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Contenido
INTRODUCCION.................................................................................................... 2
CONTEXTO............................................................................................................ 3
PROBLEMA PRCTICO............................................................................................ 3
PREGUNTA DE INVESTIGACION............................................................................... 3
PROBLEMA DE INVESTIGACION............................................................................... 4
OBJETIVO GENERAL............................................................................................... 4
OBJETIVOS ESPECIFICOS....................................................................................... 4
JUSTIFICACIN..................................................................................................... 4
MARCO TEORICO................................................................................................... 5

INTRODUCCION

CONTEXTO
Se sabe que en Mxico la planta de la higuerilla anteriormente era conocida
como una plaga, sin utilidad alguna, sin embargo en la bsqueda de
alternativas energticas, la higuerilla a cobrado gran importancia no solo como
bioenergtico, sino tambin como aceite altamente utilizado en la industria en
diversas ramas entre las que destaca la cosmetolgica.
Actualmente el INIFAP ( ) tiene una vasta investigacin en Mxico sobre las
posibilidades del aceite extrado de la semilla de la higuerilla.
Mxico cuenta con zonas de alta produccin de esta planta con aceite de
calidad industrial, sin embargo a la fecha no se cuenta con una refinera que
procese el total de semilla cultiva en el pas.
El Estado de Hidalgo se encuentra ubicado al centro de la zona productora de
higuerilla, sin embargo se ha abandonado su estudio debido a problemas en su
refinacin, por lo que se vende como materia prima a otros pases.
El inters del grupo de multidisciplinario de investigacin surge con la intencin
de desarrollar un mtodo que permita mejorar las condiciones de refinacin.
El equipo se integra con dos ingenieros industriales y una ingeniero qumica en
formacin.
A continuacin se detalla los problemas y objetivos que enmarcan el desarrollo
del presente proyecto de investigacin

PROBLEMA PRCTICO
El elevado ndice de As en el proceso de refinacin del aceite de higuerilla, en la zona
centro de Mxico.

PREGUNTA DE INVESTIGACION
Cul es el mtodo de refinacin que garantice la disminucin de As en el aceite de
higuerilla?
3

PROBLEMA DE INVESTIGACION
Conocer las posibilidades qumicas y de proceso industrial que minimicen el As en la
refinacin de aceite de higuerilla.

OBJETIVO GENERAL
Determinar el mtodo ms eficiente para la reduccin de As en el aceite de higuerilla, en la
zona centro de Mxico..

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Conocer los porcentajes (% As) de As obtenidos en la refinacin de aceite de higuerilla.
Investigar los diversos procesos de refinacin del aceite de higuerilla.
Realizar pruebas experimentales de extraccin de aceite con semilla de la localidad
Realizar pruebas de refinacin del aceite para comparar los datos documentales con los
datos de laboratorio.
Realizar pruebas con los mtodos elegidos y comparar resultados.
Determinar el mtodo ms efectivo para la reduccin del As

JUSTIFICACIN
Ante la necesidad de generar combustibles alternativos, que sean amigables con el medio
ambiente, se han desarrollado mtodos de extraccin y refinacin de diversas materias
primas regionales, todo esto para poder contrarrestar las emisiones generadas por los
combustibles fsiles, como respuesta a este problema, se han encontrado mtodos de
refinacin de materias primas locales, tal es el caso de la Ricinus Comunus, mejor conocida
en el centro de Mxico como Higuerilla, esta planta (Ricinus Comunus) crece en
abundancia y est considerada como una plaga, como lo es su desaprovechamiento, y la
mayor parte del (%) est destinado al mercado cosmetolgico, adems de esto, no es un
grano considerado de consumo humano.

El biodiesel que se genera a partir de la refinacin del aceite de Higuerilla, presenta altos
contenidos de Arsnico (As), mismo que se debe a la falta de un mtodo eficiente que
disminuya los niveles de arsnico en el producto final.
Para la cual nos enfocaremos a reducir esos porcentajes que nos arroja la refinacin de
dicho aceite, ya que este tiende a ser un contaminante para el medio ambiente y en Mexico
no esta permitido los altares estndares de As que nos aloja esta refinacin, por lo tanto nos
dirijiremos a reducir estos porcentajes por medio de una investigacion, ya que esto es
importante para nuestro desarrollo dentro de la ingeniera.
Mucha gente prefiere vender e vender el grano puesto que aqu no es aprovechada por los
porcentajes de contaminante que contiene, y Mexico como pas prefiere importar el
producto ya refinado para poder utilizarlo en diversas reas de la industria

MARCO TEORICO
El nombre cientfico de esta planta es Ricinus communis
(fig. 1), es cultivada en todos los pases con climas
tropicales y subtropicales, adems de que puede adaptarse
en condiciones desrticas; perteneciendo a la familia de las
Euphorbiaceas, y la higuerilla es uno de los plantos con
mayor potencial para proveer los materiales para la
produccin del biodiesel. (Elzebroek & Wind, 2008)
Las Caractersticas y aspectos botnicos de la planta son los

Fig. 1 Ricinus communis

(Higueroil. Higuerilla 9
[imagen en lnea] , 2012)

siguientes:
Hbito: Es una planta anual o perenne, segn las condiciones ambientales, por lo general
las plantas de hbito anual son variedades enanas. (Elzebroek & Wind, 2008)
5

Forma de vida: Planta herbcea alta, a veces algo arbustiva, de color verde claro a azulgrisceo, en ocasiones rojiza. (Elzebroek & Wind, 2008)
Porte: La planta es de porte erecto, las cuales se pueden clasificar por su altura en altas (10
m), medianas (2 a 3 m) y enanas (menores de 2 m). (Crdoba Gaona, 2012)
Raz: Es pivotante y profunda constituyendo el anclaje principal de la planta, presenta
races secundarias y terciarias las cuales se encuentran en su mayora a poca profundidad.
(Crdoba Gaona, 2012)
Tallo: Presenta un tallo principal recto, seccionado por entrenudos que pueden ser de 11 a
20 y que en un inicio es relleno y con el tiempo se hace hueco. (Crdoba Gaona, 2012)
Hojas: Alternas, pecioladas, palmeadas con 5 a 11 lbulos, dentadas, con nerviacin
palmatinervia. Peciolos redondos de 18 a 60 cm de longitud; con dos glndulas nectarferas
en la unin con la lmina, dos glndulas en la unin con el peciolo; la lmina de la hoja
tiene 10 a 75 cm de dimetro y de un color acorde al del tallo. (Elzebroek & Wind, 2008)

Fig. 2 Flores de la higuerilla

Inflorescencia:

Se

denomina inflorescencia a
la seccin del raquis donde
se encuentran las flores y
tambin se le conoce como
racimo. (Crdoba Gaona,
2012)

Flores:

Masculinas

femeninas en la misma
planta en racimos sobre las
espigas

terminales.

Las

femeninas se encuentran
hasta arriba, no tienen
ptalos, sus clices son de
tres a cinco partes, son verdosas y con estigma rojo. Las flores masculinas se encuentran
debajo de las anteriores, tampoco tienen ptalos, con clices de cuatro a cinco partes,
rojizas o verdes, estambres de color amarillo. (Elzebroek & Wind, 2008)
Fruto: Es una cpsula globosa con pedicelo elongado con tres lculos de 1.5 a 2.5 cm de
dimetro, generalmente espinoso. (Elzebroek & Wind, 2008)
Semilla: Son de forma oval aplastada, redondeadas en
un extremo y con una excrecencia en el otro llamada
carncula de superficie brillante y lisa, de color
variable que suele ser gris con manchas rojizas y
parduzcas de tamao que va de 0.5 a 1.5 cm de largo Fig. 3 Semilla de higuerilla
(Elzebroek & Wind, 2008)

(Fig. 2). (Elzebroek & Wind, 2008)

Composicin de la semilla de higuerilla

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Fig. 4 Composicin de la semilla

La semilla o pepita es la estructura

mediante la cual se realiza la propagacin
de

la

planta,

por

ello

se

llaman

espermatofitas (plantas con semilla). La

semilla se produce por la maduracin de
un vulo de una gimnosperma o de una
angiosperma. Una semilla contiene un
embrin del que puede desarrollarse una
nueva planta bajo condiciones apropiadas.
Pero tambin contiene una fuente de
alimento almacenado y est envuelto en
una cubierta protectora.
Est compuesta por una resina que es
altamente txica para el hombre y los
animales, debiendo tener cuidado con los residuos de este compuesto en la extraccin del
aceite.
Rendimiento
La higuerilla se siembra con xito en Veracruz, Jalisco, Michoacn, Guerrero, Morelos,
Guanajuato, Chiapas y Nayarit; pero en los estados de Tamaulipas y Oaxaca alcanza su
mayor importancia (Orihuela, 2011). Prospera bien en lugares situados a una altura menor
de 1200 msnm que tenga inviernos suaves y suelo frtil. En sitios buenos se puede esperar
rendimientos de 2500-3500 kg de semilla por hectrea a partir del 2 ao.
Produccin de la higuerilla
Se recomienda sembrar al inicio del temporal en los meses de mayo y junio, en reas con
precipitaciones de 450 mm o ms durante el
ciclo, hasta una altitud de 2000 msnm y con

Fig. 5 Estructura de la semilla de higuerilla

una estacin de crecimiento (Condiciones de humedad en el suelo para la siembra hasta la

primera helada o insuficiente humedad en el suelo) de 140 das o ms.

La madurez de cosecha se observa en el campo, cuando en las inflorescencias el 80% de las

cpsulas presentan un color caf que va desde los 145 a 210 das posterior a la siembra.
El manejo poscosecha consta de tres etapas bsicas que se detallan a continuacin:
Secado: Una vez recolectados los racimos en campo, se ponen a secar en patios de cemento
durante 12 a 16 horas, o se usan mquinas secadoras.
Desgrane

limpieza:

es

necesario

desgranar

manualmente

con

mquinas

descascaradoras. La limpieza de la semilla se realiza con el uso de ventiladores.

Almacenamiento: para efectuar la extraccin del aceite, la semilla se envasa en costales
limpios, con una humedad del 10% y puede almacenarse hasta por dos aos sin perder sus
caractersticas fisicoqumicas. (Gmez Mercado, Martinez Cruz, & Zarazua Delgadillo,
NOVIEMBRE 2014)

Almacenamie
nto

Desgrane y
Limpieza

Secado

Fig. 6 Proceso de Cosecha semilla de higuerilla

Actualmente en el Instituto Tecnolgico de Atitalaquia se estar llevando a cabo un trabajo

de investigacin que determinara la manera ms eficaz para la extraccin del aceite de la
semilla de higuerilla que nace de forma silvestre en la zona de Hidalgo.

Proceso de obtencin de aceite de higuerilla

Actualmente en el mercado existen varios mtodos de ex
traccin de la higuerilla, pero los ms comerciales y utilizados son el del tornillo extractor y
de disolventes.
En trminos generales, el aceite de higuerilla tiene la siguiente composicin de cidos
grasos:
Acido Palmtico 1-3%

Palmtico C16H33CO2H

Acido Esterico 1-3%

Esterico C18H37CO2H

Aparte de los cidos saturados, tambin hay cidos no saturados con uno o ms enlaces
dobles por molcula, siendo los ms importantes:
cido Oleico 2-8%
CH3-(CH2)7-CH=CH2-(CH2)7-CO OH
ACIDO OLEICO
(Ismeros cis)
cido Linolenico 52-56%
CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2CH=CH (CH2)7CO OH
ACIDO LINOLEICO
(Ismero cis cis)
cido Linoleico conjugado 30-33% (Crdoba Gaona, 2012)
CH3-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH= CH-(CH2)7CO OH
ACIDO LINOLENICO
(Ismero cis cis cis) (Crdoba Gaona, 2012)

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Los mtodos de extraccin de la higuerilla tienen que ser muy precisos, ya que si no se
tiene el cuidado suficiente se podra mezclar la ricina, una fitotoxina que es altamente
toxica y que contiene la planta.
En forma similar al aceite de pin, el de higuerilla no es comestible debido a la presencia
de la toxalbumina denominada resina, protena toxica presente en la semilla de la planta
que puede producir irritacin en el tronco gastrointestinal, dolor abdominal y nauseas. no
obstante , uno de los usos tradicionales es del aceite de higuerilla ha sido como laxante.
El aceite de higuerilla es el nico aceite comercial que contiene hidroxicidos grasos, por
su alto contenido de cido ricinoleico (cercano al 90%) Fig.4. el cual se encuentra
fundamentalmente haciendo parte del triglicridos simple trirricinoleina, el aceite de
higuerilla es ms viscoso, menos saludable en hexano y ms saludable en etanol que los
aceites compuestos exclusivamente por cidos carboxlicos. La presencia del grupo
funcional hidroxilo, en adicin al grupo carboxilo y al enlace doble hace que el cido
ricinoleico tenga potencial para la industria oleo qumica.

Fig. 7 Caractersticas del aceite

Tornillo extractor (Expeller).

En este mtodo se tiene una mquina que puede ser manual o elctrica destinada para dicho
proceso, esta se encargara de comprimir la semilla para obtener el aceite de su interior. Al
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momento de la extraccin se debe combinar con cascara de almendra, formando una pasta
dura pero que a su vez nos permita comprimirla. Se vierte en su interior la semilla de
higuerilla con la cascara de almendra, triturndolos hasta que el aceite sale por un orificio y
la pulpa es extrada por otro extremo de la mquina.

Extraccin por disolventes

Este tipo de extraccin es como su nombre ya lo mencin

a por solventes, consiste en la utilizacin de solventes que
permiten extraer los triacilgliceroles que contiene la
semilla. Se da una difusin de solventes en la materia
prima que contiene el aceite que da como resultado una
solucin de aceite en solvente. Cuando ya se realiz este
proceso el solvente es recuperado por evaporacin y
condensacin, el cual el aceite queda por separado.
Fig. 8 Diversos modelos de

Los disolvente se utiliz hexano (3 lts), con una pureza de tornillos extractores

99.8%, y ter de petrleo (3 lts), con una pureza de 99.9%; adems se utiliza hielo y
dedales. (Mondragn Robles, 1960)

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