UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN-TARAPOTO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADMICO-PROFESIONAL DE AGRONOMA
DEPARTAMENTO ACADMICO AGROSILVO PASTORIL
CURSO FRUTICULTURA I
INFORME N 01
TTULO:
FENOLOGA

DOCENTES:
ING. M. SC. LUIS ALBERTO LEVEAU GUERRA.
ALUMNOS:
TOMMY KARL ROMERO MERA
OSMAR VILLALOBOS CULQUI
GABRIEL ROMERO CACHIQUE
FECHA DE EJECUCIN:
31/08/2015
FECHA DE PRESENTACIN
21/09/2015

TARAPOTO PER
2015

I.

INTRODUCCIN

La necesidad de conocer el comportamiento de los rboles frutales, en diferentes sistemas

ecolgicos y de cultivo, hace indispensable tener informacin acerca de los eventos fenolgicos
de las diversas especies; la fenologa es una herramienta que proporciona datos sobre el ritmo
peridico de fenmenos biolgicos como brotacin, floracin y fructificacin, los cuales son
intrnsecas caractersticas de la especie y relacionadas estrechamente con las condiciones
edafoclimaticas.
Tambin en todos los frutales, y como consecuencia de las distintas temperaturas que se dan
a lo largo del ao y las estaciones, se presentan en forma ms o menos clara y diferenciada,
dos periodos que difieren claramente: el conocido como reposo invernal y el perodo de
actividad vegetativa.
Los distintos periodos o ciclos anuales del rbol frutal, estn condicionados, por tanto, por la
temperatura ambiental.

II.

REVISIN DE BIBLIOGRAFA

3.1. CICLO ANUAL DE LOS AROBOLES FRUTALES

San Segundo, 2006. Menciona que, el ciclo vegetativo anual de los rboles frutales
comprende las siguientes fases:

1.- Reposo invernal, o parada de la vegetacin.

2.- Desborre: Durante l se manifiesta la renovacin de la actividad vegetativa.

3.- Vegetacin: Perodo durante el cual tiene lugar la formacin de las hojas, la
floracin, fecundacin, crecimiento de los brotes, desarrollo de la
fruta, formacin de los botones florales y el agostamiento o
lignificacin de los brotes.
4.-Cada de la hoja: Precede al reposo invernal.

3.1.1.

REPOSO INVERNAL:

El rbol frutal, desde la cada de la hoja en otoo, queda en reposo hasta el

desborre, momento en que se manifiestan los primeros sntomas de actividad en los
rganos areos de las plantas.
Las causas principales que determinan el paso de la vida activa al reposo del rbol,
son las siguientes:
1.- Actitud del rbol a ser caduco: Factor hereditario.
2.- Descenso de la temperatura: Impide una vegetacin normal.
3.- Disminucin de la iluminacin y de la duracin e intensidad de la insolacin a
partir del otoo y al acortarse los das.
El reposo invernal de la vegetacin no significa una parada completa de todas las
actividades de la planta, pues durante dicha fase existe una actividad vegetativa
invisible, cual es la formacin de pelos absorbentes en las races y su absorcin de
alimentos.
Cada rbol tiene unas necesidades de horas de fro. Cuando no se
puede haber trastornos serios, cuales son, entre otros:
- Cada de botones florales.

satisfacen

- Cada de yemas: Ramas desnudas de vegetacin.

- Irregularidades del desarrollo: Brotacin anormal y deficiente.
Las races no tienen necesidades de fro invernal.
3.1.2.

DESBORRE

Desborre es el momento en que se manifiestan los primeros sntomas de actividad

en los rganos areos de la planta.
Durante esta fase del Desborre las yemas y botones florales se hinchan y se
disponen para su entrada en vegetacin.
3.1.3.

VEGETACIN:

Cuando de las yemas y botones florales emergen y se desarrollan nuevos rganos,

el rbol frutal ha entrado en vegetacin.
Entre los factores que intervienen en el comienzo de la vegetacin destacan los
siguientes:
- Luz
- Humedad.
- Temperatura.
Las primeras etapas de la vida anual del rbol se realizan gracias a las sustancias de
reservas que almacena en sus rganos, de las cuales se nutre hasta que el follaje
alcanza el desarrollo necesario y las hojas elaboran nutrientes suficientes para
satisfacer todas las necesidades de la planta. Paralelamente a la actividad de la
parte area, existe, tambin, una actividad en el suelo, consistente en la formacin y
desarrollo de nuevas raicillas.
Durante le vegetacin se suceden una serie de perodos, que se describen en los
captulos siguientes, entre los que destacan el desborre, la brotacin, floracin,
fecundacin, cuajado y desarrollo del fruto.
Floracin y polinizacin
El inicio de la floracin puede o no coincidir con la aparicin de las primeras hojas,
segn especie y variedad.
En algunos rboles, como Manzanos y Perales, el desarrollo de las flores si
coincide con la aparicin de las primeras hojitas. En otras especies, como
Almendros, Melocotoneros y Albaricoqueros, se produce la floracin antes que la
aparicin de las hojas.
En el Ciruelo se producen ambos fenmenos a la vez en algunas variedades, y en
otras aparecen las hojitas antes que las flores.
La polinizacin, segn ya se dijo, puede ser:
- Directa: Cuando el estigma de cada flor recibe el polen de sus propios estambres
y la fecunda.
- Cruzada: El estigma recibe el polen de flores distintas, que es el caso ms
corriente.
Fecundacin y cuajado del fruto

La fecundacin acaece tras la polinizacin. Consiste en la fusin del vulo y el

grano de polen y tiene, como consecuencia, el cuajado del fruto, es decir, la
formacin del fruto y de la semilla.
Cuando el fruto no cuaja y se caen las flores no fecundadas se dice que ha habido
corrimiento de flor.
Los siguientes factores externos ejercen influencia en la fecundacin:
1) Climatolgicos:
- Temperatura: Los rganos florales son sensibles a temperaturas bajas. En la
mayora de especies frutales dichos rganos sufren daos con las siguientes
temperaturas, segn la fase en que se encuentran:
Fase precedente a la aparicin de los ptalos: - 5 C.
Aparicin de los ptalos: - 3 C.
Perodo de floracin: -1,5 C.
Las heladas tardas de invierno tambin pueden ocasionar daos.
Las temperaturas elevadas durante la floracin, unidas a un ambiente seco,
pueden provocar la desecacin de las secreciones del estigma y daar la
fecundacin.
- Luz: Su disminucin reduce el porcentaje de cuajado
- Lluvia: La lluvias prolongadas durante la floracin originan una fecundacin
deficiente: Arrastran polen, impiden la accin de los insectos
polinizadores, provoca la rotura de los granos de polen, diluye las
secreciones del estigma, etc.
- Humedad: Los perodos ms favorables para la fecundacin son los
hmedos y clidos, sin que ellos lo sean en exceso. Los vientos secos
ejercen una accin desastrosa, desecando las secreciones del
estigma.
- Nieblas: Son perjudiciales
- Vientos: Los violentos alteran la fecundacin, pues en estas condiciones los
insectos que realizan la polinizacin cesan su actividad. Por el
contrario, una suave brisa es favorable.
2) Culturales:
- Nutricin: El rbol debe disponer de una alimentacin suficiente para que la
floracin y el cuajado del fruto se realicen bien.

La escasez de Nitrgeno se traduce en una cada importante de flores

no fecundadas y de pequeos frutos.
La nutricin carbonada en la fecundacin es tambin trascendental. Es
sabido que tanto las primeras fases de la vegetacin como el desarrollo
de las flores se efectan a partir de las reservas contenidas en las
races, troncos y ramas.
- Poda: La poda, limitando la floracin, permite a las flores conservadas
disponer de una alimentacin superior y, en consecuencia, aumenta el
porcentaje de cuajado.
- Tratamientos parasitarios: Durante le floracin ejercen, generalmente, una
accin desfavorable en la fecundacin. En tales momentos slo
deber tratarse si es imprescindible y con productos que no sean
nocivos para las abejas.
- Parsitos: Algunos hongos, como la Monilia, pueden daar y destruir las
flores y frutos, siendo preciso en estos casos tratar. Igual sucede con
el ataque de algunos insectos, como los Trips.

3.1.4. CAIDA DE LAS HOJAS:

Sucede en otoo en las especies frutales de que ahora tratamos.
La cada de las hojas es precedida de una emigracin de las reservas que
contienen, reservas que se almacenan, para posteriores necesidades, en yemas,
botones de flor, ramos, ramas, tronco y, sobre todo, en races.
Las causas principales que determinan la cada de la hoja son:
- Actitud del rbol a ser caduco. Es un factor hereditario.
- Descenso de la temperatura, que impide una vegetacin normal
- Disminucin de la iluminacin e insolacin al acortarse los das.

3.2.

CICLO VEGETATIVO.

Leveau (2015), menciona que, durante el perodo subsiguiente el crecimiento se

intensifica. Las temperaturas en ascenso, la mayor insolacin y, en general, las
condiciones ambientales son idneas, y, en consecuencia, el crecimiento en longitud
de los brotes, la aparicin y desarrollo de hojas y la formacin de yemas axilares se
acelera, en un proceso que dura toda la primavera y an parte del verano, y en el que
los brotes alcanzan del 60 al 70% de su longitud caracterstica. Este proceso se llama
crecimiento de primavera, y normalmente termina cuando las temperaturas alcanzan,
en pleno verano, valores muy altos (3540), superiores al umbral mximo de
crecimiento; en este momento la elongacin se detiene y el meristemo terminal

aparece defendido por escamas y brcteas, en forma de yema terminal. Se dice

entonces que el brote se ha parado o que el rbol est en la parada vegetativa de
verano o parada estival.
En zonas de pluviometra escasa y en cultivos de secano esta parada de verano
puede producirse no slo por el rgimen de altas temperaturas, sino tambin por la
falta de agua durante el perodo de sequa y, en su caso, por ambos efectos
combinados.
A partir de ese momento, la intensidad de los procesos fotosintticos desciende, la
traslocacin de reservas y la lignificacin de la madera se incrementa y
progresivamente el rbol inicia su reposo invernal de nuevo. Este reposo, en las
especies caducifolias, se considera comienza en el estado fenolgico de cada de
hoja. En las de hoja perenne el comienzo es ms difcil de precisar, pero se puede
considerar la misma fecha que para las especies caducifolias prximas. Con ello el
perodo de actividad vegetativa termina y el ciclo anual se reinicia.
3.3.

CICLO REPRODUCTIVO.

Leveau (2015), menciona que, en forma simultnea con la evolucin descrita de las
yemas vegetativas se produce durante este perodo la evolucin de las yemas de flor.
Esta evolucin empieza igualmente con l desborre; que puede ser, segn las
especies, anterior, simultneo o posterior al desborre de las yemas de madera.
A partir de este momento las yemas de flor, en su evolucin van pasando por una
serie de sucesivos estados fenolgicos. Estos estados son tan importantes a efectos
prcticos, que han sido profusamente estudiados como monogrfico, para las distintas
especies.
Estos estados son fases del proceso de floracin; durante ste se produce la
polinizacin, germinacin del polen, crecimiento del tubo polnico, fecundacin y
cuajado del fruto. El proceso completo dura entre los diez y veinticinco das y al final
del mismo la flor se ha transformado en fruto.
A partir, pues, del cuajado, el proceso de floracin termina, y comienzan otros nuevos
procesos: el de desarrollo del fruto y el de maduracin posterior. Los procesos de
desarrollo y maduracin de los frutos pueden tener una duracin absolutamente
variable en funcin de la especie, de la variedad y de las condiciones ambientales.
El ciclo reproductivo no comienza con el desborre de la yema de flor sino que se inicia
con la: Induccin floral, Iniciacin floral y el Desarrollo floral.
Que tiene lugar dentro de la yema, por eso dura dos aos.

3.4.

INDUCCIN FLORAL.

Leveau (2015), menciona que, el cambio fisiolgico que se produce en un

determinado momento en una yema, y que condiciona su evolucin a yema de flor, se

denomina induccin floral. Se produce al final del perodo de crecimiento primaveral,

en el perodo junio, julio y agosto en nuestros climas.
Las bases fisiolgicas que condicionan la evolucin a yema de flor de unas
determinadas yemas son varias:
Las primeras teoras planteaban la hiptesis de que la formacin de flores dependa
de la presencia en la planta de determinadas sustancias elaboradas en las hojas.
Posteriormente otros relacionan la induccin floral no con la presencia de sustancias,
sino con un cierto equilibrio hidratos de carbonosales nutritivas, o compuestos
orgnicoselementos minerales, anulando la teora anterior del antagonismo
vegetacinfructificacin, y preconizando la bsqueda de ese equilibrio, pero sin
definir qu sustancias elaboradas ni qu minerales resultaban ms influyentes.
La hiptesis ms generalmente aceptada vincula la formacin de yemas de flor, a un
complicado equilibrio hormonal interno al nivel de la propia yema. Sobre este
equilibrio hormonal interno al nivel de la propia yema. Sobre este equilibrio, tanto
individualmente como en conjunto, influyen factores de todo tipo:
ambientales, nutricionales, fisiolgicos y genticos, lo que hace todava imposible
definir claramente el proceso. Ciertos hechos se presentan como incontrovertibles:
La induccin floral se favorece por la presencia de una gran superficie foliar. El hecho
de que ramas anilladas y defoliadas despus de la induccin formen flores, parece
confirmar el hecho de que las hojas tienen una influencia ms hormonal que
nutricional.
La induccin floral parece requerir una cierta madurez en la planta. Esta madurez no
debe relacionarse con la edad del rbol, ni con lo que antiguamente se denominaba
fase juvenil; sino con el hecho de que el equilibrio endgeno slo se produce cuando
el rbol alcanza un estado en el que parte de los productos de la fotosntesis son
acumulados como sustancias de reserva. En definitiva la formacin de flores slo
puede producirse cuando la planta o algunos de sus rganos alcanzan un cierto nivel
de formacin de reservas.
1. Iniciacin floral.
Es el primer cambio morfolgico que es el ensanchamiento en el pice de la
yema debido al crecimiento de los primordios florales que son los spalos,
ptalos.
2. Diferenciacin floral.
Tras el cambio fisiolgico que se produce en la induccin floral, se produce
una diferenciacin morfolgica que conduce a la aparicin de primordios
seminales.
3. Reposo de la yema.
En la mayora de las especies empieza en verano y se detiene con la llegada
del invierno, donde pasan en reposo profundo, causado por un factor

endgeno. Finaliza cuando las yemas han tomado un nmero de horas a

temperaturas fras. Para salir del reposo hace falta un nmero de horas fras,
es variable con la especie y con la variedad. La duracin media del invierno en
el ciclo da origen de la especie frutal = horas fro.
Las horas fro se miden como el nmero de horas invernales, entendiendo
como horas invernales las que tengan temperaturas menores de 7C.
Las yemas no crecen inmediatamente sino que requieren temperaturas
favorables para brotar. En este momento las yemas estn quiescentes pues
son factores exgenos los que condicionan la brotacin. La yema se hincha y
se abre y pasa por los numerosos estados fenolgicos hasta que llega la
floracin, este es el ms sensible del ciclo reproductivo frutal. La poca de
floracin determina la eleccin de una especie y variedad en plantaciones de
zonas templadas pues es una fase crtica en cuanto a plagas, enfermedades,
heladas. Adems es imprescindible para la eleccin de una correcta
polinizacin. La floracin finaliza con la antesis de la flor igual apertura de los
ptalos (corola).
ALTERNANCIA O VECERA.

4.5.

Es la tendencia de los rboles frutales a la produccin de una cosecha adecuada en un

ao seguida por una cosecha nula al ao siguiente. Esto tiene lugar a nivel del rbol, sin
embargo debido al clima y a los patgenos se alinean en cuanto a produccin.
a). La alternancia tiene implicaciones negativas para el agricultor:

Dimensionamiento de la estructura productiva: se realiza para aos de carga, para

los aos de descarga se infrautiliza.
Aumentan los precios en los aos de cosecha escasa que no compensan con los
bajos precios en aos de cosecha buena.
Manejo de la plantacin, pues se producen desequilibrios.

b). Causas de la alternancia.

1.2.-

Hiptesis hormonal
Hiptesis nutricional.

1. Hiptesis hormonal.
La ausencia o no de flor es la que causa la alternancia.
En variedades de manzano con semilla son veceras y en variedades sin semillas no
son veceras, luego la presencia de semilla es la que hace que exista fruto. El
crecimiento de fruta y la induccin floral tiene lugar en el mismo momento luego no
existe una competencia entre ambos procesos.
En la semilla del fruto hay una fuente generadora que son las giberelinas que
provocan que las yemas que se desarrollan en el mismo momento no se induzcan a
flor.

Hay mecanismos de control:

a. Limitar el nmero de frutos los aos de carga: poda y aclareo de frutos.

2. Hiptesis nutricional.
El rbol despus de una cosecha excesiva agota sus reservas y no puede tener otro
ao seguido de gran produccin.
El ao de carga hay poco crecimiento vegetativo y la energa va unida al crecimiento del
fruto, por eso hay mayor produccin.
Se ha demostrado que la nutricin de un rbol que florece poco es mejor que el de una
ao de carga.
La alternancia en la produccin de frutos es debido a la presencia o no de flor.

III.

BIBLIOGRAFA.

http://perso.wanadoo.es/jsansegundo/curso_frutales/curso_frutales_03_16.htm.

Leveau,L(2015),Manual del curso de fruticultura General.UNSM-T.Tarapoto-Peru