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Prpar par :
Sciences Economiques
Et de Gestion
Option : Gestion
Semestre : VI
Encadr par :
Dr. Ibourk Omar
Je remercie vivement
mon professeur Mr.
OMAR IBOURK qui a
assur avec beaucoup
dintrt lvolution de ce
travail. Ses conseils, ses
suggestions et ses
engagements mont
beaucoup aid pour
laboutissement de ce
travail.
:
Abderrahim
Ait Elmadani
-2-
Abderrahim
Ait Elmadani
Introduction :
-3-
-4-
repose notamment sur laffichage des prix des produits, le plus grand choix
propos et la propret des locaux. Mais plus sur des considrations.
La grande distribution a boulevers les donnes du commerce au Maroc
avec de nouveaux concepts de vente et le dveloppement des nouvelles
habitudes de consommation. Ce secteur est un ple position en termes de
chiffre daffaires par mtres carres. Lalimentaire y occupe une place
prpondrante mais une grande partie des responsables de ces points de
vente, dplorent le manque dorganisation de la filire des fruits et lgumes
frais.
Concept relativement rcent au Maroc, la grande distinction sy
dveloppe un rythme soutenu. Ainsi, ds le dbut des annes 1990, la vente
en libre service a cre une vritable mulation dans le commerce traditionnel,
comme une sorte de rponse aux volutions des modes de consommation.
Par ailleurs, depuis son avnement, la grande distribution a permis
dintroduire des notions qui taient jusque l inconnues ou pas pratiques : le
juste temps dans les livraisons, la diversification des produits, mais aussi la
mise en place des chanes de froid indispensables aux produits frais et
prissables. Cette transformation du tissu commercial marocain explique sans
doute lengouement des investisseurs pour ce secteur, notamment les
enseignes trangres qui se sont installes pour leur propre compte ou en
association avec des entreprises marocaines.
Ce travail sera prsenter au niveau de deux partie :
Dans la premire partie, un aperu gnral sur le marketing de la grande
distribution au Maroc, dont laquelle on va faire les relations entre les
distributeurs et leur fournisseurs dans un 2me chapitre on va explique
comment les stocks ont t repartir dans les magasines de distribution et dans
un 3me chapitre on va voir les relations avec la clientle.
Dans la 2me partie : on va trait un cas pratique cest le cas d Aswak
Assalam de Marrakech, dont laquelle on va analys les rsultats dun
questionnaire.
-5-
-6-
J.N.KAPERER, G.LAURENT, la sensibilit aux marques, prix de la fondation jours de France, 1984
10
- la prospection :
Cest lune des taches essentielles du gestionnaire charg des achats, il est
donc ncessaire dviter que ce responsable soit trop absorb par des taches
trangres sa mission et principales. La prospection seffectue de plusieurs
manires :
1- une politique frquente consiste convoque ou recevoir les vendeurs des
fabricants qui se prsente spontanment.
2- Parfois, cest au cours des visites des salons que les commerants examinent les
gammes des producteurs. Ce monde de protection est commode pour les petits
commerants qui prennent a cette occasion des rendez vous avec les
reprsentants des fabricants.
3- Parfois, enfin les commerants se rendent chez les producteurs. Seules les
grandes organisations demandent a leurs responsable dachat de visiter
systmatiquement tous les principaux fournisseurs potentiels de faons mieux
apprcier sur place leur capacit et leurs techniques de production.
- la ngociation avec le fournisseur :
Il sagit dun moment fort dlicat entre le commerant et le fournisseur cette
opration saccomplit a loccasion de tous les contrats entre les deux parties, aussi,
bien au cours de la prospection quaprs la slection, lorsque le dtaillant est prt
passer ses commandes.
Ngocies consistent offrir quelque chose pour obtenir autre chose, le
commerant va faire miroiter sa commande ventuelle au producteur, en change,
il va sefforcer dobtenir certains avantages. Quels sont donc les lments de
ngociation ?
1. les prix : ils sont gnralement dbattus a partir du tarif du fournisseur dune part
et du plan dassortiment du commerant dautre part, on pourrait en principe
admettre que le dtaillant donne la prfrence au vendeur qui prsente le prix le
plus bas, pour un produit de qualit comparable a celui dautre fournisseurs.
2. Les conditions de rglement : en gnral, les commerants sefforcent dobtenir
des fournisseurs de dlais de rglement aussi longs que possible (30, 60,90jour)
ou, tout le moins, suprieur a la vitesse de rotation des stock, lorsque cela
possible,
3. Les rductions : on distingue ordinairement trois catgories de rduction
ventuellement accords par le producteur au commerant :
Le rabais correspond a une baisse de prix exceptionnelle qui sert, par exemple
couler des articles dfrachis au de vente lente.
11
12
En 2me lieu : Munis des plans dassortiment quils ont eux -mmes
tablis les acheteurs prospectent le march et ngocient avec les fournisseurs, il
tablissent les collections et passent les commandes selon les quantits prvues
dans les budgets dachat, ils transmettrent alors aux magasins les double de ces
commandes sur les quelles figurent les prix de vente prvus, lensemble des
documents le plan de vente.
2) la porte de cette organisation :
Un dfaut apparat immdiatement dans une telle organisation. Les
gestionnaires de vente nont quun rle dexcutant, certes, ils doivent assurer le
service la clientle grer le personnel et amnager le magasin. Mais la gestion
de la marchandise leur chappe, puisquelle est entirement confie aux
acheteurs. En bref aux uns les taches roulires de surveillance du magasin, au
autres le travail noble de conception des les gammes de produits. Deux
principaux dfauts rsultent dune telle scission :
Soit la passivit du personnel de vente
Soit multiplication des conflits entre lachat et la vente.
- la dcentralisation des achats :
1)
lorganisation dcentralise
13
2) la porte de la dcentralisation
On a vu que la mesure a fait perdre la fonction dachat une grande partie de
ses prrogatives de gestion au profit de la fonction de vente. Les acheteurs se
sentent alors parfois rduit au modeste rle dchantillonneurs. En effet ils
reoivent des responsables des magasins des consignes, des descriptions prciss
des articles a trouver, par consquent, leur moyen dinitiative est mince, car sils
peuvent encore proposer des nouveauts, il leur est, en revanche, interdit de
dcider souverainement de la section des articles.
Face aux fournisseurs, les acheteurs perdent ainsi une grande partie de leur
prestige car les producteurs savent que maintenant la dcision dachat incombe
aux cadres de la vente. Lorsque le reprsentant dun fabricant vient offrir un
nouveau produit, lacheteur enregistre la proposition, mais il ne peut pas ngocier
le prix dachat, car il ne sait pas encore quelle quantit darticle retiendrant les
vendeurs. Si toute fois mme le modle leur convient. Aussi les acheteurs
prouvent_ ils souvent le sentiment de ne pas participer aux dcisions majeures de
la firme.
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15
Paragraphe2 : Tches
stocks
1- La normalisation des articles
Il sagit de classer les articles selon le degr de leur utilit. Il sagit de
dterminer les articles qui conviennent le mieux aux besoins de lentrepris et
dliminer toutes les varits superflues.
Ce classement pour avantage la rduction du nombre darticles stocks et
par consquent du niveau gnral des stocks et de leur cot
2- La classification des articles
La classification des articles peut se faire selon un critre dtermin :
Lorigine du produit, sa nature ou sa destination ce qui peut faciliter
lidentification des produits en magasin.
3- La symbolisation des articles
La symbolisation des articles facilite leur classification, elle consiste
attribuer chaque article un symbole ou un code permettant son identification. La
symbolisation peut tre alphanumrique ou numrique; elle est gnralement aussi
brve que possible Quand elle est numrique, la symbolisation permet lutilisation
de linformatique dans la gestion des stocks.
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Bon dentre
N :...
Date :
Service dorigine :
Ordre de fabrication(O.D) :.
Code Dsignation Quantit
Quantit
observation
reue
accepte
Signature du receveur
signature du magasinier
Bon de sortie
N :...
Date :
Origine :
Destination :.
Code Dsignation
Quantit
Quantit observation
commande
reue
Signature du receveur
signature du magasinier
17
Les sorties vers les clients sont contrles par les bons de livraison.
Bon de livraison
N :...
Date :
Nom et Adresse de
Nom et adresse de
lentreprise :
lacheteur :
..
Numro de la commande :.
Code Dsignation
Quantit
commande
Signature du livreur
Quantit livre
signature du client
18
Fiche de stock
Code :..
Emplacement :.
Stock minimum :.
Date
Dsignation :...
Unit :.
Numro de bon
Quantit
Entre
Sortie
Stock (restant)
Signature du magasinier
3- Les fiches dapprovisionnement
Ces fiches sont tenues par le gestionnaire du stock. Elles referment des
lments fixes concernant les stocks tels que le numro de larticle et sa
dsignation, des lments rvisables comme le dlai dapprovisionnement ou la
consommation moyenne mensuelle de larticle et des lments variables comme la
quantit disponible au magasin, la quantit en commande, la quantit
commander, etc...
19
20
21
22
Au fur et mesure que les clients passent devant les alls conduisant vers la
partie centrale du magasin, il y a une grande tentation de quitter les rayons.
Dans la partie non alimentaire, les problmes lis au trafic de la clientle restent
les mme.
II- lutilisation du linaire de vente
1 les techniques de prsentation :
Le linaire est la fois une surface de stockage et dexposition des produits.
Il possde trois dimensions : une dimension horizontale qui est la longueur au sol
de la gondole, une dimension verticale matrialise par le nombre dtagres que
comporte la gondole,et enfin une profondeur qui sert au stockage plus ou moins
important de produits.
La position des produits sur le linaire joue un rle relativement important
sur les ventes, on retient trois niveaux de prsentation savoir niveaux des yeux,
des mains, du sol. La meilleure position est celle de niveaux des yeux, et des
mains, pour les niveaux de sol, on y dispose des produits courants faisant parties
des habitudes dachat, ou des produits de grandes notorits.
Les grandes surfaces pour objectif dcouler dnormes quantits de
produits, la prsentation de masse rpond deux objectifs :
- Elle augmente leffet de tentation, de stimulation lachat sur le consommateur.
- Cre par elle mme limpression dune abondance bon march pour ce faire
trois systmes de prsentation sont utilise :
La prsentation horizontale consiste aligner les produits les uns la suite
des autres sur toute la longueur dune tagre, par famille de produits.
La prsentation verticale regroupe les produits les uns sous les autres sur
toutes les tagres .la clientle a ainsi tous les lments du choix devant elle.
Enfin, la disposition des produits sur des palettes permet une exposition de
grandes quantits faible cot de manutention ; lintrt de cette
prsentation faire croire le bon march dans lesprit du client.
23
24
Section 2 : la
communication
politique
de
service
et
de
A.Torjman, les services de la distribution fondation, tuner pour la recherche en distribution juin 1982
25
Dans certaines grande surface ont des stratgies de services compris cest
dire inclus dans le prix de vente des produits ou service la carte.
Le diagnostic7 des attentes des consommateurs doit tre fait avec beaucoup
de prvision pour apprcier chaque service .ainsi les services de confort, en
loccurrence lorganisation de vente, ladoption des horaires et lexistence dun
parking, services aprs ventes, et les mthodes de facturation. Le conseil et
laccueil, louverture en nocturne.
2-classement selon le moment dutilisation :
services utiliss avant lachat :
horaires douverture : ouvert tout au long de la semaine, et la nocturne
facilites daccs : vois de pntration, rapidit de passage
information des consommateurs sur les produits et les services proposs.
Services utiliss au moment de la vente :
Informations sur lassortiment et lamnagement des rayons et des linaires.
Informations sur la nature des articles, leur composition, leurs performances.
Informations sur les prix, par tiquetage et indication des prix lunit de poids
ou volume.
Conseil aux clients sur lusage et lentretien des produits.
Services utiliss8 aprs la vente
Livraison : la marchandise peut tre emporte par le client grce un vhicule
que lon prte, ou tre livre son domicile.
Garanties ; pour une dure dtermine
Rpartitions pendant et aprs la priode lgale ou contractuelle de garantie :
rapidit cintervention et cot
Traitement des plaintes des clients.
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1-dfinition
La publicit peut tre dfinie comme une forme de communication non
personnelle visant crer, dvelopper ou renforcer chez le client ou prospect une
attitude ou un comportement favorable envers une enseigne ou un magasin,
orienter ses choix 9, connat trois sources de financement :
- Les fabricants des produits peuvent associer leurs revendeurs leurs compagnes
publicitaires, en indiquant les listes commerantes dpositaires.
- Plusieurs commerants ont la possibilit de se grouper pour financier
collectivement leur publicit.
- Enfin, cest le cas le plus souvent, le distributeur sengage seul dans la publicit,
au plan local ou rgionale.
2-Les objectifs de la publicit du commerce
La communication10 publicitaire pour objectifs :
- Informer de lexistence de son magasin ou de lun des lments de son
marketing-mix.
- Dmonter les avantages qui offrent le point de vente.
- Amliorer son image.
- Provoquer des visites immdiates et des achats pour profiter des bonnes affaires
promotionnelles.
En rgle gnrale, le rle de la publicit est de conqurir de nouveaux clients,
ou fidliser les clients quon a dj, ou encore stimuler la consommation de
tous les articles de lassortiment dans la zone de chalandise.
-
10
27
est suprieur aux budgets mdias presse ou de radio pour la distribution mais il a
plusieurs avantages :
Ladquation entre laire de diffusion et l zone de chalandise
- Le faible cot au contact utile.
- Lutilisation du prospectus pour prparer les achats.
- Lunicit du message : rien dautre ne dtourne lattention du lecteur.
- Lampleur de lespace disponible qui permet de faire figurer de nombreuses
offres.
II- la promotion des ventes :
1- dfinition :
La promotion en magasin consiste ajout un produit ou (un groupe de
produits) ou loffre habituelle e linstitution distributrice dun avantage
spcifique qui peut tre soit matriel, soit immatriel (jeux, concours), et pendant
une dure limite.
Les avantages peuvent tre un prix infrieur au prix habituel, une prime, un
cadeau, ou carrment des avantages psychologiques touchant au sentiment de
bien-tre ou despoir de gain comme les jeux, et les concours.
2- les objectifs des promotions :
Plusieurs raisons justifient une promotion pour le commerant :
- Attirer de nouveaux clients rguliers.
- Vendre plus aux clients rguliers.
- Introduire ou stimuler lintrt pour un nouveau produit.
Maintenir ses ventes et sa part de march.
11
28
29
30
Chapitre
Marrakech.
4:
cas
pratique :
Aswak
Assalam
de
31
Lemplacement stratgique :
Lemplacement est une composante principale dans le succs des centres
commerciaux. Aswak Assalam choisit toujours des lieux privilgis
dimplantation. Une tude de la zone de chalandise est labore bien avant
lacquisition. La distance du centre ville, les moyens de transport, les artres
menant au site, les quartiers cibles, le dveloppement urbain de la ville est
autant de facteurs qui dterminent la pertinence dune nouvelle ouverture.
Un seul credo : qualit et fracheur :
La fracheur ! Aswak Assalam la conjugue. Pour les rayons agroalimentaires
(charcuterie, volaille, poissonnerie, fruits et lgumes, rtisserie..), la qualit et la
fracheur constituent les composantes principales et les garants de lenseigne avec
un approvisionnement sr de qualit, des produits frais prservs de tout
traitement chimique abusif et des fournisseurs agrs par les services vtrinaires.
Chez Aswak Assalam, les prix aussi jouissent dune fracheur incomparable : des
promotions en permanence rpondant au besoin de catgories
socioprofessionnelles diffrentes, et contribuant la rduction de la valeur du
panier moyen par des centaines darticles rfrencs Premier Prix . La fracheur
touche galement nos quipes qui sont pourvues de solides formations pour
assurer un travail moderne depuis la slection de la marchandise, en passant par la
conservation des produits, jusquau conseil.
3 - Plan de dveloppement
Aswak Assalam a dcid de mettre en uvre tous les moyens pour pouvoir
faire face des objectifs de taille. En plus de sa volont dtre leader dans son
secteur dactivit, Aswak Assalam ambitionne de devenir un centre commercial
incontournable.
Ces ouvertures seront accompagnes de linauguration de galeries
marchandes qui offrent toutes les conditions ncessaires laccueil des franchises
les plus prestigieuses. Pour la premire fois au Maroc, une salle de jeux nouvelle
gnration est prvue dans les locaux de Aswak Assalam. Celle-ci apportera des
nouveauts lunivers du divertissement au Maroc. Plusieurs jeux conjugus dans
le mme espace, avec des cibles dges diffrents dans la cohabitation la plus
scurise. Les prochaines ouvertures seront dotes de renouveau, en terme de
critres de slection des enseignes prsentes au niveau de la galerie, mais aussi
dvnements commerciaux priodiques.
4 - Magasins ouverts et fiches techniques :
Le Centre commercial Aswak Assalam de Rabat :
32
34
35
Aswak Assalam est situ Bab Doukkala au centre ville, couvre une
superficie de 3000m2 et a ncessit un investissement de 130 millions de dirhams
pour permettre la cration de 180 emplois directs.
Le nouveau complexe constitue la deuxime grande surface commerciale de
Marrakech. Il comprend une galerie marchande, une ptisserie et un parking, sur
trois niveaux dune superficie de 7000m2, rserv aux clients.
Plus quun hypermarch, cest un centre commercial convivial o toute la famille
se retrouve pour faire ses achats et passer un bon moment. Le complexe intgre
galement des cafs, des restaurants, une aire de jeux pour enfants.
Nouvelle magasin dAswak Assalam de Marrakech :
Six annes aprs louverture de son premier magasin de Marrakech, Aswak
Assalam ouvre le vendredi 25 avril son second hypermarch dans la ville ocre,
situ Guliz, quelques centaines de mtres de la gare ferroviaire. Cette
ouverture porte le nombre dhypermarchs Aswak Assalam 7, confirmant ainsi
lambitieux plan de dveloppement de lenseigne. Totalisant un investissement de
200 millions de dirhams, le nouveau magasin de Marrakech Guliz comporte une
surface de vente de 3000m2, 300 places de parking, et une galerie commerciale
comptant 6 magasins.
Cette ouverture participe concrtement la dynamique conomique et sociale
que connat Marrakech, en crant ainsi 250 emplois directs et 600 emplois
indirects. La premire quinzaine douverture du magasin de Guliz sera marque
par une animation exceptionnelle : tombolas quotidiennes, gratuits dans tous les
rayons, et offres promotionnelles indites.
autres
3%
les
hyperm arch
s
37%
nombres d'observations
5
11
15
8
1
40
les
m agas ins
s pcialis s
13%
frquences
13%
27%
37%
20%
3%
100%
les s uper
m archs
27%
de
autres
nombres d'observations
5
4
3
9
19
40
37
frquences
13%
10%
8%
22%
47%
100%
1 fois /mois
13%
2 fois /mois
10%
1 fois /mois
2 fois /mois
plus de 3 fois
/mois
plus de 3
fois /mois
8%
1 fois
/semaine
22%
1 fois /semaine
plus d'une fois
/semaine
rapidit aux
caisse
3%
qualit de
produit
9%
nombre d'observation
3
0
9
17
4
3
2
1
1
40
autre
3%
frquence
8%
0%
22%
42%
9%
8%
5%
3%
3%
100%
prix
prix
8%
proximit
du domicile
0%
proximit du
domicile
les promotions
un grand choix
un grand
choix
42%
les
promotions
22%
qualit de produit
ambiance
agrable
service
Commentaire : La grande majorit des individus
interrogs choisissent
Aswak Assalam pour le grand choix, ainsi pour les promotions. Ceci est tout fait
logique puisque Aswak Assalam est la plus grande surface de vente de Marrakech
aprs Marjane.
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Question 4 : quels sont selon vous les principaux points forts du magasin ?
POINTS FORTS
prix
multitude de choix
parking
l'hygine
la note de caisse
autre
total observation
la note de
caisse
20%
nombre d'observation
5
12
9
4
8
2
40
frquence
13%
29%
23%
10%
20%
5%
100%
prix
13%
autre
5%
prix
multitude
de choix
29%
l'hygine
10%
multitude de choix
parking
l'hygine
la note de caisse
autre
parking
23%
nombre d'observation
4
8
15
9
4
0
40
39
frquences
10%
20%
37%
23%
10%
0%
100%
autre
0%
prix
10%
prix
produits
manquants
20%
l'acceuil
peu
agrable
23%
produits
manquants
l'attente aux
caisse
l'acceuil peu
agrable
l'attente
aux caisse
37%
l'abssance
d'alcool
autre
food
8%
Nombres dobservations
12
9
3
5
6
3
2
0
40
hygine
5%
frquences
29%
22%
8%
13%
15%
8%
5%
0
100%
march
autre
0%
lectromnager
bazar
textile
march
29%
textile
13%
bazar
8%
lectromn
ager
22%
40
articles enfants
food
hygine
autre
autre
5%
nombres d'observations
1
12
3
2
19
1
2
40
frquences
8%
29%
8%
5%
3%
12%
5%
100%
jouets
3%
textile
29%
jouets
textile
lectromnager
f ood
hygine
hygine
47%
lectromnager
8%
f ood
5%
bazar
autre
41
nombre d'observation
25
10
5
40
frquence
62%
25%
13%
100%
prix suprieur
62%
nombres d'observations
32
8
40
frquence
80%
20%
100%
non
20%
oui
non
oui
80%
42
nombres d'observations
13
11
16
40
frquences
33%
27%
40%
100%
oui
33%
pas besoin
39%
oui
non
pas besoin
non
28%
nombres d'observations
26
10
4
40
frquences
65%
25%
10%
100%
mauvais
10%
moyen
25%
trs bien
moyen
mauvais
trs bien
65%
43
nombre d'observation
17
5
4
6
8
0
40
autre
0%
panneaux
20%
frquence
43%
12%
10%
15%
20%
0
100%
prospectus
42%
prospectus
radio
presse
TV
TV
15%
panneaux
autre
presse
10%
radio
13%
Commentaire : les prospectus reste le moyen les plus important avec un taux
de 43%, suivie par les panneaux avec 20% le promotion sur le lieu de vente avec
15%.
LA FICHE SIGNALETIQUE
Quelle est votre profession ?
PROFESSION
ouvrier
employ
tudiant
cadre
profession librale
sans profession
femme au foyer
total d'observation
nombre d'observation
0
10
8
14
4
0
4
40
44
frquence
0%
25%
20%
35%
10%
0
10%
100%
f emme au f oyer
10%
ouvrier
0%
employ
25%
ouvrier
employ
tudiant
cadre
prof ession librale
cadre
35%
tudiant
20%
Commentaire : les cadres sont bel bien prsents avec 35%, cela vaut dire que
les personnes frquentant Aswak Assalam sont gnralement aiss, suivie par les
employs 25%, tudiant 20%, et les professions librale et femme au foyer avec
10%.
SEXE :
sexe
homme
femme
total d'observation
nombre d'observation
16
24
40
frquence
40%
60%
100%
homme
40%
homme
f emme
f emme
60%
Commentaire : parmi les personnes interroges 60% tait des femmes, avec
40 % des hommes.
45
nombre d'observation
9
6
11
8
6
40
50 et plus
15%
frquence
22%
15%
28%
20%
15%
100%
0-25
23%
0-25
26-30
41-50
20%
26-30
15%
31-40
27%
31-40
41-50
50 et plus
46
47
employ
Profession librale
Sexe :
tudiant
cadre
sans profession
3. 31-40
4. 41-50
5. 50+
supermarchs
h hypermarchs
autre
1 fois /semaine
2 fois/mois
proximit du domicile
qualit de produit
les promotions
ambiance agrable
multitude de choix
Lhygine
autres
parking
48
produits manquants
labsence dalcool
autre
eloctromenager
bazar
food
textile
hygine
bazar
textile
autre
prix infrieur
pas de diffrence
9-est ce que cest facile didentifier les diffrents produits prsents sur les rayons ?
Oui
non
10-vous trouvez toujours du personnel disponible pour vous donner des renseignements ?
Oui
non
pas besoin
moyen
mauvais
12-parmi les moyens de communication utiliss par Aswak Assalam, lesquels connaissez-vous ?
Prospectus
PLV
radio
presse
panneaux
autre
MERCI DE VOTRE PARTICIPATION
49
Conclusion :
Face a des consommateurs dont les modes de vie on profondment volue et
qui souhaitent a la fois la qualit et le prix, lutile et lagrable, le distributeur doit
dabord crer une valeur ajoute denseigne a partir dun positionnement prcis et
imaginer ensuite de nouveaux moyens promotionnels en accord avec ce
positionnement.
Dans les prochaines annes, on va srement assister, une diversification des
positionnements avec loccupation des diffrents crneaux.
Ce qui contient le plus de promesses dans le positionnement dun
distributeur. Cest le mariage de deux choses quil est difficile dassocier le plaisir
et lutile. Il faut donc donner une image de plaisir de gaiet mais permettre en
mme temps aux consommateurs de se dire il y a des promotions et des prix
intressants.
Doc force est de constater que le secteur de la grande distribution a pris un
lan significatif, annonciateur dune guerre de positionnement que dit son nom.
Bien quenclenche, la dynamique de dveloppement des GMS au Maroc
nen reste pas moins frein par divers facteurs : Economiques, sociodnamographiques culturels, logistique, politiques.
Pour lavenir, une chose est sure, cest sur le terrain dune utilisation encore
plus pointu de nouvelle technologie de linformation et de la communication
(NITIC) que se situe une partie des atouts des hypermarchs, et cest la que devra
dployer lingniosit des grande surfaces.
Aprs avoir trait le secteur de la grande distribution au Maroc, un certain
nombre de conclusion simport :
Mme dans limmdiat, on peut dire quil ny a pas une grande influence
de la distribution moderne sur le commerce, traditionnel, ce dernier qui reste
malgr tout le plus adapt au consommateur marocain, comptence de faible
pouvoir dachat des marocains, dune part, et des traditions dachat qui trouvent
une rponse adquate chez lpicier du quartier.
Cependant, la distribution moderne prsente un grand danger pour le
commerce traditionnel qui doit sorganiser et se moderniser sil veut cohabiter
avec le dveloppement rapide des grandes surfaces.
Nous pouvons dire galement que la grande distribution a des chances
normes de percer dans le rseau commercial marocain, car ses possibilits de
dveloppement sont normes malgr les contraintes qui peuvent entraver ce
dveloppement.
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Bibliographie :
JALAIS, FADY.A :1987 marketing de la distribution : Application au
point de vente werbt colletion mars.
BAUX PHILIPE : 1987 marketing : une approche de mga marketing
Edition EYROLLES.
AMERIEN P.WEBER P : 2000 marketing stratgies et pratique.
Edition NATHAN.
POTHIER.P.H : 1999 lment de marketing 2me Edition, Dolloz.
ASSIR HAMID, SASTI HAMID : la grande distribution au Maroc : cas
de Marjane. mmoire de licence en sciences conomiques Universit
cadi ayyad, Marrakech anne 1997/1998.
Revues de la grande distribution :
o
N1582 du 30 Avril 1998
o
N 1539 du 15mai 1997
Ressources Internet :
La vie conomique : www.marocnet.ma
www.afrik.com
www.distrioedie.com
www.etudiant-marketing.fr
www.holdingyanna.com
www.ynna.com
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Tabelle de matire
Introduction :................................................................................................................- 4 Partie I : Le marketing de la grande destribution ....................................................- 6 Chapitre 1 : les relations avec les fournisseurs ..........................................................8
Section 1 : La politique dassortiment. ...............................................................8
Paragraphe 1 : la structure et les caractres dun assortiment. ..........................8
Paragraphe 2 : les consommateurs et les marques...........................................10
Section2 : la politique dachat...........................................................................11
Paragrahe1 : le choix de collections ................................................................11
Paragraphe2 : lorganisation de la fonction dachat ........................................13
Chapitre 2 : les dcisions de la gestion de stocks ....................................................16
Section 1: Mthodes dorganisation, De classement Et de contrle des magasins.
...........................................................................................................................16
Paragraphe1 : Organisation des magasins et tches administratives de la
gestion des stocks..............................................................................................16
Paragraphe2 : Tches administratives de la gestion des stocks......................17
Paragraphe3 : les modes de contrle : .............................................................17
Paragraphe 4. Les outils de gestion des stocks ................................................19
Section 2 : Les cots du stock ...........................................................................21
I- le cot de commande ou de passation : .........................................................21
II -Le cot de stockage ou de possession :........................................................22
Chapitre 3 : les relations avec la clientle................................................................23
Section 1 : la politique de merchandising et la politique du prix......................23
Paragraphe 1 : la politique de merchandising..................................................23
Paragraphe2 -La politique de prix ...................................................................25
Section 2 : la politique de service et de communication ...................................26
Paragraphe 1 : la politique des services ...........................................................26
Paragraphe 2 : la politique de communication ................................................27
Partie II: Etude de cas , Aswak Assalam de Marrakech.............................................30
Chapitre 4 : cas pratique : Aswak Assalam de Marrakech. .....................................31
Section1 : Prsentation d Aswak Assalam :.....................................................31
Section2 : Analyse de Questionnaire. ...............................................................37
Conclusion : ....................................................................................................................50
Bibliographie : ................................................................................................................52
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