UNC - FCE - Administracin de

Operaciones I - 2006

Supply Chain Management

Facultad de Ciencias Econmicas
n

Administracin de Operaciones I
Administracin de la Cadena de Suministro
Supply Chain Management

La Administracin de la Cadena
de Abastecimiento, apunta a
Acompaar las Oscilaciones

Ing. Enzo Castellano

(Variaciones) entre la
Demanda y la Fabricacin.
Ing. Enzo Castellano

Supply Chain Management

n

ADMINISTRACION DE LA CADENA DE

Supply Chain Management

n

SUMINISTRO (ABASTECIMIENTO)
n

Implica la Coordinacin de las

Funciones Clave de la Empresa:

Propsito: Sincronizar las Funciones de

una Empresa con las de sus Proveedores
a fin de Acoplar el Flujo de Materiales,
Servicios e Informacin, con la Demanda
del Cliente.
Ing. Enzo Castellano

Marketing, Finanzas, Ingeniera,

Sistemas de Informacin,

Operaciones, Logstica

Tringulo de la Planeacin
en relacin a las principales actividades
de Logstica/Supply Chain Management

Ing. Enzo Castellano

Cadena de abastecimiento

VISA

PLANEACION

Flujo de material Flujo de crdito

Estrategia de Inventario
> Planeaci n
> Decisiones sobre
Inventario
> Decisiones sobre
Compra y
Programaci n de
Suministros
> Fundamentos de
Almacenamiento
> Decisiones sobre
Almacenamiento

Objetivos
de Servicio
a Cliente
> El Producto
> Servicio de Logstica
> Procesamiento de
Pedidos y Sistema de
Informacin

Estrategia de Transporte
> Fundamentos de Transporte
> Decisiones sobre Transporte

Proveedor

Estrategia de Localizacin
> Decisiones sobre Localizaci n
> Proceso de Planeacin de la Red
Extrado de: LOGISTICA

Proveedor Fabricacin

Programacin

Minorista

Consumidor

Mayorista
Flujo de
pedidos

Minorista
Flujo de

caja

- Administracin de la Cadena de Suministro - Ronald H. Ballou - Pearson - 5a Ed 2004

Ing. Enzo Castellano

Prof.Titular: Ing. Enzo Castellano

Ing. Enzo Castellano

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Operaciones I - 2006

Supply Chain Management

Supply Chain Management

Flujo de Entrada
de Materiales

Creacin de
Inventario

Nivel de Inventario

Flujo de Desperdicio (Scrap)

Flujo de Salida de Materiales
Ing. Enzo Castellano

Supply Chain Management

n

En: TEMAS CLAVE EN EL CICLO

Ing. Enzo Castellano

Supply Chain Management

n

DEL SISTEMA DE PRODUCCION

n

(Cap. 1 Chase, Pg. 11, Cuadro 1.5)

En la Etapa de:

ADMINISTRACION DE LA

1. Cmo se administra la
Cadena de Suministros ?

Supply Chain Management

n

Tenemos que contestarnos

las siguientes preguntas:

CADENA DE SUMINISTRO,

Ing. Enzo Castellano

2. Cmo se administran los

Proveedores y las Adquisiciones ?
Ing. Enzo Castellano

10

Supply Chain Management

3. Cmo se Proyecta la Demanda

continuamente ?

4. Cmo se administran las

Actividades del Da a Da de:
Planeacin de Produccin,
Programacin e Inventarios ?
Ing. Enzo Castellano

Prof.Titular: Ing. Enzo Castellano

11

Ing. Enzo Castellano

12

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Supply Chain Management

n

Inventario en Puntos Sucesivos de

Almacenamiento:

Proveedor > Materias Primas

Planta manufacturera > Trabajos en Proceso

.

El enfoque de las compras

Gestin del suministro:
-High costs
-Escasez: nacional o
internacional

Gestin de los materiales:

-Alto costo de transporte
-Alto costo de inventario
Gestin de las compras:
-Artculos de consumo
-Productos est ndar

Productos Terminados

Centro de distribuci n > Productos Terminados

Minorista > Productos Terminados

Ing. Enzo Castellano

Gestin de la fuente:
-Artculos exclusivos
-Artculos hechos a medida
-Artculos de alta tecnologa

13

Ing. Enzo Castellano

14

Proceso de compra tradicional

Supply Chain Management

Cliente

Proveedor

Orden de
compra
Informe de
cuentas por
cobrar

Acreedores

Correo

Procesamiento
de la orden

Drsena de
descarga

Lista de
embalaje
Correo

Reconciliar
cuentas

Jorge Tesler - La Nacin - 20-08-00

Es clave administrar bien los recursos

La eficacia en la gestin de la cadena de

abastecimiento, genera mayor competitividad

Factura

Comprobaci n

Correo

n
Ing. Enzo Castellano

15

Supply Chain Management

n

Factores determinantes en la valoracin

La base es la Planificaci n
Ing. Enzo Castellano

16

Supply Chain Management

n

3. Mayor exigencia del Time-To-Market, que

es el Tiempo de Entrega al Consumidor

de la Cadena de Abastecimiento:
n

Las nuevas tecnologas (Internet), son de

una gran ayuda

Deudores

1. Aparicin de Nuevos Canales de

4. Alta Variabilidad de la Demanda

Distribucin (e-commerce) = a) Ms giles y

5. Alta Competitividad

flexibles, b) Potenciacin de la Venta Directa

6. Superexigencia en el Servicio al Cliente

2. Acortamiento de los Ciclos de Vida de los

7. Altas Tasas de Inters.

productos

Ante esto, no se puede

amortiguar ese efecto con Altos Stocks (Inventarios)

Ing. Enzo Castellano

Prof.Titular: Ing. Enzo Castellano

17

Ing. Enzo Castellano

18

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Supply Chain Management

n

Supply Chain Management

Sntomas tpicos de Problemas en

Sntomas tpicos de Problemas en

la Gestin de la Cadena de

la Gestin de la Cadena de

Suministro:

Suministro:

1. Altos Niveles de Inventarios en Todo el

4. Baja Capacidad de Anticipacin y

Proceso de Abastecimiento

Adaptacin a Cambios en los Perfiles de

2. Faltantes que Deterioran el Servicio

Demanda.

3. Altos Costos Log sticos

Ing. Enzo Castellano

19

Ing. Enzo Castellano

Supply Chain Management

20

Supply Chain Management

Desarrollo de una Cadena de Suministro

Desarrollo de una Cadena de Suministro

Fase 1

Fase 2

Proveedores

Control de
Producci n

Compras

Distribuci n

Clientes

Proveedores

Ing. Enzo Castellano

Supply Chain Management

n

Fase 3
Proveedores

22

Supply Chain Management

n

Diseo de Cadenas de Suministro

para un ambiente competitivo:

Cadena de
Suministro
Interna

Clientes

Cadena de Suministro Integrada

n

Clientes

Integracin Interna

21

Desarrollo de una Cadena de Suministro

Distribuci n

Departamento de Administracin de Materiales

de Suministro

Control de
Producci n

Cadena de Suministro Interna

Entidades independientes en la Cadena

Ing. Enzo Castellano

Compras

1. Cadenas de Suministro Eficaces

2. Cadenas de Suministro con Sensibilidad

de Respuesta

Integracin de la Cadena de Suministro

Ing. Enzo Castellano

Prof.Titular: Ing. Enzo Castellano

23

Ing. Enzo Castellano

24

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Supply Chain Management

n

Cadenas de Suministro Eficaces

Propsito: Coordinar el Flujo de

Cadenas de Suministro con

Sensibilidad de Respuesta

materiales y servicios, con miras minimizar

los inventarios y maximizar la eficiencia de
los fabricantes y proveedores incorporados
a la cadena. (Ej.: Productos Lcteos)
Ing. Enzo Castellano

Supply Chain Management

Propsito: Estn diseadas para reaccionar

rpidamente a las demandas del mercado,
posicionando los inventarios y las capacidades
como una barrera protectora contra la
incertidumbre de la demanda. (Ej.: Art. de Moda)

25

Sistema de Visualizacin
para el Cliente (de una Empresa
Internacional de Logstica)

Ing. Enzo Castellano

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Supply Chain Management

n

Dinmica de la Cadena de Suministro

1. Efectos ocasionados por la Cadena de

Suministro Externa:

Ing. Enzo Castellano

A. Cambios en el volumen

B. Cambios en la mezcla Productos/Servicios

C. Entregas tard as

D. Embarques incompletos

27

Supply Chain Management

Ing. Enzo Castellano

Supply Chain Management

Dinmica de la Cadena de Suministro

Nomenclatura/Referencias:

2. Efectos ocasionados por la Cadena

CD = Centro de Distribucin

DC = Distribution Center

WAREHOUSE = Depsito

PULL = Mtodo de Arrastre. Significa:

de Suministro Interna:
n

A. Casos de escasez provocados por causas internas

B. Cambios en aspectos de ingeniera

C. Introduccin de Nuevos Productos/Servicios

D. Promociones de Productos/Servicios

E. Errores de informacin
Ing. Enzo Castellano

Prof.Titular: Ing. Enzo Castellano

28

La Demanda del Cliente pone en

Marcha la Produccin
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Ing. Enzo Castellano

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Supply Chain Management

Supply Chain Management

Nomenclatura/Referencias:

Nomenclatura/Referencias:

BACKHAULING = Tirar de Atrs

SCORE = Supplier COst Reduction Effort

EDI = Electronic Data Interchange

Esfuerzo para Reducir el Costo

CMI = Computer Manufacturing

de los Proveedores

.
n

Integrated

BAR CODE = Cdigo de Barras

Ing. Enzo Castellano

Respuesta Eficiente al Consumidor

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Supply Chain Management

n

ECR = Efficient Customer Response

ADMINISTRACION DE LA CADENA DE

Ing. Enzo Castellano

Supply Chain Management

n

SUMINISTRO (ABASTECIMIENTO)

ADMINISTRACION DE LA CADENA DE
SUMINISTRO (ABASTECIMIENTO)

Bibliografa 1

Bibliografa 2

Produccin & Operaciones

Administracin de Operaciones

Martn Oscar Adler

Lee J. Krajewsky - Larry P. Ritzman

Ed. MACCHI - Cap. 15 - 1a Edicin

Prentice Hall - Cap. 11 - 5a Edicin

Ing. Enzo Castellano

32

33

Ing. Enzo Castellano

34

Supply Chain Management

n

ADMINISTRACION DE LA CADENA DE

Supply Chain Management

SUMINISTRO (ABASTECIMIENTO)
n

Bibliografa 3

Admin. de Producc. y Operaciones

Chase - Aquilano - Jacobs

Administracin de la Cadena de
Casos de Aplicacin:
Ver Sitio Web www.webpicking.com

IRWIN-McGrawHill - Cap. 12 - 8a Ed.

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Prof.Titular: Ing. Enzo Castellano

Abastecimiento

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