1. 1: La Reconversin Ganadera es un modelo alternativo de produccin
ganadera, constituye una estrategia de desarrollo rural que busca reducir los desequilibrios econmicos y sociales, mejorando la calidad de vida de la poblacin campesina, movilizando las capacidades internas de desarrollo para alcanzar mayor crecimiento y competitividad regional. El modelo de reconversin ganadera se estructura a partir del acoplamiento de los siguientes componentes: Transformacin Productiva. Formacin del Capital Humano. Incremento del valor por uso de buenas prcticas ganaderas con criterios de concertacin, participacin y equidad. Integracin la institucionalidad regional, nacional, pblica y privada. 2. 2. La implementacin de este proyecto como iniciativa social y productiva, dinamizar la economa generando ms empleo, ms ingresos, mejor salubridad e incentivando la asociatividad, vinculando al campesino con los valores regionales, la resolucin de conflictos, la integracin familiar con el entorno y con visin de paz. Objetivos del Proyecto: El objetivo del Proyecto Reconversin Ganadera consiste en explicarle a los productores ganaderos de la regin, como el Sr. Julin, cul es el impacto, el beneficio y la facilidad de la implantacin de esta metodologa de produccin, la forma como campesinos que en su vida han tenido la oportunidad de soar con ser empresarios, que sus fincas tengan la mejor calidad de ganado, por lo tanto sumar un valor agregado y al mismo tiempo las familias logren conciencia de cuidar la sostenibilidad del medio. Al respecto, la idea no es talar bosques para sembrar pasto, es aprender nuevos modelos agroforestales que produzca calidad de leche y carne sin talar rboles, para que en el futuro cercano, los pequeos y medianos productores tenga prestigio de sus producciones bovinas, gracias al proyecto Reconversin Ganadera. Modelos de Gestin: El impulso de la actividad agropecuaria ha propiciado, en los ltimos aos, que los medianos y pequeos ganaderos, con predios de baja productividad y deficiente tecnologa, se motiven a obtener mejores ganancias, se tecnifiquen y aspiren a mejorar sus condiciones sociales, sanitarias y educativas en el ambiento rural. Esto plantea la necesidad de adaptar los sistemas ganaderos a la realidad de estos tipos de explotaciones, donde los modelos alternativos permitan no slo aumentar la produccin de carne, sino que este aumento vaya de la mano de un uso sustentable y rentable del ambiente. Ello se logra realizando una combinacin y uso de insumos acorde a las caractersticas, posibilidades y necesidades de cada unidad de produccin. En este contexto, los modelos de gestin del proyecto reconversin ganadera, estn encaminados en sugerir al ganadero las acciones a seguir para llevar a buen trmino los objetivos planteados en el proyecto: 3. 3. Sistemas Silvopastoriles: El sistema silvopastoril (SSP) est relacionado con el uso de la tierra y tecnologas en que leosas perennes (rboles, arbustos, palmas y otros) son intencionadamente combinados en la misma unidad de manejo con plantas herbceas (cultivos,
pasturas) y/o animales, incluso en la misma forma de arreglo espacial o
secuencia temporal, y en que hay interacciones tanto ecolgicas como econmicas entre los diferentes componentes. En este sistema interactan cinco componentes: el componente arbreo, el componente ganadero, el forrajero, el suelo y el clima. Los sistemas silvopastoriles tienen como objetivo implementar pautas de manejo que permitan lograr productos de mayor valor, es decir, el sistema silvopastoril busca lograr unidades forestales de mayor dimetro, lo cual es una caracterstica que le otorga mayor calidad. La implementacin del sistema productivo silvopastoril requiere la definicin y puesta en prctica de un conjunto de variables. sta, es una etapa de suma importancia para lograr la adaptabilidad del sistema al agro-ecosistema. Se detallan a continuacin las variables ms relevantes: a) Eleccin del gnero forestal: depende del sitio elegido y el objetivo de produccin. Adems, es importante considerar cmo el mismo responde ante su inclusin en un sistema agroforestal. b) Preparacin del terreno e implantacin: el trabajo de preparacin del suelo ser similar al de cualquier cultivo agrcola. Lo que s hay que considerar es que dependiendo de la especie a plantar, el material de propagacin puede ser diferente. c) Diseo y distribucin de los rboles: se debe considerar el objetivo de produccin maderera y tener en cuenta que a mayor espaciamiento de los rboles, mayor ser la produccin de forraje y la calidad de los rollizos. Otro factor a tener en cuenta para el diseo de la plantacin, sern los implementos 4. 4. agrcolas que se posean en el establecimiento, tratando de hacer un uso lo ms eficiente posible, considerando sus anchos de labor para que no sean desaprovechados. d) Cantidad de rboles por Potrero: Es importante que exista un nmero relativamente alto de rboles en diferentes estados de desarrollo en cada potrero. La poblacin de rboles en el sistema es muy significativa puesto que a mayor nmero de rboles dentro de las pasturas menor ser la compactacin del suelo y el efecto nocivo de los agentes fsicos que puedan causar procesos erosivos. Sin embargo, cuando el nmero de individuos sobrepasa la cantidad de 200 rboles/ha, la productividad forrajera se puede ver afectada. En consecuencia, es importante aclarar que dentro de la poblacin de rboles debe haber individuos en diferentes estados de crecimiento, para que se genere una dinmica que permita su aprovechamiento escalonado, de tal manera que el productor pueda cosechar individuos adultos o sobre maduros para la venta peridicamente. e) Diversidad de especies arbreas en potreros: Diferentes estudios demuestran que la estabilidad de una pradera se ve favorecida al haber un mayor nmero de especies forrajeras rastreras o arbustivas. Al mismo tiempo, la introduccin o presencia de rboles en potreros favorece la biodiversidad del sistema, propicia las interacciones entre las especies que lo habitan, adems de que permite mejorar la dieta a los bovinos al disponer de mayor cantidad de forraje de alta calidad (follaje y frutos). Por ltimo, si hay presencia de especies de alto valor econmico, especies de maderas preciosas, stas podrn contribuir a mejorar el balance financiero de la empresa en el mediano y largo plazo. f) Manejo del pastizal: en el sotobosque se desarrolla vegetacin
herbcea (gramnea y leguminosa) que tienen distinto valor forrajero y
adems tienen diferentes hbitos de crecimiento. El diseo y la distribucin de los rboles 5. 5. definirn la posibilidad de desarrollo del componente herbceo debajo de los mismos. Es por este motivo que se hace necesario ralear para mantener un sombrea miento por debajo del 60 %. g) Componente ganadero: la experiencia ganadera en sistemas silvopastoriles, dadas las caractersticas del forraje que crece en el sotobosque, hace que la carga animal dependa de: la densidad de la plantacin, del gnero implantado, tipo de animal, manejo y forraje. Capacidad de Carga del Animal: De forma general, los objetivos principales de la integracin de rumiantes en SSP son: 1) Producir protena animal sin incorporar nuevas reas al sistema de produccin; 2) Reducir los costos de eliminacin de las plantas invasoras del sotobosque a travs del pastoreo de especies palatales o del dao y pisoteo de las no pal atables; 3) Reducir el riesgo de incendios al evitar el acmulo de la vegetacin herbcea fresca o seca; 4) Acelerar el ciclo de nutrientes de la biomasa a travs de la deposicin de heces; y 5) Proveer ingresos adicionales a travs del aumento de la productividad de la tierra. En cultivos perennes, adems de la obtencin de ganancias adicionales a la actividad principal, la utilizacin de animales para el pastoreo del sotobosque es hecha con la intencin de reducir los costos de control de la vegetacin herbcea con alto potencial de competir con los rboles por agua y nutrientes. Una vez rebajada la altura de la vegetacin rastrera se reducen los riesgos de incendio, al mismo tiempo en que algunos frutos, pueden ser ms fcilmente localizados en el terreno y recolectados. 6. 6. El papel de los animales puede ser visto tambin como un elemento acelerador del proceso de ciclaje de nutrientes en el sistema, puesto que gran parte de la biomasa que consumen retorna al suelo en forma ms degradada, como heces y orina. Hasta un 90% de los nutrientes minerales (incluyendo el nitrgeno) contenidos en el forraje consumido por los animales en pastoreo retorna a la pastura en forma de heces y orina. En los sistemas silvopastoriles (SSP), cuando el grupo de animales es solo uno, por ejemplo las vacas de ordeo, la siguiente formula nos permite conocer el nmero de potreros a instalar: N de potreros = Periodo de descanso + 1 Periodo de ocupacin Ejemplo, Si tenemos un sistema rotacional de 28 das de descanso y siete das de ocupacin necesitamos: N poteros = 28 / 7 + 1 = 5 potreros El tamao de los potreros est asociado con la Carga Animal. En los trabajos realizados en condiciones regionales se recomienda una carga de 2,5 a 5,0 cabezas/hectrea con gramneas como guinea y elefante, y reas no mayores de 1,5 hectreas. Si cada potrero tiene un rea de 1 hectrea, tendramos: rea Total = 5 potreros x 1 Ha = 5 hectreas Nmero de cabezas a pastear: 5 Ha x 2,5 cabezas = 12,5, 5 Ha x 5,0 cabezas = 25 7. 7. Uso del suelo. El suelo es la capa superficial de la corteza terrestre, un conjunto complejo de elementos fsicos, qumicos y biolgicos donde se desarrolla la vida en la superficie de la tierra porque en el mismo se anclan, sostienen y alimentan las plantas que son la base de la agricultura y la ganadera. Por la complejidad de los procesos y transformaciones que all se localizan, as como por la cantidad de seres
vivos e interrelaciones minerales, el agua y el aire, se considera que el
suelo es un verdadero sistema ecolgico. Todas las actividades agropecuarias de la humanidad estn ligadas histricamente al suelo. Un buen suelo es condicin necesaria para una buena productividad agrcola y pecuaria. Su requiere que posea propiedades qumicas, fsicas y biolgicas. El conjunto equilibrado de las tres genera las caractersticas ms importantes del suelo como son su fertilidad, permeabilidad y su estructura: Para el desarrollo vigoroso de las plantas forrajeras que alimentan el ganado, se requiere una buena disponibilidad de nutrientes para las plantas; lo suelos bene poseer buena capacidad de retencin de agua y al mismo tiempo drenaje, buena aireacin, y una estructura que permita el buen desarrollo de la raz. Para una efectiva reconversin ganadera debemos tener en cuenta los siguientes aspectos relacionados con el suelo: Fertilizacin: El tipo de fertilizacin que se aplica a una pastura causa diferente efecto sobre el suelo. Cuando se emplea fertilizacin orgnica, se espera mejorar la estructura del suelo y por tanto disminuir la compactacin y la erosin La fertilizacin qumica puede crear intoxicaciones o desbalance de nutrientes si no se tienen en cuenta las caractersticas fsico-qumicas del terreno, adems de que no se beneficia a la parte fsica del suelo. De acuerdo con estos principios, entre mayor sea el rea de pasturas abonadas con materiales orgnicos, mayor ser la estabilidad del sistema. 8. 8. Estado Productivo de la Pastura: El estado productivo de la pastura es un reflejo de todas las condiciones del suelo. Esta condicin se mide de acuerdo a la cantidad de forraje verde que ella produzca. Si se tiene una pastura en la mxima produccin de materia verde, significa que el suelo se encuentra en buenas condiciones, tambin indica que el efecto de insectos u otros patgenos no es relevante en el sistema. Un buen estado de la pastura da estabilidad econmica a la empresa ganadera, ya que la principal fuente de nutrientes para el ganado debe ser el forraje que coseche en una pradera. Cobertura del Suelo: La cobertura del suelo contribuye a disminuir o prevenir su deterioro. Por el contrario, la desnudez del suelo puede ser atribuida a pasturas degradas, sobrepastoreo, a prcticas de mecanizacin muy intensiva, y puede conducir a procesos de erosin hdrica, elica, laminar, entre otras. Se debe procurar a toda costa que el suelo permanezca cubierto al menos con plantas acompaantes. Cercas vivas. Las cercas vivas son una prctica que comnmente han desarrollado los productores en las explotaciones agrcolas de diversas regiones productoras. Los agricultores han acumulado una amplia experiencia en la implantacin y manejo del sistema cercas vivas; cada especie tiene sus propias caractersticas de crecimiento, manejo y productos que se pueden obtener, tales como lea, madera, frutos, flores, forraje para el ganado vacuno y otros animales domsticos, principios medicinales y otros. El anlisis de la prctica cercas vivas ha estado muy vinculado, fundamentalmente, a la que se considera su principal utilidad, que es no permitir el acceso de los animales y las personas a un determinado terreno; no obstante, sus usos y ventajas son mltiples. 9. 9. Cercas Vivas: Las cercas vivas tienen un efecto positivo sobre muchas especies animales en el sentido de ofrecer alimento y de brindar
condiciones adecuadas de vida (percheros para las aves, sitios para
construir nidos, entre otros). Sin embargo, el mayor impacto sobre los recursos naturales radica en la disminucin de cosecha de madera proveniente de los bosques. Es decir, se hace una economa de madera que posibilita conservar mayor cantidad de bosque primario. Por lo anterior, a mayor cantidad de cercas vivas haya en la finca se considera mejor su condicin de sostenibilidad. Barreras Vivas y Rompe vientos: El pastoreo de ganado sobre reas con alta pendiente es quiz la mayor causa de degradacin del suelo en los sistemas ganaderos de altura. Sin embargo, existen otros factores que acentan este problema como los vientos y las aguas lluvias incontroladas, adems de la aplicacin exagerada de prcticas culturales para el establecimiento de cultivos. Por lo anterior, aquellos predios que adopten estrategias encaminadas a controlar o reducir los procesos erosivos, como la construccin de barreras vivas, obtendrn una mejor calificacin en este ejercicio. Bancos proteicos. Los bancos de protenas o bancos proteicos constituyen la siembra de especies herbceas o de rboles y arbustos con follaje de alto contenido proteico, dispuestos en arreglos de altas densidades de plantas que puedan ser cosechados y llevados a los animales en un sistema de corte y acarreo, o que puedan ser pastoreados directamente por lo general, durante cortos periodos diarios (1,5 a 2,5 horas diarias). Por lo general, se puede establecer un banco de protenas en un rea del 20 a 30% del terreno utilizado para pasturas, dependiendo por supuesto de la productividad y el nmero de animales a suplementar. Lo recomendable es que el banco de protena est en un sitio cercano a donde se debe llevar el forraje cosechado 10.10. (caso de corte y acarreo), o donde se podra controlar en una forma ms eficiente el ramoneo si se utiliza bajo esta modalidad. Esta localizacin cercana permite reducir los costos de manejo del banco de protena. Diversidad de Especies Forrajeras: La asociacin de muchas especies en la pastura permite que los animales complementen mejor la dieta que en una pradera homognea; el ecosistema de una pastura diversa se hace menos vulnerable biolgicamente, ya que no todas las especies forrajeras son atacadas por los mismos agentes. El hecho de existir especies de diferente tipo de crecimiento, areo y radicular, optimiza el uso de la energa lumnica (limitante en zonas de altura), del agua y de los nutrientes disponibles, lo cual mejora la eficiencia biolgica y econmica del sistema. Sistemas de pastoreo. Son alternativas de uso de las pasturas por los animales en pastoreo. La finalidad bsica de un sistema de pastoreo es: lograr mantener una alta produccin de forraje de alta calidad durante el mayor perodo de tiempo. Mantener un balance favorable entre las especies forrajeras (gramneas y leguminosas). Obtener una eficiente utilizacin de forraje producido y lograr una produccin ganadera rentable. Sin embargo, en cualquiera de los sistemas de pastoreo utilizados, el animal, en menor o mayor magnitud, acta negativamente sobre la pastura, debido a: compactacin del suelo, con una disminucin de la aireacin y de la infiltracin; lesiones mecnicas a las plantas y desperdicio del material vegetativo por efecto del pisoteo, de la orina y de las heces; y alteracin del balance natural entre especies forrajeras por susceptibilidad de las
mismas al pisoteo y defoliacin. Para un efectivo manejo del pastoreo en
unidades de produccin relacionadas con la reconversin ganadera, se debe tener presente: 11.11. Diversidad de Especies Forrajeras: La asociacin de muchas especies en la pastura permite que los animales complementen mejor la dieta que en una pradera homognea; el ecosistema de una pastura diversa se hace menos vulnerable biolgicamente, ya que no todas las especies forrajeras son atacadas por los mismos agentes. El hecho de existir especies de diferente tipo de crecimiento, areo y radicular, optimiza el uso de la energa lumnica (limitante en zonas de altura), del agua y de los nutrientes disponibles, lo cual mejora la eficiencia biolgica y econmica del sistema. Rotacin de Potreros: Con este indicador se demuestra que en la medida en que la rotacin de las praderas sea ms intensa, mejor comportamiento biolgico y ambiental tendrn las pasturas y la finca en general. Por ms intenso se entiende un menor periodo de ocupacin de las franjas de pastoreo y un periodo de descanso ajustado, en lo posible, a los requerimientos para la recuperacin de las especies presentes en las pasturas. Esto quiere decir que, a mayor nmero de potreros por lote de ganado, los animales permanecern menos tiempo en cada potrero. La condicin menos deseable con respecto al manejo de pasturas es aquella en la cual los animales permanecen todo el ao en un mismo potrero (pastoreo continuo). Esta situacin ocasiona el mayor dao a las especies deseables, permite mayor invasin de malezas, mayor compactacin del suelo y, por tanto, mayor degradacin de la pastura. Como pastoreo alterno se entiende aquella situacin en la que se tienen solo dos potreros por grupo de animales. reas con Cobertura Natural: La expansin de los sistemas de produccin sobre los bosques ha llevado a la extincin de numerosas especies y a la amenazada constantemente sobre la flora y fauna silvestre. Adems, la presin que se ejerce sobre los entornos naturales genera un riesgo permanente para 12.12. la conservacin de la biodiversidad. En este sentido, las fincas ganaderas pueden ofrecer grandes posibilidades de proteccin para la vida silvestre. Para ello es necesario que los ganaderos preserven espacios boscosos o que liberen reas para la regeneracin natural, que oferten condiciones de vida para las especies nativas. Relacin pastoreo/bosques y rastrojos: En el anterior indicador se destac la pertinencia de dejar reas variables de bosques y rastrojos en la finca para garantizar conservacin de los recursos genticos nativos. Sin embargo, se debe ser muy cuidadoso al determinar los espacios que se mantendrn en bosques para impactar lo menos posible la productividad ganadera en los hatos. Aunque la evaluacin se hace en forma numrica, es importante tener en cuenta la calidad del bosque y del rastrojo presente en estos relictos. Aspectos Sociales: Vivienda: La vivienda rural es muy importante para el bienestar de las familias que trabajan en el campo, sin embargo, muchas veces no ofrecen las comodidades mnimas para la vida. Un eficiente programa de reconversin ganadera permitir la capacidad econmica al ganadero de lograr una mejora significativa en sus condiciones de vivienda. Acceso a la Educacin: Elemento de vital importancia al momento de obtener
mejoras en las condiciones educativas del hombre del campo. Esta
gestin est relacionada con el acceso a actividades de educacin y capacitacin tcnica relacionada con el tipo de explotacin, del propietario y el personal que labora en las fincas, as como tambin la asistencia tcnica que los asesora. Acceso a la Salud: El sector rural frecuentemente est desprovisto de servicios de salud para sus pobladores por motivos de distinta ndole. Un eficiente sistema de salud constituye un estimar del acceso de los habitantes 13.13. de los predios rurales a instituciones de asistencia mdica cercana a sus lugares de residencia. Servicios Pblicos: Los servicios pblicos son bsicos para satisfacer los requerimientos mnimos de calidad de vida y con mayor razn en el sector rural. Estos estn relacionados con el acceso o disponibilidad a energa elctrica, agua corriente, medios de disposicin de excretas y aguas servidas y telfono. Seguridad Alimentaria: En las fincas ganaderas es poco frecuente encontrar huertas o sembrados para satisfacer las necesidades alimentarias de las familias que viven y laboran all. La reconversin ganadera pretende estimular la capacidad para producir alimentos dentro de la finca para el grupo o grupos familiares que viven en ella. 14. CONCLUSIONES Con respecto al potencial y a las perspectivas de la implantacin de un proyecto de Reconversin Ganadera, se presentan las siguientes conclusiones: Tericamente, los sistemas silvopastoriles son considerados como una alternativa sustentable para integrar cultivos arbreos a la pecuaria con base en pastura en la regin, no obstante, el xito de estos sistemas va a depender del equilibrio de las interacciones entre sus principales componentes: rbol, pastura y animal. La eficacia de los sistemas silvopastoriles y las prcticas alternas, unen en una misma unidad de manejo dos actividades con muy diferentes caractersticas. Por un lado se presenta la actividad ganadera, la cual es un negocio a corto y mediano plazo, con alta liquidez del capital, bajo nivel de riesgos y con un requerimiento mnimo de escala de produccin. Por el otro, se presenta la actividad forestal con la caracterstica de inversin a largo plazo, alta inmovilizacin del capital, riesgos de incendios, elevado incremento patrimonial, subsidiado por el Estado, con posibilidades completas de terciar izar y flexibilizar la escala productiva. De esta manera, mezclando ambas caractersticas se logran ingresos a corto, mediano y largo plazo, produccin diversificada, menores riesgos, prorrateo de los gastos fijos, mejor uso del suelo, generacin de ms y mejores puestos de trabajo y mayor sustentabilidad ambiental. La actual actividad agropecuaria en Colombia requiere cambios polticos en las estructuras agrarias, en las polticas macroeconmicas, agropecuarias y ambientales, y modificaciones de la labor de quienes tienen inters real en el ganado como medio de produccin. Investigadores, funcionarios pblicos, tcnicos y ganaderos deben reconocer que es posible alcanzar un potencial biolgico mayor si la naturaleza se maneja adecuadamente, y si se integra la ganadera con otros sistemas productivos observando con especial atencin los lmites ambientales de cada regin y cada ecosistema, de all la Reconversin Ganadera