Republica Bolivariana de Venezuela

Instituto Universitario Politcnico

Santiago Mario
Extension Maracay
Edo - Aragua

Ingenieria quimica

Integrantes:
Johrvic Briceo 22.954.615
Prof:
Lourdes

David simonovis 23.789.520

Ivan Gonzlez 24.433.758
Gilberth Duque 23.784.839

Maracay, febrero 2015

Balance de materia:
El balance de materia es un mtodo matemtico utilizado principalmente
en Ingeniera Qumica. Se basa en la ley de conservacin de la materia (la
materia ni se crea ni se destruye, solo se transforma), que establece que
la masa de un sistema cerrado permanece siempre constante (excluyendo,
las reacciones nucleares o atmicas en las que la materia se transforma en
energa segn la ecuacin de Einstein E=mc2, y la materia cuya velocidad se
aproxima a la velocidad de la luz). La masa que entra en un sistema debe
salir del sistema o acumularse dentro de l, as:

Los balances de materia se desarrollan comnmente para la masa total que

cruza

los

lmites

de

un

sistema.

Tambin

pueden

enfocarse

un elemento o compuesto qumico. Cuando se escriben balances de materia

para compuestos especficos en lugar de para la masa total del sistema, se
introduce un trmino de produccin (que equivale a lo que se genera en la
reaccin qumica menos lo que desaparece):

El trmino de produccin puede utilizarse para describir velocidades de

reaccin. Los trminos de produccin y acumulacin pueden ser tanto
positivos como negativos.

Masa:
La masa (Del latn massa) es una medida de la cantidad de materia que
posee un cuerpo. Es una propiedad extrnseca de los cuerpos que determina
la medida de la masa inercial y de la masa gravitacional. La unidad utilizada

para

medir

la

masa

en

el Sistema

Internacional

de

Unidades es

el kilogramo (kg). Es una magnitud escalar.

No debe confundirse con el peso, que es una magnitud vectorial que
representa una fuerza. Tampoco debe confundirse con la cantidad de
sustancia, cuya unidad en el Sistema Internacional de Unidades es el mol.

Energa:
Se define como la capacidad para realizar un trabajo.
Los Balances de energa son normalmente algo ms complejos que los de
materia, debido a que la energa puede transformarse de unas formas a otras
(mecnica, trmica, qumica, etc.), lo que obliga a considerar este aspecto en
las ecuaciones. En general, en el PFC, los BE sern imprescindibles en
equipos en los que el intercambio de energa sea determinante, lo que
fundamentalmente suceder en cambiadores de calor, evaporadores,
columnas de destilacin, etc., es decir, cuando haya que calentar o enfriar un
fluido. En el caso de los reactores qumicos, tambin son imprescindibles los
balances de energa para su diseo, ya que en cualquier caso habr que
asegurarse de que la temperatura del reactor permanezca dentro del
intervalo deseado, especialmente cuando los efectos trmicos de la reaccin
sean importantes. En reacciones bioqumicas dichos efectos no suelen ser
muy significativos, as que se podrn ignorar en el dimensionamiento
preliminar de los fermentadores o reactores enzimticos, siempre que se
justifique.
Dejando de lado el planteamiento de los BE en reactores, en la mayora de
los otros equipos, y a efectos de dimensionamiento preliminar, la llamada

ecuacin de las entalpas, que se incluye a continuacin, suele ser suficiente

para su planteamiento.

Ecuacin general de balance de materia:

Sistemas abiertos:
Un sistema abierto es un sistema fsico (o qumico) que interacta con otros
agentes qumicos, por lo tanto est conectado correccionalmente con
factores externos a l
Una propiedad importante de los sistemas abiertos es que las ecuaciones de
evolucin temporal, llamadas "ecuaciones del movimiento" de dicho sistema
no dependen de variables y factores contenidas en el sistema. Para un
sistema de ese tipo por ejemplo la eleccin del origen de tiempos es exacta.
Sistemas cerrados:
Un sistema cerrado es un sistema fsico (o qumico) que no interacta con
otros agentes fsicos situados fuera de l y por tanto no est
conectada casualmente ni correlacional mente con nada externo a l.
Una propiedad importante de los sistemas cerrados es que las ecuaciones
de evolucin temporal, llamadas ecuaciones del movimiento de dicho
sistema slo dependen de variables y factores contenidos en el sistema.
Para un sistema de ese tipo por ejemplo la eleccin del origen de tiempos es
arbitraria y por tanto las ecuaciones de evolucin temporal son invariantes
respecto a las traslaciones temporales. Eso ltimo implica que la energa de

dicho sistema se conserva; de hecho, un sistema cerrado al estar aislado no

puede intercambiar energa con nada externo a l.
El universo entero considerado como un todo es probablemente el nico
sistema realmente cerrado, sin embargo, en la prctica muchos sistemas no
completamente aislados pueden estudiarse como sistemas cerrados con un
grado de aproximacin muy bueno o casi perfecto.

Proceso qumico:
Un Proceso qumico es un conjunto de operaciones ordenadas a la
transformacin inicial de sustancias en productos finales diferentes. Un
producto es diferente de otro cuando tenga distinta composicin, est en un
estado distinto o hayan cambiado sus condiciones propiedades y
funcionalidades.
En la descripcin general de cualquier proceso qumico existen diferentes
operaciones involucradas. Unas llevan inherentes diversas reacciones
qumicas. En cambio otros pasos son meramente fsicos, es decir, sin
reacciones qumicas presentes. Podemos decir que cualquier proceso
qumico que se pueda disear consta de una serie de operaciones fsicas y
qumicas. Cada una de estas operaciones es una operacin unitaria dentro
del proceso global.

Cambios fsicos y cambios qumicos:

Cambios Fsicos: Son procesos en los que no cambia la naturaleza de las
sustancias ni se forman otras nuevas.

Ejemplos:
Cambios de estado: Si aplicamos una fuente de calor de forma constante, el
agua hierve y se transforma en vapor de agua. (En ambos casos, la
sustancia implicada en el proceso es agua que, en un caso est lquida y en
el otro est gaseosa; esto es, sus partculas estn ordenadas de diferente
manera segn la teora cintica de la materia).
Mezclas: Si disolvemos sal en agua observaremos que la sal se disuelve
fcilmente en agua y la disolucin resultante presenta un gusto salado. (Las
sustancias iniciales - sal y agua - siguen presentes al final; este hecho es
demostrable pues si calentamos la disolucin hasta que hierva el agua, nos
queda la sal en el fondo).
Cambios Qumicos: Son procesos en los que cambia la naturaleza de las
sustancias, adems de formarse otras nuevas.
Ejemplos:
Combustin: Si quemamos un papel, se transforma en cenizas y, durante el
proceso, se desprende humo. (Inicialmente, tendramos papel y oxgeno, al
concluir el cambio qumico tenemos cenizas y dixido de carbono, sustancias
diferentes a las iniciales).
Corrosin: Si dejamos un trozo de hierro a la intemperie, se oxida y pierde
sus propiedades iniciales. (Las sustancias iniciales seran hierro y oxgeno, la
sustancia final es xido de hierro, con unas propiedades totalmente
diferentes a las de las sustancias iniciales).
La frontera de Un proceso qumico:
Es el punto exacto donde el conjunto de operaciones qumicas o fsicas se
ordenan a la transformacin de unas materias iniciales en productos finales

diferentes. Un producto es diferente de otro cuando tenga distinta

composicin, est en un estado distinto o hayan cambiado sus condiciones.
En la descripcin general de cualquier proceso qumico existen diferentes
operaciones involucradas. Unas llevan inherentes diversas reacciones
qumicas. En cambio otros pasos son meramente fsicos, es decir, sin
reacciones qumicas presentes. Podemos decir que cualquier proceso
qumico que se pueda disear consta de una serie de operaciones fsicas y
qumicas. Cada una de estas operaciones es una operacin unitaria dentro
del proceso global.
Es posible encontrar procesos qumicos en todos los mbitos. Los cientficos
incluso sostienen que el enamoramiento no es ms que un proceso qumico
provocado por endorfinas como la feniletilamina, la dopamina y la
norepinefrina. La accin biolgica de esta clase de hormonas obedece a la
necesidad del establecimiento de vnculos que deriven en la reproduccin y,
por lo tanto, en la subsistencia de la especie.
Unidades de procesos qumicos:
Qu son los procesos qumicos?
Los procesos qumicos son cambios que sufren las sustancias de variada
ndole, pudiendo ser transformadas por otras sustancias o por cambios en
las condiciones en que se encuentran originalmente.
Estos procesos, que se fundamentan en las transformaciones qumicas, se
llevan a cabo en reactores, que son equipos o recipientes donde ocurre una
reaccin qumica en forma controlada (se controla temperatura, presin,
cantidad de reactantes, etc.).

Unidades de un proceso qumico:

1. Proceso metalrgico. Como se dijo anteriormente, la metalurgia es la
ciencia y tecnologa de la separacin de los metales a partir de sus menas.
Una aleacin es un material metlico compuesto por dos o ms elementos.
El proceso metalrgico involucra varios procesos qumicos, entre los que se
encuentra la reduccin electroqumica, que es la forma de obtener un metal
puro a travs de la reduccin de sus componentes (reduccin es un proceso
en el cual una sustancia qumica adquiere uno o ms electrones). Se usa
como agente reductor (sustancia qumica que provee de los electrones
necesarios para el proceso de reduccin) un metal ms electropositivo,
permitiendo as la separacin de los componentes; o por electrlisis (proceso
donde se induce una reaccin no espontnea) que se realiza en un
dispositivo llamado celda electroltica.
2. Pirometalurgia: son procesos qumicos que utilizan temperaturas elevadas
para modificar el mineral y reducirlo a metal libre.
3. Electrometalurgia: es el conjunto de procesos de reduccin de menas
metlicas o de refinacin de metales basada en el proceso de electrolisis.
4. Fabricacin de alimentos: hay gran cantidad de procesos qumicos que
involucran la participacin de sustancias como saborizantes, colorantes,
preservantes y otros.
5. Existe un grupo de procesos qumicos donde el reactor es un ser vivo.
Estos reactores biolgicos los vemos en la limpieza de aguas contaminadas
y en el proceso de lixiviacin del cobre.

Leer

ms:

http://colegiociencias.webnode.es/quimica/i%C2%BA

%20medio/materias/unidad%20n%C2%BA5%3A%20los%20procesos
%20quimicos/
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Procesos unitarios:
Los pasos en la obtencin de cualquier producto qumico, pueden clasificarse
en tres grandes grupos;
Con pocas excepciones, la parte ms importante de cualquier planta qumica
es el reactor, donde ocurre el cambio qumico de reactivos a productos.
Antes de que los reactivo lleguen al reactor pueden pasar por diferentes
equipos. El objetivo de estos aparatos es colocar estos compuestos en la
condiciones apropiadas de presin, temperatura, fase, etc.., necesarias en el
reactor.
Despus que los productos abandonan esta unidad deben ser procesados,
modificando as su temperatura, presin, pureza, etc. Para poder salir al
mercado.
En general, todos los equipos excepto el reactor son utilizados para producir
cambios fsicos: calentamiento, compresin, molienda, separacin, etc.
Las operaciones fsicas realizadas para producir estos cambios tales como
transmisin de calor, flujo de fluidos, destilacin, etc. Son llamadas
operaciones unitarias

Los cambios qumicos que ocurren en el reactor o reacciones qumicas

como: oxidacin, nitracin, polimerizacin, reduccin, esterificacin, etc. Se
conocen como procesos unitarios
Algunos ejemplos de operaciones unitarias
Filtracin: separacin de las partculas slidas en suspensin en un fluido,
mediante el paso forzado de este atreves de un medio filtrante o membrana
sobre la cual depositan los slidos.
Destilacin: separacin de los componentes de una mezcla liquida por
vaporizacin de la misma. Al calentar primero se desprenden los
componentes ms voltiles y va quedando un residuo lquido constituido por
las sustancias de punto de ebullicin ms alto.
Centrifugacin: procedimiento de separacin de lquidos mezclados o de
partculas solidad en suspensin en un lquido por efecto de una fuerza
centrfuga.
Trituracin: se usa para reducir solidos duros a tamaos menos grandes y
ms manejables.
Secado: operacin de separar un lquido que acompaa a un solido.
Extraccin: operacin qumica bsica de separacin de sustancias disueltas
en lquidos.
Disolucin: Mezcla de dos o ms componentes cuya propiedades varan al
ser modificadas sus proporciones.
Cristalizacin: proceso fsico por el cual un cuerpo adquiere la estructura
cristalina. Puede realizarse por sublimacin o fusin y posteriormente por

enfriamiento de la masa fundida o por evaporacin gradual de disolvente en

una solucin saturada.
Agitacin: operacin qumica que consiste en crear movimientos turbulentos
en un fluido mediante dispositivos mecnicos que actan sobre el
(agitadores). Se emplea industrialmente para acelerar ciertas operaciones
como la extraccin, el mezclado y la absorcin.
Dilucin: es una aplicacin al problema de la medicin de una corriente de
flujos se basa en la adicin de una sustancia soluble en el fluido.
Decantacin: en la separacin por inclinacin de un lquido de un slido.
Evaporacin: paso de una sustancia del estado lquido al de vapor, a una
temperatura inferior a la de ebullicin y tiene lugar solo en la superficie del
lquido adems que se produce en forma gradual.
Precipitacin: aparicin de una fase slida en el seno de una disolucin se
produce cuando la concentracin de soluto separa la mxima posible. Se usa
en anlisis como mtodo de purificacin de sustancias.
Ejemplos de procesos unitarios:
Oxidacin: proceso por el cual una especie qumica pierde electrones
simultneamente a la ganancia del mismo por otra sustancia
Combustin: reaccin qumica entre una sustancia oxidante (comburente) y
otra reductora (combustible) con desprendimiento de calor y eventualmente
luz.
Fermentacin: .conjunto de reacciones qumicas por las que una sustancia
orgnica se transforma en otra por medio de ciertos microorganismos y
generalmente va acompaada de gases.

Saponificacin: proceso qumico por el cual los esteres se desdoblan en

cidos y alcohol por accin del agua, son acciones reversibles, muy lentas y
generalmente catolizadas por cidos minerales o por alcalisis.
Sulfhidracion: proceso de adicionar un reactivo que contenga sulfuro de
hidrogeno.
Caustificacion: proceso unitario que implica al carbonato de sdico con cal y
la produccin electrnica de soda caustica con sal comn produciendo
hidrxido sdico.
Hidrogenacin: reaccin qumica entre el hidrogeno molecular y un
compuesto orgnico en presencia de catalizadores.
Precipitacin: aparicin de una fase slida en el seno de una disolucin, se
produce cuando la concentracin de poluto separa la mxima posible.
Electrolisis: descomposicin de sustancias que se encuentran disueltas o
fundidas al paso de la corriente elctrica. El proceso tiene lugar en una cuba
electrnica, de manera de que sobre el electrodo positivo y negativo se
depositen los iones negativos y positivos respectivamente.
Alogenacion: consiste en insertar un tomo de cualquier halgeno en una
cadena de compuestos orgnicos por desplazamiento de una doble ligadura.

Transporte de masa:
Transporte de Masa, consiste en la formacin de pequeas vesculas de
membrana que se incorporan a la membrana plasmtica o se separan de
ella, permite a las clulas animales transferir macromolculas y partculas
an mayores a travs de la membrana.

Transporte de energa:
Al calentar un cuerpo, evidentemente se est gastando energa. Las
partculas que constituyen el cuerpo incrementan su actividad aumentando
su movimiento, con lo cual aumenta la energa de cada una de ellas y, por
tanto, la energa interna del cuerpo. Se sabe, que al poner en contacto dos
cuerpos, uno caliente y otro fro, el primero se enfra y el segundo se
calienta. Esta transferencia de energa desde el primer cuerpo hasta el
segundo se lleva a cabo de la manera siguiente: las partculas del cuerpo
ms caliente, que se mueven ms rpidamente por tener ms energa,
chocan con las partculas del segundo que se encuentran en la zona de
contacto, aumentando su movimiento y, por tanto su energa. El movimiento
de estas partculas se transmite rpidamente a las restantes del cuerpo,
aumentando la energa contenida en l a costa de la energa que pierde en
los choques las partculas del primer cuerpo. La energa que se transfiere de
un cuerpo a otro se denomina calor.

Via: http://www.arqhys.com/contenidos/energia-trasnferencia.html
Transporte de cantidad de movimiento:
La transferencia de cantidad de movimiento est caracterizada por estudiar
el movimiento de fluidos y las fuerzas que lo producen, a excepcin de las
fuerzas que actan a distancia (campo gravitatorio, campo elctrico). Las
fuerzas que actan sobre un fluido como la presin y el esfuerzo cortante,
provienen de una transferencia microscpica a nivel molecular de cantidad
de movimiento.

Clasificacin de los procesos de manufactura:

Los de manufactura son la forma de transformar la materia prima que
hallamos, para darle un uso prctico en nuestra sociedad y as disfrutar la
vida con mayor comodidad.
La manufactura es el proceso de coordinacin de personal, herramientas y
mquinas para convertir materia prima en productos tiles.
En los principios de la manufactura, los productos se fabricaban,
principalmente, sobre bases individuales y su calidad dependa en grado
sumo de la habilidad del operario. La manufactura moderna es una actividad
industrial que requiere recursos tales como elemento humano, materiales,
mquinas y capital.
Para una produccin eficiente, econmica y competitiva todos los recursos
se deben de organizar, coordinar y controlar con cuidad.
Clasificacin:

Industria qumica

Farmacutica

Construccin

Electrnica

Semiconductores
Ingeniera

Biotecnologa

Tecnologas emergentes

Nanotecnologa

La biologa sinttica, Bioingeniera

Industria de la energa

Alimentos y Bebidas

Agronegocios

Industria cervecera

Procesamiento de alimentos

Diseo industrial

Piezas intercambiables

Industria del metal

Herreria

Mquinas herramienta

Maquinabilidad

Fabricante de herramientas y matrices

Las tendencias de la industria mundial del acero

Industria del acero

Fundicin

Plsticos

Telecomunicaciones

Fabricacin de textiles

Industria de la confeccin

Velera

Fabricacin de tiendas de campaa

Transporte

Fabricacin aeroespacial

Fabricacin de automviles

Fabricacin de autobuses

Fabricacin de neumticosmal

Purga:

La definicin que da la Real Academia Espaola es: limpiar, purificar

algo, quitndole lo innecesario, inconveniente o superfluo; dar al enfermo la
medicina conveniente para exonerar el vientre; evacuar una sustancia del
organismo, ya sea naturalmente o mediante la medicina que se ha aplicado a
este fin; sacar el aire u otro fluido en un circuito de un aparato o mquina
para su buen funcionamiento; purificar, acrisolar. Por extensin a estos
conceptos tambin se utiliza esta palabra para: corregir, moderar las
pasiones; sufrir con una pena o castigo lo que alguien merece por su culpa
o delito y tambin se dice del alma padecer las penas del purgatorio. En el
mbito administrativo se refiere a depurar a alguien mediante un expediente
para rehabilitarle en el ejercicio de un cargo; en el derecho, desvanecer los
indicios, sospecha o nota que hay contra alguien. Como verbo pronominal
designa la accin de liberarse de algo no material que causa perjuicio o
gravamen.
Reciclo:
Es la reutilizacin de un material en otro proceso qumico.
Derivacin: La derivacin se define como el proceso de adjuncin de un afijo
a una base. Es un procedimiento regular de formacin de palabras, que
permite a las lenguas designar conceptos relacionados semnticamente con
otros, en cierto sentido considerados como primitivos, al aadirle afijos. La
existencia de la derivacin posibilita tener un lxico que consiente la
atribucin de numerosos significados, a partir de un nmero mucho ms
reducido de races o lexemas.

Derivacin:

La palabra derivada presenta dos usos diferentes pero ambos muy

recurrentes.
Por un lado, a instancias de la Qumica, se llamar derivada a aquel producto
que se obtiene de otro a travs de una o varias transformaciones. Por
ejemplo, la gasolina es una derivada del petrleo.
Y por otro lado, en otro contexto cientfico diferente, como es el de las
matemticas, una derivada resulta ser el lmite hacia el cual tiende la razn
entre el incremento de la funcin y el que corresponde a la variable, cuando
este ltimo tiende a cero.

Desde

Definicion

ABC:

http://www.definicionabc.com/general/derivada.php#ixzz3ROOKAh6n
Destilacin:
La destilacin es la operacin de separar, mediante vaporizacin y
condensacin en los diferentes componentes lquidos, slidos disueltos en
lquidos o gases licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos
de ebullicin de cada una de las sustancias ya que el punto de ebullicin es
una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no vara en funcin de
la masa o el volumen, aunque s en funcin de la presin.
Absorcin:
Absorcin es la operacin unitaria que consiste en la separacin de uno o
ms componentes de una mezcla gaseosa con la ayuda de un solvente
lquido con el cual forma solucin (un soluto A, o varios solutos, se absorben

de la fase gaseosa y pasan a la lquida). Este proceso implica una difusin

molecular turbulenta o una transferencia de masa del soluto A a travs del
gas B, que no se difunde y est en reposo, hacia un lquido C, tambin en
reposo. Un ejemplo es la absorcin de amonaco A del aire B por medio de
agua lquida C. Al proceso inverso de la absorcin se le llama
empobrecimiento o desorcin; cuando el gas es aire puro y el lquido es agua
pura, el proceso se llama des humidificacin, la des humidificacin significa
extraccin de vapor de agua del aire.
Extraccin:
En qumica, la extraccin es un procedimiento de separacin de una
sustancia que puede disolverse en dos disolventes no miscibles entre s, con
distinto grado de solubilidad y que estn en contacto a travs de una
interface. La relacin de las concentraciones de dicha sustancia en cada uno
de los disolventes, a una temperatura determinada, es constante. Esta
constante se denomina coeficiente de reparto y puede expresarse como:

Donde [sustancia]1 es la concentracin de la sustancia que se pretende

extraer, en el primer disolvente y, anlogamente [sustancia]2 la concentracin
de la misma sustancia en el otro disolvente.
Si tenemos una sustancia soluble en un disolvente, pero ms soluble en un
segundo disolvente no miscible con el anterior, puede extraerse del primero,
aadindole el segundo, agitando la mezcla, y separando las dos fases.
A nivel de laboratorio el proceso se desarrolla en un embudo de decantacin.
Como es esperable, la extraccin nunca es total, pero se obtiene ms

eficacia cuando la cantidad del segundo disolvente se divide en varias

fracciones y se hacen sucesivas extracciones que cuando se aade todo de
una vez y se hace una nica extraccin.
El procedimiento es el siguiente:

Se aade dentro del embudo la sustancia disuelta en el disolvente del

cual se pretende extraer.

Se completa con el disolvente en el que se extraer y en el que la

solubilidad de la sustancia es mayor.

Se cierra la parte superior del embudo y se agita vigorosamente para

formar una emulsin de los dos lquidos inmiscibles y permitir el
reparto de la sustancia disuelta entre ambos.

Se abre de vez en cuando la vlvula del embudo de manera que los

gases que se puedan formar salgan del embudo.

Se deja reposar durante un tiempo para que se forme una interface

clara entre ambos.

Se abre la espita inferior del embudo y se deja escurrir el lquido ms

denso en un recipiente adecuado, como un vaso de precipitado.

Con relativa frecuencia aparecen en el proceso de extraccin emulsiones o

interfaces que impiden una correcta separacin en el embudo de
decantacin de las capas de disolventes, casi siempre acuosa y orgnica.
Este problema se da, especialmente, cuando se trata de extracciones con
cloruro de metileno. Para solventar este problema es conveniente aadir

unos mililitros de salmuera y agitar de nuevo. En la mayor parte de los casos

se produce la separacin de las fases sin problemas.
El proceso tiene repercusin industrial y se emplea en extraccin de aceites,
grasas y pigmentos. Por ejemplo, el yodo, poco soluble en agua, se extrae
de la misma con tetracloruro de carbono. Una vez efectuada la separacin de
las fases se trata de calcular la concentracin del yodo en cada fase,
valorndolo con tiosulfato.
Este proceso puede usarse tambin controlando la solubilidad de nuestras
sustancias en distintos disolventes. Especialmente en qumica orgnica,
mediante distintos tratamientos a algunos grupos funcionales podemos
controlar el valor de K, hacindolos as insolubles o solubles segn nos
interese, por ejemplo: si tenemos aminas disueltas en un disolvente orgnico
y queremos pasarlas a una disolvente polar, podemos tratarlas con cido
para cargarlas y que se protonen, disolvindose as en nuestro disolvente
polar, una vez separado hacemos el proceso contrario (es decir basificarlas y
devolverlas a su forma original) y las separamos totalmente de nuestros
disolventes.
Conduccin:
La conduccin es el fenmeno consistente en la propagacin de calor entre
dos cuerpos o partes de un mismo cuerpo a diferente temperatura debido a
la agitacin trmica de las molculas, no existiendo un desplazamiento real
de estas.
Conveccin:

La conveccin es la transmisin de calor por movimiento real de las

molculas de una sustancia. Este fenmeno slo podr producirse en fluidos
en los que por movimiento natural (diferencia de densidades) o circulacin
forzada (con la ayuda de ventiladores, bombas, etc.) puedan las partculas
desplazarse transportando el calor sin interrumpir la continuidad fsica del
cuerpo.
Radiacin:
La radiacin a la transmisin de calor entre dos cuerpos los cuales, en un
instante dado, tienen temperaturas distintas, sin que entre ellos exista
contacto ni conexin por otro slido conductor. Es una forma de emisin de
ondas electromagnticas (asociaciones de campos elctricos y magnticos
que se propagan a la velocidad de la luz) que emana todo cuerpo que est a
mayor temperatura que el cero absoluto. El ejemplo perfecto de este
fenmeno es el planeta Tierra. Los rayos solares atraviesan la atmsfera sin
calentarla y se transforman en calor en el momento en que entran en
contacto con la tierra.
Filtracin:
Se denomina filtracin al proceso unitario de separacin de slidos en
suspensin en un lquido mediante un medio poroso, que retiene los slidos
y permite el pasaje del lquido.1
Las aplicaciones de los procesos de filtracin son muy extensas,
encontrndose en muchos mbitos de la actividad humana, tanto en la vida
domstica como de la industria general, donde son particularmente
importantes aquellos procesos industriales que requieren de las tcnicas
qumicas.

La filtracin se ha desarrollado tradicionalmente desde un estudio de arte

prctico, recibiendo una mayor atencin terica desde el siglo XX. La
clasificacin de los procesos de filtracin y los equipos es diverso y en
general, las categoras de clasificacin no se excluyen unas de otras.
La variedad de dispositivos de filtracin o filtros es tan extensa como las
variedades de materiales porosos disponibles como medios filtrantes y las
condiciones particulares de cada aplicacin: desde sencillos dispositivos,
como los filtros domsticos de caf o los embudos de filtracin para
separaciones de laboratorio, hasta grandes sistemas complejos de elevada
automatizacin como los empleados en las industrias petroqumicas y de
refino para la recuperacin de catalizadores de alto valor, o los sistemas de
tratamiento de agua potable destinada al suministro urbano.

Sedimentacin:
La sedimentacin es el proceso por el cual
el sedimento en movimiento se deposita. Un tipo comn
de sedimentacin ocurre cuando el material slido,
transportado por una corriente de agua, se deposita en el
fondo de un ro, embalse, canal artificial, o dispositivo
construido especialmente para tal fin. Toda corriente de
agua, caracterizada por su caudal, tirante de agua,
velocidad y forma de la seccin tiene una capacidad de
transportar material slido en suspensin y otras
molculas en disolucin. El cambio de alguna de estas
caractersticas de la corriente puede hacer que el material
transportado se deposite o precipite; o el material

existente en el fondo o mrgenes del cauce sea

erosionado.
Puesto que la mayor parte de los procesos de
sedimentacin se producen bajo la accin de la gravedad,
las reas elevadas de la litosfera terrestre tienden a ser
sujetas prevalentemente a fenmenos erosivos, mientras
que las zonas deprimidas estn sujetas prevalentemente
a la sedimentacin. Las depresiones de la litosfera en la
que se acumulan sedimentos, son llamadas cuencas
sedimentarias.
El proceso de sedimentacin:
El proceso de sedimentacin puede ser benfico, cuando
se piensa en el tratamiento del agua, o perjudicial,
cuando se piensa en la reduccin del volumen til de los
embalses, o en la reduccin de la capacidad de un canal
de riego o drenaje.
La sedimentacin es un proceso que forma parte de
la potabilizacin del agua y de la depuracin de aguas
residuales.
Potabilizacin del agua:
En la potabilizacin del agua, el proceso de
sedimentacin est gobernado por la ley de Stokes, que
indica que las partculas sedimentan ms fcilmente
cuanto mayor es su dimetro, su peso especfico
comparado con el del lquido, y cuanto menor es la
viscosidad del mismo. Por ello, cuando se quiere

favorecer la sedimentacin se trata de aumentar el

dimetro de las partculas, haciendo que se agreguen
unas a otras, proceso
denominado coagulacin y floculacin.
Tratamiento de las aguas residuales:
En el tratamiento de las aguas residuales, este proceso
se realiza para retirar la materia slida fina, orgnica o no,
de las aguas residuales, aqu el agua pasa por un
dispositivo de sedimentacin donde se depositan los
materiales para su posterior eliminacin, el proceso de
sedimentacin puede reducir de un 20 a un 40 %
la DBO51 y de un 40 a un 60 % los slidos en suspensin.
Dispositivos sedimentadores:
Los dispositivos construidos para que se produzca la
sedimentacin en ellos son:
Desarenador: diseado para que se sedimenten y
retengan solo partculas mayores de un cierto
dimetro nominal y en general de alto peso
especfico (arena);
Sedimentadores o decantadores, normalmente
utilizados en plantas de tratamiento de agua potable,
y aguas residuales o servidas;
Presas filtrantes: destinadas a retener los materiales
slidos en las partes altas de las cuencas
hidrogrficas.

La combustin:
es una reaccin qumica de oxidacin, en la cual
generalmente se desprende una gran cantidad de puntos
en forma de calor y luz, manifestndose visualmente
gracias al fuego, u otros.
En toda combustin existe un elemento que arde
(combustible) y otro que produce la combustin
(comburente), generalmente el oxgeno en forma de
O2 gaseoso. Los explosivos tienen oxgeno ligado
qumicamente, por lo que no necesitan el oxgeno del aire
para realizar la combustin.
Los tipos ms frecuentes de combustible son las materias
orgnicas que
contienen carbono e hidrgeno (ver hidrocarburos). En
una reaccin completa todos los elementos que forman el
combustible se oxidan completamente. Los productos que
se forman son el dixido de carbono (CO2) y el agua,
el dixido de azufre (SO2) (si el combustible contiene
azufre) y pueden aparecerxidos de nitrgeno (NOx),
dependiendo de la temperatura, la cantidad de oxgeno
en la reaccin y, sobre todo de la presin.
En la combustin incompleta los productos que se
queman pueden no reaccionar con el mayor estado de
oxidacin, debido a que el comburente y el combustible
no estn en la proporcin adecuada, dando como
resultado compuestos como el monxido de
carbono (CO). Adems, puede generarse carbn.

El proceso de destruir materiales por combustin se

conoce como incineracin.
Para iniciar la combustin de cualquier combustible, es
necesario alcanzar una temperatura mnima,
llamada temperatura de ignicin, que se define como la
temperatura, en C y a 1 atm (1013hPa) de presin, a la
que los vapores de un combustible arden
espontneamente.
La temperatura de inflamacin, en C y a 1 atm, es
aquella a la que, una vez encendidos los vapores del
combustible, stos continan por s mismos el proceso de
combustin.
Ecuacin qumica:
Combustible + O2 H2O + CO2 + energa
Combustin incompleta:
La combustin se considera incompleta cuando parte
del combustible no reacciona completamente porque
el oxgeno no es suficiente.
Cuando una sustancia orgnica reacciona con el oxgeno
de manera incompleta formando adems de dixido de
carbono (CO2) y agua (H2O) otros subproductos de la
combustin los cuales incluyen
tambin carbn, hidrocarburos no quemados,
como Carbono(C), Hidrgeno (H) y monxido de

carbono (CO). La combustin es incompleta cuando hace

falta oxgeno y no es suficiente a eso se le llama
combustin incompleta. En altas concentraciones los
resultados de la combustin pueden ser letales.
Esta reaccin puede ser balanceada.
El trmino combustin incompleta por lo general se utiliza
en relacin con la quema de hidrocarburos.
La combustin es el proceso de quema que se produce
cuando el combustible, el oxgeno y el calor estn
presentes simultneamente. El resultado de la
combustin completa es la liberacin de la energa,
dixido de carbono y vapor de agua. Si el hidrocarburo
contiene azufre, el dixido de azufre tambin estar
presente.
Por otro lado, los resultados de la combustin incompleta
en algunos de los tomos de carbono se combina con un
solo tomo de oxgeno para formar monxido de carbono
y otros subproductos potencialmente dainos.

La fermentacin:
La fermentacin es un
proceso catablico de oxidacin incompleta, que no
requiere oxgeno, y el producto final es un compuesto
orgnico. Segn los productos finales, existen diversos
tipos de fermentaciones.

Fue descubierta por Louis Pasteur, que la describi

como la vie sans lair (la vida sin el aire). La fermentacin
tpica es llevada a cabo por las levaduras. Tambin
algunos metazoos y protistas son capaces de realizarla.
El proceso de fermentacin es anaerbico, es decir, se
produce en ausencia de oxgeno; ello significa que el
aceptor final de los electrones del NADH producido en
la gluclisis no es el oxgeno, sino un compuesto
orgnicoque se reducir para
poder reoxidar el NADH a NAD+. El compuesto orgnico
que se reduce (acetaldehdo, piruvato) es un derivado del
sustrato que se ha oxidado anteriormente.
En los seres vivos, la fermentacin es un proceso
anaerbico y en l no intervienen las mitocondrias ni
la cadena respiratoria. El proceso de fermentacin es
caracterstico de algunos microorganismos:
algunas bacterias y levaduras. Tambin se produce en la
mayora de las clulas de los animales (incluido el ser
humano), excepto en las neuronas, que mueren
rpidamente si no pueden realizar la respiracin celular;
algunas clulas, como los eritrocitos, carecen de
mitocondrias y se ven obligadas a fermentar; el tejido
muscular de los animales realiza la fermentacin
lctica cuando el aporte de oxgeno a
las clulas musculares no es suficiente para
el metabolismo aerobio y la contraccin muscular.
Desde el punto de vista energtico, las fermentaciones
son muy poco rentables si se comparan con la respiracin
aerobia, ya que a partir de una molcula de glucosa solo

se obtienen dos molculas de ATP, mientras que en la

respiracin se producen de 36 a 38. Esto se debe a la
oxidacin del NADH que, en lugar de penetrar en la
cadena respiratoria, cede sus electrones a compuestos
orgnicos con poco poder oxidante.
En la industria la fermentacin puede ser oxidativa, es
decir, en presencia de oxgeno, pero es una oxidacin
aerbica incompleta, como la produccin de cido
actico a partir de etanol.

Usos:
El beneficio industrial primario de la fermentacin es la
conversin
del mosto en vino, cebada en cerveza y carbohidratos en
dixido de carbono para hacer pan. Otros usos de la
fermentacin son la produccin de suplementos como
la cianocobalamina, etc.
De acuerdo con Steinkraus (1995), la fermentacin de los
alimentos sirve a 5 propsitos generales:
Enriquecimiento de la dieta a travs del desarrollo de
una diversidad de sabores, aromas y texturas en los
substratos de los alimentos.
Preservacin de cantidades substanciales de
alimentos a travs de cido lctico, etanol, cido
actico y fermentaciones alcalinas.

 Enriquecimiento de substratos alimenticios

con protena, aminocidos, cidos grasos esenciales
y vitaminas.
Detoxificacin durante el proceso de fermentacin
alimenticia.
Disminucin de los tiempos de cocinado y de los
requerimientos de combustible.
La fermentacin tiene algunos usos exclusivos para los
alimentos. Puede producir nutrientes importantes o
eliminar anti nutrientes. Los alimentos pueden
preservarse por fermentacin, la fermentacin hace uso
de energa de los alimentos y puede crear condiciones
inadecuadas para organismos indeseables. Por ejemplo,
avinagrando el cido producido por la bacteria dominante,
inhibe el crecimiento de todos los otros microorganismos.
De acuerdo al tipo de fermentacin, algunos productos
(ej. alcohol fusel) pueden ser dainos para la salud.
En alquimia, la fermentacin es a menudo lo mismo
que putrefaccin, significando permitir el pudrimiento o la
descomposicin natural de la sustancia.
La lixiviacin:
La lixiviacin es un proceso por el cual se extrae uno o
varios solutos de un slido, mediante la utilizacin de un
disolvente lquido. Ambas fases entran en contacto ntimo

y el soluto o los solutos pueden difundirse desde el slido

a la fase lquida, lo que produce una separacin de los
componentes originales del slido.
Algunos ejemplos son:
El azcar se separa por lixiviacin de la remolacha
con agua caliente.
Los aceites vegetales se recuperan a partir de
semillas (como los de soja y de algodn) mediante la
lixiviacin con disolventes orgnicos.
La extraccin de colorantes se realiza a partir de
materias slidas por lixiviacin con alcohol o soda.
Dentro de sta, tiene una gran importancia en el mbito
de la metalurgia, ya que se utiliza mayormente en la
extraccin de algunos minerales como oro, plata y cobre.
Tambin se utiliza en Tecnologa Farmacutica.
La adsorcin:
La adsorcin es un proceso por el
cual tomos, iones o molculas son atrapados o retenidos
en la superficie de un material en contraposicin a
la absorcin, que es un fenmeno de volumen. Es decir,
es un proceso en el cual un contaminante soluble
(adsorbato) es eliminado del agua por contacto con una
superficie slida (adsorbente). El proceso inverso a la
adsorcin se conoce como desorcin.

En qumica, la adsorcin de una sustancia es su

acumulacin en una determinada superficie interfacial
entre dos fases. El resultado es la formacin de una
pelcula lquida o gaseosa en la superficie de un cuerpo
slido o lquido.
Considrese una superficie limpia expuesta a una
atmsfera gaseosa. En el interior del material, todos los
enlaces qumicos (ya
sean inicos, covalentes o metlicos) de
los tomos constituyentes estn satisfechos. En cambio,
por definicin la superficie representa una discontinuidad
de esos enlaces. Para esos enlaces incompletos, es
energticamente favorable el reaccionar con lo que se
encuentre disponible, y por ello se produce de forma
espontnea.
La naturaleza exacta del enlace depende de las
particularidades de los especmenes implicados, pero el
material adsorbido es generalmente clasificado
como fisisorbido o quimisorbido
La cantidad de material que se acumula depende
del equilibrio dinmico que se alcanza entre la tasa a la
cual el material se adsorbe a la superficie y la tasa a la
cual se evapora, y que normalmente dependen de forma
importante de la temperatura. Cuanto mayor sea la tasa
de adsorcin y menor la de desorcin, mayor ser la
fraccin de la superficie disponible que ser cubierta por
material adsorbido en el equilibrio.

Para estos procesos, resultan interesantes materiales con

una gran superficie interna, (y por lo tanto poco volumen)
ya sea en polvo o granular, como el carbn activo, y
llevan asociados otros fenmenos de transporte de
material, como el macro transporte y micro transporte de
los reactivos.
La adsorcin por carbn activado es una tecnologa bien
desarrollada capaz de eliminar eficazmente un amplio
rango de compuestos txicos. Produciendo un efluente de
muy alta calidad.

Tipos de adsorcin segn la atraccin entre soluto y

adsorbente:
Adsorcin por intercambio: Ocurre cuando los iones
de la sustancia se concentran en una superficie
como resultado de la atraccin electrosttica en los
lugares cargados de la superficie (p. ej. en las
cercanas de un electrodo cargado).
Adsorcin fsica: Se debe a las fuerzas de Van der
Waals y la molcula adsorbida no est fija en un
lugar especfico de la superficie, y por ello est libre
de trasladarse en la interfase.
Adsorcin qumica: Ocurre cuando el adsorbato
forma enlaces fuertes en los centros activos del
adsorbente.

Definicin de humidificacin y deshumidificacin

Humidificacin
La humidificacin es una operacin que consiste en
aumentar la cantidad de vapor presente en una corriente
gaseosa; el vapor puede aumentar pasando el gas a
travs de un lquido que se evapora en el gas. Esta
transferencia hacia el interior de la corriente gaseosa
tiene lugar por difusin y en la interfase hay,
simultneamente, transferencia de calor y de materia.
A grandes rasgos, el proceso que tiene lugar en la
operacin de humidificacin es el siguiente:
Una corriente de agua caliente se pone en contacto
con una de aire seco (o con bajo contenido en
humedad), normalmente aire atmosfrico.
Parte del agua se evapora, enfrindose as la
interfase.
El seno del lquido cede entonces calor a la
interfase, y por lo tanto se enfra.
A su vez, el agua evaporada en la interfase se
transfiere al aire, por lo que se humidifica.
Deshumidificacin
La deshumidificacin es una operacin que consiste en
reducir la cantidad de vapor presente en una corriente

gaseosa, mediante una condensacin parcial del vapor,

que se separa.
Aplicacin de la
humidificacin/deshumidificacin:
Aplicacin general
La principal aplicacin de la humidificacin y de la
deshumidificacin es en el acondicionamiento de aire y
en el secado de gases. Un aspecto de inters relacionado
con esta operacin bsica es el enfriamiento de aguas
despus de un proceso industrial, con el fin de poder ser
utilizada nuevamente; el equipo utilizado tiene forma de
torre en la que el agua caliente se introduce por la parte
superior y fluye sobre un relleno en contracorriente con
aire que entra por la parte inferior de la torre de
enfriamiento.
Rectificacin qumica:
Es un trmino utilizado en una gran variedad de
disciplinas. En qumica se denomina con esta palabra a la
purificacin por lquidos mediante el proceso de
destilacin. Este proceso es una tcnica que se utiliza
para separar, mediante la evaporacin y condensacin,
diferentes componentes lquidos, slidos disueltos en
lquidos. Mediante los diferentes puntos de ebullicin que
posee cada sustancia se logra la separacin de los
componentes.

SECADO.- Definicin:
La operacin de secado es una operacin de
transferencia de masa de contacto gas- slido,donde la
humedad contenida en el slido se transfiere por
evaporacin hacia la fase gaseosa, en base a ladiferencia
entre la presin de vapor ejercida por el slido hmedo y
la presin parcial de vapor de lacorriente
gaseosa.*Cuando estas dos presiones se igualan, se dice
que el slido y el gas estn en equilibrio y el proceso
desecado cesa.
(1)
II.- Cantidad de humedad de los slidos:
El contenido de humedad de un producto puede
expresarse sobre la base del peso hmedo, i.e. masa
deagua por unidad de masa de producto hmedo, o sobre
la base del peso seco, i.e. masa de agua por unidadde
masa de componentes slidos desecados, el ltimo
mtodo se utiliza ms frecuentemente en losclculos de
la desecacin.
(2)
1.
L.O.D: Humedad de un slido expresado en base al peso
del solido hmedo. El contenido dehumedad de un slido
o solucin generalmente se describe en funcin del

porcentaje en peso dehumedad; a menos que

se indique otra cosa, se sobreentiende que
est expresado en basehmeda.
LOD es calculada utilizando una balanza que tiene una
fuente de calentamiento, no interfiriendo otrosmateriales
voltiles.
CONTENIDO DE HUMEDAD (Moist Content) M.C:
Para expresar la humedad de un slido en baseal peso
de la muestra seca
Este trmino es ms real1-Slidos granulados, cristalinos
o no porosos:En los
slidos cristalinos
el agua se encuentra retenida a poca profundidad y en
superficie de los porosabiertos, as, como en los espacios
intersticiales entre partculas que es fcilmente accesible
a lasuperficie. Pertenecen a esta categora los siguientes
materiales: Sulfato de calcio, oxido de zinc, oxido
demagnesio.2-Slidos amorfos o porosos:En los
slidos amorfos
, la humedad es una parte integral de la estructura
molecular, el agua estfsicamente retenida en los finos
capilares y pequeos poros interiores. Estos materiales
son de estructurafibrosa, amorfa, o gelatinosa; mas o
menos difcil de secar. Pertenecen a esta categora: el
almidn,casena, insulina, materiales gelatinosos como
hidrxido de aluminio, entre otros.

III.- SECADORES:1)EQUIPOS DE
SECADO:A)Secadores para slidos y pastas:

Secadores de platos perforados:

Los secadores de platos resultan convenientes cuando la
velocidad de produccin es pequea.
Prcticamente pueden secar cualquier producto. Con
frecuencia, se utilizan en el secado de materiales valiosos
tales comocolorantes y productos farmacuticos. El
secado por circulacin de aire sobre capas estacionarias
de slidoses lento y, por consiguiente, los ciclos de
secado son largos; de 3 a 48 horas por carga
Operaciones de secado[editar]
Existen varios tipos de operaciones de secado, que se
diferencian entre s por la metodologa seguida en el
procedimiento de secado; puede ser por eliminacin de
agua de una solucin mediante el proceso de ebullicin
en ausencia de aire; tambin puede ser por eliminacin
de agua mediante adsorcin de un slido, y por reduccin
del contenido de lquido en un slido, hasta un valor
determinado mediante evaporacin en presencia de un
gas.
Los slidos que se secan pueden tener formas diferentes
-escamas, grnulos, cristales, polvo, tablas o lminas
continuas- y poseer propiedades muy diferentes.

El producto que se seca puede soportar temperaturas

elevadas o bien requiere un tratamiento suave a
temperaturas bajas o moderadas. Esto da lugar a que en
el mercado exista un gran nmero de tipos de secadores
comerciales. Las diferencias residen fundamentalmente
en la forma en que se mueven los slidos a travs de la
zona de secado y en la forma en la que se transmite calor
al producto a secar.
Equipos de secado:
Las operaciones de secado pueden clasificarse
ampliamente segn que sean por lotes o continuas. Estos
trminos pueden aplicarse especficamente desde el
punto de vista de la sustancia que est secando.
El equipo de secado, puede ser tan sencillo como un
soplador con una resistencia adaptada, o tan complejo
como un secador rotatorio.
Secadores de Bandejas:
El secador de bandejas, o secador de anaqueles,
consiste en un gabinete, de tamao suficientemente
grande para alojar los materiales a secar, en el cual se
hace correr suficiente cantidad de aire caliente y seco. En
general, el aire es calentado por vapor, pero no saturado,
de modo que pueda arrastrar suficiente agua para un
secado eficiente.
Es necesario hacer notar una situacin interesante de
optimizacin de secadores. En este caso, cuando se
calienta el aire con vapor, debe tomarse en cuenta varios

aspectos, si nos situamos en la carta psicromtrica, el

aire a utilizar, debe poseer una temperatura de bulbo
hmedo alta, una entalpa alta, pero una humedad
relativa baja. Puesto, que la operacin de secado, como
cualquier operacin de transferencia, depende del tiempo
de contacto interfacial (el cual no vara notablemente en
este tipo de secador debido a la variacin de la velocidad
del aire), el rea de contacto interfacial (que para nuestro
caso requerimos que sean slidos en terrones, o granos,
para aumentar esta relacin), el gradiente de temperatura
y de humedad y la resistencia. En general, en este tipo de
secadores, las variables que pueden fijarse o variarse son
los gradientes, he all la importancia que el aire no entre
fro ni hmedo, puesto que esto minimiza el gradiente y
elimina la eficiencia del secador.
Esto ltimo es cierto para todos los tipos de secadores,
no obstante, es ms marcado en este tipo de secador,
puesto que en los siguientes, las otras variables no son
tan rigurosamente fijas.
Secadores indirectos al vaco con anaqueles:
Este tipo de secador, es un secador por lotes, que
funciona de manera similar al secador de bandejas. Este
secador est formado por un gabinete de hierro con
puertas hermticas, de modo que se trabaje al vaco. Los
anaqueles estn vacos dnde se colocan las bandejas
con los materiales hmedos. En trminos generales, se
trabaja con aire calentado con vapor. Esto no es siempre
cierto, pues es posible utilizar agua caliente, para
operaciones a temperaturas suficientemente bajas.

Cabe recordar, que este tipo de secadores, puede ser

utilizado para el secado de materias termolbiles, como lo
son algunos materiales biolgicos y en ocasiones los
farmacuticos, aunque el secado de estos no es tan
comn.
La conduccin de calor en este tipo de secadores es por
radiacin desde las paredes metlicas del secador. La
humedad extrada del material es recogida por un
condensador dispuesto en el interior.3
Secadores continuos de tnel:
Este tipo de secador est formado por un tnel, por el
cual pasan bandejas o carretillas con el material a secar,
dentro del tnel, se hace fluir, generalmente a
contracorriente, aire caliente, el cual sirve para secar los
slidos. Este tipo de secador es tpico de la industria
alimenticia.
A diferencia de los secadores de bandejas, en este caso,
el rea superficial, no es tan importante, debido a que la
velocidad del aire y el tiempo de estada dentro del
secador pueden variar en un rango muy amplio, por ende,
estos secadores son muy utilizados para materiales
grandes.
Secadores Rotatorios:
En general, un secador rotatorio consta de un cilindro
hueco que gira sobre su eje, con una ligera inclinacin,
para permitir el desliz de los slidos a secar hacia la boca
de salida. Se alimentan por la boca de entrada y por la

boca de salida se alimenta el gas caliente, que habr de

secar a contracorriente el slido que se desliza despacio
hacia la salida, a medida que se va secando.
El mtodo de calentamiento es por contacto indirecto a
travs de la pared del cilindro que se calienta por el paso
de los gases.
Las partculas atraviesan una seccin relativamente corta,
a medida que se deslizan, mientras su humedad
disminuye de la misma manera en que descienden. Evitar
y revisar el estancamiento.
Secadores de tambor rotatorio:
Consta de un tambor de metal calentado, como se
observa en la figura 3, en las paredes se evapora el
lquido, mientras una cuchilla metlica, raspa lentamente
el slido, para que descienda por el tambor, hasta la
salida.
Este tipo de secadores son tpicos del trabajo con pastas,
suspensiones, y soluciones. El tambor resulta como un
hbrido entre un secador y un evaporador.

Clasificacin de los secadores:

Los secadores se clasifican segn:

1. El mtodo de transmisin de calor a los slidos

hmedos
1. Secadores directos.
2. Secadores indirectos.
3. Secadores diversos.
4. Secadores discontinuos o por lote.
5. Secadores continuos.
6. Secadores para slidos granulares o rgidos y
pastas semislidas.
7. Secadores que pueden aceptar alimentaciones
lquidas o suspensiones.
El primer mtodo de clasificacin revela las diferencias en
el diseo y el funcionamiento del secador, mientras que el
segundo es ms til para seleccionar entre un grupo de
secadores que se someten a una consideracin
preliminar en relacin con un problema de desecacin
especfico.
Secadores directos:
La transferencia de calor para la desecacin se logra por
contacto directo entre los slidos hmedos y los gases
calientes. El lquido vaporizado se arrastra con el medio
de desecacin; es decir, con los gases calientes. Los
secadores directos se llaman tambin secadores por
conveccin.

 Secadores D-Continuos: la operacin es continua sin

interrupciones, en tanto se suministre la alimentacin
hmeda. Es evidente que cualquier secador continuo
puede funcionar en forma intermitente o por lotes, si
as se desea.
Secadores D-Por lotes: se disean para operar con
un tamao especfico de lote de alimentacin
hmeda, para ciclos de tiempo dado. En los
secadores por lote las condiciones de contenido de
humedad y temperatura varan continuamente en
cualquier punto del equipo.
Secadores indirectos:
El calor de desecacin se transfiere al slido hmedo a
travs de una pared de retencin. El lquido vaporizado
se separa independientemente del medio de
calentamiento. La velocidad de desecacin depende del
contacto que se establezca entre el material mojado y las
superficies calientes. Los secadores indirectos se llaman
tambin secadores por conduccin o de contacto.
Secadores I-Continuos: la desecacin se efecta
haciendo pasar el material de manera continua por
el secador, y ponindolo en contacto con las
superficies calientes.
Secadores I-Por lotes: en general los secadores
indirectos por lotes se adaptan muy bien a
operaciones al vaco. Se subdividen en tipos
agitados y no agitados.