POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

DESCRIPCIN Y ANLISIS PESTE Y SU

IMPACTO EN BAVARIA.

OSCAR RAUL SILVA BURGOS

OMAR JOHVANNY SANCHEZ VASQUEZ

ESPERANZA GMES LASERNA

CONTENIDO
1. HISTORIA......................................................................................................3
2. MISIN...........................................................................................................4
3. VISIN...........................................................................................................4
4. OBJETIVOS...................................................................................................5
5. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.............................................................6
6. VARIABLE POLITICA....................................................................................6
7. VARIABLE SOCIO CULTURAL.....................................................................7
8. VARIABLE TECNOLOGICA...........................................................................7
9. VARIABLE ECONOMICA.............................................................................10
10.

ANALISIS VARIABLE POLTICA..............................................................10

Anlisis de Impacto.........................................................................................10
11.

ANALISIS VARIABLE SOCIO CULTURAL...............................................12

Anlisis de Impacto.........................................................................................12
12.

ANALISIS VARIABLE TECNOLOGICA....................................................14

Anlisis de Impacto.........................................................................................14
13.

ANALISIS VARIABLE ECONOMICA........................................................15

Anlisis de Impacto.........................................................................................15
14.

CONCLUSIONES.....................................................................................17

15.

BIBLIOGRAFIA.........................................................................................21

1. HISTORIA
Con el nombre Sociedad Kopp's Deutsche Brauerei. En 1910 en el marco del
primer centenario de la independencia se lanz la cerveza La Pola. En 1930 el
Consorcio de Cerveceras Bavaria surgi de la fusin de la Kopp's Deutsche
Brauerei y algunas cerveceras regionales, y cambiara su nombre a Bavaria
S.A. en 1959. Bavaria S.A. se fusion con la Cervecera guila de Barranquilla
en 1967, y posteriormente comprara la Cervecera Unin (Cervunin), de
Medelln, en 1972. Con la fusin de Cervecera guila, la familia Santodomingo
de Barranquilla pas a ser la principal accionista de la nueva empresa cuya
propiedad, por ese tiempo, se encontraba altamente dispersa. La utilizacin de
la liquidez de Bavaria para iniciar proyectos en diferentes sectores de bebidas
le vali fuertes crticas a la familia Santo Domingo de parte de los accionistas
minoritarios y de la opinin pblica, quien se sinti defraudada con la
adquisicin de Bavaria por el grupo barranquillero.
La compaa colocara sus acciones en la hoy Bolsa de Valores de Colombia
en 1981. En 1994 Bavaria S.A. empez a producir refrescos de fruta, pulpas y
agua embotellada por medio de Refrescos Bavaria y Jugos Bavaria con las
marcas de gaseosas Konga, Link, Pony Malta; la soda Wizz; agua Brisa y jugos
Tutti Frutti sin mucho xito; solo "Tutti Frutti", "Pony Malta" y "Brisa" recibieron
cierto grado de aceptacin en el mercado. En el ao 2006 Tutti Frutti fue
vendida a su rival y duea del mercado de las bebidas gaseosas Postobn
junto a su planta despulpadora en el municipio colombiano de Tulu, Valle del
Cauca;3 trasladando la produccin de agua Brisa a sus plantas cerveceras
hasta el ao 2009 cuando es vendida la marca a las embotelladoras regionales
de Coca-Cola. En el ao 1996 se creara el Grupo Empresarial Bavaria, que
iniciara su expansin en 2000 con la compra de su rival Cervecera Leona, y la
adquisicin de la Cervecera Nacional de Panam en 2001, Unin de
Cerveceras Peruanas Backus y Johnston y la Cervecera Andina de Ecuador
(hoy Cervecera Nacional de Ecuador) en 2002.
Entre 1997 y 2002 se constituy Valores Bavaria, hoy Valrem, separado de la
compaa cervecera y destinado a la administracin de las empresas del Grupo
Santo Domingo distintas de las relacionadas con el negocio de las bebidas,
entre las cuales se encontraban Caracol Televisin y Avianca, entre otras
empresas del sector aeronutico, metales, qumico y forestal. El industrial Julio
Mario Santo Domingo paso a ser el segundo mayor accionista de SABMiller el
19 de julio de 2005, cuando fusion Bavaria con SABMiller en Londres. Karl
Lippert, quien se vena desempeando como director de distribucin y ventas

de SABMiller en Europa, reemplaz a Ricardo Obregn Trujillo como

presidente de Bavaria a partir del 1 de febrero de 2006.
Club Colombia y guila, dos cervezas colombianas.
El 7 de agosto del 2008, Bavaria, S. A. anuncia la venta de su negocio de
aguas a Coca Cola de Chile S. A. (TCCC) e Industria Nacional de Gaseosas S.
A. (Coca-Cola FEMSA), por un valor en efectivo de 92 millones de dlares.
Esta venta incluye la marca Brisa, los activos productivos y los inventarios
relacionados con el negocio de aguas, propiedad de Bavaria y Cervecera
Unin. Sin embargo, la venta excluye cualquier bien inmueble, as como la
operacin de Brisa en Panam. Karl Lippert, coment: La venta del negocio de
aguas le permitir a Bavaria enfocarse en su fortaleza central, la elaboracin y
distribucin de cervezas y maltas.4 5 En abril de 2009 cumpli 120 aos de
labor continua y siendo lder en el segmento de cervezas. En octubre de 2011
Alejandro Santo Domingo Dvila tras el fallecimiento de su padre, dirige a
Bavaria S.A., Grupo Santo Domingo, Valorem, y la mesa directiva de Sab
Miller. Se convierte en el segundo hombre ms rico de Colombia, con un
patrimonio de 11.700 millones de dlares, convirtindose en uno de los jvenes
ms ricos del mundo para el 2013.

2. MISIN
Crecer en el mercado a un consumo per capital anual de 60 litros, asegurando
el liderazgo de nuestro portafolio de marcas nacionales e internacionales en
cada una de las categoras de bebidas y en todos los segmentos del mercado.

3. VISIN
Ser la compaa ms admirada en Colombia y un gran contribuyente a la
reputacin global de SABMiller.
- Por la efectividad de nuestro mercadeo.
- Por la calidad de nuestros productos.
- Como la mejor fuente de empleo.
- Como el mejor socio.
- Por nuestra responsabilidad social.

4. OBJETIVOS
El principal objetivo de Fundacin Bavaria es beneficiar a las comunidades ms
necesitadas de Colombia a travs de programas de inversin social orientados
a la generacin de empleo y de ingresos, la disminucin de pobreza y al
progreso y desarrollo sostenible del pas.
El planeta es tambin nuestro amigo. Por eso en Bavaria venimos adelantando
acciones durante muchos aos, las cuales han ayudado a reducir
ostensiblemente nuestro impacto sobre el medio ambiente.
Uno de los principales objetivos de la Bavaria de hoy es el de producir ms
cerveza utilizando menos agua. Solo durante los ltimos 8 aos (2002), hemos
logrado reducir el uso de agua en un 23.34%.
Igualmente, en Bavaria destinamos actualmente importantes recursos para
darle un uso racional a la energa y a disminuir la huella de carbono. El 70% del
combustible utilizado en la produccin de cerveza es gas natural. Las buenas
prcticas de uso eficiente de energa trmica y elctrica han contribuido a una
reduccin del 34% en los ltimos ocho aos.
As mismo la renovacin de nuestra flota de distribucin, y la optimizacin de
rutas han contribuido de forma importante en la reduccin de emisiones de
CO2, esta ltima con un estimado de reduccin de CO2 mayor a 45.000 ton.
durante el ao fiscal (abril 2009 - marzo 2010).
La renovacin de los envases y empaques de Bavaria contribuye al reuso y el
reciclaje, Todos los empaques de los productos de Bavaria son potencialmente
reciclables, el 93% de nuestras botellas son retornables. En el 2009, el 93% del
material usado en las cajas del nuevo formato provino del material reciclado de
las antiguas cajas.
Iniciativas como las anteriores, hicieron merecedora a Bavaria de dos
importantes premios durante el 2009: el Premio Nacional a la Responsabilidad
Ambiental entregado por la Fundacin Siembra Colombia y la embajada
Britnica en Colombia y el Premio Portafolio 2009 en la categora de
Proteccin del Medio Ambiente.

5. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

6. VARIABLE POLITICA
Siendo Bavaria S.A una cervecera tiene limitaciones respecto a su venta de
una manera libre ya que tiene restricciones impuestas por el estado para poder
vender su producto por lo que tiene que acoplarse a polticas de cmara de
comercio, alcalda, Dian, invima y sanidad.
Dado que la cerveza no es un producto de primera necesidad y presenta un
alto consumo est sometido a las imposiciones tributarias de carcter Nacional
y de los entes territoriales.

Bavaria aporta en promedio el 33% del total de los ingresos fiscales de los
departamentos, as como el 3,4% del total de los impuestos de la Nacin,
contribuyendo siete veces su tamao en la economa, segn Fedesarrollo.

7. VARIABLE SOCIO CULTURAL

Las cervezas de Bavaria hacen parte del estilo de vida de los colombianos,
sus productos han hecho de las tradiciones, celebraciones y costumbres, una
parte esencial de la vida cotidiana de los consumidores.
En cuanto a la variable sociocultural, la empresa tiende a ser afectada por
medio de las costumbres que una poblacin determina tiene, muchas veces el
consumo de la mayora de sus productos, son restringidos en su totalidad,
como lo son:
Condiciones mdicas.
Principios religiosos y ticos.
Valores inculcados.
Prohibiciones que cada persona se impone de acuerdo a su condicin o
ideologa propia.
Estas variables logran ser influenciadas en el mercado en general, porque no
son controladas por la empresa como tal.
Adems Bavaria se ha centrado en tener una gran variedad de productos para
satisfacer las necesidades individuales de los consumidores teniendo en
cuenta sus gustos y sus caractersticas de consumo tales como guila, guila
light, pker, pker ligera, costea, club Colombia negra-roja-dorada, redds,
redds dry ,miller ,Peroni ,cola y pola y malta Pony malta.

8. VARIABLE TECNOLOGICA
Esta comprometida a ser ms eficiente en el uso de agua, en la administracin
y bsqueda de fuentes ms limpias de energa, en la seleccin de empaques
que generan el menor impacto ambiental y en la minimizacin de residuos que
se envan a los rellenos sanitarios.

A nivel productivo se han construido plantas en donde la innovacin

tecnolgica permite que se pueda producir de una manera ms eficiente el
producto sin afectar su calidad y llevar a la empresa un paso ms cerca de
llegar a su meta de 60 litros per cpita anuales; tenemos como referente la
nueva fbrica ubicada en el municipio de Yumbo de la que podemos definir lo
siguiente.
Fueron casi 15 meses si se incluye el perodo de preparacin del arranque. Va
del 26 de diciembre del 2006 al 11 marzo del 2008.
Infraestructura de la nueva planta (distribucin, lneas productivas, metros
cuadrados que ocupa).
Este proyecto es uno de los ms importantes del suroccidente colombiano
actualmente, por su magnitud, nivel de inversin, nivel de ingeniera,
tecnologa, vinculacin de mano de obra, y la dinmica generada en el rea de
influencia. Algunos datos que lo corroboran
Inversin:
$410.000 millones
rea total del terreno del proyecto: 303.000 m
Tecnologa de punta en proceso cervecero, con los equipos ms modernos de
ingeniera y fabricacin alemana y local
La ingeniera de edificaciones, vas e instalaciones en general se condensa en
los siguientes datos:
28 edificios construidos que se traducen en 45.000 metros cuadrados de rea
edificada.
Pilotes en la cimentacin 8.500 metros lineales.
Excavaciones 160.000 metros cbicos.
Rellenos 380.000 metros cbicos.
Estructuras en concreto 21.000 metros cbicos.
Concretos 63.000 metros cbicos.
Acero estructural 2.600 toneladas.
Pisos industriales 49.000 metros cuadrados.
Pavimentos 82.000 metros cuadrados.
Redes hidrosanitarias 11 kilmetros.

Paisajismo 900 especies de rboles sembrados en el sitio y en las cuencas.

Estructura metlica 3.500 toneladas.
Hierro estructural 2.600 toneladas.
Rellenos 380.000 metros cbicos.
Capacidad de produccin y mercado a atender
Es una planta concebida, diseada y construida para la produccin,
almacenamiento y distribucin de cerveza y malta.
Como tal, se han instalado en ella todos los equipos y procesos requeridos
para la elaboracin, envasado, almacenamiento y distribucin de estos
productos.
La planta se ha dimensionado para atender el mercado natural del
suroccidente colombiano y se ha construido en una primera fase con una
capacidad de 3.5 millones de hectolitros por ao.
Una segunda fase, planeada para los prximos tres aos, llevar la capacidad
de la planta a 4.5 millones de hectolitros por ao. Para lograrlo, ser necesario
complementar con unos tanques adicionales para fermentacin y maduracin y
la instalacin de una tercera lnea de envasado.
Est constituida por toda una cadena de equipos de elaboracin de cerveza,
entre los que se destacan una moderna cocina para la preparacin del mosto
(bebida base de la cual se obtiene la cerveza), y los grupos de tanques
exteriores refrigerados para la fermentacin y maduracin de la cerveza en
proceso y el almacenamiento de la cerveza terminada lista para envasar. (Son
16 tanques de fermentacin, 11 tanques de maduracin y 10 tanques de
almacenamiento de cerveza terminada, que se aprecian visiblemente al
observar la planta desde fuera). Finalmente, se tienen dos lneas para el
envasado en botella de vidrio de la cerveza terminada, una de ellas con
capacidad de 120.000 botellas.
Por hora y la otra con capacidad de 60.000 botellas por hora.
Inversin total en el proyecto
Inversin: $410,000 millones de pesos (USD 200 millones)

9. VARIABLE ECONOMICA
SI bien el entorno Microeconmico de pas es estable con una inflacin del
3.66% el marco tributario no deja de ser un riesgo pues para cubrir el dficit
fiscal el gobierno recurre constantemente a reformas tributarias siendo la ms
impactante para el sector la Ley 863 Reforma Tributaria de 2003, ms all de
estas consideraciones Colombia presenta un mercado que produce tranquilad
al sector productivo pues los entes de control econmicos son independientes
del ejecutivo.
Situacin macroeconmica
Tenemos un fuerte impacto cambiario desde el ltimo ao pues la moneda se
ha devaluado con respecto al dlar aproximadamente del 30% esto obedece a
una coyuntura mundial donde las materias primas como el petrleo han cado
en un ms del 50%, lo que en pases como Colombia que tienen una
importante dependencia del mismo prestan una presin inflacionaria en el
crecimiento econmico que fue del 3% el ltimo trimestre; si bien dado la
coyuntura actual no es un indicador malo las proyecciones para los prximos
meses apuntan a una desaceleracin econmica que afectara el empleo y a la
larga el poder adquisitivo del consumidor.

10. ANALISIS VARIABLE POLTICA

Anlisis de Impacto
Se realizara la valoracin en una escala del 1 al 5 siendo 1 muy negativo 2
negativo 3 equilibrado, 4 positivo y 5 muy positivo.
Valoracin Variable Poltica

Variable Poltica
Estabilidad
del
Gobierno
Comercio Exterior

Muy
Negativo equilibrado positivo
negativo
1
2
3
4

Muy
positivo
5

Poltica de Bienestar
Social

Los ms de cincuenta aos de democracia ininterrumpida permiten la

consolidacin de los entes productivos del pas, garantizando los derechos de
propiedad privada siendo sta una fortaleza para la empresa lo que le ha
permitido crecer continuamente desde 1889 posicionndola no solo a nivel
regional sino nacional.
Podramos definir que la estabilidad del Gobierno Colombiano en el mbito
poltico es producto de muchos factores pero el aporte del sector empresarial
ha sido decisivo, existe una estrategia claramente definida por parte del Grupo
empresarial Bavaria en la financiacin de las campaas electorales de los
candidatos presidenciales que son cercanos

a los intereses

de la

organizacin, adicionalmente un fuerte lobby en el senado de la repblica para

ejercer presin sobre leyes que en su momento afecten o beneficien a la
compaa.
La reduccin de barreras al movimiento de bienes, servicios e inversin,
impact el mercado mundial de las cervezas al abrir las puertas de nuevos
mercados de exportacin y al enfrentar productores de cerveza de Amrica
Latina con competidores internacionales como Anheuser-Busch, Heineken y
Labatt.
La creciente avalancha de adquisiciones de pequeas y medianas compaas
de cerveza por parte de los grandes jugadores mundiales motiv a Bavaria a
convertirse en un ente ms activo en trminos de movidas internacionales. Esta
empresa decidi salir de "compras" para lograr un mejor posicionamiento en
una industria que se ha venido consolidando con gran rapidez en el mundo
entero.
La consolidacin internacional de Bavaria, que para el 2001 tena el 23% de las
ventas provenientes de sus operaciones en el exterior, se apalanca en un
esfuerzo de consolidacin nacional que tiene su mayor expresin cuando pasa
de tener el 44.2% que haba comprado en el 2000, al 100% de participacin en

la cervecera Leona -la segunda ms importante del pas y que lleg a controlar
el 25% del mercado colombiano.
Con esta adquisicin Bavaria logr controlar el 98% del mercado cervecero en
Colombia y optimizar su produccin al contar con la fbrica de Leona, que es
considerada como la ms moderna de Amrica Latina y que solamente estaba
produciendo 4 millones de hectolitros al ao, cuando estaba en capacidad de
producir 9.2 millones. Esta nueva infraestructura le permiti generar economas
de escala que la llev a reducir los costos por cada hectolitro producido. En el
2002, el costo de produccin del hectolitro de cerveza en promedio fue de
US$13 dlares -en el 2001 estaba en US$18- con la planta de Leona se tiene
proyectado que llegue a US$10.

11. ANALISIS VARIABLE SOCIO CULTURAL

Anlisis de Impacto
Se realizara la valoracin en una escala del 1 al 5 siendo 1 muy negativo 2
negativo 3 equilibrado, 4 positivo y 5 muy positivo.
Valoracin Variable Sociocultural

Variable Sociocultural
Consumo Excesivo
Campaas Sobre un
Consumo Moderado

Muy
Negativo equilibrado positivo
negativo
1
2
3
4

Muy
positivo
5

Las cervezas de Bavaria hacen parte del estilo de vida de los colombianos,
sus productos han hecho de las tradiciones, celebraciones y costumbres, una
parte esencial de la vida cotidiana de los consumidores.
En cuanto a la variable sociocultural, hacia la empresa esta tiende a ser
afectada por medio de las costumbres que una poblacin determinada tiene,
muchas veces el consumo inapropiado de sus productos causa problemas

como por ejemplo: rias, accidentes de trnsito, Entre otros causados por la
prdida de conciencia que el exceso de alcohol genera
De esta manera se ve afectada la imagen de la empresa, aunque sta trate de
controlarlo con campaas publicitarias advirtiendo de el consumo moderado e
informando que en exceso puede ser nocivo para la salud; cabe resaltar que
este problema en particular empieza en algunos hogares de nuestro pas
cuando inducen a los menores a consumir bebidas alcohlicas

a muy

temprana edad sin pensar en las consecuencias futuras que puede causar.
Adicional a esto, el exceso no moderado de sustancias alcohlicas puede
generar no solo en problemticas sociales, econmicas sino tambin de
carcter moral, a saber:
Si bien es cierto que se ha advertido mediante campaas publicitarias acerca
de los riesgos generados por el consumo de alcohol hay que tener presente
que estas no amonestan acerca de posibles problemas personales tales como
ruptura de los lazos familiares, posible agresividad debido al resentimiento
corporal estrs laboral, entre otras.
Ahora bien, debido a un posible decremento en las ganancias de cerveceras,
las pautas morales del uso del alcohol no han de ser especificadas ms que
por profesionales competentes: socilogos, psiclogos de familia y psiquiatras
especializados en dipsomana. Ellos han sido quienes han advertido del
potencial peligro al que est expuesto la vulnerable sociedad

colombiana

siendo ste un deber de las mismas compaas que camuflan el peligro de sus
productos con publicidad acorde a las necesidades bsicas del hombre social:
la socializacin, la amistad y el compaerismo.
Como tal las cerveceras han trabajado en la adecuacin del consumo masivo
de cerveza como al intrnseco en el quehacer sabatino y dominical del
colombiano promedio sin que esto sea percibido. Cabra hacer un estudio de
las consecuencias que deja la elaboracin de la cerveza en un mbito
ambiental en el que se degradan los recursos hdricos- muy escasos por
nuestros tiempos- en pro de la elaboracin de bebidas embriagantes; los
problemas a los que se puede ver expuesto el hombre frente a la adiccin al

alcohol; la recepcin del estilo de vida cervecero en la vida familiar y laboral

entre otros.

12. ANALISIS VARIABLE TECNOLOGICA

Anlisis de Impacto
Se realizara la valoracin en una escala del 1 al 5 siendo 1 muy negativo 2
negativo 3 equilibrado, 4 positivo y 5 muy positivo.
Valoracin Variable Tecnolgica

Variable tecnolgica
Infraestructura
Tecnolgica
Nuevas Tecnologas
Consumo de Energa

Muy
Negativo equilibrado positivo
negativo
1
2
3
4

Siendo la elaboracin de la cerveza

Muy
positivo
5

un proceso tecnolgico maduro la

infraestructura tecnolgica se enfoca en la optimizacin de los recursos para

transformacin del producto es como con una gigante inversin en la
modernizacin de las actuales plantas y la creacin de la nuevas como la
planta de Yumbo ; se ha pasado de gastar 11 litros de agua para producir un
litro de cerveza a utilizar 5 litros; la disminucin equivale al suministro de un
ao para una

poblacin de 150.000 habitantes siendo esta una gran

oportunidad para declararse como una industria verde lo que le permite la

condonacin de impuestos.

NUEVAS TECNOLOGAS:
Al formar parte de un producto de consumo con bajo nivel de transformacin
la implementacin de nuevas tecnologas es lento con unos ciclos de
renovacin de aproximadamente 15 aos, esto permite tener una vigencia ms
longeva a diferencia de otros sectores como el tecnolgico. La incorporacin
de nuevas tecnologas en lenta y gradual permitiendo la absorcin de cambios

sin que se tengan amenazas de sustitutos tenemos por ejemplo el caso de la

cerveza Pker que tiene las mismas caractersticas de hace 20 aos.

CONSUMO DE ENERGA:
Bajo la poltica de optimizacin de los proceso de produccin est el ahorro de
energa, como parte del compromiso de reducir el consumo de energa la
huella de carbono. En la planta de la cervecera

se cuenta una turbina

hidrulica, que aprovecha la topografa de la zona y utiliza el agua existente

como una fuente renovable de energa que genera menos contaminacin. El
ciclo del agua dentro de la planta permite la utilizacin de este recurso para la
elaboracin de nuestros productos y la generacin de energa elctrica. El agua
utilizada en el funcionamiento de la turbina es captada directamente de la
fuente y retorna a sta con la misma calidad, ya que no surte ningn proceso
qumico. Aunque esta turbina existe en la planta desde hace aos, las mejoras
realizadas a su funcionamiento, los mantenimientos constantes y la
sincronizacin con el sistema elctrico externo que surte a la planta han
permitido aumentar el porcentaje de participacin de esta energa en ms de
cuatro puntos porcentuales, pasando de un valor que estaba ubicado entre el 9
y el 10%, a una participacin actual de entre el 14 y el 17% del total de la
energa elctrica consumida por la planta.

13. ANALISIS VARIABLE ECONOMICA

Anlisis de Impacto
Se realizara la valoracin en una escala del 1 al 5 siendo 1 muy negativo 2
negativo 3 equilibrado, 4 positivo y 5 muy positivo.
Valoracin Variable Econmica

Variable Econmica
Estabilidad
en
la
comercializacin

Muy
Negativo equilibrado positivo
negativo
1
2
3
4

Muy
positivo
5

En cuanto a la variable econmica podramos decir que difcilmente se

afectaran las ventas de la empresa ya que en nuestro pas hay celebraciones
durante todo el ao y la cerveza es prcticamente indispensable para la
mayora de sus asistentes, sin contar con los establecimientos comerciales que
venden estos productos todos los das y en especial los fines de semana.
Tambin podemos ver que muchas personas destinan una gran parte de sus
ingresos mensuales al consumo de cerveza

como actividad de ocio y

esparcimiento y que aunque sus ingresos disminuyeran la cantidad de dinero

destinado a esta actividad sera prcticamente la misma pues ha llegado a
convertirse en un hbito de casi todos los fines de semana y estas personas
prefieren gastar su dinero en esto que en cualquier otra actividad o necesidad.
Las compaas de cerveza al igual que las tabacaleras durante el siglo XIX y
XX han generado ingresos mensuales por ms de un milln de dlares, lo que
ha hecho el consumo de estos productos algo cotidiano en un gran porcentaje
de la cultura de cualquier pas. Sin embargo, aunque los egresos de los
consumidores no se vean significativamente afectados de inmediato, las
descompensaciones mensuales son notables, ms aun, los ingresos dejados a
dichas compaas.
Si bien es cierto que a mayor demanda, mayor empelo se genera, habra que
detenerse en el caso de la cerveza, cul es costo que deja tras de s este
negocio del cual hacen parte las personas de todo tipo de condicin social y
econmica; Tanto acaudalados como obreros son consumidores habidos del
lquido dorado, durante el ltimo centenario, lo cual a posesionado a la cerveza
como un negocio de constantes ganancias sin riesgo a prdidas econmicas
sin importar la situacin econmica de una nacin, ya sea de recesin o
prspera, el consumo de cerveza seguir en auge.

14. CONCLUSIONES
De todo lo anterior se puede concluir que Bavaria es una empresa muy slida,
que se preocupa por mejorar sus procesos de produccin y consumo como se
puede ver en sus plantas y campaas publicitarias adems una gran
generadora de empleo en nuestro pas.

Podemos definir que dentro del entorno Poltico las Polticas fiscales
son las que constantemente afectan la rentabilidad del negocio, pues
estas se encuentran a merced del gobierno de turno, lo que no permite
tener un control de la variable.

La sostenibilidad de las empresas relacionadas con el alcohol no se va a

ver afectada por ningn tipo de recesin econmica ya que la cerveza es
un producto de consumo masivo y constante.

Es necesario tener en constante anlisis las variables que afectan la

organizacin pues los riegos pueden cambiar en el tiempo y se hace
necesario modificar la estrategia para los mismos

Aunque se puede definir la industria

madura

cervecera como una industria

y la absorcin de tecnologas es lenta, incorporacin de

procesos ecolgicos ms eficientes le dan una licencia social a la

organizacin.
Hemos definido el macro entorno las dimensiones y factores ms relevantes
que afectan el entorno de BAVARIA el anlisis PEST no permite verificar las
debilidades y oportunidades que se presentan para la empresa y de esta
manera

plantear una estrategia que nos permita potencializar las

oportunidades y mitigar las amenazas.

El trabajo que se presenta a continuacin sintetiza todo lo validado en las

entregas anteriores mostrando los hallazgos y el impacto de los mismos en un
entorno corporativo como Bavara.
SINTESIS Y HALLAZGOS DE ANLISIS PEST BAVARIA.

Bavaria es una empresa ya reconocida internacionalmente su posicionamiento

en el mercado es mucho mayor que cualquier empresa similar. Por este motivo
se basa en una demanda Primaria ya que tiene ganado el mercado en su
industria.
Esta empresa se preocupa ms en ofrecerles a sus clientes variedad de
productos que satisfagan sus necesidades en diferentes ocasiones. Por el
momento ms o menos ofrecer al mercado 16 productos diferentes en formas y
clases. Lo que quiere BAVARIA es poder ofrecer gran variedad para que el
cliente pueda satisfacer diferentes necesidades en diferentes ocasiones.

HALLAZGOS

Las tendencias de consumos en Colombia estn cambiando fuertemente

impulsado por las condiciones de la coyuntura econmica. Nuevos gustos y
factores de decisin de compra de los colombianos se reflejan en nuevos
canales y formatos de canales comerciales establecidos; y destacando que el
internet comienza a establecerse como canal fuerte para comercio entre
empresas y hacia el consumidor final. Adicionalmente, nuestro pas comienza a
posicionarse como un destino atractivo de inversin para la venta al detalle,
siendo esta causa directa para que las tendencias vayan cambiando tanto de
un periodo a otro.
La empresa cervecera en su nueva etapa de crear bebidas refrescantes,
analiza la posibilidad en el futuro de adquirir los alimentos como la chalupa y la
granadilla.
La principal preocupacin de Bavaria es que sus bebidas sean consumidas
responsablemente solo por aquellas personas con edad legal para hacerlo. Las
personas que no superan la edad legal para consumir alcohol no deben hacerlo
en consonancia con esto, se cree que es necesario reforzar las leyes que
prevengan el acceso de los menores de edad a las bebidas alcohlicas, y
apoyamos los esfuerzos dirigidos a crear conciencia en los padres,
expendedores y otros adultos, sobre los riesgos del consumo en menores de
edad y sobre la venta de alcohol a persona jvenes.

El anlisis del macroentorno enmarca los factores polticos como los que
presentan ms riesgos por la organizacin pues al ser una variable no
controlada puede afectar financieramente la compaa la variable fiscal afecta
enmarcada por los impuestos se define de la siguiente manera.

DIMENSIN TECNOLGICA.

En las plantas se ha realizado las inversiones tecnolgicas que permiten cada

vez garantizar un producto que cumplen con los estndares de calidad de
Bavaria y SABmiller, buscando siempre la satisfaccin del consumidor,
adoptando una filosofa de aseguramiento de calidad administrando riesgos de
inocuidad y mejora continua en los procesos, maquinaria y tecnologa utilizada
para hacer un proceso cervecero.

CAMBIOS TECNOLGICOS

Los cambios e innovaciones tecnolgicas tambin representan una fuerza de

gran impacto en las organizaciones, puesto que en un momento determinado y
hasta
Sorpresivamente, un producto puede quedar obsoleto o acortarse su ciclo de
vida, por la aparicin de una nueva tecnologa. Por todo esto se exponen
algunos de los avances tecnolgicos logrados en los ltimos aos con la
aplicacin de los conocimientos cientficos tcnicos obtenidos sobre el proceso
de elaboracin de sus productos por tal razn Bavaria se enfoc en reducir el
costo de produccin y mejorar la calidad de todo su portafolio.
Se tratan de aspectos bsicos como son proceso para la reduccin de la
oxidacin antes y durante la maceracin; tambin en la reduccin del contenido
de sustancias voltiles que afectan la calidad del producto; sistemas para la
reduccin del consumo de energa en la elaboracin del mosto
(aprovechamiento del calor de los vahos del tacho, reduccin de la evaporacin
y otros).
Un avance notorio y fundamental de la cerveza a nivel e comercializacin es el
internet anivel de la comercializacin del producto como tal, ya que esto
permite minimizar las distancias y hacer un plan de mercadeo ms avanzado
penetrando y enflacando las mentes de los jvenes consumidores.

DIMENSIN ECOLGICA

AGUA
Producir ms cerveza utilizando menos agua es una propiedad que la
compaa ha adoptado, para implementarla en toda su operacin de esta forma
damos continuidad a los lineamientos de SABmiller en cuenta a las 10
prioridades de desarrollo sostenible y los tres frentes de accin:
Reduccin de cantidad de agua por unidad de cerveza desarrollo de programas
con nuestros proveedores evitar conflictos con las comunidades por el uso de
este recurso.

ENERGA
En Bavaria hacer seguimiento permanente al consumo de energa de nuestras
operaciones, tanto por el costo de compra y generacin, como invernadero,
derivadas de la utilizacin de combustible fsiles para su produccin.

El control peridico de entorno y las variables que lo afectan permite

adelantarse a los riesgos que impactan a la organizacin.
Para una organizacin como Bavaria se hace necesario aplicar de manera
constante proceso de reingeniera penita una optimizacin de los procesos
tecnolgicos que estn enfocados en el mejoramiento del consumo de los
recursos naturales.

15. BIBLIOGRAFIA
http://bavariacolombia4.blogspot.com.co/
http://www.bavaria.co/
http://www.dinero.com/economia/articulo/cuantas-reformas-tributarias-hatenido-colombia/206248
http://148.204.211.134/polilibros/portal/Polilibros/P_terminados/Planeacion_Estr
ategica_ultima_actualizacion/Polilibro/Unidad%20IV/Tema4_1.htm sirve
http://elpais.com/diario/2005/07/20/economia/1121810416_850215.html
http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-1363235
http://www.fedesarrollo.org.co/wpcontent/uploads/2011/08/comunicados_Fedes
arrolloImpacto-economico-de-Bavaria-Informe-definitivo.pdf