UNIVERSIDAD DEL CAUCA

Facultad De Ciencias Naturales, Exactas y de la Educacin

Departamento de Qumica
Laboratorio de Qumica Industrial
ANLISIS FISICOQUMICO DE JABN EN BARRA

Martnez H, Prieto X
Popayn, 7 de Junio del 2016
RESUMEN
Se realiz el anlisis fsico y qumico a una muestra de jabn de tocador (Protex Herbal), encontrando los

10,63 , pH 10,02, Sustancias insolubles en agua 1,36%, Materia

insoluble en alcohol 0,27 %, Porcentaje de jabn anhidro 0,27 %, %Alcalinidad tota 44,86 Na 2 O , %
siguientes valores humedad y voltiles

NaCl 0,17 ,

%Materia Insaponificable 0,4 , la prueba cualitativa para alcalinidad libre dio

negativa, por lo tanto no se realiz la prueba cuantitativa. Concluyendo as que el jabn analizado cumple con
las normas consultadas para el anlisis, por lo tanto es adecuado para su uso como jabn de tocador.
1 INTRODUCCIN
Qumicamente se define a los jabones como una
sal ligeramente cida, que se produce por la
mezcla de las sales de sodio o de potasio con
cidos grasos de cadena larga, generadas por la
hidrlisis (saponificacin); generalmente se utiliza
una grasa animal o vegetal con un lcali. Teniendo
en cuenta que las grasas y los aceites son
triglicridos, es decir tristeres de glicerol con tres
cidos carboxlicos de cadena larga, no ramificada
[1]. Los jabones ejercen su accin limpiadora
debido a que los dos extremos de su molcula son
muy diferentes. Uno de los extremos de la
molcula es inico, por tanto hidrfilo y tiende a
disolverse en el agua. La otra parte es la cadena de
hidrocarburo no polar, por tanto lipfila o afn a la
grasa y tiende a disolverse en ella. Una vez
solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden
eliminarse [1].
Los jabones pueden clasificarse de diferentes
maneras, como por ejemplo:
Segn la Norma INEN 84l menciona las
siguientes variedades comerciales de jabn [1]:
Jabn de tocador normal es el que tiene un
mnimo de 76% en masa de materia grasa total y
Jabn de tocador compuesto es el que tiene un
mnimo de 50% en masa de materia grasa total
[1].

Pero tambin se pueden clasificar en variedades

comerciales de jabones segn el hidrxido usado
en la saponificacin, los jabones obtenidos tienen
distintas caractersticas; por ellas se clasifican en
[1]:
Jabones duros compuestos por sales de sodio,
Jabones blandos compuestos por sales de
potasio, los jabones para lavar jabones de sodio,
elaborados a partir de materias primas de poco
costo, como los sebos y las grasas animales. Los
jabones de afeitar cremas jabonosas y los
jabones de tocador que se elaboran a partir de
aceites vegetales como materias primas [1].
En este trabajo se presenta varios anlisis fsicos y
qumicos que se realiz al jabn Protex Herbal
para determinar si este jabn cumple con las
normas de calidad vigentes.
2 OBJETIVO

Realizar anlisis fsico-qumicos: cualitativo

y cuantitativamente, al jabn Protex Herbal.
Evaluar con los resultados obtenidos con los
parmetros de calidad estandarizados para los
jabones en barra con las normas vigentes.

3 METODOLOGIA
El procedimiento se realiz de acuerdo al manual
de prcticas de laboratorio de Qumica Industrial,
del departamento de Qumica, de la Universidad
del Cauca, teniendo en cuenta que para la mayora
de los procedimientos planteados se redujo la
muestra como los reactivos a la mitad [2].
Dentro de los anlisis realizados para el anlisis
de jabn tenemos las siguientes determinaciones:
3.1 Determinacin de humedad y voltiles
3.2 pH
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8

Sustancias insolubles en agua

Sustancias insolubles en alcohol
cidos grasos y jabn anhidro
Alcalinidad total y libre
Cloruros
Materia insaponificable e insaponificada

4 DATOS Y RESULTADOS
1. Humedad y sustancias voltiles
Los datos obtenidos para este procedimiento se
muestran en la tabla 1.
Tabla 1. Datos para la determinacin de humedad
y voltiles.
Peso capsula + arena (g)
57,927
Peso jabn (g)
2,0084
Peso capsula + arena + jabn (g)
59,9354
Peso capsula + arena + jabn despus 59,7219
de calentar a 110C (g)
Peso jabn seco (g)
1,7949
Humedad y voltiles
10,63
Donde la determinacin de humedad y sustancias
voltiles se utiliz la siguiente formula:

%Humedad y Voltiles=

2.

pH

Los resultados para la determinacin de pH se

muestran en la tabla 2.
Tabla 2. Datos para la determinacin de pH
Peso jabn (g)
25,0048
Volumen de agua (mL)
25
pH
10,02
3.

Sustancias insolubles
3.1 Sustancias insolubles en agua

Los resultados para la determinacin de sustancias

insolubles en agua se muestran en la tabla 3.
Tabla 3. Datos para la determinacin de sustancias
insolubles en agua.
Peso jabn (g)
1,0052
Volumen de agua (mL)
50
Peso crisol Goch + papel filtro (g)
30,6987
Peso crisol Goch + papel filtro + 30,6850
muestra seca (g)
Peso materia insolubles (g)
0,0137
Sustancias insolubles en agua
1,36%
Para la determinacin de materia insoluble en
agua se utiliz la siguiente formula [4]:

Materiainsoluble en agua=

Peso materia en agua

100
Peso jabn
Materia insoluble en agua=

0,0137 g
100
1.0052 g

Peso jabnPeso jabn Materia

seco insoluble en agua=1,36
100
Peso jabn
3.2 Materiales insolubles en alcohol

%Humedad y Voltiles=

2,00841,7949 g
resultados para la determinacin de sustancias
100Los
insolubles en alcohol se muestran en la tabla 4.
2,0084 g

%Humedad y Voltiles=10,63

Tabla 4. Datos para la determinacin de

materiales insolubles en alcohol.

Peso jabn (g)

Volumen de alcohol (mL)
Peso crisol Goch (g)
Peso crisol Goch + muestra seca (g)
Peso materiales insolubles (g)
Materia insoluble en alcohol

2,5170
50
31,4738
31,4805
0,0067
0,27 %

Para la determinacin de materiales insolubles en

alcohol se utiliz la siguiente formula [4]:

Materia insoluble en alcohol=

Peso materia insoluble en alcohol

100
Peso jabn
0,0067 g
Materia insoluble en alcohol=
100
2,5170 g
Materia insoluble en alcohol=0,27

4.

cidos grasos y jabn anhidro

Los resultados para la determinacin de cidos

grasos y jabn anhidro se muestran en la tabla N5.
Tabla 5. Datos para la determinacin de cidos
grasos y jabn anhidro
Peso jabn (g)
2,5768
Normalidad HCl
2N
Volumen HCl (mL)
8
Peso Vaso (g)
32,5097
Peso vaso + cido grasos (g)
33,5162
Peso cidos grasos (g)
1,0065
Porcentaje de cidos grasos
39,06
Peso vaso (g)
Peso vaso + jabn anhidro (g)
Peso del jabn anhidro (g)
Porcentaje de jabn anhidro

71,6935
72,3624
1,6689

64,77

Donde el porcentaje de cidos grasos y jabn

anhidro, se calculan con las siguientes formulas:

cidos grasos ( )=

Peso cidos grasos

100
Peso jabn

cidos grasos ( )=

1,0065 g
100
2,5768 g

cidos grasos ( )=39,06

Jabn anhidro ( )=

Peso jabn anhidro

100
Peso jabn

Jabn anhidro ( )=

1,6689 g
100
2,5768 g

Jabn anhidro ( )=64,77

5.

Alcalinidad
5.1 Alcalinidad total

Los resultados para la determinacin de la

alcalinidad total se muestran en la tabla 6.
Tabla 6. Datos para la determinacin de la
alcalinidad total.
Peso jabn (g)
2,5768 g
Normalidad NaOH
Volumen NaOH (mL)
Blanco volumen NaOH (mL)

0.9812N
4
0,2

Donde para la determinacin de la alcalinidad

total se utiliz la siguiente formula [5]:

%Alcalinidad Total=

V N Peq
m

Donde:
V: Volumen de titulante
N: Normalidad del titulante
Peq: Peso equivalente del
Na2O=62g/2=31g)
m: Peso de muestra de jabn.

%Alcalinidad total=

analito

(#Eq-

3,8 mL 0.9812 N 31 g
2,5768 g

%Alcalinidad total=44,86 Na2 O

5.2 Alcalinidad libre
Los resultados para la determinacin de la
alcalinidad libre se muestran en la tabla 7.
Tabla 7. Datos para la determinacin de la
alcalinidad libre.
Ensayo Cualitativo
Peso jabn (g)

Negativo
0,1322

Cloruros

Los resultados para la determinacin de cloruros

se muestran en la tabla 8.
Tabla 8. Resultados determinacin de cloruros.
Peso jabn (g)
2,0734
Normalidad AgNO3
0,05N
Volumen AgNO3 (mL)
1,3
Volumen Blanco (mL)
0,1

V N B
m

1,2 0,05 5.845

2,0734

Materia
Insaponificable
Insaponificada

V: Volumen de NaOH
N: Normalidad del NaOH

Peso cidos grasos=0.00009 g

%Materia Insaponificable=
Peso residuo secoPeso c . grasos
100
m

0,0102 g0.00009 g
100
2,5070

5.

ANLISIS DE RESULTADOS

5.1 Caractersticas del jabn en barra

La muestra analizada en esta prctica corresponde
a jabn Protex Herbal, presentacin 180g, de
color verde y segn la etiqueta contiene fragancia.

NaCl ( ) =0,17

7.

Peso cidos grasos=V N 0.0056

%Materia Insaponificable=0,4

V: Volumen de titulante
N: Normalidad del titulante
B: 5.845 para NaCl

NaCl ( ) =

0,0102
0.02N
0,8mL

%Materia Insaponificable=

Para la determinacin de cloruros se utiliza la

formula siguiente [4]:

NaCl ( ) =

103,6389
103,6287

Peso cidos grasos =0,8 0.02 0.0056

La prueba cuantitativa no se realiz, ya que la

prueba cualitativa dio negativa.
6.

Peso vaso + muestra (g)

Peso vaso + muestra seca
(g)
Peso muestra seca (g)
Normalidad NaOH
Volumen NaOH

Tabla 9. Datos para la determinacin de Materia

Insaponificable e Insaponificada
Peso jabn (g)
2,5070
Peso NaHCO3 (g)
0,0543

Segn la Norma Tcnica Colombiana NTC 527

[3] los jabones en barra para se clasifican de
acuerdo con el contenido de jabn anhidro. El
Tipo 1 son los jabones que tienen un contenido de
jabn anhidro mayor o igual a 35 % (m/m) pero
menor de 52 % (m/m); y Tipo 2 que son los
jabones que tienen un contenido de jabn anhidro
mayor o igual a 52 % (m/m) [3].

5.2 Humedad y sustancias voltiles

La cantidad de sustancias insolubles en alcohol

determinado en la muestra de jabn es de 0,27 %.
De acuerdo con la Norma [4] para la
determinacin de materia insoluble en alcohol, el
mximo valor permitido es del 12%, por tanto, el
contenido de las sustancias insolubles en alcohol
en la muestra de jabn es el adecuado.

El porcentaje de humedad y voltiles determinado

en la muestra de jabn es del

10,63 ; ya que

junto con la perdida de agua, tambin se

volatilizan elementos como agentes colorantes,
conservantes y fragancia que se incluyen como
elementos voltiles que se le adicionan en la
preparacin como perfumes; segn la norma
tcnica colombiana 760 para jabones y
detergentes, jabn de tocador, para los jabones de
tipo 2 se permite un mximo de humedad y
sustancias voltiles del 25% [4]. Por lo tanto el
jabn en barra analizado cumple con dicha norma.
5.3 pH
El pH determinado en la muestra de jabn es de
10.02. El pH del jabn es elevadamente bsico
como es de esperarse para mayora de los jabones.
El pH de la piel que es normalmente cido, est
entre 3.5 y 5.5, este pH tiene un papel
fundamental en la reproduccin bacteriana en la
superficie cutnea [5]. En la muestra analizada el
elevado valor de pH sobresatura la capacidad
buffer de la piel y pueden cambiar el valor del
parmetro analizado hasta en tres unidades,
mientras que los jabones de pH neutro lo hacen en
una unidad, afectando la salud del consumidor si
su piel es sensible [5].
5.4 Sustancias insolubles en agua
La materia insoluble en agua, hacen parte los
componentes lipofilicos de las cadenas
carbonatadas, como los triacilglicridos y los
cidos grasos libres. La cantidad de sustancias
insolubles en agua determinado en la muestra de
jabn es de 1.36% y segn la norma [4], el
mximo permitido para jabones de tocador tipo 2
debe ser del 12% [4]. Por lo tanto el jabn
analizado cumple con la norma.
5.5 Sustancias insolubles en alcohol
La materia insoluble en alcohol contendr la
mayora de sales alcalinas como carbonatos,
boratos, silicatos, fosfatos y sulfatos, almidn, y
se puede usar para la determinacin aproximada
de estos constituyentes. Estas sales no son
totalmente insolubles en alcohol, de modo que,
para las determinaciones exactas se deberan usar
porciones separadas de jabn [4].

6.

5.6. cidos grasos

Los cidos grasos son compuestos de origen
natural de formula general R-(CH2)X -COOH del
tipo palmtico, esterico, larico y mirstico entre
muchos otros. Para el caso del jabn, incluye
cidos grasos libres y combinados [6].
El contenido de cidos grasos determinado en la
muestra de jabn es 39.06% y segn la norma
dominicana el mnimo para el jabn en barra debe
ser del 42% [7]; por lo tanto el contenido de
cidos grasos en la muestra de jabn es el
adecuado.
5.7. Jabn Anhidro
El jabn anhidro es el jabn libre de humedad y
de cualquier otra sustancia similar. Corresponde
exclusivamente al compuesto formado por la
reaccin de bases con triacilglicridos o sus cidos
carboxlicos correspondientes [8].
El porcentaje de jabn anhidro determinado en la
muestra de jabn es 64,77% y segn la norma
colombiana [4] el contenido mnimo, para jabones
de tocador debe ser del 60%, por lo tanto el jabn
analizado cumple con la norma.
5.8. Alcalinidad libre y total
Teniendo en cuenta el pH de la muestra analizada,
el cual es muy bsico (10.02), los resultados de la
alcalinidad total tiene un porcentaje de 44,86%
expresado como Na2O. No se encontr ningn
reporte de la alcalinidad total. En la prueba
cualitativa de la alcalinidad libre es negativa ya
que no se observa la coloracin rosa, por lo tanto
no se realiz la prueba cuantitativa.
5.9. Cloruros
En las normas sobre especificaciones para los
diferentes tipos de jabn, se fija como uno de los
requisitos, el contenido mximo de cloruros ya
que stos son impurezas residuales debidas al
proceso de fabricacin. Los cloruros no tienen
ningn valor para efectos prcticos de la calidad

de los jabones y por el contrario, un contenido alto

de stos indica un proceso de elaboracin
defectuoso [9]. En la determinacin de cloruros en
la muestra de jabn el valor arrojado es de 0.17%
NaCl y segn la norma colombiana [9] el valor
mximo admisible es de 1.0% NaCl, por lo que el
porcentaje obtenido para la muestra de jabn est
por debajo de este valor, por lo tanto cumple con
la norma establecida.
5.10. Materia insaponificable e insaponificada
La materia insaponificable se consideran como tal
las sustancias que se encuentran disueltas
frecuentemente en las grasas y aceites, las cuales
no son saponificables por el lcali pero son
solubles en los disolventes del tipo de los
esteroles,
alcoholes
alifticos
superiores,
pigmentos e hidrocarburos [10].
El contenido de materia insaponificable e
insaponificada determinada en la muestra de jabn
es del 0,4% y la norma colombiana [10] estable
que el mximo contenido de materia
insaponificable e insaponificada debe ser del 10%,
por lo que el jabn analizado cumple con la norma
establecida.

1] FUERTES ROSERO, Y.; MARTNEZ HARO,

L. Incorporacin de pulpa de sbila en la
elaboracin de jabones de tocador (sulfurados,
humectantes y antispticos). Tesis de grado.
Universidad tcnica del Norte. Facultad de
Ingeniera en Ciencias Agropecuarias y
Ambientales. Escuela de ingeniera agroindustrial.
2007. pg. 19,
[2] ZUIGA, R. Manual de prcticas de Qumica
Industrial.
Facultad de Ciencias Naturales,
Exactas y de la Educacin. Universidad del
Cauca. Colombia. 2006. Pg. 31-43.
[3] NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC
527. Jabones en barra para lavar. 2003.
[4] NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC
760. Jabones y detergentes, jabones de tocador.
2001.
[5] SANTIAGO, I.; VIVAS M. El pH de los
jabones. Dermatologa venezolana, VOL.34, N 3,
1996.
[6] NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC
5604. Mtodos de ensayo para la toma de
muestras y el anlisis fisicoqumico de jabones,
productos de jabn y detergentes. 2008.
[7] NORMA DOMINICANA. Jabones en barra
para lavar. Anteproyecto Nordom 148. 2012

6.

CONCLUSIONES

Segn los resultados obtenidos en las

determinaciones fsico-quimicas para el jabn de
barra Protex Herbal, este producto cumple con
los parmetros de calidad establecidos por la
Norma Tcnica Colombiana para jabn y
detergentes, jabones de tocador 760 y dems
normas consultadas.
El jabn analizado, cumple con las normas
consultadas, por lo tanto es adecuado para su uso,
como jabn de tocador.
7.

BIBLIOGRAFA

[8] NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC

545. Jabones y detergentes. Definiciones
generales. 2004.
[9] NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC
546. Jabones. Determinacin de cloruros. 1972.
[10] NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC
823. Jabones. Determinacin de la materia
insaponificada y de la materia insaponificable.
1974.