5 bebidas prehispnicas

Estas cinco bebidas forman parte de la

historia gastronmica de nuestro pas. Son preparaciones ancestrales,
que hoy en da no solo se conservan gracias a la tradicin familiar, y
tambin por el esfuerzo de varios restaurantes o cafeteras, al incluirlas
en sus mens.
Chocolate de agua
Doa Amparito Moya es la orgullosa duea de Tanguy, un restaurante
en donde gran parte de la materia prima con la que cocinan es trada de
Zaachila, Oaxaca. Como buen espacio oaxaqueo, el chocolate caliente
no poda faltar y aqu el de agua es una delicia pues conserva la receta
tradicional: semi amargo, ligero y muy espumoso
Tanguy. Joyas 23, Estrella: 5781 9705
Tascalate
Que Bo! es un espacio que promueve los productos nacionales,
principalmente el cacao. El lugar se caracteriza por los estantes llenos
de piezas chocolatosas a las que es imposible decirles que no. Sin
embargo, tambin tienen un apartado para las bebidas prehispnicas,
como el tascalate, originaria de Chiapas, que lleva cacao, tortilla de maz
tostada, agua o leche, piones tostados, canela, achiote, azcar y hielo.
Que Bo! Julio Verne 104B, Polanco: 5281 4064
Tejate
A unos pasos del Monumento a la Revolucin, se ubica la Finca Don
Porfirio, una cafetera que rinde homenaje a uno de los personajes ms
importantes de la historia de Mxico: Porfirio Daz. Aqu apoyan a los
productores de Oaxaca, de ah que todos los ingredientes que utilizan en

las bebidas son comprados en ese estado, y rescatan bebidas como el

tejate que preparan con maz, cacao, flor de cacao y semilla de mamey.
Finca Don PorfirioPlaza de la Repblica 46, Tabacalera: 5705 5382
Pozol
Cafeleera es un espacio dedicado a los amantes del caf y la lectura.
Una de las cosas que lo caracteriza, es la campaa Lector en Extincin la
cual consiste en la dinmica de dejar un libro y llevarte otro. El men de
bebidas incluye por supuesto al caf pero tambin tienen especialidades
como el pozol que sirven caliente o fro. Tanto el cacao como el caf son
trados de Chiapas.
Cafeleera. Avenida Taxquea 1832, Local B, San Francisco Culhuacn:
5646 5228
Atoles y champurrado
Una de las especialidades de Casa Churra son, como su nombre lo
indica, los churros. Entre las delicias que no te puedes perder est La
Churra, con queso filadelfia, chocolate, cajeta y lechera. Para
acompaarlos, tienen atoles hechos con fruta de temporada y un
champurrado imperdible.
Casa Churra. 16 de Septiembre No. 26, Centro: 5510 3435
Cmo te quitas la sed?Estas cinco bebidas forman parte de la historia
gastronmica de nuestro pas. Son preparaciones ancestrales, que hoy
en da no solo se conservan gracias a la tradicin familiar, y tambin por
el esfuerzo de varios restaurantes o cafeteras, al incluirlas en sus
mens.
Chocolate de agua
Doa Amparito Moya es la orgullosa duea de Tanguy, un restaurante
en donde gran parte de la materia prima con la que cocinan es trada de
Zaachila, Oaxaca. Como buen espacio oaxaqueo, el chocolate caliente
no poda faltar y aqu el de agua es una delicia pues conserva la receta
tradicional: semi amargo, ligero y muy espumoso
Tanguy. Joyas 23, Estrella: 5781 9705
Tascalate

Que Bo! es un espacio que promueve los productos nacionales,

principalmente el cacao. El lugar se caracteriza por los estantes llenos
de piezas chocolatosas a las que es imposible decirles que no. Sin
embargo, tambin tienen un apartado para las bebidas prehispnicas,
como el tascalate, originaria de Chiapas, que lleva cacao, tortilla de maz
tostada, agua o leche, piones tostados, canela, achiote, azcar y hielo.
Que Bo! Julio Verne 104B, Polanco: 5281 4064
Tejate
A unos pasos del Monumento a la Revolucin, se ubica la Finca Don
Porfirio, una cafetera que rinde homenaje a uno de los personajes ms
importantes de la historia de Mxico: Porfirio Daz. Aqu apoyan a los
productores de Oaxaca, de ah que todos los ingredientes que utilizan en
las bebidas son comprados en ese estado, y rescatan bebidas como el
tejate que preparan con maz, cacao, flor de cacao y semilla de mamey.
Finca Don PorfirioPlaza de la Repblica 46, Tabacalera: 5705 5382
Pozol
Cafeleera es un espacio dedicado a los amantes del caf y la lectura.
Una de las cosas que lo caracteriza, es la campaa Lector en Extincin la
cual consiste en la dinmica de dejar un libro y llevarte otro. El men de
bebidas incluye por supuesto al caf pero tambin tienen especialidades
como el pozol que sirven caliente o fro. Tanto el cacao como el caf son
trados de Chiapas.
Cafeleera. Avenida Taxquea 1832, Local B, San Francisco Culhuacn:
5646 5228
Atoles y champurrado
Una de las especialidades de Casa Churra son, como su nombre lo
indica, los churros. Entre las delicias que no te puedes perder est La
Churra, con queso filadelfia, chocolate, cajeta y lechera. Para
acompaarlos, tienen atoles hechos con fruta de temporada y un
champurrado imperdible.
Casa Churra. 16 de Septiembre No. 26, Centro: 5510 3435
Cmo te quitas la sed?