Soltero de habas verdes

Ingredientes:
1

taza
sancochadas

habas

verdes

2 tomates
picado

piel

pepas,

sin

ni

1 cebolla roja picada

1 zanahoria pelada y cortada
kg queso fresco en cubos
2 choclos sancochados y desgranados
1 cucharada perejil picado
taza vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto

Preparacin:
En una olla, hervir los choclos dejar reposar y desgranar.
Asimismo, en otra olla cocinar las habas peladas junto con la
zanahoria picada y una pizca de sal. Cuando estn sancochadas,
escurrirlas y dejar reposar.
Ahora, colocar la cebolla y el rocoto en un recipiente; sazonarlos
con sal, pimienta, vinagre y aceite.
Finalmente, remover bien y aadir el tomate, las habas,
zanahorias, choclos, el queso fresco cortado en dados y perejil.
Finalmente

Valor nutricional

Beneficios de las habas frescas

Caloras
Grasa
Colesterol

50,40 kcal.
0,20 g.
0 mg.

Sodio

18 mg.

Carbohidratos

4,20 g.

Fibra

5,10 g.

Azcares

0,40 g.

El cido flico o vitamina B9

Protenas
5,40 g. de las habas frescas, hace
de este un alimento muy
Vitamina A
11 ug. Vitamina C 24 mg.
recomendable
para
su
Vitamina
0 ug. Calcio
23 mg. consumo en etapas de
B12
1,80 Vitamina
4,10 embarazo o de lactancia.
Hierro
mg. B3
mg. Esta verdura tambin puede
ayudar a combatir los efectos perjudiciales de ciertos medicamentos que
absorben la vitamina B9 y puede ayudar a personas alclicas o
fumadores, pues estos hbitos, ocasionan una mala absorcin del cido
flico.

Tablas de informacin nutricional de las habas frescas

Las zanahorias son vegetales muy conocidos por todos y sus virtudes
medicinales se pueden aprovechar de diversas
formas, ya sea crudas, cocidas, en zumos o
licuados.
Ellas son ricas en fibra, vitaminas, minerales,
antioxidantes naturales y muy pobres en grasas;
lo cual convierte a estas hortalizas en alimentos
especiales para tratar diferentes problemas de
salud.
VALOR NUTRICIONAL
Las zanahorias son una mina de oro en nutrientes y es una verdura que
debe ser consumido diariamente, y puede ayudar mucho en la salud. Las
zanahorias contienen una cantidad asombrosa de 490 fitoquimicos, de
los cuales, todos ayudan al cuerpo a funcionar mejor. Los fitoquimicos
son sustancias de plantas bioactivas naturales encontradas en frutas,
verduras, y nueces, que proporcionan beneficios a la salud humana.

La zanahoria tambin es rica en betacaroteno y provee dosis

destacables de minerales como calcio, hierro, potasio, fsforo y otras
vitaminas, como las B, C, D, E y cido flico.
Dentro de sus valores nutricionales, destaca que una zanahoria mediana
tiene 25 caloras, 6 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra.
Adems, es una buena fuente de vitamina A.
Informacin nutricional

por 100 g / 100

ml

por
porcin

153 kj
(37 kcal)

306 kj
(73 kcal)

0.1 g

0.2 g

0g

0g

Hidratos de carbono

8.2 g

16.4 g

- Azcares

4.8 g

9.6 g

Fibra alimentaria

1.8 g

3.6 g

6g

12 g

0.19812 g

0.396 g

0.078 g

0.156 g

Energa
Grasas
- cidos grasos saturados

Protenas
Sal
Sodio