INSTITUTO TCNICO JORGE GAITN DURN

Aprobado por Res. No. 002126 de Noviembre 25 de 2010

Cdigo DANE: 254001004087 - Nit: 890503430-2
LA FAMILIA ES LA PRIMERA ESCUELA
AREA/ASIGNATURA:
PERIODO: 1 PROFESOR: Andres Londoo
Agropecuaria
TEMA: Cultivo de Cacao
GRADO:
FECHA:
8
ESTNDAR:
Identifico las caractersticas de los suelos para el cultivo, su manejo y
proceso de manutencin
DESEMPEO: Observa los tipos de suelo disponibles para el trabajo del cultivo del cacao.
INDICADOR DE DESEMPEO: planifico el manejo de mantenimiento de los cultivos de
cacao de acuerdo con las indicaciones de la gua.
Motivacin
Video INSTALACION DEL CULTIVO DE CACAO-clase 01 (https://www.youtube.com/watch?
v=RbeVJv4gggA)
Video FERTILIZACION DEL CACAO-clase 03 (https://www.youtube.com/watch?v=y_uShii3lj4)
Despus de ver los videos realizar un anlisis y resumen de lo visto en el cuaderno de
agropecuaria.
Historia
Historia El cacao (Theobroma cacao) tiene su origen en la cuenca alta del ro amazonas, en un tringulo formado entre Colombia,
Ecuador y Per, tuvo su apogeo cultural con los aztecas en Centroamrica y posteriormente fue llevado a Europa donde
finalmente se masific su consumo.
Cerca del 70% de la cosecha mundial se concentra en frica, destacndose Costa de Marfil como el mayor productor del mundo,
seguido por Asia con el 17% y Amrica con el13%.
REQUERIMIENTO DE SUELOS PARA EL CULTIVO DEL CACAO
El crecimiento y la buena produccin del cultivo de cacao no solo dependen de la existencia de las buenas condiciones fsicas y
qumicas en los primeros 30 cm. de profundidad del suelo, donde se encuentra el mayor porcentaje de races fisiolgicamente
activas encargadas de la absorcin de agua y nutrientes; sino tambin de las buenas condiciones fsicas y qumicas de los
horizontes o capas inferiores del suelo que permitan una buena fijacin de la planta y un crecimiento sin restricciones de la raz
principal que puede alcanzar hasta los 1.5 metros de profundidad si las condiciones del suelo lo permiten.
El siguiente cuadro nos permite ver las
caractersticas para el ptimo crecimiento del cultivo
de cacao.
El cultivo de cacao se puede iniciar en reas con
rastrojos, donde se puedan seleccionar algunas
especies que ayuden como sombro temporal; en
praderas, bajo cultivos de pltano o banano y en
renovacin de plantaciones de cacao abandonadas,
viejas e improductivas.
Distancia de siembra
La distancia de siembra recomendada es de tres por
tres metros en cuadro o tringulo, para una densidad
aproximada de 1.100 a 1.280 plantas por hectrea. En

zonas bajas de tierras frtiles se recomienda ampliar la distancia hasta 3,3 por 3,3 m para una densidad de 1.000 plantas por
hectrea.

REQUERIMIENTO DE SUELOS PARA EL CULTIVO DEL CACAO

El crecimiento y la buena produccin del cultivo de cacao no solo dependen de la existencia de las buenas condiciones fsicas y
qumicas en los primeros 30 cm. de profundidad del suelo, donde se encuentra el mayor porcentaje de races fisiolgicamente
activas encargadas de la absorcin de agua y nutrientes; sino tambin de las buenas condiciones fsicas y qumicas de los
horizontes o capas inferiores del suelo que permitan una buena fijacin de la planta y un crecimiento sin restricciones de la raz
principal que puede alcanzar hasta los 1.5 metros de profundidad si las condiciones del suelo lo permiten. Los suelos ms
apropiados para el cacao son los aluviales, los francos y los profundos con subsuelo permeable.
Los suelos arenosos son poco recomendables porque no 13 permite la retencin de humedad mnima que satisfaga la necesidad de
agua de la planta.
Los suelos de color negruzco son generalmente los mejores puesto que estn menos lixiviados. Otra caracterstica es que debe
poseer un subsuelo de fcil penetracin por parte de la raz pivotante y una adecuada profundidad. La profundidad del suelo es
uno de los factores que determina la cantidad de agua susceptible de ser almacenada en el suelo y puesta a disposicin de las
plantas.
En regiones donde las precipitaciones superan los 3,000 mm. la profundidad efectiva a considerar es de 1.00 m., que asegura la
fijacin estable de la planta y al mismo tiempo un suministro adecuado de agua a las races. Sin embargo, en regiones con pocas
secas prolongadas es conveniente considerar un lmite mnimo de profundidad en 1.50 m. para que de esta manera se pueda
aumentar el suministro de agua a las races.
Drenaje
Est determinado por las condiciones climticas del lugar, la topografa, la susceptibilidad del rea a sufrir inundacin y la
capacidad intrnseca del suelo para mantener una adecuada retencin de humedad y disponer de una adecuada aireacin. Existen
problemas de drenaje interno por disposicin de texturas en el perfil del suelo.
Cuando hay texturas arcillosas en el subsuelo, estas no permiten el rpido movimiento del agua originando procesos de xido
reduccin que ocasionan la aparicin de moteaduras. (Los suelos con moteaduras o manchas grises o amarillentas indican que
estn sometidos a fluctuaciones de la humedad y por lo tanto necesitan drenaje.)
pH del suelo
Es una de las caractersticas ms importantes de los suelos porque contribuye a regular la velocidad de descomposicin de la
materia orgnica, as como la disponibilidad de los elementos nutritivos.
El cacao se desarrolla eficientemente cuando el pH se encuentra en el rango de 6.0 a 6.5; permitiendo obtener buenos
rendimientos. Sin embargo, tambin se adapta a rangos extremos desde los muy cidos hasta los muy alcalinos cuyos valores
oscilan de pH 4.5. hasta el pH de 8.5, donde la produccin es decadente o muy deficiente, en estos suelos se debe aplicar
correctivos.
Manejo se suelos cidos
En muchos casos los suelos se vuelven cidos porque la roca de donde se derivan es muy pobre en minerales. Para ser saludables,
los suelos necesitan elementos como: Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Potasio (K) y Fsforo (P), para mencionar los ms importantes.
Los suelos cidos estn propensos a perder minerales por la lixiviacin; entre ms nutrientes son lixiviados mayor es la acidez.
Sntomas: No hay sntomas visibles de acidez en el suelo para evaluar la seriedad del problema, sin embargo algunos de los
siguientes signos son indicativos de problemas por acidez:
a) Suelos de colores claros en reas de mucha precipitacin lluviosa.
b) Los suelos cidos pueden ser fcilmente identificados usando el Kit de pruebas de cido o papel litmus.

* El Kit de prueba del pH del suelo puede dar al agricultor una medida suficientemente precisa de la acidez. Un pH de 5.5 o
mayor que ste indicara que la acidez y el aluminio no son un problema mayor, sin embargo, pueden existir graves deficiencias de
nutrientes, que pueden reducir drsticamente la produccin en las parcelas.
Primeros auxilios
Encalar es la prctica ms efectiva para reducir la acidez del suelo y disminuir el nivel de aluminio en la solucin del suelo. Para
encalar el suelo se debe solicitar el diagnstico a un laboratorio de suelos, con la asistencia de un agrnomo. An las sugerencias
de imitar un tratamiento aplicado en otro campo lleva muchos riesgos, porque las condiciones del suelo entre un campo y otro
pueden ser diferentes.
Los productores pueden conducir un experimento en el
campo, que les pueda ayudar a determinar la cantidad de
cal requerida para preparar la tierra.
Para ese propsito se pueden hacer cuatro diagramas de
5 metros por 5 metros, marcados
en partes uniformes y representativas del campo.
Cada parte recibe el mismo tratamiento (rangos bsicos
de fertilizantes), excepto por la cantidad de cal que es
aplicada en ellos: cero kilogramos (0 toneladas por
hectrea), 2.5 kg. (1 tonelada por hectrea), 7.5 kg. (3
toneladas por hectrea) y 15 kg. (6 toneladas por
hectrea). El experimento puede ser repetido para
aumentar la veracidad de la prueba, la respuesta del
cultivo ser el mejor indicativo del rango de aplicacin de cal y se le puede observar continuamente para estimar si deja efectos
residuales.
Prevencin y mejoramiento
Los agricultores tienen varias alternativas para combatir
los problemas de acidez del suelo. Las siguientes son
algunas de ellas:
Seleccin de especies tolerantes.
Darle descanso al suelo (perodo de barbecho).
Corregir la salud del suelo con abonos verde, cultivos de
cobertura y agroforestera.
Aplicacin de enmiendas de cal o cenizas.
Estas alternativas se pueden combinar y usar los
resultados
ms
satisfactorios.
Un
prerrequisito
importante
para
conseguir
la
recuperacin
y
rehabilitacin del suelo es protegerlo contra la erosin y,
de esta forma, conservar los beneficios de los esfuerzos
curativos sobre la tierra, que el agricultor utiliza. La
mejor alternativa, por supuesto si es posible, es prevenir
la acidificacin con un manejo planificado.
Manejo de Suelos bsicos
Se dice que un suelo es alcalino o bsico cuando su pH es
superior a 7,5. Las causas pueden ser varias: por ser
suelos de zonas ridas con escasa pluviometra, por
transportar las aguas sustancias alcalinas que se
concentran en las zonas ms deprimidas del terreno, o
bien por la propia naturaleza del suelo (material parental).
El principal inconveniente de estos suelos es que presentan un alto contenido en carbonato clcico, el cual va a impedir que la
planta pueda absorber buena parte de los nutrientes del suelo. En consecuencia, si tenemos un suelo bsico, por mucho fsforo

que este tenga de forma natural, o por mucho hierro (sulfato de hierro) que apliquemos, la planta presentar carencias de
fosforo y de hierro, puesto que estos elementos a pesar de estar en el suelo, se encuentran retenidos por el calcio, formando un
compuesto insoluble que la planta no puede asimilar. disminuir el pH es una labor costosa, que se debe realizar de forma
continuada para obtener resultados aceptables.
Las principales alternativas para bajar el pH son las siguientes:
Azufre elemental: ampliamente empleado en agricultura, aunque con efectos a largo plazo. En el suelo, el azufre se oxida
lentamente a cido sulfrico, que neutraliza a los elementos alcalinos.
Para disminuir una unidad de pH se necesita alrededor de 1 Kg de azufre por metro cuadrado. La disminucin del pH debe
realizarse de forma escalonada, no bajando ms de 0,5 a 1 unidad de pH por aplicacin.
Sulfato de hierro: como el anterior, aporta azufre, pero en forma de sulfato. Es un acidificante a corto plazo y adicionalmente
aporta una pequea cantidad de hierro asimilable.
En pre-plantacin se aplicar como abonado de fondo, en forma granulada (foto inferior),
directamente sobre el terreno. Durante el cultivo se debe aplicar junto con el riego, a intervalos
regulares y con una frecuencia que depender de las unidades de pH que queramos bajar. Para riego
por goteo se emplea en escamas (foto superior), que permite una mejor disolucin en el tanque. En
riego por inundacin se aplica sobre el terreno en grnulos y despus se riega.
La dosis para bajar 1 unidad de pH es de 4 gramos por litro de agua, aunque depende de factores
como la textura del suelo. lo recomendable es aplicarlo en cantidades regulables, para bajar poco a
poco el pH del suelo.
cidos aplicados al agua de riego. Son los cidos fosfrico, ntrico y ctrico. Los dos primeros se emplean en agricultura para
bajar pH, como fertilizantes, y para prevenir obturaciones en riego localizado, mientras que el cido ctrico es ms empleado por
aficionados a la jardinera, al ser menos peligroso.
Fertilizantes nitrogenados de reaccin cida: nitrosulfato amnico, nitrato amnico, fosfato monoamnico o urea. Su empleo es
como fertilizante, aunque como efecto secundario acidifican el suelo al contener azufre. Aplicar estas sustancias en exceso
puede causar fitotoxicidad a la planta y contaminar el subsuelo, por lo que no se emplean especficamente para bajar el pH, sino
como parte de la fertilizacin.
Materia orgnica: la descomposicin de la materia orgnica tiene una reaccin cida para plantaciones agrcolas se emplea
estircol, por disponibilidad y por precio.
Se aplica como abonado de fondo; en herbceos un mes antes de la plantacin. Su empleo fundamental es como abono, al ser el
una pieza clave de la fertilizacin, ya que hace que el suelo retenga ms agua y fertilizantes, adems de mejorar su estructura.
Se aplican 10000-30000 kg/Ha en funcin del cultivo y del suelo.
Otros factores limitantes en los suelos
Compactacin. Se define como el endurecimiento de la masa del suelo debida a la modificacin del espacio poroso (aumento de
microporos y disminucin de macroporos), lo que determina una mayor masa de suelo en un mismo volumen con menor porosidad,
que resulta en un impedimento o restriccin para el crecimiento de las races.
Erosin. Consiste en el desprendimiento y posterior arrastre de la masa del suelo para ser depositado en otra zona. Este
proceso resulta en la prdida de la capacidad de suministrar nutrimentos y en la disminucin de la capacidad de enraizamiento
(soporte mecnico) al dejar expuestas capas endurecidas, pedregosas, compactas y/o txicas para las plantas cultivadas.
Dficit de humedad. Definido como la ocurrencia de perodos prolongados de dficit hdrico. La ocurrencia de estos estados
depende de la condicin climtica en la que se ubica el suelo y de la retencin de humedad del mismo, la cual est muy relacionada
con la textura y el contenido de materia orgnica del mismo. Es normalmente alta en suelos con predominio de arcilla, media en
los francos y bajas en suelos arenosos, y mayor en la medida en que el contenido de materia orgnica es ms alto.
Deficiencias de fertilidad. Es la incapacidad del suelo para suplir los nutrimentos requeridos por la planta en las formas,
cantidades y proporciones requeridas para un adecuado crecimiento y produccin. Generalmente se debe a la deficiencia de
algunos elementos que limitan el desempeo de los cultivos o en otros casos a condiciones en las que los excesos de aniones o
cationes en el sistema causan efectos txicos que son igualmente restrictivos para la produccin. Ambas situaciones son

identificadas

mediante

el

anlisis

de

una

muestra

de

suelo

con

fines

de

fertilidad.

Elementos bsicos para mejorar la salud del suelo

Para mejorar y mantener la buena salud del suelo se requiere que los productores estn muy pendientes de las prcticas que
hacen que el suelo se mantenga frtil y sano; stas deben estar orientadas hacia los siguientes aspectos:

Brindar atencin permanente a la fertilidad del suelo como base de cualquier sistema de produccin.
Cuidar y aumentar la vida en el mismo.
Prevenir la erosin.
Hacer obras de conservacin de suelos.

Suelos que no proveen suficientes nutrientes a las plantas

Las plantas dependen de los nutrientes del suelo para crecer. Ellas combinan el aire con productos que sintetizan la energa del
sol y con los elementos que el suelo provee. Los elementos que necesitan son numerosos, los ms importantes son nitrgeno (N),
fsforo (P) y potasio (K). Estos son elementos primarios.
El suelo requiere muchos ms elementos para poder ser saludable. Muchos otros nutrientes son importantes, pero son usados en
cantidades menores por las plantas y otros organismos del suelo, como ejemplo de ellos tenemos al Boro (B), Cobre (Cu), Hierro
(Fe) y Molibdeno (Mo). La cantidad y la forma de la liberacin de estos elementos menores, en la disponibilidad de nutrientes a la
planta, es lo que diferencia a un suelo bueno de uno pobre.
Usualmente los suelos no pueden proveer los nutrientes necesarios para una u otra clase de plantas. Estos problemas son
denominados deficiencias nutricionales. Las principales deficiencias son:
Deficiencia de nitrgeno
Cuando el nitrgeno es deficiente las plantas no pueden funcionar bien o crecer bien o no pueden defenderse por s mismas. El
nitrgeno es un nutriente crtico para posibilitar la produccin de protenas y otros materiales esenciales en las plantas. Las
protenas son utilizadas por las plantas para funcionar y crecer. Usualmente la materia orgnica es la ms importante fuente de
nitrgeno en el suelo, a menos que se usen fertilizantes qumicos o plantas leguminosas como las arvejas o plantas que produzcan
vainas. Tambin las asociaciones desarrolladas con la bacteria llamada Rhizobium. El Rhizobium puede desarrollar ndulos en las
races, los cuales toman el nitrgeno del aire. El nitrgeno que esa bacteria usa puede ser utilizado por las plantas y ms tarde
por otros organismos a travs de la descomposicin de leguminosas.
Sntomas
Plantas enanas y hojas de color verde claro o amarillo. Particularmente las hojas ms bajas son amarillas, especialmente entre
las venas.
Primeros auxilios
1 Aplicacin de compost alrededor de las plantas y trabajar gentilmente el suelo. Ser cuidadoso para diluir abonos fuertes,
especialmente gallinaza para evitar quemaduras en las races. Para evitar algunos problemas con la aplicacin de compost como
fuente de abono, se debe hacer un anlisis del suelo. Sin un anlisis, existe la posibilidad de quemaduras severas en las races.
2 Aplicacin de nitrgeno en fertilizantes qumicos. Riegue el fertilizante en forma foliar alrededor de las plantas y, si es
granular, incorprelo al suelo.
Deficiencia de fsforo
El fsforo tambin es importante en el crecimiento de las plantas. Antiguas culturas latinoamericanas, como los Incas del Per,
estaban enteradas de la importancia del fsforo, ya que los cultivos en las laderas andinas producan poco si no agregaban este
elemento. Por ello, transportaban cada ao a las altas montaas andinas, grandes cantidades de excremento de pjaro, desde
islas cercanas donde abundaban las aves. El excremento de aves es rico en fsforo. Hoy el fsforo es uno de los tres
fertilizantes agrcolas ms importantes que existen.

Sntomas
Plantas con manchas moradas en los brotes y en los bordes de las hojas.
Primeros auxilios
Aplicar abono de aves de corral, en forma diluida.
Esparcir un fertilizante qumico rico en fsforo incorporado en el suelo alrededor de las plantas.
Deficiencia de potasio
Los primeros sntomas de la carencia de potasio se observan en las hojas ms viejas puesto que el potasio es un elemento muy
mvil en la planta y se desplaza de los tejidos viejos a los ms nuevos.
Los sntomas progresan hacia la parte superior a medida que la severidad de la deficiencia aumenta. Ms comnmente, se observa
amarillamiento (clorosis) a lo largo del margen de la hoja, aunque la vena central se mantenga verde. En casos graves de
deficiencia de potasio, el margen abrasado de la hoja puede llegar a desprenderse.
Primeros auxilios
Para solucionar la deficiencia de potasio, usa fertilizantes con alta proporcin de potasio, ya sean complejos de N-P-K o el sulfato
potsico simple.
Deficiencia de micronutrientes o elementos menores
Cuando las plantas tienen deficiencias de nutrientes empiezan a canibalizar sus tejidos y eso las hace ms dbiles y menos
resistentes a las infecciones provocadas por un gran nmero de hongos. Similarmente los organismos del suelo requieren de un
suplemento esencial de micronutrientes para funcionar.
Boro (B): La falta de este elemento produce un crecimiento lento y pocas races.
Cobre (Cu): El borde de las hojas presenta quemaduras. Reaccin severa con algunos herbicidas. Bronceamiento de las puntas de
las hojas. Puede causar esterilidad y bajo peso en trigo y frutales.
Hierro (Fe): La deficiencia de este elemento provoca un crecimiento lento, amarillamiento en varias leguminosas, arverjas y
frutales
Molibdeno (Mo): Reduce el crecimiento, produce amarillamiento, marchitez, cada de hojas en leguminosas y avena.
Disponibilidad de nutrientes: Usualmente los microelementos son liberados por la roca madre a partir de la cual los cultivos
pueden extraerlos. Para asegurar la liberacin de microelementos del suelo se deben hacer aplicaciones de materia orgnica o
cenizas.
Taller
Resuelve el siguiente taller en tu cuaderno consulta las dudas con tu profesor.
1.
2.
3.
4.
5.

Cules son los requerimientos (topografa, Suelos, Vientos, clima, altitud) para un cultivo de cacao?
Cual es la distancia de siembra del cultivo de cacao?
Explica los requerimientos de suelo del cacao con tus propias palabras.
En que afecta el drenaje del suelo a los cultivos de cacao?
En que afecta el pH del suelo a los cultivos de cacao? Como se maneja un suelo de pH cido y Bsico? Explique
detalladamente el cuadro de acidez o alcalinidad del suelo.
6. Explica cules son los otros factores limitantes del suelo para el cultivo de cacao?
7. Cuales son Elementos bsicos para mejorar la salud del suelo?
8. Explica los sntomas de la deficiencia de nitrgeno, fosforo y potasio en los suelos y como mejorarlos.
9. Cuales son los micronutrientes y que problemas trae su deficiencia en los cultivos?
10. Realiza un mapa conceptual del cultivo de cacao y sus necesidades bsicas en los suelos
Evaluacin
Conceptual: comprendo los requerimientos del cultivo y comprendo las necesidades bsicas en los suelos
Actitudinal: participo activamente en la clase, comparto mis ideas y dudas con la clase
Procedimental: leo con atencin y realizo la gua ye l taller, comparto mis dudas con el docente.