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UNIVERSIDAD DE NARIO
FACULTAD DE INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
SEGUNDO SEMESTRE
IPIALES NARIO
2015
CADENA PRODUCTIVA DE LAS AROMATICAS
INGRITH RIVERA
PAOLA CHAPID
LINA QUIONES
UNIVERSIDAD DE NARIO
FACULTAD DE INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
SEGUNDO SEMESTRE
IPIALES NARIO
2015
INTRODUCCION
OBJETIVOS
ECONOMIA
De acuerdo con las encuestas del Instituto Alexander von Humboldt (Daz,
2003) en el pas se distribuyeron y comercializaron un total de 156 plantas
medicinales y aromticas. La especie con mayor volumen de comercializacin
en el pas es la calndula (Calendula officinalis ).
Considerada as por el 63.3% de los laboratorios naturistas. A esta planta le
sigue la alcachofa (Cynara scolymus) con un 54.5% y la valeriana (Valeriana
officinalis) con un 45.5%. Otras plantas de inters son el ajo (Allium sativum),
sauco (Sambucus nigra), diente de len (Taraxacum officinale), valeriana
(Valeriana oficinalis) y manzanilla (Matricaria chamomilla).
La oferta colombiana de plantas aromticas y medicinales se ha desarrollado
como actividad agrcola de bajo perfil tecnolgico en pequeas parcelas,
algunas pocas plantas de uso especialmente aromtico. Aunque la mayora de
estas hierbas y especias son muy conocidas en el antiguo mundo, existen
especies y variedades bien adaptadas o propias de nuestra biodiversidad que
algunos expertos sealan como las ms promisorias en el esquema de
produccin sostenible, para su comercializacin bien sea como productos
frescos y secos, o como sus derivados procesados, tales como los aceites
esenciales, oleorresinas y extractos hidroalcohlicos requeridos por la industria,
EL AGRONEGOCIO DE LA CADENA
El marco para en el cual se enfoca el estudio de la cadena de ingredientes
naturales es el cosmtico; sector que, de acuerdo con los datos de la
ANDI (2007) en el mbito internacional present exportaciones en el 2007 de
US$558,5 millones con un crecimiento del 31% respecto del ao 2006.
Para el caso especifico de la cosmtica basada en ingredientes
naturales, segn PIAYPYME (2006), solo en Alemania se gastaron 500
millones de euros en cosmticos naturales, lo que represent una
participacin de 4.5% del mercado total de los cosmticos.
En la Unin Europea los mercados de cosmticos naturales han crecido
alrededor del 20 % anual en los dos ltimos aos y se esperan exceder
1 billn de euros en 2007, constituyendo una participacin en el mercado de
entre 1.5 y el 2.0 %. Los mercados de crecimiento ms rpidos en la Unin
Europea son Alemania y Francia. Sin embargo, Italia y Alemania constituyen
los mercados ms grandes. Por otro lado el mercado para cosmocuticos
ha estado creciendo; en Europa esperan que para el ao 2009 dicho
mercado valga alrededor de 3.6 billones de euros (CBI, 2007).
Teniendo en cuenta que los ingredientes naturales usados para la
industria cosmtica abarca desde aceites vegetales, grasas y ceras, aceites
esenciales, oleorresinas, savias, extractos, plantas medicinales y colores
naturales; el presente estudio se centra en los extractos, colorantes y plantas
medicinales por representar los renglones de inters de ingredientes
naturales de la industria cosmtica, de acuerdo al estudio prospectivo de la
cadena mencionado anteriormente.
El anlisis del sector se realiz en dos escalas; la primera referida a tres de los
sectores que hacen parte de los ingredientes naturales, estos son: extractos,
colorantes y plantas medicinales en fresco y la segunda a la descripcin
general del mercado mundial de cosmticos naturales.
EN EL MUNDO
Las importaciones mundiales de ingredientes naturales para el 2006
fueron de $ 18.749.420.000(ver tabla 2).
Plantas medicinales
Las exportaciones mundiales de plantas medicinales para el 2006 fueron
de US$ 1.170.614.000presentando un crecimiento promedio anual del
11%.
Los
principales pases exportadores son China y Mxico.
Precios mundiales:
Para el 2006, las importaciones mundiales de plantas medicinales fueron
de US$ 1.296.596.000, de las cuales el 4% corresponde a las importaciones
de Amrica Latina y el Caribe. Se destacan como principales pases
importadores Estados Unidos de Amrica (US$ 178.528.000), Alemania
(US$133.144.000), Japn(US$90.137.000), Francia (US$ 67.231.000), Hong
King (US$55.171.000) y para Amrica Latina Mxico (US$ 25.703.000),
Brasil (US$7.567.000) y Chile (US$4.473.000)
Por otro lado las exportaciones mundiales para el 2006 fueron de US$
1.170.614.000, de las cuales el 9 % corresponde a Amrica Latina. Se
destacan como principales pases exportadores China (US$281.436.000),
Alemania (US$92.532.000), India (US$85.641.000), Estados Unidos de
Amrica (US$57.833.000) y para Amrica Latina Mxico (US$ 39.988.000) y
Chile (US$ 27.335.000)
Con respecto a los precios por toneladas el promedio mundial esta en
US$ 2.580 tonelada para importacin y 2.177 para exportaciones, sin
embargo los precios ms altos se registran en Japn correspondientes al
doble del promedio mundial.
Tabla 8. Valor de la tonelada de
importaciones y exportaciones mundiales
plantas
medicinales
en
En Colombia
En Colombia el sector de las plantas medicinales y aromticas es
naciente, encontrndose varios vacos de informacin es as como no existen
datos consolidados sobre las especies comercializadas a nivel nacional o
internacional (por lo menos no existen para la mayora de especies de
plantas medicinales de la biodiversidad colombiana), los volmenes
transados, o la distribucin y el estado de conservacin de las mismas. Nada
de esto se conoce ni se encuentra registrado en la literatura de una forma
sistematizada. (Daz,J.A. 2006 a)
El tamao del mercado de los productos de la cadena de PAMC es
muy difcil de cuantificar dado el gran nmero de productos que componen
este mercado, pero segn estudios del Instituto de Investigacin de
BIBLIOGRAFIA