PLANTAS

MEDICINALES
Nombre: luz Esther
Q.H
Curso:
farmacognosia I
Ciclo: v
Profesora : Mara

NOMBRE CIENTFICO: Salvia

hispnica L

NOMBRE VULGAR: cha,

chian.

DROGA VEGETAL :las

semillas y hojas .

La palabra cha se deriva

del vocablo azteca
chian, que significa
aceitoso y esa una
descripcin bastante
acertada de la principal
caracterstica de estas
semillas; lo importante
es que esos aceites son
benficos.

HISTORIA
En la poca precolombina, la Cha era uno de los cuatro alimentos bsicos de las

civilizaciones de Amrica Central (Aztecas y Mayas), junto con el maz, el amaranto y

los porotos. Sus semillas se utilizaron para elaborar medicinas y eran la base de su
alimentacin y tambin de la de sus animales.
Los Mayas hacan ofrendas de estas semillas a los dioses, en agradecimiento por las

cosechas. El uso y el cultivo de la Cha en el valle de Mjico, se remonta a unos 3.500

aos a.C. En dialecto "nahuatl", la palabra "chiactic" significa aceitoso o grasoso y el
nombre Chiapas, actual estado al sur de Mjico, significa agua de Cha.
Los Aztecas usaban la Cha en distintos preparados nutricionales y medicinales, as

como tambin en la elaboracin de ungentos cosmticos. Era fuente de energa para

travesas prolongadas y alimento para los guerreros, por eso es conocida como el
alimento de las caminatas. Una comida tpica "tzoalli" la preparaban con semillas de
amaranto y Cha tostadas, miel de maguey y harina de maz.
La ciencia moderna ha llegado a la conclusin de que las dietas precolombinas eran

superiores a las que actualmente se consumen en la misma regin, y la Cha, que

sobrevivi slo en pequeas parcelas en reas montaosas escarpadas del sur de
Mxico, Guatemala y Nicaragua, vuelve, quinientos aos ms tarde, a recobrar su

LA CHIA Yson
LA la
SALUD
Las enfermedades cardiovasculares
primera causa de muerte en

los pases industrializados, juntamente con el cncer y las complicaciones

causadas por la diabetes. Estudios epidemiolgicos demuestran la
relacin especfica entre una alimentacin deficiente en AGE, en especial
los Omega 3, y el riesgo de aparicin de enfermedades cardiovasculares,
neurodegenerativas e inflamatorias crnicas. Los omega 3 disminuyen el
nivel de triglicridos, el LDL ("colesterol malo") y las VLDL en sangre, ya
que inhiben su sntesis a nivel heptico. El cido graso -lino lnico se
demuestra favorable en patologas cardiovasculares, pues ayudan a
reducir la formacin de trombos, aumenta el tiempo de coagulacin,
Disminuye la agregacin plaquetaria y la viscosidad sangunea, mejora el
perfil lipdico, aumenta la vasodilatacin arterial, inhibe la formacin de la
placa de ateroma y produce una ligera disminucin de la presin arterial.
Los AGE tambin pueden reducir los riesgos y sntomas de otros
trastornos, incluyendo diabetes, accidente cerebrovascular, algunos
cnceres, artritis reumatoidea, asma, enfermedad intestinal inflamatoria,
colitis ulcerativa y deterioro mental

CLASIFICACION TAXONOMICA
Hierba de la familia de las Lamiceas; es una de las especies vegetales con la mayor

concentracin de cido graso alfa-lino lnico omega 3. Planta anual, de hasta 1 m de

altura
El tallo es cuadrangular, otra caracterstica comn en muchas lamiceas,
acanalado y piloso.
Sus hojas crecen opuestas, son simples, pecioladas (unidas al tallo por
pecolo), ovaladas y serradas por la parte lateral o limbo. Estas hojas son de
color verde oscuro y miden entre 4 y 8 centmetros de largo y de 3 a 5
centmetros de ancho. En el reverso es de color verde plido y presenta una
pubescencia, es decir, una vellosidad que retiene la humedad.
Las flores tienen el cliz bilaviado. La corola, de color morado, azul o blanco,
es monoptala, formada por 5 ptalos soldados; y bilabiada. El labio inferior se
expande hacia afuera y abajo, y el superior es ascendente y arqueado.
El fruto de la planta es un aquenio indehiscente, que en el interior reserva sus

semillas.
Las semillas de cha tienen forma ovalada y son muy pequeas.
Aproximadamente miden 1,5mm de ancho x 2mm de largo. Su color es variable
segn la variedad, y puede ser liso: blanco, pardo o negro; o moteado; de
diferentes colores que varan de castao oscuro a pardo, crema, gris, negro y
blanco.

VARIEDADES DE CHA
- A menudo la Cha es confundida con la planta Chan (Hyptis suaveolens).

Esta planta tambin se conoce como cha gorda, chani, coneguari o

conivari. En la antigedad, la chan se confunda con la cha debido a su
aparente parecido. Los estudios botnicos han evidenciado sus diferencias
morfolgicas y, a pesar de pertenecer ambas a la misma famlia botnica
de las Lamiceas o labiadas, son dos plantas de diferente especie.
La confusin entre ambas plantas puede deberse a la denominacin cha
para designar la propiedad aceitosa del fruto que producen estas dos
plantas. Ciertamente, la chan produce semillas oleaginosas aunque, a
diferencia de las semillas de cha, estas son ricas en Omega 6, mientras
que la cha contiene mayoritariamente Omega 3.
- Salvia columbariae Benth. es el nombre latn de otra especie de cha que
recibe el mismo nombre comn. Tambin se llama oro cha y cha del
desierto. Se caracteriza por tener una flor en forma redonda. Sus semillas
son parecidas y se utilizan de igual manera que las semillas de cha.
- Salvia miltiorrhiza. Se conoce tambin como salvia roja, Dan shen y Shen
tan. Cha originaria de China, utilizada en la medicina tradicional de este
pas con fines nutricionales y medicinales.

LA CHA Y EL OMEGA 3
Los cidos grasos poliinsaturados omega 3 nicamente pueden ser
obtenidos a travs de los alimentos puesto que el cuerpo humano no
los produce. Algunas de las semillas con mayor cantidad de cidos
grasos omega 3 son las semillas de lino, de kiwi y de perilla, y una de
las carnes que ms aportan dicho cido graso es la carne de pescado;
ninguno de todos esos alimentos puede superar la cantidad de omega3 que las semillas de cha proporcionan.
El omega 3 ayuda a controlar los problemas cardiovasculares al reducir
los niveles de triglicridos, disminuir la presin sangunea y la
acumulacin de placa en las arterias, con ello, los cidos grasos
omega 3 pueden ayudar a reducir el riesgo de arritmias y latidos con
frecuencias anormales que pueden producir una muerte sbita.
Adems de ayudar a la salud cardiovascular, este tipo de cidos
grasos tambin reduce las probabilidades de padecer artritis,
problemas de memoria y cncer.
Todos los minerales que las semillas de cha poseen, el calcio, fsforo y
potasio, entre otros, adems de la buena cantidad de vitamina B y
antioxidantes, protegen a las clulas del cuerpo y evita que se daen.

PRINCIPIOS ACTIVOS
La semilla de cha tiene una

composicin qumica de un 20% de

protena, un 25% de fibra alimentaria
y un 34% de aceite; el 64% del aceite
son cidos grasos omega 3. No
contienen gluten, por lo que son
aptas para enfermos celacos, es una
buena fuentes de vitamina B", calcio,
fsforo, potasio, zinc y cobre. Como
fuente de protenas la cha, luego de
su ingestin, se digiere y absorbe
muy fcilmente, esto resulta como un
rpido transporte a los tejidos y
utilizacin por parte de las clulas.
Los extractos de agua y metanol de
la semilla, una vez que se ha
triturado, demostraron una fuerte
actividad antioxidante.

Protenas: tiene alto contenido

Antioxidantes: combaten el envejecimiento y deterioro de los tejidos que

causan enfermedades degenerativas (cncer, apopleja, infartos, artritis, etc.)

Vitamina A: favorece la visin diurna y nocturna, la elasticidad del cutis, la
formacin de husos fuertes, cabellos, dientes, encas sanas, previene manchas
en la piel por la edad.
Niacina: es una vitamina B que ayuda a combatir la depresin, stress, mejora
notablemente el sistema nervioso y contribuye a la belleza de la piel.
Calcio: previene la osteoporosis o suaviza sus efectos, y las mujeres en edad de
menopausia tanto como los atletas necesitan grandes cantidades, siendo
esencial en la formacin de huesos y dientes.
Fsforo: nutre el sistema nervioso y mejora la actividad cerebral como por
ejemplo la memoria.
Potasio: evita calambres, sobre todo en deportistas, mejora la actividad
muscular y ayuda a mantener la presin sangunea estable.
Magnesio: es uno de los minerales esenciales, gran energizante fsico,
fundamental en la dieta del deportista, y que adems ayuda en la absorcin del
Potasio y Calcio, y en problemas de depresin, debilidad muscular y presin alta.
Zinc: promueve el sistema inmunolgico saludable, agudiza el gusto y el olfato,
gobierna la contractibilidad de los msculos y es importante para las glndulas
prostticas y rganos reproductores.

DOSIFICACIN
La dosis recomendable como preventivo diario es de 5 g al da. En

el colesterol alto, puede ser consumida en dos formas, para

prevenir y mantener los niveles de colesterol, lo recomendado es el
consumo de 5 g de semilla de cha al da. Por otro lado si lo que se
desea es reducir el nivel de colesterol presente en las arterias, lo
que se requiere es un consumo mnimo de 25 g de semilla de cha
por da.
La semilla de cha se puede consumir como mtodo preventivo o

para acompaar alimentos como por ejemplo el uso de granola o

nueces en yogurt o ensalada, podra sustituirse por la cha molida,
o simplemente a la hora de la comida en vez de las bebidas de
cola, hacer agua de cha y consumirla. La cha no tiene sabor
desagradable.

PROPIEDADES TERAPEUTICAS

Antiinflamatorio.

Anti carcino gentico y antitumoral.

Laxante. e Hipotensor.
Ayuda a controlar los niveles de colesterol.

En diabetes usado como hipoglucemiante.

Refuerza el sistema inmunolgico

Tnico cardaco y nervioso, previene enfermedades psiquitricas

(depresin, Alzheimer, dficit de atencin, esquizofrenia, autismo,

estrs).

Problemas gastrointestinales.

Ayuda en afecciones cardiovasculares, pulmonares y arteriosclerosis.

Para tratar la anemia.

Gestacin y lactancia, ayuda al desarrollo visual y neurolgico del feto.

Disminuye la dermatitis.

Analgsico, va tpica (uso de la hoja).

Actan como un potente repelente de insectos, evitando la necesidad

de usar qumicos para proteger los cultivos

MODO DE PREPARACIN
La semilla de Cha puede ser ingerida en variadas

formas, puede ser consumida como gel, dejndola

remojar la semilla en un vaso con agua 30 minutos o
ms antes de consumir (idealmente agua hervida fra o
mineral ya que el exceso de cloro puede destruir las
propiedades). Las semillas absorbern el lquido y
formaran una gelatina, mezcle bien, sta puede ser
almacenada refrigerada por 30 das para su consumo;
es posible combinarla con cualquier alimento o lquido
[13]. Se puede mezclar en jugos naturales, leche,
yogurt, como aderezo para ensaladas, salsas, sopas,
cremas, verduras, budines u omelettes, postres, panes,
o como su creatividad le sugiera o en el alimento que
se prefiera siempre y cuando este molida, la mejor
ventaja de la semilla de cha molida es la instantnea,
ya que tiene mejor absorcin por parte del organismo,
y se aprovechan mejor las propiedades

PRECAUCIONES
Quienes sean alrgicos a los frutos secos, debern tomarlas con

precaucin, porque podran presentar tambin cierta intolerancia a

estas semillas
Las personas que toman medicacin para la hipertensin no deben
consumir grandes cantidades de este alimento o bien controlar
asiduamente su tensin arterial, ya que las semillas de cha podran
potenciar el efecto de los medicamentos.
Las personas que toman medicacin para la hipertensin no deben
consumir grandes cantidades de este alimento o bien controlar
asiduamente su tensin arterial, ya que las semillas de cha podran
potenciar el efecto de los medicamentos.
Y aunque an se realizan estudios para saber cmo repercute el
consumo de semillas de chia en las mujeres embarazadas o lactando,
es recomendable que se evite su ingesta durante estas etapas.
Las personas que tienen prohibido el consumo de fibra (cncer de
colon) no deben consumir cha.
Las personas sometidas a dilisis por insuficiencia renal deben evitar
el consumo excesivo de alimentos ricos en potasio, por lo cual la cha
tambin debe ser contraindicada en este caso COMO CONSUMIR