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Sistemas de Produo
Disciplina na modalidade a distncia
Palhoa
UnisulVirtual
2013
Crditos
Universidade do Sul de Santa Catarina Unisul
Reitor
Ailton Nazareno Soares
Vice-Reitor
Sebastio Salsio Herdt
Chefe de Gabinete da Reitoria
Willian Mximo
Coordenadora da Acessibilidade
Vanessa de Andrade Manoel
Gerente de Logstica
Jeferson Cassiano Almeida da Costa
Gerente de Marketing
Eliza Bianchini Dallanhol
Coordenadora do Portal e Comunicao
Ctia Melissa Silveira Rodrigues
Gerente de Produo
Arthur Emmanuel F. Silveira
Coordenador do Design Grfico
Pedro Paulo Teixeira
Coordenador do Laboratrio Multimdia
Srgio Giron
Coordenador de Produo Industrial
Marcelo Bitencourt
Coordenadora de Webconferncia
Carla Feltrin Raimundo
Gerncia Servio de Ateno Integral ao Acadmico
Maria Isabel Aragon
Assessor de Assuntos Internacionais
Murilo Matos Mendona
Assessora para DAD - Disciplinas a Distncia
Patrcia da Silva Meneghel
Assessora de Inovao e Qualidade da EaD
Dnia Falco de Bittencourt
Assessoria de relao com Poder Pblico e Foras
Armadas
Adenir Siqueira Viana
Walter Flix Cardoso Junior
Assessor de Tecnologia
Osmar de Oliveira Braz Jnior
Produo, Construo e
Agroindstria
Diva Marlia Flemming
Articulador
Graduao
Sistemas de Produo
Livro didtico
Design instrucional
Palhoa
UnisulVirtual
2013
658.56
G81
Graziani, lvaro Paz
Sistemas de produo : livro didtico / lvaro Paz Graziani ; design
instrucional Marina Cabeda Egger Moellwald. Palhoa : UnisulVirtual, 2013.
228 p. : il. ; 28 cm.
Inclui bibliografia.
Sumrio
Apresentao. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Palavras do professor. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Plano de estudo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
UNIDADE 1 - OSistema de Transformao. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
UNIDADE 2 - Classificao dos Sistemas de Produo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
UNIDADE 3 - Arranjo Fsico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
UNIDADE 4 - Evoluo dos sistemas produtivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
Para concluir o estudo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217
Referncias. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219
Sobre o professor conteudista. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223
Respostas e comentrios das atividades de autoavaliao. . . . . . . . . . . . . . 225
Biblioteca Virtual. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227
Apresentao
Este livro didtico corresponde disciplina Sistemas de Produo.
O material foi elaborado visando a uma aprendizagem autnoma
e aborda contedos especialmente selecionados e relacionados
sua rea de formao. Ao adotar uma linguagem didtica
e dialgica, objetivamos facilitar seu estudo a distncia,
proporcionando condies favorveis s mltiplas interaes e a
um aprendizado contextualizado e eficaz.
Lembre-se que sua caminhada, nesta disciplina, ser acompanhada
e monitorada constantemente pelo Sistema Tutorial da
UnisulVirtual, por isso a distncia fica caracterizada somente na
modalidade de ensino que voc optou para sua formao, pois na
relao de aprendizagem professores e instituio estaro sempre
conectados com voc.
Ento, sempre que sentir necessidade entre em contato; voc tem
disposio diversas ferramentas e canais de acesso tais como:
telefone, e-mail e o Espao Unisul Virtual de Aprendizagem,
que o canal mais recomendado, pois tudo o que for enviado e
recebido fica registrado para seu maior controle e comodidade.
Nossa equipe tcnica e pedaggica ter o maior prazer em lhe
atender, pois sua aprendizagem o nosso principal objetivo.
Bom estudo e sucesso!
Equipe UnisulVirtual.
Palavras do professor
Os sistemas produtivos evoluram rapidamente nos ltimos
cem anos, e a gesto dos diversos processos das organizaes
torna-se uma atividade crescentemente complexa e dinmica.
importante que os sistemas de produo sejam apreendidos
de forma ampla, de modo que voc possa compreender as
diferentes ferramentas gerenciais desenvolvidas para garantir
eficincia empresarial dentro dos modernos conceitos de
produtividade e qualidade.
Para isso, voc estudar os seguintes tpicos:
O Sistema de Transformao
Arranjo Fsico
Plano de estudo
O plano de estudos visa a orientlo no desenvolvimento da
disciplina. Ele possui elementos que o ajudaro a conhecer o
contexto da disciplina e a organizar o seu tempo de estudos.
O processo de ensino e aprendizagem na UnisulVirtual leva
em conta instrumentos que se articulam e se complementam,
portanto, a construo de competncias se d sobre a
articulao de metodologias e por meio das diversas formas
deao/mediao.
So elementos desse processo:
o livro didtico;
Ementa
Objetivos da organizao e a funo produo. Classificao
e caracterizao dos sistemas produtivos produo contnua,
produo repetitiva em massa, em lotes e por projetos. Evoluo
dos sistemas produtivos: da produo cientfica(Taylor, Ford)
produo enxuta. Dimenses da produo. Doproduto ao
projeto das instalaes. Leiaute e arranjo fsico.
Objetivos da disciplina
Geral
Ensinar as diferentes abordagens tcnicas e filosofias para a
organizao dos sistemas de produo, de modo a esclarecer como
os sistemas produtivos podem vir a garantir eficincia empresarial
dentro dos modernos conceitos de produtividade e qualidade.
Especficos
Carga horria
A carga horria total da disciplina 60 horasaula.
Contedo programtico/objetivos
Veja, a seguir, as unidades que compem o livro didtico desta
disciplina e os seus respectivos objetivos. Estes se referem aos
resultados que voc dever alcanar ao final de uma etapa de
estudo. Os objetivos de cada unidade definem o conjunto de
12
Sistemas de Produo
13
Agenda de atividades/Cronograma
Atividades obrigatrias
14
UNIDADE 1
OSistema de Transformao
Objetivos de aprendizagem
Sees de estudo
Seo 1 Ateoria de sistemas aplicada produo
Seo 2 Os nveis hierrquicos das empresas
Seo 3 Tipos de estrutura organizacional
Seo 4 Afuno produo
Seo 5 Acadeia de valor
Seo 6 Objetivos de desempenho
1.1Organizaes
Asociedade composta por organizaes, onde as pessoas passam
a maior parte do tempo desempenhando atividades produtivas,
que, pelas limitaes fsicas, biolgicas e psicolgicas do ser
humano, precisam de cooperao para a execuo. Nomundo
contemporneo, as pessoas dependem das organizaes para
praticamente tudo:
16
nascer;
aprender;
trabalhar;
Sistemas de Produo
tratar doenas;
viajar;
Razes
sociais
Razes
materiais
Efeito
sinergtico
Fonte: adaptao de Chiavenato (1987, p. 35) e Hicks & Gullet (1976, p. 812).
Lucratividade
Representa a remunerao
do empreendimento em si.
Autossustentao
Trata de dar continuidade
e permanncia ao negcio.
17
tamanho;
capacidade tecnolgica;
cultura interna; e
estrutura organizacional.
18
Sistemas de Produo
Descrio
a) um conjunto de elementos.
b) Os elementos so dinamicamente
interrelacionados.
processamento (converso);
entropia.
Unidade 1
19
Descrio
Entradas
Processamento
Sadas
Retroalimentao
Entropia
Sistemas de Produo
Figura1.1-Representao de um sistema
Entradas
Processamento
Sadas
Retroalimentao
Fonte: adaptao de Chiavenato (1987, p. 39).
Abertura de suas
fronteirasou limites.
Fechado
Aberto
Permeabilidade
Unidade 1
21
1.3Sistemas de produo
Os sistemas abertos possuem entradas e sadas com seu meio
ambiente. Por essa abordagem, as empresas so vistas como
sistemas abertos graas ao relacionamento dinmico que possuem
com seu ambiente, recebendo vrias entradas em forma de
insumos, transformando esses insumos de diversas maneiras
por meio de processos de converso e produzindo resultados
ou produtos (sadas) na forma de bens e servios. Ou seja,
formam sistemas de produo constitudos por um ou mais
processos que transformam insumos (entradas) em produtos
(sadas). Parasobreviverem, as empresas precisam se adaptar
continuamente s condies mutveis em seu ambiente por meio
de aprendizagem e autoorganizao. (CHIAVENATO, 1987).
Afigura1.2 ilustra de forma simplificada o diagrama de um
sistema produtivo constitudo por recursos de entradas, processo
de transformao e sadas na forma de bens e servios.
22
Sistemas de Produo
Figura1.2-Sistema produtivo
Processo
Entradas
(materiais, instalaes,
mquinas, pessoas)
Sadas
de
(bens ou servios)
Transformao
Retroalimentao
natureza;
capital; e
trabalho.
Descrio
Natureza
Capital
Trabalho
23
Descrio
Amaior parte das operaes processa materiais, podendo transformar suas
propriedades fsicas, como, por exemplo, sua forma de composio.
Materiais
Informaes
Consumidores
24
Sistemas de Produo
Predominantemente
processadores
deinformaes
Predominantemente
processadores
deconsumidores
Todas as operaes
demanufatura
Contadores
Cabeleireiros
Bancos
Hotis
Operaes de varejo
Empresas de pesquisa
demercado
Hospitais
Armazns
Analistas financeiros
Transportes rpidos de
massa
Servios postais
Servios de notcias
Teatros
Linha de embarque
decontineres
Unidades de pesquisa
emuniversidades
Parques temticos
Empresas de transporte
rodovirio
Empresas de
telecomunicaes
Cirurgies plsticos
Empresas de minerao
Dentistas
Psiclogos
Unidade 1
25
Descrio
Instalaes
Funcionrios
26
Sistemas de Produo
Descrio
Recursos fsicos
ou materiais
Recursos
financeiros
Recursos
humanos
Unidade 1
27
Recursos
Descrio
Recursos
mercadolgicos
Recursos
administrativos
28
Recursos
Contedo principal
Denominao
tradicional
Concepo
americana
Recursos fsicos
ou materiais
Edifcios e terrenos
Mquinas
Equipamentos
Instalaes
Matriasprimas
Materiais
Tecnologia de produo
Natureza
Materials and
inventory
Recursos
financeiros
Capital
Fluxo de dinheiro
Crdito
Receita
Financiamentos
Investimentos
Capital
Money
Sistemas de Produo
Recursos
Contedo principal
Denominao
tradicional
Concepo
americana
Recursos
humanos
Diretores
Gerentes
Chefes
Supervisores
Funcionrios
Operrios
Tcnicos
Trabalho
Men
Recursos
mercadolgicos
Mercado de clientes
(consumidores ou usurios)
No tem
correspondente
Marketing
Recursos
administrativos
Planejamento
Organizao
Direo
Controle
Empresa
Management
29
Exemplo
Gesto de
estoques
Gesto da
capacidade
produtiva
Gesto de
filas e fluxos
Gesto da
qualidade
Sistemas de Produo
rede de suprimentos;
operao; e
processo.
31
Estdios
Agncia de
atores
A empresa
emissora
A agncia
executora
de vdeos e
programas
Agncia
criativa
A rede de suprimentos
de vdeos e programas
Finanas e
contabilidade
A unidade
de produo
Ps-produo
A operao
de vdeos e
programas
Fabricao
de cenrios
Projeto do
cenrio
Construo
do cenrio
Aquisio de
acessrios
Finalizao
do cenrio
O processo
de fabricao
de cenrios
32
Sistemas de Produo
volume de sadas;
variedade de sadas;
Unidade 1
33
menor padronizao.
34
Sistemas de Produo
Implicaes
VOLUME
baixo
alto
VARIEDADE
alta
baixa
VARIAO
alta
baixa
VISIBILIDADE
alta
baixa
Alta repetitividade
Especializao
Sistematizao
Capital intensivo
Baixo custo unitrio
Bem definida
Rotineira
Padronizao
Regular
Baixo custo unitrio
Estvel
Rotineira
Previsvel
Alta utilizao
Baixo custo unitrio
Tempo entre produo e consumo
Padronizao
Pouca habilidade de contato
Alta utilizao de funcionrios
Centralizao
Baixo custo unitrio
Unidade 1
35
36
Nvel
Caractersticas
Institucional
Intermedirio
Sistemas de Produo
Nvel
Caractersticas
Operacional
Nvel intermedirio
Entradas no
sistema
Nvel
operacional
Penetrao de
foras ambientais
Sadas
no sistema
Fronteiras dos
nveis dos sistemas
Unidade 1
37
Diretor
Superintendente
Gerente de diviso
Nvel intermedirio
Gerente de departamento
Coordenador
Nvel operacional
Operaes ou tarefas
Sistemas de Produo
Nvel institucional
Incerteza
o componente estratgico
Formulao de polticas gerais
Nvel intermedirio
o componente ttico
Formulao de planos e
programas especficos
Mediao
(limitao da
incerteza)
Nvel operacional
o componente tcnico
Execuo de rotinas e
procedimentos
Lgica de
sistema fechado
Racionalidade
limitada
Ncleo tcnico
Fonte: Chiavenato (1987, p. 51).
Unidade 1
39
reas de recursos
Materiais
Gesto de produo
Financeiros
Gesto financeira
Humanos
Mercadolgicos
Gesto de marketing
Administrativos
Gesto administrativa
Sistemas de Produo
estrutura divisional; e
estrutura matricial.
3.1Estrutura funcional
Em uma estrutura funcional ou hierrquica, os recursos so
agrupados de acordo com o seu propsito funcional. Oprincipal
executivo da empresa fica no topo da estrutura organizacional,
de onde gerencia a atividade de vrias reas funcionais, que
podem estar subdivididas funcionalmente em diversos setores.
Afigura1.9 ilustra uma estrutura funcional com um diretor
executivo coordenando trs gerentes funcionais (produo,
financeiro e marketing), com diversos setores subordinados a
cada um deles.
Figura1.9-Estrutura funcional
Diretor
Executivo
Gerente de
Produo
Gerente
Financeiro
Gerente de
Marketing
Pessoal
Pessoal
Pessoal
Pessoal
Pessoal
Pessoal
Pessoal
Pessoal
Pessoal
Unidade 1
41
Desvantagens
Permite distinguir
e manter o poder e
prestgio das funes
principais.
Simplifica o treinamento
do pessoal.
3.2Estrutura divisional
De acordo com Corra & Corra (2004), as desvantagens das
organizaes funcionais puras vo se tornando mais e mais
complexas de serem gerenciadas, medida que as empresas se
tornam maiores. Em um ambiente minimamente dinmico, a
lentido de resposta de grandes empresas altamente funcionalizadas
42
Sistemas de Produo
Diviso 1
Diviso 2
Diviso 3
Produo
Produo
Produo
Financeiro
Financeiro
Financeiro
Marketing
Marketing
Marketing
Unidade 1
43
Desvantagens
Os especialistas so dispersos
em subgrupos orientados para
determinado negcio.
Pode ocorrer algum enfraquecimento
ou obsolescncia na excelncia tcnica
dos especialistas.
Pode gerar alto custo operacional em
circunstncias ambientais estveis
e para poucos produtos ou linhas
deprodutos.
Essa estrutura prioriza a coordenao
em detrimento da especializao.
3.3Estrutura matricial
Aestrutura matricial busca combinar as vantagens da
organizao funcional com as da organizao divisional.
Nesse tipo de estrutura, afirmam Corra & Corra (2004),
cada agrupamento de recursos tem pelo menos duas linhas de
subordinao:
Sistemas de Produo
Figura1.11-Estrutura matricial
Diretor
Executivo
Staff corporativo
Diviso 1
Diviso 2
Produo
Produo
Produo
Financeiro
Financeiro
Financeiro
Marketing
Marketing
Marketing
Desvantagens
Unidade 1
45
definio;
importncia; e
objetivos principais.
46
Sistemas de Produo
Tipode Organizao
Gerente de trfego
Empresa de distribuio
Gerente administrativo
Hospital
Gerente de loja
Supermercado
Unidade 1
47
Provedor de
servios de
Internet
Cadeia de
comida rpida
Caridade
Fabricante de
mveis
Marketing e
vendas
Promover servios
a usurios e obter
assinaturas.
Vender espao
de propaganda.
Fazer propaganda
em televiso.
Inventar material
promocional.
Desenvolver
contratos
de fundo.
Enviar mala direta
com pedidos
de doaes.
Fazer propaganda
em revistas.
Determinar a
poltica de preos.
Vender para lojas.
Inventar pizzas,
hambrgueres.
Projetar a
decorao dos
restaurantes.
Desenvolver
novas campanhas
de apelo.
Projetar novos
programas de
assistncia.
Projetar novos
mveis.
Harmonizar as
cores da moda.
Fazer pizzas,
hambrgueres.
Servir os clientes.
Fazer a limpeza.
Manter
equipamento.
Prover servios
para os
beneficirios
da caridade.
Fazer peas.
Montar os
mveis.
Criar novos
servios e
Desenvolvimento comissionar
novo contedo
de produtos
de informao.
Produo
Manter
equipamentos,
programas e
informaes.
Implantar novos
links e servios.
48
Sistemas de Produo
49
50
Funo
Objetivos
Produo
Marketing
Finanas
Engenharia
Compras/
suprimentos
Manuteno
Sistemas de Produo
Funo
Objetivos
Recursos
humanos
Fornecimento de
dados relevantes
Anlise financeira para
desempenho e decises
Entendimento das
necessidades de RH
Funo
recursos
humanos
Desenvolvimento,
recrutamento e
treinamento
Anlise das
opes de nova
tecnologia
Entendimento
das necessidades
tecnolgicas do
processo
Funo
produo
Entendimento
das necessidades Fornecimento de
de sistemas e sistemas para projeto,
melhoria e PCP
infraestrutura
Ideias de novos
produtos e servios
Funo
desenvolvimento
de produtos
Entendimento das
capacitaes e restries
dos processos de produo
Exigncias
de mercado
Entendimento das
capacitaes e
restries dos
processos de
produo
Funo
marketing
Funo
tecnologia da
informao
Unidade 1
51
Produo, marketing e
desenvolvimento de produtos.
52
Sistemas de Produo
Unidade 1
53
Descrio
Relacionamento
com o cliente
Desenvolvimento de
um novo produto
Execuo de pedido
Relacionamento
com fornecedores
54
Exemplo
Descrio
Aquisio de capital
Oramento
Recrutamento e
contratao
Avaliao e compensao
Sistemas de Produo
Exemplo
Descrio
Apoio e desenvolvimento
de recursos humanos
Conformidade com
asnormas
Sistemas de informaes
Gerenciamento
empresarial e funcional
Processo de
relacionamento
com
o cliente
Processo de
desenvolvimento
de novo produto
Processo de
relacionamento
com
fornecedores
Processo de
execuo
de
pedido
C
L
I
E
N
T
E
S
Unidade 1
55
Descrio
Qualidade
Velocidade
Confiabilidade
Flexibilidade
Custo
56
Sistemas de Produo
Objetivos de desempenho
Se os consumidores valorizam...
Preo baixo
Custo
Alta qualidade
Qualidade
Entrega rpida
Velocidade
Entrega confivel
Confiabilidade
Descrio
Custo
Qualidade
Desempenho
de entrega
Flexibilidade
ticosocial
Unidade 1
57
Velocidade
Confiabilidade
Qualidade
58
Subobjetivos
Descrio
Custo de produzir
Custo de servir
Acesso
Atendimento
Cotao
Entrega
Pontualidade
Integridade
Segurana
Robustez
Desempenho
Conformidade
Consistncia
Recursos
Durabilidade
Confiabilidade
Limpeza
Conforto
Esttica
Comunicao
Competncia
Simpatia
Ateno
Atendimento atento
Sistemas de Produo
Flexibilidade
Produtos
Mix
Entregas
Volume
Horrios
rea
Objetivo de desempenho 1
Fonte: adaptao de Slack (1993, p. 23).
Unidade 1
59
60
Sistemas de Produo
Recursos de entrada a
serem transformados
Materiais
Informaes
Consumidores
Recursos
de entrada
Instalaes
Funcionrios
Estratgia
da produo
Projeto
Objetivos
estratgicos da
produo
Papel e posio
competitiva da
produo
Melhoria
PROCESSO DE
TRANSFORMAO
Bens e
servios
Consumidores
Planejamento
e controle
Recursos de entrada
de transformao
Sntese
Nesta unidade, estudamos o conceito de funo produo e
os relacionamentos entre as diferentes funes operacionais
de uma organizao. Compreendemos a importncia da
funo produo em uma cadeia formada por uma srie de
processos interrelacionados que produz um bem ou um servio.
Finalmente, estudamos o conceito de sistema de produo e
entendemos cada um de seus componentes.
Unidade 1
61
Atividades de autoavaliao
1) No nvel institucional de uma empresa esto os cargos de presidncia e
diretoria. Sobre o nvel estratgico, considere as afirmativas a seguir:
(I) Esse nvel o que executa a atividade administrativa propriamente
dita, ou seja, seus integrantes mandam, do as ordens para que o
nvel operacional a execute.
(II) Onvel institucional inclui os executores das ordens, quais sejam
mestres, encarregados, oficiais, serventes e agentes de escritrio.
(III) Onvel de informao nesse nvel hierrquico deve ser menos
preciso e detalhado que no nvel ttico.
(IV) Esse nvel hierrquico especialmente responsvel pelas tomadas
de decises relacionadas com o horizonte de longo prazo.
Esto CORRETAS somente as afirmativas:
a. ( ) I e II
b. ( ) I e III
c. ( ) II e III
d. ( ) II e IV
e. ( ) III e IV
2) Os sistemas de produo so constitudos por um ou mais processos
que transformam insumos (entradas) em produtos (sadas). Sobre os
sistemas de produo, considere as afirmativas a seguir:
(I) Os materiais, informaes e consumidores compem os recursos
detransformao.
(II) As empresas so vistas como sistemas abertos graas ao
relacionamento dinmico que possuem com seu ambiente.
(III) As instalaes e funcionrios compem os recursos que sero
transformados, convertidos ou tratados de alguma forma.
(IV) As sadas dos sistemas de produo podem ser bens, servios ou
um composto dos dois.
Esto CORRETAS somente as afirmativas:
a. ( ) I e II
d. ( ) II e IV
b. ( ) I e IV
e. ( ) III e IV
c. ( ) II e III
62
Sistemas de Produo
Unidade 1
63
Saiba mais
ANTUNES, J.; ALVAREZ, R.; PELLEGRIN, I. de;
KLIPPEL, M.; BORTOLOTTO, P. Sistemas de produo.
Porto Alegre: Bookman, 2008.
CHASE, R. B.; JACOBS, F. R.; AQUILANO, N. J.
Administrao da produo para a vantagem competitiva.
10.ed. Porto Alegre: Bookman, 2008.
SHINGO, S. OSistema Toyota de Produo sob o ponto de vista
da engenharia de produo. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 1996.
______. Sistemas de produo com estoque zero. Porto Alegre:
Bookman, 1996.
64
UNIDADE 2
Sees de estudo
Seo 1 A natureza do produto
Seo 2 O grau de padronizao do produto
Seo 3 Tipos de processo
Seo 4 Ambientes de manufatura
Seo 5 Implicaes das classificaes para a
gestodaproduo
problemas tpicos;
solues particulares;
66
Sistemas de Produo
gesto de suprimentos;
gesto da demanda;
gesto da distribuio;
entre outras.
67
Sistemas de Produo
projetar produtos;
prever demanda;
gerenciar estoques;
treinar mo de obra.
Unidade 2
69
Servios
Tangibilidade
Geralmente tangveis.
Geralmente intangveis.
Estocabilidade
Transportabilidade Transportveis.
Intransportveis.
Simultaneidade
Frequentemente produzidos
simultaneamente com seu consumo.
Contato com
oconsumidor
Qualidade
Orientao
doproduto
Contato com
o cliente
70
Prestao de Servio
Manufatura de Bens
Intangveis.
H necessidade da presena do
cliente para ocorrer ao.
A produo e o consumo ocorrem
simultaneamente.
Tangveis.
Pode ser executado, estocado e
possudo por clientes.
Sistemas de Produo
Uniformidade
dos fatores
produtivos
Avaliao
dosistema
Prestao de Servio
Manufatura de Bens
A entrada, o processamento e a
sada podem ser predeterminados
e avaliados, com base em padres,
uma vez concluda a operao.
O cliente baseiase mais em
dados e informaes concretas na
escolha pelo produto ideal.
71
CLNICA PSICOTERPICA
CONSULTORIA GERENCIAL
RESTAURANTE
Intangveis
No podem ser estocados
A produo e o consumo so simultneos
Alto nvel de contato com o consumidor
No podem ser transportados
difcil julgar a qualidade
SERVIOS DE
SISTEMAS DE INFORMTICA
Tangveis
Podem ser estocados
A produo precede o consumo
Baixo nvel de contato com
o consumidor
Podem ser transportados
A qualidade evidente
FABRICANTE DE
MQUINAS ESPECIAIS
FUNDIO DE ALUMNIO
PRODUO DE PETRLEO
BENS PUROS
SERVIOS PUROS
BEM
SERVIO
72
Sistemas de Produo
Unidade 2
73
Baixo
Alto
Alto
Baixo
Alto
Baixo
Baixo
Alto
Atividades de retaguarda
Padronizao
Menor
Maior
Variabilidade
Maior
Menor
Incerteza
Maior
Menor
Controle
Menor
Maior
Eficincia
Menor
Maior
Linha de visibilidade
74
Sistemas de Produo
Unidade 2
75
a automao de processos;
Sistemas de Produo
Definio do
produto
Os produtos so definidos
previamenteos clientes
esperam encontrlos sua
disposio no mercado.
Estoque
Frequentemente so
produzidos para estoque.
Escala
Padronizao
dos mtodos de
trabalho
Alta.
Baixa.
Automao
Mais aplicvel.
Menos aplicvel.
Ociosidade
Baixa.
Alta.
Exemplos
Eletrodomsticos, roupas,
combustveis, automveis,
alimentos industrializados,
linhas areas, servios
bancrios, fastfoods, etc.
Mquinasferramenta,
altacostura, construo civil,
estaleiros, restaurantes,
projetos arquitetnicos,
clnicas mdicas, txis, etc.
77
Em massa
Discretos
Em lotes
Projetos
Sob
encomenda
Tarefa
78
Sistemas de Produo
energia eltrica;
petrleo e derivados;
entre outros.
de aquecimento e ar condicionado;
de limpeza contnua;
79
Estoques
de MP
MP
Processo
PA
Estoques
de PA
80
Sistemas de Produo
Estoques
de MP
MP
PA
Estoques
de PA
Unidade 2
81
Figura2.7-Processo em lotes
Estoque de PC e MP
SM
PA 1
SM
PA 2
SM
SM
Estoques de PA
processos de projeto; e
82
Sistemas de Produo
PA 1
volume de produo;
variedade de produtos;
grau de flexibilidade;
capacidade ociosa;
Unidade 2
83
lead times;
fluxo de informaes; e
Em Massa
Em Lotes
Sob
Encomenda
Alto
Alto
Mdio
Baixo
Pequena
Mdia
Grande
Grande
Flexibilidade
Baixa
Mdia
Alta
Alta
Qualificao da MOD
Baixa
Mdia
Alta
Alta
Arranjo fsico
Linear
Linear
Funcional/
Celular
Funcional
Capacidade ociosa
Baixa
Baixa
Mdia
Alta
Lead times
Baixo
Baixo
Mdio
Alto
Fluxo de informaes
Baixo
Mdio
Alto
Alto
Contnuos
Em lotes
Em lotes
Unitrio
PROCESSO
Volume de produo
Variedade de produtos
Produtos
84
Sistemas de Produo
Baixa
Variedade
Baixo
Alto
Volume
PROJETO
TAREFA
LOTES ou BATELADAS
Tarefas de
processo
Fluxo de
processo
EM MASSA
CONTNUO
Repetidas/
divididas
Contnuo
Unidade 2
85
Sistemas de Produo
Semiacabados
ATO
Assembly to Order
Incertezas e
variabilidades
da demanda
Matrias-primas
MTO
Make to Order
ETO
Engineer to Order
estabilidade
alta utilizao de capacidade
excesso de capacidade
velocidade
flexibilidade
87
Componentes
MTS
ATO
MTO
ETO
Semiacabados
1
F
O
R
N
E
C
E
D
O
R
E
S
1 X
Acabados
X 2
C
L
I
E
N
T
E
S
2
X ponto de desacoplamento
1 produo sob previso
2 produo sob pedido
88
Sistemas de Produo
Unidade 2
89
Produo
Entrega
D
90
Sistemas de Produo
Razo P/D
Ambientes de Manufatura
MTS
P maior que D
P/D > 1
MTS e/ ou ATO
P/D aproximadamente = 1
MTO e/ ou ETO
P/D < = 1
MTO ou ETO
(preferencialmente)
Unidade 2
91
OBTER
RECURSOS
PRODUZIR
ENTREGAR
D
P
D
P
D
P
D
P
MTS
(make to stock):
fabricao
para estoque
ATO
(assemble to order):
montagem
sob demanda
MTO
(make to order):
fabricao
sob demanda
ETO
(engineering to order):
engenharia
sob demanda
92
Sistemas de Produo
Unidade 2
93
Sem simultaneidade
entre produo e consumo
Produo
Tempo entre
produo e consumo
Consumo
Oportunidade para
controle de processo
Produo
Consumo
No h oportunidade para
controle de qualidade do produto
Sntese
Nesta unidade, estudamos as diferentes classificaes dos sistemas
de produo. Entendemos como um sistema de produo se
diferencia pela natureza do produto e como so influenciados pelo
grau de padronizao. Estudamos os principais tipos de processo
encontrados nos sistemas de produo e, por fim, compreendemos
as diferenas entre os principais ambientes de manufatura.
94
Sistemas de Produo
Atividades de autoavaliao
1) A produo de produtos padronizados pode ser organizada de forma a
padronizar mais facilmente os recursos produtivos (mquinas, homens
e materiais) e os mtodos de trabalho e controles, contribuindo para
uma maior eficincia do sistema, com consequente reduo dos custos.
Sobre os produtos padronizados, considere as afirmativas a seguir:
(I) O prazo de entrega um fator determinante no atendimento
aocliente.
(II) Produtos padronizados so aqueles bens ou servios que
apresentam alto grau de uniformidade.
(III) A automao dos processos mais aplicvel.
(IV) Seus sistemas produtivos podem atender mais facilmente s
necessidades especficas dos clientes.
Esto CORRETAS somente as afirmativas:
a. ( ) I e II
b. ( ) II e III
c. ( ) II e IV
d. ( ) I e III
e. ( ) III e IV
2) O volume alto da produo em massa faz com que os custos fixos sejam
diludos e que os custos variveis das matriasprimas e componentes,
negociados em grandes lotes, tambm sejam menores, tendo como
consequncia custos finais baixos, quando comparados aos sistemas
de produo em lotes e sob encomenda. Sobre a produo em massa,
considere as afirmativas a seguir:
(I) Os produtos so padronizados e a variedade relativamente estreita.
(II) As atividades so essencialmente repetitivas, mas pouco previsveis.
(III) Muitos dos recursos transformadores so dedicados.
(IV) A automao dos processos menos aplicvel.
Esto CORRETAS somente as afirmativas:
a. ( ) I e II
d. ( ) II e IV
b. ( ) I e III
e. ( ) III e IV
c. ( ) II e III
Unidade 2
95
d. ( ) II e IV
e. ( ) III e IV
96
d. ( ) II e IV
e. ( ) III e IV
Sistemas de Produo
d. ( ) II e IV
e. ( ) III e IV
d. ( ) III e IV
e. ( ) I e II
Unidade 2
97
Saiba mais
ALVAREZ, R. dos R.; KLIPPEL, M.; ALVES, P. H. B. F.
Sistemas de produo. Porto Alegre: Bookman, 2008.
ANTUNES, J.; ALVAREZ, R.; PELLEGRIN, I. de; KLIPPEL,
M.; BORTOLOTTO, P. Sistemas de produo. Porto Alegre:
Bookman, 2008.
CHASE, R. B.; JACOBS, F. R.; AQUILANO, N. J.
Administrao da produo para a vantagem competitiva.
10.ed. Porto Alegre: Bookman, 2008.
SHINGO, S. Sistemas de produo com estoque zero. Porto
Alegre: Bookman, 1996.
98
UNIDADE 3
Arranjo Fsico
Objetivos de aprendizagem
Sees de estudo
Seo 1 Definio de arranjo fsico
Seo 2 Tipos bsicos de arranjo fsico
Seo 3 Escolha de um tipo de arranjo fsico
Seo 4 Projeto detalhado de arranjo fsico
movimentao de materiais;
informaes;
pessoas; ou
equipamentos.
100
Sistemas de Produo
na flexibilidade da operao.
Unidade 3
101
interrelaes;
espao; e
ajuste.
Descrio
Interrelaes
II
Espao
III
Ajuste
102
Sistemas de Produo
segurana inerente;
extenso do fluxo;
clareza de fluxo;
coordenao gerencial;
acessibilidade;
uso do espao; e
Descrio
Segurana
inerente
Extenso
do fluxo
Unidade 3
103
Objetivos
gerais
Descrio
Clareza
defluxo
Conforto
para os
funcionrios
Coordenao
gerencial
Acessibilidade
Uso do espao
Flexibilidade
de longo prazo
104
Sistemas de Produo
Fase I Localizao;
Fase IV Implantao.
Descrio
Localizao
Arranjo fsico
geral
III
Arranjo fsico
detalhado
IV
Implantao
II
Unidade 3
105
106
Sistemas de Produo
Descrio
Unidade 3
107
posicional;
funcional;
celular; e
linear.
Prensa
Fresadora
Produtos
Acabados
Matrias-Primas
Soldagem
Pintura
108
Montagem
Sistemas de Produo
Produto
Operador
Equipamento de processo
Equipamento
de movimentao
Peas/Componentes
grande
Diferenciao de produto
alta
Produo
sob pedido
Projeto
Flexibilidade de processo
alta
Variao de roteiro
alta
Mo de obra
qualificada
109
Torno
Furadeira
Soldagem
Soldagem
Torno
Torno
Furadeira
Pintura
Pintura
Produtos
Acabados
Matrias-Primas
Fresadora
Fresadora
Retfica
Montagem
Fresadora
Fresadora
Retfica
Montagem
Sistemas de Produo
Tanques
Processo de
Estampagem
Tornos
Bancadas de Montagem
Equipamento de
movimentao
Inspeo de
Qualidade
Furadeiras
Processo
de Corte
mdio/ pequeno
Diferenciao de produto
alta
pequena quantidade
Produo
sob pedido
Projeto
varivel/ customizvel
Flexibilidade de processo
alta/ mdia
Variao de roteiro
alta/ mdia
Mo de obra
qualificada
Unidade 3
111
Famlia 2
Famlia 1
Famlias 3 e 4
Famlia 5
Clula 1
112
Clula 2
Sistemas de Produo
mdio/ pequeno
Diferenciao de produto
mdia/ baixa
Produo
para estoque
Projeto
repetitivo/ modular
Flexibilidade de processo
mdia/ baixa
Variao de roteiro
mdia/ baixa
Mo de obra
polivalente
Unidade 3
113
Fresadora
Retfica
Prensa
Dobradeira
Furadeira
Furadeira
Matrias-Primas
Montagem
Fresadora
Furadeira
Torno
Fresadora
Produtos
Acabados
Furadeira
Embobinamento
Secagem
Rolos de
presso
Refinamento
Mistura
Alinhamento
114
Sistemas de Produo
Esteira
pequeno
Diferenciao de produto
baixa/ nenhuma
grande quantidade
Produo
para estoque
Projeto
padronizado
Flexibilidade de processo
baixa/ nenhuma
Variao de roteiro
nenhuma
Mo de obra
baixa qualificao
Unidade 3
115
Itens
Incluindo:
Material
Projeto;
Variedades;
Quantidade;
As operaes necessrias e sua sequncia.
Incluindo:
Maquinaria
Equipamento produtivo;
Ferramentas e sua utilizao.
Incluindo:
Homem
Superviso;
Trabalho direto;
Auxlio.
Incluindo:
Movimento
Espera
Estoques temporrios;
Estoques permanentes;
Atrasos.
Incluindo:
Servio
116
Manuteno;
Inspeo;
Perdas;
Programao;
Expedio.
Sistemas de Produo
Fator
Itens
Incluindo:
Construo
Mudana
Versatilidade;
Flexibilidade;
Expansibilidade.
caractersticas de volumevariedade;
117
Volume
Layout
Posicional
Layout por
Processo
Layout
Celular
Layout por
Produto
Baixo
Baixa
Variedade
Alta
Fluxo
intermitente
Fluxo torna-se
contnuo
118
Sistemas de Produo
Vantagens
Desvantagens
Posicional
Funcional
Linear
Celular
Unidade 3
119
Tipos bsicos de
arranjo fsico
Arranjo fsico posicional
Arranjo fsico funcional
Processo em lotes
Processo em massa
Processo contnuo
120
Sistemas de Produo
Figura3.13-Diagrama PQ
Quantidade
Itens de
rpida movimentao
Itens de
lenta movimentao
Produtos
Fonte: Miyake (2008, p.21).
Unidade 3
121
Itens Classe B
Itens Classe A
Matrias-Primas (MP)
122
Sistemas de Produo
CUSTOS
fixos + variveis
Funcional
Celular
Linear
Use
Use
posicional funcional
Use
celular
Use linear
VOLUME
CUSTOS
fixos + variveis
Funcional
Celular
Linear
VOLUME
Use linear
Use celular ou linear
Use funcional, celular ou linear
Use funcional ou celular
Use funcional
Use posicional ou funcional
Use posicional
123
Sistemas de Produo
Descrio
equipamentos.
Unidade 3
125
corredores;
sistemas de transporte;
De
17
30
10
20
20
70
13
10
30
10
10
10
30
10
126
Sistemas de Produo
30
60
20
30
30
80
B
C
D
40
30
60
20
Carregamentos/dia
30
80
40
E
127
De
10
10
10
10
2
De
A
B
34
60
20
39
60
20
300
20
140
300
20
20
20
B
73
80
360
40
80
160
320
128
Sistemas de Produo
Cdigo
Proximidade ...
Absolutamente necessria
Especialmente importante
Importante
Normal
Sem importncia
Indesejvel
A
I
Setor C
O
U
I
Setor D
X
U
O
A
I
Setor E
O
E
Setor G
Unidade 3
129
Alternativa 1
B
10
25
15
d1
Alternativa 2
C
15
d2
10
25
d1
d2
Quantidade
A B
100
A C
50
A D
80
A E
30
BC
80
BE
60
BF
100
CD
50
CF
80
DE
90
DF
30
At 10 m
1,00
Entre 11 e 20 m
1,50
Acima de 20 m
2,00
130
Sistemas de Produo
Quantidade
Distncia
Custo
TOTAL
A B
100
10
1,00
1.000
A C
50
35
2,00
3.500
A D
80
18
1,50
2.160
A E
30
15
1,50
675
BC
80
25
2,00
4.000
BE
60
18
1,50
1.620
BF
100
29
2,00
5.800
CD
50
29
2,00
2.900
CF
80
15
1,50
1.800
DE
90
10
1,00
900
DF
30
25
2,00
1.500
TOTAL
25.855
Unidade 3
131
Quadro3.16-Avaliao da alternativa 2
Setores
Quantidade
Distncia
Custo
TOTAL
A B
100
35
2,00
7.000
A C
50
18
1,50
1.350
A D
80
15
1,50
1.800
A E
30
10
1,00
300
BC
80
29
2,00
4.640
BE
60
25
2,00
3.000
BF
100
15
1,50
2.250
CD
50
10
1,00
500
CF
80
25
2,00
4.000
DE
90
18
1,50
2.430
DF
30
35
2,00
2.100
TOTAL
29.370
Sistemas de Produo
Descrio
Inspeo visual
Anlise do fluxo
de produo
(PFA production
flow analysis)
Classificao
porcdigo
Reconhecimento
de padres
Unidade 3
133
Pea 2
Pea 3
Pea 4
Pea 5
Mquina 1
Mquina 2
Mquina 3
Mquina 4
Mquina 5
Mquina 6
Clula 1
Clula 2
Pea 1
Pea 3
Pea 2
Pea 4
Pea 5
Mquina 2
Mquina 3
Mquina 6
Mquina 1
Mquina 4
Mquina 5
Sistemas de Produo
Descrio
Arranjar os recursos para cada clula usando os princpios gerais do arranjo linear,
estabelecendo uma pequena operao dentro da operao, de forma que a
movimentao e os fluxos daquelas famlias identificadas na etapa 1 sejam mais
ordeiros, simples e geis.
Localizar mquinas grandes ou que no possam ser divididas para fazerem parte de
clulas especficas prximo das clulas.
Serrilha
Perfurao
Recebimento e
remessa
Montagem
D
Afiao
Unidade 3
135
T
Clula 1
Recebimento
Clula 2
rea de
montagem
Clula 3
Remessa
136
Sistemas de Produo
137
Nmnimo = t
TC
onde:
t = somatrio das duraes das operaes = tempo total
para produzir uma pea
TC = tempo de ciclo
Sistemas de Produo
E = Ieficincia = Nmnimo
N
ou
Ieficincia = 1 tempo livre
N * TC
Durao (minutos)
Precedncia
3,0
3,3
1,0
2,8
4,2
1,4
1,5
C, E, F
Unidade 3
139
A 3,0 min
C 1,0 min
E 2,8 min
D 1,4 min
G 4,2 min
F 1,5 min
I = ndice de eficincia
140
Sistemas de Produo
TC = TP
D
TC = 45 minutos/10 peas = 4,5 minutos
Nmnimo = t
TC
Nmnimo = 3,0 + 3,3 + 1,0 + 1,4 + 2,8 + 1,5 + 4,2
4,5
Nmnimo = 17,2 minutos por unidade = 3,8 postos
4,5 minutos por unidade
Operaes
A+ D
B+C
E+F
tempo (t)
4,4
3,3
4,3
4,2
ocupao
97,8%
73,3%
95,6%
93,3%
E = Ieficincia = Nmnimo
N
E = 3,8 = 3,8 / 4 = 0,95 = 95%
4
Unidade 3
141
Sntese
Nesta unidade, estudamos a definio de arranjo fsico e as suas
fases de planejamento. Aprendemos quais so os tipos bsicos de
arranjo fsico: posicional, funcional, celular e linear. Entendemos
como a escolha de um determinado tipo de arranjo fsico
influenciada pelas caractersticas de volume e variedade da
operao. Por fim, vimos o projeto detalhado de cada tipo bsico
de arranjo fsico.
Atividades de autoavaliao
1) Planejar o arranjo fsico de uma instalao consiste basicamente em
decidir como sero dispostos, no espao disponvel, os centros de
trabalho. Com relao ao arranjo fsico funcional ou por processo:
a. ( ) Asequncia linear de operaes para fabricar o produto ou
prestar o servio uma necessidade.
b. ( ) Oproduto tende a permanecer fixo, ou quase fixo, aglutinando
em torno de si pessoas, ferramentas e materiais.
c. ( ) Os centros de trabalho so agrupados de acordo com a funo
que desempenham.
d. ( ) Os centros de trabalho so agrupados em torno dos funcionrios
da empresa.
e. ( ) Os funcionrios tendem a permanecer fixos, ou quase fixos,
aglutinando em torno de si ferramentas e materiais.
2) Olayout funcional ou por processo o arranjo fsico em que as
mquinas ou equipamentos que desempenham o mesmo processo
so colocadas fisicamente prximas umas das outras, formando uma
rea de trabalho bem definida, normalmente chamada de seo
ou departamento. Sobre o arranjo fsico por processo, considere as
afirmativas a seguir:
142
Sistemas de Produo
C 1,0 min
A 3,0 min
D 2,0 min
F 1,5 min
E 1,5 min
G 1,0 min
Unidade 3
143
Durao (segundos)
Precedncia
50
40
20
45
20
25
10
35
B, F, G
d. ( ) 4
b. ( ) 2
e. ( ) 5
c. ( ) 3
6) Calcule a eficincia da linha:
a. ( ) 95%
d. ( ) 80%
b. ( ) 90%
e. ( ) 75%
c. ( ) 85%
144
Sistemas de Produo
Saiba mais
CHASE, R. B.; JACOBS, F. R.; AQUILANO, N. J.
Administrao da produo para a vantagem competitiva.
10ed. Porto Alegre: Bookman, 2008.
KRAJEWSKI, L.; RITZMAN, L.; MALHOTRA, M.
Administrao de produo e operaes. 8 ed. So Paulo:
Pearson / Prentice Hall, 2009.
MUTHER, R. Planejamento do layout: sistema SLP.So
Paulo: Edgard Blcher, 1978.
Unidade 3
145
UNIDADE 4
Sees de estudo
Seo 1 Produo artesanal
Seo 2 Produo em massa
Seo 3 Produo enxuta
Seo 4 Afbrica do futuro
Sistemas de Produo
mecanizao;
intercambiabilidade; e
administrao cientfica.
Unidade 4
149
1776
1801
1911
Inovao
Mecanizao
Intercambiabilidade
Administrao
Cientfica
Responsvel
Descrio
James Watt
Oaperfeioamento da mquina a
vapor de Watt permitiu o seu uso
prtico na indstria.
Instalada inicialmente em fbricas de
artefatos de ferro, a mquina a vapor
foi o gatilho que disparou a Revoluo
Industrial, mecanizando tarefas
anteriormente manuais.
Eli Whitney
Oconceito de intercmbio de
peas foioriginalmente aplicado
fabricao de espingardas vendidas
aoexrcito americano.
Aintercambiabilidade acabou por
permitir o processo de produo em
massa, com estaes de trabalho e
fluxo ininterrupto de produo nas
mais diversas indstrias.
Frederick Taylor
1.1 Mecanizao
ARevoluo Industrial iniciou quando o primeiro motor a vapor
na Inglaterra foi vendido por James Watt para ser instalado em
fbricas de artefatos de ferro e ao. Corra & Corra (2004)
argumentam que a mecanizao das fbricas, ao permitir que
diversas tarefas manuais passassem a ser executadas por mquinas
a vapor, facilitou a substituio de mo de obra por capital e
permitiu o desenvolvimento de economias de escala.
150
Sistemas de Produo
1.2 Intercambiabilidade
Aproduo artesanal no era organizada por funes
especializadas, e cada produto era fabricado inteiramente por um
nico arteso. Corra & Corra (2004) afirmam que os produtos
finais variavam muito em qualidade e que imperfeies grosseiras
eram comuns, pois a produo dependia de habilidades nicas
e dos caprichos temperamentais dos mestres artesos. Apesar
de corriqueiro atualmente, no existia na poca o conceito de
padronizao de componentes.
Eli Whitney, famoso nos Estados Unidos por ter inventado uma
mquina inovadora de processar algodo (cotton gin), recebeu
uma encomenda do governo norteamericano para fabricar
10.000 espingardas de pederneira em 1798. Ele desenvolveu
um processo regular de produo em que um conjunto de
ferramentas, dispositivos e mquinas capazes de trabalhar dentro
de limites estreitos de tolerncias dimensionais tornavam possvel
um fluxo ordeiro e integrado de fabricao atravs de diversos
postos de trabalho.
Unidade 4
151
152
Sistemas de Produo
Descrio
Planejamento
Preparo
Controle
Execuo
Unidade 4
153
Figura4.1-Estudo do trabalho
ESTUDO DO TRABALHO
Tem o genrico para as tcnicas que
so utilizadas no exame do trabalho
humano em todo o seu contexto, e que
leva sistematicamente investigao
de todos os fatores que afetam a
eficincia e a economia de situaes,
sendo analisado para obter melhorias.
ESTUDO DO MTODO
O estudo do mtodo o registro
sistemtico e o exame crtico dos
mtodos existentes e propostos de
fazer o trabalho, como um meio de
desenvolver e aplicar mtodos mais
fceis e mais eficazes de reduzir custos.
MEDIO DO TRABALHO
A aplicao de tcnicas projetadas
para estabelecer o tempo para um
trabalhador qualificado realizar um
trabalho especificado em um nvel
definido de desempenho.
formas de desperdcio;
superviso funcional.
154
Sistemas de Produo
Sadas
Entradas
Unidade 4
155
Descrio
Funcionrio
Produto
Individualizado.
Poucos conforme o mesmo projeto e nenhum idntico a outro, pois as
tcnicas artesanais produzem, por sua prpria natureza, variaes.
Arranjo fsico
Funcional.
Variedade
Alta.
Volume
Baixssimo.
Mquinas
Simples e flexveis.
Emprego de mquinas de uso geral para realizar a perfurao, corte e
demais operaes em metal e madeira.
Organizao
Custo
Qualidade
Na medida do possvel.
156
Sistemas de Produo
Unidade 4
157
158
Sistemas de Produo
Produo
artesanal tardia
Outono 1913
Produo
emmassa
Primavera 1914
Percentual da
reduo do esforo
Motor
594
226
62
Gerador
20
75
Eixo
150
26,5
83
Componentes
principais em um
veculo completo
750
93
88
Unidade 4
159
Sistemas de Produo
161
162
Sistemas de Produo
Descrio
Funcionrio
Produto
Padronizado.
Fcil de conduzir e manter, fornecido com manual de perguntas
erespostas.
Arranjo fsico
Linear.
Variedade
Baixa.
Volume
Alto.
Mquinas
Organizao
Custo
Qualidade
Na inspeo.
2.2 Diversificao
Ao contrrio da Ford, que cresceu a partir de um ncleo nico,
Corra & Corra (2004) afirmam que a origem e crescimento
da General Motors (GM) foi por meio de aquisies de outras
empresas, quais sejam:
ScrippsBooth;
Sheridan;
Buick; e
Cadillac.
Unidade 4
163
164
Sistemas de Produo
Unidade 4
165
166
Sistemas de Produo
Unidade 4
167
justintime (JIT);
autonomao (jidoka);
equipes polivalentes;
168
Sistemas de Produo
Problema
Descrio
Alta variedade e
baixos volumes
Unidade 4
169
Problema
Descrio
Fora de trabalho
Falta de capital
Concorrncia
170
padronizao de processos;
Sistemas de Produo
Just-In-Time (JIT)
Seleo
Metas comuns
Ringi de deciso
Metas comuns
um conjunto de tcnicas.
Unidade 4
171
REALIDADE
Oque o STP
Um modo coerente de pensar
Uma filosofia administrativa global
Foco na total satisfao do cliente
Um ambiente de trabalho de
equipes de melhorias
Uma eterna procura de um modo melhor
Qualidade includa no processo
Local de trabalho organizado e disciplinado
Evolutivo
172
Sistemas de Produo
Oprocesso certo
produzir os
resultados certos
Valorizao da
organizao
atravs do
desenvolvimento
de seus
funcionrios
e parceiros
Asoluo
contnua de
problemas na
origem estimula
a aprendizagem
organizacional
Princpio
1
10
11
12
13
14
173
desperdcios de superproduo;
desperdcios de estoques;
desperdcios de espera;
desperdcios de processamento;
desperdcios de movimento;
desperdcios de defeitos; e
desperdcios de transporte.
Sistemas de Produo
Origem de praticamente
todos os demais
desperdcios.
Descrio
Superproduo
Espera
Transporte
Processamento
Movimentao
Defeitos
Estoques
Intelectual
Unidade 4
175
Descrio
Valor
Cadeia de valor
Fluxo
Produo puxada
Perfeio
176
Sistemas de Produo
Fresadora
Horizontal
Fresadora
Vertical
Atuao do
Operador 1
Tomo
Tomo
Retfica
Atuao do
Operador 2
Inspeo
Final
Serra
Carro de
matria-prima
Carro de
peas prontas
ENTRADA
SADA
Unidade 4
177
178
Sistemas de Produo
o projeto do produto;
o projeto do processo;
o projeto do trabalho; e
a melhoria de produtividade.
Unidade 4
179
Problema
Descrio
Qualidade
Quebra de
mquina
Preparao
de mquina
Sistemas de Produo
o que necessrio;
na quantidade necessria.
Unidade 4
181
P1
P2
P3
Pn
K
K
Posto Cliente
Posto Fornecedor
Supermercado
182
Sistemas de Produo
Regra 2
Regra 3
Regra 4
Regra 5
Ohno (1997) afirma que o sistema kanban permite que cada elo
na corrente justintime esteja conectado e sincronizado. Os nveis
gerenciais, por esta razo, podem ser drasticamente reduzidos.
Para Tubino (2007), os kanbans tambm reforam outros
objetivos da manufatura. Oambiente de trabalho deve estar
organizado e livre de desordem para assegurar o acesso oportuno
aos itens mais usados.
Para que as mquinas funcionem de forma eficiente, planos de
manuteno autnoma devem ser elaborados para capacitar os
operadores na limpeza, manuteno e inspeo dos equipamentos.
Amanuteno autnoma um dos pilares da Manuteno
Produtiva Total (MPT) ou Total Productive Maintenance (TPM),
abordagem em gesto de manuteno que adota uma viso
holstica e o envolvimento de todos os funcionrios.
Unidade 4
183
manuteno planejada;
melhorias especficas;
manuteno da qualidade;
controle inicial;
reas administrativas; e
184
Sistemas de Produo
ajuste de mquina;
Significado
Descrio
SMED
SMED
NOTED
Unidade 4
185
186
Sistemas de Produo
Matriz Antiga
Matriz Nova
Carrinho Rotativo
Prensa
Unidade 4
187
Descrio
Tempo de procura
Tempo de espera
Tempo de posicionamento
Sistemas de Produo
Fixador com
rebaixo usinado
Fixador com
altura padro
Fixador com
espaador soldado
Unidade 4
189
b) Arruela em forma de U
190
Sistemas de Produo
Batente
de curso
Quadro mvel
Quadro fixo
Unidade 4
191
Descrio
Projeto do
produto
Produo
focalizada
Produo
em grupos
192
Sistemas de Produo
Unidade 4
193
194
Sistemas de Produo
Apenas peas
boas so enviadas
adiante
O homem separado da
mquina: as operaes
manuais so separadas do
trabalho mecnico
As causas dos
defeitos so
investigadas
O trabalhador caminha e
manuseia muitas mquinas
em um tempo de ciclo (TC)
Recursos so minimizados:
materiais e operadores
mnimos
mtodo do conjunto;
mtodo do contato; e
Unidade 4
195
Descrio
Mtodo do
conjunto
Mtodo
docontato
Mtodo
das etapas
Exige que o operador execute uma etapa que no faz parte do roteiro de
produo do item, para garantir que o mesmo seja produzido sem erros.
Por exemplo, para eliminar erros de montagem nos acessrios de metal
fixados nos oito tipos diferentes de assentos de automveis fornecidos
Toyota, foi projetado um sistema prova de erros que consistia em anexar
ao kanban que autorizava a montagem dos acessrios, um pequeno disco de
metal com formato diferente para cada assento.
Quando o assento chega para ser montado, o disco introduzido em um
dispositivo que l seu formato e acende uma lmpada e abre a tampa da caixa
de peas que contm os acessrios para aquele modelo de assento.
Como as demais caixas permanecem fechadas, a montagem certa garantida.
Sistemas de Produo
Tempo necessrio
para uma unidade
movimentarse ao
longo do processo.
197
Multifornecimento
Entregas semanais/mensais/semestrais
Grandes tempos de atravessamento
Variaes nas quantidades
Entregas antecipadas/atrasadas
Inspeo dos materiais que entram na planta
Acondicionamento inconsistente
Grandes estoques de segurana
Expedies
Vantagens
198
Fonte nica
Fonte mltipla
Sistemas de Produo
Desvantagens
Fonte nica
Fonte mltipla
Difcil encorajar
comprometimento de fornecedor.
Dificuldade para desenvolver
sistemas eficazes de garantia
daqualidade.
Mais esforo necessrio para
comunicao.
Fornecedores tendem a investir
menos em novos processos.
Mais difcil obter economias
deescala.
Descrio
Ganho
deescala
Retorno dos
investimentos
Difuso dos
conhecimentos
e transferncia
de tecnologias
Processos
focalizados
Com uma viso de longo prazo, os fornecedores podero deslocar suas fbricas, ou
parte delas, para perto dos clientes, estabelecendo pequenas fbricas focalizadas de
acordo com as necessidades especficas de cada um deles.
Isso permitir a implementao de um ritmo regular dirio, ou menor, de entregas,
fazendo com que os encargos de transporte e embalagens sejam mnimos e as
solues de problemas mais imediatas, reagindo melhor a emergncias.
Coordenao
de entregas
Os fretes podero ser mais bem coordenados pelos clientes, gerando roteiros
que envolvem vrios fornecedores, de forma a viabilizar a entrega econmica de
pequenos lotes pelos transportadores, mesmo no existindo a proximidade fsica
entre os fornecedores.
199
Soma zero
Aquele em que um dos participantes
da cadeia produtiva perde para que
outro possa ganhar.
Ganha-ganha
Aquele em que ambos os
participantes da cadeia
produtivaempresa e
fornecedorganham.
Toyota Takaoka
40,7
18
31
16
130
45
0,75
0,45
2 semanas
2 horas
Observaes:
As horas brutas de montagem foram obtidas dividindose a quantidade total de horas de trabalho
na fbrica pelo nmero total de carros produzidos. As horas ajustadas de montagem por carro
incorporam os ajustes nas atividades padro e atributos dos produtos. Oespao de montagem por
carro est em metros quadrados por veculo por ano, corrigidos para o tamanho do veculo.
Fonte: adaptao de Womack, Jones e Roos (2004, p.69).
200
Sistemas de Produo
ausncia de defeitos;
estoque zero;
Unidade 4
201
Descrio
Funcionrio
Qualificado e polivalente.
Produto
Modularizado.
Os diferentes produtos compartilham uma srie de mdulos (conjuntos)
entre si.
Arranjo fsico
Celular.
Variedade
Volume
Mquinas
Flexveis.
Organizao
Custo
Baixssimo.
Economia de escala e eliminao de desperdcios.
Qualidade
Na fonte.
Busca por perfeio.
202
Sistemas de Produo
globalizao;
proteo ambiental;
conscincia tecnolgica; e
gesto do conhecimento.
Unidade 4
203
4.1 Globalizao
Aglobalizao torna o mundo um lugar menor para se fazer
negcio. Os gerentes de produo tero muitas oportunidades
para desenvolverem relaes com clientes e fornecedores em
outras partes do mundo.
No entanto, Slack et al. (2007) afirmam que as diferenas
culturais podem afetar as decises das operaes, na medida em
que as vrias partes do mundo possuem diversas vises sobre a
natureza do trabalho.
204
rea de deciso
Projeto de produto
Projeto de rede
Arranjo fsico
Tecnologia
deprocesso
Manuteno da tecnologia.
Disponibilidade de habilidades.
Projeto de
trabalho
Custo do trabalho.
Disponibilidade de habilidades.
Reao cultural aos requisitos do trabalho.
Planejamento
e controle da
produo
Gesto da
capacidade
Gesto de estoque
Sistemas de Produo
rea de deciso
Gesto da rede
de suprimentos
Gesto da
qualidade
Preveno e
recuperao
de falhas
Apoio de manuteno.
Atitude cultural em relao a risco.
Flexibilidade para responder a falhas.
no polui;
possui certificao nos termos da ISO14000 ou norma
equivalente;
Unidade 4
205
Projeto de produto
Reciclagem de materiais
Consumo de energia
Gerao de refugos
Projeto de rede
Arranjo fsico
Eficincia energtica
Tecnologia
deprocesso
Projeto de
trabalho
Planejamento
e controle da
produo
Gesto da
capacidade
Gesto de estoque
Gesto da rede
de suprimentos
Gesto da
qualidade
Preveno e
recuperao
de falhas
Sistemas de Produo
clientes;
fornecedores;
funcionrios;
acionistas;
proprietrios; e
Projeto de produto
Segurana do consumidor
Impacto social do produto
Projeto de rede
Arranjo fsico
Unidade 4
207
rea de deciso
Tecnologia
deprocesso
Projeto de
trabalho
Planejamento
e controle
daproduo
Gesto da
capacidade
Gesto de estoque
Gesto da rede
desuprimentos
Gesto da
qualidade
Preveno e
recuperao
defalhas
208
Sistemas de Produo
Projeto de produto
Projeto de rede
Arranjo fsico
Unidade 4
209
rea de deciso
Projeto de
trabalho
Planejamento
e controle
daproduo
Gesto da
capacidade
Gesto de estoque
Armazns automatizados
Veculos guiados automaticamente (AGV) para mover estoque
Leitor de cdigo de barras
Tecnologia de pontodevenda eletrnico
Gesto da rede
desuprimentos
Gesto da
qualidade
Preveno e
recuperao
defalhas
Sistemas de Produo
Projeto de produto
Projeto de rede
Arranjo fsico
Tecnologia
deprocesso
Projeto de
trabalho
Planejamento
e controle
daproduo
Gesto da
capacidade
Sensibilidade de demanda
Flexibilidade de processo
Compromisso entre critrios de desempenho
Gesto de estoque
Grau de deteriorao/amadurecimento
Requerimentos de armazenagem
Riscos de falta de suprimento
Gesto da rede de
suprimentos
Requerimentos de relacionamento
Comportamento da cadeia de suprimentos
Possibilidades de terceirizao
Capacitao de fornecimento
Gesto da
qualidade
Requerimentos de qualidade
Comportamento de processo
Potencial de melhoramento dos processos
Preveno e
recuperao
defalhas
Unidade 4
211
Sntese
Nesta unidade, estudamos a evoluo dos sistemas produtivos
e foram mostradas as principais caractersticas de cada fase
evolutiva. Foram apresentadas as condies que permitiram
a Ford transformar a produo artesanal em produo em
massa. Explicamos os fatores que fizeram a Toyota transformar
a produo em massa em manufatura enxuta e como est
estruturada a casa do Sistema Toyota de Produo. Por ltimo,
vimos o que pode ser a fbrica do futuro e apresentamos alguns
temas para serem considerados em sua gesto de operaes.
Atividades de autoavaliao
1) OSistema Toyota de Produo, atualmente referenciado como
Manufatura Enxuta, uma filosofia de gerenciamento que procura
otimizar a organizao, de forma a atender as necessidades do cliente
no menor prazo possvel, na mais alta qualidade e ao mais baixo custo,
ao mesmo tempo em que aumenta a segurana e o moral de seus
colaboradores, envolvendo e integrando no s manufatura, mas todas
as partes da organizao.
212
Sistemas de Produo
Asequncia correta :
a. ( ) 54214
d. ( ) 13524
b. ( ) 34152
e. ( ) 34251
c. ( ) 52134
Unidade 4
213
214
Sistemas de Produo
Saiba mais
BALL, M; BALL, F. Ogerente Lean: uma novela da
transformao lean. Porto Alegre: Bookman/LIB, 2011.
JONES, D.; WOMACK, J. Enxergando o todo. So Paulo:
LIB, 2004.
LEAN ENTERPRISE INSTITUTE. Lxico Lean. 4. ed. So
Paulo: LIB, 2003.
LIKER, J. K. OModelo Toyota. Porto Alegre: Bookman, 2005.
SHINGO, S. OSistema Toyota de Produo: do ponto de vista
da engenharia de produo. Porto Alegre: Bookman, 1996.
Unidade 4
215
Referncias
BARNARD, C. I. As funes do executivo. So Paulo: Atlas, 1971.
BLACK, J. T. O projeto da fbrica com futuro. Porto Alegre:
Bookman, 1998.
BRASIL. MINISTRIO DO TRABALHO E EMPREGO. Norma
Regulamentadora 24. Condies sanitrias e de conforto nos locais
de trabalho, de 17 de setembro de 1993. Dirio Oficial da Unio,
Braslia, DF, 21 set. 1993. Disponvel em: <http://portal.mte.gov.
br/data/files/FF8080812BE914E6012BF2D82F2347F3/nr_24.pdf>.
Acesso em: 11 dez. 2012.
BREMER, C. F.; LENZA, R. P. Um modelo de referncia para
gesto da produo em sistemas de produo assembly to
order - ATO e suas mltiplas aplicaes. Gesto & Produo,
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CHASE, R. B.; JACOBS, F. R.; AQUILANO, N. J. Administrao da
produo para a vantagem competitiva. 10. ed. Porto Alegre:
Bookman, 2008.
CHIAVENATO, I. Administrao: teoria, processo e prtica. So
Paulo: McGraw-Hill Ltda., 1987.
CORRA H. L.; CORRA, C. A. Administrao de produo
e operaes, manufatura e servios: uma abordagem
estratgica. So Paulo: Atlas, 2004.
CORRA, H. L.; GIANESI, I. G. N. Just In Time, MRP II e OPT: um
enfoque estratgico. So Paulo: Atlas, 1993.
DAVIS, M. M.; CHASE, R. B.; AQUILANO, N. J. Fundamentos da
administrao da produo. 3. ed. Porto Alegre: Bookman, 2001.
EVANS, J. R. Applied production and operations management.
4. ed. New York: West Publishing Company, 1993.
FERRO, J. R. Querer poder? Lean Institute Brasil. Maro
de 2011. Disponvel em <https://groups.google.com/
forum/?fromgroups#!msg/lean-sbs/PIjCLKUVys0/FN9ZC5aTWPMJ>.
Acesso em: 11 dez. 2012.
HICKS, H. G.; GULLET, C. R. The management of organizations.
Nova Iorque: McGraw-Hill, 1976.
220
Sistemas de Produo
221
Unidade 2
1) Resposta correta: alternativa B.
2) Resposta correta: alternativa B.
3) Resposta correta: alternativa A.
4) Resposta correta: alternativa C.
5) Resposta correta: alternativa B.
6) Resposta correta: alternativa D.
Unidade 3
1) Resposta correta: alternativa C.
2) Resposta correta: alternativa E.
3) Resposta correta: alternativa C.
4) Resposta correta: alternativa A.
A 50 s
D 45 s
F 25 s
E 20 s
G 10 s
C 20 s
B 40 s
Unidade 4
1) Resposta correta: alternativa E.
2) Resposta correta: alternativa B.
3) Resposta correta: alternativa C.
4) Resposta correta: alternativa C.
5) Resposta correta: alternativa C.
6) Resposta correta: alternativa C.
226
H 35 s
Biblioteca Virtual
Veja a seguir os servios oferecidos pela Biblioteca Virtual aos
alunos a distncia:
Emprstimo de livros
<www.unisul.br/emprestimos>