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www.ecoecomagazine. c o m
NMERO 1
SEPTIEMBRE / 2015
EQUIPO
Ana www.organicus.com
Rut & Nahir www.esturirafi.com
Sandra www.viajerosreverdes.com
Mariana www.cualquiercositaescarino.com
DISEO
Sandra & Mariana
www.reverdes.es
www.marianamatija.com
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EDITORIAL
10
MANIFIESTO
11
12
16
VIDA SALUDABLE
20
HUERTO URBANO
22
COSMTICA NATURAL
24
HOGAR ECO
25
28
32
36
COCINA
VIAJES
40
MODA
44
NIOS
46
ENTREVISTAS
50
LIBROS RECOMENDADOS
52
RINCONES VERDES
Ana
Fiel seguidora de un estilo de vida saludable y sostenible. Bscala en sus ratos libres
tramando todo tipo de eco recetas y remedios al ms puro estilo do it yourself, DIY
(hazlo t mismo). Puedes seguirla en Organicus.
Rut y Nahir
Dos hermanas que apuestan por una vida sana, ecolgica y sostenible. De la
combinacin de sus pasiones surge Esturirafi, una gua en la que encontrars
consejos, moda, recetas, DIYs y mucho ms! Sguelas en Esturirafi.
Sandra
Defensora de la vida sencilla, sana y lgica, reparte su tiempo entre sus tres grandes
amores: la fotografa, la cocina vegana y los viajes amables por el mundo. Puedes
seguir sus andaduras en Viajeros Reverdes.
Mariana
Amante de los animales, jardinera amateur, entusiasta del residuo cero, tejedora y
bordadora aficionada, cocinera espordica, constante viajera y fiel creyente del poder
y el valor de las pequeas cosas. Puedes seguirla en Cualquier cosita es cario.
Marta Rosique
Ambientloga por la Universidad de Valencia y agricultora urbana. Hace poco ms
de un ao decidi hacer de su hobbie su profesin y fund Plantea en Verde.
Isabel Lpez
Mujer emprendedora, madre de gemelas y amante de los espacios abiertos en altura o a
nivel del mar. Adora acompaar en el juego a sus peques y ver de lo que son capaces sin
su ayuda, observar los procesos naturales y proporcionar lo necesario para que crezcan
alegres, seguras y sin prisas. Fundadora de SlowFunKids.
EDI T O R I A L
Primero lo primero:
Qu es sostenibilidad?
Es, bsicamente, una cuestin de equilibrio. Aplicado
este concepto a la vida en el planeta tierra particularmente la vida humana, se refiere a la capacidad
de satisfacer las necesidades de la actual generacin
sin sacrificar la capacidad de futuras generaciones de
satisfacer sus propias necesidades. Y, aqu lo ampliara
un poco, sin sacrificar la capacidad de otras especies
de satisfacer sus propias necesidades que, oye, el
planeta no es solo nuestro.
La sostenibilidad no consiste en dejar de usar bolsas
plsticas y llevar tu propia botella de agua reutilizable
(aunque esos son dos pasos importantes en la direccin correcta), sino que se trata de un concepto ms
amplio que se relaciona con tres pilares: ambiental,
social y econmico. Por eso es que puedes encontrar
artculos que hablen de sostenibilidad y que se enfoquen al cuidado de la biodiversidad, mientras que
otros hablan de moda, de alimentacin, de comercio
justo o de consumo responsable.
Todas esas perspectivas son importantes y, como pasa
en la naturaleza, estn interconectadas y son interdependientes; eso quiere decir que cada paso que das en
la direccin de una vida ms sostenible eventualmente
te conectar con otros temas y puede ser que hayas
empezado preocupndote por tu salud, pero en el
camino descubres que tu salud est ntimamente conectada con tu alimentacin, y sta con la seguridad
alimentaria y el futuro econmico de los campesinos,
y esto a su vez con el uso de agroqumicos, y estos con
la contaminacin del agua, y el agua con la salud del
planeta, y la salud del planeta con sorpresa! con
tu salud. As es cuando hablamos de sostenibilidad
hablamos de todo un poco, y cuando hablamos de
vida sostenible hablamos de empezar a entender las
relaciones que existen entre nosotros, nuestras costumbres y todo lo que nos rodea.
Y qu es ecologa?
La ecologa es una rama de la ciencia que estudia las
interrelaciones de todos los seres entre s y con su entorno. El trmino fue acuado en 1866 por Ernst Haeckel
a partir de las palabras griegas oikos (hogar) y logos (estudio, tratado), as que el significado ms directo sera
estudio del hogar (es muy bonito, no?). En esencia, la
ecologa busca entender procesos vitales, interacciones,
adaptaciones, desarrollo de ecosistemas, movimiento
de materiales y energa a travs de comunidades vivas
y la abundancia y distribucin de organismos, as como
la biodiversidad en el medio ambiente.
En ese sentido, ecologa no es siempre sinnimo de
preocupacin por el medio ambiente pero el uso del
trmino ha evolucionado ms all de su planteamiento
inicial, y hoy en da el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Espaola acepta el uso de la palabra
ecologa tambin para referirse a la defensa y proteccin de la naturaleza y el medio ambiente.
Ecologa, entonces, se refiere ms a la comprensin
del planeta y el entorno, y la manera en la que todo
se conecta, y sostenibilidad se refiere a la bsqueda de
equilibrio entre nuestra existencia y la de otros seres,
ahora y en el futuro. Aunque claro, esto es discutible y
depender realmente del contexto y de la perspectiva
desde la que se analice el uso de los dos trminos.
Ana sugiere...
Colores naturales, renovables y saludables. Este es
el concepto detrs de Ecolorgy, un proyecto local
que nace de la experiencia de Romi y Ato en tintes
naturales. No se me ocurre mejor manera de volver
al colegio que con estas tizas.
A Rut & Nahir les encanta...
Casa Grande de Xanceda es una granja familiar
gallega dedicada a la elaboracin de productos lcteos
de alta calidad ecolgicos. Con 200 hectreas de
prados libres de pesticidas y de abonos qumicos. La
leche que producen es 100% ecolgica y la ms sana
que se pueda encontrar. Con la leche fresca producen
sus riqusimos yogures sin ningn tipo de aditivo.
Sandra te invita a viajar con...
Imagen: www.squeasy.es
YOGA
Texto y fotos: Rut & Nahir, de Esturirafi
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VIDA SAL U D A B L E
Encontrar el yoga que mejor se adapte a tus necesidades y objetivos ser el primer reto a la hora de
empezar. Si buscas un yoga espiritual lo tuyo es
Kundalini; en cambio, si buscas una prctica ms
fsica te recomiendo que empieces con Hatha, que es
considerado la base del resto de disciplinas.
Qu necesito?
Tu cuerpo, ropa cmoda y una superficie antideslizante
(toalla, alfombra, manta...) es todo el material que
necesitas. La primera inversin que te recomiendo
realizar cuando ests segura de que el yoga es para
ti es una esterilla. Ms adelante podrs necesitar un
bloque, una correa y una manta.
No se necesita ninguna habilidad fsica para empezar a practicar yoga. Mucha gente piensa que es
necesario ser flexible, pero no es as, la flexibilidad se
adquiere con la prctica. Cuando empec a practicar
mi flexibilidad era nula, apenas llegaba con las manos
a las rodillas.
Empezar en casa
o en una escuela?
Mi experiencia me ha enseado a valorar la importancia de tener un profesor, por eso siempre recomiendo
empezar asistiendo a clases. Un profesor te ayudar
a construir las posturas correctamente, supervisando,
corrigiendo y evitando lesiones, adems de transmitir
conocimientos sobre la filosofa yogui: concentracin,
respiracin, vivir el momento, etc.
Si por algn motivo no puedes asistir a clases, internet
te lo pone fcil para iniciarte en el mundo del yoga.
Una bsqueda rpida y encontrars un montn de vdeos con prcticas guiadas de yoga para principiantes.
Slo tendrs que buscar en casa un lugar adecuado en
el que puedas moverte sin tropezar con nada.
Estoy segura de que cuando empieces no podrs
parar. Los progresos al principio son sorprendentes
tanto a nivel fsico como mental. El yoga cambi
mi vida: descubr que puedo ser flexible, trabaj mi
fuerza lo que mejor mi postura (se acabaron los
hombros cados).
Aprend a valorar la importancia de respirar bien y
cmo utilizar las respiraciones para relajarse o cargarse de energa. El yoga me ensea a vivir y concentrarme en el momento presente, a controlar la mente
y a superarme con cada reto, cada nueva postura.
El yoga ha mejorado mi autoestima: me siento ms
fuerte, con mayor control de mi cuerpo y mi mente,
consciente de mi capacidad de superacin y todo esto
me hace sentir mejor.
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VIDA SAL U D A B L E
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Tanto si eliges el caf, el t o el mate como tu bebida despertador, puedes confiar en que los pros superarn a
los contras en lo que a salud se refiere, siempre y cuando te cias a las cantidades recomendadas y no sufras
ninguna enfermedad que se pueda ver afectada por la ingesta de este ingrediente. Ten en cuenta adems que
estas plantas presentan otras sustancias activas similares a la cafena (teofilina, teobromina), as como potentes
antioxidantes con otro amplio abanico de efectos positivos sobre nuestro organismo. Eso s, relega los refrescos
o bebidas energticas a un segundo plano; no slo acostumbran a presentar un alto contenido de azcares
aadidos, sino que pierden muchas de las propiedades beneficiosas de las bebidas de origen vegetal.
Y ahora que sabes todo esto, eres capaz de resistirte a la cafena? Aprovecha que el 29 de septiembre es el da
Internacional del Caf para brindar a su salud!
Referencias
1. European Food Safety Authority (EFSA). Opinion of the Scientific Committee/Scientific Panel.
EFSA Journal 2011; 9(4):2054
2. European Food Safety Authority (EFSA). Opinion of the Scientific Committee/Scientific Panel.
EFSA Journal 2011;9(4):2053.
3. European Food Safety Authority (EFSA). Caffeine.
4. Sources of caffeine. Coffe and health.
TU MARCA O EVENTO
PODRA ESTAR AQU
CONTCTANOS!
www.ecoecomagazine.com
HUERTO U R B A N O
COSMTICA N A T U R A L
Con la llegada del otoo la piel se resiente. El fro hace acto de presencia,
causando deshidratacin y descamacin, por lo que es esencial nutrir el cutis.
Desde Eco Eco Magazine te propongo una sencilla receta para hidratar
la piel facial, que adems te aportar un extra de flexibilidad. Se trata
de un suero facial para piel seca y arrugada, cuyo secreto radica en la
seleccin de los aceites vegetales.
Aceite de ssamo:
De rpida absorcin, este aceite es un potente antioxidante
gracias a su contenido en vitamina E.
Aceite de jojoba:
Esta cera lquida es excelente para hidratar y suavizar la piel sin
obstruir el poro.
Paso a paso
Para 30 gramos (g) de producto
final, mezcla en un recipiente
15 g de aceite de ssamo, 6 g de
aceite de jojoba, 3 g de aceite de
calndula macerado en oliva, 3
g de aceite de rosa mosqueta y
3 g de aceite de pepita de uva.
Puedes aadir tambin 3 gotas
de aceite esencial de geranio y 6
gotas de vitamina E, un potente
antioxidante que puede servir
para disminuir la rugosidad y
sequedad de la piel, difuminando
as las arrugas (paso opcional).
Guarda el producto final
en un recipiente de cristal,
a ser posible oscuro y con
dispensador cuentagotas, y
etiqutalo correctamente.
Para utilizarlo, extiende unas 5
gotas del suero sobre tus palmas
de las manos y masajea la mezcla
por el rostro, especialmente por
la noche, antes de acostarte.
Puedes utilizarlo tambin en el
contorno de ojos.
Y recuerda! No te olvides tambin de limpiar la piel y de exfoliarla a menudo para mantenerla saludable
durante esta poca del ao.
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COCINA Hemisferio n o r t e
PANNA
COTTA
Texto y fotos: Sandra, de Viajeros Reverdes
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Los ingredientes escogidos para la elaboracin de esta receta son todos de origen vegetal. En su versin vegana,
recrear la consistencia de flan no tiene complicacin alguna gracias al alga agar-agar, que aportar de manera
saludable esa textura gelatinosa tan peculiar de la panna cotta. Y adems, es un capricho bajo en azcares ya
que utilizars como endulzantes principales higos, dtiles y sirope de agave.
INGREDIENTES
(4 porciones)
Panna cotta
2 vasos de leche vegetal*
cucharadita de vainilla
en polvo
1 cucharada de sirope de agave
1 cucharadita de agar-agar
en polvo
de vaso de agua
Mermelada
4 higos o brevas (2 para la
mermelada y 2 para decorar)
2 cucharadas de zumo de naranja
1 cucharada de zumo de limn
1 pizca de sal sin refinar
Crujiente de nueces
10 nueces
2 dtiles
2 cucharada de ralladura de
piel de naranja
(preferiblemente ecolgica)
1 pizca de canela
* Almendras, avellanas, chufas...
las posibilidades de leche vegetal
son infinitas y podrs adecuarla
segn tus gustos. Te recomiendo
que sea casera y sin endulzar.
ELABORACIN
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COCINA Hemisfer i o s u r
Preparacin
1. En una olla pequea, hierve agua con un poco de sal.
2. Corta los esprragos en pedazos de 4 centmetros aproximadamente.
Cuando el agua llegue a hervor agrega los esprragos y cocnalos
apenas 2 minutos. Retralos de la olla y resrvalos en un plato.
3. En el mismo agua introduce las arvejas y cucelas hasta que estn
suaves pero no se desarmen. Antes de colarlas guarda un poco del
agua de coccin (luego la vas a usar para hacer el pur). Cuela y
separa de las arvejas en un recipiente aparte.
4. En un licuadora aade las arvejas, un chorro de aceite de oliva,
un chorrito de jugo de limn y un poco de agua de coccin. Lica
hasta que quede un pur cremoso. Si est muy espeso agrega
entonces otro poquito de agua. Corrige la sal y reserva.
Ingredientes
(para dos porciones)
200g de espagueti
1 taza de arvejas (guisantes)
10 esprragos verdes
3 dientes de ajo picados finito
Jugo de limn
Aceite de oliva
Perejil
Sal
*Yo us arvejas frescas porque son
de temporada pero esta receta se
puede hacer tambin con arvejas
congeladas. Nunca de lata! que
son re feas.
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VIAJES
Neceser perenne
Nada ms natural y prctico que una seleccin de
tems bien pensados y polivalentes en tu neceser. Un
par de ejemplos son la piedra de alumbre, que sirve
tanto de desodorante como para cicatrizar pequeos
cortes o heridas y la copa menstrual, que aparte de ser
comodsima, no pesa y tiene una vida til de 10 aos.
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VIAJES
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MODA
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Para que una prenda sea sostenible, su diseo, produccin y venta tiene que sustentarse
en tres pilares fundamentales:
El Medio Ambiente:
Eleccin de materiales respetuosos con el entorno (telas y tintes ecolgicos, empleo
de materiales que faciliten el reciclado, etc.).
Respeto a la naturaleza tambin durante su fabricacin (ahorro de energa, agua,
prevencin de la contaminacin...).
La Sociedad:
Respeto de los derechos humanos, laborales y de la salud de las personas.
Evitar las prcticas comerciales abusivas con determinados pases, combatir la
explotacin infantil.
La Economa:
La moda sostenible busca garantizar un comercio internacional sin competencias
desleales, favoreciendo un reparto de la riqueza ms justo y fomentando nuevos valores.
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Recicla tu ropa
Te sorprender todo lo que puedes hacer con una
simple camiseta: un bolso, trapillo para tejer, un vestido, etc. Deja volar tu imaginacin y dale una vuelta
a la ropa que ya no usas!
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NIOS
Cada vez tenemos ms conocimiento sobre los beneficios de ejercitar la motricidad fina y gruesa, el
movimiento libre y la adquisicin de conocimientos
mediante los materiales manipulables. Sin embargo,
hay dos aspectos que se nos escapan: por un lado, la
importancia del desarrollo sensorial y, por el otro, la
estimulacin de la imaginacin y la creatividad.
Enriquecer su mundo con materiales de diferentes
texturas, olores, sensaciones trmicas y rugosidades
proporciona mucha ms informacin sensorial,
logrando transmitir tambin historias de semillas,
rboles, frutos, espacios verdes y, en algunos casos, de
trabajo artesanal.
Ofrecer juguetes no estructurados, que no cuenten
con un objetivo definido para encender la imaginacin y la creatividad, es una asignatura pendiente de
esta sociedad, donde todo lo que compramos debe
tener una finalidad inmediata y ha de producir un
placer fugaz.
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ENTRE V I S T A S
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UN LUGAR:
Sestany des peix en Formentera.
UN POST:
El del huerto urbano DIY fabricado con pallets recogidos en la calle.
Un libro:
El que acabo de leer, Canciones de amor a quemarropa de Nickolas Butler. Lo
tiene todo: buena narrativa, una trama sobre la amistad tan real como bien construida y deja muy buen sabor de boca.
Una cancin:
Safe and Sound de Capital Cities Me cas con ella!
Un documental o pelcula:
Las costuras de la piel, un documental imprescindible sobre tica y moda.
Un blog:
Trash is for Tossers que merece una ovacin por su labor a favor de la reduccin de
residuos y demostrando que otra forma de vida es posible.
Un DIY:
Uno que todos practicamos y que es la mar de sostenible: La camiseta convertida en
trapos, todo un clsico.
Un consejo:
El mejor que he recibido: Haz que la vida se adapte a ti y no al revs. Vase,
reconoce tus fortalezas y debilidades y construye un mundo en el que encajen. En
cuanto empec a aplicarlo empezaron a pasar cosas...
Un guilty pleasure:
Me zampo los fuets secos del tirn.
Sandra recomienda:
Carro de Combate
Nazaret Castro Buzn y Laura Villadiego Gutirrez (Espaol)
Sabemos de verdad lo que consumimos? Carro de Combate traza la cadena
de produccin de veinte productos de uso masivo. Un libro imprescindible
para un consumo ms all de lo responsable.
Ana recomienda:
Harvesting color. How to find plants
and make natural dyes
Rebecca Burgess (ingls)
Un libro genial si quieres iniciarte en los el mundo de los tintes naturales.
Mariana recomienda:
El mono desnudo
Desmond Morris (Espaol)
Un libro fascinante en el que el etlogo Desmond Morris nos invita a
analizar al homo-sapiens como lo que es: un animal ms. Nos presenta el
mundo de los humanos desde la perspectiva evolutiva, y nos muestra con
claridad y algo de humor que nuestro comportamiento, nuestras costumbres y nuestras tradiciones vienen, en gran medida, de nuestro instinto
y no de construcciones externas, como nos hemos acostumbrado a creer.
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Barcelona
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RINCONES V E R D E S
Medelln Colombia
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Organicus
Esturirafi
Viajeros Reverdes
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