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LA BODEGUILLA

VEHCULOS DE
TRANSPORTE
APROBADO POR
GERENTE GENERAL

JEFE DE PRODUCCIN

SUPERVISOR DE CALIDAD

FIRMA

LA BODEGUILLA
1.

OBJETIVO:

Establecer las especificaciones tcnicas de los vehculos de transporte utilizados


para el traslado de la materia prima acopiada hasta la planta, para ser utilizada
luego en el proceso de produccin de queso, yogurt y otros.
2.

ALCANCE:

El campo de aplicacin del presente documento abarca todos los vehculos que
transportan la materia prima que la empresa necesita para su produccin.
3.

RESPONSABILIDADES:

Jefe de Produccin o el Supervisor de Calidad, son los responsables de verificar


que en todo momento durante el acopio, se cumplan las especificaciones tcnicas
de los vehculos de transporte.
4.

PROCEDIMIENTO:

Cada vez que se transporte la materia prima (leche) hacia la planta, este debe ser
registrado en el Formato VT-LB-VVT VERIFICACION DE LOS VEHCULOS DE
TRANSPORTE.
5.

ESPECIFICACIONES TCNICAS:

La leche debe transportarse de manera que se prevenga su contaminacin o


alteracin. Para tal propsito, se deber sujetarse a lo siguiente:

El vehculo de transporte debe estar limpio y si es posible debe ser


desinfectado, para evitar la contaminacin.

El vehculo que transporta la leche debe de ser inspeccionado,


verificando su limpieza, tener cuidado de no transportar materiales
distintos a los autorizados.

El vehculo de transporte debe contar con una cubierta plstica, en


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LA BODEGUILLA
buen estado, en la base de la tolva.

El vehculo de transporte debe contar con una toldera en perfecto


estado de conservacin con el fin de proteger la leche de los efectos del
calor, de cualquier otro efecto indeseable que puede ser ocasionado por
la exposicin del producto al ambiente.

El vehculo recolector debe estar lomas temprano posible en la planta


y la leche debe ser ingresada tan pronto llegue dicho vehculo y se le
hagan los anlisis pertinentes de control.

El vehculo de transporte debe ser exclusivamente de acopio de leche


ya que no debe haber transportado en su tolva productos txicos,
pesticidas, insecticidas y cualquier otra sustancia anloga que pueda
ocasionar la contaminacin del producto.

6.

ACCIONES CORRECTIVAS:

Si el vehculo no cumple con las especificaciones tcnicas, de inmediato el Jefe


de Produccin informa al Gerente General para que se tomen de inmediato las
acciones correctivas, este hecho ser registrado en el Formato VT-LB-ACVT
ACCIONES CORRECTIVAS EN VEHCULOS DE TRANSPORTE.

7.

REGISTROS:
Formato VT-LB-VVT VERIFICACION DE LOS VEHCULOS DE TRANSPORTE.
Formato VT-LB-ACVT ACCIONES CORRECTIVAS EN VEHCULOS DE
TRANSPORTE.

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