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kilogramos de carne al ao; cada vaca ocupa en promedio una hectrea de tierra para
producir 4 litros de leche al da. Frente a este bajsimo desempeo zootcnico, si el
productor tiene ms vacunos que pasturas y raciones para alimentarlos
adecuadamente, sera ms conveniente vender algunos de sus animales y con el
dinero obtenido mejorar el rendimiento y la calidad de las pasturas y dividirlas en
piquetes para adoptar el pastoreo rotativo, fertilizarlas, producir sus propias raciones
balanceadas, adquirir vacunas, sales minerales y antiparasitarios. Por falta de
capacitacin muchos ganaderos no se dan cuenta de que, econmicamente, es ms
conveniente tener una vaca con buena gentica, desparasitada y bien alimentada en
base a buenas pasturas y raciones producidas en la finca para que produzca 20 litros
de leche de buena calidad al da, que mantener en la finca 5 de ellas hambrientas, con
mastitis y llenas de ecto y endo parsitos, que en conjunto producen los mismos 20
litros de leche pero de mala calidad.
-No diversifican y no escalonan la produccin y por esta razn se exponen a riesgos
innecesarios de clima, enfermedades/plagas y mercadeo que podran ser fcilmente
evitados o minimizados por ellos mismos. A propsito, como principio bsico los
agricultores, especialmente los pequeos, deberan reemplazar sus mono o "bicultivos"
de granos bsicos, que les proporcionan apenas uno o dos ingresos al ao, por una
canasta de rubros que generen alimentos para sus familias y sus animales, adems de
pequeos ingresos durante los 365 das del ao con lo que, adicionalmente, se
emanciparan de la dependencia de los crditos y evitaran el endeudamiento.
-Producen bienes/rubros que al ser de baja densidad econmica les generan nfimos
ingresos por hectrea (yuca, papa, calabaza, camote, frejol, maz y otros granos
bsicos), en vez de producir rubros diferenciados y de mayor densidad econmica para
venderlos a consumidores de poder adquisitivo ms alto. Por ejemplo: frutas y
hortalizas ms sofisticadas como fresas/frutillas, pias, chirimoyas, melones,
granadillas o higos, championes, esprragos y alcachofas, maz para choclo, frejol y
arveja para consumir frescas (como chauchas), miel de abejas, hortalizas, huevos y
pollos producidos sin agroqumicos, huevos de codornices, lechones con produccin
programada para pocas de fiestas, flores y plantas ornamentales, condimentos y
plantas medicinales, etc. Debido a que los pequeos agricultores tienen poca superficie
de tierra, con mayor razn debern reemplazar, en forma gradual y prudente, para no
exponerse a riesgos innecesarios, los cultivos extensivos, que los consumen los
pobres, por otros ms intensivos, consumidos por los ricos. Dicho reemplazo podran
hacerlo siguiendo el principio de la gradualidad ya sea horizontal (empezar con una
hectrea y en los aos siguientes hacerlo con ms hectreas) o vertical (empezar
duplicando el rendimiento por hectrea y en el prximo ao triplicndolo).
Mientras aburren a los nios con estos conocimientos irrelevantes para sus
necesidades de vida y de trabajo en el campo, dejan de ensearles contenidos mucho
ms tiles y necesarios para la solucin de sus problemas ms inmediatos y ms
frecuentes, como por ejemplo: a) Principios, valores, actitudes y comportamientos para
mejorar su desempeo como personas, como padres y madres de familia, como
empleados o emprendedores, como miembros honestos y solidarios de sus
comunidades; b) Las medidas ms elementales para obtener una produccin
agropecuaria ms eficiente, ms abundante, ms diversificada y ms rentable; c) Las
medidas de higiene, profilaxis y alimentacin que ellos deberan adoptar para evitar las
enfermedades que ocurren con mayor frecuencia en las zonas rurales; d)- Qu y cmo
deberan hacer para prevenir las intoxicaciones con pesticidas y los accidentes rurales;
y cmo aplicar los primeros auxilios, cuando estos accidentes no hayan sido evitados;
d) Cmo organizar solidariamente la comunidad para solucionar, en conjunto, aquellos
problemas que no pueden o no deben resolverse individualmente, como por ejemplo la
adquisicin de los insumos y la comercializacin de las cosechas; e) Cmo evitar las
principales plagas y enfermedades de la agricultura y de la ganadera, cmo identificar
y eliminar las plantas que intoxican a sus animales y los insectos que transmiten las
enfermedades, cmo identificar vboras venenosas, etc. En otras palabras, en vez de
hacerles memorizar la longitud del Ro Nilo, sera ms constructivo ensearles qu y
cmo deberan hacer para evitar la polucin del rio de su propia comunidad. En vez de
hacerles memorizar sobre los Jardines Colgantes de la Babilonia, ensearles qu y
cmo deben hacer para que exista un "Jardn" altamente productivo en cada finca de la
comunidad, lleno de hortalizas, frutas, cereales, leguminosas, races y tubrculos,
plantas medicinales, huevos, pollos y conejos o cuyes para mejorar la alimentacin y
consecuentemente la salud familiar.