com uma pina, assegurando-se que
todos os fragmentos so retirados. As zonas
do corpo onde habitualmente se alojam so
os genitais, as axilas e atrs das orelhas, pelo
que convm estar sempre atento.
importante que, aps o dia de trabalho no
campo, tome um banho completo ensaboando muito bem todo o corpo. Caso note alguma salincia poder ser uma carraa, que
ter de ser prontamente removida.

Os meus filhos j tm idade escolar e

nunca tomaram anti-helmnticos.
Tenho notado que se queixam de prurido
na zona anal e inclusive j verifiquei a
existncia de pequenos pontos brancos,
que mexem, nas fezes. Sero oxiros?
Existem produtos base de plantas
com ao anti-helmntica?
Susana
Cara leitora,
O diagnstico correto essencial, pelo que
dever ser efetuada uma pesquisa especfica, realizando-se um exame s fezes. Para
tal, o mdico pode pedir, por exemplo, a recolha de trs amostras de fezes, em dias
alternados.
As amostras fecais devem ser examinadas para a pesquisa especfica, bem como
para determinar a consistncia, a presena
de sangue, de muco e restos alimentares.
O exame microscpico, por seu lado, permitir visualizar os estgios de desenvolvimento dos protozorios (cistos, trofozotos, oocistos e esporos) e dos helmintes

(ovos, larvas e vermes pequenos). Para

deteo de oxiros em crianas pode
colocar-se fita adesiva transparente sobre o nus e remov-la quando a criana
acordar. Com a ajuda do microscpio, o
mdico poder comprovar a existncia de
oxiros que, caso existam, aderem fita.
Se houver infestao real, devem ser tomados os medicamentos prescritos pelo
mdico.
De forma regular, durante o ano, podem
usar-se alguns produtos vegetais que
contenham alho, nogueira, artemsia,
orgo e fibras para estimular uma eliminao intestinal eficaz e, assim, evitar a
infestao.
As medidas gerais de higiene, como a desinfeo dos alimentos (saladas sobretudo), utenslios de cozinha e das roupas,
bem como os hbitos de higiene pessoal
(lavar as mos antes da preparao dos
alimentos, antes e depois da utilizao da
casa de banho e aps contacto com animais ou com terra), so medidas fundamentais de preveno.
33
VERO 2014

sadebeleza
e bem-estar

Cuidados cosmticos
base de

leos vegetais
Tudo sobre os leos vegetais mais
usados em cosmtica.

Os leos vegetais so extrados das sementes, frutos, flores ou outras partes de

alguns vegetais e constituem uma forma
de usufruirmos das propriedades benficas das plantas para cuidar da pele. Quando
so obtidos por presso a frio, estes leos
virgens no so refinados e tm uma tima qualidade. So excelentes emolientes e
hidratantes, pelo que deixam a pele suave
e cuidada. Ao penetrarem na pele proporcionam ainda um efeito nutritivo e revitalizante. Os leos vegetais esto na base de
inmeros cosmticos, como sabonetes,
cremes e maquilhagem, e so imprescindveis para massagens. Em aromaterapia
so usados como leos veiculares, para diluir leos essenciais. Podem ser aplicados
simples ou para enriquecer o creme corporal que se usa habitualmente.

Abacate Persea gratssima

Este leo ideal para a pele muito seca

devido ao seu elevado teor em insaponificveis e vitaminas (A, B, C, D, E, H, K e
PP). facilmente absorvido e confere luminosidade pele. Ajuda a proteger das
agresses climatricas, atenua as rugas e
timo para aplicar nas pontas do cabelo
espigadas.

34
VERO 2014

Amndoas doces
Prunus amygdalus

O leo de amndoas doces particularmente recomendado para a pele sensvel.

Devido sua riqueza em cidos gordos
essenciais (mega-6), nutre, protege e
repara a pele muito seca. Possui ainda vitaminas (A, B e E) que iluminam e deixam
a pele suave, protegendo-a do envelhecimento. Pode ser usado durante a gravidez
para ajudar a prevenir as estrias. Na pele
delicada do beb, ajuda a eliminar a crosta
lctea.

Argo Argania spinosa

Extrado dos frutos de uma rvore marroquina, este leo deve a sua fama ao facto
de ser utilizado pelas mulheres berberes
para protegerem a pele e os cabelos das
condies adversas do deserto onde vivem. Atualmente, as suas propriedades
regeneradoras so conhecidas em todo o
mundo e comprovadas pelo seu teor em
insaponificveis e vitamina E. Pode ser
usado para proteger e nutrir a pele seca,
suavizar o cabelo seco e proteger os lbios e as unhas.

Coco Cocos nucifera

Slido temperatura ambiente (s liquidifica acima dos 20 C-25 C), o leo de coco
muito suavizante e nutritivo para a pele.
Tambm usado nos cuidados capilares,
por exemplo como mscara para o cabelo
seco.

Rosa mosqueta Rosa rubiginosa

Extrado das sementes de uma rosa selvagem que cresce abundantemente nos
Andes e no Chile, muito nutritivo devido
ao seu teor em cido linoleico, sendo indicado para a pele seca. um dos cosmticos mais utilizados na regenerao de
imperfeies, como manchas de velhice
ou de gravidez, e para atenuar cicatrizes
e estrias.

Borragem Borago officinalis

O leo extrado das sementes da borragem excelente para a pele com irritaes devido ao seu elevado teor de cido
gama-linolnico (GLA). facilmente absorvido e adequado a todos os tipos de
pele, mas particularmente indicado para
a pele seca e madura, atenuando as rugas
e conferindo elasticidade.

Grainha de uva Vitis vinifera

absorvido rapidamente sem deixar um

filme gorduroso, pelo que bastante adequado para massagens. Nutre em profundidade devido s suas propriedades emolientes e regeneradoras. Pode ser aplicado
puro no rosto para combater os radicais
livres e o envelhecimento precoce. Pode
igualmente ser usado antes do champ no
caso de cabelo fino, seco e danificado.

Jojoba Simmondsia chinensis

obtido das sementes de um arbusto do

deserto mexicano e do Arizona, onde
usado pelos ndios para hidratarem e protegerem a pele. Ajuda a melhorar o aspeto da pele oleosa e, ao mesmo tempo, da
pele seca devido sua ao equilibrante,
pois tem uma composio semelhante
da gordura da pele. Tambm eficaz para
suavizar o cabelo seco e quebradio, assim como para o cabelo oleoso porque
combate o excesso de oleosidade do couro cabeludo.

Cenoura Daucus carota

Rico em provitamina A (betacaroteno), o

leo de cenoura prepara a pele para o sol
e favorece o bronzeado. Aps a exposio
solar suavizante e hidratante. Tambm
til para suavizar a pele seca devido s
suas propriedades regeneradoras.

Hiperico Hypericum perforatum

Indicado para pele sensvel, em especial

em caso de irritao ou vermelhido. Pode
ser utilizado aps exposio solar excessiva e para aliviar as picadas de insetos.

7,15/12,70

11,70

KOKOSOL
LEO DE COCO BIO
VITAQUELL

LEO 100% PURO

DE ARGO BIO
DR. ORGANIC

200 g / 400 g

50 ml

leo de coco virgem

biolgico, no refinado,
de primeira presso a frio.

leo verstil para o cabelo, pele,

unhas e lbios, proporciona um
cuidado reparador e hidratante.

Onagra
Oenothera biennis

Rico em cidos gordos essenciais, nomeadamente cido gama-linolnico (GLA), e

em vitamina E, aconselhado para a pele
madura e fatigada, como cuidado antirugas. Devido s suas propriedades revitalizantes e regeneradoras, eficaz na beleza
do cabelo e unhas.

Calndula Calendula officinalis

Refora a proteo natural da pele frgil,

gretada e com vermelhido, aliviando a
irritao e comicho. Suavizante e apaziguante, alivia em caso de exposio solar
excessiva e aps as picadas de insetos.

Nozes de macadmia
Macadamia ternifolia

Este leo nutritivo, suavizante e apaziguante. facilmente absorvido pela pele

e muito usado em massagem, para ativar
a microcirculao. Nutre o cabelo e ajuda a
controlar o volume do cabelo encrespado.

Desde 8,95
LEOS BIOLGICOS HAUT SGALA
50 ml

leos vegetais obtidos da primeira presso a frio das

sementes, flores ou frutos cuidadosamente selecionados.
Devido a este procedimento, estes leos de cuidado
corporal biolgicos disponibilizam todos os princpios ativos
naturalmente presentes nas plantas. Sem conservantes
ou perfumes adicionados; no testados em animais.
VERO 2014

35

lifestyle celeiro
p na estrada

11 motivos
para ir ao

Rio de Janeiro

Mar, montanha e floresta tropical.

Em que outra cidade do mundo possvel juntar estes trs ingredientes?
Isto, s por si, um bom motivo para visitar o Rio, mas h muitos mais

COM O APOIO DA REVISTA SABER VIVER

Foi imortalizada como a cidade maravilhosa na cano de Andr Fialho e fcil

perceber porqu, tal a beleza natural do
Rio de Janeiro, qual se junta uma animao mpar, gentes simpticas e um clima
fabuloso. A cidade est em autntica revoluo, este ano recebe o Campeonato
Mundial de Futebol e, daqui a dois, ser
palco dos Jogos Olmpicos. Ns damos-lhe 11 bons motivos mas acredite que
quando l estiver vai encontrar (pelo menos) outros tantos...

Pedra da Gvea

Subir ao alto dos seus 842 metros ter,

sem dvida, a melhor vista sobre o Rio
de Janeiro, mas para isso dever estar em
boa forma fsica pois esperam-lhe, pelo
menos, duas horas de subida. A Pedra da
Gvea est localizada no Parque Nacional
da Tijuca e, logo no incio do trilho, pode
refrescar-se na cachoeira do Sorim. H
quem faa a caminhada durante a noite
para ver o nascer do Sol, l em cima.
36
VERO 2014

parar no Morro Urca, do qual pode observar o bairro de Botafogo e a baa de Guanabara. Volte ao telefrico e, j no Po de
Acar, emocione-se com a deslumbrante vista para o Corcovado com o Cristo
Redentor e a praia de Copacabana.

Pr-do-sol no Arpoador

Feira Hippie

Ao domingo o famoso bairro de Ipanema

tem mais um motivo para uma visita: a
Feira Hippie, que conta j com 45 anos de
existncia. Se gosta deste tipo de mercados, vai perder-se entre esculturas,
porcelanas, pinturas, roupas, sapatos e
bijutarias.

Po de Acar

um dos ex-lbris da cidade e pode l

chegar a caminhar ou ento de telefrico,
que sai da Praia Vermelha. Aproveite para

No final de cada dia, o quadro repete-se:

a pedra do Arpoador enche-se de pessoas que esperam, sentadas, por um dos
maiores espetculos com que a natureza

Pedra
da Gvea

Circo Voador
Ipanema
Po de Acar
brinda o Rio de Janeiro, o pr do sol no Arpoador. O pano de fundo no poderia ser melhor,
o Morro dos Dois Irmos, Ipanema e Leblon.

Prainha

No Rio de Janeiro existem inmeras praias,

mas nenhuma se compara Prainha, a uma
hora do centro da cidade. Como o nome indica, tem um areal pequeno (por isso, evite
ir ao fim de semana) mas de uma beleza
extrema entre o mar e a floresta atlntica.
No perca tambm as praias da Reserva e
de Grumari, tambm inseridas numa reserva
natural e com um areal mais extenso.

Ipanema e Leblon

So bairros vizinhos e partilham a mesma praia

e o mesmo estilo de vida sofisticado. As suas
ruas esto repletas de bares, restaurantes
e cafs; muitos deles datam dos anos 50 do
sculo passado. O primeiro est para sempre
associado ao xito de Antnio Carlos Jobim
e Vinicius de Moraes, Garota de Ipanema, por
isso, vista a personagem e passeie-se por l.

Favela da Rocinha

Prainha

Santa Teresa

Localizado numa colina carioca, este bairro

bomio conhecido pelas manses do sculo XIX, que lembram que por aqui morou a
classe alta da cidade. Foi assim durante muitos anos at que esta se mudou para a zona
sul e, a partir da Santa Teresa adotou os artistas que deram a alma que o bairro ainda
mantm.

Situado na Lapa, um
dos bairros onde se
respira msica, o Circo
Voador um dos locais
mticos para a msica
brasileira. E j que est
na Lapa, aproveite para
apreciar os Arcos da
Lapa, o famoso aqueduto
construdo no sculo
XVIII ao estilo romano.

Favela do Vidigal e da Rocinha

Se at h alguns anos os turistas evitavam

estas duas zonas, hoje possvel fazer visitas guiadas pelas duas favelas e conhecer
um outro Rio de Janeiro. Na Favela do Vidigal, as atenes viram-se para o miradouro
com vista para a cidade e para as badaladas festas noturnas, como a da Lamparina.
Mas na Rocinha tambm h festas que ficam
na memria, como o baile da Favorita, conhecido pela msica funk.

Corcovado

Alberga um dos maiores smbolos do Rio de

Janeiro, o Cristo Redentor, um dos incontornveis da cidade e uma das Sete Maravilhas
do Mundo. Suba l acima para abraar o Rio
de Janeiro e, mais uma vez, deixe-se surpreender pela vista soberba. Para chegar ao
topo do Corcovado use o bonde vermelho e
comece, logo a, a apreciar a paisagem.

Casa Rosa
Este antigo bordel um
dos locais obrigatrios
da cidade maravilhosa,
sobretudo se quer
conhecer os verdadeiros
cariocas e dar um
pezinho de dana.
sua espera tem vrias
bandas e djs. Nas vrias
salas os antigos
quartos nunca faltam
samba, forr, chorinho,
rock e msica popular
brasileira.

Onde ficar:

Como ir:

Dica:

Cama e Caf
a primeira rede de bed &
breakfast do Brasil e aqui
encontra alojamento para todos
os gostos e preos. A partir de
50 por noite (duas pessoas).
www.camaecafe.com.br

A TAP voa para

o Rio de Janeiro
diariamente a partir
de Lisboa e Porto.
Preo: a partir de
1100

Do aeroporto pode
apanhar o autocarro
(nibus) para o centro da
cidade. Existem quatro
linhas diferentes (2018/
2101/2145/2918).
37
VERO 2014

lifestyle celeiro
Nutrio

Consultas de nutrio

fora de casa

Tome nota
e no perca

Lojas com consultas de nutrio:

As consultas de nutrio Celeiro so

personalizadas e funcionam mediante marcao
prvia. A nossa nutricionista est habilitada
para aconselhar e planear as melhores opes
para si, em funo do seu estilo de vida
e hbitos alimentares. (PVP: 15)

Frum Sintra 2 feira

(telefone: 210 176 642)
Celeiro Av. da Repblica 3 feira
(telefone: 217 952 823)
Celeiro Rua 1. de Dezembro 4 feira
(telefone: 210 306 030)
Dolce Vita Tejo 5 feira
(telefone: 214 782 565)

Agosto

Agenda

Fique atento
aos prximos eventos
Celeiro:
TESTES DE INTOLER NCIA: recorrem

a uma tcnica atravs de biofeedback em

que so enviados estmulos ao crebro,
atravs de dois terminais nervosos situados
na ponta de dois dedos, e na consequente
quantificao da energia de cada alimento.
A anlise repetida da mesma forma at
serem visitados 32 grupos de alimentos.
necessria marcao prvia na loja
pretendida. (PVP: 60)
WORKSHOPS DE
MAQUILHAGEM:

inclui diagnstico do
tipo de pele, servio
de maquilhagem
e oferta de kit de
amostras (limitado
ao stock existente).
(PVP: gratuito)

Testes de intolerncia

WORKSHOPS
DE COZINHA:

workshops
temticos com a
durao de aproximadamente 2 horas. Inclui
degustao dos pratos confecionados + kit de
amostras com avental Celeiro + vale de desconto de 10% numa compra. Estes workshops
so ministrados por uma Chef de cozinha
vegetariana/macrobitica e tm lugar no
espao Cozinha Celeiro da loja Celeiro da
Rua 1. de Dezembro. (PVP: 25)

Julho
Testes de intolerncia

13 - Cascais

Workshop de cozinha

12 - Atelier detox: saladas e batidos de vero

com superalimentos
26 - Doces e sobremesas sem remoros

Workshop de maquilhagem
10 - Oeiras

Workshop de cozinha

20 - Atelier detox: saladas e batidos de vero

com superalimentos

Setembro
Testes de intolerncia

2 - Colombo; Campus S. Joo; 3- Braga;

4 - Ant. Augusto de Aguiar; 5 - Cascais;
8 - Torres Vedras; 11 - Sintra; 12 - Almada; Porto;
13 - Oeiras; 14 - Hiper Amadora; 16 - Repblica;
18 - 1. Dezembro; 19 - Amoreiras; Coimbra;
22 - Colombo; 25 - Cascais; 26 - Vasco da Gama;
27 - Colombo; 30 - Guimares

Workshop de maquilhagem

2 - Parque Nascente; 9 - Colombo; 10 - Alfragide;

13 - Ant. Augusto de Aguiar; 14 - Morais Soares;
19 - Oeiras; 20 - Colombo; Braga; 22 - Alvalade;
23 - Cascais; 24 - Vasco da Gama; 27 - Campo de
Ourique; 29 - Torres Vedras; 30 - Tejo; 31- Seixal

1 - Guimares; 3 - Olivais; Gaia; 5 - Loures;

6 - Colombo; Parque Nascente; 7 - Cascais;
9 - Torres Vedras; 10 - Joo XXI; 13 - Almada;
21 - Vasco da Gama; 24 - Ant. Augusto de Aguiar;
25 - Colombo; 26 - Repblica; 27 - Amoreiras;
29 - Sintra; 30 - 1. Dezembro

Workshop de maquilhagem
15 - Amoreiras; 29 - Repblica

Workshop de cozinha

11 - Receitas com energia para

o regresso rotina
20 - Cozinha saudvel para crianas
30 - Cozinhar sem acar
e sem gorduras processadas

Passatempos Celeiro

Passatempo
Kit de praia

Para se habilitar ao kit de praia

(toalha + necessaire + almofada
insuflvel) s tem de nos enviar
uma frase com as palavras
Celeiro, sol e praia.
Temos 8 kits para oferecer
a quem nos enviar
as frases mais
originais.

Pa ss at em pos

Passatempo
Passatempo Kit Detox Livro de Receitas
Celeiro
Amazing Grass

Temos para si 5 kits Detox Amazing Grass

constitudos por shaker + sortido de saquetas
Amazing Grass + folheto de receitas de
sumos detox. Para poder ganhar um destes
kits basta ser um dos trs participantes mais
rpidos a responder corretamente questo:
Qual o ingrediente principal comum a todas
as referncias Amazing Grass?

Para se habilitar a ganhar um dos livros de receitas

Celeiro Cozinhar com Alma s tem de nos enviar
uma receita saudvel que costuma fazer no seu dia
a dia, juntamente com a fotografia da mesma.
As quatro receitais mais saborosas, saudveis
e com a fotografia mais apelativa sero publicadas
no facebook do Celeiro e anunciadas como
as vencedoras deste passatempo.

Para participar nos nossos passatempos no se esquea de enviar as suas respostas para vidaceleiro@celeiro.pt, juntamente com os
seus dados pessoais. Os vencedores dos passatempos sero anunciados na pgina de facebook do Celeiro at ao dia 10 de setembro.
Participe e boa sorte!
38
VERO 2014

39

lifestyle celeiro
celeiro na cozinha

Especial receitas de vero

Para enfrentar os dias de calor com uma dose de frescura,
apresentamos-lhe uma seleo de receitas frias
e prticas de confecionar. Bom apetite!

Sumo de coco e companhia

5m

1 pessoa
ingredientes

 copo de gua de coco

1
1
 ma sem casca

PREPARAO
Coloque todos os ingredientes dentro do copo
liquidificador e triture at obter uma textura
suave e lquida. Sirva fresco.

 pera sem casca

1
 folhas de hortel
3
s umo de limo
 c. sopa de linhaa moda
1

40
VERO 2014

DICA
Pode beber este sumo ao pequeno-almoo,
lanche, entre refeies ou como bebida
refrescante.

Salada de cuscuz
10 m

4 pessoas

ingredientes
200g de cuscuz
1 curgete
1 beringela
100g de cogumelos portobello
100g de milho

PREPARAO
Coza o cuscuz (coloque-o numa tigela com
um frio de azeite e uma pitada de sal fino.
Cubra com gua fervida e espere 3 minutos
para soltar tudo com um garfo).
Corte os legumes aos quadrados pequenos
(exceto os cogumelos), tempere com um fio
de azeite, sal e pimenta moda na hora.
Asse os legumes no forno durante
15 minutos. Fatie os cogumelos e salteie-os
numa frigideira com uma noz de manteiga
de soja e tempere com sal.

Salada fresca
5m

4 pessoas

Envolva os cuscuz, os legumes e os cogumelos

e acrescente umas folhas de orgos.
Tempere com azeite e vinagre balsmico.

DICAS
Pode acrescentar outros legumes mistura,
tais como cebola, tomate e alho-francs.

ingredientes

Pode levar esta salada para qualquer lugar,

pois pode comer-se quente ou fria.

 mas reineta
4
1
 00g de passas pretas
 iogurte grego natural
1
 0g de maionese vegan
2

PREPARAO
Descasque as mas e corte-as aos cubos.
Envolva suavemente todos os restantes
ingredientes com a ma e coloque no frio
para que fique bem fresca.

DICAS
uma tima opo para entrada
juntamente com uma salada verde
ou como acompanhamento.
Pode substituir as passas por nozes,
amndoas ou avels.

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VERO 2014

lifestyle celeiro
celeiro na cozinha

Salada de fruta com molho de coco

5m

4 pessoas
ingredientes

2 laranjas

PREPARAO

DICAS

 abacaxi

Descasque as laranjas, o abacaxi,

a ma e os kiwis e corte-os em cubos.
Misture todas as frutas com o leite de coco
e o sumo de limo. Coloque as bagas goji
por cima.

Pode tambm acrescentar 1 c.sopa de coco

ralado no topo da salada.

1 ma
2 kiwis
1 c.sopa de bagas goji
sumo de limo
250ml de leite de coco

42
VERO 2014

Pode optar por uma salada mais colorida

acrescentando mirtilos.
Se prefere a sua salada mais doce,
acrescente-lhe uma colher de mel no final da
preparao.

lifestyle celeiro
celeiro vista

40 anos a

viver de corpo e alma

Este ano o Celeiro comemora
40 anos de existncia.
uma data importante
que assinala quatro dcadas
de histria, durante as
quais o Celeiro cresceu
tambm graas a si.
Por isso preparmos um
leque de novidades e
presentes a pensar nos
nossos consumidores.
O ponto de partida

Nos anos 60 Portugal vivia uma dcada de

crescimento acentuado, sendo a Baixa de
Lisboa o maior polo comercial do pas. Nesta zona, na rua que outrora tinha sido a Rua
do Prncipe, surgiu o primeiro supermercado do nosso pas.
Neste local existira antes um armazm que
vendia cereais avulso e esta foi a base de
inspirao para o nome: Celeiro.

Lisboetas e habitantes do resto do pas

deslocavam-se propositadamente Baixa para fazerem as suas compras no Celeiro. Aoferta especializada, com todas as
seces comuns a um supermercado da
atualidade, cativou rapidamente os clientes
mais exigentes.
Em 1974, e pela viso dos proprietrios do
Celeiro, abriu em frente a este supermercado uma loja com o nome Celeiro Dieta,
muito semelhante s primeiras Reform
Haus que na Europa comeavam a aparecer. Esta foi uma das primeiras lojas onde
se podiam encontrar produtos dietticos
e algumas alternativas alimentao mais
convencional. Foi a que o Celeiro comeou a marcar a diferena e, desde ento, a
marca teve um grande impacto nos hbitos
dos lisboetas, que viviam, tambm eles,
tempos de mudana e de adaptao a uma
nova realidade.

Expanso do negcio

A expanso das lojas Celeiro foi sendo gradual: primeiro por vrios pontos da cidade
de Lisboa nos mais emblemticos polos comerciais da cidade, mais tarde estendeu-se
a outras zonas do pas, como a regio Centro, a rea Metropolitana do Porto, a regio
do Vale do Tejo e a zona Norte do pas.

1.o anncio (anos 80)

Loja
Celeiro na
Rua 1.o de
Fezembro,
em Lisboa,
anos 80 e
atualidade
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VERO 2014

A nova era Celeiro

O Celeiro foi marcando a sua posio na

rea da sade e bem-estar, de hbitos
de vida saudveis e de profissionalismo e
personalizao no atendimento ao pblico.
Muitos consumidores continuam a ser os
mesmos desde h 40 anos e permanecem
fiis aos nossos produtos e s nossas lojas,
o que nos enche de orgulho.
Em 2012 o Celeiro sofreu uma alterao de
imagem. A denominao dieta desapareceu e passmos a ser apenas o Celeiro,
aquela loja onde se tornou cada vez mais
um hbito ir. O logtipo passou de espiga a
corao e agora somos, mais do que nunca,
os precursores de um estilo de vida saudvel. E no apenas para quem precisa de
uma alimentao especial ou para quem
est a fazer uma dieta, mas sim para todos
aqueles que valorizam o impacto da qualidade de um produto na sua sade a mdio/
longo prazo.

Novos espaos a pensar em si

Com a remodelao da imagem da marca

associou-se a reestruturao e at abertura de novos pontos de venda. Continuamos em expanso mas no nos esquecemos das nossas primeiras lojas, e por isso
que vamos remodelando, pouco a pouco,
esses espaos.

Anncio de vero (2007)

Anncio de inverno (2008)

Evoluo do
logtipo Celeiro
1974

A grande novidade tambm o Espao Sabores, um espao de refeies saudveis e

saborosas, a preos acessveis, j disponvel na maioria das nossas lojas, e tambm a
oferta de novas gamas, como o caso dos
frescos biolgicos.

anos 90

atual

TESTEMUNHO

Dr. Pedro Lobo do Vale

c o n s u lt o r m d i c o

parte da populao acesso a

muitas alternativas que no
existiam h 40 anos.

Novidades em 2014

Este ano vamos partilhar consigo algumas

aes importantes. Por exemplo: o lanamento do nosso primeiro livro de receitas
e dos nossos workshops de cozinha saudvel; o lanamento do novo site Celeiro j
com loja on-line e a extenso de eventos e
aes a todas as nossas lojas (como sesses de cosmtica e maquilhagem biolgica, mais testes de intolerncia alimentar,
workshops para grvidas, sesses de avaliao fsica e consultas de nutrio).
E estas so apenas algumas das novidades que temos nos nossos 40 anos de vida.
O resto surpresa!

incio sc. XXI

O que mudou desde

h 40 anos?
Hoje h uma maior procura de
produtos saudveis que nos fazem sentir melhor, tais como
produtos dirigidos a intolerncias alimentares, produtos com
menos aditivos e produtos biolgicos. O desenvolvimento de
novos produtos tem sido enorme, proporcionando a grande

Qual o principal motivo para

o sucesso da marca Celeiro?
Penso que sejam principalmente dois fatores. Por um lado, ter conseguido oferecer
sempre uma grande variedade
de produtos inovadores e saudveis. Por outro, a capacidade
em transmitir aos nossos
clientes informao til e atual
sobre os produtos e seus benefcios. Tal apenas possvel
porque o conceito Celeiro passa

por uma grande aposta na formao de todos os colaboradores de forma a encontrarem

as melhores solues para cada cliente.
O que deseja para o Celeiro
nos prximos anos?
A continuao daquilo que tem
acontecido at hoje, ou seja,
continuar a ter a preferncia
dos consumidores que nos
acompanham h muitos anos,
bem como conseguir atrair novos clientes proporcionando-lhes uma vida em pleno, vivida
de corpo e alma.

45
VERO 2014

lifestyle celeiro

em foco
Todas as novidades preparadas especialmente
a pensar em si. Conhea os produtos que destacamos
para este vero

DERMASOL

NOVOS SABORES
PO ZIMO
Conhecido por ser pobre em calorias (cada
poro tem cerca de 10 kcal), o po zimo
biolgico da Paul Heumann estende a sua
oferta a novos sabores: beterraba, kamut
e trigo-sarraceno. Experimente simples ou
acompanhado com queijo, pat, creme de
ssamo ou outra opo a seu gosto.

Dermasol da Bionalcontm uma

seleo nica de antioxidantes
que ajudam a proteger a pele
contra os radicais livres e, simultaneamente, fornece ingredientes ativos, que contribuem para
hidratao e nutrio da pele.
O seu aliado neste vero.
DERMASOL BIONAL
30 cpsulas
PVP: 12,99

Beterraba 100 g
PVP: 2,75
Trigo espelta 200 g
PVP: 3,25
Trigo kamut 200 g
PVP: 3,09

CLA FRMULA
MULTIPOWER
O CLA Tonalin uma
frmula patenteada que
contm os dois ismeros
de CLA: cis-9, trans-11 e
trans-10, cis-12. Utilizado com o objetivo de promover o aumento da utilizao de gordura pelo organismo.
CLA MULTIPOWER
90 cpsulas
PVP: 24,99

BB BIO: IOGURTE + FRUTA

FINALMENTE JUNTOS
NUM S
O BB Bio da Casa Grande de
Xanceda, uma mistura de
iogurte + fruta 100% biolgicos. Graas sua prtica
embalagem, no necessita
de frio e pode ser consumido imediatamente, sendo
indicado como snack. Ideal
a partir dos 9 meses.
BB BIO IOGURTE + FRUTA
90 g
PVP: 1,49

GELADOS BIOLGICOS
GAMA
NATR ACARE
Gama de tampes e pensos higinicos feitos a
partir de algodo biolgico, sem plsticos, cloro, aditivos ou perfumes.
Perfeitamente adequados
higiene ntima feminina
PVP: desde 2,20

46
VERO 2014

Neste vero refresque-se com os gelados de iogurte-framboesa e nougat

da Demeter, adoados com acar de
cana, sem lactose ou glten.
GELADO GILDO BIOLGICO
DEMETER
Iogurte-Framboesa/Nougat
125 ml
PVP: 2,65

glossrio

Notcias
PROTENA DE SORO DE LEITE
E MELHORIA DA COMPOSIO
CORPORAL

De acordo com uma nova meta-anlise de

dados procedentes de 14 ensaios clnicos
aleatrios, a ingesto de protena de soro
de leite na forma de suplemento, em combinao com a prtica de exerccios de resistncia ou ainda enquanto parte de uma
dieta para perda ou manuteno de peso,
pode melhorar a composio corporal de
homens e mulheres.

EFEITO DO RESVERATROL SOBRE

O CONTROLO GLICMICO E
SENSIBILIDADE INSULINA

De acordo com uma nova meta-anlise de

11 estudos, a ingesto diria de resveratrol
pode contribuir para a melhoria do controlo
glicmico e sensibilidade insulina em indivduos com diabetes.
Fonte: American Journal Clinical Nutrition

Investigadores realizaram um estudo cego,

randomizado e controlado por placebo, em
51 indivduos com doena arterial coronria
tratados com estatinas, por pelo menos um
ms, tendo sido publicado na revista Nutrition Journal .
Neste estudo, parte do grupo recebeu suplementao de coenzima Q-10 (300mg/
dia, durante 12 semanas). Os investigadores
concluram que esta dosagem contribuiu
para a melhoria significativa da actividade
enzimtica antioxidante e para a diminuio
da inflamao crnica, nestes pacientes.
Fonte: PubMed

Varizes

So as veias azuis, dilatadas, inestticas e por

vezes dolorosas, que resultam de problemas
relacionados com o retorno venoso. So mais
vulgares nas pernas mas tambm podem surgir,
por exemplo, no nus (hemorroidas). Podem
dever-se a fatores genticos e so mais
comuns nas mulheres. Tambm podem
aparecer durante a gravidez ou em casos de
obesidade. Afetam tambm pessoas que esto
muito tempo em p ou so sedentrias.
Os nutrientes como a vitamina C, os flavonoides
e a vitamina E ajudam a melhorar a circulao e
a fortificar as paredes das veias e dos capilares.
O castanheiro-da-ndia e a gilbardeira so
plantas muito usadas para aliviar este problema.

Verrugas

Fonte: Journal of the American College

of Nutrition

SUPLEMENTAO COM COENZIMA

Q-1 E A MELHORIA DA ACTIVIDADE
ANTIOXIDANTE E REDUO DA
INFLAMAO EM PACIENTES COM
DOENA ARTERIAL CORONRIA

d e...

DEFICINCIA EM VITAMINA C
PODE SIGNIFICAR RISCO
ACRESCIDO DE AVC

De acordo com um estudo francs, pode haver associao entre a deficincia em vitamina C e a ocorrncia de AVC (Acidente Vascular
Cerebral).
Resultados preliminares deste estudo mostram que o risco de AVC hemorrgico inferior em indivduos com nveis aceitveis de
vitamina C, relativamente aos que tm deficincia nesta vitamina. O AVC hemorrgico
carateriza-se pela rutura de um vaso sanguneo enfraquecido.
Os resultados preliminares deste estudo mostram que a deficincia em vitamina C pode ser
vista como um fator de risco, semelhana
da hipertenso arterial, consumo em excesso de lcool ou excesso de peso/obesidade.
Neste estudo existem dois grupos: indivduos
sem histria de doena vascular cerebral e
outros que j tinham sofrido de AVC. Da populao total (130) do estudo, 45% tinham
dfice e outros 45% tinham valores sanguneos elevados de vitamina C. Quem nunca
tinha tido AVC correspondia ao grupo com
nveis elevados de vitamina C.
Fonte: New Hope 360

So pequenos tumores benignos que afetam

milhes de pessoas e surgem na pele ou nas
membranas mucosas, geralmente provocadas
por um vrus (HPV). Embora inestticas, as
verrugas vulgares e as verrugas plantares
(na planta do p) so, em geral, inofensivas.
As verrugas genitais j podem ser mais graves.
As verrugas podem surgir devido a imunidade
enfraquecida, pelo que um preparado
multivitamnico e mineral com carotenoides
mistos e vitamina C pode ajudar a estimular o
sistema imunitrio. Topicamente existem vrias
opes: vitamina E, leo de alho, leo de
melaleuca, tintura de hidraste ou ainda
gel de alo vera.

Vertigens
a sensao de que os objetos se movimentam
nossa volta, ou seja, tonturas acompanhadas
por nuseas e perda de equilbrio. Uma das
causas principais pode ser problemas no ouvido
interno, pois este rgo responsvel
pelo equilbrio. O extrato da folha de ginkgo
biloba tem uma potente atividade antioxidante
e ao fisiolgica, principalmente ao nvel da
circulao e do crebro.

Vitiligo
uma doena crnica no contagiosa que se
manifesta atravs de distrbios ao nvel dos
melancitos, clulas responsveis pela
produo de pigmento, dando origem a
manchas brancas em geral nas reas expostas
ao sol, como o rosto, o pescoo e as mos,
mas pode surgir em qualquer zona da pele.
Esta afeo tem etiologia e prognstico
desconhecidos. Existem evidncias de que
nveis baixos de cido flico e vitamina B12
no organismo podem estar relacionados
com o aumento da incidncia deste problema.
Assim, a suplementao com estes
nutrientes pode ser til.
47
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balano hdrico da epiderme, sendo timo
para a pele seca e envelhecida.
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ideal para ser aplicado em produtos de cosmtica e para amaciar e acalmar a pele seca,
sensvel e delicada.
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Corantes, perfumes, fragrncias
artificiais e conservantes
agressivos.
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(todos os produtos so
adequados para vegetarianos).
leos minerais (sem
petroqumicos como a parafina
e o petrleo).
Adio de qumicos agressivos.
lcool.
Alumnio.

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