L'ELEVAGE DU TILAPIA NILOTICA

Manuel pour les Animateurs Piscicoles en RCA

HAUT COMMISSARIAT CHARGE DES EAUX, FORETS,

CHASSES, PECHES ET DU TOURISME.
Project CAF/80/002 :
VULGARISATION DE LA PISCICULTURE EN RCA.
Cours de Formation no 2.

Lietar Carlos
Expert-Associ FAO,
Charge de la Formation.
Programme des Nations Unies
Organisation des Nations Unies
pour le Dveloppement
pour l'Alimentation et l'Agriculture
PNUD
FAO
BANGUI MARS 1984
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TABLE DE MATIERES
Introduction

Pag. 2

1. Le choix du site

Pag. 3

2. Les diffrents bassins piscicoles

Pag. 6

3. Construction d'un bassin piscicole

Pag. 9

4. L'levage du Tilapia nilotica en monocolture mixte

Pag. 15

Bibliographie

Pag. 31

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Introduction

La pisciculture peut tre dfinie comme l'levage de poissons. Elle peut se pratiquer dans l'eau
douce, saumatre ou dans l'eau de mer. Dans ce manuel, qui s'adresse principalement aux
animateurs piscicoles en Rpublique Centrafricaine, on s'occupera seulement de la pisciculture
en tang, du Tilapia nilotica, qui est un des principaux possons d'levage en Afrique.
Un bassin de pisciculture est en fait une pice d'eau qu'on peut remplir et vider selon les besoins.
Pour cela, le bassin est muni d'une entre d'eau et d'une sortie d'eau (le moine). La profondeur
minimale de l'eau est de 50 centimtres. Mme si le Tilapia peut vivre dans une eau ferme, il est
ncessaire d'avoir une source d'eau aproprie pour maintenir l'eau du bassin au niveau voulu.
Quand un pisciculteur a plusieurs bassins groups qu'il exploite conomiquement, on peut parler
d'une ferme piscicole. Dans ce cas il aura probablement diffrents types de bassins pour le
stockage d'alevins, la reproduction et le grossissement, selon le type d'levage qu'il veut
pratiquer.
Le but principal de la pisciculture en Rpublique Centrafricaine est la production d'un aliment
riche en protines pour la consommation locale. Ceci est trs important pour beaucoup de
villages loigns ou il est difficile de trouver d'autre sources de viande ou de poisson. Le
pisciculteur produit ses poissons sur place et peut nourrir sa famille correctement.
Il peut aussi vendre une partie de ses poissons et augmenter ainsi les revenus de la famille. Si l'on
pratique une bonne mthode de fertilisation d'eau et d'alimentation, la pisciculture peut tre trs
productive. La transformation de sous-produits agricoles en poisson est souvent plus favorable
dans la pisciculture qu'en levage de poules ou de porcs. Avec 3 kilos de tourteau de coton on
produit en moyenne un kilo de Tilapia. Les meilleurs rendements obtenus en Rpublique
Centrafricaine dpassent 100kg de Tilapia par an et par are d'tang et cela non seulement dans les
stations piscicoles mais aussi chez des pisciculteurs privs. Les rendements sont videmment lis
au savoir faire du pisciculteur et la quantit et qualit des aliments dont il dispose.
Une mthode pour obtenir de bons rendements est l'levage associ, dont on parlera plus loin. En
fait il y a trs peu de gens en Rpublique Centrafricaine qui ont comme seul mtier la
pisciculture. Ce n'est d'ailleurs pas le but recherch. Il faut chercher intgrer la pisciculture dans
la production agricole chaque fois que les circonstances le permettent. Le petit schema ci-dessous
vous aidera comprendre:

De la rcolte des cultures une partie va directement au paysan, une partie peut tre utilise par les
canards ou cochons et les sous-produits peuvent tre donns aux poissons cu mis dans le
compost. Le fumier des levages est riche en lements nutritifs et quand il est mis dans l'eau, il
va stimuler le dveloppement du plancton. L'eau va devenir verte. le plancton est la nourriture
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naturelle du Tilapia nilotica. Grace aux sous-produits des cultures et au fumier de l'levage, le
paysan ajoute a ses revenus une bonne rcolte de poissons, au bnfice de sa famille.

On distingue trois niveaux de production dans la pisciculture. La mthode intensive, semiintensive et extensive. Dans la pisciculture extensive, le poisson n'est pas nourri par le
pisciculteur. Le poisson mange seulement la nourriture naturelle qu'il trouve dans l'eau. On peut
aider le dveloppement de cette nourriture naturelle (plancton) avec un compost. Les rendements
seront moyens. La mthode intensive (ou industrielle) exige beaucoup plus d'effort de la part du
pisciculteur. Ici, toute la croissance du poisson est due aux aliments distribus par le pisciculteur.
Les rendements sont maximum. Le cot de l'alimentation est plus lev, mais la recette le
dpasse largement.

1. Le choix du site
Avant d'entamer la construction d'un tang, il faut tre sr qu'on peut faire la pisciculture l'endroit
o on veut s'installer. Si on ne fait pas attention on risque de dpenser beaucoup d'nergie et d'argent
pour un maigre rsultat.
Quand on fait la prospection il faut envisager les points suivants:
- Disponibilit d'eau
- Un terrain en pente douce
- Un sol impermable
- Accessibilit du terrain
- Un terrain expos au soleil
- Possibilit de construire moindre cot
- Possibilit de construire plusieurs bassins
- Disponibilit d'aliments pour le poisson
- Proximit du village.

1.1. Disponibilit d'eau

Pour en tirer le maximum de profit il faut que l'tang puisse tre en production pendant toute
l'anne. Il faut done une alimentation en eau pendant toute l'anne. Il faut de l'eau pour remplir les
tangs et pour maintenir l'eau niveau. On doit compenser les pertes d'eau par vaporation et par
infiltration. C'est pendant la saison sche quand il y a peu d'eau, que les pertes sont grandes. Pour
maintenir sous eau une pisciculture d'un hectare, il faut 2 5 litres d'eau par seconde. Ce dbit d'eau
est done contrler pendant la saison sche.
D'autre part, il faut aussi vrifier s'il n'y a pas de risques d'inondation. Les gens qui habitent sur
place sont les mieux informs. Ils savent s'il y a de grandes crues. On peut aussi vrifier les marques
d'eau sur les berges et les ponts.
Il ne faut pas construire un tang o il y a des risques d'inondation. Non seulement on peut perdre
tous les poissons, mais aussi les digues peuvent tre emportes.

1.2. Un terrain en pente douce

Une pente douce de 2 3 % convient le mieux. On aura moins de terre enlever pendant la
construction et on pourra facilement mettre l'tang sec. S'il n'y a pas de pente on aura des
difficults pour remplir ou pour vidanger l'tang.

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Une pente trop forte ne convient pas non plus.

La digue en aval va tre trs grande, fragile et coteuse pour seulement une petite superficie sous
cau

1.3. Un sol impermable

Le sol doit bien maintenir l'eau. Il ne peut done pas tre trop sablonneux au graveleux. Il faut qu'il
contienne suffisamment d argile. Pour tester rapidement si le sol convient on prend une polgne de
terre humide et on la ptrit en boule. Si en la manipulant quelques temps on s'aperoit qu'elle reste
bien en boule c'est que le sol convient. Il faut aussi contrler en profondeur si le sol convient.
Une mthode trs sre est la suivante :
On creuse un trou de 60 70 cm et le matin, on le remplit d'eau. Le soir une partie de l'eau sera
infiltre. On remplit le trou de nouveau compltement. Si le lendemain matin la plupart de l'eau est
encore dans le trou, on peut tre sr que le sol retient bien l'eau.

1.4. Accessibilit du terrain.

Un bon pisciculteur va tous les jours contrler son tang. Il donne au moins une fois par jour
manger ses poissons, chaque semaine il recharge le compost, il coupe les herbes sur les digues,
etc Il faut donc que l'tang ne soit pas trop loin de la case du pisciculteur et qu'il n'y a pas de
barrires infranchissables entre l'tang et la maison (rivire en saison de pluie, par exemple). Il est
d'ailleurs conseill d'habiter le plus prs possible de son tang pour le surveiller contre les voleurs.

1.5. Un terrain expos au soleil.

Le Tilapia aime les eaux chaudes. Il grossit et il se reproduit le mieux une temprature de 22
23C.
A 15C la reproduction s'arrte et le grossissement sera trs ralenti.
Il ne faut pas non plus que la temprature monte au dessus de 30C, mais quand l'tang a une
profondeur d'eau minimale de 50cm, il n'y a absolument pas de crainte avoir.

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Il y a une deuxime raison pour laquelle l'tang doit tre bien expos au soleil. C'est sous l'action
des rayons solaires que le phytoplancton ou le plancton vgtal se dveloppe. Ce plancton forme
l'alimentation naturelle de notre poisson. C'est le plancton qui colore l'eau de l'tang en vert. Si l'eau
de l'tang est bien verte, c'est qu'il y a beaucoup de plancton. Ce plancton est l'alimentation de base
de nos poissons.
Pour ces deux raisons on vitera done de laisser des arbres qui font de l'ombre sur l'tang et on
enlvera toute vgtation flottante de l'tang (comme les nauphars).

1.6. Possibilit de construire moindre cot.

On a dj vu qu'on ne va pas construire un tang l ola pente est trs forte parce que la digue en
aval devrait tre trs grande et donc coteuse pour un tang de superficie rduite. (Pour chaque
travail on compare l'effort ncessaire avec le bnfice qu'on peut en tirer).
Si on a le choix on va done prfrer un terrain dcouvert un terrain plein de troncs d'arbres qu'il
faut enlever avec toutes les racines. On va aussi choisir un terrain sans rochers ou gros cailloux.

1.7. Possibilit de construire plusieurs bassins.

Il est prfrable de se grouper pour construire avec les autres villageois plusieurs bassins les uns
ct des autres. Le travail fait en commun est moins lourd et la surveillance sera mieux assure. En
plus, si le pisciculteur exploite bien son premier tang il aura de bons rsultats et cela lui donnera
envic de construire un deuxime bassin. Quand on a plusieurs bassins on peut faire plus de vidanges
et avoir du poisson pendant toute l'anne. Il faut done prvoir un terrain assez grand et un dbit
d'eau correspondant cette surface.

1.8. Disponibilit d'aliments.

Ce point devient trs important quand on veut faire la pisciculture intensive, c'est--dire qu'on va
apporter au poisson toute la nourriture dont il a besoin pour obtenir une croissance maximale,ou si
on veut faire l'levage associ avec des poulets, canards ou cochons qui il faut apporter une
alimentation complte. Dans ce cas il faut d'abord faire une tude du marchpour voir quels sousproduits agricoles sont disponibles quel moment de l'anne, quelle quantit et quel prix.

1.9. Proximit du village.

Si l'on produit intensivement du poisson, on aura un surplus de poissons les jours de la vidange. La
famille ne pourra pas consommer tout. Une partie du poisson devra etre vendue. Dans ce cas il est
commode d'avoir le march tout prs. De poisson est difficile conserver une fois qu'il est rcolt.
Il faut pouvoir l'couler le plus vite possible moindre frais.

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2. Les diffrents bassins piscicoles

On peut classer les bassins piscicoles selon l'origine de l'eau qu'ils utilisent.

2.1. Etangs de source et tangs dans la nappe phratique.

- Ces tangs ont une source d'eau dans l'tang mme ou trs proche de l'tang, ou ils sont aliments
par la nappe phratique. Le niveau d'eau dans ces tangs dpend du dbit de la source ou du niveau
de la nappe phratique. Ces tangs sont en fait des trous creuss dans le sol. Ils seront souvent trop
peu profonds puisqu'on ne peut pas asscher compltement l'assiette de l'tang, de faon qu'on
travaille dans la boue ce qui rend le creusage difficile.

1. Niveau phratique pendant une saison exceptionnellement sche

2. Niveau phratique pendant une saison sche normale
3. Niveau phratique pendant une saison de pluie normale
4. Niveau phratique pendant une saison de pluie exceptionnelle (Le terrain devient
marcageux)
On ne peut pas vidanger l'tang compltement, sauf la cuvette ce qui demande un grand effort
puisque la nappe phratique remplace toujours l'eau qu'on enlve.
On se contentera souvent de vidanges partielles la ligne, l'pervier ou la senne, ce qui a comme
dsavantage qu'on ne controle pas tout fait le stock de poissons dans le bassin.
- Un autre dsavantage de ces tangs est que l'eau de source et l' eau de la nappe phratique est trs
pauvre en oxygne. Il es' toujours mieux, s'il s'agit d'un tang de source, de faire couler d'abord dans
un canal d'alimentation avant de la laisser entrer dans le bassin afin que l'oxygne de l'air puisse se
dissoudre dans l eau.

2.2. Etangs aliments par la pluie.

Il n'y a pas de source ni de marigot qui alimente ces bassins. Souvent il s'agit d'une petite dpression
dans un terrain impermable qui se remplit avec l'eau de pluie et l'eau qui coule des collines aprs
une pluie. Les gens construisent une digue du ct bas pour conserver un plus grand volume d'eau.
Pendant la saison sche, ces bassins tarissent compltement.

2.3. Etangs aliments par un cours d'eau.

Cette catgorie d'tangs peut-tre divise en
1. Etangs de barrage
2. Etangs en drivation

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2.3.1. Les tangs de barrage

Quand on a une petite rivire encaisse, on peut barrer le passage d'eau de faon que la masse d'eau
retenue par le barrage forme un tang Devant le barrage on installe un moine pour vidanger l'tang.
Un ou plusieurs dversoirs sont prvoir pour vacuer le trop plein d'eau en cas de crue ou de fortes
pluies. Les dversoirs doivent tre en mesure d'vacuer mme les plus fortes crues, sinon tout le
barrage risque d'tre emport. Le point le plus important avant de commencer la construction d'un
tang de barrage est de connatre le niveau maximum et le dbit maximum de la rivire pendant la
saison de pluies aprs une forte pluie. Sur les grands cours d'eau qui grossissent fort en saison de
pluie, il est prfrable de faire des tangs en drivation plutt que des tangs de barrage. En plus de
ce manque de contrle sur le dbit d'eau qui entre dans l'tang, on ne peut pas non plus empcher les
poissons qui vivent en amont du cours d'eau d'entrer dans le bassin. On ne peut non plus mettre des
grillages devant les dversoirs pour viter que les poissons s'chappent quand le dversoir
fonctionne. Le grillage risque de se boucher avec des feuilles, branches et de la boue en suspension
dans l'eau. L'eau va monter et risque de casser la digue.
2.3.2. Etangs en drivation
Contrairement aux tangs de barrage, qui retiennent toute l'eau du marigot; les tangs en drivation
n'utilisent qu'une partie de l'eau. On va done dvier une partie du marigot dans un canal
d'alimentation qui ammnera l'eau aux bassins. La prise d'eau sur le marigot se construit d'habitude
devant un petit barrage de dviation. Ce barrage assure un niveau d'eau constant dans le canal
d'alimentation. Tout le surplus d'eau dont on n'a pas besoin passe par le dversoir du barrage. Les
bassins aliments par un canal en drivation peuvent tre construits en parallle ou en srie.
2.3.2.1. Etangs en parallle

Chaque tang en parallle a une prise d'eau individuelle sur le canal d'alimentation. Chaque tang
peut tre rempli et vidang indpendamment des autres tangs.
2.3.2.2. Etangs en srie

Les tangs en srie n ont pas de prise d'eau indpendant. Les bassins se trouvent l'un en dessous de
l'autre. L'eu parcount d'abord tous les bassins qui se trouvent l'un en dessous de l'autre. L'eau
parcourt d'abord tous les bassins A, B et C situs plus haut avant d'arriver dans le dernier bassin D.
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Etang de barrage avec dversoir en fonction

Etangs en drivation

1. Barrage de drivation
2. Dversoir du barrage
3. Canal de drivation
4. Lit du marigot qui sert de canal d'vacuation
5,6,7. Etangs en parallle
7,8,9. Etangs en srie

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3. Construction d'un bassin piscicole

Le terrain est choisi : on a de l'eau en permanente, le sol est impermable et le terrain est en pente
douce. On veut construire un tang en forme de carr de 15m sur 15m avec un profondeur minimum
de 100 cm, c'est--dire 70cm d'eau et 30 cm de revanche.
Il faut que
1. Le canal d'alimentation soit au moins 70cm plus haut que le fond de l'tang l'entre d'eau
2. Le fond de l'tang soit bien plus haut que le marigot afin de pouvoir vidanger l'tang
compltement
3. L assiette de l'tang soit en pente rgulire vers la sortie.

3.1. La coupe d'un tang bien creus

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Canal d'alimentation avec tuyau d'alimentation.

L'assiette de l'tang en pente rgulire
Tuyau de vidange l'endroit le plus profond
Tuyau de trop plein
Digue solide avec les talus en pente
Le marigot qui est plus bas que le fond de l'tang.

3.2 La coupe d'un tang mal creus

1.
2.
3.
4.

Le canal est trop bas

L'assiette de l'tang n'est pas en pente rgulire
Les digues sont trop raides, elles vont s'crouler petit petit
Le marigot est trop haut par rapport au fond de l'tang.

3.3. Les travaux faire.

1. Creuser le canal d'amene d'eau
2. On va piqueter un grand carr de 21 m sur 21m. On met des piquets dans les coins et on les
raccorde avec une ficelle. Ce carr nous indique les cts exterieurs des digues.
3. On nettoie ce carr. On dracine les troncs d'arbres, on enlve les buissons et on coupe
l'herbe.
4. On enlve les 10 20cm de terre noire et le reste des racines.
On nutilisera jamais cette terre pour monter la digue.
5. On piquetera alors l'intrieur des digues, c'est--dire l'assiette de l'tang. Il faudra laisser plus
d'espace pour la digue en aval puisqu'elle sera plus haute.

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6. On commence alors creuser l'assiette de l'tang et on utilise la terre enleve pour construire
les digues. On prend soin que l'assiette de l'tang ait une petite pente vers le bas.

3.4. La construction d'une digue.

Si on veut construire une digue d'un mtre de hauteur, il faut que la banquette du sommet ait
une largeur d'au moins un mtre.
La pente l'intrieur du bassin, qui sera sous eau doit avoir une pente de 50% ou une pente
1.2, c'est-dire que pour une hauteur d'un mtre la base sera deux mtres
La pente l'extrieur du bassin peut tre plus raide, mais jamais plus que 100%, c'est--dire
que pour une hauteur d'un mtre la base sera aussi un mtre. Coupe d'une digue d'un mtre
de hauteur

1. Sommet de la digue : 1 mtre

2. Base de la digue : 4 mtres

3. Pente 1/2 l'intrieur du bassin

4. Pente 1/1 l'extrieur du bassin.

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Pour construire une telle digue on va d'abord piqueter la base. On tend les cordes 20cm de hauteur
et on ammne la terre que l'on va bien damer jusqu' la hauteur de la corde. Pour bien compacter la
terre on va la mouiller lgrement.

Lorsque la premire couche est bien compactee, on dplace les piquets. Du ct intrieur on les
dplace de 40cm et du cot extrieur on les dplace de 20cm, de faon que la deuxime couche aura
comme base 3m40.

A la fin on obtient une digue en forme d'escalier.

Maintenant on va galiser les marches et recouvrir la digue avec la terre noire qu'on avait mise de
cot au dbut. Dans cette terre fertile on va planter une herbe de couverture, comme le paspalum,
pour limiter l'rosion des eaux de pluies.

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Attention !
L o le soln'est pas assez argileux on construit des digues avec un talus moins raide et avec un
noyau d'argile.

3.5. Tuyaux de vidange, d'entre d'eau et du trop plein.

Avant de fermer la digue l'endroit le plus bas de l'tang, il faut d'abord placer le tuyau de
vidange et le tuyau de trop plein.
A l'entre de l'eau il faut installer le tuyau d'entre d'eau. On placera un grillage ou une boite
perce devant ce tuyau pour empcher que des poissons indsirables n'entrent dans le bassin.
On peut aussi mettre une caisse de capture

Le tuyau de vidange sera videmment ferm avec un bouchon ou un morceau de bois.

Le trop plein sera aussi pourvu d'un grillage pour viter que les poissons du bassin sortent
quand le trop plein fonctionne.
Il faut toujours surveiller que les grillages ne se bouchent pas. Un tuyau de trop plein bouch n'a
plus d'utilit. L'eau va monter dans le bassin et passer au dessus des digues !
Pour viter que le grillage du trop plein se bouche trop vite. on va l'incliner un peu. On va mettre
l'ouverture l'intrieur du bassin juste en dessous du niveau d'eau et l'ouverture l'extrieur du
bassin juste au dessus du niveau d'eau.

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Le bassin est presque prt. Il faut seulement encore creuser des petits drains dans l'assiette pour
mieux canaliser l'eau vers le tuyau de vidange.

3.6. Le moine.
A la place d'un simple tuyau avec bouchon, on peut aussi installer un moine.
Un moine est une construction en bton avec des planches pour rgler la hauteur de l'eau dans
l'tang. Cette construction est difficile et chre. Elle vite des pertes de poissons la vidange mais
elle ne peut tre rentable que dans des bassins d'une certaine taille. Il faut demander l'aide d'un
moniteur si vous voulez construire un moine.
Coupe verticale d'un moine

Vue de dessus

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Vue gnrale

Le moine permet de :
1. de rgler le niveau d'eau dans l'tang
2. d'vacuer le trop plein d'eau travers un grillage que l'on place au dessus des planchettes
3. de vidanger compltement l'tang en enlevant les planchettes.

3.7. Comment obtenir une pente douce.

On a besoin d'un niveau de maon et d'une planche deux pieds ingaux

La planche de deux mtres a un pied de 10cm et un pied de 12cm. Avec le niveau de maon on met
la planche horizontale. La pente entre l'extrmit des deux pieds est de 2cm sur 2 mtres, ou 1cm
par mtre, ou 1%

Pour un canal d'alimentation, une pente de 1% convient trs bien. Une pente plus forte
donnerait trop d'rosion.

La pente de l'assiette d'un grand tang sera aussi 1%, pour les petits tangs elle peut tre un
peu plus forte (2%).

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4. L'levage de Tilapia nilotica en monoculture mixte

4.1. Le Tilapia nilotica : Biologie
4.1.1. Morphologie

1. Nageoire dorsale
2. Nageoire caudale
3. Nageoire anale
4. Nageoires ventrales
5. Nageoires pectorales
6. Premire ligne latrale
7. Deuxime ligne latrale
8. Opercules
9. Bouche
10.Narine
11.Oeil
4.1.2. Pourquoi lever le Tilapia nilotica ?
Enumrons quelques conditions auxquelles doit rpondre un bon poisson de pisciculture.
1. Il doit accepter de vivre avec d'autres poissons dans un espace assez restreint, puisqu'on veut
lever beaucoup de poissons sur une petite superficie.
2. Il doit avoir une croissance rapide : plus vite le poisson est grand, plus vite le pisciculteur
peut rcolter.
3. Il doit se nourrir avec des aliments faciles trouver et pas trop chers.
4. Il doit se reproduire facilement. Si non il faut avoir une source d'alevins pour pouvoir
recommencer.
5. Il doit rsister aux manipulations et au transport.
6. Il ne doit pas tre trop sensible aux maladies.
7. Il doit tre apprci par le consommateur.
Comment ragit le Tilapia nilotica
1. Il aime vivre avec ses congnres. On peut en mettre deux par mtre carr ou mme plus si
on les nourrit avec un aliment complet.
2. Bien nourri, il dpasse les 100 grammes en six mois.
3. Il se nourrit de tout. Le plancton qui est produit par le fumier et le compost, des sousproduits agricoles comme le son de riz et le tourteau de coton, les dchets de la cuisine,
etc
4. Il se reproduit sans problmes en captivit. La reproduction est mme tellement abondante
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que l'on lve parfois seulement les mles pour viter la reproduction ( et parce que les
mles grossissent plus vite que les femelles) ou qu'on ajoute des prdateurs pour liminer la
reproduction.
5. C'est un poisson solide. Il peut rester vivant pendant quelque temps aprs tre sorti de l'eau.
Il supporte bien le transport condition de surveiller l'arateur de l'eau.
6. Il a trs peu de maladies si les conditions de vie sont normales (deux par mtre carr, bonne
temprature, suffisamment d'oxygne dans l'eau, suffisamment de nourriture)
7. Il est trs apprci par le consommateur.
4.1.3. La respiration
Quand on sort de l'eau un Tilapia ou un poisson en gnral, aprs un peu, de temps, ils meurent.
Comme l'homme ne peut pas respirer dans l'eau, le poisson ne peut normalement pas respirer dans
l'air (il y a des exceptions). Pourtant homme et poisson ont besoin du mme oxygne (02) pour
vivre. De mme que l'homme qui a des poumons qui peuvent prendre l'oxygne (02) dans l'air, le
poisson des branchies capables de prendre l'oxygne (02) dissous dans l'eau.
Les mouvements des opercules du poisson fait que l'eau est aspirc dans la bouche, passe travers
les branchies et sort sous les opercules.
Quand on regarde sous les opercules d'un poisson on voit un grand nombre de lamelles trs rouges
( cause du sang). C'est au niveau de ces lamelles rouges que l'oxygne dissous dans l'eau passe
travers la fine membrane qui recouvre les lamelles, dans le sang du poisson. Le sang transporte
l'oxygne partout dans le corps du poisson o il est utilis pour les diverses fonctions du corps
(croissance, mouvements, reproduction, etc). La consommation de l'oxygne par le poisson
produit comme dchet le gaz carbonique (CO2) qui est toxique et qui doit donc tre enlev du corps.
C'est de nouveau le sang qui se charge du gaz carbonique (CO2), le transporte vers les branchies ou
il est rejet dans l'eau.
Schma de la respiration

1. L'eau charge d'oxygne (O2) dissous, entre en contact avec les lamelles branchiales.
2. L'oxygne (O2) de l'eau, traverse la fine membrane des lamelles branchiales et passe dans le
sang
3. Le sang ammne l'oxygne vers tous les organes du corps o il est chang contre le gaz
carbonique (CO2)
4. C'est le coeur qui pompe lesang travers les vaissaux sanguins du corps.
5. Le sang a chang tout l'oxygne (O2) contre le gaz carbonique (CO2)
6. Arriv au niveau des branchies, le sang dcharge le gaz carbonique (CO2) dans l'eau et se
recharge d'oxygne (02).
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7. L'eau qui sort des opercules du poisson est charg de gaz carbonique (CO2).

Opercules : C'est sous les opercules que se trouvent les bran chies.
Les branchies du Tilapia se composent de deux fois quatre ares branchiaux, quatre de chaque ct.
Sur les ares branchiaux on trouve les branchiospines et les lamelles branchiales. Les lamelles
branchiales sont donc des organes vitaux pour le poisson.
Le pisciculteur doit y penser quand il vidange son bassin et qu'il veut garder des alevins pour le
rempoissonnement. Sou vent les poissons ont tran dans une eau trs boueuse lors de la vidange.
La boue ( ce sont des fines particules d'argile) va se coller sur la fine peau des lamelles et boucher le
passage de l'oxygne (O2) et du gaz carbonique (CO2).
Le poisson ne rsistera pas longtemps. Quand on sort des alevins du bassin, il faut toujours
immdiatement les rincer plusieurs fois dans de l'eau propre. Si les lamelles sont couvertes de boue
le poisson mourra asphyxi.
Donc pour que le poisson puisse respirer il faut que ses branchies soient propres. Mais en est pas
tout. Il faut aussi qu'il y ait de l'oxygne dans l'eau. Quand on met beaucoup d'alevins dans un seeau
d'eau, l'oxygne disponible sera rapidement consomm. On verra tous les alevins la surface avec la
bouche ouverte. Ils n'essaient pas de prendre l'oxygne de l'air, ils ne peuvent pas puisqu'ils n'ont
pas de poumons. C'est la couche d'eau suprieure qui est en contact avec l'air qu'ils cherchent car la
couche suprieure contient toujours un peu plus d'oxygne que l'eau du fond. Ds que cet oxygne
sera consomm, les poissons mourront. Si l'on veut garder des alevins pour le rempoissonnement,
il faut toujours les mettre l'ombre.
4.1.4. La voie digestive
La Tilapia nilotica a une grande bouche non protractile avec des petites dents sur la lvre suprieure
et infrieure. Dans le fond de la bouche commence l'oesophage. De chaque ct on voit quatre arcs
branchiaux chacun pourvu de petites pines : les branchiospines. De l'autre ct des arcs branchiaux
sont fixes les lamelles branchiales qui servent la respiration. Les arcs branchiaux et les
branchiospines ressemblent a des peignes. L'eau qui entre dans la bouche et qui passe dans les fentes
entre les arcs branchiaux est filtr par les branchiospines. Le phytoplancton (plancton vgtal), le
zooplancton (plancton animal), les petits insectes et larves sont retenu par les branchiospines et
canaliss, vers l'oesophage. Selon le rgime alimentaire du poisson le nombre et la taille des
branchiospines va varier. Les poissons microphages (comme le Heterotis) ont beaucoup de
branchiospines fines qui sont trs serres, qui leurs permettent de retenir mme le tout petit
plancton. Le Tilapia est un mangeur de plancton, il a beaucoup de branchiospines ( 25 par range),
mais elles ne sont pas si serres que chez Heterotis. Les poissons voraces ont souvent de courtes
branchiospines trs cartes. Ils ne retiennent pas le plancton.
Dans le fond de la bouche on voit aussi les dents pharyngiens.

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L'oesophage est trs court et dbouche dans l'estomac et ensuite un trs long intestin. ( 8,5 la
longueur du corps chez Tilapia nilotica).
Chez les voraces l'intestin est beaucoup plus court mais l'estomac est plus dvelopp. C'est dans
l'estomac et l'intestin que se passe la digestion.

4.1.5. La reproduction
Si la temprature de l'eau monte autour de 20C les Tilapia vont se choisir un partenaire pour la
reproduction. Du couple, c'est le mle qui construit le nid. La forme du nid est diffrente pour
chaque espce de Tilapia. Chez le T. nilotica le nid a la forme d'une cuvette de 20 30 cm de
diamtre, que le mle amnage de prfrence dans un sol sablonneux une profondeur comprise
entre 30cm et 150cm, selon les possibilits. Quand le mle a creus le nid, la femelle vient y
dposer ses oeufs. Le mle vient alors dposer la laitance sur les oeufs et la femelle reprend les
oeufs fconds en bouche. La femelle va garder les oeufs fconds en bouche jusqu' l'closion. On
appelle cela : "INCUBATION BUCCALE" Par le jeu des machoires, les oeufs sont mlangs avec
de l'eau fraiche bien oxygne.
Les larves de Tilapia nilotica closes restent dans la bouche de la mre jusqu' ce qu'elles soient
capable de nager. La mre libre alors ses petits, mais ils restent proximit des parents et
apprennent se nourrir. En cas de danger, toutes les larves se refugent dans la bouche de la mre.
Une femelle mature (3 4 mois) peut pondre une fois toutes les 34 semaines. C'est pour cela que
les femelles de T. nilotica grossissent sensiblement moins vite que les mles :
1. Elles produisent une grande quantit d'oeufs
2. Pendant toute la priode de l'incubation buccale la femelle se nourrit mal.
Il est assez difficile de reconnatre les mles des femelles chez T. nilotica, surtout quand il sont
petit. Il faut qu'ils psent plus de 30 grammes avant de les pouvoir reconnatre l'oeil d'une faon
certaine.
Les diffrences sont :
1. La hauteur du corps est plus grande chez le mle que chez la femelle.
2. La femelle a une couleur lgrement plus fonce et bleuatre.
3. Les bas de joues de femelles sont gonfls cause de l'incubation buccale.
4. La papille urognitale est lgrement diffrent chez les deux sexes.

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La papille urognitale est un organe qui sert l'excrtion de l'urine et l'expulsion des produits
sexuels. C'est une petite excroissance situe l'arrire de l'anus, perce d'un petit trou par lequel le
poisson mle peut uniner et faire sortir le sperme et le poisson femelle peut uniner et expulser les
oeufs.

4.2. La prparation du bassin. avant l'empoissonnement

4.2.1. Controle avant la mise sous eau

Est-ce que l'tang est bien nettoy ?

Toutes les herbes et les nnuphars doivent tre enlevs.
Est-ce que les digues sont solides ?
Les talus, ont-ils la bonne pente ?
Est-ce qu'il y a un grillage l'entre d'eau pour empcher que d'autres poissons n'entrent dans
le bassin.
Est-ce qu'il y a un grillage devant le trop plein ?
Est ce que le compost est rempli ?

4.2.2. La mise sous eau

On va laisser entrer l'eau dans l'tang. Sous l'entre d'eau on met un morceau de tle ou des
cailloux pour viter que l'eau creuse un trou.

Il faut bien contrler si les digues tiennent bien. On fait le tour de l'tang pour vrifier qu'il
n'y a pas de fuites.
La profondeur minimale doit tre 50cm.

4.3. La mise en charge

4.3.1. Manipuler les alevins avec prcaution

Les alevins qu'on va mettre dans le bassin doivent y arriver en bon tat. C'est de leur survie
que dpendra entre autres la russite de la production.
Quand on doit prendre des alevins dans la main pour les trier sur taille ou espce, il faut
toujours avoir les mains mouilles. Les cailles des poissons sont recouverted'une petite
couche muqueuse qui protge le poisson contre les attaques des bactries et des
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champignons. Quand on prend un poisson avec les mains sches on enlve cette couche de
mucus, elle reste colle nos mains. C'est l que les parasites vont attaquer le poisson.
On cherchera travailler pendant les heures fraiches de la journe. C'est--dire tt le matin.
On mettra toujours les alevins l'ombre pour viter que l'eau du rcipient ne chauffe et perde
encore plus vite son oxygne. On laisse les alevins hors l'eau le moins longtemps possible.
On renouvelle l'eau du rcipient si elle est trop boueuse ou trop chaude.
On manipule les alevins le moins possible.
Quand on met les alevins dans le bassin, on met d'abord le rcipient dans l'eau. On le verse
doucement de faon que l'eau du bassin et l'eau du rcipient se mlangent petit petit.

4.3.2. Seulement du Tilapia nilotica

On veut faire l'levage mixe : de Tilapia nilotica en monoculture.
Monoculture veut dire qu'on va lever seulement une espce la fois : le Tilapia nilotica.
Le mot mixe indique qu'on va avoir plusieurs classes d'ge mlanges dans l'tang. On met
seulement des alevins au dbut, mais ils vont se reproduire. On veut qu'ils se reproduisent pour
avoir des alevins pour recommencer aprs la vidange. On va donc trier les alevins par espce. On va
enlever toutes les autres espces comme le Hemichromis, le Tilapia zillii, etc
Quelles sont les diffrences entre un T. nilotica et un T. zillii
T. zillii
- Couleur
du corps
de la queue
- Forme
- Tte
- Le nid
- Nombre de branchiospines
- Croissance en tang

T. nilotica

jaune borde de rouge

le corps est plus haut
la tte est plus grosse
plusieurs trous par nid (45)
petit nombre 10 15
faible

noir et blanc
noir et blanc stri verticalement

seul trou en forme de cuvette

grand nombre 20 25
forte

4.3.3. Deux alevins par mtre carr

Il ne faut pas en mettre plus ni moins.

Si on en met plus il vont tre trop serr. Il ne faut pas oublier qu'ils vont se reproduire. Avec
le temps l'tang devient de plus en plus peupl. Ce n'est pas favorable la croissance du
poisson. Ils devront se partager la nourriture naturelle qui sera insuffisante et ils se gneront
les uns les autres. Ils vont arrter de grossir. Ce phnomne s'appelle nanisme: les poissons
ne grandissent pas, ils restent comme des nains.

Si on en met, moins que deux par mtre carr, la production va tre faible aussi. Toute la
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nourriture de l'tang ne sera pas utilise. C'est une perte. C'est comme si on plantait du
manioc ou du mas trop espac.

Pour empoissonner correctement il faut donc connatre la superficie (G) de son bassin :
Superficie du bassin en m3 2 alevins par m2

Si on connait aussi le poids moyen (PM) des alevins, on peut dterminer quel poids en
alevins il faut mettre dans le bassin : MEC = S 2 P.M.

Exemple : S = 100 m2
PM = 5 gr
M.E.C.
= 100 2 5
= 1000 gr
= 1 kg
M.E.C.
Mise en charge

4.4. L'alimentation du TILAPIA NILOTICA

4.4.1. Comment cela se passe-t-il dans la nature ?
Les eaux naturelles (les rivires et les marigots) contiennent des poissons, mme si ce n'est pas
l'homme qui les a mis dedans. Il y a aussi plein d'autres animaux et plantes. Tous ces animaux et
plantes dans leur milieu forment un systme en quilibre qu'on appelle cosystme.
Voici comment cela fonctionne :
1. L'eau de pluie, avant d'arriver dans le marigot, coule sur la terre et se charge de trs petites
particules de roches : les minraux dissous. Toute plante a besoin de ces minraux pour sa
croissance.
2. C'est dans cette eau l, charge de minraux dissous que, sous l'action des rayons solaires, des
plantes se forment. On appelle cel la photosynthse. Il n'y a pas seulement les plantes qui
poussent sur le fond ou a la surface, il y a aussi des toutes petites plantes qui flottent dans l'eau et
qui donnent une couleur verte l'eau si elles sont nombreuses. Ces plantes minuscules, invisibles
l oeil nu, s'appellent : le plancton vgtal ou le phytoplancton.

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3. Ces plantes servent de nourriture des animaux trs petits: le plancton animal ou le zooplancton.
Il y a aussi des poissons qui se nourrissent avec le phytoplancton comme la Oarpe argente et
l'Htrotis. On les appelle des phytophages. D'autres poissons mangent les plantes aquatiques
comme la Carpe herbivore.
4. Les trs petits animaux (le zooplancton) servent leur tour de nourriture des animaux plus gros
comme des crevettes, des escargots, des vers ou des poissons comme le Tilapia Nilotica.

5. Ensuite il y a les poissons qui mangent de prfrence ces petits ani-maux et les poissons voraces
qui mangent les autres poissons.
6. Quand les poissons meurent (et aussi quand d'autres organismes aquatiques meurent) ils tombent
dans la vase au fond de l'eau. La, des animaux trs petits, invisibles l'oeil nu (les bactries) vont
aider la dcomposition et ils vont transfomer le poisson mort en minraux dissous.
Ces minraux dissous seront utiliss par les plantes vertes et le cycle recommence.

Chane alimentaire dans le milieu aquatique.

Ceci s'appelle une chaine alimentaire :

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4.4.2. Quand le pisciculteur intervient

Quand le pisciculteur enlve les poissons de son bessin, le cycle ne peut pas recommencer comme
auparavant :
- parce qu'il n'y a plus de poissons pour manger les plantes et les animaux,
- parce qu'il n'y a plus de poissons qui tombent dans la vase du fond o les bactries les
transforment en minraux dissous et il n'y a done plus (ou moins) de minraux dissous.
Le pisciculteur enlve donc une partie de la chaine alimentaire et il arrte le cycle.
Il va rempoissonner son bassin afin de redmarrer son levage, mais il doit aussi ajouter des
minraux l'eau, sinon la production sera faible.: Il va fertiliser son bassin avec un compost et s'il
veut obtenir de bonnes productions, il va nourrir ses poissons comme il nourrit ses poussins ou ses
lapins.

Pour que tout marche bien il faut donc :

1. qu'il y ait le plus possible de minraux dissous dans l'eau,
2. que l'tang soit bien expos au soleil parce que le plancton vgtal et les plantes en ont
besoin pour pousser (on va donc enlever les plantes flottantes),
3. il faut mettre un compost dans l'tang pour donner des minraux,
4. en plus, on peub nourrir directement le poisson, mais dans ce cas il faut savoir ce que le
poisson mange.
4.4.3. La fertilisation de l'tang
Si on veut que le poisson trouve manger dans l'tang, il faut qu'on remplace les minraux dissous.
Ce sont les minraux dissous et l'nergie solaire qui constituent la base de la nourriture naturelle du
poisson.
Il y a beaucoup de choses qu'on peut mettre dans un tang pour qu'il produise assez de nourriture
naturelle. Ce sont des engrais organiques qui ne cotent souvent rien sauf l'effort de les ramasser :
- le fumier de volaille, porcs, vaches,
- dchets d'abattoir,
- levure de brasserie,
- des os, restes de repas, des animaux morts,
- graines de coton,
- dchets des cultures,
- fruits avaris,
- pluchures de manioc, lgumes, etc
- balayures de la cuisine, cendres
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La meilleure solution est de faire du compost. On peut faire le compost l'intrieur du bassin ou sur
la digue.
- Le compost l'intrieur du bassin
C'est le plus facile. Dans un coin de l'tang on construit un enclos avec des bambous qui retiennent
ce qu'on y met. On peut aussi construire un enclos rond pas trop loin de la digue facilement
rechargeable.

Dans cet enclos on met des couches de paille alternes avec des couches de fumier et d'autres
engrais organiques mentionns plus haut. Il ne faut pas oublier le fumier parce qu'il contient
beaucoup de minraux et aussi des bactries qui acclrent la dcomposition et la minralisation du
compost. Chaque semaine il faut ajouter une couche de paille et une couche de dchets.
- Le compost extrieur
On prpare le compost ct de l'tang, de prfrence dans un endroit ombrag protg de la pluie.
On fait le compost en couches : d'abord des herbes et des feuilles, aprs du fumier et toutes sortes de
dchets organiques. On ajoute un peu de terre fertile et on arrose. Comme a on prpare un grand tas
de couches d'herbes et de fumier alterns. Chaque jour on arrose un peu. Aprs 3 4 semaines le
compost est prt. On peut faire le compost de telle faon que d'un ct on ait du compost prt
l'utilisation pendant qu'on ajoute des couches de l'autre ct. Ainsi on a toujours du bon compost.

Ce compost est de meileure qualit. Il est aussi plein de vers et d'autres petits animaux et des larves.
Un autre avantage c'est que le compost extrieur ne prend pas d'oxygne l'eau.
Dans le compost se produisent des fermentations qui peuvent ncessiter beaucoup d'oxygne dans
l'eau et la mort des poissons.
Quelques dosages pour obtenir de bonnes productions :
- Fumier de volaille ou de porcs : une demie brouette (251) par are et par semaine.
- Sang : 10 litres par are et par semaine.
- Os : 10 Kg par are et par mois d'os frais donnent un bon dveloppement du zooplancton.
- Graines de coton : une brouette par are et par semaine.
- Parches de caf : convient mieux un compost extrieur vu le taux lev de cellulose.
- Le rouissage du manioc : 10 25 Kg par are et par jour. Un excs peut causer des mortalits de
poissons.
- Engrais minral
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On peut aussi fertiliser son tang avec des engrais minraux. Vu leur cot prohibitif on va se
contenter de noter seulement quelques dosages indicatifs :
Superphosphate 70 grammes par are et par
:
semaine ;
150 grammes par are et par
Azote :
semaine.
On mettra ces engrais chaque semaine dans un panier fleur d'eau pour que la dissolution se fasse
progressivement.

Il faut utiliser uniquement des engrais minraux dans des tangs bien tanches avec un minimum de
renouvellement d'eau.
4.4.4. L'alimentation
A ct d'une fertilisation de l'eau, afin d'augmenter la nourriture naturelle du poisson (le plancton
vgtal et le plancton animal, les petits insectes et leurs larves, etc), la meilleure faon pour
obtenir de bonnes productions est d'alimenter les poissons comme on alimente les poules ou les
cochons dans un levage intensif.
La plupart des nourritures artificielles sont la fois consommes par le poisson et utiles pour le
dveloppement du plancton.
On peut utiliser presque tous les sous-produits de l'agriculture ainsi que des dchets de
transformation des produits alimentaires :
- son de riz
- son de bl
- son de mas
- tourteau de coton
- graines de coton pilles
- tourteau d'arachide
- tourteau palmiste
- feuilles de manioc, papaye, etc
- termites
- drche de brasserie
- restes de nourriture de la cuisine
On va nourrir nos poissons tous les jours, de prfrence mme deux trois fois par jour. On
essayera de les nourrir toujours au mme moment, par exemple sept heures du matin, midi et
cinq heures de l'aprs midi.

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Il n'est pas facile de savoir exactement combien d'aliments il faut donner aux poissons. Pour cela on
va les observer. On va les nourrir toujours au mme endroit pour qu'ils s'y habituent. On choisira le
ct peu profond de l'tang pour mieux les voir manger.
Quand on constate que les poissons ne mangent pas tout, on donnera un peu moins le jour prochain.
S'ils finissent vite la nourriture distribue, on donnera un peu plus le lendemain. Plus le poisson
pousse, plus il a besoin de nourriture. On va donc progressivement augmenter la quantit tout en
faisant attention de ne pas donner trop. Si il reste de la nourriture non consomme sur le fond de
l'tang, elle risque de fermenter et de consommer l'oxygne dissous dans l'eau. En plus, la nourriture
non consomme reprsente de l'argent perdu.
Pour mieux suivre la consommation des aliments on marque l'endroit dans l'tang o on nourrit,
avec un cadre en bambou.

Comme a, en dposant les aliments toujours un endroit bien prcis, on peut savoir si il reste des
aliments sur le fond, ou si on ne le voit pas on peut fouiller de temps autre avec la main pour
constater si on ne donne pas trop.

4.5. La surveillance de l'tang pendant la production

Une fois l'tang remplie et empoissonn, le travail n'est pas fini. Le pisciculteur doit entretenir son
tang pendant toute la production. Chaque semaine il va recharger le compost et chaque jour il va
distribuer des aliments. Il profitera de ces occasions pour contrler l'tat gnral de son bassin.
4.5.1. Le maintien du niveau d'eau
Le niveau d'eau de l'tang doit rester pendant toute la production au mme niveau. Il faut respecter
une certaine revanche (hauteur de garde). C'est dire que le niveau d'eau ne doit pas atteindre le
sommet des digues. La "revanche" est la distance comprise entre le niveau d'eau et le sommet des
digues. Pour des petits tangs une revanche de 20cm est suffisante. Pour les grands tangs et pour
les tangs dont on contrle mal l'arrive d'eau, il faut respecter une revanche plus importante. Pour
l'levage du Tilapia il n'est pas utile que l'tang soit parcouru par un courant d'eau. Il faut seulement
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y laisser entrer l'eau ncessaire pour maintenir le mme niveau.

Chaque jour le pisciculteur doit nettoyer les grillages de l'arrive et de la sortie d'eau, vrifier le
niveau et son bon coulement dans le systme d'arrive et le dversoir. Il faut contrler aussi les
digues. Si on constate une fuite d'eau, il faut diminuer le niveau d'eau jusqu'au niveau de la fuite et
amener de l'argile pour boucher les trous de la fuite. Le mieux est d'ouvrir la digue l'endroit de la
fuite et de refaire la digue avec de l'argile bien tasse. Les fuites sont souvent annonc par des
suintements la base des digues. Les suintements ne sont en gnral pas graves mais il faut les
surveiller.
4.5.2. Le renouvellement d'eau
Comme on l'a dj marqu dans le paragraphe prcdent, il ne faut pas que le bassin soit parcouru
par trop d'eau. Ceci entrainerait des pertes d'aliments et de plancton. Le tilapia est un poisson qui se
porte bien dans les eaux chaudes des zones tropicales mais il se peut, quand il fait trs chaud ou
quand on alimente trop, ou quand on a trop fertilis l'tang, qu'il y a un manque d'oxygne dans l'eau
de faon que le poisson ne sait plus respirer (relire 4.1.3. p 16).
Quand on voit les poissons la surface, la bouche ouverte, il faut intervenir rapidement. Il faut
diminuer l'alimentation et arrter la fertilisation de l'tang pendant plusieurs semaines et il faut
augmenter le taux d'oxygne de l'eau. On va donc laisser entrer plus d'eau fraiche dans le bassin et le
surplus d'eau partira par le trop plein. Il est bon que l'eau qui entre tombe d'une certaine hauteur de
faon que plus d'oxygne est mlang dans l'eau du bassin. Chaque matin, plusieurs jours de suite,
on va augmenter l'entre d'eau dans le bassin pendant deux trois heures, jusqu'a ce qu'on voit que
les poissons ne manquent plus d'oxygne.
4.5.3. Le contrle de la vgtation aquatique
Les plantes qui poussent dans l'eau ou en bordure de l'eau nuisent la production piscicole, surtout
si elles apparaissent en abondance. D'une part elles fixent leur profit des lments fertilisants, sans
pour autant tre comestible pour le T. nilotica, et, d'autre part, elles ombragent l'eau et freinent ainsi
le dveloppement du plancton vgtal. On ne va pas s'inquiter pour un nnuphar, mais il faut viter
que des parties entiers de l'tang sont envahie par des herbes ou des plantes recouvrants la surface
d'eau.
La flore aquatique.

Pour se dbarasser des plantes il faut d'abord veiller ce qu'il y ait toujours au moins 50 cm d'eau
dans les endroits les moins profonds de l'tang. De cette faon on empeche les plantes des berges de
se dvelopper puisqu'elles ne peuvent pas pousser quand elles sont recouvertes d'eau, et on freinera
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aussi la croissance des plantes immerges puisqu'elles n'auront pas beaucoup de lumire cette
profondeur. Une mthode pour lutter contre la vgtation aquatique qui se dveloppe dans le fond
des bassins est de provoquer un dveloppement abondant de phytoplancton (plancton vgtal).
Quand on fertilise bian un tang (avec un compost), l'eau daviendra vere et la lumiere ne pourra plus
pntrer en profondeur, de faon que toute activit de photosynthse s'arrts : les plantes immerges
ne pourront plus se dvelopper.
Lorsque l'tang se trouve quanmme envahi de plantes aquatiques, le pisciculteur doit y remdier.
La mthode la plus simple est d'arracher touts plante nuisible. Toutefois, quand elles sont trop
nombreuses, il ne doit pas les laissar trainer dans l'eau. Leur dcomposition pourrait entrainer une
trop importante rduction de l'oxygne dissous dans l'eau, provoquant la mortalit par asphixie des
poissons. Il est conseill d'entasser ces plantes sur les digues pour qu'elles se dcomposent et de les
mettre au fur et masure dans le compost de l'tang.
4.5.4. Les pches de contrle
Les pches de contrle ont comme buts principaux la vrification de la croissance et de la taille du
poisson afin de dcider du moment de vidange complte ou d'une recolte partielle (pche
intermdiaire).
Les poissons d'une pche de contrle seront toujours remis dans l'tang. On les traitera donc avec
prcaution et les manipulations seront reduit au strict minimum. D'habitude il suffit d'estimer si les
poissons (gniteurs) conviennent la consommation et la vente et si les alevins sont d'une taille
suffisante pour supporter une vidange et d'tre remis dans le bassin (rempoissonnement).
Le pisciculteur peut aussi faire le poids moyen des gniteurs, estimer leur poids total dans le bassin
et ajouter l'alimentation. Les pches de contrle se font d'habitude avec un pervier ou un filet, mais
jamais la ligne puisqu'on ne veut pas blesser le poisson.

4.6. La recolte du poisson

La recolte du poisson peut se faire par plusieurs mthodes. On peut recolter tout le poisson en une
seule fois (vidange complte) ou on peut le faire en plusieurs fois en faisant des pches
intermdiaires sans vider l'tang avant de vidanger compltement.
4.6.1. Les pches intermdiaires
Cette mthode permets au pisciculteur de se procurer du poisson pendant la dure de l'levage. Il
peut le faire avec un filet, un pervier, des nasses ou des lignes. En mme temps il peut suivre la
croissance des poissons. Les pches intermdiaires ne doivent toutefois pas se faire trop tt,
puisqu'en enlevant les gniteurs trop vite, on drange la reproduction dans l'tang. Il faut donc
attendre le moment que les premiers alevins apparaissent avant de commencer la pche.
A chaque recolte il faut enlever qu'une petite quantit de poisson, surtout si on fait beaucoup de
pches intermdiaires. Le pisciculteur devrait chaque fois noter le poids du poisson qu'il sort du
bassin, afin de les additionner la production au moment de la vidange complte.
Si ces pches se font d'une faon modre, elles permettent de recolter une production totale plus
leve que si on pratique une seule vidange la fin du cycle.
4.6.2. La vidange complte
Il n'est pas toujours possible de vider compltement le bassin, mais c'est le meilleur moyen de
cloturer une priode de production et en mme temps de remettre en tat le bassin.
Une vidange se fait toujours tt le matin, afin de pouvoir travailler pendant les heures de fraicheur.
Ainsi les poissons et surtout les alevins que l'on gardera pour le rempoissonnement souffriront
moins. Le matriel et les outils ncessaires pour la vidange (pelle, bassines, paniers, etc) seront
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rassembles le soir avant. La vente du poisson sera prvu ou bien au bord de l'tang et dans ce cas on
fera la propagande chez les voisins, ou bien au march du village et un moyen de transport rapide
sera prvu.

4.7. Les travaux d'entretien aprs la vidange

4.7.1. L'assec
La mise sec d'un tang ou l'assec, est la dure que reste un tang sans eau (priode entre la vidange
et la remise sous eau). Elle peut tre totale ou partielle, de courte ou de longue dure.
L'assec permet, grce des phnomnes physico-chimiques et biologiques, les effets bnfiques
suivants:
1. une mobilisation des lments nutritifs contenus dans le sol,
2. une minralisation rapide des dbris organiques,
3. la destruction des plantes aquatiques, des germes de maladie, des parasites et de certains
prdateurs du poisson.
Dans les pays tropicaux, la priode de mise sec peut tre rduite quelques jours. Une courte
priode est d'ailleurs prfrable pour viter la formation de fissures dans les digues ainsi que dans le
fond de l'tang, due au retrait des argiles. Un lger travail superficiel du fond de l'tang peut aider
l'aration du sol et aux trois points mentionns plus haut. Toutefois il ne faut pas labourer
profondment, car cela pourrait provoquer une remont la surface de terre strile, et un
enfouissement en profondeur de la couche superficielle riche en lments nutritifs. Une culture
(lgumineuses ou culture vivrire) pourra tre effectue sur le fond de l'tang pendant une mise
sec prolonge. Les parties non recoltes seront ensuite enfouies dans le sol avant la remise sous eau.
Le pisciculteur qui adopte cette solution d'exploitation mixte cherchera une culture aussi brve que
possible. Il doit comparer la rentabilit d'une culture intercalaire avec l'exploitation purement
piscicole.
4.7.2. Curage de l'assiette
C'est gnralement l'endroit le plus profond de l'tang (devant le mone), que la vase tend
s'accumuler. Il faut sans cesse procder l'enlvement de celle-ci afin que les poissons puissent, lors
de la recolte, y trouver de l'eau la plus propre possible. Cette vase se compose d'une accumulation
de sdiments de la couche superficielle du fond de l'tang et de dbris organiques. Elle est donc trs
riche en lments nutritifs et peut tre utilise ct de l'tang comme engrais pour des cultures
maraichres. Il est aussi possible, afin de ne pas perdre ces lments nutritifs, de rpartir cette boue
sur d'autres endroits de l'assiette sans toutefois en laisser trop.
4.7.3. Rfection des drains
Ceux-ci ont tendance se combler au cours des productions. Un passage rapide selon le trac du
rseau initial suffira, mais la boue devra tre rejete au loin et non pas dpose sur les bords de ces
drains.
4.7.4. Remise en tat des digues
Au moment de la construction des tangs une pente de 1/2 l'intrieur de l'tang t respecte. Au
cours de la production une dgradation s'effectue suite :
un affouillement des berges par la population (nids du Tilapia)
des effondrements par tassement au cours des travaux effectus
une rosion incessante due aux vagues (dans les grands tangs)
Il faut alors effectuer un rechaussement des digues par apport de nouvelle terre (argile) et refaire la
pente initiale.
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4.7.5. Rparation de l'arriv d'eau

Il arrive souvent que le conduit d'arrive d'eau a t mal prvu (trop court) et qu'un affouillement se
produit dans la digue amont de l'tang l'aplomb du conduit. La meilleure solution est videmment
de prvoir un conduit suffisamment long, de faon ce que son extrmit arrive en avant du pied de
la digue. Une pierre plate est dpose sur le fond de l'tang au point de chute du filet d'eau pour
casser le jet de rduire les dgradations par affouillement. Sinon une rparation de la digue s'impose
avec un parement de pierres pour limiter l'rosion de l'eau.
4.7.6. L'entretien du mone
Lorsqu'il s'agit de mones en brique ou en maonnerie, il est ncessaire de vrifier le crpi extrieur.
Si l'on constate :

une altration lgre, il faut rcrpir

que les joints du ciment sont dj attaqus, il faut effectuer un rejointage des pierres ou des
briques et recrpir l'ensemble

un tat dfectueux de quelques planchettes, on procde leur remplacement.

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