You are on page 1of 17

Cultivo de la Cachama

Entre las diversas especies de peces que habitan nuestras aguas


continentales (ros, embalses y lagunas), la cachama (Colossoma
macropomum) se destaca por su gran adaptabilidad al cultivo.

La cachama es un pez omnvoro, se alimenta de frutas, flores y plancton,


acepta fcilmente dietas artificiales pelletizadas y desperdicios de cocina.
Su crecimiento es rpido, logrando alcanzar un buen tamao (1,5 a 2,0
Kg) en un perodo de un ao. Tolera sin dificultad altas densidades de
carga, y es poco exigente en cuanto a la calidad de agua.

Los primeros ensayos de cultivo de la cachama en Venezuela datan de


comienzos de la dcada de los 70, poca durante la cual se realizaron
estudios sobre su reproduccin en la actual Subestacin Experimental
Guanapito del FONAIAP. En la actualidad, se han incorporado otras
instituciones a la investigacin pisccola del pas. Tambin se han
establecido varias empresas dedicadas tanto a la produccin de alevines
como al engorde, estimndose su produccin total en 675 Tm para el ao
1984. La comercializacin de la cachama cultivada actualmente en
Venezuela se efecta en fresco y en filetes ahumados.

El cultivo de la cachama es relativamente sencillo, pudiendo emplearse


para tal fin cualquier cuerpo de agua cerrado disponible (lagunas,
embalses, etc.). Sin embargo, el uso de estanques diseados
especficamente para piscicultura permitir un mayor control y un mejor
aprovechamiento del recurso.

Para cultivar intensivamente la cachama se debe disponer de uno o ms


estanques de cultivo provistos de una fuente de agua limpia y abundante.
La temperatura del agua debe situarse entre los 24oC y 30oC y el nivel de
oxgeno disuelto en el agua debe ser superior a 4,0 ppm (mg/l)

Previamente a la siembra dc los alevines de cachama, los estanques


deben ser fertilizados con estircol de ganado o gallina (300 g/m2) y

sper-fosfato triple (7,5 g/m2), con el fin de incrementar la produccin de


micro-organismos que sirven de alimento natural a las cachamas. Una vez
acondicionados los estanques de cultivo y tan pronto como estn
disponibles los alevines de cachama (julio-septiembre) se puede proceder
a la siembra de estos ltimos. A manera de no ocasionar bajas de oxgeno
a niveles letales, se recomienda cultivar los peces a razn de 1pez/m2.

A fin de incrementar la produccin de carne en el estanque, la


alimentacin diaria de la cachama debe suplementarse con concentrados
pelletizados, del tipo para aves, distribuidos a razn de 3% del peso total
de peces estimado para cada estanque. Quincenalmente, los peces deben
ser muestreados a fin de determinar la racin de alimento suplementario
necesaria, y al mismo tiempo, para detectar la presencia de
enfermedades y/o parsitos en la poblacin.

Como criar cachamas


ALIMENTACION
Las Cachamas tienen las siguientes ventajas sobre otros peces que se
engordan en los estanques.
Crecen muy rpido y son peces omnvoros, o sea, que comen de todo.
Consumen los mismos concentrados que usted echa a los pollos, cerdos
y terneros.
Tambin comen frutas ya maduras como la guayaba, el bananos, y la
papaya, ricas en azcar, minerales y vitaminas.
Si usted tiene bien abonado el estanque, las Cachamas pueden aprovechar parte de las protenas que necesitan consumiendo zooplancton y algas, que son organismos animales y vegetales, tan pequeos que no los
podemos ver, los cuales le dan el color verde al agua.
Amigo Campesino: Tenga presente que los peces aprovechan estos
vegetales y animales, que son seres vivos tan importantes para la
alimentacin de los peces como la leche lo es para los mamferos.
Mantener un buen estanque para peces en su Granja es tarea fcil, pero
necesita tanto cuidado como sus cultivos y dems animales.
La mejor agua para su estanque es la que brota de manantiales o
nacimientos de su propia Granja.
El agua de ros y quebradas sirve siempre y cuando no se enturbie
fcilmente y no est contaminada de productos qumicos (residuos de
pesticidas, detergentes u otros productos.
El agua debe llegar al estanque completamente limpia, es decir, sin
basuras, palos, ramas, lodo y arena.

Como criar cachamas


El bore: alimento econmico para sus peces, el cual usted puede tener en
su granja.

ABONAMIENTO DEL ESTANQUE


Llene el estanque con suficiente anticipacin para saber si se filtra.
Adems debe abonarlo 5 a 10 das antes de echarle los alevinos.
Abone con gallinaza pura, sin tamo ni cascarilla o viruta, ojal 5 veces
por semana, con 10 gramos por metro cuadrado de estanque, o sea, 2
kilos para el estanque de 200 metros cuadrados.
Si no tiene gallinaza, chele estircol fresco de cerdo, ojal 5 veces por
semana, 20 gramos por metro cuadrado, o sea, 4 kilos para el estanque
de 200 metros cuadrados.

PREPARACION DEL ABONO


En una caneca o balde, segn la cantidad de abono que vaya a
preparar, haga una mezcla de estircol con agua, sacndole las piedras y
basuras, disolvindola bien.
Eche esta mezcla cada vez en un sitio distinto del estanque de las
cachamas.
Suspenda el abonamiento cuando el agua se vuelva de un color verde o
rojo intenso, como color ladrillo, o cundo usted vea que los peces sacan el
hocico para tomar aire.
Si esto sucede debe aumentar la llegada de agua fresca al estanque.
Tambin puede utilizar abono qumico de la frmula 10-30-10. Disuelva
4 cucharadas soperas de esta frmula en un balde de agua y vacela en el
estanque.
TRANSPORTE Y SIEMBRA DE CACHAMAS
Los peces pequeos o semilla que usted siembra en el estanque se
llaman alevinos de Cachamas.
Siembre un alevino de Cachama por cada 2 metros cuadrados de
estanque, o sea, que en su estanque de 200 metros cuadrados sembrar
100 cachamas.
Los alevinos de Cachamas se adquieren en el Inderena y en las
Estaciones Pisccolas de Repeln (Atlntico) y Villavicencio (Meta).
Si su granja queda cerca a una de estas estaciones, cmprelos de 20 a
30 gramos de peso cada uno, para que se engorden ms rpido.

Pregunte siempre el peso de los alevinos, para asimismo suministrarles


el concentrado diario.
Lleve los alevinos a su Granja con agua del estanque donde los compr.
Tape la boca de la caneca con una estopa o costal, para que los peces
no se salgan y tengan por donde respirar.

Cuando el viaje desde el sitio donde consigui los alevinos es muy largo,
pida que se los empaquen en bolsas plsticas con aire.
Consgalos empacados en bolsas de polietileno con oxgeno a presin, si
la semilla de Cachama va a ser transportada por va area.
No tire los peces al estanque.
Agrguele a la caneca o a la bolsa, por las paredes internas, agua del
estanque.
Espere 10 a 15 minutos y deje que los peces salgan por su cuenta.
Si tiene que coger un pez mjese primero las manos.
Evite coger los peces con las manos secas, porque les puede causar
dao en las escamas o en las aletas.
Como criar cachamas
Peces pequeos o semillas para sembrar en el estanque. Tambin reciben
el nombre de alevinos.
CANTIDAD DE ALIMENTO CONCENTRADO A SUS CACHAMAS
Recuerde que si usted echa poco alimento a sus peces, ellos no
crecern bien.
Si les echa mucho, el concentrado que sobra se daar produciendo
problemas al agua, porque rebaja la cantidad de oxgeno y produce la
muerte de los peces.
La cantidad de alimento concentrado que usted debe suministrar a las
cachamas del estanque depende de su peso.
Donde producen los alevinos de cachamas y los venden, hacen experimentos para saber cunto pesan mensualmente.
Esta labor de experimentacin no necesita hacerla usted.

Si en su estanque de 200 metros cuadrados usted tiene 100 cachamas,


cada una ganar 2 gramos diarios y la cantidad de concentrado ser la
que aparece en la tabla 1.
Como los peces ganan peso diariamente, es necesario aumentar el concentrado al empezar cada semana. Por ejemplo: en la dcima semana
usted deber echar 274 gramos diarios, o sea el contenido de 1 tarro de
salchichas vaco, por la maana y uno y medio por la tarde.

Siembra, Manejo y Produccin de


Cachamas
GENERALIDADES:
La cachama es un pez de porte relativamente grande, ampliamente
distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca amaznica, ha
representado durante muchos aos un excelente, abundante y apetecido
producto de la pesca fluvial, principalmente en los ros Guanare,
Portuguesa, Apure y sus afluentes Orinoco, ofertndose con apreciable
abundancia en los mercados locales y algunas ciudades de importancia en
el pas.
La cachama es ampliamente conocida en los pases afluentes de la
cuenca amaznica, principalmente Colombia, Brasil, Venezuela, as como
tambin en el Per, ha sido introducida a otros pases como Panam,
Guatemala, Costa Rica, Honduras y hasta en algunos pases asiticos.
Entre las especies de cachama ms importantes econmicamente,
tenemos: la cachama negra o cherna Colossoma macropomum y la
cachama blanca o morocoto, Piaractus brachypomum, en la pesca natural,
se han capturado ejemplares de hasta 45 Kgrs.
La cachama es un pez de comportamiento migratorio (reoflico) que se
desplaza cantidades de kilmetros aguas arriba, en la poca de verano en
procura de mejores condiciones para su sobrevivencia, a la vez que se
prepara para su reproduccin que se cumple cclicamente cada ao en la
temporada de invierno, cuando baja con la crecida de los ros dejando sus
huevos fertilizados en la margen de estos y en zonas recin inundadas,
donde crecern los alevines que permitirn mantener las poblaciones
naturales o silvestres.

Sin embargo graves problemas han surgido en los ltimos diez aos, los
crecimientos urbansticos, la tala y quema indiscriminada de nuestras
cuencas, el uso de insecticidas y venenos empleados en la agricultura,
sumado a una pesca indiscriminada, indolente, incontrolada y
devastadora, ha mermado considerable y alarmantemente las
poblaciones naturales de estas y otras especies cticas.
La demanda de tales peces es cada vez ms manifiesta por la bondad y
calidad de su carne, especialmente en las poblaciones de la regin
amaznica y otras regiones tropicales de Suramrica.
Los alevines de estos peces, hasta hace muy poco, eran capturados en los
ros, esteros, tributarios y reas recin inundadas de nuestros llanos ya
que la reproduccin era muy difcil y casi imposible en cautiverio. Brasil se
convirti en el pas pionero, al lograr despus de muchos aos de
infatigable labor, la reproduccin artificial o inducida de la cachama, con
aplicaciones de glndulas pitituaria-hipfisis, y una serie de hormonas
estimulantes como conceptal, primogonil, anteron, gonadotropina
corinica humana (G.C.H.), etc.

En Venezuela se comienzan los ensayos en reproduccin inducida por los


aos 77, coincidencialmente con Colombia y Per, largos aos de ensayo
cientfico ha permitido progresos insustanciales en esta rea, y nuevas
instituciones han incursionado en la produccin de alevines por mtodos
de induccin artificial, lo que ha permitido desarrollar el cultivo de la
cachama en cautiverio, el cual ha crecido considerablemente en estos
ltimos aos, logrando aumentar cada vez ms la oferta en los mercados
locales y comerciales de cachama fresca provenientes de cultivos
controlados.
PRODUCCION DE SEMILLA DE CACHAMA-ALEVINES
Reproduccin Natural:
La cachama es un pez reoflico que se reproduce anualmente en la poca
coincidente con las primeras lluvias, crecidas de los ros, zonas recin
inundadas, que en nuestro pas ocurre en los meses de Mayo, Junio y Julio.
Normalmente una hembra de Colossoma desova, pone, unos 100.000
vulos por Kgrs de peso corporal, lo que implica que una cachama de 10
Kgrs puede desovar aproximadamente 1.000.000 de vulos en una sola
postura.
Se estima que en el medio silvestre o natural la sobrevivencia desde
ovulacin hasta la etapa de alevines es de 0.01 a 0.05%, implica que un

desove de 1.000.000 de vulos sobrevivan entre 100 a 500 alevines que


llegarn a cachamas adultas. Los huevos recin desovados se dejarn
arrastrar por las aguas de los ros ocupando las zonas recin inundadas
donde las futuras y afortunadas post-larvas y alevines encontrarn
alimento natural en abundancia, principalmente constituido por fito y
zooplancton.
Reproduccin Artificial o Inducida:
La cachama, por ser un pez de comportamiento reoflico o migratorio, no
se reproduce en condiciones de cautiverio, de manera natural, debido a
que se bloquea sus sistema endocrino especficamente en la etapa de
ovoposicin, desove.
Sin embargo con un manejo tcnicamente adecuado pueden desarrollar
totalmente sus productos gonadales, vulos o espermatozoides segn el
sexo, hasta el punto culminante de fertilizacin, cuando el hombre acta
inyectndole dosis hormonales previamente calculados o inoculando
extractos de hipfisis preparada para tal fin. Los factores externos, o sea
los propios del medio ecolgico, son los factores determinantes de la
maduracin sexual de un pez.
Los cambio de pluviosidad, fotoperodo, temperatura, oxgeno disuelto,
corriente, conductividad, dureza del agua, etc., son inicialmente
detectados por el sistema nervioso del pez. Al llegar esta informacin de
tipo nervioso, es recogida por el hipotlamo, que segrega y pone en
circulacin un tipo de hormonas llamadas liberadoras de gonadotropina,
estas excitan directamente a la glndula hipfisis que segrega las
hormonas gonadotrpicas, las cuales actan sobre las gnadas
encargadas de producir finalmente las hormonas esteroides o sexuales,
que conducirn a la maduracin gnada total y finalmente al desove,
donde juegan un papel principal las prostaglandinas.
MANEJO DE REPRODUCTORES:
La cantidad de reproductores necesaria es predeterminada por el nmero
de alevines que se desea obtener, as como el nmero de huevos,
considerndose evidentemente, la prdida por mortalidad.
En ptimas condiciones de cautiverio para reproduccin y alevinaje
artificial, se puede lograr desde un 5 a 30% de sobrevivencia hasta la
etapa de alevin, contando con una efectividad de fecundacin del 90%, un
porcentaje de eclosin de 75% y una sobrevivencia hasta larva de 65%.
Para manejarnos con estas cifras debemos proporcionar a los
reproductores las mejores condiciones tales como:

Densidad:
Se estima que la densidad conveniente mnima en reproductores de
cachama es de 1 Kg. de peso corporal por metro cuadrado, (1
Kg./pez/m2), en lagunas preferiblemente rectangulares, para su mejor
manejo, chequeo y captura, donde el nivel acutico se mantenga siempre
en un mnimo de 1.5 mt y no ms de 2 mts de profundidad.
Es conveniente tener una suficiente cantidad de reproductores para
atender una deseada capacidad de produccin de alevines.
Origen y cra de los reproductores
Los reproductores pueden obtenerse directamente de su medio natural o
de las mismas cras en la granja o estacin, la ventaja de disponer de
reproductores en cautiverio desde jvenes y en condiciones favorables, es
de que siempre se dispondr de individuos capaces de desovar en el
tiempo deseado.
ALIMENTACION:
La alimentacin de los reproductores es fundamental para obtener
productos sexuales de buena calidad. En caso que haya deficiencia en
nutrientes esenciales, particularmente aminocidos, vitaminas y
minerales, el desenvolvimiento del huevo es fatalmente afectado en
detrimento de una buena ovulacin que tiende a fracasar.
La cachama es omnvora por naturaleza, tendiente a ser frugvora,
consume frutas que caen al agua, como guayaba, mango, jobo, guama,
etc. y tambin es zooplanctofaga principalmente la del gnero Colossoma
(cachama negra).

En cautiverio se les puede suministrar un alimento concentrado cuyos


niveles proteicos no descienden del 25%, con una tasa de alimentacin
entre el 1 y el 1.5%.
Edad y peso:
Generalmente las cachamas alcanzan su primer desove al 3er o 4to. ao
de vida, en el caso de las hembras y 3 aos en los machos. Esto se
manifestar con buenos resultados si le proporcionamos las mejores
condiciones ambientales. Particularmente a nuestras experiencias,
recomiendo trabajar con reproductores entre 4-8 Kgrs de peso, se pueden
manipular ms fcilmente y el gasto de hormonas es menor (actualmente
el costo de 130.000 Bs./gramo, hipfisis de carpa).

Despus de 5 aos de uso esos ejemplares pueden ser descartados y


sustituidos por otros ms jvenes.
Seleccin para la induccin:
Los reproductores debern ser seleccionados, descartados aquellos que
presenten deformaciones fenotpicas. No existen dimorfismo sexual
aparente en las cachamas, excepto en la poca de reproduccin, cuando
las hembras se observan abultadas de abdomen y su pupila urogenital
enrojecida y ligeramente hinchada, el macho con una leve presin en el
abdomen dejar salir una gota de semen. Una vez seleccionados deben
ser pesados y colocados en tanques de espera o de induccin.
Dosificacin:
Con hipfisis de carpa (donador universal) se pueden usar las siguientes
dosis:
Hembras:
Dosis total = 3 - 4.5 mgrs de hip/Kgrs de peso
Dosis inicial = 10 a 15% de la dosis total
Dosis final = 90 a 85% de la dosis total
intervalo entre dosis = 10 - 14 horas
Machos:
Se pueden usar dos dosis coincidentes con la de las hembras, la primera
0.5 mgrs. de hipfisis por cada Kg. de peso y la segunda de 1 mgrs. de
hipofisis por Kgrs de peso. Tambin se puede usar una sola dosis de 1 a
1.5 mgrs de hip/Kgrs/peso.

Diluyente:
Puede usarse suero fisiolgico al 0.9% de NaCl, a una cantidad de 0.5
ml/Kg. de peso.
Condiciones ptimas del agua:
To 27-29oC
O2 ? 4 ppm
CO2 ? 10 ppm

Dureza ? 20 ppm
Ph 6.5 - 8
Desove:
En condiciones normales debe ocurrir a los 8 - 10 horas, luego de la ltima
inyeccin entre los 250-280 horas/grado.
Incubacin:
En este proceso es muy importante la temperatura del agua, el oxigeno
disuelto. El flujo de agua depende del tamao de las incubadoras las
cuales deben ser cnicas por un mejor aprovechamiento del flujo del
agua. En una incubadora de 60 lts podrn colocarse entre 250 - 500 ml.
de huevos sin hidratar.
Condiciones favorables del agua en incubacin.
TC 27 - 30C
O2 ? 4 ppm
CO2 ? 5ppm
Dureza total ? 30 ppm
Ph entre 6.5 - 8
preferiblemente clara libre de impurezas.
LARVICULTURA:
El proceso de levante de larvas puede hacerse en laboratorio, en tanques,
criadoras, acuarios o en las mismas incubadoras. Las larvas tardarn
entre 3 a 5 das para absorber su saco vitelino o reserva propia de
alimento, segn la temperatura del agua. A los 3 o 5 das se debe
alimentar con plancton o con artemia, en laboratorio, o colocarlas
directamente en lagunas preparadas para esta fase de crecimiento.
Preparacin de lagunas para la fase Post-larva alevn.
Las lagunas deben secarse totalmente y eliminar cualquier predador
presente en ellas. Para este propsito se puede colocar cal viva en los
charcos que se formen dentro de ella.
Luego del encalado deben abonarse con estircol bovino, porquinasa o
gallanaza a razn de 1.500-800 1.200 Kgrs por ha. respectivamente,
adems se debe agregar abono inorgnico (triple 15 u otro en las
relaciones normales de N.P.K.) a razn de 30 Kgrs/ha. Luego se debe echar

agua hasta un nivel promedio de 80 cmts. La laguna puede ser de


diferentes tamaos desde 500 mts hasta 3.000 mts.
Las post-larvas se deben sembrar a los 5 o 6 das, luego de llenadas las
lagunas donde encontrarn suficiente plancton para su alimentacin.
Densidad de larvas a sembrar entre 100-500 mts3 segn la proporcin de
alimento natural observado. Al cabo de 10 das deber comenzarse a
alimentar con concentrado de trucharina bien molido, alrededor de todo la
laguna.
A los 30-45 das ya tendremos alevines del tamao de 2 a 3 gr. listos para
comenzar el proceso de ceba, en lagunas destinadas para tal fin.

PROCESO DE CULTIVO - CEBA DE CACHAMA:


As como la produccin y levante de larvas y post-larvas de cachama, el
proceso de ceba ciclo alevn hasta tamao de cosecha o porcin, requiere
de cuidados y manejo no difciles pero si disciplinados para garantizar el
xito de los cultivos.
Actualmente estamos cultivando la cachama negra o cherna y el hbrido
Cachamay, obtenido en los mismos laboratorios de la Universidad del
Tchira, a travs de proceso de induccin hormonal, este hbrido es el
resultante de cruzar generalmente machos de Cachama blanca o
morocoto con hembras de Cachama negra o cherna, los resultados han
sido exitosos, alcanzando hasta 1.5 Kgrs de peso vivo en apenas 7 meses.
CONSTRUCCION DE LAGUNAS:
Definitivamente los cultivos de cachama marchan excelentemente en
estanques de tierra o lagunas, que manejadas correctamente nos
conducirn con xito a la etapa de cosecha.
El terreno apropiado para la construccin de lagunas debe oscilar
preferiblemente entre los 0.5 a 2% de pendiente natural, no descartando
los terrenos totalmente planos o muy quebrados a los cuales se les hara
un trabajo especial aunque ms costoso.

PREPARACION DE LAGUNA PARA SIEMBRA DE ALEVINES


Las lagunas que recibirn los alevines, debern ser preparadas
previamente, con el fin de proporcionarles un ambiente favorable para el

desarrollo de los mismos, y a la vez dispongan de un buen y abundante


alimento natural por lo menos al comienzo del cultivo.
Encalado: El encalado de lagunas se debe hacer considerando la calidad
del agua, generalmente se usa cuando sta es de carcter cido y su PH
est por debajo de 6.5. Se recomienda un promedio de 30-50 grs.cal/mts
despus del encalado se debe esperar al menos 5 das para colocar los
peces.
Abonamiento:
El abonamiento de lagunas se hace con el fin de procurar el crecimiento
de las poblaciones naturales de fito y zooplancton, el cual constituir el
alimento principal en el primer estadio de alevinaje de las cachamas.
Este alimento es rico en protena, habindose medido niveles de hasta
64% de protena cruda en plancton, procedente de lagunas abonadas con
estircol bovino en la Estacin Pisccola de la UNET en San Antonio de
Caparo.
El abonamiento se debe realizar al menos 5-8 das antes de sembrar los
peces.
Porciones de abonamiento
Lagunas nuevas - Recin construidas
1. Estircol bovino - 2.000 - 2.500 Kg./ha
2. Porquinasa - 1.000 - 1.500 Kg./ha
3. Gallinasa - 1.000 - 1.500 Kg./ha
4. Abono qumico (N.P.K.) - 40 - 50 Kg./ha
Lagunas ya constituidas (con aos de construidas)
1. Estircol bovino - 1.300 - 1.500 Kg./ha
2. Porquinasa - 700 - 900 Kg./ha
3. Gallinaza - 800 - 1.300 Kg./ha
4. Abono qumico (N.P.K.) - 20 - 30 Kgr/ha
Se debe tener mucho cuidado de no causar putrefaccin o eutroficacin
en las lagunas con un exceso de abonamiento.Cuando se combinan dos o
ms abonos orgnicos, se deben promediar la suma de las cantidades
recomendadas.

El abono qumico siempre se puede usar en las proporciones


recomendadas combinado con cualquier abono orgnico.
Las lagunas pueden seguir un rgimen de abonamiento durante todo el
cultivo, con replicaciones cada 22 das y con un tercio de las proporciones
recomendadas.
Nota: Nunca se debe encalar con peces en la laguna.
Llenado de lagunas:
Una vez terminado el abonamiento, inmediatamente se debe proceder al
llenado de las lagunas y llevarlas al nivel acutico deseado. Se
recomienda que en el llenado se produzca burbujas en el agua, esto se
puede conseguir haciendo que el chorro caiga a cierta altura de manera
que produzca choque y gane oxgeno favoreciendo su calidad.
DENSIDAD Y SIEMBRA DE ALEVINES:
La siembra de alevines se debe hacer con cierto cuidado a manera de no
proporcionales lesiones ni alteraciones fisiolgicas a los mismos.
Generalmente sembramos alevines con 3 gramos de peso promedio, los
cuales son transportados en bolsas de plstico a razn de 250-500 por
bolsa de 60 lts, dependiendo del tiempo de transporte.
Una vez en la granja, las bolsas con los alevines se deben colocar en la
superficie del agua de las lagunas, para procurar una nivelacin entre la
temperatura de la laguna y el agua de transporte de las bolsas, esto
puede lograrse en un espacio de 10-15 minutos, luego se abren las
bolsas, se combina agua de la laguna con agua de las bolsas y al cabo de
3 a 5 minutos se liberan los alevines en la laguna.
En nuestros ensayos realizados con piscicultores del programa pisccola
UNET hemos determinado que las mejores densidades en los cultivos de
cachama en lagunas de agua estancada y con alimento concentrado en
un 90% es de 0.5 - 0.8 cachamas por mts, es decir que en una laguna de
2.000 mts se podrn cultivar entre 1.000 a 1.600 cachamas, para obtener
los mejores rendimientos por pez, siempre debemos mantener los niveles
acuticos recomendados por tanto se deben restituir el agua perdida por
evaporacin o infiltracin.
ALIMENTACION:
La cachama es un pez de alimentacin omnvora, principalmente
planctfaga en sus primeros estadios de vida y frugvora en sus estadios
posteriores. Se adapta muy bien al consumo de alimento concentrado o
balanceado comercial.

Es muy conveniente alimentarla con alimento especfico para peces,


aunque en poca de emergencia puede alimentarse con otros alimentos
como concentrados comerciales para cerdos, pollos, etc., procurando que
estos alimentos tengan al menos un 20% de protena. Los hbridos de
cachama o cachamay responden muy bien al alimento concentrado,
logrndose pesos de hasta 1.5 Kgrs en 7 meses.
El alimento debe suministrarse en dos o tres raciones diarias, con
bastante calma permitiendo que el mismo no baje al fondo de manera
violenta. Generalmente se acostumbran a comer en un lugar determinado
de la laguna. Cuando se utilizan alimentos flotantes, debe suministrarse
en direccin al recorrido del viento, de manera que ste extienda los
alimentos en la superficie de la laguna sin que llegue tan pronto a la orilla.
Control del cultivo.
Los cultivos deben ser controlados peridicamente para evaluar su
desarrollo y observar el estado de salud y apariencia de las cachamas y a
la vez hacer los ajustes de alimentacin diaria correspondiente.
En cachama basta con hacer un muestreo cada 22 a 30 das, entre menos
se molesten mejor, generalmente las cachamas dejan de comer uno o dos
das despus del muestreo, siendo ms acentuado este comportamiento
en las cachamas negras que en los hbridos.
En cada muestreo se puede estimar los clculos con un 5 a 10% de la
poblacin, procurando causar la menos molestia posible. Las cachamas
debern ser pesadas, medidas y observadas en su apariencia externa.
El muestreo nos permitir conocer el peso promedio de las cachamas,
ganancia diaria de peso, conversin alimenticia, biomasa, etc., datos que
nos permitirn hacer observaciones y recomendaciones en los cultivos.
CALIDAD Y CANTIDAD DE AGUA EN LOS CULTIVOS:
Calidad de agua: En los cultivos para peces es indispensable mantener
agua de buena calidad, esto permitir un crecimiento y desarrollo de los
peces saludable y satisfactorio. Esta debe estar libre de agentes qumicos
mortales, como insecticidas, herbicidas, etc. o cualquier otro
contaminante nocivo. En los cultivos de cachama el agua puede ser
ligeramente turbia y los valores fsicos-qumicos ms importantes deben
estar en los siguientes rangos:
Aceptable Optimo
TC 25 - 32C 28 - 30

PH 6.5 - 9 7.5 - 8
Dureza total 40 - 150 ppm 60 - 80
Oxgeno disuelto 4 - 7 ? 5
Cantidad de Agua:
Los cultivos de cachama pueden realizarse en aguas estancadas, siempre
y cuando se mantengan los niveles acuticos deseables durante todo el
ciclo de cultivo. En estos casos las densidades de cultivo no debe
sobrepasar ms de 0.5 cachamas por mts.
En las granjas donde exista la posibilidad de renovar agua diariamente,
los rendimientos sern mejores segn el porcentaje de agua renovado.
Las densidades pueden aumentar hasta 20 - 40 cachamas por mts3 en
jaulas con alta renovacin de agua/da.
COSECHA:
Es el momento ms esperado por los piscicultores, en los cultivos de
cachama manejados eficientemente puede realizarse la cosecha a partir
de los 6 meses con cachamas que promedian pesos entre los 0.8 a 1.3
Kgrs, es muy probable que en el sptimo mes las cachamas alcancen con
facilidad 1.5 Kgrs, los cultivos pueden planificarse a 10 meses, pero se
pueden hacer cosechas parciales a partir del 5to mes de cultivo, ya que
en los mercados locales, las cachamas se estn comercializando con
pesos promedios de 700 y 800 grs., incluso de 500 grs peso que podra
lograrse al 4to. mes de cultivo.
Las cosechas parciales, consiste en cosechar un porcentaje de la
poblacin existente, las cuales tengan mayor peso, esto permitir
disminuir la densidad en esas lagunas en los meses subsiguientes,
permitiendo un mejor crecimiento a las cachamas que quedan en cultivo.
Una vez capturadas las cachamas deben ser sacrificadas y preparadas
para el mercado en las mejores condiciones higinicas posibles.
Los precios alcanzados en las cosechas de marzo y abril 1.996 han
oscilado entre 530 - 580 Bs/kilo a puerta de laguna, la cosecha debe
realizarse de manera que no coincida con la poca de captura natural,
para lograr mejores precios y lograr mayor rentabilidad en los cultivos.
La piscicultura sigue siendo una indiscutible alternativa de produccin
rentable en nuestros predios agropecuarios, los mercados locales,
regionales y nacionales, siguen recibiendo y exigiendo ms pescado
proveniente de los cultivos controlados en cautiverio.

En nuestra regin existe excelentes condiciones para el desarrollo de la


piscicultura, que bien puede realizarse con fines de consumo propio o con
propsitos rentables y proyectos comerciales altamente desarrollados.
Pero siempre es necesario contar con la ayuda de un tcnico reconocido
en el rea, ya que el ms leve descuido puede causar serios desajustes y
por ende prdidas econmicas sustanciales en las inversiones realizadas.

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DEL TACHIRA UNET


DECANATO DE INVESTIGACION Y EXTENCION
PROGRAMA PISCICULTURA DE AGUAS CALIDAS

You might also like