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ANTOLOGA
DE
SOCIOLOGA
COMENTADA
Primer semestre
Periodos:
Enero-Junio y Julio-Diciembre
Ambos del 2009
Pachuca de Soto, Hidalgo.
1
UNIDAD II
El desarrollo histrico de la
sociedad en el contexto de la
nutricin
UNIDAD II
El Desarrollo Histrico de la Sociedad
2.1 Historia de la sociedad en el contexto de la nutricin
2.1.1 La comunidad primitiva y la satisfaccin de necesidades
2.1.2 El Esclavismo y la produccin de alimentos
2.1.3 El Feudalismo y la explotacin de la tierra
2.1.4 El
Capitalismo:
Colonialismo,
imperialismo,
neoliberalismo,
Globalizacin Alimentaria.
2.1.5 El Socialismo: organizacin de la produccin y distribucin de los
alimentos hasta la llegada del comunismo.
espaola
cort
en
redondo
todo
ulterior
desenvolvimiento
independiente.
En el Este, el estado medio de la barbarie comenz con la domesticacin de
animales para el suministro de leche y carne, mientras que, al parecer, el
cultivo de las plantas permaneci desconocido all hasta muy avanzado este
perodo. La domesticacin de animales, la cra de ganado y la formacin de
grandes rebaos parecen ser la causa de que los arios y los semitas se
apartasen del resto de la masa de los brbaros. Los nombres con que los arios
de Europa y Asia designan a los animales son an comunes, pero los de las
plantas cultivadas son casi siempre distintos.
10
12
13
16
18
A finales del siglo XVI, El Reino Unido empez a competir por el derecho a
abastecer de esclavos a las colonias espaolas, detentado hasta entonces por
Portugal, Francia, Holanda y Dinamarca. En 1713, la British South Sea
Company consigui el derecho exclusivo de suministro de esclavos a estas
colonias. Los primeros esclavos africanos llegaron a Jamestown (Virginia) en
1619 de manos de los primeros corsarios ingleses; los esclavos estaban
sujetos a la llamada servidumbre limitada, una situacin legal propia de los
siervos blancos, negros e indgenas, que era precursora de la esclavitud en la
mayora de las colonias inglesas del Nuevo Mundo.
Con el desarrollo del sistema de plantaciones en las colonias del sur, el nmero
de esclavos africanos importados aument considerablemente en la segunda
mitad del siglo XVII. A medida que fueron adquiriendo una mayor relevancia
(especialmente en el sur, donde eran considerados fundamentales para la
economa y la sociedad) se hizo necesario modificar la legislacin
correspondiente. Durante la guerra de la Independencia estadounidense (17761783) eran esclavos en el ms amplio sentido de la palabra, con una
legislacin que defina claramente su situacin legal, poltica y social.
ABOLICIN DE LA ESCLAVITUD
Dinamarca fue el primer pas europeo que aboli el comercio de esclavos en
1792, seguido del Reino Unido en 1807 y de Estados Unidos en 1810, aunque
en este ltimo hubo que esperar a que finalizara la Guerra Civil (1865) para que
se aboliera definitivamente en todo el pas. En el Congreso de Viena de 1814,
el Reino Unido intent convencer a otros pases para que adoptaran polticas
similares, consiguiendo que casi todos los pases europeos aprobaran una
normativa al respecto o firmaran un tratado que prohibiera este tipo de trfico.
El Tratado de Ashburton de 1842 entre el Reino Unido y Estados Unidos
estableci el mantenimiento de fuerzas en la costa africana para vigilar el
cumplimiento de la ley. En 1845, la colaboracin de las fuerzas navales del
Reino Unido y Francia fue sustituida por el derecho mutuo de inspeccin de
19
LA ESCLAVITUD EN EL SIGLO XX
La Convencin Internacional sobre la Esclavitud, celebrada en Ginebra en
1926, y en la que participaron los 38 pases de la Sociedad de Naciones,
aprob la supresin y prohibicin del comercio de esclavos y la abolicin total
de cualquier forma de esclavitud. Las propuestas surgidas de esta Convencin
se confirmaron en la Declaracin Universal de Derechos Humanos adoptada
por la Organizacin de las Naciones Unidas (ONU) en 1948.
En 1951, el Comit de la ONU sobre esclavitud inform de que esta prctica
estaba disminuyendo rpidamente y que slo quedaban vestigios en algunas
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partes del mundo (Mauritania fue el ltimo pas en abolirla en 1980). El Comit
inform asimismo de que un gran nmero de personas vivan an bajo formas
de servidumbre similares a la esclavitud. Estos tipos de servidumbre incluan el
peonaje, los abusos de menores y la entrega de mujeres en matrimonio de
forma involuntaria. En 1956, y por recomendacin del Comit, se celebr en
Ginebra una nueva conferencia a la que asistieron 51 pases. Esta conferencia
tom la decisin de celebrar una convencin adicional sobre abolicin de la
esclavitud, comercio de esclavos e instituciones y prcticas similares a la
esclavitud. Esta nueva convencin conden las formas de servidumbre
similares a la esclavitud y estableci penalizaciones para el comercio de
esclavos. Desde ese momento, cualquier incumplimiento de sus resoluciones
pasara a los tribunales internacionales de justicia.
MODO DE PRODUCCIN ASITICO
La propiedad privada empieza a desarrollarse debido al excelente y desarrollo
de una organizacin. La propiedad comunal de los medios de produccin, las
relaciones y establecimientos de organizacin traen como consecuencias
operacin, distribucin equitativa de los productos y del trabajo. Se desarrolla la
especializacin, se producen alimentos y utensilios para el trabajo, para
bienestar materiales propiamente vestido y caza u hogar. Los productores son
los mismos habitantes de la comunidad y producen directamente para
satisfacer sus necesidades.
En esta comunidad la relacin de explotacin es comunitaria, trabajan para
ellos y los excelentes los manejan al exterior.
En este modo de produccin, el florecimiento de la agricultura dependa del uso
del agua. Por ello este sistema econmico se desarrolla cerca de ros y lagos.
Pero a la vez la irrigacin y distribucin del agua exiga canales y obras
hidrulicas que solo una administracin central, el estado, poda lograr
acopiando tributos y trabajos de las comunidades.
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En este modo de produccin, las relaciones sociales en la vida diaria entre los
hombres eran igualitarias no solo en el habito del trabajo, sino tambin en las
relaciones entre el hombre y la mujer. El trabajo de la mujer, la funcin que
desempeaba como productora de la especie, la crianza y el cuidado, eran
actividades fundamentales por encima de cualquier otra.
Las caractersticas de este modo de produccin son as:
- El control del uso de las obras hidrulicas por parte del estado, es la base de
la dominacin de una elite o casta sobre las comunidades.
- El estado obtiene tributos y trabajos de las comunidades: Hay as una
extraccin de excedentes en beneficio del primero, que seria una forma de
explotacin no entre dos hombres en un proceso de trabajo, sino entre dos
organizaciones sociales: El estado y la comunidad, en un trabajo territorial y
colectivo.
- Al interior de las comunidades no hay intercambio de bienes, tampoco entre
una comunidad. El intercambio se da entre la comunidad y el estado: Una
ofrece tributos y trabajo y el otro a cambio da el servicio hidrulico.
- El estado, al apropiarse de los excedentes, evitaba que en las comunidades
se diera el surgimiento de una elite o grupo que se apropiara de la riqueza
interna. Sin embargo, la riqueza absorbida por el estado permite a sus Reyes
vivir con gran lujo, junto con su corte de militares, sacerdotes, ingenieros y
administradores.
- El poder se ejerca despticamente: Al arbitrio y gusto del Rey, quien no tena
ningn limite legal o moral. La voluntad del Rey y su familia era norma y ley, se
fincaba en el uso de la fuerza y en el terror.
22
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arrendatarios actuales y potenciales por obtener dichas tierras. Dado que ahora
las ganancias eran la base sobre la cual se calculaba el pago de la renta al
dueo de la tierra, tanto los arrendadores como los arrendatarios tenan un
inters en aplicar nuevas tcnicas agrcolas que aumentaran la productividad,
lo cual en muchos casos gener una expansin en el rea cultivada y una
reduccin en la mano de obra.
Debido a las leyes de cercamiento de los terrenos comunales y a las
expropiaciones de los pequeos productores, una masa de poblacin se vio
obligada a migrar a las ciudades donde se empleaban en las incipientes
fbricas, muchas veces con salarios bajos y jornadas de ms de 12 horas.
Conceptos bsicos
Sobre la propiedad privada, el capitalismo establece que los recursos
propiedad
privada.
Su
presencia
en
la
economa
perturbara
el
funcionamiento de sta.
Existen otras tendencias dentro del pensamiento econmico que asignan
al estado funciones diferentes. Por ejemplo los que adscriben a lo sostenido
por John Maynard Keynes, segn el estado puede intervenir para incrementar
la demanda efectiva evitando las crisis cclicas. Tambin se puede mencionar a
los politlogos que dan al estado y a otras instituciones un rol importante en
controlar las deficiencias del mercado (una lnea de pensamiento en este
sentido es el neoinstitucionalismo).
La crtica marxista al capitalismo sostiene que ste contiene contradicciones
inherentes que provocan las crisis cclicas. Karl Marx, en su obra El Capital,
fundamenta esta opinin aduciendo que cada vez es ms difcil para el
capitalista valorizar su inversin. Esto se verifica al disminuir el componente
"trabajo vivo", que segn el marxismo es lo nico que puede generar valor.
Segn la teora marxista entonces se necesita una fuerte depreciacin del
"capital muerto" para que pueda recuperarse la tasa de ganancia.
EL SOCIALISMO: ORGANIZACIN DE LA PRODUCCIN Y DISTRIBUCIN
DE LOS ALIMENTOS HASTA LA LLEGADA DEL COMUNISMO
El socialismo fue un ideal de sociedad justa e igualitaria que deba importarse
en un mundo que sustituyera al capitalismo, comunidad libre, trabajo comn, el
producto se debe repartir equitativamente en relacin de armona y no de
dominacin. No debe existir clase social, cooperativas en la educacin y fuerza
moral el principal moderador de esta comunidad socialista es Carlos Marx y
Federico Engels.
27
Estado de los trabajadores y con el poder hermanos del pueblo, como medidas
para liberar el desarrollo tecnolgico que pueda resolver los problemas de
bienestar social de la mayora.
El socialismo es visto por Marx como una etapa entre el capitalismo y el
comunismo.
Doctrina que propugne la propiedad y administracin colectiva o estatal de los
medios de produccin, de cambio y de distribucin, as como la regulacin por
el Estado de las actividades econmicas y sociales y de la distribucin de los
bienes.
CLASES DE SOCIALISMO
SOCIALISMO CIENTFICO: Socialismo nacionalista segn cuya doctrina la
sociedad comunista, surgira ineludiblemente como conclusin de la lucha
econmica de la burguesa y el proletariado, siendo el punto de llegada
necesario del dinamismo histrico o de la justicia distributiva del trabajo como
origen de todos los productos econmicos. Fue su fundador Karl Rodbertus, y
sus principios estn contenidos en una de sus primeras obras: Para un
conocimiento de nuestra condicin econmica, 1842. Expresin equivalente a
socialismo marxista o socialismo revolucionario. Marx y Engels calificaron de
cientfico al sistema de ideas colectivistas que ellos presentaron para resolver
los problemas de la sociedad, en oposicin a todo el conjunto de ideas que
fueron presentadas antes que ellos y que tambin trataban de resolver los
problemas de la sociedad, pero desde esquemas forjados en la imaginacin de
sus autores y basados en la experiencia cercana a estos. A todas estas ideas
sugeridas antes que ellos las llamaron en conjunto socialismo utpico, esto es,
socialismo irrealizable. La lnea divisoria entre el llamado socialismo utpico y
el socialismo cientfico se fija en 1848, que fu el ao en que apareci el
Manifiesto del Partido Comunista, en Londres. Asignaron el calificativo de
cientfico al socialismo slo por ser algo realizable, practicable, y por estar
30
32
consideraban el socialismo como una teora por encima de las clases sociales,
la declaraban realizacin de cierta esencia humana universal; negaban la lucha
de clases y propugnaban la conciliacin de las contradicciones sociales;
preconizaban la renuncia a la actividad poltica, a la lucha en pro de las
libertades democrtico burguesas, exhortaban al proletariado a no participar
en las revoluciones polticas. Marx y Engels combatieron decididamente esta
ideologa y el influjo de la misma entre los obreros. En los trabajos "La
Ideologa alemana", "Circular contra Kriege", "El socialismo alemn en verso y
en prosa", "Manifiesto del Partido Comunista" sometieron a crtica el
"socialismo verdadero" poniendo en evidencia el papel reaccionario que
desempeaba en ese periodo, en que estaba madurando la revolucin en
Alemania. Bajo el influjo de Marx y Engels, varios "socialistas verdaderos"
(Weydemeyer, Dronke y otros) rompieron con sus concepciones anteriores. En
el periodo de la revolucin de 1848 49, muchos representantes de esa
corriente, despus de desechar la fraseologa seudosocialista, ingresaron en
las filas de la democracia pequeoburguesa. Algunas ideas del "socialismo
verdadero" se utilizan en nuestros das con el propsito de falsificar el
marxismo en el espritu de la tica idealista.
35
UNIDAD III
ORGANIZACIN
SOCIEDAD
SOCIALES
36
EN
DE
LA
CLASES
INTRODUCCIN DE LA UNIDAD
37
Temas,
subtemas
de cada unidad
contiene el programa
tpicos
que
Nmero de
referencia
de
pginas
foliadas
Clases Sociales.
3.1.2. Sectores y grupos sociales en la sociedad
capitalista
38
Sociologa,
Ediciones
Pennsula,
Barcelona, 1992.
Francisco A. Gomezjara, Sociologa,
Porra, Mxico, 2000.
B7.- Alberto f. Seor, Compendio de un
Curso de Sociologa, Porra, Mxico,
1992
B8.- Leandro Azuara Prez, Sociologa.
Porra, Mxico, 1992.
B9.- Balmeni Allier, Laila y otro, Sociologa
1 y 2, McGrawHill, Mxico, 1996.
las
UNIDAD III
Organizacin de la Sociedad en Clases Sociales
3.1 Las clases sociales en la sociedad capitalista
3.1.1 Concepcin terica de las clases sociales.
3.1.2 Sectores y grupos sociales en la sociedad
3.1.3 El estado de nutricin como resultado de la condicin social del individuo
39
que
implantara
las
estructuras
democrticas
necesarias
para
luego
Marx: sujetos histricos con conciencia e intereses propios. Define clase con
respecto a la propiedad de los medios de produccin (burguesa/proletariado).
El concepto de clase tiene que ver con la economa. La estructura (econmica)
es la base de la superestructura (poltica, jurdica). La dominacin econmica
se transforma en dominacin en cualquier mbito de lo social. La clase se
define as en funcin de la relacin entre los diferentes grupos de individuos
con los medios de produccin. El control de los medios de produccin
proporciona el control poltico. Y as la divisin de las clases es una divisin de
la propiedad y del poder.
42
hacia la
Al existir una interaccin necesaria entre los miembros del grupo con
intereses comunes, el contacto que se establece entre ellos debe ser duradero,
de tal manera que permita que los individuos se identifiquen con el mismo y
que reconozcan su estructura lo que permite la permanencia del grupo.
GRUPOS PRIMARIOS:
Los grupos primarios incluyen la familia, los vecinos, los compadres, los
amigos, etc., en los cuales encontramos una relacin estable, cercana fsica y
ser restringidos en cuanto al nmero de sus miembros. Los une el afecto, la
gratitud, la sangre, etc., es decir que sus relaciones son personales, naturales,
ntimas; en ellos, no existen obligaciones determinadas.
La familia: Es la clula elemental y bsica de la sociedad, prcticamente la
familia se encuentra universalmente reconocida y es el grupo que fundamenta
la sociedad por los vnculos que en ella se manifiestan y son socialmente
reconocidos.
45
46
incluye
revisar
el
pago
de
la
deuda
segn
sea
necesario."
48
Los pases latinoamericanos ahogados bajo una deuda cada vez ms alta
deben aumentar sus exportaciones para asegurar el recurso.
Importar: consiste en introducir productos o costumbres extranjeras.
Exportar: consiste en llevar productos de un pas a otro.
En materia agrcola es bien sabido que el acceso a los mercados de los pases
industrializados es sumamente restringido con aranceles y de ms medidas
proteccionistas.
Arancel: tarifas oficiales que determinan los derechos que han de pagar en
diferentes ramos las mercancas al importarse o exportarse en las aduanas.
El SGP (Sistema general de preferencias) de la unin europea y de los Estados
Unidos de Amrica prev facilidades en trminos de asignacin de cuotas y de
cancelacin de aranceles pero los pases y los sectores privilegiados por esos
sistemas son escogidos celosamente de tal manera que no compitan con los
productores locales.
Esta situacin paradjica nos muestra que si bien el libre comercio tiene una
sola definicin se aplica de forma discriminada en beneficio a los grandes
intereses econmicos.
Por lo cual la FAO refiere que el crecimiento de la agricultura en los prximos
aos se ve afectado por diferentes factores entre los cuales se encuentran:
1. La reduccin de
2. Sobre valuacin de las tasas de cambio que perjudica las exportaciones
nacionales.
3. Reduccin de apoyo publico.
4. Aumento del costo de los crditos.
50
51
52
FRANK PARKIN
Socilogo britnico de la teora de Weber pero que esta de acuerdo en algunos
puntos con Marx en la posesin de la propiedad de los medios de produccin.
Este autor seala cual es el fundamento bsico de la estructura de clase
dividindose en 2:
1. Cierre social: definiendo a este como cualquier proceso mediante el
cual los grupos tratan de mantener un control exclusivo sobre los
recursos limitando el acceso a ellos esto implica 2 tipos de procesos.
a) Exclusin que se refiere a las estrategias adoptadas por los
grupos para separarse de los extraos impidindoles el acceso a
productos varios.
b) Usurpacin es lo que alude a los intentos de los muchos
privilegiados
para
que
adquieran
recursos
monopolizados
GNERO Y ESTRATIFICACIN
Las desigualdades de gnero contemporneo se dan a partir de las divisiones
de clases, los hombres disfrutan de una mejor posicin que las mujeres e
incluso en las primeras sociedades de cazadores y recolectores de clase tiene
varia importancia en las sociedades modernas que sin duda se consienten y se
confunden con las de gnero.
Ejemplo: la situacin general de la mayora de las mujeres suelen repercutir en
el mejoramiento de sus de hoy que pueda afirmarse que es preciso explicar la
desigualdad de genero a partir de la clase, es decir, son insuperables sin
56
promoviendo
su
dispercificando
transformacin
la
produccin
y
de
conservacin
estos
alimentos,
realizando
59
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61
UNIDAD IV
FORMAS DE ORGANIZACIN
SOCIAL Y SU ENTORNO EN LA
ALIMENTACIN
62
INTRODUCCIN DE LA UNIDAD
63
Nmero y
titulo de
cada
unidad
4.1.
4.1.1.
Formas de
organizacin
social
4.1.2.
4.1.3.
4.1.4.
4.1.5.
4.1.6.
64
Criterios
y formas de clasificar las
organizaciones sociales y Las Asociaciones y
Sociedades.
El Estado, (Aspectos Generales
su
conformacin)
El Estado como promotor de la poltica de
alimentacin y nutricin
La comunidad como clula de organizacin
social entorno a la alimentacin
El derecho del Trabajo (Generalidades) y
Los sindicatos en la estructura social y sus
conquistas de apoyo a la alimentacin
Las asociaciones religiosas y su influencia en
el consumo de alimentos
El papel de las organizaciones civiles (ONGS)
en nuestra sociedad
Objetivo
unidad
de
cada
Referencia
por unidad
bibliogrfica
Francisco A. Gomezjara,
Sociologa, Porra, Mxico,
2000.
Alberto f. Seor, Compendio
de un Curso de Sociologa,
Porra, Mxico, 1992
Leandro
Azuara
Prez,
Sociologa. Porra, Mxico,
1992.
Balmeni Allier, Laila y otro,
Sociologa 1 y 2, McGrawHill,
Mxico, 1996.
Nmero
d
referencia de la
pginas foliadas
UNIDAD IV
Formas de la Organizacin Social y su Entorno en la Alimentacin
4.1 El Estado, origen, conceptos y definiciones, as como su clasificacin,
criterios y categoras de anlisis.
4.1.1 El Estado Mexicano y su conformacin
4.1.2 El Estado como promotor de la poltica de alimentacin y nutricin
4.2
Los sindicatos en la estructura social y sus conquistas en apoyo a la
nutricin.
4.2.1 Fundamentacin constitucional de la libertad de asociacin y del
sindicato
4.3
La comunidad como clula de organizacin social en torno a la
alimentacin
4.4
Criterios y Formas de clasificar a la organizacin social (asociacin y
sociedad civil y mercantil)
4.5
Concentraciones religiosas, sus sustento legal y social y la influencia en
el consumo de alimentos.
4.6
El papel de las organizaciones civiles o no gubernamentales (ONGs) en
nuestra sociedad.
65
UNIDAD V
FACTORES DE CAMBIO
SOCIAL
66
INTRODUCCIN DE LA UNIDAD
67
Nmero
y
titulo de cada
unidad
Factores
del
Cambio Social.
5.1
68
Referencia
por unidad
bibliogrfica
Francisco A. Gomezjara,
Sociologa, Porra, Mxico,
2000.
Alberto f. Seor, Compendio
de un Curso de Sociologa,
Porra, Mxico, 1992
Leandro
Azuara
Prez,
Sociologa. Porra, Mxico,
1992.
Balmeni Allier, Laila y otro,
Sociologa 1 y 2, McGrawHill,
Mxico, 1996.
Nmero
de
referencia
de
las
pginas
foliadas
UNIDAD V
Factores de Cambio Social
5.1 Factores de cambio en la procedencia
5.1.1 Factores endgenos que inciden en el cambio social
5.1.2 Factores exgenos que inciden en el cambio social
5.2
Factores generales que inciden en el cambio social
5.2.1 Factor demogrfico
5.2.2 Factor tcnico y tecnolgico
5.2.3 Factor psicolgico etc.
5.2.4 Infraestructura, estructura y superestructura econmica
5.2.5 Valores Culturales
5.2.6 El cambio social y el consumo de alimentos
69
70
experimentado
en
determinada
estructura
no
significa
una
71
el factor
Factor demogrfico
Un factor importante propiciador del cambio es el crecimiento demogrfico, ya
que generan nuevas necesidades que deben ser satisfechas; debe conjugarse
con la presencia de recursos, con el desarrollo de las fuerzas productivas.
Junto con la estadstica se convierte en auxiliar de la sociologa en darnos la
distribucin de la poblacin de un pas de acuerdo con el sexo, edad,
ocupacin, estado civil, etc. Es un factor endgeno.
Factor tcnico
Marx se refiere a l al sealar que la burguesa revolucionaria tuvo en un
momento determinado necesidad de transformar el rgimen feudal para
conseguir poder poltico y en consecuencia, ampliar y consolidar su predominio
econmico que se haba fortalecido con la innovacin de la tecnologa.
El desarrollo tecnolgico conlleva el cambio de las condiciones y las relaciones
de produccin. Incluso hoy en da ya se empiezan a plantear en el mundo en
que vivimos severos
Factor Geolgico-Ecolgico
Medio Geogrfico: es el conjunto de las condiciones y fenmenos csmicos
que existen independientemente de la actividad humana, que no son creados
por el hombre y que cambian y vara por una dinmica propia independiente de
la existencia y de la actividad del hombre.
73
Factor Antropolgico
Es el molde de los dems factores que influyen en el movimiento total, para ser
exactos +, se clasifica como un factor socioeconmico, su importancia radica
en la comunicacin y el contacto entre culturas y pueblos.
El punto ms importante a analizar: la raza (error peligroso y de trgica
consecuencias).
Hiptesis racionalistas:
Govineau: Diplomtico y periodista que pertenecan a la nobleza francesa,
conservador, opositor a los sistemas democrticos y manifest su hostilidad
contra la importancia que iba ganando la clase media y obrera frente a la
aristocracia. Su doctrina no fue tomada en cuenta por Francia pero en
Alemania si se acepto dando lugar a la existencia de razas superiores.
Chamberlain: Reneg de su paria britnica y se nacionalizo alemn. Contaba
de manera apasionada la existencia de los germanos de todo tipo por ser altos,
rubios, de ojos azules y su capacidad inventiva.
74
75
Interaccionismo social
Cultura y personalidad
Evaluacin critica
76
Estructuras Sociales
Objeto de trabajo
Fuerzas
Medios de
produccin Instrumentos de
produccin
Productivas
Fuerza de
trabajo
tcnica, herramienta,
edificios, maquinas,
Estructura: Modos de
Produccin
(vida material)
+Formas de propiedad sobre los
Relaciones de
sociales
78
medios de produccin
histricamente condicionadas
+ Situacin que ocupan las clases
Produccin
(clases sociales)
En la produccin y en las
mutuas
relaciones
entre ellas: ocupaciones.
+Formas de distribucin de la
riqueza: ingresos
+Posibilidad
de
tomar
conciencia de sus intereses
reales cada clase.
Es decir, formar una
clase para s.
UNIDAD VI
DESARROLLO SOCIAL Y
CONDICIN DE LA
ALIMENTACIN
79
INTRODUCCIN DE LA UNIDAD
80
Nmero
y
titulo de cada
unidad
81
Objetivo
unidad
de
cada
Referencia
bibliogrfica por unidad
Nmero de referencia
de
las
pginas
foliadas
Desarrollo social y
condiciones de
alimentacin.
6.1
Alimentacin y
nutricin como
condicin del
desarrollo social.
6.2.1
Concepciones tericas de desarrollo
social, marginacin y pobreza
6.2.2.
Desarrollo social en los pases del
mundo y su estratificacin
6.2.3.
El caso de nuestro pas y sus
indicadores de
desarrollo social.
6.2.4.
La alimentacin y nutricin como
indicadores de
desarrollo social
UNIDAD VI
Desarrollo Social y Condicin de la Alimentacin
6.1 Alimentacin y Nutricin como Desarrollo Social
6.2 Tcnicas del desarrollo social (marginacin y pobreza)
82
Francisco A. Gomezjara,
Sociologa,
Porra,
Mxico, 2000.
Alberto
f.
Seor,
Compendio de un Curso
de Sociologa, Porra,
Mxico, 1992
Leandro Azuara Prez,
Sociologa.
Porra,
Mxico, 1992.
Balmeni Allier, Laila y otro,
Sociologa 1 y 2,
McGrawHill,
Mxico,
1996.
Internet
(Paginas
Guberamentales
Nacionales
e
Interncionales.
Constitucin Poltica
de
los
Estados
Unidos
Mexicanos
Vigente
(Cualquier
Editorial)
Mario de la Cueva,
Derecho
del
Trabajo,
Porra,
Mxico, 1999
UNIDAD 6
83
84
todas las personas, a los alimentos que necesitan para gozar de una vida
activa y sana, a travs de diversas acciones para aliviar la pobreza y el hambre
mediante la promocin del desarrollo agrcola, la mejora de la nutricin y la
bsqueda de la seguridad alimentara.
TCNICAS DEL DESARROLLO SOCIAL (MARGINACION Y POBREZA)
La MARGINACION social es la causa del malestar de la sociedad. La situacin
de marginacin puede estar asociada a situaciones de pobreza. Desde el
enfoque liberal, la marginacin es un fenmeno coyuntural e individual en el
que todo individuo no apto, no calificado y no adaptado.
Desde el enfoque SOCIALDEMCRATA la marginacin es una consecuencia
que afecta a grupos colectivos victimas de las crisis econmicas, la
privatizacin, la indiferencia del estado o la reduccin de los gastos sociales.
El desarrollo social y humano que se persigue considera que mediante la
aplicacin de acciones sociales en cada una de las fases del ciclo de la vida,
podrn desarrollar sus capacidades encontrar opciones productivas de
desarrollo, crear un patrimonio y contar con los mecanismos necesarios de
seguridad y proteccin para garantizar en todo momento un nivel de vida digno
en torno de equidad.
EL CASO DE NUESTRO PAIS Y SUS INDICADORES DEL DESARROLLO
SOCIAL
SALUD
86
EDUCACION
SEGURIDAD SOCIAL
Resulta sumamente difcil determinar sobre una base uniforme todo lo que
engloba la seguridad social lo anterior obedece a la variedad de sistemas de
atencin de las necesidades que existen:
Desde la ayuda familiar, la prestacin de servicios sociales con cargo a los
ingresos pblicos etc. An no se cree posible recomendar indicadores en el
plano internacional.
VESTIDO
ESPARCIMIENTO Y RECREO
de caractersticas
LIBERTADES HUMANAS
90
maternos
infantiles
siguen
formando
parte
del
panorama
91