ANTICNCER:

Reducir:
-Alimentos con alto ndice glucmico: azcar, harinas blancas, etc.
-Aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados, aceite de girasol, de soja y de maz.
-Productos lcteos convencionales (demasiado ricos en omega-6).
-Fritos, patatas fritas, aperitivos fritos.
-Carne roja no orgnica.
-Piel de ave.
-Monda de fruta y de verdura no orgnica (los pesticidas se quedan adheridos a ella).
-Agua corriente en zonas de explotaciones ganaderas intensivas, por la presencia de nitratos y
pesticidas.
Sustituir por:
-Fruta, harina y fculas con bajo ndice glucmico.
-Aceite de oliva, aceite de linaza.
-Productos lcteos orgnico o ecolgicos ( con mejor equilibrio omega6/omega3 y libres de rGBH),
leche de soja, yogures de soja.
-Verduras, legumbres(guisantes, judas, lentejas), tfu, Aves y huevos orgnicos, carne roja orgnica
(mx. 200 g. a la semana), pescado (caballa, sardina, salmn, aun de criadero).
-Frutas y verduras mondadas o lavadas, o bien las etiquetadas como orgnicas o ecolgicas.
-Agua corriente filtrada (filtro de carbono) o, mejor aun, filtrada mediante smosis invertida ( se
puede instalar junto al fregadero). Agua mineral o agua de manantial embotellada, siempre y cuando
las botellas no se dejen al sol y el agua no huela a plstico, lo cual delatara la presencia de PVC.
FRUTAS Y VERDURAS MS CONTAMINADAS:
Preferir las orgnicas o ecolgicas.
Frutas: Manzanas, peras, melocotones, nectarinas, fresas, cerezas, frambuesas, uvas.
Verduras: Pimiento, apio, juda verde, patata, espinaca, lechuga, pepino, curcubitceas.
FRUTAS Y VERDURAS MENOS CONTAMINADAS:
No importa tanto el mtodo de cultivo.
Frutas: Pltano, naranja, mandarina, pia, pomelo, meln, sanda, ciruela, kiwi, arndano, mango.
Verduras: Brcol, coliflor, repollo, col, setas, championes, esprragos, tomates, cebolla, berenjena,
guisante, rbano.

ALIMENTOS ANTICNCER:
-T verde, 3 tazas al da, con infusin 2 grs. durante 8-10 minutos. Beber no ms tarde de 1 h.
-Aceite de oliva, aceitunas (las mejores las negras sin salmuera).
-Soja, con consumo desde la adolescencia. No recomendables los suplementos de soja.
-Crcuma, cucharada diaria, mejor an combinada con pimienta + una taza t verde,
inmejorable. Mejor disolver la crcuma y la pimienta en aceite de oliva.
-Jengibre. Aderezar verduras con su ralladura o tomar en infusin.
-Verduras crucferas: cocer al vapor durante poco tiempo.
-Verduras y frutas ricas en carotenoides: zanahoria, ame, batata, calabacn amarillo, calabaza,
tomate, caqui, albaricoques, remolacha, y todas las frutas de color brillante, naranja, rojo, amarillo o
verde.
-Setas: shiitake, maitake, enoki, cremini, portobello, seta comn y seta de cardo. Suficiente con 10
grs. al da.
-Alga nori, rica en omega-3
-Salsa de tomate, mejor casera (cocer los tomates a fuego lento en una sarten y aadir cebolla, ajo,
comino, crcuma, pimienta..), pero puede usarse industrial en aceite de oliva y sin azcar aadido.
-Frutos rojos: frambuesas, fresas, arndanos,....
-Frutas de hueso grande: ciruelas, melocotones, nectarinas....
-Ctricos, tb. Piel de mandarina rallada o monda en infusin.
-Zumo de granada: 1 vaso diario con el desayuno.
-Ajo, cebolla, puerro, chalota, cebolleta.
-Especias y hierbas: perejil, apio, hierba buena, tomillo, mejorana, organo, albahaca y romero.
-Combinacin de tomate y brcol (tomate cocinado en aceite para que libere el licopeno).
-Freir, asar a la parrilla o congelar el pescado y marisco reduce un 30% su contenido en omega-3. El
mtodo ms apropiado para cocinarlos es al vapor o en el horno lentamente a baja potencia.
-Cctel de verduras anticncer: coles de bruselas, brcol, ajo, cebolleta, crcuma, pimienta negra,
arndanos rojos, pomelo y t verde.
-Mximo de 1 copa de vino tinto diaria en la comida.
-Chocolate negro, con ms 70% cacao ( una onza de chocolate contiene el doble de polifenoles que
un vaso de vino tinto y casi tantos como una taza de t verde), consumo 20 grs diario. No mezclar
con lcteos que anulan su efecto beneficioso.
-Vitamina D.
-cidos grasos omega-3: las mejores fuentes de pescado graso son los peces de menor tamao,
como las anchoas enteras, la caballa y las sardinas, tb el salmn. El pescado congelado va perdiendo
poco a poco su contenido en omega-3. La linaza tb es una buena fuente de omega-3, lechuga, soja,
espinacas, fresas, pepinos, coles de bruselas, coles, pias, almendras y nueces.
-Probiticos: yogures con lactobacillus acidophilus o lactobacillus bifidus, ajo, cebolla, tomate,
esprragos, pltano y trigo.
-Alimentos ricos en selenio: verduras y cereales de origen ecolgico.
ESTILO DE VIDA ANTICNCER:
-Alimentacin anticncer.
-Ejercicio fsico aerbico, 20 ' diarios seran suficiente.
-Meditacin.