Propuesta Proyecto Investigacin Operativa I

Helados Bon es una empresa nacional que se dedica a la produccin,

distribucin y venta de helados en el pas. En un estudio de mercado
observaron que la mayor demanda de helados es de fresa, vainilla y
chocolate los cuales son los sabores bsicos de la empresa. El costo de los
helados de vainilla, fresa y chocolate es de RD$110, RD$120, RD$135 pesos
por pinta respectivamente. Adems de esto, por motivos de facilidades de
materia prima, se estarn produciendo hasta 100 unidades del sabor de
fresa.
El CEO de la compaa, encargado de la parte de produccin, contrata a un
equipo de Investigacin de Operaciones para saber cul es la combinacin
ms efectiva de estos helados para poder maximizar las ganancias.

Disponibilidad
Diaria (horas)

Vainilla

Fresa

Chocolate

Mezcla

11

Pasteurizacion
Homogenizacion
de la mezcla
Agregar
Saborizante
Batido y
Congelado
Ganancias

10

12

110$

$120

$135

Variables de decisin
x1

= cantidad de pintas de helado de vainilla producidos.

x2

= cantidad de pintas de helado de fresa producidos.

x3

= cantidad de pintas de helado de chocolate producidos.

Funcin Objetivo
Max Z = 110 x 1

+ $120 x 2

+ 135 x 3

Restricciones
x 1+2 x 2+ 3 x 3 11

3 x1 +2 x 2+ x 3 8
2 x 1 +2 x2 +3 x 3 10
2 x 1 +2 x2 + x 3 5
3 x1 + 42 x 2 +5 x3 12
x 2 10 0
x1

0,

x2

0,

x3

Solucin
X1
X2
1.857142
Variables
86
FO

110

R1

R2

R3
R4
R5
R6

2
2
3

Resultad
X3
o
1.285714
0
29
377.8571
112
135
43
5.714285
2
3
71
6.857142
2
1
86
7.571428
2
3
57
2
1
5
4
5
12
1
0

<=

11

<=

<=
<=
<=
<=

10
5
12
100

<=
<=
<=
<=
<=
<=

11
8
10
5
12
100

Tabla optima con valores enteros

X1
Variables
FO
R1
R2
R3
R4
R5
R6

X2
2
110
1
3
2
2
3

Resultad
o

X3
0
112
2
2
2
2
4
1

1
135
3
1
3
1
5

378
6
7
8
5
12
0

Luego de obtener la tabla optima utilizando el mtodo simplex a travs de la

herramienta Solver, se obtiene como solucin que Helados Bon debe
producir 2 pintas de vainilla, ninguna pinta de fresa y 1 pinta de chocolate
para producir una ganancia de RD$ 378 pesos diarios.

Reporte de respuestas

Reporte de confidencialidad

Conclusiones

Para aprovechar al mximo el tiempo disponible que posee cada etapa

de fabricacin de una pinta y al mismo tiempo maximizar las
ganancias, se deben producir 2 pintas de helado de vainilla, ninguna
pinta de helado de fresa y 1 pinta de helado de chocolate.
Para poder aumentar las ganancias, es posible aumentar os precios de
las pintas de helado, dentro de los intervalos establecidos, para no
afectar nuestra solucin ptima.
Aumentar el tiempo de disponibilidad diaria de las etapas de agregar
saborizante batido y congelado, permitirn aumentar las ganancias.

Cabe destacar que si se aumenta el tiempo de disponibilidad diaria de

las etapas restantes no provocara ningn cambio en las ganancias.